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PROYECTO PRESENTADO A:
Oscar Mayorga
Bogotá, 2017
Contents
1. Generalidades ...............................................................................................................................3
2. Objetivos .......................................................................................................................................4
CONCLUSIONES.......................................................................................................................19
RECOMENDACIONES .............................................................................................................20
INFOGRAFIA .............................................................................................................................21
1. Generalidades
La cadena de suministro hoy en día es una herramienta que genera una ventaja competitiva para
muchas organizaciones. Las exigencias que impone el mercado globalizado han hecho cambiar la
visión del mundo y de los negocios. La competitividad extrema, en la que no existen distancias ni
organizaciones, para estar al alcance de todos. Provoca una enorme presión sobre las mismas, que
deben flexibilizarse y encontrar nuevos mecanismos para afrontar las presiones y para innovar.
Hoy en día las empresas para aumentar sus utilidades requieren una implantación de sistemas de
al implacable ataque de la competencia mundial, la industria no debe decidir si debe cambiar, sino
cómo debe ser ese cambio. Dejar las cosas como están es una opción fatal, pudiendo sólo elegir
entre controlar el propio cambio o permitir que lo controle la competencia. Naturalmente que el
sistema SCOR MODEL no es lo único que necesita una empresa para competir, pero es ya
evidente que nadie seguirá siendo competitivo por mucho tiempo sin las posibilidades de avance
que dicho sistema ofrece. No importa cuán elevado sea el desempeño actual, cualquier
disminución en el esfuerzo dará como resultado pérdida en la posición, por tal motivo la mejora
continua es un imperativo presente en los negocios, y debe ser buscado con vigor.
2. Objetivos
Definir los factores logísticos más importantes que afectan el desarrollo logístico de la empresa
Cremaiz una de las mas grandes empresas del sector de producto hechos a base de maíz a
decidido convertirse una la principal empresa latinoamericana en ofrecer este producto por lo
tanto se propone realizar una gran inversión de capital con el fin de dar abasto al mercado esto
genera que nuevos retos surjan para la empresa ya que ahora el producto debe estar cuando el
cliente lo necesite, esto genera que las áreas de la empresa se encuentren totalmente integradas
El caso relata una situación en la que durante un comité de logística llevado a cabo en la ANDI
entre quienes asisten se encuentra juan confundido un joven ejecutivo el cual acaba de ser
nombrado director de la unidad estratégica de la empresa Cremaiz, el asiste por primera vez a esta
reunión en busca de respuestas de cómo debe dirigir su nueva área en la empresa y como debe ser
existe una integración entre las áreas lo que dificulta el crecimiento de la misma al no cumplir con
Se desarrolló una metodología de trabajo para poder lograr la estrategia óptima para el caso 3.
Primero se identificó la serie de problemas que se representan en el caso a través del análisis de la
lograr los objetivos propuestos. Al identificar la serie de problemas se encontraron las siguientes
falencias:
Las áreas de la compañía no tienen los mismos objetivos y esto dificulta el crecimiento de la
empresa
Los clientes internos no se encuentran conforme con el trabajo de las áreas asociadas
Fuente Autores
En la imagen anterior se puede observar un diagrama de shikawa o espina de pescado en el cual
identificamos los problemas principales que se dan dentro del caso a analizar y nos damos cuenta
que la falta de dirección de por parte del área logística genera muchas dudas con respecto a como
Con la anterior matriz DOFA se puede realizar un análisis de cuáles son las fallas en la operación
logística de la empresa, y de esta forma se pueden generar estrategias que nos permitan
determinar cuál de los esquemas expuestos puede ser la base de la generación de un sistema más
eficiente para lograr los objetivos propuestos, al igual que recursos financieros y tecnológicos
plataforma latinoamericana, para satisfacer tanto la demanda nacional como internacional de los
productos que fabrican, para lo cual tienen en mira crear la unidad estrategia de logística, sin
embargo, esto no puede ser posible si el área de logística sigue trabajando independientemente.
Por tanto, el problema radica en la integración de las áreas de logística y las cusas y efectos que
P10
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P0
FUERZA
CAUSA
P1 Panorama confuso de la empresa 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
P2 Visión limitada de logística 0 0 0 1 1 0 1 1 1 0 1 6
P3 Poder centralizado 1 0 0 1 0 1 1 1 1 0 1 7
P4 Rigidez en los sistemas de trabajo 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1 3
Sistema de abastecimiento
P5 de materia prima 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1
P6 Falta de cultura 0 0 0 1 0 0 1 0 1 0 1 4
Sistemas de
P7 comunicación 1 0 1 1 0 0 0 1 1 0 1 6
P8 ineficientes
Objetivos diferentes 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0 1 5
P9 Bajo nivel de trabajo en equipo 0 0 1 1 0 1 1 1 0 0 1 6
Estandarización de
P1 procesos limitada 0 1 1 1 1 0 0 0 1 0 1 6
0 3 2 3 6 2 3 6 4 6 1 0 45
FUERZA EFECTO
Fuente: Autores
Figura 3: Diagrama de relaciones
Fuente: Autores
Prima
Fuente: Autores
visión limitada de logística y el bajo nivel de trabajo en equipo, se deben idear e implementar
cambios en estos factores que afectan la integración del área de logística. También es
importante prestar atención a la rigidez de los sistemas de trabajo y los objetivos diferentes,
de la empresa, pues en ellos hay una oportunidad de mejora y de apoyo para el éxito de la
Cremaiz
Talento Humano
MAntenimeinto COntrol de calidad
Finanzas
fianzas Fieanzas
Este contiene unos elementos de cultura organizacional ya que son los que definen el
comportamiento de la empresa en general siendo así indispensables para que todas las áreas de
la empresa funcionen de la mejor manera y se pueda establecer con claridad una buena calidad
de vida laboral
5. Estrategia de mejora
LA estrategia escogida para dar solución a este problema es la de SCOR MODEL en donde lo
funcionamiento de la empresa
5.1 Fase de planeación
¿Qué es?
tener una visión global de toda la CS y específica de cada uno de sus procesos y elementos,
En segundo lugar en este las propuestas o proyectos de mejoras son globales y locales, y por lo
tanto son Estratégicas y Tácticas, pero luego la rutina de evaluación (KPI’s) es Operativa, sin
Equipo multidisciplinario
El SCOR Model cuenta con 3 niveles de implementación los cuales ayudaran a tomar
Nivel superior
Nivel de configuración
Alcance
Primero se realizará un análisis total del mercado buscando en qué punto se encuentran
Benchmarking sectorial
En este buscamos las empresas de maíz de nuestro mercado, comparamos las visiones y
misiones de las diferentes compañías que trabajan ya con maíz veremos cuáles son sus
prácticas y estas serán estudiadas para lograr definir cuáles son sus mejores prácticas y
El Modelo SCOR se centra en los clientes tanto externos como internos por lo tanto se
Fuente Autor
mercado que nos permita entender como funciona este sector y como se conforma la cadena
en Cremaiz se analizan los resultados obtenidos con las metas planeadas para lograr definir
las causas del incumplimiento en este caso usamos nuestra matriz DOFA y nuestra espina
Planeación
Aprovisionamiento
Distribución
Devolución
S1 S2
Recursos para el Recursos para la prestacion
aprovisionamiento del servicio bajo pedidos
S1.1 S2.1
Establecimiento de fechas Calendario de recepcion de
de recepcion de producto producto
S1.2 S2.2
Capacidad de recepcion de Capacidad de recepcion de
producto producto
S1.3 S2.3
Inspeccion y verificacion de Inspeccion y verificacion de
producto producto
S1.4 S2.4
Transferencia de producto Transferencia de producto
S1.5 S2.5
Sistema de pago a Sistema de pago a
proveedores proveedores
Tabla N Elementos del proceso Prestación del servicio (Venta de productos a base de maíz)
M1 M2
Prestacion del prestacion del
servio venta servicio venta bjo
almacen pedido
M1.1 M2.1
Planeacion de Planeacion de
actividades actividades
M1.2
M2.2
Definicion de la
Cantidad optima de
cantidad de
producto
producto optimo
M1.3 M2.3
Prestacion del Prestacion del
servicio y control servicio y control de
de calidad calidad
M1.4 M2.4
Comercializacion Comercializacion
del producto del producto
Ofrecido ofrecido
D2 D3
D1
Distibucion de Distribucion a
Distribucion de
venta a grandes pequeñños
productos a CEDIS
distribuidores Distribuidores
D1.1 D2.1 D3.1
Presupuesto Presupuesto Presupuesto
Distirubucion Distirubucion Distirubucion
D1.2 D2.2 D2.2
Recibo y validacion Recibo y validacion Recibo y validacion
de las ordenes de las ordenes de las ordenes
D1.3 D2.3 D3.3
Inventario de Inventario de Inventario de
reserva y reserva y reserva y
determinacion de determinacion de determinacion de
fechas de entrega fechas de entrega fechas de entrega
D1.4 D2.4 D3.4
Consolidacion de Consolidacion de Consolidacion de
pedidos pedidos pedidos
D1.5 D2.5 D3.5
Planeacion de Planeacion de Planeacion de
cargue cargue cargue
D1.6 D1.6 D1.6
Establecimeinto de Establecimeinto de Establecimeinto de
rutas de envio rutas de envio rutas de envio
cadena de suministro definiendo sus entradas y salidas para mayor claridad se hace
objetivos
suministro y nos permite llegar a los clientes tanto internos como externos de la
manera más clara se debe implantar el SCOR MODEL en la empresa ya que esta
manifiesta de muchas maneras unos de los más conocidos y más presentados son
La correcta aplicación del SCOR MODEL nos permite gestionar todos los
procesos de la cadena de suministro lo que permite que esta tenga un objetivo único
y especifico
7.RECOMENDACIONES
situación de la empresa y entienda que la logística es propia de cada empresa, por tanto,
Se aconseja implementar el sistema de SCOR MODEL ya que este nos permite realiza la
opciones tecnológicas que permitan mayor automatización de los mismos, tanto en las
relaciones con el proveedor como en las relaciones con el cliente, para que en cualquier
momento se pueda conocer el estado real del inventario y tomar las medidas necesarias.
Finalmente, se recomienda que a lo largo de todo el proceso se haga una verificación del
progreso, como quiera que el control es una característica vital para el triunfo de los
proyectos.
21
8. INFOGRAFIA
http://www.apser.es/blog/2015/04/26/el-software-erp-ejemplos-tipos-y-uso-en-la-empresa/
http://www.compudata.com/jit-inventory-management-with-erp/
http://190.242.62.234:8080/jspui/bitstream/11227/1141/1/341-%20ENSAYO%20-
%20EL%20MODELO%20SCOR%20APLICADO%20A%20LA%20CADENA%20DE%20S
UMINISTRO%20DE%20EMPRESAS%20DEL%20SECTOR%20COMERCIO%20CASO%
20DROGUER%C3%8DAS%20MEGAEXPRESS.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_planificaci%C3%B3n_de_recursos_empresariale
https://addi.ehu.es/bitstream/handle/10810/11021/ERP.pdf;jsessionid=A94F380251A1C1
BE3221D1CCDF05FCD0?sequence=1
https://ingenioempresa.com/diagrama-de-
relaciones/http://www.icesi.edu.co/blogs/casoescuestiondelogistica/2008/07/24/2/