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Speedy Chef

Índice

Instruções de uso 5
Maionese 6
Temperos e patês 9
Panquecas, crepes e panquecas americanas 10
Torta de alho-poró 13
Omelete 14
Suflê de batatas com ervas no molho de tomate 17
Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha e gelatina de morango 18
Bolo de banana 21
Tortinhas de chocolate com recheio cremoso 22

3
Speedy Chef Muito fácil!
... ideal para bater claras, natas, cremes, 1
molhos, omeletes, panquecas, maionese e Antes da 1ª aplicação, encaixe Coloque o anel antiderrapante na Junte a parte superior da tampa
muito mais de modo rápido, silencioso e leve. os batedores no fundo da parte inferior da base. e o anel. Atenção para que os
tampa. encaixes fiquem diretamente
sobrepostos entre si.

1 Manivela que auxilia o batedor.


2 Funil integrado para adicionar 2
facilmente líquidos sem que a
tampa e a manivela precisem
ser removidas.
3 Tampa de 3 peças com 6
batedores giratórios.
3
4 Medidor de 50 ml a 1,2 L para
demarcação direta no recipiente.
5 Suporte antiderrapante embaixo
da base para evitar risco de
deslize durante a operação.

Encaixe o suporte com os Para um correto posicionamento, Gire a manivela até encaixar
batedores no fundo da tampa. mova levemente para os dois bem.
lados.
2

Para desmontar proceder na sequência inversa.

4 Aviso Fácil de limpar


A parte superior e inferior Você pode desmontar o Speedy Chef e lavar
da tampa podem ser todas as peças na lava-louça, com exceção
separadas rapidamente do anel antiderrapante. Extremamente prático:
5
com uma colher de chá. os batedores, neste caso, não precisam ser
desencaixados do fundo da tampa.
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Maionese
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes 1. Coloque a gema, vinagre, mostarda e sal


2 gemas no Speedy Chef e bata até obter uma
1 colher de chá de vinagre mistura uniforme. Adicione um pouco
1 colher de chá de mostarda de óleo no funil e misture rapidamente,
½ colher de chá de sal para que o molho fique homogêneo.
250 ml de óleo de girassol 2. Repetir o processo até utilizar todo
o óleo.

Versões
• Para maionese de alho, misture 3-4 dentes
de alho amassados com uma pitada de sal
na maionese pronta.
• Para obter uma maionese tipo tártaro misture
os seguintes ingredientes cortados em
cubos: 1/2 cebola, 1 pepino em conserva e um
ovo cozido. Acrescente 1 colher de sopa de
alcaparras, 1 colher de sopa de ervas picadas
e adicione sal e pimenta na maionese já
pronta.
• Para uma maionese de ervas frescas misture
25 g de ervas picadas na maionese e servir
com sal e pimenta a gosto.
Dica: Para fazer a maionese, • Para obter um molho Chantilly misture
além de misturar rapidamente o 200 g de nata batida e 1 colher de chá de
óleo, é importante que todos os mostarda em grãos na maionese.
ingredientes estejam na mesma • Exótico: Para refinar a maionese coloque
temperatura ambiente, de 2 colheres de chá de curry em pó e
aproximadamente 20 °C. 2 colheres de sopa de chutney de manga.

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Temperos e patês
Tempo de preparo: 10 minutos cada

Ingredientes
Tempero Gorgonzola Tempero Gorgonzola
150 g de iogurte natural 1. Coloque o iogurte, creme de leite,
100 g de creme de leite queijo e salsinha no Speedy Chef e
50 g de Gorgonzola em pedaços bata adicionando vinagre pelo funil.
pequenos (sem casca) 2. Deixe esfriar por 2 horas e sirva com
1 colher de sopa de salsa picadinha sal e pimenta.
1 colher de sopa de vinagre de
vinho branco Dica: Sirva, também, com salada
Sal e pimenta fresca moída a gosto campestre, pera e nozes.

Tempero mostarda com mel Tempero mostarda com mel


200 g de creme de leite 1. Coloque todos os ingredientes no
75 g de nata batida Speedy Chef e misture. Sirva com
sal e pimenta.
3 colheres de sopa de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de mel 2. O tempero vai muito bem com
1 colher de sopa de cebolinha picada salada de folhas verdes. Se desejar,
acrescente tomates, pepino e
Sal e pimenta fresca moída a gosto
azeitonas à salada.

Patê fresco Patê fresco


250 g de queijo Quark 20 % de gordura 1. Coloque todos os ingredientes
100 g de queijo fresco no Speedy Chef e bata até ficar
2 colheres de sopa de agrião de jardim cremoso.
Se desejar acrescente um dente de alho 2. Tempere com sal, pimenta e sirva,
amassado, sal e pimenta fresca moída por exemplo, com tiras de vegetal
como páprica, cenoura ou pepino.

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Panquecas, crepes e panquecas americanas
Tempo de preparo: 10 minutos cada

Ingredientes para 4-6 pessoas 1. Coloque os ingredientes líquidos com


Panquecas o açúcar ou o sal, depende da receita
5 ovos que irá preparar, no Speedy Chef e
400 ml de leite misture. Adicione a farinha peneirada,
1 colher de sopa de açúcar e no caso das panquecas americanas
acrescente também o fermento
de baunilha
em pó, e misture até obter uma
200 g de farinha de trigo consistência uniforme. Em seguida,
deixe a massa descansar.
Crepes
2. Aqueça um pouco de óleo de
3 ovos cozinha em uma panela para fritar as
500 ml de leite panquecas ou crepes, e coloque um
1 pitada de sal pouco da massa, uniformemente, no
100 g de manteiga líquida e refrigerada centro da panela, movimentando-a.
250 g de farinha de trigo 3. Assim que a massa ficar firme e
as bordas ficarem douradas, vire
Panquecas americanas cuidadosamente a panqueca ou
2 ovos crepe com a espátula. Assar os dois
480 ml de soro de leite coalhado lados até dourar. Prepare o restante
1 ½ colher de sopa de açúcar da massa da mesma forma.
240 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Para fritar
Utilize óleo de cozinha de sua
preferência

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Torta de alho-poró
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento forno convencional: 55 minutos a 200 °C

Ingredientes para 3-4 pessoas 1. Descasque 350 g de cebola e corte em


400 g de cebolas roxas cubos. Lave o alho-poró, seque e corte
1 alho-poró em anéis.
1 colher de sopa de manteiga 2. Separe 1 colher de sopa de alho-poró
2 ovos para decorar e coloque o que sobrou na
200 g de queijo Emmental ralado jarra Microplus 1L com manteiga e as
150 g de creme de leite 350 g de cebolas cortadas em cubos.
100 ml de leite Cozinhe por 5 min. no micro-ondas e
mexa de vez em quando.
200 g de farinha de trigo
Sal, pimenta fresca moída e cominho 3. Coloque os ovos, o leite, o creme de
leite e as 180 g de queijo ralado no
Speedy Chef e misture. Peneire a
farinha por cima e mexa suavemente
com a espátula. Uma opção é provar
com ervas aromáticas.
4. Adicione a mistura à massa de cebola
resfriada e em seguida espalhe em
uma travessa, levemente untada.
5. Asse no forno pré-aquecido a 200 ºC
por 30 min. sem tampa. Para decorar,
distribua na torta a colher de sopa de
alho-poró que foi separada e as 50 g
de cebolas restante, cortadas em anéis.
Polvilhe o que sobrou do queijo por
cima e asse por mais 25 min.
Dica: A receita ficará pronta mais rápido,
se a torta for preparada “sem decoração“,
ou seja, simplesmente corte as cebolas
em cubos, refogue com o alho-poró e
adicione a mistura.
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Omelete
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes para 4 pessoas 1. Corte em pequenos pedaços os


250 g de legumes mistos como legumes e o presunto ou o peito
desejar (Ex: páprica, ervilhas, milho, de frango.
cebolinha, floretes de brócolis, 2. Coloque no Speedy Chef e bata
tomates sem sementes) junto com os demais ingredientes.
Se preferir 1 fatia de presunto 3. Aqueça o óleo de girassol em uma
cozido ou 25 g de filé de peito panela, coloque a mistura de ovo e
de frango cozido distribua por cima os legumes e o
5 ovos presunto ou peito de frango. Deixe
2 colheres de sopa de leite tudo cozinhar em fogo médio e vire
1 colher de chá de sal de vez em quando.
Pimenta moída fresca e um pouco
de noz-moscada ralada

Para fritar
1 colher de sopa de óleo de girassol

Dica: Se desejar corte em pedaços e


sirva também frio com pão tipo italiano.
14
Suflê de batatas com ervas no molho de tomate
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento forno convencional: 40 minutos
Tempo de cozimento micro-ondas: 30 minutos a 600 Watts

Ingredientes para 8 pessoas 1. Para o molho, descasque a cebola, alho e


Para o molho pique os dois. Aqueça o óleo de oliva e frite
2 cebolas roxas as cebolas até ficarem douradas, adicione
1 dente de alho os tomates descascados, o alho, a folha
2 colheres de sopa de óleo de oliva de louro e as ervas. Cozinhe por cerca de
30 min. em fogo baixo.
400 g de tomates descascados
5 tomates maduros 2. Corte metade dos tomates em cubos e
1 folha de louro retire as sementes. Coloque no molho e
adicione uma pitada de açúcar.
Sal, pimenta fresca moída e açúcar
1 colher de chá de pó de páprica 3. Unte uma forma para o suflê.
vermelha e orégano 4. Descasque as batatas, corte em cubos
e cozinhe em água salgada. Em seguida,
Para o suflê escorrer e amassar bem com o espremedor
500 g de batatas cozidas firmes de batatas.
60 g de manteiga 5. Misture a manteiga, o creme de leite e
2 colheres de sopa de creme de adicione as gemas. Incorpore as ervas e
leite fresco tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4 ovos 6. Bata bem as claras com uma pitada de
1 feixe de ervas, por exemplo sal no Speedy Chef. Adicione a massa de
batata e despeje na forma untada até a
cebolinha, salsa, coentro (finamente
altura de um dedo abaixo da borda. Leve
picado) sal, pimenta fresca moída, ao forno por 40 min em seguida deixe
noz-moscada fresco ralado descansar por 10 min.
7. Coloque o molho em prato fundo e sirva
com o suflê por cima.

Atenção: Essa receita pode ser feita


no Micro Gourmet e nas forminhas
respectivas de modo muito fácil.
17
Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha
e gelatina de morango
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento no forno convencional: 10 a 12 minutos a 210 °C

Ingredientes para 14 fatias 1. Separe os ovos e bata a clara no


Mistura de pão-de-ló Speedy Chef até virar neve, em seguida
4 ovos acrescente açúcar e o açúcar de
120 g de açúcar baunilha, bata tudo até conseguir uma
1 colher de sopa de açúcar consistência firme.
de baunilha 2. Peneire farinha, pudim, cacau e fermento
75 g de farinha de trigo em pó por cima da gema batida.
1 pacote de pudim em pó 3. Coloque a forma sobre a grelha,
de chocolate adicione a massa sobre ela e espalhe.
2 colheres de sopa de cacau em pó Asse no forno pré-aquecido a 210 ºC
1 colher de chá de fermento por 10-12 min. Em seguida, enrole o
pão-de-ló ainda quente e deixe esfriar.
Recheio 4. Dissolver e incorpar a gelatina em água
5 gelatinas em folha fria conforme as instruções.
150 g de iogurte de baunilha 5. Misture 1/2 colher de sopa de iorgute
3 colheres de sopa de açúcar de baunilha e o açúcar de confeiteiro na
de confeiteiro gelatina, em seguida junte com o resto da
massa de iogurte.
300 g de creme de leite
250 g de morangos cortados 6. Coloque o creme de leite no Speedy
Chef e bata até ficar bem firme. Quando
em cubos
a massa de iogurte ficar espessa,
adicione o conteúdo batido.
7. Desenrole cuidadosamente o pão-de-ló
frio e espalhe o creme em 2/3.
8. Distribua morangos por cima e enrole
novamente o pão-de-ló. Deixe esfriar
e sirva.
Dica: Utilize 100 g de doce de
morango mexido para uma mistura
clara de pão-de-ló.
18
Bolo de banana
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento no forno convencional: 45 minutos a 180 °C

Ingredientes 1. Misture o açúcar, os ovos e o açúcar


2 ovos de baunilha no Speedy Chef até
150 g de açúcar formar um creme. Derrame o óleo
1 colher de sopa de açúcar lentamente no funil e misture.
de baunilha 2. Adicione o chocolate em raspas,
150 ml de óleo de girassol as 3 bananas amassadas e misture.
50 g de chocolate em raspas 3. Junte a farinha de trigo, o fermento
5 bananas maduras em pó e peneire por cima da massa.
220 g de farinha de trigo 4. Unte uma travessa com um pouco
½ pacotinho de fermento em pó de manteiga e coloque metade da
Um pouco de açúcar para untar massa.
a forma 5. Corte as demais bananas em
2 colheres de sopa de lascas pedaços e distribua sobre a massa.
de chocolate Coloque o restante da massa por
cima e espalhe uniformemente na
travessa.
6. Assar no forno por cerca de 45 min.
7. Depois de assar, deixe esfriar
completamente antes de servir.
Desenforme e decore com lascas
de chocolate.

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Tortinhas de chocolate com recheio cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento forno convencional: 15 minutos a 180 °C

Ingredientes para 6 pedaços 1. Adicione 100 g de chocolate amargo com


100 g de chocolate amargo a manteiga cortada em cubos na Jarra
100 g de manteiga Microplus 1L e deixe derreter tudo no
3 ovos micro-ondas a 500 W por 2 min. Mexer a
50 g de açúcar cada 30 seg.
80 g de farinha de trigo 2. Bata os ovos e o açúcar no Speedy Chef,
½ colher de chá de fermento derrame o chocolate líquido lentamente
6 pedaços de chocolate amargo e misture bem.
10 g de mateiga para untar a forma 3. Peneire a farinha de trigo e o fermento
em pó por cima e incorpore.
4. Posicione as forminhas sobre uma
grelha, distribua a massa nelas e
coloque um pedaço de chocolate
em cada.
5. Deixe as forminhas no forno a 180 °C
pré-aquecido e asse as tortinhas por
15 min. O recheio deve ficar cremoso.
6. Deixe as tortinhas esfriarem um pouco
para depois desenformá-las e servi-las
mornas.

Dica: Polvilhar com açúcar de


confeiteiro e servir com frutas
vermelhas.
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