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Farofa Vegetariana: receita colorida e

saudável
A farofa vegetariana é uma tendência que existe já há algum
tempo e as pessoas nem a chamam de vegetariana ou de farofa
vegana, mas simplesmente de farofa. Isso acontece porque muitas
pessoas não colocam em suas farofas ingredientes como ovos e
bacon frito. Assim, as farofas modernas costumam ser naturalmente
vegetarianas e consequentemente mais saudáveis.

Esta receita fica sensacional se você seguir os ingredientes à


risca...

farofa vegetariana

FAROFA VEGETARIANA
Categorias: farofas, receitas saudáveis,receitas
vegetarianas, culinária brasileira.

Ingredientes

 1 xícara de farinha de mandioca crua


 1 xícara de farinha de milho amarela*
 2 colheres de chá de azeite
 1 cebola grande picada finamente
 2 dentes de alho amassados
 1 xícara de azeitonas verdes picadas
 1 xícara de cenoura ralada
 1/2 pimentão vermelho picadinho
 1/2 xícara de uva passa escura
 1/2 xícara de cheiro verde picado
 1 xícara de couve picada finamente (opcional)
 sumo de 1 limão
 sal a gosto (se necessário)

Como fazer a farofa vegetariana


Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente as azeitonas
picadas e a couve e mexa bem, acrescente a cenoura ralada, o
pimentão. Tampe e deixe por 1 minuto em fogo mínimo. Desligue o
fogo, acrescente o limão, as uvas passas, a farinha e o cheiro
verde, mexa, prove o sal e acrescente um pouco se necessário e
sirva.

INGREDIENTES

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 Enviada porLia Sandra Haas

 Tempo de preparo10min

 Rendimento6 porções
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 1/2 copo (tipo americano ou requeijão) e mais um chorinho (tipo 1 dedo) de óleo
 1 pacote de sopa de cebolas
 2 copos de proteina de soja
 2 copos de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO
1. Coloque o óleo na panela e antes que esquente muito, coloque a sopa e misture bem
2. O óleo não pode ser muito quente senão queima a sopa
3. Junte a soja, depois a farinha, misture bem
4. Deixe dar uma "fritadinha" e está pronta
5. Fica boa com salada, com arroz e feijão, com carne, frango e pura!

Farofa de Falso Torresmo


Categorias : Farofas

Não há quem não diga que essa farofa não contem torresmo entre os seus ingredientes, pois
o sabor da Proteína de Soja Texturizada depois de frita, é muito parecido com o apreciado
Torresminho. Foi no último final de semana que conheci essa maravilha, minha irmã mais
uma vez nos surpreendeu com um delicioso e diferente prato, seu sabor é tão bom que é
muito difícil parar de comer essa espetacular Farofa. Agora divido com vocês essa receita.

INGREDIENTES
1- Xícara (chá) de Óleo de Soja
3- Xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja Granulada
3- Xícaras (chá) de Farinha de Mandioca tipo Biju
1- Pacote de Creme de Cebola

PREPARO
Em uma panela média aqueça o Óleo e coloque toda a Proteína de Soja.
Em fogo médio frite mexendo até começar a dourar.
Desligue o fogo.
Acrescente o Creme de Cebola e misture bem.
Em seguida adicione a Farinha de Mandioca aos poucos até obter ponto de farofa (nem
muito molhado, nem muito seco.
Sirva em seguida.

DICA: VOCÊ PODE CONSERVAR NA GELADEIRA DENTRO DE UM RECIPIENTE


TAMPADO POR VÁRIOS DIAS QUE A FAROFA NÃO PERDE A CROCÂNCIA.
Farofa de Proteína de Soja
Farofa de proteína de soja

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ingredientes

 1 cebola ralada
 2 dentes de alho amassados
 1/2 xícara de óleo
 1 colher de margarina
 2 colheres de azeitonas verdes picadas
 2 colheres de cenoura ralada
 1 xícara de proteína de soja desidratada
 500g de farinha de mandioca ou aveia
 Cheiro verde e sal a gosto
 (Para quem gosta, acrescente 2 punhados de uvas passas)

modo de preparo

Hidrate a proteína texturizada de soja em água quente por aproximadamente 15


minutos. Em uma panela (de fundo grosso) coloque o alho, a cebola e o óleo,
deixe dar aquela murchada na cebola, acrescente a margarina, quando essa
derreter acrescente a carne de soja e deixaá fritar, sem deixar queimar, mexendo
sempre. Por último acrescente a farinha e o sal, e está pronta a sua farofa. Deixe
esfriar e coloque em um recipiente com tampa.