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Mitos e Folclores da

ALIMENTAÇÃO
O QUE É FALSO O QUE É VERDADEIRO O QUE É RELATIVO
Fonte de pesquisa:
Rinzler. Carol Ann. Feed a Cold. Stave a Fever.
Esse guia mostra como
acreditamos em muitas
Design Gráfico
Agência Oibê Internet Marketing coisas sem questionar.
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Método Tático de Reabilitação Alimentar

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Não é muito prudente
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aceitar tudo que aparece em
nossa frente, principalmente
em relação à nossa alimentação,
que é um assunto bastante sério
(é a nossa saúde que está
em jogo!) e deve ser tratada
com esta mesma seriedade.
O QUE É FALSO
Pular o café da manhã Torradas têm menos
é normal calorias que o pão
Ao acordar, o corpo está em jejum e Pense bem, quando você torra uma fatia
necessita ser abastecido. de pão, o que muda é que ela perde água.

Quem mantém uma boa qualidade de Água não tem calorias, portanto, o núme
café da manhã (balanceado) conserva um ro de calorias do pão torrado e sem torrar
melhor estado de alerta e concentração é o mesmo.
mental. O mais importante: evita a
sensação de fome incontrolada ao longo A mesma coisa vale para o miolo do pão
do dia. e a casca.

Comer regularmente proteínas, pela A diferença entre eles é que a casca tem
manhã, aumenta a massa muscular e menos água que o miolo.
mantém os níveis de glicose no sangue
por muitas horas. E água não engorda, não é mesmo?
O QUE É FALSO
Chocolate Você precisa de mais comida
dá espinhas no inverno do que no verão
Não, mas se você é alérgico a chocolate Não necessariamente!
e já tem acne, comer este doce pode
disparar a erupção e fazer com que Ao contrário do que diz a crença popular,
a acne já existente piore. o nosso corpo precisa da mesma
quantidade de energia para manter o
Fora isto, não há nenhuma ligação corpo fresco no verão e para mantê-lo
entre os dois. aquecido no inverno.

Mel é mais nutritivo que o açúcar


Mel realmente tem mais quantidades de normal, balanceada.
minerais, como cálcio, fósforo e potássio
(açúcar branco não tem nenhuma), mas Agora, se você não gosta de ingerir coisas
as quantidades são tão pequenas que refinadas, e faz a linha mais “natural”,
não fazem diferença em uma dieta então, dez a zero para o mel.
O QUE É FALSO
Para emagrecer, é bom cortar as batatas,
arroz, pão e macarrão
Uma ideia antiga e falsa, baseada no Proteínas também tem mais ou menos
fato de que quando você corta os as mesmas calorias das massas, mas,
carboidratos da sua dieta, você urina muitos alimentos com alto teor de
com mais frequência, perdendo água proteínas, como as carnes, ovos e leite
e, consequentemente, o peso. integral tem quantidades significantes
de gordura.

Mas o peso é rapidamente readquirido. Cereais como massas batatas


ou grãos não têm.

Na verdade, grama por grama, Independente do nosso peso, nós


carboidratos como massas e batatas devemos comer todos os tipos de
tem mais ou menos metade das alimentos, desde que em doses
calorias da gordura. bem balanceadas.
O QUE É FALSO
Tomar vitamina C todos os dias previne resfriado
É quase certo que não! Pesquisas comprimidos de vitamina para suprir seu
realizadas nos Estados Unidos mostram organismo, A vitamina C está presente
que pessoas que ingerem vitaminas C em alimentos como a laranja, acerola,
todos os dias também ficam resfriadas, caju e morango, entre outros.
mas os sintomas são mais leves e elas
ficam boas mais rapidamente que as Não esqueça: uma alimentação
outras que não tomam. balanceada e equilibrada é a melhor
maneira de ter saúde. E é sempre melhor
Mas você não precisa se “entupir” de prevenir do que remediar, não é mesmo?

Comer à noite dá pesadelos


Toda vez que você come, o estômago são sensíveis a problemas de azia, úlcera,
libera ácidos gástricos que você precisa etc, podem ser acordados à noite por
para fazer a digestão. indigestão.

Porém, o estômago pode continuar a Se ele estiver tendo pesadelos quando


liberar estes ácidos por até 7 horas acordar, pode ter certeza, é apenas
depois de você comer. Isto significa que os coincidência.
“assaltantes de geladeira noturnos” que já
O QUE É FALSO
Ficar sem comer encolhe Tomar vinagre limpa o corpo
o estômago e emagrece
Quando está vazio, o estômago contrai, Este remédio caseiro é baseado no fato
mas apenas temporariamente. de o vinagre irritar a bexiga, aumentando,
assim, a vontade de urinar.
Assim que a pessoa começa a comer
novamente, o estômago esticará, para Para algumas pessoas este é um sinal
acomodar a comida. (errôneo) de que o corpo está “limpando”
e “diminuindo”.
Na verdade, isto é apenas um desconforto!

“Frozen Yogurt” é mais saudável que


sorvete, porque tem menos calorias.
Depende do tipo de leite que é usado (3,5% gordura), provavelmente terá
para fazer o “Frozen Yogurt”. o mesmo tanto de calorias vindas da
gordura que o sorvete possui.
Se a sobremesa é feita com leite integral
O QUE É FALSO
Por outro lado, se ele for feito com leite
semi-desnatado (1% gordura) ou Comer gelatina faz suas unhas
desnatado (sem gordura), o “frozen
yogurt” tem menos gordura, quase
ficarem mais fortes
o mesmo tanto que você iria ingerir
tomando leite gelado.
As nossas unhas são feitas de queratina (a
Mas não tente adivinhar: sempre cheque mesma proteína dos chifres dos animais).
as informações nutricionais do rótulo: o
que você encontra lá pode te surpreender. Pelo fato de a gelatina ser proteína,
extraída de ossos e peles dos animais,
muita gente acha lógico que comê-la vai
fortalecer as unhas.
Lógico, porém errado! As proteínas da
gelatina são incompletas e não tem efeito
sobre as unhas!
O QUE É VERDADEIRO
É bom tomar 8 copos Espere no mínimo uma hora,
de água por dia depois de comer, para nadar
ou fazer ginástica
Água representa entre 50% e 70% do peso Não é uma má ideia. Depois de comer, os
do corpo de um homem adulto. Na média, músculos de seu estômago começam a
esta pessoa perde aproximadamente 2.4 trabalhar em cima da comida que você
litros de água diariamente, em um dia comeu.
normal.
Para isto, eles precisam de oxigênio do
A água deve ser reposta pela ingestão sangue. Se você faz exercícios pesados,
de líquidos e, também, alimentos sólidos como uma chegada de 50m na piscina
(uma maçã crua, por exemplo, é 84% ou um mergulho em um mar gelado,
água). logo depois de comer, seu coração pode
não conseguir suprir o estômago e os
Quando a atividade aumenta, a perda músculos ao mesmo tempo.
de água aumenta também. É por isso
que as pessoas que praticam atividades O sangue vai sair de seu estômago para
físicas deviam aumentar seu consumo de ir para os braços e pernas, e os músculos
líquidos. de seu estômago, privados de sangue,
O QUE É VERDADEIRO
podem ter espasmos. trabalho, até sua necessidade de sangue
voltar ao normal.
Isto é menos provável de acontecer às
pessoas saudáveis que fazem refeições Então, é melhor nadar antes de comer,
leves e, então, entram na água só para quando você ainda está com fome? Não.
brincar, do que para alguém que engole Quando você tem fome, seus músculos
um almoço imenso ou esteja com a estão famintos, também, sedentos
saúde debilitada, talvez com problemas por glicogênio, o combustível que os
no coração, e mergulha para cruzar alimenta.
rapidamente a piscina, logo após comer.
O melhor, então, é fazer as coisas na
Mas de qualquer forma, esperar 1 hora medida certa. Na hora certa.
(2 ou 3 é melhor ainda!) dá ao seu trato
digestivo tempo para terminar seu

Cenoura faz bem para a vista


A cenoura é rica em caroteno.
A rodopsina é encontrada nas células dos
O nosso corpo pega o caroteno que, junto olhos, que são responsáveis por permitir
com a vitamina A, é transformado em uma que você enxergue quando tem pouca
substância chamada rodopsina. luz.
O QUE É VERDADEIRO
Então, comer cenoura não vai curar o seu
astigmatismo ou a miopia, mas ajudará a
proteger sua visão noturna.

Comer peixe faz bem


para o cérebro
É uma suposição razoável! Válida para os um alimento com alto teor de proteína,
peixes de água salgada e doce. baixo teor de gordura e sem carboidratos.

O primeiro tem bastante iodo, um Esta “combinação” dá ao seu cérebro


elemento que nosso organismo precisa. condições de criar substâncias químicas
que fazem com que fique mais “alerta” e
Sem o iodo, nosso corpo e nossa cabeça “estimulado”.
funcionam mais devagar.
Portanto, fica aqui uma boa sugestão para a
Entretanto, alguns nutricionistas dizem próxima refeição.
que o peixe “alimenta o cérebro” por ser
O QUE É RELATIVO
Tomar leite faz bem Pessoas que comem depressa
para o estômago ganham mais peso do que
pessoas que comem devagar
Cientificamente não deveria, mas na Apenas se elas ingerirem mais comida.
prática parece que geralmente faz. E, certamente, é isto que acontece com
quem come muito depressa.
Quatro estudos, realizados na Califórnia,
mostraram que tomar leite, na verdade, Leva alguns minutos para a comida que
pode aumentar a acidez do estômago. você comeu chegar ao seu estômago e
fazê-lo sentir-se cheio.
Porém, isto conflita com as experiências
de pessoas que, ignorando as pesquisas, Se você come rapidamente, você
continuam insistindo que seus estômagos pode consumir mais comida do que é
sentem-se melhor quando tomam leite. necessário para aquietar sua fome, e
ganhar uns quilos a mais.
Vale a pena consultar o “seu” e ver como
ele se sente! Por outro lado, comer devagar e esperar
para ver se você ainda está com fome
antes de pegar o segundo prato, pode
O QUE É RELATIVO
torná-lo capaz de reduzir suas calorias, bastante, não é mesmo?
sem se sentir privado.
E, depois, um pedaço de chocolate tem
Curta mais o seu primeiro prato de exatamente o mesmo da barra inteira.
comida! Sirva-se com as comidas que você
mais gosta e, quando for comer, curta Ou seja, você não precisa comer a barra
cada pedacinho! Sem pressa! inteira para ficar satisfeito.

O que é gostoso a gente quer que dure Agora, vamos lá! É só praticar.

Chocolate engorda
Isto depende estritamente do quanto Se você é louco por chocolate, você pode
você come. 28 g de chocolate puro meio provavelmente colocá-lo em qualquer
amargo, aproximadamente, 1/3 de uma dieta, contanto que você não coma por
barra comum, tem aproximadamente 135 dois. Sabendo equilibrar e balancear uma
calorias: 28 g de chocolate ao leite têm dieta, tudo é permitido!
aproximadamente 147 calorias.
O QUE É RELATIVO
Tomar café mantém você
acordado à noite.
Se você é sensível à cafeína, uma xícara de O efeito não só varia de pessoa para
café tomada bem depois do jantar pode pessoa, mas de um dia para o outro,
manter você de pé por horas. também.

Mas, algumas pessoas acham que uma A mesma xícara de café que não teve
xícara de café antes de ir para a cama efeitos estimulantes em dia calmo, pode
pode ser relaxante. fazer você “varar” a noite em um dia em
que as coisas estão tensas e tumultuadas.
Você tem o sonho de
emagrecer, sentir-se mais
contente, feliz e confiante?

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