UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

APLICACIÓN DE LAS ECUACIONES DIFERENCIALES EN LA CARRERA DE
INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Monrroy Lopez Ivan, Coyla Salazar Ever
Resumen
Las matemáticas desde hace muchos años atrás ha sido una de las ciencias que más se ha
aplicado en todo campo de la ciencia. Las ecuaciones diferenciales son los que contienen
derivadas o diferenciales de una determinada función la cual se llama función incógnita,
se necesitan matemática básica, cálculo de derivadas e integrales fundamentalmente para
poder resolver problemas de una ecuación diferencial. Su aplicación en la rama de la
ingeniería en industrias alimentarias es importante ya que se pueden aplicar modelos
matemáticos para resolver un problema, modelos como los isotermas de adsorción y
desorción, ley de enfriamiento de Newton, problemas de evaporación en alimentos,
movimiento de fluidos y otros. Siendo de mucha importancia en la ingeniería para
resolver problemas de la realidad y presentes en el trabajo de un ingeniero en industrias
alimentarias.
Palabras Clave: Ecuaciones diferenciales, aplicación, modelos matemáticos
Justificación
En la actualidad los estudiantes necesitan de conocimientos teóricos acerca de las
matemáticas esta ciencia está relacionada con todo lo que se encuentra en el cosmos y
una de las cuales como las ecuaciones diferenciales que sean aplicados en el campo de la
ingeniería especialmente en ingeniería en industrias alimentarias, se necesitan matemática
superior para aplicarlas y solucionar un problema mediante modelos matemáticos de
distintos fenómenos: químicos, físicos y biológicos.
Introducción
Las matemáticas desde la aparición del hombre en la tierra fueron de vital importancia
para suplir sus necesidades de acuerdo en el entorno que se encontraban. A medida que
pasaron los años, las matemáticas se fueron desarrollándose por distintas culturas tales
como las que desarrollaron más fueron los egipcios, persas, griego, aztecas, incas y etc.
A medida que pasaron los siglos se desarrollaron las matemáticas para solucionar
fenómenos, necesidades. Los descubrimientos que realizo el hombre todas tienen una
relación matemática, hoy en día las matemáticas son muy aplicadas en todas las ramas de
la ciencia no existe ninguna ciencia que no tenga relación con la matemática, en el campo
de ingeniería como modelos matemáticos, fórmulas para hallar un fenómeno natural,
razones de cambio en un sistema.
Materiales y Métodos
En la presente investigación la metodología que se utilizo es bibliográfico, revisión de
libros, artículos, entrevistas, cuaderno de avance y otras fuentes que nos permitieron
recolectar información acerca de las ecuaciones diferenciales.
Resultados y Discusiones
Una ecuación diferencial es la relación que hay entre una función del tiempo y sus
derivadas. (Braun, 1983). Del cálculo sabemos que el cambio es medido por la derivada,
y usarla para describir como se modifica una cantidad es de lo que tratan las ecuaciones
diferenciales, convertir las reglas que gobiernan la evolución de una cantidad en una
ecuación diferencial se llama modelación. (Blanchard, Devaney, & Hall, 1998). Una gran
cantidad de leyes en la Física, Química y Biología tienen sus expresión natural en
ecuaciones diferenciales ordinarias o parciales también, es enorme en el mundo de las
aplicaciones de las ecuaciones diferenciales en Ingeniería, Economía, Ciencias Sociales,
Astronomía y en las mismas Matemáticas. (Becerril & Elizarraraz, 2004).
Se define como una ecuación diferencial a la ecuación que contiene derivadas o
diferenciales de una función desconocida llamada función incógnita. El objetivo de una
ecuación diferencial es obtener dicha función desconocida, 𝑦 = 𝑓(𝑥) que está definida
en un intervalo y satisface la ecuación para todo 𝑥 en dicho intervalo, a través de la
integración de la ecuación diferencial.
Clasificación de las ecuaciones diferenciales
a) Ecuación diferencial ordinaria: Se llama así cuando la función incógnita
𝑦(𝑥) (donde y es la variable dependiente) depende de una sola variable
independiente 𝑥, se denota por la letra d.
Ecuación diferencial Función incógnita Variable independiente
ordinaria
𝑑𝑦 y(x) x
= 3𝑥 2 𝑦 + 7
𝑑𝑥
𝑑2 𝑥(𝑡) t
𝑚 = −𝑘𝑥 (𝑀. 𝐴. 𝑆. )
𝑑𝑡 2
Fuente: Elaboración propia

2
 b) Ecuación diferencial parcial: Se define así cuando la función incógnita depende
de varias variables independientes, se denota por el símbolo 𝜕 (“de jacobi”) así
tenemos los ejemplos ilustrativos.
Ecuación diferencial Función incógnita Variable independiente
parcial
𝜕2 𝜔 𝜕2 𝜔 𝜕2 𝜔 𝜔(𝑥,𝑦,𝑧) 𝑥, 𝑦, 𝑧
+ 𝜕𝑦 2 + =0
𝜕𝑥 2 𝜕𝑧 2

(Laplace)
𝜕2 𝜇 𝜕2 𝜇 𝜇(𝑥,𝑦) 𝑥, 𝑦
+ 𝜕𝑦2 = 0
𝜕𝑥 2

(Poisson)
Fuente: Elaboración Propia
Tipos de soluciones de ecuaciones diferencial
(Loa & Franco, 2013) en su texto de cálculo integral nos muestra dos tipos para solucionar
las ecuaciones diferenciales:
Solución general o completa, es una forma de representar la solución de una ecuación
diferencial, se caracteriza por que la letra c (constante), aparece en la solución, lo cual
quiere decir que, para cada valor de c, se obtienen diversas funciones y todas ella serian
la solución de la ecuación diferencial.
Solución particular que se caracteriza porque presenta condicionales iniciales o de
frontera para la función desconocida y y sus derivadas, permitiendo conocer el único valor
de la constante c.
Solución singular que se puede obtenerse a partir de ninguna solución general asignando
valores específicos a las constantes arbitrarias.
a) Ecuaciones diferenciales de variables separables
Consiste en separar variables dependientes e independientes por miembros, es
decir, en cada miembro de la ecuación debe contener solo una variable.
𝑑𝑦
= 𝑓(𝑥)𝑔(𝑥)
𝑑𝑥
𝑑𝑦
∫ = ∫ 𝑓(𝑥)𝑑𝑥 + 𝑐
𝑑(𝑦)
𝐺(𝑦) = 𝐹(𝑥) + 𝑐
b) Ecuaciones diferenciales Homogéneas
La función f se dice homogénea de grado n respecto a la variable “x e y” si para
todo “t” se verifica.

3
 𝑓(𝑡𝑥 ; 𝑡𝑦 ) = 𝑡 𝑛 𝑓(𝑥, 𝑦)
𝑓(𝑥, 𝑦) = 𝑥 2 + 𝑦 2
Determinas si f(x, y) es homogénea:
𝑥 → 𝑡𝑥 ; t ∈ 𝑅
𝑦 → 𝑡𝑦
𝑓(𝑡𝑥 ; 𝑡𝑦 ) = (𝑡𝑥)2 + (𝑡𝑦)2
= 𝑡2𝑥2 + 𝑡2 𝑦2
= 𝑡 2 (𝑥 2 + 𝑦 2 )
𝑓(𝑡𝑥; 𝑡𝑦) = 𝑡 2 𝑓(𝑥; 𝑦) ;𝑛 = 2
𝑓(𝑥; 𝑦) 𝑒𝑠 ℎ𝑜𝑚𝑜𝑔𝑒𝑛𝑒𝑎

c) Ecuaciones diferenciales exactas-primer orden

Sea:
𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦 = 0
Entonces:
𝑑𝐹(𝑥, 𝑦) = 𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦
Es una diferencial total.
𝜕𝐹 𝜕𝐹
𝑑𝐹(𝑥, 𝑦) = 𝑑𝑥 + 𝑑𝑦
𝜕𝑥 𝜕𝑥
Donde:
𝜕𝐹
= 𝑀(𝑥, 𝑦)
𝜕𝑥
𝜕𝐹
= 𝑁(𝑥, 𝑦)
𝜕𝑦

d) Factor integrante
Cuando la ecuación diferencial 𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦 = 0, no es una ecuación
diferencial exacta es un dominio o existe un factor 𝜇(𝑥, 𝑦) = 𝜇 que al multiplicar
a la ecuación diferencial se transforma en:
𝜇𝑀𝑑𝑥 + 𝜇𝑁𝑑𝑡 = 0
Y hace que sea una ecuación diferencial exacta, existen cuatro teoremas acerca
del factor integrante:
Teorema Nº 1. Sea la ecuación diferencial no exacta de primer orden, además.
𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦 = 0

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 Entonces el factor integrante es: 𝜇(𝑥) = 𝑒 ∫ 𝑓(𝑥)𝑑𝑥
1 𝜕𝑀 𝜕𝑁
( − ) = 𝑓(𝑥)
𝑁 𝜕𝑦 𝜕𝑥
Teorema Nº 2. Sea la ecuación diferencial no exacta de primer orden, además:
1 𝜕𝑁 𝜕𝑀
( − ) = 𝑔(𝑦)
𝑀 𝜕𝑥 𝜕𝑦
Entonces el factor integrante es: 𝜇(𝑦) = 𝑒 ∫ 𝑔(𝑦)𝑑𝑦
Teorema Nº 3. Sea la ecuación diferencial no exacta de primer orden, además:
𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦 = 0
Entonces el factor integrante es:
𝑀 = 𝑦(𝑥, 𝑦) 𝑁 = 𝑥𝑔(𝑥, 𝑦)
1
𝜇(𝑥, 𝑦) =
𝑋𝑀 − 𝑌𝑁
En algunos casos el factor de integración es notorio si los términos de la ecuación
diferencial se agrupan estratégicamente tal como los casos particulares.
Términos Factor integrante E.D.E.
𝑦𝑑𝑥 − 𝑥𝑑𝑦 𝜇 = 1⁄𝑥 2 𝑥𝑑𝑥 −
𝑦𝑑𝑥 𝑦
= 𝑑( )
𝑥 2 𝑥
𝑦𝑑𝑥 + 𝑥𝑑𝑦 𝜇 = 1⁄𝑥𝑦 𝑥𝑑𝑦 +
𝑦𝑑𝑥
= 𝑑(ln(𝑥𝑦))
𝑥𝑦
Fuente: Elaboración propia
Teorema Nº 4. Sea la ecuación diferencial homogénea de primer orden:
𝑀(𝑥, 𝑦)𝑑𝑥 + 𝑁(𝑥, 𝑦)𝑑𝑦 = 0
Entonces el factor integrante es:
1
𝜇(𝑥, 𝑦) =
𝑥𝑀 + 𝑦𝑁

Aplicaciones

Un producto nuevo de cereal se introduce a través de unas campañas de publicidad a una

población de 1 millón de clientes potenciales. La velocidad a la que la población se entera
del producto se supone que es proporcional al número de personas que todavía no son
conscientes del producto. Al final de un año, la mitad de la población ha oído hablar del
producto. ¿Cuántos han oído hablar de él por el final de 2 años?

SOLUCIÓN

En primer lugar, definimos las variables que forman parte del problema:

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y : es el número en millones de personas (clientes potenciales).
t : tiempo que han oído hablar del producto.
(1-Y): es el número de personas que no han oído de este.
dy : la velocidad a la que la población conoce sobre el producto.
dt

En segundo lugar especificamos la expresión diferencial que describe el problema.

dy = k (1- y) Ecuación Diferencial

dt

Esta ecuación significa que la tasa

de cambio de y, es proporcional a
la diferencia entre 1 y y.

Para resolver la ecuación diferencial:

1. Separamos las variables:

dy = k (1 - y) dt Forma Diferencial

dy = k dt
(1 - y)

2. Integramos a ambos lados de la igualdad.

ʃ dy = ʃ k dt
(1 - y)

- ln ǀ1 - yǀ = kt + C1

Ln |1 - y | = - kt + C1 Multiplicamos por -1

1 – y = ℮^- kt + C1 Aplicamos propiedad de los logaritmos y asumimos

que y < 1

Y = 1 - C℮^(- kt)

Y = 1 - C℮^(- kt) Solución

General

Para el cálculo de la solución particular se debe aplicar las condiciones iniciales del
problema a la solución general, es decir:

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y = 0 cuando t = 0, por tanto C = 0

y = 0.5 cuando t = 1, por tanto k = ln 2 = 0.693 0.5 = 1 - ℮^(- k)

Y = 1 - ℮^(- 0.693t) Solución Particular

En la solución particular reemplazamos t por 2, esto es el número de años que ha

transcurrido desde la publicación del producto y sobre el cual se va a evaluar el total de
personas que lo conocen hasta el momento.

Y = 1 - ℮^(- 0.693(2))

Y = 0.75 o 750000 Personas Respuesta

Rta: Al final de dos años las personas que han oído hablar del producto (nuevo cereal)
son 750000.
Gráfica que satisface el problema

CONCIENCIA PUBLICITARIA
Clientes potenciales (en millones)

Tiempo (en años)

Conclusiones
Las ecuaciones diferenciales se aplican en el campo de la ingeniería en industrias
alimentarias tal es el ejemplo mostrado que trata de marketing del producto, esto de

7
acuerdo al grafico nos indica que la curva asciende a medida que avanza el tiempo. Esto
significa que los clientes potenciales aumentan cuando pasa el tiempo.

Bibliografía
Becerril, J., & Elizarraraz, D. (2004). Ecuaciones diferenciales tecnicas de solucion y
aplicaciones. Mexico D.F.: Universidad Autonoma Metropolitana Azcapotzalco.
Blanchard, P., Devaney, R., & Hall, G. (1998). Differential equations. Boston: Brooks
Cole Publishing.
Braun, M. (1983). Differential Equations and their applications. New York: Springer-
Verlag.
Loa, G., & Franco, J. (2013). Calculo Integral. Lima, Peru: Grupo Editorial
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