La producción Regional en la Comarca

VIEDMA – PATAGONES
y sus alrededores

El Agroturismo

Existen numerosas chacras que se dedican a la producción de frutas, verduras, hortalizas,

la cría de animales y la fabricación de productos regionales artesanales.

Se pueden realizar paseos y recorridas por algunos de estos establecimientos y además

degustar y comprar los exquisitos quesos, alfajores, dulces, chocolates, nueces,
almendras, pickles, licores, chacinados, escabeches de jabalí liebre o vizcacha y
artesanías típicas de la región.

Es posible visitar los establecimientos rurales, charlar con sus anfitriones, ver especies
de flora y fauna autóctonas en las costas del río, que le darán un toque de color local a su
estancia en esta zona. Entre ellos encontramos:

La Amalgama:

Posee 100 hectáreas bajo riego dedicadas al cultivo de forraje, cría intensiva de vacas
lecheras, tambo, fábrica y elaboración de quesos y derivados de la leche. Se encuentra
ubicada a 5 kilómetros de Viedma sobre la ex Ruta Nacional 3.

Doña Bris:

Se dedica a la producción de alfajores y dulces. Visitando el establecimiento se pueden

conocer los procesos de producción y la vida de las familias pioneras de IDEVI. Ubicada a
9 kilómetros de Viedma sobre la Ruta Nacional 3.

San Andrés:

Este establecimiento, ubicado a 14 kilómetros de Viedma sobre la ex Ruta Nacional 3 y el

Camino 14 de IDEVI, es una alternativa recreativa a orillas del río Negro que ofrece la
posibilidad de pasar un día de campo con espacio para acampar, fogones al aire libre,
dormis, comida criolla elaborada con productos caseros y regionales, pesca y paseos a
caballo, sulky y bicicleta. También se puede participar en actividades de granja. Posee
bajada para lanchas, juegos infantiles, cancha de voley y fútbol, y solarium.

Algunos Productores Locales en Viedma:

- Zopilote de la Patagonia: De la elaboración artesanal de productos libres de

sustancias químicas surgen los duraznos en almíbar, pickles y licores que caracterizan
este emprendimiento familiar.

- Gülmen: Fábrica de cerveza artesanal de sabores clásicos y especiales, elaborada

con ingredientes naturales, malta de terminación alemana y lúpulo de El Bolsón.

- Los Abuelos y Señora Patagonia: Producción de dulces y licores artesanales,

basados en antiguas recetas que siguen la tradición familiar.

- El Puente Viejo: Elaboración de productos típicamente patagónicos como dulces, licor

de frutilla, conservas, escabeches y pasta de vizcacha.

Su fábrica y local comercial, ubicados en J.J. Biedma 248, pueden ser visitados de
lunes a sábados en horario comercial. Allí también se pueden adquirir muchos de los
productos de la zona y de la provincia de Río Negro, y artesanías locales realizadas en
madera y cerámica.

- Pilawa: Emprendimiento familiar que, siguiendo sus tradiciones, se dedica a la

elaboración artesanal de alfajores y chocolates.

- El Muelle: Una familia dedicada a la elaboración artesanal y natural de torta negra y

alfajores con avellanas, almendras y nueces de la región.

- Establecimento Águila Blanca-frutos secos: Son productores del valle de Viedma,

dedicados a la producción de frutos secos como AVELLANAS y NUECES.
El producto se vende pelado y con cascara.

- Allhue S.A.: Venden al por mayor frutos secos.

- Bodega Océano

- Bodega Lapeyrade

- Quequén: Producción de Alfalfa y Cebolla.

Buscando encontré:
Argentina: en Viedma se produce uno de los
mejores aceites de oliva del mundo
May 19, 2016

El “Viejo Puente Molina” que produce en Viedma

aceites de oliva extra virgen, fue galardonado como el mejor de todo el hemisferio sur, y como el cuarto mejor
del mundo, en un evento que reúne a los productores aceiteros de monovarietal de diversas procedencias.
Enrique Porro, dueño y productor del aceite, envió cuatro muestras elaboradas en su establecimiento a Italia,
para participar del evento al cual acudieron productores de países como Japón, Israel, España y Egipto, entre
tantos países que se sumaron a la competencia.
Las cuatro variedades de aceites fueron premiadas. Una de ellas logró ubicarse, de acuerdo a la apreciación
del jurado, como la mejor de todo el hemisferio sur. Esta misma variedad se colocó “Top Teen” en el mundo
(diez mejores) y fue nombrada en cuarto lugar por los animadores del evento.

Aceite de Oliva de Viedma obtuvo el primer premio en un

certámen internacional
4 septiembre, 2015 Redacción
ADN Últimas Noticias

Viedma.-El secretario de
Agricultura, Ganadería y Pesca,
Fernando Malaspina felicitó al
productor rionegrino de aceite de
oliva extra virgen, Enrique Rubén Porro, quien con su producto “Viejo Puente Molina
Picual”, ganó el Concurso Internacional de Aceites Virgen Extra Olivinus 2015, con 95
puntos.

El producto confeccionado en Viedma, compartió este puesto con otros dos aceites de
nuestro país; uno de la Familia Zuccardi, Aceites Varietales Frantoio; y otro del Grupo
Peñaflor SA, Finca 1883 Biodinámico.

“Rubén Porro es padre de la Licenciada Mai Porro que se sumó recientemente al equipo
del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, para trabajar en olivicultura y
agroalimentos y nos alegramos por esta excelente noticia para su familia pero también
para todos los rionegrinos”, señaló el funcionario.

Con la misma puntuación, 95, obtuvieron también el primer puesto; 1 aceite de Chile, 2
de España, 1 de Portugal, y, 1 de Uruguay. En la oportunidad fueron premiados 52
aceites de la Argentina. Nuestro país fue seguido por España con productos 24
destacados, Portugal con 20, Chile con 8, Uruguay con 5, Sudáfrica con 4, Italia con 3,
Israel con 3, Grecia con 2, y finalmente Perú y Turquía con 1 producto premiado.

Olivinus es el concurso más importante de América, Centro América y el Caribe con

influencia en todo el mundo. En esta nueva edición, que se realizó la semana pasada en
la provincia de Mendoza, se presentaron 304 aceites.

En esta edición, el jurado estuvo a cargo del prestigioso consultar en Acierte de Oliva,
el italiano Giuseppe Antonio Lauro, periodista y jefe de paneles internacionales.
Actualmente actúa como asesor y catador de Aceite Oliva Virgen Extra. A partir de
1995 forma parte del Consejo Oleícola Internacional (COI), es presidente de su
comisión desde 2003.
Las cervecerías artesanales patagónicas siguen
creciendo en calidad
Publicado en junio 18, 2013

ADN. La cerveza artesanal Gülmen fue galardonada con el primer premio en la categoría
American Amber/ Red Ale en la tercera edición de la Copa Sudamericana de Cervezas, que se
desarrolló en la ciudad de Buenos Aires.

Hasta allí fue uno de sus creadores, Agustín Ortiz Molina, quien recibió la medalla de oro a
manos del Embajador de Bélgica. “Gol en el primer minuto! Qué emoción!. Frío en la nuca, no
llores, no te desmayes. A festejar!”, escribió el jóven viedmense en su cuenta Facebook la
noche de la premiación.

Por tercer año consecutivo se llevó a cabo la South Beer Cup, la competencia donde se eligen y
premian las mejores cervezas del mercado latinoamericano. El evento –que reunió a fines de
mayo a los más importantes representantes nacionales e internacionales de la cerveza artesanal-
contó con la presencia de prestigiosos miembros del Beer Judge Certification Program,
provenientes de USA, Holanda, Brasil, Chile y Argentina, quienes cataron más de 300 muestras
de la región.
Viedma Capital Provincial de la Producción de Avellanas y
Frutos Secos
30 mayo, 2015 Redacción ADN Últimas Noticias

Viedma.- Legislatura rionegrina aprobó ayer en primera vuelta el proyecto para

declarar a Viedma “Capital Provincial de la Producción de Avellanas y Frutos Secos”.

Esta ciudad, además de ser la productora nacional de avellanas, cuenta con la carrera de
posgrado “Especialización en Frutos Secos”, creada a solicitud del Cluster de Frutos
Secos de Río Negro, constituido por las Cámaras de Productores de Frutos Secos, las
Universidades Nacionales del Comahue y Río Negro, el Gobierno de la Provincia Río
Negro y el INTA.

Actualmente, alrededor de 30 productores del Valle Inferior del Río Negro se dedican a
esta actividad, y totalizan 450 hectáreas de plantaciones de avellanos, e igual cantidad
de plantaciones de nogales.

Además en estos momentos se celebrará en Viedma la primera edición de la Fiesta de

los Frutos Secos. El vicegobernador Pedro Pesatti, impulsor del proyecto, señaló que la
iniciativa “consolidará un proceso en desarrollo y brindará el acompañamiento
provincial requerido para su fortalecimiento”.
 Diario Noticias de la costa
Viedma - Impresa
18-01-2015 00:05:05

Dos jóvenes ingenieros viedmenses

se capacitan en Arabia Saudita
Gastón Tordi (27) y Luciano Bertorello (27), ingenieros agrónomos de Viedma, nos cuentan la experiencia
única de capacitarse en tan lejando y distinto país. Estuvieron de vacaciones. Todavía les restan tres meses
de capacitación en un campo en el medio del desierto.

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A Ernesto Guevara y Alberto Granado los movió la necesidad de comprender la problemática social en
América Latina. Sus profesiones daban un plus al viaje por el continente. El primero con pocas materias por
delante para terminar medicina, el segundo ya era un bioquímico recibido de la Universidad Nacional de
Córdoba. Instalarse en una mina al norte de Chile o trabajar un tiempo en un leprosario hablaban a las claras
de la sensibilidad social que tenían esos personajes tan distintos pero complementarios.
El martes pasado cuando entraron a Radio Noticias Gastón Tordi y Luciano Bertorello, ingenieros agrónomos
nacidos y criados en Viedma, automáticamente me acordé de los amigos que decidieron partir con ‘La
Poderosa‘ en busca de historias nunca vividas.

El punto común que encuentro es el espíritu aventurero. Cualquiera sea el motivo por el cual una persona
decide experimentar algo tan lejano, como capacitarse seis meses en Arabia Saudita, habla de una condición
que tienen algunas personas que las convierte en particulares: el hecho de ser aventureras.

“Mañana nos vamos para Arabia”, tiran los muchachos, como si se fueran a Pradere. Tienen que volver. La
pasantía que están haciendo en Oriente Medio dura seis meses y está dividida en dos etapas.

Tuvieron un mes de descanso. Se comieron varios asados. En el campo donde se capacitan en la obtención
de megafardos de alfalfa no hay carne ni parrilla. Todos los viernes sale un pollo a la brasas “vuelta y vuelta
crudo por dentro” comenta Luciano con cara de resignado.

Almarai, la empresa láctea donde trabajan tiene un campo a 600km de Riad, capital de Arabia Saudita. Allí
trabajan cerca 5.000 personas. El 80% de los trabajadores provienen de otros países. En su mayoría Filipinos,
nepaleses, indios y afganos.

De Villalonga a Oriente
Gastón estaba trabajando en Villalonga cuando un amigo del padre le comentó que existía la posibilidad de
contactar a una empresa árabe que buscaba entrenar a jóvenes ingenieros. Previo a la sanción de la ley de
Extranjerización de Tierras (2011), la multinacional se hizo de unas 12.000 hectáreas en la Argentina. *

Arabia vive una crisis hídrica, ya existe una ley que va a prohibir en pocos años el uso de agua para la
agricultura, destinándose únicamente para consumo humano.

El entrenamiento que reciben los está orientando para que cuando regresen a nuestro país puedan trabajar
en los establecimientos que la empresa tiene en Córdoba y la provincia de Buenos Aires.

“En realidad el vínculo quedó porque originalmente querían comprar tierras en IDEVI, no se pudo porque
necesitan 5.000 hectáreas todas juntas”, explica uno de los aventureros.

Viven literalmente en el medio del desierto. El petróleo barato, les permite tener energía suficiente para
conseguir agua a unos 200 metros bajo tierra.

Con esos recursos producen en el desierto “como en las películas”, aclara uno de los muchachos. El fuerte de
la empresa son los lácteos, es una especie de “La Serenísima” gigante.

De los 5.000 trabajadores, 4.000 se encuentran afectados a la producción de pollos, por semana se faenan un
millón. Dicha producción alcanza para abastecer a todo el golfo, el resto, se encuentra afectado a lo que es
agricultura.

La tecnología que utilizan es similar a la que tenemos en nuestro país, con la excepción que por la magnitud
del establecimiento todo es gran escala.

En los tiempos libres disfrutan de partidos de ping-pong, fútbol y básquet. “Los filipinos son muy buenos al
básquet y aman a Ginóbili”, dice sorprendido Gastón.
La visa que tienen para hacer la pasantía es por 90 días con la obligación de salir del país cada cuatro
semanas. Esta cuestión les permitió visitar lugares como Bahrein, Jordania y por supuesto pasar unos días
por Riad, la capital de Arabia.

“Contale la del shopping”, apura Gastón buscando esas anécdotas que se pueden contar.

En países con cultura tan diferentes cuesta acostumbrarse y no sorprenderse. Está terminantemente
prohibido mirar a las mujeres (cubiertas por el velo) en la calle, menos hablarles.

Cualquier situación de estas puede ser penada y es perseguida por la “policía religiosa“que se encarga de
controlar el cumplimiento de tan estrictas normas.

Estando en un local de La Martina, marca de ropa argentina, vieron flamear la celeste y blanca y le sacaron
una foto. “Enseguida se nos vinieron los guardias y agarraron la cámara‘”. Buscan que no hayan fotos de
 mujeres o cualquiera que viole las reglas, “cada foto que sacamos venían los tipos atrás controlando”, cuenta
Lautaro que por suerte tenía registrado todo material apto.

En uno de los tambos que tienen los árabes Gastón observó que en los galpones había bolsas y
bolsas de alimento para las vacas.

Alcanzó a ver que venían de Argentina. Sabiendo que la empresa compraba fardos del Valle Inferior
consultó si eran de Viedma. La respuesta fue afirmativa. Eran de Alfalfa de la Patagonia, empresa que
exporta forrajes a 20 países en el mundo, entre ellos Arabia.

Se termina la charla y se van aclarando que van a volver. Ojalá. Viedma y el país necesitan de nuevas
generaciones formadas y porque no con espíritu para la aventura.

Diario Noticias de la costa

Viedma y Patagones
18-12-2014 08:17:29

Rionegrinos premiados en el
máximo nivel
Son emprendedores de la Provincia. El primer premio nacional le fue entregado a uno de San Javier.

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La máxima distinción de la 25 Edición del Premio al Emprendedor Agropecuario BBVA Francés, 2014, le fue
otorgada a Fernando Galli, de Mandurai S.A., por su trabajo ‘Una propuesta de Integración para una región
que aún no ha desarrollado todo su potencial‘ de San Javier, Río Negro.
Es un desarrollo agropecuario en el Valle Inferior del río Negro, impulsado por un grupo de socios que
compraron tierras con riego disponible y las pusieron en producción desde el año 2012.
Producen hortalizas (cebolla, zapallo y maíz dulce), cultivos de granos (para semilla de girasol y maíz),
forrajeras (alfalfa y rye grass para pasto y semilla), con ganadería sobre las forrajeras y algunos subproductos
hortícolas aprovechando la condición sanitaria de la Patagonia, que valoriza las carnes de esa región.
Además de las mejoras tecnológicas, la principal innovación del emprendimiento consiste en la integración
vertical de las distintas cadenas, desde la producción a campo, el procesamiento y la venta al mercado interno
y para exportación a Brasil (cebollas). Esto les permite la apropiación del agregado de valor a lo largo de las
cadenas, lo cual es potenciado por poseer marca propia de sus productos.

El premio
La distinción nacional es una de las más prestigiosas en el país para el rubro emprendedores.
El premio al Emprendedor Agropecuario BBVA Francés creado en 1989 se ha constituido como ‘un clásico‘,
un reconocimiento y un estímulo para aquellos empresarios, productores y profesionales del sector
agropecuario que han innovado en sus empresas y logrado una mejora en la rentabilidad debido a esa
innovación.
A lo largo de su trayectoria, el Premio al Emprendedor Agropecuario ha construido su imagen e identidad
propia, posicionándose como el premio al honor, el esfuerzo e iniciativa de nuestros valiosos hombres de
campo.

Comarca HOY

Viedma es el principal productor de avellanas del país

El próximo fin de semana se llevará a cabo en Viedma la “1º Edición de la Fiesta de los Frutos
Secos”. Nuestro valle tiene sembrada más de 900 hectáreas de nueces y avellanas. En este rubro, es el
principal productor del país.

Una enorme parte de la producción se destina para la empresa Ferrero Rocher para la realización de sus
reconocidos bocaditos.

El objetivo de esta primera edición es que la comunidad conozca el potencial productivo, para luego
continuar fortaleciendo su liderazgo comercial en el país.

La actividad es organizada por la Cámara de Productores de Frutos Secos de la zona, el INTA y el

Municipio.
Viedma es unas de las regiones con mayor producción de avellanas, contando en estos momentos con
450 hectáreas con avellanos y 450 más con nogales.

Más de 30 productores se dedican a la actividad, que se ha adaptado perfectamente a nuestro clima. El

nivel de la producción local ha llevado a la exportación de plantines a otros países, como el vecino
estado de Chile.

La Cámara tiene por objetivo promover el desarrollo de la actividad productora de frutos secos y sus
derivados, entre otros temas de interés de los productores.

El sábado 24 se realizará la presentación de un libro sobre frutos secos, y luego habrá degustaciones,
desde las 10; además se presentaran videos sobre la temática.

Las actividades se desarrollaran en la concesión municipal “Sal y Fuego”, con entrada gratuita. Además,
se realizarán actividades de difusión en la Feria Municipal.

La solicitud de la realización de estos festejos comenzó en el año 2007, donde se planteaba que Viedma
sea sede de esta fiesta. El intendente José Luis Foulkes envió un proyecto de ordenanza al Concejo
Deliberante para que Viedma sea sede permanente de la Fiesta de los Frutos Secos. El objetivo es ir
consolidándola con el tiempo, incorporando distintas actividades.

Diario Dgital La Palabra

Valle Inferior: Destacan el avance en la producción de nueces
 10/06/2013El interventor normalizador del IDEVI, Mario Sabbatella, recorrió las instalaciones del
"Establecimieto Patagónico" dedicado al procesamiento de nueces del Valle Inferior. Dicha planta
es una de las dos que se ubican en el Parque Industrial de Viedma y esta, en particular, presta
servicio a los productores nogaleros a la vez que tienen producción propia.

En la actualidad existen más de 480 hectáreas de nogales distribuidas en 50 explotaciones y se

están desarrollando mecanismos de fortalecimientos del sector mediante la implementación del
Plan de Mejora Competitiva del Cluster de Frutos Secos de Río Negro, el cual comprende los
valles Medio e Inferior.

Sabbatella manifestó que "se hace necesario integrar a la provincia toda, logrando que se
complemente el sector productivo y manufacturero, con aquellos que lo utilizan, tal el caso de las
industria chocolatera de la zona Andina".

"Es estratégico en ese sentido, que se complementen las zonas productoras con zonas
provinciales de mayor demanda, como el caso de Bariloche, ciudad que actualmente importa de
Chile las nueces", destacó.

La empresa "Establecimiento Patagónico" arrancó en el año 2011 con la puesta en marcha de un

secadero de nueces y avellanas, en el cual secan, pelan y envasan nueces .

"Dichos emprendedores tienen como meta diversificar su servicio, incluyendo la deshidratación de

otros productos vegetales de nuestra zona", afirmó Carlos Luis Moyano, uno de los integrantes de
la empresa.

Diario Río Negro

Producción de cebollas es clave en

ingresos del Idevi
La actividad agropecuaria dejó riquezas en el Instituto superiores a los 90
millones de pesos en la temporada 2010-2011. Los datos surgen de una
investigación de varias instituciones.
• Imágenes
 El Idevi tiene más de 1.900 hectáreas cultivadas con cebollas que tienen un muy importante mercado.
Martes 9 Ago 2011 | 7:37
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VIEDMA (AV).- Una riqueza de 92,8 millones de pesos fue el saldo que arrojó la actividad en la
colonia del Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (Idevi) durante la temporada 2010-2011, según
revela un estudio institucional.

El mayor impacto lo generó la producción de cebollas que multiplicó por cuatro la superficie de
cultivo llegando a 1.915 hectáreas.

Este incremento patrimonial o "valor agregado" surge del "valor bruto" de producción menos los
costos intermedios. En consecuencia, la riqueza se traduce posteriormente en ganancias, salarios
rurales, beneficios sociales, amortizaciones y pagos de impuestos; explica el trabajo.

El "valor bruto" de la cosecha (que surge multiplicando precios de productos por cantidades
vendidas) generó 171,1 millones de pesos en el mismo lapso con una significativa participación de
la inversión privada en la incorporación de tierras, indica la investigación.

Las conclusiones estuvieron a cargo de Mario Villegas, Pablo Tagliani y Oscar Lazcano como
integrantes de un equipo de investigaciones económicas impulsadas por la Universidad Nacional
del Comahue (Unco), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Idevi y Ministerio de
Producción; entre otros organismos.

Los expertos indicaron que la anterior medición sobre el excedente se hizo sobre valores de 2005.
Desde entonces hasta la actualidad, el "valor agregado" representó un aumento del 52%.

La cebolla tuvo un impacto del 68,5% en la actividad productiva del Valle Inferior en el último ciclo,
a lo que se agregaron en el aprovechamiento agrícola volúmenes superlativos de producción de
nueces y avellanos (sobre 189 hectáreas de 1998, las plantaciones treparon a 957 hectáreas) y
fardos de pasto.

"Las cifras de exportación indican que el valle es competitivo a nivel internacional" con
colocaciones "en la Unión Europea y en los países del Mercosur", resaltaron haciendo referencia a
los envíos de nueces, avellanos y fardos; principalmente a Italia, Sudáfrica y Chile.

Villegas sostuvo que el Idevi "se encuentra en una nueva etapa desde 2001 con el nacimiento de
un montón de actores que le dieron dinamismo" como el sector exportador.

Otros datos destacables en el informe indican que la actividad vitivinícola y las plantas de empaque
de cebolla demandan una importante cantidad de mano de obra, especialmente al momento de la
cosecha y posterior proceso de comercialización. A esto se suman el turismo rural, viveros,
comercializadores en la feria municipal de Viedma, la lechería con ventas a procesadoras por más
de cuatro millones de litros anuales, y un grupo de pequeños emprendedores que agregan valor a
la producción primaria a partir de la fabricación de dulces, quesos y hortalizas en conserva.
 Diario Río Negro

Sábado 13 de diciembre de 2014

La lechería del Valle Inferior quiere

jugar en Primera
La región produce desde hace muchos años y soportó innumerables
inconvenientes económicos. Pero ahora buscar dar el salto productivo que la
convierta en jugador de peso.
• Imágenes

Por Enrique Camino ecamino@rionegro.com.ar

El entorno lechero del Valle Inferior del Río Negro comienza a identificarse, desde el punto de vista
económico y social, como una pequeña cuenca en ascenso.

El sector, aunque aún no es muy conocido en el norte de la Patagonia, busca torcer ese destino.
Sin embargo, para la industria láctea ajena a la región no resulta ninguna novedad a la luz del
potencial que representa como abastecedor.
Cuando los viedmenses y maragatos pernoctan, todas las noches del año, un camión-tanque que
viene desde Trenque Lauquen retira de los tambos unos 27.000 litros y los traslada a una planta de
procesamiento ubicada a 700 kilómetros, luego de surcar las rutas nacionales 3 y 33.

En esta nueva configuración económica asoma como principal proveedor de materia prima el
tambo Rangitata Explotaciones Agropecuarias.

Tiene entre sus accionistas a Juan Argentino Campbell, actual presidente de la Fundación para el
Desarrollo del Plan Estratégico de la Cadena Láctea Argentina.

El empresario contó a "Río Negro Rural" que el objetivo de la sociedad es convertir la totalidad de
la superficie regable (aproximadamente 1.250 hectáreas de la colonia agrícola del Instituto de
Desarrollo del Valle Inferior) a la producción de este segundo vital elemento de color blanco y que
sale de las ubres a 37 grados de temperatura.

El proyecto consiste en dos etapas. La primera, cuando en el 2012 se comenzó a ordeñar en el

tambo, con 580 vacas, a modo de prueba. "La experiencia fue positiva, en cuanto al potencial de
producción", indica el empresario de origen escocés.

Se ha establecido el sistema de producción estacionada, adecuando las pariciones a la curva de

obtención del pasto. El primer tambo produce 5.000 litros en invierno y hasta 19.000 litros por día
en la primavera.

La segunda etapa contempla un segundo tambo, más grande, que ordeñará al principio 1.600
ejemplares, entre Jersey y Holando-Argentino en 620 hectáreas. La inversión inicial del conjunto
sería de unos 11,5 millones de dólares.

Este aprovechamiento inicial tiene una velocidad de 200 vacas por hora en las 36 unidades de
ordeñe que posee el establecimiento ubicado a unos 60 kilómetros de la capital rionegrina y que
funciona a pleno a las 6 de la mañana y a las 16.