Alimente care dăunează dezvoltării creierului copiilor.

De Elene Poenaru Felicia 214-9-15 septembrie 2010.

Alimentaţia celor mici are o influenţă determinantă asupra sănătăţii lor. Mai mult ea poate avea
efecte negative sau pozitive şi ]n dezvoltarea creierului.
Există mai multe alimente care pot favoriza dezvoltarea creierului copiilor. Există însă şi unele care pot
altera acest proces. Problemele de memorie, lipsa concentrării, deficitul de receptivitate sau chiar demenţa
pot fi consecinţe ale unei alimentaţii dăunătoare dezvoltării creierului. Iată ce fel de alimente trebuie să
evitaţi să-i daţi copilului:
Alimente sărate.
Aceste alimente pot să altereze starea de sănătate a copilului. O cantitate mare de sare ingerată zilnic
poate conduce la creşterea presiunii arteriale, ateroscleroză şi alte boli grave. În acelaşi timp, poate
deteriora arterele şi afecta circulaţia sângelui spre creier. Rezultatul poate fi afectarea funcţionării
celulelor creierului, fapt ce poate conduce la ischemie şi hipoxie (oxigenarea insuficientă a ţesuturilor) la
pierderi de memorie şi retard mintal. Un copil are nevoie de un aport zilnic de 4 g de sare pentru ca
organismul lui să funcţioneze normal.
Alimente care conţin organisme modificate genetic (OMG).
Studii medicale au demonstrat că dacă femeile însărcinate consumă des în ultimul trimestru de sarcină
alimente ce conţin organisme modificate genetic, atunci fătul poate să aibă un deficit de zinc. În cazul
copiilor mai mici de un an aceste alimente pot determina o necroză a celulelor creierului.
Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) recomandă ca adulţii să nu consume mai mult de 4g de OMG
zilnic, iar femeile însărcinate şi copiii să nu consume deloc sau foarte puţine alimente ce conţin OMG.
Alimente prăjite.
Peroxidarea lipidelor poate cauza îmbătrânirea prematură a creierului sau demenţă, compromiţând
dezvoltarea normală a creierului. Baconul, peştele afumat, alte alimente prăjite la temperaturi mai mari de
200 grade sunt supuse procesului de peroxidare a lipidelor. Părinţii trebuie să dea copiilor cât mai puţine
astfel de alimente.
Alimente ce conţin plumb.
Cercetări de specialitate au dovedit că plumbul din alimente poate omorâ celulele creierului. Alimentele
pot fi contaminate cu plumb dacă sunt ţinute în vase în componenţa cărora intră plumb sau vopsele ce
conţin plumb.
Alimente care conţin plumb.
Copiii care mănâncă des alimente ce conţin aluminiu pot avea pierderi de memorie, sunt mai puţin
receptivi şi pot avea chiar demenţă. Aluminiu se găseşte în mod natural în multe alimente, dar într-o
cantitate neglijabilă, ce nu dăunează sănătăţii. În anumite condiţii însă, acest aport poate creşte: atunci
când în prepararea alimentelor sunt folosiţi aditivi alimentari ce conţin compuşi ai aluminiului cum sunt
foafatul de aluminiu.