NORMAS DE BIOSEGURIDAD

1. Introducción

La Bioquímica es el estudio de la estructura, composición y las reacciones

químicas de las moléculas en los organismos vivos. La Bioquímica emergió como
una disciplina separada cuando científicos combinaron la biología con la química
inorgánica, inorgánica o la fisicoquímica y comenzaron a estudiar cómo los
organismos obtenían la energía a partir de los alimentos, las bases químicas de la
herencia y los cambios fundamentales que ocurren en los procesos de salud-
enfermedad.

El presente manual tiene como objetivo central hacer que el estudiante de ciencias
de la salud comprenda en términos prácticos lo visto en las clases de bioquímica.
Usando un lenguaje sencillo se ha querido que el lector realice paso a paso los
procedimientos para obtener de manera exitosa todas las prácticas.

De manera explícita se busca que los estudiantes comprendan que la base para
la comprensión de las ciencias de la vida solo se puede hacer a través de la
bioquímica que es la base química de la vida.

Se parte de lo simple en la experimentación y exploración y se termina en

prácticas un poco más complejas. Cada guía de práctica tiene una breve
introducción buscando que el estudiante se ubique en el contexto, no se busca
explicar aquí todo lo pertinente al tema ni busca ser un reemplazo de un libro
formal de bioquímica.

El viaje del conocimiento se realiza por estaciones, empezando por la práctica de

bioseguridad donde se contextualiza al estudiante en un ambiente de laboratorio
así como la metodología de la escritura de los reportes, se continúa con química
analítica donde se expresan los diferentes conceptos de concentración, se adentra
en el ámbito de las soluciones amortiguadoras.

Se continúa con uno de los grupos más importantes de la bioquímica como son
los glúcidos y sus reacciones de identificación. Se mantiene la unión con la
química general en la práctica de proteínas en sangre donde se resalta los
enlaces peptídicos y sus formas de desnaturalización.

Ya en una forma más avanzada se trabaja en diferentes tipos de enzimas en

diferentes ambientes y objetivos, para de una manera directa e indirecta
comprender la naturaleza de algunas macromoléculas importantes en las ciencias
de la vida. Se da una introducción a la espectrofotometría con una práctica de
glucosa en sangre. Este material es el conjunto de prácticas de laboratorio que
resultan de una selección de entre muchas otras. Cada práctica ha sido probada
por el autor y por estudiantes por mucho tiempo. Las prácticas realizadas en los
laboratorios múltiples se complementan con las de simulación dándole un enfoque
integral a los estudiantes en salud.

Cada guía tiene un componente de preguntas que el estudiante debe responder

usando los medios tecnológicos necesarios para tal fin y con las referencias
adecuadas.

Después de cada practica de laboratorio se debe hacer el reporte del informe para
ello tiene tres días hasta las 10 de la noche después de realizar la práctica para
entregarlo. Se debe de realizar un informe electrónico con registro de la
participación y colaboración de TODOS los compañeros que participaron en la
actividad.

Los informes de las prácticas deben de seguir la misma secuencia de un artículo

original: título, autores, introducción, materiales y métodos, resultados y discusión,
conclusiones y bibliografía.

Pautas para el informe de laboratorio:

 Introducción: No debe ser una copia de lo presentado en la guía del

docente acerca de la práctica. Debe como su nombre lo dice “introducir al
lector en el tema”.

 Fundamentos teóricos

 Objetivos: principales y específicos, dependen de la práctica. Para que

sirve y porque.

 Parte experimental: Esta se divide en

 Materiales y reactivos
 Equipos
 Metodología

 Resultados y conclusiones: Se condensan los resultados usando para ello

registros, videos, fotos, tablas, gráficos. De no salir la práctica se debe de
explicar o sustentar porque de los errores. Las conclusiones no pueden
ser copias de párrafos de libros, deben de ser una sustentación o
correlación de los resultados y la teoría.
  Actividades: en este apartado se responden las preguntas en el mismo
orden como se dieron en el material del docente.
 Bibliografía: se debe de reportar usando las normas APA (6 edición), en
los gráficos y en las tablas incluidos colocar fuente.

Es importante que el informe este con las respectivas evidencias de la práctica, ya

sean registros fotográficos, videos, valoraciones, dibujos y tablas de reporte de
datos.

El uso de fotografías, gráficos y escritos sin la debida referenciación será

penalizada.

La redacción debe de ser impersonal en todo el informe, por ejemplo se debe

escribir “…Se tomó 5 mL de ácido…” no se debe escribir: “…tomamos 5 mL de
ácido…“
La presentación del informe se evaluará con la presente lista de cotejo:

NIVEL DE
HABILIDADES CRITERIOS PUNTAJE OBSERVACION
LOGRO *
Planteamiento de Plantea los fundamentos
los objetivos y teóricos, la hipótesis y los
10%
fundamentos objetivos de manera clara
teóricos con una correcta redacción
Sigue los diferentes pasos
que se plantean en la guía 25%
de la practica
Trabajo
Desarrolla la práctica de
experimental
manera proactiva en
25%
distribución de las
actividades de grupo
Análisis de Registra y se hace un
resultados análisis adecuadamente de
los resultados de manera 15%
creativa o con rigor
científico
Elaboración de Realiza de manera correcta
conclusiones y las conclusiones y las
15%
respuesta a actividades propuestas
actividades
Fuentes de error y Define claramente las
bibliografía fuentes de error y utiliza
variedad de fuentes 5%
bibliográficas y bases de
datos
Puntualidad Entrega oportuna de la wiki
2%
en la hora y día acordada
Armonía Presentación de portada,
armonía en la redacción,
3%
estética y coherencia en los
tiempos gramaticales
VALORACIÓN TOTAL = 100%
* E. excelente B. Bueno R Regular N nulo