NUT-CUE-10-P-2014

SERVICIOS DE SALUD DEL ESTADO DE PUEBLA

Taller de evaluación de la capacitación a madres y/o

responsables de menores de 10 años de edad.

CUESTIONARIO PARA CAPACITACIÓN EN DESNUTRICIÓN INFANTIL.

1.- ¿Qué es desnutrición?

Es una enfermedad causada por un consumo insuficiente de alimentos y que se
manifiesta por signos y síntomas.

2.- ¿Por qué se origina la desnutrición?

Puede ser el resultado de una alimentación inadecuada, ya sea por la cantidad o la
calidad de los alimentos, incluso, puede deberse a la aparición repetida de infecciones o
de otras enfermedades.

3.- ¿Cuáles son los signos de alarma de la desnutrición? El niño:

 No aumenta de peso o disminuye.
 No tiene hambre o no pide de comer.
 Al ofrecer los alimentos al niño (a), éste come con desgano o tarda mucho
comiendo.
 Disminuye su ritmo usual de actividad o bien está indiferente.
 Juega poco, se cansa muy rápido o duerme mucho.
 Está llorón o irritable y sólo quiere que lo carguen.
 Se enferma frecuentemente o presenta enfermedades de mayor duración.
NOTA: Para la pregunta 3, se debe contestar por lo menos 4 de los signos de alarma para
que la pregunta sea considerada como correcta.

4.- ¿En qué afecta la desnutrición para el crecimiento de su hijo?

Los efectos de la desnutrición se pueden reflejar a lo largo de la vida, en el
desempeño en la escuela, en el aprendizaje y en el trabajo, además de contribuir a la
aparición de otras enfermedades.

5.- ¿Cuáles son las acciones para prevenir la desnutrición?

• Pueden ser muchas acciones como por ejemplo:
• Hasta los 6 meses de vida sólo darle leche materna y continuarla hasta el año de
edad.
• No ofrecer al bebé alimentos u otros líquidos a menos que sea por indicación del
médico
• Introducir alimentos diferentes a la leche materna a partir del sexto mes de vida
• Mantener las prácticas de higiene en la preparación de alimentos, en el niño (a) y
en el hogar.
• Utilizar agua hervida o desinfectada para preparar los alimentos o para que la
puedan beber, y conservarla en recipientes limpios y tapados.
• Alimentar al niño (a) durante los periodos de diarrea.

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NOTA: Para la pregunta 5, se debe contestar por lo menos 4 acciones para prevenir la
desnutrición para que la pregunta sea considerada como correcta.

6.- ¿Cómo se debe alimentar a un niño (a) con desnutrición para su recuperación?

• Se debe ofrecer al niño (a) los alimentos en pequeñas cantidades, sin horarios
estrictos y en un ambiente agradable.
• Si se sirven pequeñas cantidades de alimentos, es mejor servirle una segunda
porción si el niño (a) lo pide a que deje en el plato la mitad de la comida servida.
• Ofrecer los alimentos preferidos del niño, cada 3 ó 4 horas, hasta que
desaparezca la falta de apetito y se puedan establecer horarios más cómodos.
• Proporcionar la alimentación a libre demanda, ofrecerle al menos 5 tiempos de
comida al día, en pequeñas cantidades e irla aumentando cuando el niño acepte
más alimentos.
• Si es beneficiario del Programa Oportunidades, darle el suplemento alimenticio.
• Ayudar y motivar al niño a que coma, sentarse con él a comer, platicarle y prestarle
atención.
• Agregar una cucharadita extra de aceite crudo, de cocina a todos los platillos: a las
sopas, frijoles, guisados, etc.
• Preferir las cremas a las sopas aguadas.
• Cuando se ofrezca al niño (a) sopa de verdura, frijoles, lentejas, habas, etc. servir
la menor cantidad de líquido posible y más del alimento sólido con el que se
preparó el guisado.
• Ofrecerle al niño (a) una tortilla con frijoles, crema, o queso para acompañar los
alimentos.
NOTA: Para la pregunta 6, se debe contestar por lo menos 5 puntos, para que la pregunta
sea considerada como correcta.

7.- ¿A qué edad se inicia la introducción de alimentos diferentes a la leche materna?

Después de los seis primeros meses de vida.

8.- ¿Cuáles son los tres grupos de alimentos de El Plato del Bien Comer?
• 1. Verduras y frutas,
• 2. leguminosas y alimentos de origen animal y
• 3. cereales

9.- ¿A qué edad se incorpora el niño a la alimentación de la familia?

A partir del primer año de edad.

10.- Respecto a la higiene, ¿qué cuidados debe tener en la preparación de

alimentos?
• Lavarse las manos antes de preparar los alimentos
• Utilizar recipientes limpios para preparar los alimentos
• Utilizar agua hervida o desinfectada para preparar los alimentos o para beber, y
conservarla en recipientes limpios y tapados.
• Lavar las verduras y las frutas antes de comerlas.