Estado Yaracuy

El Estado Yaracuy es una de las 24 entidades federales de Venezuela ubicada en la Región Centro Occidental en el
centro-norte del país. Su capital es la ciudad de San Felipe. Tiene una extensión geográfica de 7100 km² lo que
representa el 0,77% delTerritorio Nacional. Posee una población estimada para el año 2015 de 693.876 de habitantes
según el Instituto Nacional de Estadística,2 ocupando en puesto n° 18 de los estados más poblados de Venezuela.

Limita al norte con el Estado Falcón, al sur con los estados Portuguesa y Cojedes, al oeste con el Estado Lara y al este
con los estados Carabobo y Cojedes. Posee 14 municipios autónomos y 21 parroquias civiles. Sus principales ciudades
son: San Felipe,Yaritagua, Chivacoa, Nirgua, Cocorote, Urachiche y Aroa.

La palabra YARACUY deriva su nombre de las voces Yara – Yaraí, que quiere decir “coger agua” y cuí- cu-i, “allá lejos”.
Por lo que la palabra Yaracuy significa COGER AGUA MUY LEJOS. Al mismo tiempo, en lenguaje Guaraní significa
“agua que cae del cielo muy desmesuradamente”.

En referencia a que el estado adoptara este nombre, existen dos versiones:

En 1530 Nicolás Federman, llega a estas tierras y al recorrer tan largo y caudaloso río, lo compara con el RIN (río
extenso y caudaloso de Alemania). En sus riberas encontró a unos indígenas que escribían signos sobre la arena, que al
leerlos fueron descifrados como “IRACUY”, por lo que así llamaron al largo río que le proporcionaba comida a los indios y
le servía de vía de comunicación.

Con el correr de los años la palabra Iracuy perdió la “i” convirtiéndose en “y”, o sea que el gentilicio de nuestro estado se
le debe al río Yaracuy.

Otra teoría con menor soporte, está referida a que el estado admitió este nombre en reconocimiento justo a la hazaña
guerrera en los episodios del indio Yaracuy.

Gastronomía del Estado Yaracuy

En toda la geografía Yaracuyana, se elaboran sus distintos platos típicos como las hallacas de quinchoncho, el mute de
chivo, los distintos platos preparados con plátanos como el arifuque y el cusuco, exquisito plato elaborado con pescado
aderezado con especies envuelto en hoja de plátano; las sazonadas caraotas negras, la falda nirgüeña, las cachapas, los
bollitos pelones, la sopa de arroz.

Con respecto a su dulcería, podrá degustar el churruchuchú, receta elaborada con plátano maduro en almíbar con
especies dulces y queso blanco rayado; el cambur pasado, banano azucarado deshidratado; el exquisito pavito, rollete
envuelto con dulce de plátano, la torta de pan viejo, los dulces de lechosa, de leche y de naranja, así como los melindres,
mostachones, gofios, alfeñiques; majarete, exquisita mezcla de harina de maíz, canela, leche y coco rayado; el pan de
horno, rosquetas, cantinolloras, masatos y mazamorras.

En cuanto a bebidas, se ofrecen el guarapo de caña, papelón con limón, chicha de maíz, la guarapita, la leche de burra y
bebidas calientes como chocolate, café, té, quimbombó y manzanilla.

Yaracuy se destaca por sus platos típicos y sus postres, realizados en cada uno de sus municipios, en
algunos casos con diferentes maneras de preparación pero con un gusto único que los caracteriza, entre
sus deliciosas preparaciones se destacan:
Falda nirgueña: Plato de panza de novilla cocida con aliño de salsa de cebolla, tomate y ajo.
Hallacas de quinchoncho: Es la típica hallaca venezolana, a la que se agrega el grano del quinchoncho.
Hallacas de angui: Pastel de harina de plátano maduro, canela, azúcar, aliños y clavos que se envuelven
en hojas de plátano.
Bollitos pelones: Masa de maíz en redondeles rellenos de guiso de carne que se colocan en salsa de
tomate y se cocinan a manera de guiso.
Sopa de arroz y salón: Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños, plátano verde y
arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientes se unen a manera de sopa.
Salón frito con huevos: Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen juntos.
Se acompaña el plato con plátano frito o sancochado.

Hallaca de quinchoncho
Cachapa: Tortilla de maíz tierno, sal y leche. Se prepara en budare o envuelta en hojas de maíz.
Pastel de jojotos: Postre de granos de maíz tierno rayados, huevos, leche, mantequilla, azúcar, queso y
sal.
Arifuque o funche: Se prepara con maíz cariaco, sal y manteca. Se presenta en forma de torta y sirve de
acompañante al plato principal.
Hallaquitas de cambur: Masa de maíz a la que se le añade cambur verde licuado, anís y queso blanco
rallado. Se cuecen envueltas en hojas de maíz y sirven de acompañamiento.
Mazamorra: Alimento de maíz molido al que se añade coco, limón, queso y azúcar. Se sirve caliente y
espolvoreado con canela.
Guarapo de caña: Bebida compuesta de trozos de caña de azúcar remojados en agua fría

Bollitos Pelones
El Escudo de Yaracuy está dividido diagonalmente en dos
cuarteles; en el superior se muestra un manojo de espigas,
emblema de la unión y de la abundancia; el rastrillo y la hoz que lo
acompañan, y los picos señalados a ambos lados de la estrella,
representan al trabajo, fuente de toda prosperidad.

En el inferior se observa una fortaleza que representa el castillo de

San Felipe, denominado hoy Libertador, construido con el impulso
del cacao, para guardar a Puerto Cabello y a las bocas de Yaracuy
del comercio ilícito de la época de la dominación española.
Significa, además, la entereza con que la población de los Cerritos
de Cocorote sostuvo sus aspiraciones en lucha secular para
alcanzar el título de ciudad, dado en Sevilla, el 6 de Noviembre de
1729, de quien la nueva población edificada por los vecinos de
dichos Cerritos de Cocorote tomó el nombre, estableciendo como
patrono espiritual de ella al Apóstol Felipe.
Las ramas de caña y cacao van a los lados atados con un lazo, que patentiza la soberanía del Estado y dicen que los
cultivos principales que le dan vida propia. La estrella que corona al Escudo, es el Sol de la Libertad que orientó a los
varones yaracuyanos que en triunfo llegaron donde tuvo sus templos el sol.

MUNICIPIO SAN FELIPE

MUNICIPIO ARÍSTIDES
BASTIDAS

MUNICIPIO BOLÍVAR

MUNICIPIO BRUZUAL
MUNICIPIO COCOROTE

MUNICIPIO INDEPENDENCIA

MUNICIPIO JOSÉ ANTONIO

PÁEZ

MUNICIPIO LA TRINIDAD

MUNICIPIO MANUEL MONGE

MUNICIPIO NIRGUA

MUNICIPIO PEÑA

MUNICIPIO SUCRE

MUNICIPIO URACHICHE

MUNICIPIO VEROES

HIMNO DEL ESTADO YARACUY

 II
A tal punto llega la crueldad
CORO que mi pueblo con voz varonil
Alto la fama pregona en la fecha gloriosa de abril
mis gloriosas tradiciones entusiasta grito: libertad
la opulencia de mi zona yo no quise acatar la regencia
la virtud de mis varones. y firme con patriótico empeño
aquella acta en que el pueblo avileño
I con orgullo exclamo: independencia.
Dominaba la España invasora
mis extensas y ricas comarcas III
repletando, insaciable, sus arcas De Bolívar la fúlgida estrella,
con la savia vital de mi flora. con denuedo mis hijos siguieron.
El soberbio castillo almenado Y mis fueros sagrados hubo
que en puerto cabello se ostenta en aquella sangrienta epopeya;
fue construido con oro esquilmado persiguiendo al audaz español,
a mi zona feraz, opulenta. mis guerreros en triunfo llegaron
al Perú que también liberaron
donde tuvo sus templos el sol.
IV
El progreso, esplendente fanal,
con su mágica luz ilumina
la semilla del bien que germina
en mi hermoso jardín tropical;
elementos contengo, prolijos,
honra y prez de mi noble existencia;
en la paz, en la guerra, en la ciencia,
porque en todo culminan mis hijos.
V
Mientras riegue mis valles el río
"Yaracuy" que su nombre me ha dado,
de la unión federal será estado
y mis pueblos tendrán su albedrío;
y si el hado fatal me obligara
de la patria a no izar la bandera
que perezca mi raza altanera
cual mi tribu inmortal jira jara.