Absorción química

19 de Octubre de 2010 Publicado por Ángeles Méndez

La absorción es una operación química que trata la separación de los componentes que
conforman una mezcla gaseosa, ayudándose de un solvente en estado líquido, con el que
conseguirá formar una solución. El proceso incluye una difusión molecular o un paso de
masa del soluto a través del gas.
Para calcular la concentración de un soluto de dos fases que se encuentren en equilibrio
se necesitan una serie de datos experimentales del equilibrio. También hay que decir, que
si ambas fases no se encuentran en equilibrio, la velocidad de traspaso de la masa es
proporcional a la fuerza que las impulsa, la cual es la desviación que respecta con el
equilibrio. Las variables que son de importancia y que afectan al equilibrio en un soluto son
la temperatura, la concentración y también la presión. El equilibrio que tiene lugar entre
dos fases se rige por la regla de fases, dada por la igualdad: F= C – P + 2, de donde la P
hace referencia al número de fases que se encuentran en equilibrio, la C es igual al
número de componentes que hay en las dos fases en total, y la F, sería el número de
variantes del sistema. En un equilibrio entre un líquido y un gas, existirán 2 componentes,
así como también dos fases, por lo cual al sustituir los valores en la igualdad nos daría: F=
2-2+2= 2. Así se dice que el equilibrio tiene 2 grados de libertad.
Es importante una buena elección del disolvente que participará en la absorción. Si con la
absorción queremos obtener una solución específica, el disolvente que debemos utilizar
viene indicado por la naturaleza del producto. Si en cambio el propósito principal es
eliminar alguno de los componentes que constituyen el gas, por lo general existirá una
amplia elección. Claramente el agua es el disolvente con menor precio y también el más
completo, aunque se debe dar importancia a propiedades como:

 La solubilidad del gas: la solubilidad del gas tiene que ser alta, con la intención de así
poder aumenta la velocidad de la absorción, bajando la cantidad necesaria del
disolvente. Por lo general los disolventes que tienen una naturaleza parecida a la del
soluto en cuestión que va a ser absorbido, presentarán una muy buena solubilidad.
 La volatilidad: Los disolventes deben poseer una baja presión de vapor, pues así el
gas que sale es una operación de absorción donde suele estar saturado con el
disolvente y por lo tanto se puede ver perdida gran cantidad. También se puede usar un
líquido poco volátil para poder conseguir de nuevo la parte que se ha evaporado del
primer disolvente.
 Se debe tener en cuenta la corrosión, y no utilizar materiales costosos para la
construcción del equipo a utilizar.
 El costo: el disolvente que utilicemos debe ser poco costoso, porque por lo general
perdemos gran parte del disolvente en el proceso, y así no realizaremos perdidas
costosas de disolvente.
 Viscosidad: generalmente se utiliza más la baja viscosidad debido a que dan más
rapidez a la absorción.
 Misceláneos: El disolvente de ser posible no debe ser tóxico, así como tampoco debe
ser inflamable, ni inestable químicamente hablando. Es importante también que el
punto de congelación sea bajo.
A menudo los procesos de absorción en las industrias van ligados a una reacción química.
Es muy abundante la reacción entre el líquido del componente que se absorbe y del
reactivo del líquido que actúa como absorbente. Se dan casos en los que tanto el reactivo
como el producto son solubles, como por ejemplo el caso de la absorción del dióxido de
carbono en una solución de etanolaminas. En cambio, los gases que contienen dióxido de
azufre (los gases de las calderas), se pueden entrar en contacto con la piedra caliza
formando un insoluble sulfito de calcio. Las reacciones entre el absorbido soluto y un
reactivo pueden provocar dos hechos principales y favorables de absorción. Por una parte
la destrucción del soluto que se absorbe cuando se forma un compuesto disminuye la
presión parcial del equilibrio con respecto al soluto, y por lo tanto se alza la diferencia entre
las concentraciones del gas y la interfase, haciendo que aumente la velocidad de
absorción. Por otra parte, influye en el coeficiente de transferencia en la masa que forma la
fase, cosa que también ayuda a aumentar la rapidez de absorción. Estos hechos
experimentalmente no se han comprobado mucho pero teóricamente se han analizado
bastante.

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/absorcion-quimica

Procesos de adsorción
Adsorción
La adsorción es un fenómeno de concentración de una sustancia sobre la superficie
de un sólido olíquido. La sustancia atraída hacia la superficie se llama fase adsorbida,
mientras que aquella a quese adhiere es el adsorbente.

La adsorción es distinta de la absorción y entre ambas debe establecerse una clara

diferencia, yaque en esta última la sustancia no se retiene en la superficie, sino que
pasando a su través penetray se distribuye por todo el cuerpo de un líquido o sólido.
Cuando existe duda del proceso que tiene lugar, se emplea el término de sorción.

El término adsorción incluye la adsorción y la absorción conjuntamente, siendo una

expresión general para un proceso en el cual un componente se mueve desde una
fase para acumularse enotra, principalmente en los casos en que la segunda fase es
sólida. En general, la adsorción desde una disolución a un sólido ocurre como
consecuencia del carácter liofóbico (no afinidad) del soluto respecto al disolvente
particular, o debido a una afinidad elevada del soluto por el sólido o por una acción
combinada de estas dos fuerzas.

La cantidad de material adsorbido depende de las tasas de adsorción y desorción de

la sustancia, y del punto en el cual se alcance el equilibrio entre ambas. Cuanto mayor
sea la adsorción y menorse la desorción, hallaremos mayor cantidad de material
adsorbido en equilibrio.

La adsorción es un proceso por el cual átomos, iones o moléculas son atrapados o

retenidos en la superficie de un material en contraposición a la absorción, que es un
fenómeno de volumen. Es decir, es un proceso en el cual un contaminante soluble
(adsorbato) es eliminado del agua por contacto con una superficie sólida (adsorbente).
El proceso inverso a la adsorción se conoce como desorción. La cantidad de material
que se acumula depende del equilibrio dinámico que se alcanza entre la tasa a la cual
el material se adsorbe a la superficie y la tasa a la cual se evapora, y que normalmente
dependen de forma importante de la temperatura. Cuanto mayor sea la tasa de
adsorción y menor la de desorción, mayor será la fracción de la superficie disponible
que será cubierta por material adsorbido en el equilibrio.
 Tipos de adsorcion

Se conocen dos tipos de adsorción, una física o de van der Waals y otra química o
activada.

-ADSORCIÓN FÍSICA O DE VAN DER WAALS

La adsorción física se caracteriza por sus calores bajos, del orden de 10,000 calorías o
menor pormol de adsorbato, y por el hecho de que el equilibrio es reversible y se
establece rápidamente.Este tipo de adsorción tiene lugar cuando el negro de humo
adsorbe diversos gases. Las fuerzasque intervienen son de igual naturaleza a las que
desvían a los gases de su conducta ideal, es decir,son de tipo de van der Waals.

Este tipo de adsorción se da por fuerzas débiles y, generalmente, no específicas, tales

como las fuerzas de van der Waals y de London. Tiende a alcanzar equilibrio muy
rápidamente (tiene energías de activación muy bajas) y a ser reversible. Algunos
autores distinguen dos tipos de adsorción física:

 De van der Waals:

Se da cuando la sustancia permanece mayormente en la superficie del adsorbente,

 Persorción

Se da en los casos en los que la sustancia parece penetrar a una profundidad

apreciable.

Por su naturaleza no-específica, es posible lograr adsorción sobre una capa

adsorbida, ya sea física o químicamente, esto es, la adsorción física puede producir
monocapas o multicapas. La mayoría de los trabajos de investigación se han enfocado
sobre la adsorción física de sustancias.

-ADSORCION ACTIVADA O QUÍMICA

Este tipo de adsorción va acompañada de cambios caloríficos más acentuados y que
varían desde20,000 hasta 100,000 calorías lo que ocasiona una ligadura mucho más
firme del gas a la superficie. Como estos calores son de igual magnitud a los que
tienen lugar en las reacciones químicas, resulta evidente que la adsorción química es
una combinación de moléculas de gas con la superficie formándose un compuesto
sobre esta.

Algunos sistemas muestran adsorción física a temperaturas bajas y quimiadsorción

cuando se eleva la temperatura.

En general, la adsorción química es más específica que la física y se le presenta solo

cuando hay tendencia a la formación de un compuesto entre un gas y el adsorbente.
Sin embargo puesto quelas fuerzas de van der Waals no son de naturaleza específica,
es posible encontrar una adsorción física en muchas ocasiones, aunque quizá
enmascarada por la de tipo químico que es más fuerte.

La adsorción química, también conocida como quimisorción, se produce debido a

fuerzas mucho más fuertes, tales como las que producen enlaces químicos
covalentes. Es mucho más lenta que la adsorción física y comúnmente es irreversible.
La velocidad de adsorción puede relacionarse con la energía de activación para el
proceso. Como ejemplo de un sistema quimisorbido tenemos tioles de cadena larga
adsorbidos sobre Au. A las capas quimisorbidas también se les llama "superficies
modificadas". La quimisorción tiene muchas aplicaciones en diseño de electrodos
selectivos o específicos para una sustancia.

Por la naturaleza específica de las interacciones involucradas, la quimisorción sólo

produce monocapas aunque, en principio, el crecimiento de un dendrímero o de un
arborando pudiera considerarse quimisorción en multicapas.

Diferencias entre adsorcion qumica y fisica

Adsorcion fisica Adsorcion quimica

1. Interacciones débiles adsorbato – 1. Enlaces fuertes, del tipo covalente (se
adsorbente, del tipo Van der Waals, dipolo- forma un nuevo compuesto).
dipolo, puentes de hidrógeno.

2. Adsorción reversible 2. Generalmente irreversible.

3. Formación de mono o multicapas 3. Formación de monocapas.

4. Calor de adsorción (entalpía) 4. Calor de adsorción elevado, ∆H = 50 –

relativamente bajo, ∆H = 1 – 10 kcal/mol. 100 kcal/mol.

Ejemplos: adsorción de agua sobre el Ejemplos: formación de óxido de Fe, por la

desecante silica gel, vapores de disolventes reacción del oxígeno con la superficie de
sobre Cactivado, depósito de vapor de objetos de Fe, algunas reacciones
agua sobre vidrios, espejos, etc. específicas de catálisis, reacciones
covalentes para inmovilizar enzimas, etc.

Otro tipo de adsorcion:

-ADSORCION DE TIPO ELECTRICO

La adsorción del primer tipo eléctrico cae dentro del intercambio iónico y a menudo se
le llama adsorción por intercambio, que es un proceso mediante el cual los iones de
una sustancia se concentran en una superficie como resultado de la atracción
electrostática en los lugares cargandose la superficie. Para dos absorbatos iónicos
posibles, a igualdad de otros factores, la carga del iónes el factor determinante en la
adsorción de intercambio. Para iones de igual carga, el tamaño molecular (radio de
solvatación) determina el orden de preferencia para la adsorción.

Tipos de energia de adsorcion

Existen varios tipos de mecanismos, susceptibles de producir la adsorción:

 -Intercambio iónico, es decir el reemplazo de iones adsorbidos en el sustrato por
otros iones.Es el caso por ejemplo de adsorción de amonios cuaternarios en
sustitución de iones hidrógenoen el proceso de protección contra la corrosión.

-Emparejamiento iónico, es decir la adsorción de iones (surfactantes) en

sitios cargados no ocupados. Es el caso de la adsorción de surfactantes
catiónicos o anfóteros sobre sustratos cargados negativamente, en el proceso de
suavización de ropa o en la eliminación de electricidad estática del cabello.

-Puente hidrógeno, es decir el proceso clásico de enlace polar entre el hidrógeno de

una molécula y un átomo cargado negativamente (O, S) en la superficie, o vice-versa.

-Adsorción por polarización de electrones Pi, lo cual ocurre cuando se produce una
atracción entre un núcleo aromático y un sitio positivo en la superficie del sustrato.

-Adsorción por fuerzas de London-Van der Waals, las cuales se producen entre
sustratos y moléculas no polares, y que son las fuerzas de cohesión de los líquidos
orgánicos, a menudo llamadas fuerzas de dispersión porque la frecuencia de
oscilación de los electrones que es responsable de estas fuerzas está ligada con el
índice de refracción del medio.

-Adsorción por rechazo hidrofóbico, cuando el empaquetamiento de moléculas de

surfactante a la interfase asegura un enlace lateral entre la cola lipofílica de una
molécula y las moléculas vecinas, y permite a la molécula escapar al ambiente
acuoso.

Aplicaciones de la adsorcion
Los procesos de adsorción son ampliamente usados en muchas aplicaciones
industriales y en la purificación de agua potable o tratamiento de agua residual. Un
adsorbente deberá tener una gran capacidad de adsorción y rápida velocidad de
adsorción. Algunos adsorbentes utilizados frecuentemente en el tratamiento de aguas
son: Carbón Activado, Zeolitas Tamices Moleculares, Gel de Sílice y Alúmina Activada.

-Los procesos de adsorción en fase líquida se aplican a:

 Tratamiento de agua potable y residual

 Alimentos y bebidas carbonatadas

 Hidrometalurgia

 Productos químicos y farmacéuticos

-En fase Gaseosa:

 Purificación de gases

 Purificación de aire

 Recuperación de solventes

 Catalizadores

 Producción de gases

 Tratamiento de gases de Combustión

 Celdas combustibles

Los sistemas de adsorción tratan el agua mediante la adición de una sustancia, como
carbón activado o alúmina (óxido de aluminio), a la fuente de suministro de agua. Los
adsorbentes atraen a los contaminantes mediante procesos químicos y físicos que
causan que éstos se ‘adhieran’ a sus superficies para su eliminación posterior.

Por un gran margen, el adsorbente de uso más frecuente es el carbón activado—una

sustancia similar al carbón común pero sumamente porosa. El carbón activado en
polvo a menudo se usa cuando surgen problemas temporales de calidad; éste se
puede agregar sencillamente al agua y desecharlo con los fangos de desecho. El
carbón granular activado a menudo se distribuye en una bandeja a través de la cual se
hace pasar o percolar lentamente el agua.
 DEFINICIÓN DE ADSORCIÓN
Adsorción es un concepto que se utiliza en el terreno de la física con
referencia al proceso y el resultado de adsorber. Este verbo alude a
la atracción y retención que realiza un cuerpo en su superficie de
iones, átomos o moléculas que pertenecen a un cuerpo diferente.
A través de la adsorción, un cuerpo logra
capturar las moléculas de otro y mantenerlas
en su propia superficie. De este modo, la
adsorción se diferencia de la absorción,
donde las moléculas penetran en su
superficie.
La adsorción puede llevarse a cabo de distintas maneras, de acuerdo al
vínculo que establecen el adsorbato y el adsorbente. Veamos a
continuación los tres tipos de adsorción que se reconocen, tomando en
cuenta la atracción que existe entre los dos componentes recién
mencionados como parámetro para determinar la clasificación:
* adsorción física: se trata de aquella que tiene lugar debido a
las fuerzas o interacciones de Van der Waals, un concepto de la
fisicoquímica que hace referencia a las fuerzas de atracción o repulsión
que existen entre las moléculas, o entre diferentes porciones de una
misma. Estas fuerzas son diferentes de las que ocurren por un enlace
intramolecular o por la interacción electrostática de moléculas neutras
con iones, o de varios iones entre sí.
En el caso de la adsorción física, no se fija la molécula adsorbida a un
punto en particular de la superficie, y por esta razón tiene total libertad
para moverse en la interfase;
* adsorción química: tiene lugar cuando en los centros activos del
adsorbente se produce la formación de enlaces fuertes por parte del
adsorbato;
* adsorción por intercambio: así como ocurre en las proximidades de
un electrodo con carga, este tipo de adsorción se da cuando, a causa de la
atracción electrostática en los puntos cargados de la superficie, los iones
de una sustancia se concentran en la misma.
A modo de resumen, puede decirse que la adsorción provoca la formación
de una capa gaseosa o líquida en la superficie de un sólido, o de una capa
gaseosa en la superficie de un líquido, que se genera cuando
las moléculas que están en una cierta fase quedan retenidas en la
superficie del cuerpo.
Aplicaciones de la adsorción

Los principios de la adsorción se

aplican en ámbitos muy diferentes. En el mundo de la industria, uno de
sus usos más populares consiste en aprovecharla para extraer humedad
del aire comprimido. Para ello, se pasa el aire comprimido por medio de
un lecho de algún material que ante a las moléculas del agua consiga
generar la adsorción (esto puede llevarse a cabo con la alúmina activa,
por ejemplo).
Para saturar el lecho se debe someter el aire o el gas a una cierta presión,
de manera que la molécula del lecho adsorba la del agua. Por otro lado, su
regeneración implica soltar el aire comprimido al exterior y dejar que una
corriente de aire presecado atraviese el lecho. Por lo general, se
desarrollan secadores de adsorción que constan de dos columnas: una
adsorbe mientras que la otra se regenera por el aire seco de la primera.
La adsorción también se utiliza en los siguientes procesos: purificación
del agua; eliminación de olores, colores o sabores en determinados
productos tales como el jarabe de azúcar y los aceites, para cumplir con
los estándares de la industria; tratamiento de aguas residuales, que
acarrea diferentes acciones biológicas, químicas y físicas para deshacerse
de los contaminantes que resultan del uso humano; secado del aire;
eliminación de humedad en combustibles.
También se aplica la adsorción para obtener nitrógeno, y para ello se
deja pasar aire comprimido por el lecho adsorbente.

RESUMEN

El objetivo de este trabajo es mostrar diferentes materiales para hacer limpieza

bucodental, con alto poder de adsorción, atóxicos y desechables (de usar y tirar),
que masticados en la boca permitan arrastrar la placa bacteriana.
Material y métodos: Se ha seleccionado información válida para el estudio en la
base de datos medline, red de internet y bibliografía de archivos propios.
Resultados: Entre los materiales hallados están: las sepiolitas, zeolitas, agares,
carbón activo, polímeros de la familia de las gomas y goma arábiga, siliconas,
caolín, hojas de té, cenizas de neumáticos y deshechos de plantas modificadas
químicamente.
Discusión: Sepiolitas y zeolitas podrían incorporarse a gomas —tipo chicle— para
ser masticados y luego desechados. Polímeros de la familia de los agares y de la
familia de las gomas podrían ser aplicados sobre la superficie dental, de forma que
al ser retirado pueda arrastrar la placa dental.
Conclusiones: Proponemos una nueva alternativa al cepillado dental, mediante
material desechable de gran adsorción, aunque está todavía en fase de estudio y
aplicabilidad en estomatología.

Palabras clave: Limpieza, bucal, dental, adsorción, material, desechable, higiene.

SUMMARY

The aim of this paper is to show different materials to make oral cleaning, with
high adsorption power, non-toxic and disposable (throwaway) which chewed in the
mouth allow drag plaque.
Material and Methods: valid information has been selected for study in the
Medline data base, internet network and bibliography own files.
Results: Among the materials are found sepiolites, zeolites, agars, activated
carbon, polymers Family gums and gum arabic, silicones, kaolin, tea leaves, tyre
ashes and waste of chemically modified plants.
Discussion: Sepiolites and zeolites could be incorporated into gums —gum type—
to be chewed and then discarded. Family polymers agars and gums may be applied
onto the tooth surface, so that upon removal of dental plaque drag.
Conclusions: We propose a new alternative to brushing, using disposables high
adsorption, although it is still under study and applicability in stomatology.

Key words: Cleaning, oral, dental, material, adsorption, disposable, hygiene.

Introducción

El método más empleado en la limpieza bucodental es el cepillado, complementado

con un colutorio de enjuague bucal, seda dental y cepillos interproximales, entre
otros.

Es conocido que algunos alimentos ofrecen mayor autolimpieza que otros.

Alimentos de repostería suelen manchar mucho los dientes y favorecen la
proliferación de placa. Otros en cambio, como las verduras y las frutas favorecen la
limpieza, en buena parte por un fenómeno de adsorción, según el cual restos de
alimentos y placa bacteriana se unen a la superficie de esos alimentos y se
arrastran junto a ellos.

El propósito de este trabajo es mostrar y discutir el uso de diferentes materiales

para hacer limpieza bucodental, con altos poderes de adsorción, atóxicos,
desechables de un solo uso (usar y tirar) y que masticados dentro de la boca
permitan arrastrar los restos de comida y placa bacteriana que puedan quedar tras
una ingesta.

La placa dental está compuesta de:

— Matriz: Entramado orgánico de origen bacteriano, en el que hay restos de

destrucción de bacterias y polisacáridos de cadena larga, que han sintetizado las
propias bacterias a partir de azúcares de la dieta. Su función es dar sujeción,
sostén y protección a las bacterias de la placa.

— Bacterias: Son de unos 200-300 tipos. Algunas, como los estreptococos (mutans,
sanguis, salivaris), inician la caries al producir ácidos que desmineralizan el esmalte
y la dentina. Otros, como los lactobacilos, son acidófilos y proteolíticos,
desnaturalizando las proteínas de la dentina.
En la actualidad, la placa dental es considerada una biopelícula (1), entendiendo
por tal una comunidad de microorganismos que crecen en una matriz de
exopolisacáridos adheridos a una superficie inerte o a un tejido vivo.

La adsorción (con d) es un proceso físico o químico por el cual átomos o moléculas

son atrapadas o retenidas en la superficie de un material (que suele ser sólido)
(adsorbente). La absorción (con b) es, sin embargo, un proceso físico o químico
en el cual átomos, moléculas o iones de una fase interpenetran en las de la otra
fase para constituirse en una solución. La palabra "sorción" no especifica si es con
proceso de adsorción o absorción (2) (figura 1). Factores que influyen en adsorción
se hallan en la tabla 1.

La adsorción desde una disolución a un sólido sucede por:

— El carácter liofóbico (no afinidad) del soluto respecto del disolvente.

— Una alta afinidad del soluto por el sólido.

— Por ambas dos fuerzas combinadas.

Cuanto mayor atracción tiene una sustancia por el disolvente más dificultad habrá
para que sea adsorbida por la fase sólida.

Hay tres tipos de adsorción, según que la atracción entre el soluto y el adsorbente
sea:

— De tipo eléctrico: Los iones de una sustancia ocupan una superficie debido a una
atracción electrostática desde lugares cargados de la misma. La carga del ión es el
factor determinante en la adsorción.

— De Van der Waals: La molécula adsorbida no está fija en un determinado lugar

de la superficie, sino que está libre de trasladarse en la interfase.

— De la naturaleza química: El adsorbato tiene una interacción química con el

adsorbente.

Esos tres tipos de adsorción suelen combinarse. Todos los minerales tienen cierta
capacidad de cambio, pero son más acentuados en algunas especies minerales,
como las "arcillas". Estas, a valores de pH normales, están cargadas
negativamente, lo cual supone facilidad para adsorber cationes en su superficie. Los
iones divalentes son adsorbidos más fuertemente que los monovalentes, es decir,
hay mayor adsorción de cationes de mayor carga.

Las reacciones de adsorción son normalmente exotérmicas, de modo que el grado

de adsorción será probablemente mayor al disminuir la temperatura, sin embargo
las variaciones normales de temperatura solo tienen pequeños efectos sobre el
proceso de adsorción.

En el mundo industrial, la adsorción es aplicada a la extracción de humedad del aire

comprimido, haciendo pasar este por un lecho de alúmina activa hasta que se
satura. También en la industria del gas natural, es empleada la adsorción para el
secado, la eliminación del CO2 y para la remoción de compuestos de azufre. Se
emplean en los convertidores catalíticos de los automóviles para convertir
sustancias que pueden ser contaminantes atmosféricos (por ejemplo: CO y NO) en
sustancias inocuas (por ejemplo: CO2 y N2). Se emplea también en las máscaras de
gas para descontaminar el aire, en la purificación del vino, en la purificación de
sustancias biológicamente activas como vitaminas, enzimas, hormonas y
antibióticos. También en la industria de la electrónica para estabilizar las
propiedades eléctricas de dispositivos semiconductores.
 Carbamato

Estructura química de los carbamatos

Los carbamatos son compuestos orgánicos derivados del ácido carbámico (NH2COOH).
Tanto los carbamatos como los ésteres de carbamato y los ácidos carbámicos son grupos
funcionales que se encuentran interrelacionados estructuralmente y pueden ser
interconvertidos químicamente. Los ésteres de carbamato también se conocen con el
nombre uretanos.

Índice
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 1Síntesis
 2Aplicaciones
o 2.1Los carbamatos en la bioquímica
 2.1.1Captura del CO2 por medio de la ribulosa 1,5-bisfosfato carboxilasa
 3Carbamatos de uso comercial
o 3.1Insecticidas de tipo carbamato
o 3.2Poliuretanos
o 3.3Utilizados en medicina humana
 4Análogos sulfurados
 5Acción contaminante, persistencia y degradación
 6Véase también
 7Referencias

Síntesis[editar]
Los ácidos carbámicos son derivados de aminas:
R2NH + CO2 → R2NCO2H
El ácido carbámico es casi tan ácido como el ácido acético. La ionización de un protón
genera el anión carbamato, que es la base conjugada del ácido carbámico:
R2NCO2H → R2NCO2- + H+
Los carbamatos también se pueden obtener a partir de la hidrólisis de
cloroformamidas:
R2NC(O)Cl + H2O → R2NCO2H + HCl
También pueden obtenerse por medio de un transposición de Curtius, en el
cual se hace reaccionar un isocianato con un alcohol.
RNCO + R'OH → RNHCO2R'
Aplicaciones[editar]
Es conveniente recalcar que la sal inorgánica carbamato de amonio es
producida en gran escala como intermediario químico en la producción del
producto agroquímico urea a partir del amoníaco y del dióxido de carbono.
Los carbamatos en la bioquímica[editar]
Los grupos N-amino terminales de los residuos de valina en las cadenas
α- β- de la deoxihemoglobina existen en forma de carbamatos. Esto ayuda
a estabilizar a la proteína mientras se transforma en deoxihemoglobina y
aumenta su tendencia a liberar el oxígeno remanente que aún se
encuentra unido a la proteína. La influencia de estos carbamatos en la
afinidad de la hemoglobina por el O2 se denomina efecto Bohr.
Los grupos ε-amino de los residuos de lisina en
la ureasa y fosfotriesterasa también se presentan como carbamatos. El
carbamato derivado del aminoimidazol es un intermediario en la
biosíntesis de la inosina. Se genera carbamil fosfato antes que CO2 a
partir de la degradación metanogénica del carboxifosfato.1
Captura del CO2 por medio de la ribulosa 1,5-bisfosfato
carboxilasa[editar]
Pero quizás es más importante carbamato de la naturaleza es el que se
encuentra involucrado en la captura del CO2 inorgánico en la fotosíntesis
vegetal, ya que este proceso es el inicio de casi todas las cadenas tróficas
en la naturaleza y resulta entre otras cosas relevante para el
calentamiento global. La enzima RuBisCO (Ribulosa 1,5-bisfosfato
carboxilasa/oxigenasa) fija una molécula de dióxido de carbono en forma
de carbamato al comienzo del Ciclo de Calvin. En el sitio activo de la
enzima, un ion Mg2+ se encuentra unido a unos residuos de los
aminoácidos ácido glutámico, ácido aspártico y lisina, esta última en forma
de carbamato. El carbamato se forma cuando la cadena lateral de lisina
no cargada cercana al ion reacciona con una molécula de dióxido de
carbono proveniente del aire, lo que causa que esta adquiera carga y por
consiguiente sea capaz de unir al ion Mg2+.

Carbamatos de uso comercial[editar]

Insecticidas de tipo carbamato[editar]

El insecticida carbamato Carbaryl.

 Fórmula estructural general de tiocarbamatos O-organil (1) y S-organil (2)

Los también llamados insecticidas carbamato presentan un grupo

funcional formado por un ester carbamato. Incluidos en este grupo se
encuentran por ejemplo
el aldicarb, carbofurano (Furadan), fenoxycarb, tiocarb, carbaril(Sevin), eth
ienocarb, y fenobucarb. Estos insecticidas matan insectos causando la
inactivacion reversible de la enzima acetilcolinesterasa.2 Los
insecticidas organofosforados también inhiben esta enzima, aunque lo
hacen de manera irreversible, y por lo tanto causan un envenenamiento y
un síndrome colinérgico mucho más severos.2
El repelente para insectos icaridin es un carbamato sustituido.
Poliuretanos[editar]
Artículo principal: Poliuretano

Los poliuretanos contienen múltiples grupos carbamato como parte de su

estructura. El compuesto uretano no es componente de los poliuretanos.
Estos compuestos poliméricos presentan un amplio rango de propiedades
y se encuentran disponibles comercialmente en forma de
espumas. elastómeros y sólidos. Se obtienen haciendo reaccionar
diferentes tipos de alcoholes con isocianato:
RN=C=O + R'OH → RNHC(O)OR'
Los polímeros se obtienen al combinar diferentes diisocianatos, por
ejemplo, diisocianato de tolueno y dioles como por ejemplo
el bisphenol-A.
Utilizados en medicina humana[editar]
El uretano o etil carbamato fue utilizado hace tiempo atrás en Estados
Unidos como agente antineoplásico y para otros propósitos
medicinales. Finalmente se encontró que resultaba demasiado tóxico
y a la larga inefectivo.3 También fue utilizado ocasionalmente en
medicina veterinaria.
Algunos otros carbamatos son utilizados habitualmente
en farmacoterapia, por ejemplo los inhibidores de la
colinesterasa neostigmina y rivastigmina, cuyas estructuras químicas
se encuentran basadas en el alcaloide natural fisostigmina. Otros
ejemplos son el meprobamato y sus derivados tales como
el carisoprodol, felbamato, y tibamato. Todos ellos son un grupo
de ansiolíticos y relajantes musculares ampliamente utilizados en los
años 1960, antes de la aparición de las benzodiacepinas y que aún se
utilizan en algunos casos hoy en día. Esto es de importancia en la
valoración bioquímica Clínica, en pacientes con enfermedad crónica
degenerativa.

Análogos sulfurados[editar]
Hay dos átomos de oxígeno en un carbamato (1), ROC(=O)NR2 y en
teoría cualquiera de los dos puede ser reemplazado por azufre. Los
análogos de carbamatos en los cuales uno de los dos oxígenos es
reemplazado por un átomo de azufre son
llamados tiocarbmatos (2 y 3). Los carbamatos en los cuales ambos
átomos de oxígeno han sido reemplazados por átomos de azufre se
denominan ditiocarbamatos (4), RSC(=S)NR2.
Existen dos tipos de isómeros estructurales del tiocarbamato:

 O-tiocarbamatos (2), ROC(=S)NR2, en los cuales el

grupo carbonilo (C=O) es reemplazado por un
grupo tiocarbonilo (C=S)
 S-tiocarbamatos (3), RSC(=O)NR2, en los cuales el grupo R–O–
es reemplazado por un grupo R–S–
Los O-tiocarbamatos pueden isomerizarse a S-tiocarbamatos, por
ejemplo en el rearreglo de Newman-Kwart.

Acción contaminante, persistencia y

degradación[editar]
La principal fuente de carbamatos es su uso como y herbicidas. La
mayoría de los carbamatos tienen una toxicidad baja a moderada, por
la reversibilidad de su reacción con la acetilcolinesterasa y su rápida
degradación. Las abejas son una excepción ya que son muy sensibles
a la presencia de carbamatos. Pueden bioacumularse en peces, si su
metabolización es lenta, a pesar de ser inestables en el agua debido a
su degradación mediante hidrólisis. Su toxicidad es baja en
mamíferos. La mayor parte de sus metabolitos son menos tóxicos y
son biodegradados rápidamente.4
Su baja presión de vapor hace que se encuentren principalmente
adsorbidos en el suelo o en el agua. Pueden ser metabolizados por
los microorganismos del suelo mediante hidrólisis u oxidación. La
rápida adaptación de los microorganismos a la degradación de los
carbamatos puede afectar a su persistencia. Los carbamatos
absorben luz ultravioleta y los presentes en aguas superficiales
pueden ser degradados por la radiación solar. La hidrólisis de los
carbamatos produce la liberación del alcohol y la formación del ácido
carbámico, este ácido carbámico se descompone posteriormente en la
amina y dióxido de carbono.

Véase también[editar]
 Metil carbamato
 Etil carbamato
 Poliuretano
Biuret

Fórmula química del Biuret

Representación 3D del Biuret

El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y

otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición
desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de
sodio y potasio (KNaC4O6·4H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia
de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El
hidróxido de potasio no participa en la reacción, pero proporciona el
medio alcalino necesario para que tenga lugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite
determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopía
ultravioleta-visible a una longitud de onda de 540 nm (para detectar el ion Cu2+).

Procedimiento[editar]
1. Se toma un tubo de ensayo y se colocan tres centímetros cúbicos de albúmina de
huevo, es decir, la clara.
2. Se añaden 2 centímetros cúbicos de solución de hidróxido de sodio al 20%.
3. Más adelante se agregan 4 o 5 gotas de solución de sulfato cúprico diluida al 1%.
4. El resultado es que la mezcla se torna de color violeta, indicando la presencia de
proteínas.
REACCIÓN DE BIURET
1. Objetivos

1.1 General:
Estudiar la prueba de Biuret y sus características en presencia de la caseína.
1.2 Específicos:
 Identificar el carácter proteico de la caseína, mediante la formación de un
complejo azulado.
 Comprobar la presencia de enlaces peptídicos en la estructura de la caseína.

2. Marco Teórico

CASEÍNA
La caseína es una proteína conjugada de la leche del tipo fosfoproteína que se
separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca. Las fosfoproteínas
son un grupo de proteínas que están químicamente unidas a una sustancia que
contiene ácido fosfórico. En la caseína la mayoría de los grupos fosfato están
unidos por los grupos hidroxilo de los aminoácidos serina y treonina. La caseína en
la leche se encuentra en forma de sal cálcica (caseinato cálcico). La caseína
representa cerca del 77% al 82% de las proteínas presentes en la leche y el 2,7%
en composición de la leche líquida.

REACCIÓN DE BIURET

La reacción debe su nombre al biuret, una molécula formada a partir de dos de

urea (H2N-CO-NH-CO-NH2), que es la más sencilla que da positiva esta reacción
la presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción
del Biuret. El reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de
NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de un compuesto de color
violeta, debido a la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu2+
y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los
enlaces peptídicos presentando un máximo de absorción a 540 nm.

La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe
a la presencia del enlace peptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los
aminoácidos.
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una
sustancia compleja denominada Biuret. Debido a dicha reacción fue que
observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre más solución de
proteína precipitó una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una
tonalidad azul cielo reacción positiva. Precipitando a una coloración amarilla la
reacción nos torna negativa al no haber presencia de proteínas.

“Da positiva esta reacción en todos los compuestos que tengan dos o más enlaces
peptídicos consecutivos en sus moléculas”

3. Procedimiento

Dar click sobre el video para observar el procedimiento:

4. Resultados y Discusión

4.1 Resultado práctico:

Observamos un color lila lo que nos indica que la reacción fue positiva.

4.2 Discusión:
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma
una sustancia compleja denominada Biuret.
Observamos que la reacción de Biuret fue positiva con la solución de
caseinato. Por este motivo tomó una coloración violeta indicando la presencia
de enlaces peptídicos y por ende la de proteínas
5. Conclusiones

 Se comprobó la reacción de Biuret en la caseína ya que esta es la proteina de

la leche, y toda proteína precipita en una coloración violeta cuando se hace
reaccionar con el reactivo de Biuret.
 Se evidenció el carácter proteico de la caseína ya que en la reacción de Biuret
solo reaccionan proteinas y peptidos, y no aminoacidos.
 Identificamos los enlaces peptídicos (- CO- NH -) que se destruye al liberarse
los aminoácidos, dándonos positiva esta reacción en todos los compuestos que
tengan dos o más enlaces peptídicos consecutivos en sus moléculas quedando
en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo.
Biuret - Definición
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Enero 2018

 Definición

Definición
En química orgánica, el término biuret tiene dos aplicaciones distintas. En el contexto de la
primera, biuret designa el elemento resultante de la condensación de dos moléculas de
urea así como la desaparición de una molécula de amoníaco. Así, el biuret se caracteriza
por su solubilidad en agua caliente y tiene la apariencia de un sólido blanco. En segundo
lugar, el biuret también puede corresponder a un grupo funcional. En este caso, los biurets
se obtienen mediante la trimerización de isocianatos. El test de Biuret es una reacción que
permite poner en evidencia las proteínas y las uniones peptídicas.