Capacitaciondelpersonaldeunaempresa 141206150608 Conversion Gate02

LOGO DE LA EMPRESA PROGRAMA PARA: PLAN DE VERSION 1 CODIGO:
CAPACITACION DE PERSONAL DE LA
EMPRESA
FECHA DE
APROBADO POR: Carolain Martínez,
ELABORACION:
gloria lucia batero.
REVISADO POR: PAGINA
PLAN DE CAPACITACION DEL PERSONAL
CAROLAIN MARTINEZ GUTIERREZ
GLORIA LUCIA BATERO BATERO
CENTRO REGIONAL QUINDIO
SENA AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMETOS
ARMENIA-QUINDIO
2014
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
PLAN DE CAPACITACION DEL PERSONAL
CAROLAIN MARTINEZ GUTIERREZ
GLORIA LUCIA BATERO BATERO
INSTRUCTORA: ALEJANDRA SANCHEZ ORTEGON
CENTRO REGIONAL QUINDIO
SENA AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMETOS
ARMENIA-QUINDIO
2014
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
1. INTRODUCCIÓN.
El plan de capacitación de nuestra empresa “BOCADICK”, constituye un

instrumento que determina las prioridades que deben ser ofrecidas a nuestro
personal. Según la ley 1567 DE 1998 busca el bienestar social de cada uno de los
integrantes de nuestra organización, introduciendo un mayor conocimiento para
mejorar cada día más, logrando cumplir metas establecidas en la búsqueda del
éxito interno y externo.
Por medio de la capacitación cumplimos una responsabilidad con todos aquellos

que hacen parte integra de nuestra organización velando por su salud,
identificando sus esfuerzos, disciplina, compromiso, entre otros. Es así como
cumplimos con los objetivos establecidos produciendo así mayores habilidades,
aumentando el potencial del personal.
Así prolongaremos mejor calidad y desempeño tanto internamente como

externamente laboral y personal, verificándose en un mayor aprendizaje de
nuestros miembros como de las directivas y del personal operario.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
2. JUSTIFICACIÓN.
Es importante implementar un plan de capacitación, ya que de esta manera

estamos creciendo en cuanto al conocimiento personal y laboral de todos los
miembros que hacen parte de nuestra organización, brindando confianza al
personal por su desarrollo, porque están realizando un buen trabajo. Siendo esto
una ventaja por su incremento laboral y en la calidad del trabajo, encontraremos
un personal más motivado y trabajando en equipo lo cual constituye una de las
bases más importantes para lograr el éxito dentro y fuera de la empresa.
La competencia laboral se verá implementada en el desarrollo del conocimiento

adquirido en las capacitaciones brindadas y recibidas, los trabajadores son los
encargados de diseñar soluciones y, coordinar trabajos, controlar resultados, en el
momento de una situación determinada, en pocas palabras de todo el persona
depende el 100% de los costos y el 100% de los ingresos de la empresa, por lo
cual es de vital importancia que todo el personal este lo suficientemente
capacitado.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
3. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Preparar al personal con el fin que obtengan la suficiente capacidad de

implementar los conocimientos adquiridos, tomando decisiones ante
situaciones determinadas con responsabilidad, contribuyendo a ofrecer un
ambiente de trabajo sano y satisfactorio haciéndolo de mayor desempeño
laboral e integral en la búsqueda de mejor calidad.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Proporcionar conocimiento al personal para desarrollar un mejor

desempeño y eficiencia en las labores de la empresa.
 Gestionar los recursos implementados en la capacitación del personal de la

empresa.
 Desarrollar el plan de capacitación con los trabajos prácticos, apoyando el

crecimiento y la calidad.
 Evaluar la capacitación que se brinda al personal contribuyendo al

mejoramiento institucional.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
4. ALCANCE.
Este plan de capacitación se implementara en todas las áreas de la institución

laboral y se aplicara a todos aquellos que hacen parte de la empresa, siendo cada
vez más competitivos, desarrollando y fortaleciendo el conocimiento y las
habilidades de todo el personal como operarios y ejecutivos que hacen parte de la
empresa.
La responsabilidad que adquiere una empresa desde el momento que es creada

es identificar los riesgos que pueden ocurrir mediante un proceso, por lo cual es
importante un plan de capacitación al personal de la empresa, para que tengan el
conocimiento necesario y requerido para tomar decisiones en cuanto lo necesitan,
logrando así éxito en el producto final sin riesgo de daños.
En cuanto haya un nuevo integrante en nuestras instalaciones debe existir un

programa de inducción y conocimiento referido a sus labores dentro de su área de
trabajo.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
5. DEFINICIONES RELACIONADAS CON EL TEMA.
 Plan de capacitación: Determina actividades planeadas, sistemáticas e

integradas entre sí, con una meta y alcance suficiente para estimular,
desarrollar, reforzar o actualizar las competencias claves de éxito por cargo,
proceso, área o departamento.
 Capacitación Inductiva: Es aquella que se orienta a facilitar la integración

del nuevo colaborador, en general como a su ambiente de trabajo,
en particular.
 Capacitación Preventiva: Es aquella orientada a prever los cambios que

se producen en el personal, toda vez que su desempeño puede variar con
los años, sus destrezas pueden deteriorarse y la tecnología hacer obsoletos
sus conocimientos.
 Capacitación Correctiva: Como su nombre lo indica, está orientada

a solucionar “problemas de desempeño”. En tal sentido, su fuente original
de información es la Evaluación de Desempeño realizada normal mente
en la empresa, pero también los estudios de diagnóstico de necesidades
dirigidos a identificarlos y determinar cuáles son factibles de solución a
través de acciones de capacitación.
 Capacitación para el Desarrollo de Carrera: Estas actividades se

asemejan a la capacitación preventiva, con la diferencia de que se orientan
a facilitar que los colaboradores puedan ocupar una serie de nuevas o
diferentes posiciones en la empresa, que impliquen mayores exigencias y
responsabilidades.
 cucarachas: Las cucarachas son sensibles a la luz, generalmente entran

en los servicios de alimentación.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
 roedores: Los roedores en general La capacidad reproductiva de roedores

es tal que se puede llegar a poblaciones altas en períodos muy cortos.
Cuando las poblaciones de roedores han llegado a niveles altos, es
demasiado tarde montar un programa de control.
 moscas: Las moscas son una de las plagas más comunes que se pueden
desarrollar en las industrias alimentarias. Por ello, son fundamentales las
acciones preventivas y una estricta limpieza e higiene de las instalaciones.
 Residuo sólido: Son los restos de actividades humanas, considerados por

sus generadores como inútiles, indeseables o desechables, pero que
pueden tener utilidad para otras personas.
 GTC-24: Norma técnica colombiana, guía de separación en la fuente.
 Contaminación: Es la introducción de sustancias en un medio que

provocan que este sea inseguro o no apto para su uso.
 Basura: Es todo el material y producto no deseado considerado como

desecho y que se necesita eliminar porque carece de valor económico.
 Manipulador de alimentos: Se refiere a aquella persona que por su

actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su
preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,
almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Suelen excluirse de esta lista algunas actividades ligadas al sector primario.
 Ruta sanitaria: se trata de un camino, carretera o vía que permite

transitar desde un lugar hacia otro. En el mismo sentido, una ruta es la
dirección que se toma para un propósito, el cual es la salida de los residuos
sólidos de la empresa.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
 agua superficiales: Están constituidas por aguas en movimiento o

corriente naturales como ríos, arroyos entre otros. Aguas en reposo relativo
los cuales son lagos, lagunas.
 agua atmosférica: Las encontramos en forma de vapor de agua, liquido

suspendido lluvia, y en estado sólido (nieve, granizo). A medida que estas
aguas son desplazadas por la atmosfera se le incorporan otros elementos y
materiales como partículas de polvo, humo, bacterias, esporas e impurezas.
 Limpieza: Es un conjunto de operaciones que permite eliminar los residuos

visibles o microscópicos de un área u superficie. Una limpieza regular o
periódica puede tener un efecto “higienízate” ya que puede reducir la
presencia de microorganismos o patógenos.
 Desinfección: Es una técnica de saneamiento que tiene como finalidad la

destrucción de los microorganismos patógenos como las bacterias, virus y
hongos. En todos los ambientes mediante la utilización de agentes tóxicos.
 Higiene: Es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los

individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer
efectos nocivos sobre su salud
 Inocuidad: Se refiere a la existencia y control de peligros asociados a los

productos destinados para el consumo humano u de la ingestión como
pueden ser alimentos y medicinas a fin de que no provoquen daños a la
salud del consumidor.
 BPM: Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la

manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento,
trasporté y distribución de alimentos para el con sumo humano.
 Calidad: Es el un conjunto de características de un producto o servicio que

satisfacen las necesidades de los clientes calidad es hacerlo mejor, una
cuestión de actitud de todos los miembros de la organización.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
 Desinfectante: Agente usualmente químico, que mata las formas en

crecimiento de los microorganismos, pero no necesariamente las esporas.
El término se refiere a sustancias utilizadas sobre objetos inanimados.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
6. METAS.
Las metas que ha establecido la empresa “BOCADICK” han sido

estructuradas de manera que el conocimiento de los miembros de la
empresa sea mayor y la calidad incremente.
METAS FRECUENCIA CON LA DURACION

QUE SE REALIZA
Capacitar un 100% al personal sobre un 1 o 2 veces al año 2 secciones de 2 horas
adecuado manejo de los residuos
sólidos.
15 días
Capacitar y orientar al personal nuevo Cada vez que llegue
que ingresa a la empresa. personal nuevo a la
empresa
Capacitar a los encargados de 1 o 2 veces al año 3 secciones de 2 horas
manipulación.
Capacitar al personal sobre los análisis 1 vez al año 1 sección de 1 hora

que deben ser realizados al agua
potable (cloro y pH).
Capacitar a los encargados de limpieza y
desinfección (dosis requeridas de
detergente e hipoclorito)
1 vez al año 1 sección 2 o 3 horas
Capacitar a la empresa encargada de 1 vez al año 1 sección de 2 horas

controlo de plagas
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
7. TEMAS DE CAPACITACIÓN.
 manejo de residuos sólidos: tomado de la RESOLUCION 2674 de

2013 capítulo I, y la norma técnica colombiana GTC 24 CAPITULO II
CONDICIONES GENERALES.
 Objeto del decreto y la norma (15 minutos)
 Criterios para la separación de la fuente (15 minutos)
 Definiciones de residuos sólidos (20 minutos)
 Código de colores de los recipientes (15 minutos)
 Infraestructura urbanística (15 minutos)
 Identificación de materiales y residuos (20 minutos)
 Transporte interno (20 minutos)
 Almacenamiento temporal ( 20 minutos)
 Características de almacenamiento temporal ( 15 minutos)
 Tipo y clasificación de los residuos (10 minutos)
 Ruta sanitaria (20 minutos)
 Importancia de una adecuada separación (15 minuto)
 Refrigerio (20 minutos)
 Higiene y manipulación: basado en la RESOLUCION 2674 DE

2013 CAPITULO III PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS y
CAPITULO V ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD.
ARTICULO 21
 Estado de salud (30 minutos)
 Educación y capacitación (30 minutos)
 Control de los puntos de proceso (20 minutos)
 Practicas higiénicas (15 minutos)
 Medidas de protección (30 minutos)
 Manera adecuada de lavarse dentro y fuera de la planta de
proceso (10 minutos)
 Vestuario adecuado (10 minutos)
 Como se debe recibir la materia prima (30 minutos)
 Pruebas de plataforma a las muestras del lote (30 minutos)
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
 Seguimiento de los exámenes realizados por el medico al

personal (20 minutos)
 Sitios estratégicos para la manipulación de los alimentos (15
minutos)
 Puntos críticos de control (30 minutos)
 Requisitos mínimos que deben tener los manipuladores (30
minutos)
 Refrigerios (30 minutos)
 Potabilización del agua: tomado de la RESOLUCION 2674
CAPITULO I DISPOSICIONES GENERALES, DECRETO 1575.
 Que es abastecimiento de agua potable (10 minutos)
 Que pruebas se realizan al agua y como se realizan (10 minutos)
 características físicas, químicas y microbiológicas del agua (15
minutos)
 encargados del abastecimiento de agua potable (15 minutos)
 refrigerio (10 minutos)
 limpieza y desinfección: Es basado en la RESOLUCIÓN 2674 de

2013 TITULO II CONDICIONES BASICAS DE HIGIENE EN LA
FABRICACION DE ALIMENTOS.
 Diferencia entre limpieza y desinfección (10 minutos)
 Que son Buenas prácticas de manufactura BPM (10 minutos).
 Buenas practicas higiénicas del manipulador (10 minutos)
 Como se realizan los cálculos para las dosis necesarias de
detergente e hipoclorito y que son ppm (20 minutos)
 Taller de los cálculo de las dosis de detergente e hipoclorito (40
minutos)
 Puntos específicos de los espacios que deben ser limpiados y
desinfectados y porque (10 minutos)
 Especificación de los parámetros a tener en cuenta en la limpieza
y desinfección (15 minutos)
 Refrigerios (5 minutos).
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
 Manejo y Control de plagas: basado en la RESOLUCION 2674 de

2013 TITULO II CAPITULO V, y el boletín de difusión de manejo
integrado de plagas.
 que son plagas ( 10 minutos)
 que son las MIP (15 minutos)
 importancia del MIP (10 minutos)
 MIP en plantas elaboradoras (15 minutos)
 Como se debe realizar el diagnóstico para la ubicación de las
trampas para las plagas (15 minutos)
 Definición de las plagas más conocidas (15 minutos)
 Parámetros específicos de las dosis de roenticidas, ubicación de
las mallas anti insectos, etc. (30 minutos)
 Refrigerio (10 minutos)
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
8. ESTRATEGIAS PARA LA CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
Se debe capacitar al personal de la empresa en grupos pequeños. Nunca

se deben formar grupos grandes porque se perdería el control de la
capacitación y no podría contestar todas las dudas e inquietudes de cada
integrante, por lo tanto la capacitación no será muy efectiva. Por lo que es
mejor formar grupos no mayores de 10 integrantes.
Capacitar al personal por la mañana, ya que aún no están cansados y

estarán con los ánimos más altos entre las 8am y 11am. Si se capacitan
por la tarde, estarán pensando en que ya se tienen que ir a casa y el
cansancio no les permitirá poner la atención debida.
Capacitar al personal frecuentemente las capacitaciones son como el

alimento, y si no tiene una secuencia de capacitaciones de nada servirá
efectuar una o dos de vez en cuando. Lo más recomendable
es capacitar al personal una vez al mes, y efectuar capacitaciones breves
una vez por semana.
Se deben preparar las capacitaciones en una presentación de PowerPoint,

preferiblemente, usar material visual para que su capacitación sea más
efectiva y más amena.
Es recomendable que forme equipos dentro de sus capacitaciones. Esto

fomentara la competitividad y hará que los integrantes quieran lograr sus
objetivos ya que sentirán el respaldo de sus compañeros de trabajo. Por
ejemplo: si su grupo es de 10 integrantes, puede dividirlos en dos grupos de
5, o 3 grupos de 3,3 y 4.
Para que la capacitación sea participativa, debe efectuar muchas preguntas

a los integrantes. Nunca efectué sus capacitaciones sin hacer preguntas, ya
que esto será monótono y aburrido. Es necesario que los integrantes
participen a un mínimo del 40% del tiempo.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
Cuando se vaya a capacitar al personal de la empresa, debe de ofrecer

incentivos para que ellos se sientan motivados a participar. No es necesario
ofrecer un incentivo grande ni costoso; ya que con el simple hecho de dar
una recompensa, el participante se sentirá elogiado y esto lo incentivara
más. Puede regalar dulces, chocolates, plumas, o cosas por el estilo.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
9. TIPOS, MODALIDADES Y NIVELES DE CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
Tipos de Capacitación
- Capacitación Inductiva: Es aquella que se orienta a facilitar la integración

del nuevo colaborador, en general como a su ambiente de trabajo,
en particular. Normalmente se desarrolla como parte del proceso de
Selección de Personal, pero puede también realizarse previo a esta.
- Capacitación Preventiva: Es aquella orientada a prever los cambios que
se producen en el personal, toda vez que su desempeño puede variar con
los años, sus destrezas pueden deteriorarse y la tecnología hacer obsoletos
sus conocimientos. Esta tiene por objeto la preparación del personal para
enfrentar con éxito la adopción de nuevas metodología de trabajo, nueva
tecnología o la utilización de nuevos equipos, llevándose a cabo
en estrecha relación al proceso de desarrollo empresarial.
- Capacitación Correctiva: Está orientada a solucionar “problemas de
desempeño”. En tal sentido, su fuente original de información es la
Evaluación de Desempeño realizada normalmente en la empresa, pero
también los estudios de diagnóstico de necesidades dirigidos a identificarlos
y determinar cuáles son factibles de solución a través de acciones de
capacitación.
- Capacitación para el Desarrollo de Carrera: Estas actividades se
asemejan a la capacitación preventiva, con la diferencia de que se orientan
a facilitar que los colaboradores puedan ocupar una serie de nuevas o
diferentes posiciones en la empresa, que impliquen mayores exigencias y
responsabilidades.
Esta capacitación tiene por objeto mantener o elevar la productividad
presente de los colaboradores, a la vez que los prepara para un futuro
diferente a la situación actual en el que la empresa puede diversificar sus
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
actividades, cambiar el tipo de puestos y con ello la pericia necesaria para

desempeñarlos.
Modalidades de Capacitación
Los tipos de capacitación enunciados pueden desarrollarse a través de las

siguientes modalidades:
- Formación: Su propósito es impartir conocimientos básicos orientados a
proporcionar una visión general y amplia con relación al contexto de
desenvolvimiento.
- Actualización: Se orienta a proporcionar conocimientos y experiencias
derivados de recientes avances científico tecnológicos en una determinada
actividad.
- Especialización: Se orienta a la profundización y dominio de
conocimientos y experiencias o al desarrollo de habilidades, respecto a
un área determinada de actividad.
- Perfeccionamiento: Se propone completar, ampliar o desarrollar el nivel
de conocimientos y experiencias, a fin de potenciar el desempeño de
funciones técnicas, profesionales, directivas o de gestión.
- Complementación: Su propósito es reforzar la formación de un
colaborador que maneja solo parte de los conocimientos o habilidades
demandados por su puesto y requiere alcanzar el nivel que este exige.
Niveles de Capacitación
Tanto en los tipos como en las modalidades, la capacitación puede darse

en los siguientes niveles:
- Nivel Básico: Se orienta a personal que se inicia en el desempeño de una
ocupación o área específica en la Empresa. Tiene por objeto proporcionar
información, conocimientos y habilidades esenciales requeridos para el
desempeño en la ocupación.
- Nivel Intermedio: Se orienta al personal que requiere profundizar
conocimientos y experiencias en una ocupación determinada o en
un aspecto de ella. Su objeto es ampliar conocimientos y perfeccionar
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
habilidades con relación a las exigencias de especialización y mejor

desempeño en la ocupación.
- Nivel Avanzado: Se orienta a personal que requiere obtener una visión

integral y profunda sobre un área de actividad o un campo relacionado con
esta. Su objeto es preparar cuadros ocupacionales para el desempeño de
tareas de mayor exigencia y responsabilidad dentro de la empresa.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
10. RECURSOS NECESARIOS PARA LA CAPACITACION DEL PERSONAL
Los recursos necesarios para la capacitación del personal de nuestra empresa

“BOCADICK”, pueden ser recursos: humanos, o materiales que se necesitaran
para los talleres de capacitación:
Recursos:
- Humanos: en este proceso lo conforman los participantes, el cual está
conformado por nuestro personal, los especializados en la capacitación el
cual va ser una persona de nuestra empresa contratado para este fin.
- Materiales: se necesitara un salón donde se dictaran las charlas y talleres

correspondientes con la capacitación, el cual será facilitado por nuestra
empresa “BOCADICK”.
Mesas, lápiz, lapiceros, marcadores o colores, iluminación y ventilación
adecuada, carpetas.
Encuestas o fotocopias para realizar el taller. Si la capacitación se va hacer
por medio visual se necesitara un computador y un proyector de video. Y
para la motivación del personal se harán preguntas para que estos tengan
un ambiente distinto, lo cual será acompañado de incentivos, para que
estos se motiven con la participación y al final de las horas de capacitación
se dará un refrigerio el cual ayude a que el personal vaya a sus horarios de
trabajo con un ambiente diferente.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
11. PRESUPUESTO NECESARIO PARA LA REALIZACIÓN DE LA

CAPACITACIÓN PARA EL PERSONAL
DESCRIPCION CANTIDAD V/UNIT V/TOTAL
Marcadores o 4 cajas de 12 colores o $ 17.500 $ 70.000

colores marcadores
Lápiz o lapiceros 3 cajas de 10 lápiz o $ 5.000 $ 15.000
lapiceros
Ventiladores 3 $ 286.900 $ 860.700
Computador 1 $ 980.900 $ 980.900
Proyector de video 1 $ 1.240.900 $ 1.240.900
Incentivos 5* jornada de $ 1.600 $ 48.000
capacitación (plumas)
Refrigerios 15* jornada de $ 2.500 $ 225.000
capacitación
Fotocopias 15* jornada de $ 100 $ 9.000
capacitación
Carpetas 40 $ 500 $ 26.000
Tableros de acrílico 2 $ 60.000 $ 120.000

TOTAL DEL $ 2.624.300 $ 3.595.500
PRESUPUESTO
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
12. CRONOGRAMA PARA LAS ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN
A C T IV ID A D ES EN ER F EB R M AR ABR M AY JU N JU L A GOST SEPT OC T N OV D IC
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
C apacit ar un 100% al
perso nal so bre un
adecuado manejo de lo s
residuo s só lido s.
C apacit ar y o rient ar al
perso nal nuevo que
ingresa a la empresa.
C apacit ar a lo s
encargado s de
manipulació n.
C apacit ar al perso nal
so bre lo s análisis que
deben ser realizado s al
agua po t able ( clo ro y
pH ) .
C apacit ar a lo s
encargado s de limpieza
y desinf ecció n ( do sis
requeridas de
det ergent
C apacit areaela empresa,
so bre el co nt ro l de
plagas
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
13. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN DEL

PERSONAL
NOMBRE DE LA DESCRIPCION RESPONSABLE DOCUMENTO

ACTIVIDAD ASOCIADO
Proporcionar Se dictaran El gerente de la Plan de capacitación del

conocimiento al charlas para que empresa personal
personal para el personal mejore
desarrollar un mejor su desempeño
desempeño y laboral y
eficiencia en las mantenga en
labores de la empresa. buenas
condiciones su
salud mental y
física.
Gestionar los recursos Se hará un el gerente y el Plan de capacitación del
implementados en la análisis para que contador de la personal
capacitación del la empresa tenga empresa
personal de la todo lo necesario
empresa. para implementar
el plan de
capacitación.
Desarrollar el plan de El personal el gerente de la Plan de capacitación del
capacitación con los ejecutara las empresa y la personal y el decreto
trabajos prácticos, actividades de su persona que está 1567 de 1998
apoyando el debida labor, haciendo la
crecimiento y la implementando los capacitación
calidad. conocimientos
adquiridos
mediante las
capacitaciones
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
recibidas por la
empresa
Evaluar la Se verificara que el gerente de la Plan de capacitación del
capacitación que se al personal se le empresa y la personal y el decreto
brinda al personal den las persona que está 1567 de 1998
contribuyendo al herramientas y haciendo la
mejoramiento ayuda para que capacitación
institucional. este ayude al
mejoramiento de
la empresa. Por
medio de lista de
chequeo o
formatos.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:

EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:
FORMATOS DE EVALUACIÓN DE LA CAPACITACIÓN
LISTA DE CHEQUEO
NOMBRE:_____________________________________________________
CARGO:______________________________________________________
DEPARTAMENTO:______________________________________________
Desempeño en la capacitación 1 2 3 4 5
El operario estuvo atento en todo momento

mientras se dictaba la capacitación
El conocimiento del personal es el adecuado
para su cargo.
El operario está en el horario establecido al
dictar la capacitación.
El desempeño del personal capacitado en su
área de trabajo es la adecuada.
El personal tiene la actitud necesaria para
recibir la capacitación.
Los operarios tienen buenas bases para la
seguridad en sus áreas de trabajo.
EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:

EMPRESA
FECHA DE
ELABORACION:

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GLORIA LUCIA BATERO BATERO

INSTRUCTORA: ALEJANDRA SANCHEZ ORTEGON

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El plan de capacitación de nuestra empresa “BOCADICK”, constituye un

Por medio de la capacitación cumplimos una responsabilidad con todos aquellos

Así prolongaremos mejor calidad y desempeño tanto internamente como

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Es importante implementar un plan de capacitación, ya que de esta manera

La competencia laboral se verá implementada en el desarrollo del conocimiento

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 Preparar al personal con el fin que obtengan la suficiente capacidad de

 Proporcionar conocimiento al personal para desarrollar un mejor

 Gestionar los recursos implementados en la capacitación del personal de la

 Desarrollar el plan de capacitación con los trabajos prácticos, apoyando el

 Evaluar la capacitación que se brinda al personal contribuyendo al

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Este plan de capacitación se implementara en todas las áreas de la institución

La responsabilidad que adquiere una empresa desde el momento que es creada

En cuanto haya un nuevo integrante en nuestras instalaciones debe existir un

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5. DEFINICIONES RELACIONADAS CON EL TEMA.

 Plan de capacitación: Determina actividades planeadas, sistemáticas e

 Capacitación Inductiva: Es aquella que se orienta a facilitar la integración

 Capacitación Preventiva: Es aquella orientada a prever los cambios que

 Capacitación Correctiva: Como su nombre lo indica, está orientada

 Capacitación para el Desarrollo de Carrera: Estas actividades se

 cucarachas: Las cucarachas son sensibles a la luz, generalmente entran

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 roedores: Los roedores en general La capacidad reproductiva de roedores

 Residuo sólido: Son los restos de actividades humanas, considerados por

 GTC-24: Norma técnica colombiana, guía de separación en la fuente.

 Contaminación: Es la introducción de sustancias en un medio que

 Basura: Es todo el material y producto no deseado considerado como

 Manipulador de alimentos: Se refiere a aquella persona que por su

 Ruta sanitaria: se trata de un camino, carretera o vía que permite

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 agua superficiales: Están constituidas por aguas en movimiento o

 agua atmosférica: Las encontramos en forma de vapor de agua, liquido

 Limpieza: Es un conjunto de operaciones que permite eliminar los residuos

 Desinfección: Es una técnica de saneamiento que tiene como finalidad la

 Higiene: Es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los

 Inocuidad: Se refiere a la existencia y control de peligros asociados a los

 BPM: Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la

 Calidad: Es el un conjunto de características de un producto o servicio que

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 Desinfectante: Agente usualmente químico, que mata las formas en

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Las metas que ha establecido la empresa “BOCADICK” han sido

METAS FRECUENCIA CON LA DURACION

Capacitar al personal sobre los análisis 1 vez al año 1 sección de 1 hora

Capacitar a la empresa encargada de 1 vez al año 1 sección de 2 horas

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