APARATO DIGESTIVO DE LAS AVES

Para poder alimentar las aves con eficiencia es imprescindible conocer las principales partes y funciones de
su aparato digestivo.

Partes del Tubo Digestivo

1. BOCA

El pico esta destinado a recoger los alimentos. La lengua, bifurcada en la parte posterior, sirve para forzar el
paso del alimento hacia el esófago y contribuir a la deglución del agua.

2. ESÓFAGO
Es simplemente un conducto o tubo que sirve para conducir los alimentos y el agua desde la boca hasta el
buche, y de allí hasta la molleja.

3. BUCHE
Sirve para almacenar temporalmente los alimentos, donde se ablandan y experimentan una pre- digestión,
principalmente a cargo de enzimas (sustancias químicas).

4. ESTÓMAGO
Se trata de un órgano de paredes gruesas, al pasar el alimento por él, las glándulas de la gruesa pared
estomacal secretan jugo gástrico. Este contiene ácido clorhídrico y enzimas digestivas que dan inicio al
desdoblamiento de los nutrientes para poderlos asimilar.

5. MOLLEJA
Este órgano funciona como si fuese la “dentadura” de la gallina. Está compuesto por una gruesa pared
muscular. Sus músculos, por medio de contracciones frecuentes y repetidas, ejercen una enorme presión
sobre los alimentos, desintegrándolos en pequeñas partículas y mezclándolos con los jugos provenientes del
estómago.

6. INTESTINO DELGADO
Cumple tres funciones; a) secreta jugos intestinales que contienen enzimas, y éstas, a su vez, completan la
digestión de las proteínas y desdoblan los azúcares en formas más sencillas en el asa duodenal; b) absorbe el
material nutricional de los alimentos digeridos y lo envía al torrente circulatorio, y c) provee una acción
peristáltica en ondas que hace pasar a los materiales no digeridos a los ciegos y al recto.

7. CIEGOS
No cumplen ninguna función importante. En forma intermitente, se llenan de material proveniente del intestino
delgado, lo retienen cierto tiempo y después lo evacuan.

8. INTESTINO GRUESO
Es la porción del tubo digestivo que va desde la unión con los ciegos hasta la abertura externa de la cloaca.
Cloaca: Constituye el receptáculo común de los aparatos genital, digestivo y urinario. En el intestino
grueso o recto de las aves es relativamente de poca longitud, su principal función consiste en absorber la
humedad del contenido intestinal, y restos de los nutrientes.

9. HIGADO.
Además de secretar bilis, el hígado sirve de planta purificadora de los alimentos digeridos, antes de que éstos
pasen a la circulación general; almacena glucógeno (almidónanimal).

CLOACA: Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además
el aparato digestivo así como los conductos del sistema reproductor o genitourinario, que a su vez comunican
con el exterior por medio del ano.

PANCREAS:
Las funciones del páncreas son: 1.Producir el jugo pancreático - una mezcla de enzimas digestivas. 2.
Producir la hormona insulina y el glucagón.

BILIS: La función principal de la bilis consiste en facilitar la digestión y absorción de las grasas. La
segregación de la bilis por la vesícula es estimulada por la ingesta de alimentos, sobre todo cuando contiene
carne o grasas, en este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno.
El bazo es un órgano encontrado en casi todos los animales vertebrados. Actúa
principal como filtro para purificar la sangre, quitando microbios y usado o a los
glóbulos rojos dañados. Es también un órgano importante en el sistema inmune,
produciendo a los glóbulos blancos que luchan la infección y sintetizan los
anticuerpos.