Ingredientes: 400 gramas de ricota fresca fina e cremosa, 100 gramas de queijo tipo

gorgonzola, 200 gramas de queijo tipo cream cheese, 50 gramas de queijo parmesão ralado
fino, 100 gramas de damascos, 100 gramas de nozes, 100 gramas de tomates secos, ¼ de
xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar cristal. Modo de fazer: Pique os damascos em
cubinhos bem pequenos, leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com o açúcar e a água,
deixe cozinhar até formar um purê, deve ser um purê mais rústico, deixe esfriar. Pique os
tomates secos grosseiramente. Triture as nozes em pedaços pequenos. Passe a ricota por uma
peneira para transformar em pasta, em uma tigela coloque o cream cheese e misture com a
ricota e o queijo ralado, mexa bem para ficar bem incorporado, esmigalhe o queijo gorgonzola
e misture com 1/3 das nozes trituradas, misture com cuidado na massa de queijos.

Ingredientes:
– 70g de queijo gorgonzola;

– 300g de creamcheese;

– 200g de ricota;

– 100g de parmesão ralado;

– 50g de creme de leite;

– 60g de castanha de caju torrada;

– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
– Em um processador, bata a ricota, o creme de leite e o gorgonzola;

– Acrescente o cream cheese, o parmesão e bata novamente;

– Com uma faca, corte as castanhas torradas em pedaços grandes e junte-as à mistura dos
queijos;

– Prove o tempero e se necessário acrescente sal e pimenta ao seu gosto;

– Vire a mistura em uma forma retangular para pães ou bolo inglês forrada com plástico filme;

– Cubra o topo também com o plástico filme para que não resseque, e leve para gelar por no
mínimo 3 horas;

– Desenforme no momento de servir e salpique castanhas sobre o mesmo.

Ingredientes (7)

 Patê de queijo
 Ingredientes
 200 gr de ricota
 200 gr de cream cheese
 200 gr de creme de leite
 50 gr de gorgonzola
 sal a gosto

Como Fazer

1. 1.

Em liquidificador coloque a ricota ,o queijo cremoso

2. 2.

O creme de leite ,o gorgozola ,e o sal .

3. 3.

Bata por 5 min. Até obter um creme espesso.

4. 4.

Coloque em casquinhas,pães,tortilhas ou o que preferir

Ingredientes
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
1/2 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
1/2 xícara (chá) de água gelada
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
Sal, páprica doce e azeite a gosto
Modo de preparo
Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água fria.
No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela com a mesma água e
deixe cozinhar até que fique bem macio. Escorra e reserve a água do
 cozimento.
Bata o grão-de-bico no liquidificador e vá adicionando a água do cozimento até
formar uma pasta não muito grossa. Deixe esfriar completamente e reserve.
Em uma tigela, misture o tahine, a água gelada, o suco de limão, o alho e o sal.
Junte o grão-de-bico batido e polvilhe a páprica.
Regue com o azeite e sirva com pão árabe ou o que desejar.

NGREDIENTES
 2
berinjelas grandes descascadas e cortadas em tiras médias (550 g)
 2
pimentões vermelhos grandes cortados em tiras médias (400 g)
 2
cebolas grandes fatiadas (400 g)
 2
xícaras (chá) de uva passa branca sem caroço (300 g)
 1
xícara (chá) de cogumelos inteiros em conserva (200 g)
 1
pimenta dedo-de-moça picada
 1
copo (americano) de vinagre branco (175 g)
 Sal e orégano a gosto
 1
copo (americano) de óleo (165 g)
 1 ⁄
1 4

xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (160 g)

 Pimenta calabresa e azeite a gosto
MODO DE PREPARO
1. Numa tigela grande coloque 2 berinjelas grandes descascadas e cortadas
em tiras médias, 2 pimentões vermelhos grandes cortados em tiras médias,
2 cebolas grandes fatiadas, 2 xícaras (chá) de uva passa branca sem
caroço, 1 xícara (chá) de cogumelos inteiros em conserva, 1 pimenta dedo-
de-moça picada, 1 copo (americano) de vinagre branco, sal e orégano a
gosto, 1 copo (americano) de óleo e misture bem.
2. Transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em
forno preaquecido a 250°C por 35 minutos. Depois desse tempo abra o
forno, retire o papel alumínio e volte para o forno por mais 15 minutos. Retire
do forno, acrescente 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço,
pimenta calabresa e azeite a gosto, misture e sirva depois de frio.
Cate