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sobre Alimentación
y la Nutrición
Por:
Gildardo Uribe Gil
ND - MSC
Profesor Cátedra
Universidad de Antioquia
¿Qué es la Nutrición?
Por su naturaleza:
Vegetales
Animales
Minerales
Por sus componentes químicos:
Hidratos de carbono
Proteínas
Grasas
Vitaminas
Fibras
La nutrición comprende 4 funciones básicas:
1. Jaquier E. Thermogenesis induced for by nutrient administration in man. Infusion therapies. 11:184, 1984 .
2. La term ogénesis por frio (TF) (2)
Se define como la producción de calor necesaria
para mantener la temperatura corporal dentro de
los límites normales.
Hombres:
Mujeres:
TMB x 1,55 = Actividad ligera TMB x 1,56 = Actividad ligera
TMB x 1,78 = Actividad moderada TMB x 1,64 = Actividad moderada
TMB x 2,10 = Actividad intensa TMB x 1,82 = Actividad intensa
BE= CE GE
Donde CE es consumo de energía/día y GE es Gasto Energético
¿Qué es balance energético (BE)?