UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA
LABORATORIO DE BIOLOGÍA PARA INGENIEROS

Cinética y cultivo de un hongo lignocelulósicos

Cristian Arango Galvis, Manuela Hincapié Álvarez

Resumen. Con el fin de estudiar ciertas propiedades de un tipo de hongo determinado, se recogió una
muestra a la cual se le aplicaron una serie de procedimientos para el aislamiento, cultivo y análisis de
la cinética de crecimiento. Se encontró que aunque dicha cinética varía levemente respecto a algunas
condiciones del medio, sigue presentando un comportamiento en el cual se favorece el crecimiento del
organismo. Esto debido a la capacidad de “supervivencia” que poseen los hongos, es decir, los hongos
son organismos altamente resistentes a condiciones muy variadas.

1. Introducción La madera está formada, principalmente, de tres

En la actualidad el estudio de microorganismos se ha
convertido en algo fundamental para diversos sectores
de la industria, debido a la gran variedad de funciones
que éstos pueden llevar a cabo.
Sin embargo, al ser organismos vivos, requieren unas
condiciones muy específicas para obtener un
rendimiento óptimo, y además es necesario analizar su
selectividad.
polímeros: celulosa y hemicelulosa (25%) –que se
componen de azúcares– y la lignina (25%), sustancia
química difícil de degradar, cuya función es dar
rigidez y brindar protección contra el ataque de los
microorganismos como ya se dijo antes, la madera
establece una simbiosis con los hongos
lignocelulósicos, denominados también hongos
ligninolíticos, los cuales se alimentan de la lignina que
deja la madera con un tono blanquecino; es decir, del
color de la celulosa

Con el fin de obtener y asegurar dicho rendimiento, es
menester seguir un protocolo, el cual dicta que,
inicialmente, se debe aislar el organismo a utilizar en
un medio de cultivo que le proporcione unas
condiciones que favorezcan su crecimiento y
desarrollo.
A lo largo del presente informe se buscará presentar al
lector un análisis general del cultivo, aislamiento y
crecimiento de un hongo lignocelulósico, el cual posee
diversas aplicaciones a nivel industrial, entre ellas la
degradación de colorantes.
Los objetivos trazados fueron:
 Cultivar y aislar una muestra de un
microorganismo (en este caso un hongo
lignocelulolítico).
 Estudiar la cinética de crecimiento que presenta la
muestra y evaluar sus posibles aplicaciones.
2.1 MEDIO DE CULTIVO: Disoluciones de
nutrientes usados en la tarea de cultivar y aislar
microorganismos
2.2 CINÉTICA MICROBIANA: Estudio que muestra
el comportamiento de la tasa de crecimiento de
microorganismos que crecen aislados, muestra el
consumo de substrato y la acumulación del
producto en función del tiempo
2.3 DEGRADACIÓN DE COLORANTES: Los
hongos de la pudrición blanca de la madera han
mostrado un gran potencial para degradar
compuestos químicos recalcitrantes y
generalmente tóxicos como hidrocarburos poli-
aromáticos, explosivos, plaguicidas, tintes, entre
otros. Esta propiedad se debe principalmente a
que poseen un complejo de enzimas oxidativas
extracelular que emplean naturalmente para la
degradación de la lignina de la madera

2. Marco teórico
 UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA
LABORATORIO DE BIOLOGÍA PARA INGENIEROS

Cabe resaltar que la muestra se aisló dos veces debido

a que presentaba contaminación de levaduras y
bacterias.

Tras esto, se toman tres muestras del hongo

previamente aislado para introducirlas en nuevos
medios de cultivos: uno con una composición de
100ppm de colorante Orange II, otro con una
composición de 200ppm de colorante Orange II y
finalmente uno libre de colorante.

Finalmente, con el fin de determinar la cinética de

crecimiento que presenta el hongo se realizaron
Figura 1. Hongo lignocelulósico. Tomada de (Goméz Urrutia,
n.d.) medidas cada 12 horas durante 5 días, del radio que
ocupaba el hongo en la caja Petri. Es de gran
3. Procedimiento experimental importancia anotar que el crecimiento se midió hasta
que el hongo ocupó todo el espacio disponible en su
Durante el desarrollo y el estudio del objeto de análisis medio.
(hongo lignocelulósico), se implementaron los
siguientes métodos, necesarios y trascendentales, con
el fin de obtener resultados que permitan realizar
observaciones adecuadas para describir cualitativa y
cuantitativamente los datos obtenidos: Muestra sin colorante
TIEMPO (horas) RADIO ( Cm)
Inicialmente se realizó una caracterización macro y
0 0.35
microscópica de los microorganismos, a través de la
12 0.875
cual se pudo observar la morfología de algunos
24 2.05
micelios pertenecientes a las colonias de hongos
36 2.975
estudiadas, utilizando el microscopio y métodos como
48 3.55
la coloración de Gram y Observación en fresco. 60 3.85
72 4.125
En cuanto a la preparación de medios de cultivos, se 84 4.25
preparó un cultivo específico sólido para el hongo de 96 4.35
estudio conocido como kimura. Dicho medio es el que 108 4.45
propicia las condiciones adecuadas para el crecimiento Tabla 2. Cinética de crecimiento sin colorante.
de la muestra. La tabla 1 muestra las composiciones
exactas del medio utilizado.
Colorante 100 ppm
Tabla 1 composición medio de cultivo TIEMPO (horas) RADIO ( Cm)
0 0.35
Reactivo Medio sólido 12 0.85
(g/L) 24 1.725
36 2.775
Glucosa 20 48 3.7
Peptona universal 5 60 4
Extracto de levadura 2 72 4.325
84 4.4
KH2PO4 1 96 4.475
MgSO4.7H2O 0.5 108 4.5
Agar 15
Tabla 3. Cinética de crecimiento colorante 100ppm.
 UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA
LABORATORIO DE BIOLOGÍA PARA INGENIEROS

Cinética de
5 crecimiento.
Colorante 200 ppm
4.5
TIEMPO (horas) RADIO ( Cm)
0 0.35 4
12 0.9 3.5
24 1.75

Radio (cm)
3
36 2.775 Colorante
2.5 1
48 3.35
60 3.6 2 Colorante
72 4 1.5 2
84 4.15 1 Sin
96 4.375 colorante
108 4.5 0.5
0
0 50 100 150
Tiempo (h)

Figura2. Cinética de crecimiento.

4. Análisis y discusión de resultados

Se observó que en las cajas uno y dos la degradación
del colorante es directamente proporcional al
crecimiento radial del hongo, ya que los halos de
decoloración aumentan en la misma proporción que
aumenta el radio de la expansión del hongo
lignocelulósico.
Tabla 4. Cinética de crecimiento colorante 200ppm.

Graficando los valores obtenidos para los radios de

cada una de las muestras se obtiene la figura 2.
5. Conclusión
Es claro que los sustratos que se presentan en el medio
de cultivo son de vital importancia para el crecimiento
del microorganismo, ya que son la principal fuente de
nutrientes que éste tiene. De igual forma, cualquier
cambio que sufra dicho medio se verá reflejado en la
cinética de crecimiento.

Finalmente, se pudo observar que los hongos

lignocelulósicos son capaces de degradar colorantes
tales como el Orange II, sin que su cinética de
crecimiento varíe bruscamente (ya sea favoreciéndola
o retardándola).

6. Referencias
 UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA
LABORATORIO DE BIOLOGÍA PARA INGENIEROS

[1]http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.p [2]
hp/ingenieria/article/view/16006 http://www.cyd.conacyt.gob.mx/229/Articulos/Hong
os/Hongos2.html