POR: OSCAR ALFONSO LOPEZ

VARGAS
Fecha : 06/03/18 grupo: M14C3G9-051

lovovargas@gmail.com
Guadalajara, Jalisco

PROYECTO
INTEGRADOR
El plato del bien comer
Módulo 14. Universo natural
Semana 4
Unidad III. Sistemas vivos

¿Qué hacer?
La alimentación de Alejandra y Bernardo

Bernardo es un contador de 42 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy
variados y extremos, el horario oficial es de 9 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en
que permanece en la oficina hasta después de las 10 de la noche. Además de esto, aun
cuando tiene establecida una hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos
tiempo, para evitar retrasarse.

Alejandra es abogada y tiene 33 años. Tiene un hijo de 7 años. Trabaja en una oficina de 8
a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de la tarde y debe
realizar diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa, preparar comida
para su familia y ayudar a su hijo con algunas tareas escolares.

Tanto Bernardo como Alejandra han seguido una dieta muy poco variada durante los
últimos 5 años, generalmente en un día común sus alimentos son:

2. A partir del análisis del caso que se te presenta, elabora un documento en el que incluyas
la tabla de alimentación de Alejandra y Bernardo y las respuestas a las siguientes
preguntas:
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Semana 4
Unidad III. Sistemas vivos
a. ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el “plato
del bien comer”?

R: en el caso de Bernardo lo que le faltaría para cumplir con el plato del bien comer,
sería la inclusión de frutas y verduras en su dieta porque ambos son un aporte grande
en vitaminas, también la inclusión de productos provenientes del mar como lo es el
pescado y Leguminosas que son un aporte de minerales como el hierro, calcio, zinc,
etc. Y lo principal tomar agua más agua natural

El caso de Alejandra se observa que para cumplir con la norma del plato del bien
comer le falta la ingesta de productos de origen animal como la carne, huevo,
pescado, pollo que le aportan proteínas y lípidos al cuerpo, así como pescado

b. ¿Qué tipo de biomoléculas (carbohidratos, lípidos y proteínas) se observan

prioritariamente en las dietas de Alejandra y Bernardo?

R: la dieta de Alejandra es rica en carbohidratos y vitaminas y minerales, mientras que

la de Bernardo está compuesta en su mayoría por carbohidratos, lípidos, estos a su
vez al ser comidos en exceso se convierten en grasa

c. Si la dieta de ambos continuara así, menciona una repercusión que podría tener el
organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.

R: en el caso de Bernardo lo pueden llevar a tener enfermedades como la diabetes,

colesterol y asido úrico en los huesos que le causarían dolor, además de sobrepeso
que afectaría su movilidad también al carecer de proteínas o vitaminas lleva a padecer
fatiga crónica

Para Alejandra la poca ingesta de productos de origen animal como lo son la carne,
pescado, huevo, la pueden llevar a padecer anemia, piel pálida, Hipoglucemia, caída
de cabello, Cicatrización y recuperación lenta, sistema inmune debilitado

d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el “plato del bien comer”, basado en la
NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente liga:
http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que puedan
llevar con su estilo de vida.
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Semana 4
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Horario Alejandra Bernardo

Desayuno Café con leche Leche descremada, 1 taza

descremada, 1 taza Sándwich con jamón de

Charales en salsa verde
pavo y queso panela,
con nopalitos
aguacate, jitomate y
Fruta fresca de temporada,
germinado
1 pieza
Fruta fresca, 1 pieza
Tortilla de maíz, 2 piezas

Colación Zanahoria rallada con Fruta fresca, 1 pieza

limón y una pizca de sal

Comida Sopa poblana,1 tazoncito Sopa de fideo, 1 tazoncito

Pollo con verdolagas Bistec a la Mexicana, 1

en salsa verde,1 pieza pieza mediana

mediana Ensalada de nopales

Frijoles caldosos, ½ Frijoles caldosos, ½

tazoncito tazoncito

Fruta fresca, 1 pieza Fruta fresca, 1 pieza

Tortilla de maíz, 2 piezas Tortilla de maíz, 2 piezas

Cena Café o té, al gusto Yogurt natural con

Cocktel de fruta con yogurt amaranto, 1 taza

natural, 1 platito Salpicón de pollo con

Aguacate relleno de aguacate, 1 platito

ensalada de atún, ½ pieza Salsa Mexicana

Galletas saladas, 4 piezas Tostada horneada, 1 pieza

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Semana 4
Unidad III. Sistemas vivos
Salsa, al gusto Fruta fresca, 1 pieza

Consumo de agua 3 Litros u 8 vasos de agua 3 Litros u 8 vasos de agua

e. ¿Por qué es importante para Alejandra y Bernardo tener una buena nutrición?

R: para que pueden desempeñar sus actividades del día a día de manera más eficaz,
así como prevenir enfermedades por la poca o demasiada ingesta de carbohidratos,
lípidos, vitaminas y minerales, teniendo una dieta balanceada es que podrán tener los
nutrientes y energía indispensable para la vida

f. ¿Qué repercusiones favorables tendrá el que ellos mejoren su alimentación basada en el

plato del bien comer?

R: en el caso de Bernardo como lo dice la actividad al llevar esa dieta rica en

carbohidratos y lípidos es posible que ya en el mejor de los casos tenga fatiga crónica,
y al cambiar su alimentación a una más balanceada e incluyendo los alimentos básicos
del plato del bien comer pueda revertir ese la enfermedad, para Alejandra la ayudara
a llevar con más energía y vitalidad las actividades físicas como las que desempeña al
introducir más productos de origen animal a su dieta tendrá más reservas de energía

Bibliografía
amed web. (s.f.). Obtenido de educacion deportiva: https://amedweb.com/la-importancia-los-
carbohidratos-las-grasas-las-proteinas/

sep, p. e. (15 de febrero de 2018). contenido extenso. Obtenido de Módulo14.universo natural.

Unidad 3 sistemas vivos:
file:///C:/Users/lovov_000/Downloads/M14_S1_extensoG6%20(1).pdf

VU, B. L. (29 de agosto de 2017). universia españa. Obtenido de

http://noticias.universia.es/cultura/noticia/2015/09/28/1131651/10-consecuencias-
abusar-comida-basura.html
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