1.

1 CONCEPTOS BÁSICOS

La logística tiene muchos significados, uno de ellos, es la encargada de la

distribución eficiente de los productos de una determinada empresa con un menor
costo y un excelente servicio al cliente. Busca gerenciar estratégicamente la
adquisición, el movimiento, el almacenamiento de productos y el control de
inventarios, así como todo el flujo de información asociado, a través de los cuales
la organización y su canal de distribución se encauzan de modo tal que la
rentabilidad presente y futura de la empresa es maximizada en términos de costos
y efectividad.

LOGISTICA: Es una función operativa que comprende todas las actividades y

procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento
de materias primas y componentes, existencias en proceso y en productos
terminados; de tal manera, que estos estén en la cantidad adecuada, en el lugar
correcto y en el momento adecuado.

Las actividades claves son las siguientes:

 Servicio al cliente.
 Transporte.
 Gestión de Inventarios.
 Procesamiento de pedidos.

En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y a la empresa la

reducción de costos, que es uno de los factores por los cuales las empresas están
obligadas a enfocarse a la logística.

1.1.1 DIFERENCIA ENTRE LOGÍSTICA, CADENAS DE SUMINISTRO Y

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA.

La logística representaba tradicionalmente la actividad de suministro de productos

desde la planta de fabricación o el proveedor hasta la entrega al cliente final. Ahora
se ha integrado al concepto de “Supply Chain Management” o SCM, en español
Cadena de suministro, cuyo objetivo es optimizar la gestión de los flujos físicos,
administrativos y de la información a lo largo de la cadena logística desde el
proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. Pues está presente en todos
los niveles de la empresa, también bien a nivel operacional para la gestión de los
flujos físicos de los productos que hay que entregar a nivel táctico para definir las
organizaciones y pilotar estos flujos a medio plazo que a nivel estratégico para
definir las orientaciones durables. Planificar toda la actividad de la empresa, las
compras, la producción y la distribución de los productos, adecuándose y
respetando las demandas de los clientes. Esta podría ser una definición sintética de
la optimización de la supply chain.

CADENAS DE SUMINISTRO La cadena de suministro no es una función de la

empresa, ni un servicio contratado a un prestatario de servicios logísticos, no es
tampoco una aplicación informática, simplemente es un proceso de funcionamiento
cuyo fin es asegurar una gestión y una sincronización del conjunto de los procesos
que permite a una empresa y sus proveedores de rang 1,2,.., n tomar en
consideración y responder a las necesidades de los clientes finales.

La «Supply Chain» contiene todas las actividades asociadas con los flujos y la
transformación de los productos, desde las materias primeras hasta el producto
terminado entregado al cliente final, así como los flujos administrativos y de
informaciones asociados. La Cadena de suministro, el SCM o “Supply Chain
Management” se define entonces como la integración de estas actividades.
Representa una ventaja competitiva para la empresa colocando en el centro del
sistema la satisfacción de las necesidades cliente. Administración de la Cadena: La
Cadena de Abasto eslabona a muchas compañías, iniciando con materias primas
no procesadas y terminando con el consumidor final utilizando los productos
terminados. Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes están
eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados, al igual
que los intercambios materiales e informáticos en el proceso logístico, desde la
adquisición de materias primas hasta la entrega de productos terminados al usuario
final.
1.1.2 HISTORIA DE LA LOGÍSTICA. Los orígenes de la logística cuyo término
proviene del campo militar, relacionado con la adquisición y suministro de
materiales requeridos para cumplir una misión aplicada a la actividad
empresarial, se remontan a la década de los cincuenta. Una vez concluida la
segunda guerra mundial, la demanda creció en los países industrializados y
la capacidad de distribución era inferior a la de venta y producción. Se dan
los orígenes de la logística en los que el departamento de distribución
controlaba el almacenamiento, el transporte y en parte el manejo de pedidos.
A pesar de que la logística siempre es una parte esencial en cualquier
actividad económica, sin embargo, en las últimas décadas se ha sentido un
vivo interés por el desarrollo de la misma, al punto de que un número
creciente de empresas la están adoptando como herramienta gerencial en
vista de los resultados positivos que arroja la aplicación.
A mediados de los sesenta, los empresarios comenzaron a comprender que
la reducción de inventarios y cuentas por cobrar aumentaba el flujo de caja y
vieron que la rentabilidad podía mejorar si se planeaban correctamente las
operaciones de distribución. A finales de esta misma década, aparece el
concepto de gestión de materiales, desarrollado a partir de una situación de
escasez y discontinuidad de los suministros, pero cuyo fin era el mismo:
proporcionar un determinado nivel de servicio con un costo social mínimo.
Este período que va hasta 1979 se conoce como el de la “madurez” de la
logística, porque la empresa se concientiza de la importancia de ella. A partir
de 1980, se consolida la logística como consecuencia de la incertidumbre
generada por la recesión económica característica de la década. Se hace
indispensable una gerencia de todo el proceso de distribución. A pesar de
todo, hoy día existen todavía organizaciones que no se han concientizado de
la imperiosa necesidad de contar con la gerencia logística y el departamento
de distribución. Para otras, continua siendo un multienredo sin orientador
(Director Logístico), que coordine todas las actividades desde la compra de
materia prima hasta el consumidor final.
1.2 LA IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA. La importancia de la logística viene
dada por la necesidad de mejorar el servicio a un cliente, mejorando la fase de
mercadeo y transporte al menor costo posible, algunas de las actividades que
puede derivarse de la gerencia logística en una empresa son las siguientes:
 Aumento en líneas de producción.
 La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.
 La cadena de distribución debe mantener cada vez menos inventarios.
 Desarrollo de sistemas de información.

Estas pequeñas mejoras en una organización traerán los siguientes beneficios.

 Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para

acometer el reto de la globalización.
 Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.
 Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de
compra: calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección,
servicio.
 Ampliación de la visión Gerencial para convertir a la logística en un modelo,
un marco, un mecanismo de planificación de las actividades internas y
externas de la empresa.

La Logística y su importancia para la competitividad de una empresa Actualmente,

la logística es un tema muy importante para las empresas que se encuentran en
lucha constante por ser parte del primer mundo. Pero, ¿qué es la logística? Se
entiende por logística al conjunto de conocimientos, acciones y medios destinados
a prever y proveer los recursos necesarios para realizar una actividad principal en
tiempo, forma y al menor costo en un marco de productividad y calidad. Es decir, la
logística es la encargada de la distribución eficiente de los productos de una
determinada empresa con un menor costo y un excelente servicio al cliente.

Existen dos formas básicas de logística:

 Optimizar un flujo de material constante a través de una red de enlaces de

transporte y de centros del almacenaje.
  Coordinar una secuencia de recursos para realizar un determinado proyecto.

Aunque, las actividades claves para tener una buena gestión logística son las
siguientes:

 El servicio al cliente
 Los inventarios
 Los suministros
 El transporte y la distribución
 El almacenamiento

En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y una reducción de

costos de la empresa, además de la alta competitividad que le dará con otras
empresas.

Logística CRUSAN nace de la necesidad de satisfacer a empresas involucradas en

el continuo movimiento de mercancía a nivel Nacional e Internacional, las cuales
deben cubrir estándares de calidad, tiempos de entrega y manejo de mercancía.

 La definición tradicional de logística afirma que el producto adquiere su valor

cuando el cliente lo recibe en el tiempo y en la forma adecuada, al menor
costo posible.

1.3 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES.

La logística es una disciplina de la empresa, de carácter técnico, que engloba la

gestión del flujo de materiales y productos en la misma, desde los proveedores
hasta los clientes, facilitando la llegada del pedido en el momento adecuado y con
el menor coste posible. Es decir, su objetivo es planificar, organizar, coordinar,
controlar y dirigir de una forma integral todos los procesos de suministros, materias
primas y productos finalizados que fluyen a través de los diferentes departamentos
o secciones de la empresa. Los avances tecnológicos experimentados en los
últimos años, especialmente en el campo de las tecnologías de la información, han
influido de forma muy directa en el área de la logística, lo que ha beneficiado en los
métodos de gestión y control de las diferentes operaciones realizadas, así como en
la relación de la empresa con sus clientes y proveedores.

1.4 LA IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO.

La Cadena de Suministro es la planificación, organización y control de las

actividades de la cadena de suministro. En estas actividades está implicada la
gestión de flujos monetarios, de productos o servicios de información, a través de
toda la cadena de suministro, con el fin de maximizar, el valor del producto/servicio
entregado al consumidor final a la vez que disminuimos los costos de la
organización. Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto
apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el
menor costo posible. La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios
de múltiples compañías, así como a las diferentes divisiones y departamentos de
nuestra empresa. Definida de una forma sencilla, SCM engloba aquellas actividades
asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas
hasta el consumidor final. Esto incluye la selección, compra, programación de
producción, procesamiento de órdenes, control de inventarios, transportación
almacenamiento y servicio al cliente. Pero, lo más importante es que también
incluye los sistemas de información requeridos para monitorear todas estas
actividades. Los mejores programas de SCM tienen características comunes,
primero que nada, tienen una obsesiva fijación en la demanda de los clientes. En
vez de forzar los productos al mercado que pueden o no venderse rápidamente,
satisfacer las demandas de los clientes o ser completos fracasos financieros, este
tipo de iniciativas se traza objetivos de desarrollo y producción de productos que
son demandados por los clientes, minimizando así, el flujo de materias primas,
productos terminados, materiales de empaque, dinero e información en cada punto
del ciclo del producto. Estos objetivos han sido buscados por las empresas
industriales desde hace varias décadas, y la gerencia ha experimentado e
implementado con éxito técnicas modernas como justo a tiempo (JIT), Respuestas
Rápida (QR), Respuesta Eficiente al Cliente (ECR), Inventarios Manejados por el
Proveedor (VMI) y muchas más. Estas son las herramientas que ayudan a construir
una estructura de cadena de suministros robusta. Desde el punto de vista de costos,
es donde se realizan los mejores beneficios, un estudio reciente demostró que los
costos totales de la cadena de suministros llegan a ser el 75% de presupuesto
operativo de gastos. Otro estudio de una compañía consultora encontró que estas
compañías típicamente logran excelentes resultados en reducir costos operativos,
mejorar la productividad de los activos, y ser más eficiente en responder a los
cambios demandas del mercado.

1.5 TIPOS DE CADENAS.

La cadena de suministros estratégica, que consiste en:

 Decidir acerca de la tecnología de la producción.

 El tamaño de la planta.
 La selección del producto.
 La colaboración del producto.
 La colocación del producto en la planta y La selección del proveedor para las
materias primas

La cadena de suministros táctica, supone que la cadena de suministros está dada

y se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente: los
proveedores, los centros de depósitos y ventas, a través de un horizonte de
planificación. ¿Que es la cadena de suministro? La cadena de suministros es el
conjunto de procesos para posicionar e intercambiar materiales, servicios,
productos semiterminados, productos terminados, operaciones de pos acabado
logístico, de posventa y de logística inversa, así como de información, en la logística
integrada que va desde la procuración y la adquisición de materia prima hasta la
entrega y puesta en servicio de productos terminados al consumidor final. La
Administración de la logística de la cadena de suministro es la ciencia y la práctica
de controlar estos intercambios, monitoreados por la información asociada, en este
proceso logístico.

Este proceso se dispara desde el diseño no sólo de producto sino mercadotécnico-

de nuevos productos y va hasta el fin del ciclo de vida del mismo. En la planeación
estratégica de la cadena de suministro, no nada más se considera al consumidor
final - persona o empresa que utiliza un producto o servicio ya sea para uso personal
o como componente para crear otros productos-, sino que debe tenerse en cuenta
también a los clientes intermedios como los distribuidores y los minoristas. Todas
las empresas están de un modo u otro en una cadena de suministro, dado que no
son autosuficientes en un mercado cada vez más especializado. La selección de
proveedores, combinada con los clientes, crean el núcleo de la cadena de
suministro de una empresa. La tecnología juega un papel importante al facilitar la
integración con los clientes, así como con proveedores de materiales y servicios. La
revelación arquetípica radica en los conceptos B2B y B2C del e-commerce. Existe
consenso del potencial beneficio de relaciones más integradas derivadas de una
administración consciente de las cadenas de suministro. Los esfuerzos compartidos
entre los actores en la cadena de suministros conducen a una mayor satisfacción
del consumidor final y al mismo tiempo eliminan duplicidad de operaciones y
desperdicio de recursos.

ESQUEMA CONCEPTUAL DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Un simple esquema conceptual revela los flujos y los contextos, donde radica la
mezcla de capacidades necesarias en la empresa para integrar la logística de la
cadena de suministros:

 La creación del valor en la integración de la cadena de suministros se logra

mediante una orquestación simultánea de cuatro flujos críticos.
 Para facilitar un efectivo y eficiente flujo en la cadena de suministros, se
tienen que integrar contextos relacionados con la operación, la planeación y
control y el comportamiento administrativo.

1. LA CADENA DE SUMINISTROS COMO SISTEMA DE FLUJOS

FLUJO DEL VALOR DEL PRODUCTO-SERVICIO

Representa el “movimiento” del valor agregado desde el proveedor de

materias primas hacia los consumidores finales. El valor del producto se
incrementa a través de modificaciones físicas, envasado, proximidad física al
mercado, pos acabado logístico para una adaptación del producto al
consumidor, servicio de soporte en ventas y posventa y otras actividades que
incrementan la “deseabilidad” del producto desde el punto de vista de los
consumidores finales.

FLUJO DEL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO

Involucra la información concerniente a las ventas y al uso del producto, que

facilita la planeación de la cadena de suministros. Por ejemplo,
requerimientos de adaptación del producto al cliente, datos del punto de
venta, consumos a nivel de consumidor final y status de inventario de
almacenes. Cabe señalar que el flujo de colocación del producto en el
mercado debe proveer la estructura para soportar la gestión de la posventa,
incluyendo reclamaciones. Transparentar este flujo facilita a los actores en la
cadena de suministros visualizar la oportunidad (cuándo) y la localización
(dónde) del consumo del producto. Recuérdese que tanto la planeación como
la operación se sincronizan mejor cuando todos los actores tienen una
comprensión común de la demanda y los patrones de consumo.

FLUJO DE INFORMACIÓN

Es el intercambio bidireccional de datos de transacciones y status de

inventario entre actores/socios en la cadena de suministros (Por ejemplo:
pronósticos de ventas/compras, planes promocionales, órdenes de compra,
validación de pedidos, aceptación/crédito de pedidos, información de
inventarios, información de envíos -tracking & tracing- , facturas, pagos y
requerimientos de surtido). Actualmente este flujo está cada vez menos
basado en papeles y es más de carácter electrónico.

FLUJO DE EFECTIVO

Generalmente es en sentido inverso a las actividades de valor agregado,

aunque en situaciones que involucran promociones y rebajas fluye en la
misma dirección que los productos. La velocidad del flujo de efectivo y el nivel
de la utilización de activos son básicos para el desempeño logístico.

2. LA INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS A TRAVÉS DE

UN SISTEMA DE CONTEXTOS

Para implantar una efectiva y eficiente integración de la cadena de

suministros se debe actuar sistémicamente en tres contextos: el operacional,
el de planeación y control y el “relacional” del management.

EL CONTEXTO OPERACIONAL

Las operaciones derivan de la estrategia pull de atención al mercado: un

proceso de surtido de pedidos y de las reposiciones a través de toda la
cadena de suministros. Una operación efectiva requiere coordinación tanto
dentro de la firma como entre los diferentes actores/socios en la cadena de
suministros. Es decir, en este contexto operacional la integración es
esencialmente interna, con los clientes y con los proveedores. La integración
con el cliente se construye sobre el objetivo de crear “intimidad” con el
consumidor final y conduce a una ventaja competitiva en la medida que se
identifiquen los requerimientos logísticos específicos de cada segmento de
los clientes. La integración interna se focaliza en la coordinación de los
procesos dentro de la empresa relacionados con procuración de recursos y
materias primas, fabricación y distribución física hacia los consumidores
finales. Con relación a la integración interna muchas firmas han realizado
esfuerzos sustanciales, pero existen aún muchas brechas e incongruencias:
es frecuente que la gerencia de logística tenga una mejor integración con los
proveedores que con las gerencias de compras, de producción y de
mercadotecnia y otras veces la gerencia de compras tiene mejor integración
con proveedores que con las gerencias de logística, de producción y de
mercadotecnia. Obviamente la falta de integración interna se vincula a una
estructura organizacional tradicional y a medidas de desempeño que ponen
énfasis en el trabajo “funcional” y no en procesos “cross-funcionales” y en
equipo que son los que realmente soportan la satisfacción del consumidor.
La integración con proveedores se focaliza en las actividades que crean lazos
estrechos con socios en la cadena de suministros, de manera que se
establezcan flujos compactos y a ritmo con las actividades de
trabajo/manufactura internos a la firma. La empresa debe realizar una
adecuada mezcla de procesos cerrados internos y abiertos hacia los
proveedores que le permitan satisfacer las expectativas cada vez más
amplias de la demanda de los consumidores.