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MANUAL GAP Fecha : 11/04/07
FUNDO LA ESPERANZA S.A. Elab. : Equipo GAP
Aprob. : Gerencia
04. HISTORIA Y GESTIÓN DEL LUGAR Versión : 02

NPO #05-01
EVALUACION DE RIESGOS DE NUEVAS ZONAS DE PRODUCCION
OBJETIVOS:
Realizar evaluaciones de riesgos en campos nuevos de cultivos referente a la seguridad
alimentaria, seguridad laboral y medio ambiente.

ALCANCE:
Todos los nuevos cultivos de nuestros campos.

FRECUENCIA:
Cada vez que se siembren campos nuevos de cultivos.

IMPLEMENTOS O MATERIALES:
Formatos de análisis de riesgos.

RESPONSABILIDAD:
Es del administrador del fundo.

PROCEDIMIENTO O ACTIVIDADES:
Realizar un análisis de riesgo donde se tenga en cuenta el peligro biológico, químico y físico,
con respecto a la seguridad el producto como alimento humano, a la seguridad laboral y a la
del medio ambiente.

REGISTROS:
Descripción del Análisis de Riesgos.