CARACTERIZACION, DOCUMENTACIÓN Y PROPUESTAS DE MEJORA A

LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA INHIERRO S.A.S

EDISON DARIO CANO MOLINA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y DISEÑO
TECNOLOGIA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2018
CARACTERIZACION, DOCUMENTACIÓN Y PROPUESTAS DE MEJORA A
LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA INHIERRO S.A.S

EDISON DARIO CANO MOLINA

Trabajo presentado y dirigido para obtener el título de

Tecnología en producción industrial

Asesor
BANESSA OSORIO CASTAÑO
Economista, especialista en gerencia financiera
Magister en administración

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y DISEÑO
TECNOLOGIA EN PRODUCCION INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2018
 Nota de Aceptación:

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado
 AGRADECIMIENTOS

El autor expresa un gran agradecimiento a:

Nombre, Tipo de asesor o vinculación en el proyecto. Título profesional o carrera.

 CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN 11

1 PROBLEMA 12

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 12

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 13

2 OBJETIVOS 14

2.1 OBJETIVO GENERAL 14

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 14

3 JUSTIFICACIÓN 15

4 MARCO DE REFERENCIA 16

4.1 MARCO CONTEXTUAL 16

4.1.1 INTERNACIONAL. 16

4.1.2 NACIONAL. 16

4.1.3 INSTITUCIONAL. 16

4.2 MARCO TÉORICO 16

4.2.1 BASE TEÓRICA 1. 16

4.2.2 BASE TEÓRICA 2. 16

4.2.3 BASE TEÓRICA 3. 16

4.2.4 BASE TEÓRICA 4. 16

5 DISEÑO METODOLÓGICO 17

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ENFOQUE METODOLÓGICO 17

5.2 ETAPAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO 17

5.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA

INFORMACIÓN 17

5.3.1 FUENTES DE INFORMACIÓN. 17

5.3.2 TÉCNICAS PARA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN. 17

5.3.3 INSTRUMENTOS PARA REGISTRO DE INFORMACIÓN. 18

6 RECURSOS DEL PROYECTO 19

7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 22

8 BIBLIOGRAFIA 23

ANEXOS 24
 LISTA DE TABLAS (imágenes y cuadros especiales)

Pág.

Tabla 1. Título tabla (insertar tabla). ........................ Error! Bookmark not defined.

Tabla 2. Título tabla (insertar tabla). ........................ Error! Bookmark not defined.
LISTA DE ILUSTRACIONES

Pág.
 LISTA DE ANEXOS

Pág.

Anexo A Error! Bookmark not defined.

Anexo B Error! Bookmark not defined.

 GLOSARIO

En orden alfabético (mayúscula la palabra luego dos puntos)

 INTRODUCCIÓN

La industria en los últimos años ha sido uno de los sectores económicos con mayor
crecimiento, incentivado por la creciente demanda de vivienda, la expansión de los
comercios y la apertura de nuevos mercados.
La ingeniería industrial valiéndose de diversos enfoques puede darles solución a
circunstancias específicas, influyendo positivamente en pro de la productividad y la
eficiencia.

INHIERRO S.A. es una empresa con una gran trayectoria y admisión en el mercado,
su compromiso con el progreso y la innovación es constante, siempre ha buscado
estar a la vanguardia, logrando la satisfacción de todos sus clientes.

Este proyecto está orientado al levantamiento de los procesos de producción, dentro

de lo cual se encuentra incluido la caracterización, la documentación, los diagramas
de procesos y el planteamiento de unas propuestas de mejoramiento, enfocadas en
aumentar la eficiencia y eficacia de la empresa en el área productiva.

Una excelente manera de planificar los procesos y posterior administración se

obtiene por medio de la caracterización de cada uno de ellos, este elemento permite
que todas y cada una de las partes involucradas obtengan una visión integral, que
finalmente termina por fortalecer el trabajo efectivo y fomentar una comunicación
concluyente.

Por su parte, la documentación facilita el control por parte de la empresa para

garantizar que los productos fabricados cumplan con los requisitos del cliente, de la
misma empresa, del sector industrial y los aspectos legales del ramo.

A lo largo de este proyecto se pretende desarrollar un manual de procesos que le

servirá a la empresa como soporte para programar de manera clara y adecuada sus
procesos productivos, además de identificar y evaluar las fallas asociadas y plantear
para estas, sugerencias y propuestas de mejora.

Se espera que, con base en este trabajo, la empresa adquiera un primer panorama
en aras de mejorar su productividad y crear un Sistema de Gestión solido;
actualmente una gran debilidad. este trabajo constituye un primer avance, dado el
caso que la empresa apruebe la implementación de las mejoras propuestas,
Podrimos asegurar que en un año se puede evidenciar los primeros avances.
 1 PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

INDUSTRIAS EL HIERRO S.A.S fue fundada en 1986. Empresa familiar que con
un poco más de 30 años en el mercado ha liderado icónicos proyectos de ingeniería
como el puente punto cero, el refuerzo del estadio Atanasio Girardot u obras del
Metro de Medellín, describen la capacidad de esta empresa. La cual para el año
2014 se traslada a Bello Antioquia a una bodega de 4800m2, dotada con 5 nuevas
máquinas de control numérico, 7 puentes-grúa, puestos de armado y soldadura
debidamente dotados; presenta como principal particularidad promedios de
fabricación similares a años anteriores cuando la empresa estaba ubicada al sur de
la ciudad con menos espacio, dividida en dos plantas con menos maquinaria.
El cambio de paradigma de trabajo tipo taller (Job shop), con las nuevas
características de la planta hace evidente la necesidad de mejorar y fortalecer temas
de gestión, que permitan optimizar mejor los recursos disponibles y alcanzar niveles
de productividad media cercano a la capacidad instalada de la planta.

La documentación de los procesos es un método estructurado que a partir del uso

de un manual detallado permite interpretar el contexto y los detalles de los procesos.
Cada vez que un proceso vaya a ser mejorado o rediseñado, la documentación que
se tenga de este es esencial como punto de partida.

Una cuestión que se presenta de forma frecuente en las organizaciones y empresas

es que no están identificados los procesos, y por consiguiente no se documentan ni
se delimitan; la difícil comprensión, amplitud y complejidad de los procesos son
factores que se interponen a la documentación de estos.

Una buena documentación de los procesos puede dar la oportunidad de organizar

y actualizar la información del área sobre un sistema, siendo lo ideal al momento de
llevar a cabo una investigación. El describir lo más exacto posible el sistema
(conjunto de procesos y subprocesos integrados) conlleva a tener una idea clara de
los procesos mal o bien llevados.

La documentación se hace trascendental para cualquier empresa, y para todo tipo

de procesos, industriales y administrativos; con la documentación se mejora la
seguridad, la información se mantiene actualizada y en orden de quien la solicite,
logrando hacer más fácil la consumación de las auditorías, además de simplificar
las inducciones internas al nuevo personal.
Se visualiza un impacto significativo en la eficiencia de las operaciones productivas
o administrativas de aquellas empresas que no documentan sus procesos, como lo
son: el reiterado pronunciamiento de observaciones de las auditorías internas y
externas, los costos ocultos, duplicidad de funciones, toma de decisiones poco
objetivas, falta de continuidad en los planes que conlleva al no logro de los objetivos
trazados

Actualmente INHIERRO S.A. en su departamento de producción no tiene

consolidados sus procesos de manera documentada, surge a partir de esto una
inminente necesidad por caracterizar y documentar los procesos realizados. El
desarrollo de este proyecto implica un avance sosegado. Expertos en el tema
consideran mejorías en un plazo mínimo de un año, en este tiempo se tomarán las
muestras necesarias, buscando una documentación concluyente para el momento
de presentar las mejoras.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo caracterizar, documentar y presentar una propuesta de mejora a los

procesos productivos de la empresa INHIERRO S.A.S en pro de acrecentar su
eficiencia?
 2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

presentar una propuesta de mejora a los procesos productivos de la empresa

INHIERRO S.A.S. efectuando una caracterización y documentación eficaz.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Reunir toda la información necesaria para realizar la caracterización y

documentación por medio del trabajo de campo y la interacción con los procesos
del área de producción.

 Elaborar el levantamiento de los subprocesos del área de producción y ubicarlos

en un manual de procesos.

 Realizar los mapas de procesos (flujogramas) y estudio de tiempos, los cuales

serán utilizados como herramienta fundamental para la documentación.

 Idear propuestas de mejora a las falencias encontradas en los procesos a partir

del conocimiento adquirido durante el pregrado y la investigación previa de los
mismos
3 JUSTIFICACIÓN
 4 MARCO DE REFERENCIA

4.1 MARCO CONTEXTUAL

4.1.1 Internacional.

4.1.2 Nacional.

4.1.3 Institucional.

4.2 MARCO TÉORICO

4.2.1 Base teórica 1.

4.2.2 Base teórica 2.

4.2.3 Base teórica 3.

4.2.4 Base teórica 4.

 5 DISEÑO METODOLÓGICO

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ENFOQUE METODOLÓGICO

 Tipo de investigación según su alcance

 Tipo de investigación según su enfoque metodológico

5.2 ETAPAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO

Secuencia lógica del paso a paso para la recolección de la información y el

desarrollo del proyecto

5.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA

INFORMACIÓN

5.3.1 Fuentes de información.

 Primarias:

 Secundarias:

5.3.2 Técnicas para recolección de información.

(Como lo va a hacer)

Entrevistas
Encuestas
Muestreo
Observación directa
Grupos focales
5.3.3 Instrumentos para registro de información.

(Con que lo va a hacer)

Cuestionarios (formato)
Diagramas de procesos

NOTA: Lo que está en amarillo, NO va en la tabla de contenido, es lo que se

desarrolla en el punto.
6 RECURSOS DEL PROYECTO
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
 8 BIBLIOGRAFIA

Con normas APA

ANEXOS