Cultivo de Rosas

i
REVISIÓN AMBIENTAL INICIAL Y PLANEACIÓN DE UN
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE
ROSAS COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL SAN LUIS
LTDA
CLAUDIA XIMENA LONDOÑO RUIZ
Código 96 11 660
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE INGENIERIA
ESPECIALIZACION EN INGENIERIA AMBIENTAL
CHÍA, CAMPUS EL COMÚN
2003
ii
REVISIÓN AMBIENTAL INICIAL Y PLANEACIÓN DE UN
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE
ROSAS COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL SAN LUIS
LTDA
CLAUDIA XIMENA LONDOÑO RUIZ
Código 96 11 660
DIRECTOR
Dr. GERARDO VIÑA VIZCAÍNO
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE INGENIERIA
ESPECIALIZACION EN INGENIERIA AMBIENTAL
CHÍA, CAMPUS EL COMÚN
2003
iii
CONTENIDO
Página
Abstract 1
Resumen 2
Introducción 3
Objetivo General 5
Objetivo Específico 5
Desarrollo y Resultados 6
1. Conceptos principales 6
2. Descripción del lugar 7
3. Descripción del negocio 9
4. Identificación de procesos estratégicos, 10
productivos y de soporte
5. Descripción general del proceso 10
Productivo
6. Relación de procesos y actividades 17
7. Análisis de entradas y salidas de las 19
actividades
8. Materiales utilizados en el proceso 21
productivo
9. Análisis de Insumos Químicos 22
utilizados en procesos, actividades,
acciones y tareas.
10. Análisis de Incidentes de relevancia 22
ambiental
11.Recopilación de inquietudes de las 22
partes interesadas
12. Requisitos legales ambientales y otros 23
para el cultivo de rosas y grado de
iv
cumplimiento de los mismos por parte de

la empresa.
13.Identificación de aspectos e impactos 23
ambientales
14. Evaluación de aspectos ambientales 24
15.Identificación de aspectos ambientales 28
significativos
16.Objetivos y metas ambientales del 31
sistema de gestión ambiental
17.Definición de programas de gestión 31
ambiental para alcanzar los objetivos y
metas ambientales
Conclusiones 32
Recomendaciones 34
Bibliografia 35
v
LISTA DE TABLAS
Página
Tabla No. 1 Beneficios SGA 3
Tabla 2. Datos municipio El Rosal 8
Tabla 3. Hoya del municipio El Rosal 9
Tabla 4. Descripción del negocio 9
Tabla 5. Relación de procesos y 17
actividades
Tabla 12. Criterios de valor de la 24
magnitud de los aspectos
Tabla 14. Criterios de valor del área de 26
influencia del aspecto
Tabla 15. Criterios de valor de la 26
persistencia del impacto
Tabla 16. Criterios de valor de las 27
medidas correctivas para los impactos
Tabla 17. Criterios de valor de los 27
aspectos con referencia al tema legal
Tabla 20. Inventario de aspectos 29
ambientales significativos
Tabla 21. Inventario de las acciones más 30
agresivas en el proceso productivo de
rosas del cultivo C.I San Luis LTDA
Tabla 22. Objetivos y metas ambientales 31
del sistema de gestión ambiental
vi
LISTA DE FIGURAS
Página
Figura 1. Planta de Rosal 6
Figura 2. Esquema de Invernadero 7
Figura 3. Mapa de ubicación Municipio El 8
Rosal
Figura 6. Diagrama de flujo del proceso 16
de producción
vii
LISTA DE ANEXOS
Número
1 Figura No. 4 Organigrama general del cultivo C.I San Luis
LTDA
2 Figura 5. Mapa de procesos implementados en C.I Cultivo San
Luis LTDA
3 Tabla No. 6 Matriz RISA
4 Tabla No. 7 Balance de acciones
5 Tabla No. 8 Materiales utilizados la producción de rosas de C.I
Cultivo San Luis LTDA
6 Tabla No. 9 Identificación de Insumos químicos
7 Tabla No. 10 Identificación de requisitos legales
8 Tabla No. 11 Matriz de identificación aspectos ambientales
9 Tabla No. 13 Criterios de escala de la magnitud de los impactos
para cada indicador ambiental
10 Tabla No. 18 Evaluación de los aspectos ambientales
11 Tabla No. 19 Evaluación de acciones que causan impacto
ambiental y de factores ambientales que son objeto del impacto
12 Tabla No. 23 Programas Medioambientales
1
ABSTRACT
Given that an environmental system, is a tool that provides a business with the
opportunity for improvement and development; increasing its competitivity by
minimising the environmental impact and by maximising its economical potential, the
international trader C.I Cultivo San Luis LTDA, has therefore developed an initial
environmental revision and the planning phase of an environmental system, for the rose
cultivation. All these based upon the Colombian Technical Norm (NTC) and the
international Organization for Standardization (ISO) 14001 and framed within the
environmental polices of suat organization.
A detailed study of the production process of roses, the inputs and outputs of each
activity within the process, lead to an understanding of the types of interactions between
the process and the environment. It was therefore, possible to identify the significant
environmental aspects of this process, like, water consumption, pouring with pesticides,
generation and proper care of solid residue; together with the identification of the main
activities that pose a negative effect towards the environment, such as utilization
products for the protection of the cultivation (PPC), drench, utilization of solid and
uniform cleansing. A revision of both, the legal requisites and the fulfilment of them, by
the company was also completed.
The thesis closed with the formulation of environmental objectives and goals, obtained
accordingly through the study of the production process. It also includes the design of
programs that allow the accomplishment of such objectives and therefore enable the
initiation of the construction of an environmental system.

2
RESUMEN
Un Sistema de Gestión Ambiental es una herramienta que brinda la oportunidad para
mejorar el desempeño del negocio, aumentar su competitividad minimizando los
impactos ambientales y a la vez maximizando el desempeño económico, la
Comercializadora Internacional (C.I) Cultivo San Luis LTDA desarrolló una Revisión
Inicial Ambiental y la fase de planeación de un Sistema de Gestión Ambiental
(SGA),para su cultivo de rosas, con base en la Norma Técnica Colombiana (NTC)-
International Organization for Standardization (ISO) 14001 y enmarcadas en la política
ambiental de la organización.
El estudio detallado del proceso productivo de rosas, es decir de las entradas y salidas
de cada actividad del proceso, llevó a establecer las interacciones de cada actividad con
el medio ambiente logrando identificar los aspectos ambientales significativos del
proceso productivo, siendo estos el consumo de agua, vertimiento con plaguicidas,
generación y manejo de residuos sólidos, a la vez se identificaron las principales
actividades productivas con mayor efecto negativo en el ambiente, siendo estas las
aspersiones con productos para la protección del cultivo )PPC) , espolvoreo, drench,
aplicaciones sólidas y lavado de uniformes. También se realizó la revisión de los
requisitos legales para esta actividad productiva y el cumplimiento de los mismos por
parte de la organización.
La culminación del trabajo se da con la formulación de objetivos y metas ambientales
según la información obtenida del mismo proceso y el diseño de programas de gestión
para hacer realizables estos objetivos y dar inicio a la construcción de un sistema de
gestión ambiental.
3
INTRODCCIÓN
Debido a una legislación cada vez más rigurosa, el desarrollo e implementación de
políticas económicas, de concientización, e inclusive de choque para fomentar la
protección ambiental, un interés generalizado por los asuntos ambientales que permitan
un desarrollo sostenible, el interés del consumo de los recursos naturales disponibles y
la contaminación que se genera conllevan a la necesidad de adopción de un Sistema de
Gestión Ambiental por parte de las organizaciones ya que además proporciona
beneficios como:
Tabla No. 1 Beneficios SGA
Internos Externos
Ahorros en energía y recursos Mayor comunicación con la administración
Reducción de costos por mayor Mejor imagen ante bancos y compañías
eficiencia en procesos aseguradoras
Motivación de empleados Mejor imagen pública
Mejor comunicación interna Ventajas para obtener contratos públicos
Incremento en la calidad de los Mayor confianza de clientes y carta de
procesos presentación para nuevos mercados
Reducción de riesgos ambientales Intercambio comercial en el ámbito internacional
Cumplimiento de la legislación medioambiental
Prevención de accidentes medioambientales
Fuente: IHOBE S.A
El desarrollo de éste proyecto deberá permitir a la compañía, identificar los puntos de
posible mejora en cuanto al manejo de los recursos y al impacto que genera la
disposición de los residuos, en forma tal que se puedan tomar acciones correctivas y de
mejoramiento, mismas que podrían verse reflejadas en un manejo más eficiente del
gasto.
Es preciso tener en cuenta que un Sistema de Gestión Ambienta es una oportunidad de
anticiparse a las exigencias legales, minimizar costos derivados de la gestión de los

4
residuos, ahorrar costos mediante un menor consumo de recursos, incrementar calidad y
productividad.
Por medio de una auditoria medioambiental de las repercusiones de la actividad
productiva de rosas sobre un entorno medioambiental, se construirá el Sistema de
Gestión Ambiental para C.I Cultivo San Luis LTDA, el cual es el marco o método de
trabajo que sigue una organización con el objeto de conseguir, en una primera fase, y de
mantener posteriormente, un determinado comportamiento de acuerdo con las metas
fijadas y como respuesta a unas normas, unos riesgos ambientales, y unas presiones
tanto sociales, como financieras, económicas y competitivas, en permanente cambio
(Conesa 1997).
El primer paso para la construcción de un SGA es la planeación, ya que establece la
posición actual de la empresa con relación al medio ambiente, permitiendo establecer
objetivos y metas ambientales y la formulación de las medidas para alcanzarlos. Con la
planeación se busca prever las consecuencias ambientales que se desprenden de la
actividad, minimizar los efectos negativos de la actividad, maximizando los beneficios
de la misma, mejorar la competitividad e imagen corporativa y cumplir la normatividad
ambiental.
El referente de esta organización es el sector floricultor colombiano, ya que esta
organización se dedica a la producción de flores frescas de exportación. Este es un
sector desarrollado e importante a nivel de comercio con el mundo. Su desarrollo
depende del buen uso de bienes y servicios ambientales, ya que su actividad está
sustentada en recursos naturales y una buena relación con las autoridades ambientales
son fundamentales para la competitividad del sector, y todo lo anterior es posible

5
gracias a sistemas de gestión, que propician un aumento de valor al producto,
productividad y competitividad para la organización.
OBJETIVO GENERAL
Realizar la revisión ambiental inicial y la fase de Planeación de un Sistema de Gestión
Ambiental para el cultivo de rosas Comercializadora Internacional Cultivo San Luis
LTDA, basado en la Norma Técnica Colombiana - International Organization for
Standardization (ISO) 14001.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Identificar los aspectos ambientales significativos
• Proponer a la compañía los objetivos y metas ambientales en función de los aspectos
ambientales significativos identificados
• Identificar requisitos legales ambientales a los cuales esta sujeta la actividad
productiva
• Diseñar programas de gestión ambiental para alcanzar objetivos y metas ambientales

6
DESARROLLO Y RESULTADOS
1. Conceptos Principales
Antes de desarrollar el tema en si, es conveniente definir algunos conceptos básicos de
la floricultura.
• El Rosal Planta vascular que produce flores, frutos y semilla. De esta planta
provienen las rosas. Tiene raices, follaje, tallos y flor o botón.
Figura No. 1 Planta de Rosal
• Cultivo Terreno en el cual se encuentran cultivados los rosales. En C.I cultivo
San Luis LTDA, los rosales se encuentran bajo invernadero. En promedio cada
invernadero tiene 200 camas y un camino central. Las camas son espacios dentro
del invernadero, delimitados por parales de madera y enka, en los cuales se
encuentran sembradas las plantas. Entre las camas se encuentran espacios vacíos
para permitir el acceso a los operarios y poder trabajar las plantas, estos son los
caminos laterales. El camino central divide el invernadero en dos, tiene un ancho
aproximado de 1 metro y su largo es igual al del invernadero. A cada lado del
camino central se encuentran las camas separadas de los caminos laterales. En la
parte central del invernadero se encuentra el paradero, lugar cubierto de una tela
especial para evitar la caída directa de los rayos solares, y en los cuales se
encuentran una tinas lecheras con agua y solución. Por último a través del
camino central pasa el cable vía, sistema que consta de rieles aéreos anclados al
suelo y por los cuales circulan carros metálicos para el transporte de la flor.
7
Estos carros son arrastrados a través de los rieles por un ayudante de producción,
todo esto se observa en la figura 2
Plantas (Cama) Entrada SalidaPlantas (Cama)

Camino lateral Camino lateral
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
PARADERO
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Plantas
Plantas Entrada SalidaPlantas
Figura No. 2 Esquema de Invernadero
2. Descripción del Lugar
El cultivo de rosas C.I San Luis LTDA se encuentra ubicado en el departamento de
Cundínamarca, municipio El Rosal vereda El Rodeo. Consta de 12.5 Hectáreas bajo
invernadero.
8
Tabla No. 2 Datos municipio El Rosal
El Rosal
Provincia: Sabana Occidente
Codigo DANE: 25260
Habitantes: 8014
Altitud: 2586 mtrs/Nivel del mar
Clima: 13° C
Año de fundación: 1997
Fundador: Vicente González
Distancia a Bogotá: 25 Kmts
Transporte: Intermunicipal
Día de Mercado: Sábado
Nit: 832002318-4
Fuente: DANE
Figura No. 3 Mapa de ubicación Municipio El Rosal
Forman parte del municipio las veredas de Cruz verde, Buenavista, La Hondura -
Chingrafio, El Caucho, El Rodeo, Hondura, La Piñuela, Puerta de Cuero y Santander. El
municipio El Rosal, hace parte de la regional Ziaquirá y de la hoya del Río Bogotá y
cuenca del Río Neusa.

9
Tabla No. 3 Hoya del municipio El Rosal
HOYAS REGIONAL MUNICIPIOS CUENCAS AREA

(Km2)
RÍO BOGOTA ZIPAQUIRA El Rosal Río Neusa 474
Fuente: DANE
3. Descripción del negocio
Es importante conocer la naturaleza y fin del negocio para entender el marco en el cual
se desenvuelve la organización. C.I Cultivo San Luis LTDA, es una sociedad de
responsabilidad limitada que se constituyó jurídicamente el 3 de Septiembre del año
2001. La misión de esta empresa, es a la vez su política ambiental, ya que refleja el
compromiso de la alta gerencia con el desempeño ambiental, las leyes y el
mejoramiento continuo. Esta misión es apropiada a la naturaleza de su actividad, está
documentada y comunicada a todos los empleados y disponible al público.
Tabla No. 4 Descripción del negocio
Tipo Empresa Comercializadora Internacional

Limitada
Negocio Producción de Flores Frescas
Nicho de mercado Estados Unidos
Clientes Externos Sunshine Bouquet
Clientes Internos Subáreas
Producto Flores Frescas (Rosas)
Ubicación Vereda El Rodeo, Municipio El
Rosal, Cundinamarca.
Jurisdicción Ambiental CAR y UMATA
Misión “Empresa líder en producción
limpia de flores de excelente
calidad con costos competitivos y
un equipo humano satisfecho“
Fuente: Autora
La estructura de la organización y las relaciones de los diferentes elementos que la
integran figura 4 (ver Anexo 1), permiten un mayor conocimiento de la organización y
dan una idea de su funcionamiento. En la parte de producción de rosas, se encuentra el

10
Jefe de Producción Rosas, un auxiliar de estadística, cuatro supervisores y 105
ayudantes de producción.
4. Identificación de procesos estratégicos, productivos y de soporte
El proceso de operación de C.I Cultivo San Luis LTDA, se compone de tres áreas a
definir como se muestra en la figura 5.
La primera es el área estratégica, encargada de estar informada de las necesidades del
mercado acerca de variedades y colores de flor requerida, del interés propio en el
desarrollo de nuevas tecnologías o mejoramiento de las existentes, para mantenerse a la
vanguardia y ser competitivos. El principal apoyo y fuente de información es Sunshine
Bouquet, ya que es la empresa encargada del mercadeo y comercialización de las flores
producidas en este cultivo.
La segunda área es la productiva, encargada de realizar las actividades productivas para
la obtención de rosas frescas de excelente calidad.
Por último se encuentra el área de soporte que aunque no hace parte del proceso
productivo, su apoyo al proceso es fundamental para la realización del mismo y
obtención del producto final. En conjunto estas tres áreas permiten a la empresa,
producir rosas frescas de calidad de exportación que cumplen con las exigencias del
mercado siendo a la vez una compañía competitiva.
5. Descripción general del proceso Productivo
Siendo la base de este trabajo el proceso productivo, a continuación se explica el
desarrollo de este. Como se observa en la figura 4, la producción de rosas en C.I
Cultivo San Luis LTDA, inicia con la preparación del suelo en el cual se realiza un
11
presiembra en la cual se agrega compost, agua y fertilizantes los cuales son
incorporados al suelo por la paleadora, proporcionando condiciones adecuadas para el
desarrollo de las plantas ya formadas (3x) o miniplantas (en formación) que son
sembradas posteriormente en este suelo. Una vez sembradas las plantas se realizan
labores de mantenimiento mientras estas plantas entran en producción, es decir dan
flores aptas para ser cortadas. Estas labores son las culturales, el manejo integrado de
plagas y enfermedades (MIPE), fertilización y riego y aspersiones.
Labores culturales
Las labores culturales son realizadas por los ayudantes de producción y estas son
• Desbotone: Se realiza 1 vez por semana, manualmente y lo que se hace es retirar
los botones de la planta a excepción del principal, ya que estos le quitan fuerza y
energía al botón principal.
• Alineamiento: Se realiza 1 vez por semana, manualmente y lo que se hace es
cortar talos que no van a producir flor, para volverlos productivos, es decir que
produzcan flor.
• Selección: Manualmente seleccionar y retirar brotes débiles y dejar el mejor para
que de éste florezca la flor y sea la de mejor calidad.
• Erradicación: Labor manual que se realiza mínimo 1 vez por semana
dependiendo de la severidad de los problemas. Se retira, el follaje, pétalos e
incluso flor que se encuentra afectada por enfermedades o plagas para erradicar
estos focos d contaminación y controlar el problema.
• Deshierbe: Se realiza una vez por semana y consiste en retirar de forma manual
la hierba o maleza del suelo.

12
• Escarificación: Por medio de un trinche se remueve costra del suelo para dar
aireación al mismo.
• Guiada: Busca enderezar manualmente los tallos de la planta, es decir
introducirlos dentro de los límites de la cama marcados por la enka, para evitar
que crezcan torcidos.
• Barrido: Con la ayuda de una escoba plástica se limpian los caminos de los
invernaderos.
• Agobio: Esta labor solo se realiza en la formación de la planta. Se inclinan los
tallos delgados por debajo del tallo principal.
• Descabece: Se quitan manualmente los tallos delgados o poco gruesos, para que
no produzcan flor, ya que esta sería de mala calidad y al retirarlos permiten que
los otros tallos de la planta se engruesen.
• Motoasada: Se busca romper y airear el suelo, se realiza con un pequeño tractor
llamado motocultor
MIPE
El manejo de plagas y enfermedades (MIPE) se fundamenta en la cintas trampa, que
como su nombre lo dice son cintas plásticas untadas de pegante que se ubican en la
parte periférica de los invernaderos siendo su objetivo que animales voladores, entre
estos plagas para el cultivo de rosas, queden adheridos a la cinta hasta morir. El lavado
de escoba y lavado con poma son lavados con agua al follaje para erradicar focos de
plagas y enfermedades. El lavado con escoba es manual y cada ayudante de producción
por medio de un balde con agua y un cepillo realiza el lavado, mientras que el lavado
con poma es con una especie de manguera y es a presión.

13
Fertilización y Riego
La fertilización comprende la preparación de la mezcla fertilizante en la cual se agrega o
diluye en agua los fertilizantes, en la secuencia y cantidades descritas en la
programación de aplicación. La inyección, ya sea de la mezcla fertilizante o agua pura
(riego goteo) se realiza a través de la red de riego que llega a todos los invernaderos y
en cada uno de estos se divide de tal forma que llega a cada cama, en la cual se
encuentran dos mangueras que recorren cada cama de forma longitudinal y poseen
pequeños orificios por los cuales las gotas de agua o mezcla fertilizante llegan al suelo.
En el caso de la mezcla fertilizante, antes de ser inyectada a cultivo, se toma una
muestra para determinar sus valores de pH y conductividad, ya que estos deben ser
apropiados para que la mezcla pueda entrar en contacto con el suelo.
El riego con cacho lo realizan los ayudantes de producción y consiste en regar agua pura
a cada cama a través de una manguera (es decir gran caudal) que se encuentra conectada
a una llave en el invernadero.
Por último en la fertilización, se realiza la fertilización sólida que se realiza en forma
manual aplicando directamente el fertilizarte sólido en el suelo de las camas.
Aspersiones
Dentro de la actividad de aspersiones, se encuentran varias actividades, que no son
realmente una aspersión, como es el caso de el espolvoreo, drench, aplicación sólida y
lavado de uniformes, pero se encuentran agrupadas en esta actividad.
Las aspersiones como tal corresponden a las acciones de aspersión de productos de
protección de cultivo (PPC), aspersión de fertilización foliar y lavado de follaje. Estas
se inician con la preparación del producto, en el cual se agregan o diluyen en agua los
14
fertilizantes o el jabón o los productos (funguicidas, insecticidas plaguicidas) en las
secuencias y cantidades descritas en la programación de aplicación de aspersión. Luego
de preparado el producto, este es cargado al tanque de fumigación y o a los tanques
móviles y son rociados o esparcidos en gotas de tamaño pequeño a las partes de la
planta que lo requiera.
En el espolvoreo se esparce fungicida en polvo por medio de un máquina, en los puntos
de la planta que presenten problemas. De igual forma el drench es la aplicación de una
mezcla líquida que contiene funguicidas o insecticidas por medio de una manguera a las
partes de la planta afectadas. La acción de aplicación sólida, la realiza el ayudante de
producción manualmente en el suelo, siendo insecticida sólido el producto aplicado. Por
último la acción de lavado de uniformes y equipos se realiza a los elementos utilizados
en la aplicación y elementos de protección personal, después de las aspersiones, en el
lugar destinado para este fin, este vertimiento es conducido por tuberías exclusivas a un
tanque de tratamiento en el cual se modifican las características de este vertimiento para
reducir sus impactos ambientales y luego el vertimiento es llevado a infiltración en el
suelo por medio de tubería de espina de pescado.
Luego de que la planta ha sido mantenida desde su siembra hasta su etapa de
producción por las labores mencionadas, las flores que se encuentran en estado de
madurez adecuado, son cosechadas. Inicialmente es cortada con tijeras según
especificaciones técnicas y depositadas en un tabaco o caja plástica de dimensiones
adecuadas, colocada en posición horizontal. Todas las flores deben ir alineadas y con el
botón hacia el mismo lado. Una vez el tabaco se encuentra lleno se tapa y ubica en
forma vertical, dentro de las tinas de hidratación, las cuales contienen una solución
15
preparada con anticipación de agua e hipoclorito de calcio, para evitar la deshidratación
de la flor. Las tinas de hidratación se encuentran ubicadas en los paraderos de cada
invernadero, siendo estos lugares dentro del invernadero, en el camino central, que
tienen una sombra especial. En este lugar el tabaco es recogido e introducido a uno de
los carros del cable vía y transportado hacia la poscosecha, terminando allí el proceso
productivo.
16
1.1 Presiembra
1. Preparación
Suelos
1.2 Incorporación
2. Siembra
3. Labores 4. MIPE 5. Fertilización y 6. Aspersiones

Culturales Riego
3.1 Desbotone 4.1 Cintas Trampa 5.1 Preparación Mezcla 6.1 Preparación Producto
3.2 Alineamiento 4.2 Lavado Escoba 5.2 Inyección
6.2 Aspersiones PPC
4.3 Lavado Poma 5.3 Muestra
3.3 Selección 6.3 Asp. Fertlización foliar
5.4 Riego Goteo
3.4 Erradicación 6.4 Espolvoreo
5.5 Riego Cacho
3.5 Deshierbe 6.5 Drench
5.6 Fert. Sólida
3.6 Escarificación 6.6 Aplicación sólida
3.7 Guiada 6.7 Lavado Follaje
3.8 Barrido 6.8 Lavado uniformes
3.9 Agobio
3.10 Descabece
3.11 Motoasada
7.1 Corte
7. Cosecha Flor 7.2 Hidratación
8. Transporte
Figura 6. Diagrama de flujo del proceso de producción

17
6. Relación de procesos y actividades
Una vez descrito de manera general el proceso productivo, es importante discriminarlo
en sus principales actividades, las acciones que conforman cada actividad y las tareas de
cada acción como se muestra en la tabla 5. Esto con el fin de analizar cada actividad de
manera individual.
Tabla 5. Relación de actividades, acciones y tareas para la producción de rosas frescas
ACTIVIDAD ACCIONES TAREAS

Preparación Suelo Presiembra Preparación mezcla
fertilizantes
Preparación suelo
Riego camas
Incorporación Preparación suelo
Riego camas
Siembra
Labores Culturales Desbotone
Alineamiento
Selección
Erradicación
Deshierbe
Escarificación
Guiada
Barrido
Agobio
Descabece
Motoasada
Mipe Cintas Trampa
Lavado Escoba
Lavado Poma
Fertilización y Preparación
Riego Mezcla
Inyección
Toma de muestra
de riego y
fertilización
Riego Goteo
Riego Cacho
Fertilización
Sólida
Aspersiones Preparación
Producto
Aspersiones PPC
Aspersiones
18
Fertilización
Foliar
Espolvoreo
Drench
Aspersión sólida
Aspersión Jabón
Lavado follaje
Lavado
Uniformes
Cosecha Flor Corte
Hidratación Preparación
Solución
Poner flor en
hidratación
Transporte
Fuente: Autora
Definir quien es el responsable de ejecutar cada tarea, a quien se debe informar la
ejecución de la misma, quien da el apoyo para su realización y quien debe aprobar el
resultado como se ve la tabla 6 matriz RISA (Anexo 3), ayuda a una mayor
organización del proceso, a la distribución de los roles en el mismo, a la identificación
de quienes y en que deben estar capacitados, a limitar labores y responsabilidades y por
último a proporcionar información en cuanto a quienes en mayor proporción realizan la
parte operativa y o de apoyo al proceso.
Como resultado de esta matriz se obtuvo que de 35 acciones los ayudantes de
producción son responsables de 32 de ellas, siendo ellos la base operativa del proceso.
Los supervisores de cultivo deben ser informados de 29 de las acciones siendo estos
quienes manejan la parte operativa y su supervisión.
La principal área de soporte para el proceso es mantenimiento pues da soporte a 16
acciones, el jefe de producción con 12 acciones al igual que sanidad vegetal también
participan del soporte pero en menor medida. Estos dos últimos prestan soporte técnico
mientras mantenimiento presta soporte operativo. Por último quienes están a cargo de
aprobar el resultado de las acciones son los supervisores de cultivo, ya que deben
19
aprobar 24 acciones y en menor medida sanidad vegetal aprobando 9 de ellas. Esto
determina que quienes requieren de una mayor capacitación son los supervisores de
cultivo, ya que son quienes deben ser informados de todas las acciones y aprobar las
mismas.
En conclusión el proceso productivo depende de los ayudantes de producción y
supervisores de cultivo, siendo el jefe de producción y sus superiores quien dan una
guía al proceso.
7. Análisis de entradas y salidas de las actividades
Analizar las entradas de materias primas, insumos, energía y agua, al igual que las
salidas de productos y residuos, definen las principales interacciones de las acciones con
el medio ambiente, es decir los aspectos ambientales de las mismas. Debido a que la
base de este trabajo es identificar estos aspectos, es de primordial importancia este
análisis que se muestra en la tabla 7 (Anexo 4) Balance de Acciones.
En esta tabla se encuentra en la primera columna la actividad y en la segunda la acción.
Posteriormente sigue la columna de entradas la cual se subdivide en materiales, cantidad
de materiales, energía, cantidad de energía, servicios de soporte y recursos.
Los materiales de entrada pueden ser recursos naturales R.N como el agua y el suelo,
material reciclable M.R como el compost, ya que es material vegetal salido del mismo
proceso y transformado para volver a entrar al mismo, y materias primas M.P. La
información sobre la cantidad de las entradas, fue suministrada por los ayudantes de
producción y supervisores de cultivo. La columna de energía se refiere al tipo de esta y
la cantidad fue determinada, para el caso de energía eléctrica, por el tiempo de
operación del equipo que la requiere y su caballaje, para el caso de combustibles

20
líquidos la información fue suministrada por aquellos ayudantes de producción
responsables de suministrar el combustible al equipo respectivo.
La columna de servicios de soporte son aquellos servicios necesarios para la realización
de la acción, pues estos entran en el proceso pero no hacen parte del producto final. Los
recursos al igual que los servicios de soporte intervienen para ayudar a la realización de
la acción, no hacen parte del producto final, pero son necesarios para el trabajo de los
ayudantes de producción.
Por último se encuentra la columna de salidas de las acciones, la cual se encuentra
dividida en varias columnas.
La columna de productos, son el resultado objetivo de la acción o aquellos que pasan a
ser entradas para otros procesos como es el caso de material reciclable M.R o material
reutilizable M.R.U, que es usado tal cual como sale de esta acción, para otra acción sin
necesidad de adecuarlo como si ocurre con los reciclable. Sigue la columna de desechos
determinando el tipo como material reciclable M.R siendo utilizado en otros procesos
mas no el que se encuentra en cuestión, residuos especiales R.E los cuales tienen
características patógenas, tóxicas, combustibles, inflamables, radiactivas o
volatilizables, siendo básicamente en este proceso envases y bolsas plásticas
contaminadas con plaguicidas; y por último los residuos inorgánicos R.I los cuales son
susceptibles de ser reciclados o reusados y no son putrescibles.
Las cantidades de las salidas se determinaron con la información que fue suministrada
por los ayudantes de producción, supervisores de cultivo y según las cantidades usadas
de materias primas y la cantidad contenida en los empaques y envases. La última

21
columna correspondiente a las salidas es la de emisiones al medio ambiente que genera
la acción.
8. Materiales utilizados en el proceso productivo
Hacer una revisión detallada del consumo de materiales en el proceso productivo que se
muestra en la tabla 8 (Anexo 5), ayuda a comparar estos consumos con índices del
sector y consumos de otros años para el mismo cultivo, a tener un control de este
consumo, a buscar alternativas de sustitución e identificar cuales son las acciones que
mas consumen ciertos materiales.
Las fuentes de agua para C.I cultivo San Luis LTDA son el agua lluvia, recogida en un
reservorio de capacidad de 4840 m3, dos albercas de capacidades 108 m3 cada una y
dos pozos profundos uno de 461.53 L/s y otro de 85.1 L/s.
El material reciclable que entra al proceso, compost, es suministrado por
mantenimiento, área encargada de la compostera y las materias primas son
suministradas por almacén.
Los valores base para la determinación de la cantidad de material fueron:
Invernadero = Camas 200 = 1 Héctarea y la frecuencia anual de cada actividad.
De la tabla 8, se puede concluir que el mayor consumo de agua está en la fertilización y
riego, el mayor consumo de energía eléctrica en fertilización y riego y lavado de follaje,
el consumo de hidrocarburos se da en igual proporción en motoasada, aspersiones PPC,
aspersión fertilización foliar y espolvoreo, el mayor consumo de plaguicidas en
aspersiones PPC, espolvoreo, drench, aspersión sólida y lavado de uniformes. Esta
información es básica para los programas de gestión ambiental

22
9. Análisis de Insumos Químicos utilizados en procesos, actividades, acciones y
tareas
El consumo de insumos químicos es importante por su potencial de contaminación y
toxicidad, ameritando que estos se analicen de manera independiente. Como se observa
en el tabla 9 (Anexo 6), se cuenta con pocas hojas de seguridad de los insumos químicos
usados en el proceso, y además no contienen la información suficiente.
10. Análisis de Incidentes de relevancia ambiental
La recopilación de información histórica sobre incidentes o accidentes de relevancia
ambiental ocurridos en el proceso productivo, permitirán a la empresa tener evidencia
para sustentar decisiones sobre la importancia de controlar, mejorar o responder ante la
emergencia causada por un aspecto ambiental, además de encontrar el origen de cada
incidente e inculcar a sus empleados la importancia de esto.
No se ha presentado ningún incidente de relevancia ambiental hasta el momento, que
haya sido registrado.
11. Recopilación de inquietudes de las partes interesadas
No se ha manifestado ninguna inquietud de las partes interesadas hasta la fecha.
Las partes interesadas, son los vecinos de predios aledaños, los trabajadores de la
empresa, proveedores, autoridades ambientales, inversionistas, clientes y la opinión
pública.
23
12. Requisitos legales ambientales y otros para el cultivo de rosas y grado de
cumplimiento de los mismos por parte de la empresa.
La norma ISO-14001 exige un compromiso con el cumplimiento legal y la empresa
debe tomar acciones para cumplirla y estar al día con ésta. La organización debe hacer
una revisión de las leyes que debe cumplir, revisión que se encuentra en la tabla 10
(Anexo 7). De esta tabla se observa que la organización cumple a cabalidad con 2
artículos de los doce que le son respectivos, cumple parcialmente con 3 y no cumple 7,
lo cual concluye que la organización en su mayoría no cumple la ley, lo cual se
convierte en una prioridad para desarrollar.
13. Identificación de aspectos e impactos ambientales
La identificación de aspectos e impactos ambientales de todas las actividades, se realizó
por medio de un análisis de las entradas y salidas de los procesos, actividades, acciones
y tareas.
Este análisis fue la base para la identificación de los aspectos ambientales de cada
acción, ya que de este se obtienen las interacciones con el medio ambiente como son el
consumo de recursos naturales, materias primas, energía y la producción de desechos y
emisiones. Los aspectos ambientales identificados se registraron y recopilaron en la
tabla 11 (Anexo 8) matriz de identificación aspectos ambientales en el cultivo de rosas
C.I San Luis LTDA. En esta matriz se encuentra en la primera columna el componente
ambiental con el cual se da la interacción, y en las filas el indicador ambiental del
componente mencionado. Las siguientes columnas corresponden a las acciones y
actividades del proceso productivo. Los cuadros sombreados corresponden a una
intersección de una fila y una columna. Esto quiere decir que la acción del proceso
24
productivo que corresponde a esta columna, genera una interacción con el medio
ambiente, que corresponde al indicador ambiental de esta fila.
14. Evaluación de aspectos ambientales
Una vez entendido el proceso, analizado sus entradas y salidas para identificar los
aspectos ambientales; se da paso a la evaluación de éstos para determinar bajo unos
criterios cuales de ellos son significativos o los mas importantes.
Se evaluaron los siguientes parámetros:
• Tipo de impacto o efecto: Acción benéfica(+), Acción adversa (-).
• Magnitud: Grado de afectación o daño que una acción pueda generar a recursos
naturales, al ambiente y a las condiciones socioeconómicas.
Tabla No. 12 Criterios de valor de la magnitud de los aspectos
Intensidad Valor
Muy Baja 1
Baja 2
Media 5
Alta 7
Muy Alta 10
Fuente: Guía Ambiental para el Subsector Floricultor 2002
Para dar un valor de magnitud a estos aspectos ambientales, se tomaron algunos
referentes que se muestran en la tabla 13 (Anexo 9).En la tabla se encuentra la primera
columna que corresponde a componente ambiental, la segunda columna es el indicador
ambiental y las siguientes corresponden a la magnitud de este aspecto. En la casilla
correspondiente a la fila de un indicador ambiental y una columna de una magnitud
(muy baja, baja, media, alta y muy alta), se describe el criterio para calificar la magnitud
de este aspecto.
25
Para el indicador ambiental de Generación Olores, se tomó una escala subjetiva. En el
caso de vertimiento con plaguicidas, se toma como valor medio el hecho que las
características de éste cumplan con las exigidas por el decreto 1594; es decir alta
cuando no las cumple y muy alta cuando no se sabe que características tiene este
vertimiento, ya que el peor de los casos es la falta de información. Para este aspecto no
existe calificación de muy baja o baja, debido a que siempre un vertimiento con
plaguicidas causará afectación. El criterio de aportes de DBO se basó en el concepto
emitido por Larry Canter en 1997 durante el seminario de Impacto Ambiental en Nueva
Zelanda.
El consumo de agua, fue evaluado según el promedio consumo total de agua por
hectárea para el año 2001 reportado por Florverde cultivos de flores, siendo este
promedio el valor medio, muy bajo menor a este consumo y muy alto mayor a este
consumo. Los criterios para la contaminación química, propiedades físicas del suelo y
calidad microbiológica del suelo, fueron determinadas por criterios técnicos y
experimentales expresados por el Jefe de Producción del cultivo en cuestión. El material
vegetal y los residuos inorgánicos fueron calificados según un promedio aritmético total
del proceso, a partir de la cantidad en peso obtenida en cada una de las acciones de C.I
Cultivo San Luis LTDA.
Los residuos especiales se calificaron siendo el valor medio, las toneladas de residuos
especiales por año (2001) reportadas por el proyecto Cámara de Protección de cultivos
ANDI para Santa fe de Bogotá. El consumo de energía eléctrica fue calificado según un
promedio aritmético total del proceso, a partir de la cantidad de energía (Kj/Ha-día)
consumida en cada una de las acciones de C.I Cultivo San Luis LTDA.
26
El consumo de hidrocarburos fue calificado según el grado de actualidad de los motores
y su mantenimiento. El ahuyentamiento y diversidad de fauna se calificaron según
criterio y experiencia del Jefe de producción.
• Área de influencia : Se define como la distribución espacial que va tener el
impacto y/o efecto ambiental para los diferentes componentes ambientales
Tabla No. 14 Criterios de valor del área de influencia del aspecto
Área de influencia Valor

Puntual 1
Parcial 2
Extenso 3
Total 4
Crítico 5
Puntual: Efecto localizado, en solo una porción del predio.
Parcial: E efecto tiene una influencia sobre la totalidad del predio donde se desarrolla el
proyecto.
Extenso: La influencia del impacto trasciende los límites del predio.
Total: El efecto no tiene una ubicación precisa, con influencia generalizada en el
entorno.
• Persistencia: Se refiere al tiempo que, supuestamente, permanecería el efecto a
partir de su aparición.
Tabla No. 15 Criterios de valor de la persistencia del impacto
Persistencia Valor
Fugaz 1
Temporal 3
Pertinaz 4
Permanente 5
Fugaz: Si dura menos de seis meses.
Temporal: Si dura entre seis meses y un año

27
Pertinaz: Si su duración es entre 1 y 3 años
Permanente: Si es superior a 3 años.
• Medidas correctivas: La posibilidad y el momento de introducir acciones o
medidas correctivas para minimizar, mitigar o remediar los impactos, por medios
humanos.
Tabla No. 16 Criterios de valor de las medidas correctivas para los impactos
Medidas correctivas Valor

De manera Inmediata 1
A mediano plazo 3
Mitigable 4
Irrecuperable 5
• Ley
Tabla No. 17 Criterios de valor de los aspectos con referencia al tema legal
Ley Valor
No existe 1
Existe y se cumple 5
Existe y no se cumple o no se sabe si se cumple 10
• Importancia del aspecto: La importancia de cada uno de los aspectos, se
establece mediante la suma de los valores de los criterios de evaluación:
Importancia = +ó − ( M + AI + P + MC + L)
Donde:
M = Valor numérico de la Magnitud.
AI = Valor numérico del Área de influencia.
P = Valor numérico de la Persistencia.
MC = Valor numérico de la Medida Correctiva
L = Valor numérico de la ley.

28
La evaluación de los aspectos ambientales se encuentra desarrollada en la tabla 18
(Anexo 10), la cual está compuesta de varias tablas, y en cada una de estas se evalúan
los aspectos de cada acción. En cada tabla se encuentra el valor otorgado a los
parámetros (tipo, magnitud, área de influencia, persistencia, medidas correctivas y ley)
para cada indicador ambiental, y en la última columna la importancia para cada aspecto,
calculada como se mencionó anteriormente. La última casilla (última fila y última
columna) corresponde a la suma algebraica de la importancia de los impactos de cada
acción, es decir el valor total de esta.
En la tabla 19 (Anexo 11), se encuentra en resumen la anterior evaluación. Esta tabla
está conformada de filas que corresponden a los indicadores ambientales y las columnas
a las acciones del proceso. En la intersección de estas se encuentra el valor numérico de
la importancia del aspecto, generado por la acción del proceso productivo (columna
correspondiente) en relación con el medio ambiente (indicador ambiental, fila
correspondiente). Aquellas casillas vacías se deben a que la acción que representan, es
decir la columna, no generan el indicador ambiental correspondiente a esa fila.
15. Identificación de aspectos ambientales significativos
Para efectos de establecer comparaciones entre las importancias de los aspectos, en la
tabla 19 (Anexo 11), se encuentra en resumen la evaluación anterior.
Una vez establecida la importancia de cada uno de los aspectos, se realiza la valoración
de cada una de las acciones que han causado el impacto y a su vez de los factores
ambientales que han sido objeto de impacto. La suma algebraica de la importancia de
los aspectos por columnas permite identificar las acciones más agresivas ó sea aquellas
29
que presentan altos valores negativos y las beneficiosas con valores positivos. De esta
manera se pueden analizar dichas acciones con el fin de buscar su correspondiente
mitigación.
De igual forma, la suma algebraica de las importancias de los aspectos por filas indica
los factores ambientales que sufren en mayor o menor medida las consecuencias de la
realización del proceso productivo de flores.
Para determinar los aspectos ambientales más importantes listados en la tabla 20, se
tomaron como significativos aquellos negativos en los cuales la suma algebraica de las
diferentes acciones para un mismo indicador ambiental, es decir de las filas, fue
superior a -148 en valor absoluto. Este valor se tomó teniendo en cuenta que el valor
máximo fue -438 y el mínimo de -52, obteniendo un punto medio de -245. Debido a
que la mayoría de los valores fueron menores a la media se tomó como referencia el
valor -148 que corresponde a un cuarto del rango. Igualmente se determinaron las
actividades de producción más agresivas con el medio ambiente, listadas en la tabla 21,
siendo estas aquellas de valor negativo en las cuales la suma algebraica de las columnas,
es decir del valor de todos sus aspectos, fue superior a -108 en valor absoluto. Este valor
se toma siendo el punto medio entre el valor más alto obtenido por una acción, -205, y
el más bajo, -11.
Tabla No. 20 Inventario de aspectos ambientales significativos
RECURSO ACTIVIDAD ASPECTO IMPACTO

INVOLUCRADO
Agua Preparación suelo, Consumo Agotamiento de

Motoasada, Siembra, recurso hídrico
Lavado escoba, superficial y
Lavado Poma, subterráneo para usos
Preparación mezcla potenciales
Pert, Inyección, Fert.
30
Sólida, Asperción
PPC, Asp Pert. Foliar,
Espolvoreo Drench,
Aplicación sólida,
Lavado follaje,
Hidratación
Agua y Suelo Asperción PPC, Asp Vertimiento con Contaminación de
Fert.Foliar, plaguicidas suelo y agua por
Espolvoreo, Drench, vertimientos líquidos
Aplicación sólida, de plaguicidas
Lavado uniformes
Suelo Preparación suelo, Generación de Contaminación de
Siembra, Desbotone, residuos sólidos suelo y aguas por
Selección, (Material vegetal disposición de
Erradicación, y Residuos residuos sólidos del
Deshierbe, Barrido, Inorgánicos) proceso
Descabece, Cintas
Trampa, Lavado
escoba, Preparación
mezcla Fert,
Fertilización sólida,
Preparación producto
aspersiones,
Aplicación PPC,
Espolvoreo, Lavado
Follaje, Lavado
Uniformes, Corte
Energía Inyección, Consumo Agotamiento de
Aspersiones PPC, Asp. energía Eléctrica recurso
Fert. Foliar, Drench,
Lavado Follaje
Fuente: Autora
Tabla No. 21 Inventario de las acciones más agresivas en el proceso productivo de
rosas del cultivo C.I San Luis LTDA
• Aspersiones PPC
• Espolvoreo
• Drench
• Aplicación sólida
• Lavado de uniformes
Fuente: Autora
31
16. Objetivos y metas ambientales del sistema de gestión ambiental
La definición de objetivos y metas del Sistema de Gestión Ambiental para C.I Cultivo
San Luis LTDA que se encuentra en la tabla 22, se realizó en base a los aspectos
ambientales significativos y priorizando aquellos que involucran los recursos agua y
suelo, ya que el agua es un recurso crítico y estratégico y el suelo un recurso crítico.
Siendo un recurso crítico, aquel necesario para la producción del producto pero que no
hace parte de el, y el estratégico aquel recurso necesario para la producción del producto
y que hace parte de el.
Tabla No. 22 Objetivos y metas ambientales del sistema de gestión ambiental
OBJETIVO META
1. Hacer uso racional y eficiente del agua, Lograr una reducción del consumo de
reduciendo costos de producción y agua del 10% comparado con el año
cumpliendo requerimientos legales anterior
2. Establecer un uso y manejo seguro de Reducir el consumo de plaguicidas en un
plaguicidas, para minimizar residuos e 5% con respecto al consumo del año
impactos en la salud humana y medio anterior.
ambiente.
3. Establecer un manejo integral de los
residuos sólidos del proceso productivo.
Fuente: Autora
17. Definición de programas de gestión ambiental para alcanzar los objetivos y
metas ambientales
Para alcanzar los objetivos y metas ambientales propuestas, se diseñaron unos
programas de administración ambiental expuestos en la tabla 23 (Anexo 12), los cuales
son dinámicos y deben ser revisados regularmente para verificar su cumplimiento y
asegurar que reflejan cambios en los objetivos y metas de la organización, si estos
ocurren.
32
CONCLUSIONES
• El proceso productivo depende de los ayudantes de producción y supervisores de
cultivo, siendo el jefe de producción y sus superiores quien dan una guía al
proceso.
• El área de mantenimiento es el principal soporte de la producción de rosas
frescas en C.I Cultivo san Luis LTDA.
• Del análisis de entradas y salidas de cada acción del proceso se encontró que el
mayor consumo de agua está en la fertilización y riego, el mayor consumo de
energía eléctrica en fertilización y riego y lavado de follaje, el consumo de
hidrocarburos se da en igual proporción en motoasada, aspersiones PPC,
aspersión fertilización foliar y espolvoreo y el mayor consumo de plaguicidas en
aspersiones PPC, espolvoreo, drench, aspersión sólida y lavado de uniformes.
• Se cuenta con pocas hojas de seguridad de los insumos químicos usados en el
proceso, y las que se tienen, no contienen la información suficiente, al mismo
tiempo no se reportan antecedentes de relevancia ambiental, accidentes,
incidentes, multas o sanciones, evidenciando una oportunidad de mejoramiento
en aspectos de seguridad industrial y comunicación.
• La organización cumple a cabalidad con 2 artículos de los doce que le son
respectivos, cumple parcialmente con 3 y no cumple 7, lo cual concluye que la
organización en su mayoría no cumple la ley.
• Se identificaron los aspectos ambientales significativos del cultivo de rosas de
C.I Cultivo San Luis 2 LTDA, siendo éstos el consumo de agua, vertimiento de
plaguicidas y generación y manejo de residuos sólidos.

33
• Las principales actividades productivas que tienen un efecto negativo en el
medio ambiente, son las Aspersiones con PPC, Espolvoreo, Drench,
Aplicaciones sólidas y lavado de uniformes.
• Se formuló una propuesta a la compañía con los posibles objetivos y metas
ambientales en función de los aspectos ambientales significativos identificados.
• Se diseñaron los programas de gestión ambiental Ahorro y Uso eficiente de
agua, Uso y manejo seguro de plaguicidas y Manejo de residuos sólidos del
proceso productivo; para alcanzar los objetivos y metas ambientales.

34
RECOMENDACIONES
1. Cumplimiento Legal
La Norma Técnica Colombiana ISO 14001, exige un compromiso con el
cumplimiento legal y por tal razón es conveniente que la empresa tome acciones
necesarias para el cumplimiento de la misma.
2. Identificación de Incidentes de Relevancia Ambiental
Recopilar y registrar información histórica sobre incidentes o accidentes de
relevancia ambiental que permitirán identificar actividades a controlar previniendo
su potencial emergencia o peligro, y responder de manera mas adecuada a la
emergencia en caso de que esta ocurra.
3. Hojas de Seguridad de Insumos Químicos utilizados
La potencial contaminación y toxicidad de los químicos usados, amerita tener la
información necesaria de estos insumos para saber su grado de peligrosidad,
medidas de primeros auxilios, incendio, accidentes, manejo y almacenamiento etc.
Por lo anterior es importante que los proveedores suministren esta información.
4. Inquietudes de Partes Interesadas
Es importante tener en cuenta que no solo los aspectos que generan un gran impacto
en el medio ambiente, son significativos. El punto de vista en cuanto al desempeño
ambiental de la organización, de las autoridades ambientales, inversionistas,
clientes, opinión pública, vecinos y proveedores, es importante ya que ayuda a la
identificación, evaluación y priorización de aspectos ambientales.

35
BIBLIOGRAFIA
• Conesa, V ( 1997) Auditorias Medioambientales Guía Metodológica, 2ª
Edición Madrid, Ediciones Mundi -Prensa.
• IHOBE S.A Sociedad Pública de Gestión Ambiental (2000) Manual IHOBE
ISO 14001: Operativa de Implementación, Primera Edición, Gobierno Vasco
Departamento de Ordenación del Territorio y Medio Ambiente.
• Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (1996) Sistema de
administración ambiental. Especificaciones con guía para su uso NTC-ISO
14001, Santafé de Bogotá D.C
• Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (1996) Sistema de
administración ambiental. Directrices generales sobre principios, sistemas y
técnicas de apoyo NTC-ISO 14004, Santafé de Bogotá D.C
• Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (1997) Directrices
para la auditoria ambiental. Principios generales de auditoria ambiental NTC-
ISO 140010, Santafé de Bogotá D.C
• Kölling , F. (1999) Elementos esenciales de la Gestión de costos según
criterios ecológicos , P·U Documento de trabajo Nº 19, Bonn : Programa piloto
de la GTZ para la promoción de la gestión ecológica en el sector privado de
países en desarrollo (PU3).
• Márquez, R ( 2002) Curso para responsables y auditores ambientales. Análisis
de los aspectos ambientales de una organización, Santafé de Bogotá D.C :
Centro Nacional de Producción Más Limpia.

36
• Ministerio del Medio Ambiente Asocolflores Sociedad de Agricultores de
Colombia ( 2002), Guía Ambiental para el subsector Floricultor, Santafé de
Bogotá
2
ANEXO 1
FIGURA NO. 4 ORGANIGRAMA GENERAL DEL
CULTIVO C.I SAN LUIS LTDA

3
Gerente
Área Sanidad Área Área Área de Área Área

Vegetal Producción Administración Personal Poscosecha Mantenimient
o
Jefe Producción Jefe Producción Jefe Producción

Alstromelia y Pompón Rosas
Clavel
Auxiliar Supervisores
Estadística
Ayudantes de
Producción
Figura No. 4 Organigrama general del cultivo C.I San Luis LTDA
4
ANEXO 2
FIGURA NO. 5 MAPA DE PROCESOS
IMPLEMENTADOS EN C.I CULTIVO SAN LUIS
LTDA
5
Labores
culturales
S
U
Mipe N
Proceso S
Preparación Siembra Cosecha Transporte
Productivo Flor
H
suelo
I
Fertiriego
N
E
Asperciones
Procesos de
Administración Manejo de Mantenimiento Sanidad Vegetal
Soporte personal
Figura 5. Mapa de procesos implementados en C.I Cultivo San Luis LTDA

6
ANEXO 3
TABLA NO. 6 MATRIZ RISA

7
Tabla No. 6 Matriz RISA
ACTIVIDAD ACCIONES TAREA RESPONSABLE INFORMADO SOPORTE APRUEBA

Preparación Suelo Presiembra Preparación mezcla Ayudantes Fertiriego Supervisor Riego Mantenimiento, Almacén, Supervisor cultivo y
fertilizantes Riego plantación
Preparación suelo Ayudantes Producción
Riego camas
Incorporación Preparación suelo Ayudantes Producción Supervisor de cultivo Mantenimiento y Almacén Supervisor de cultivo
Riego camas Ayudantes Fertiriego
Siembra Ayudantes de producción Supervisor de cultivo y Almacén y Riego Supervisor de cultivo y
plantación plantación
Labores Desbotone Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Culturales Alineamiento Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Selección Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Erradicación Ayudantes de producción Supervisor de cultivo y Mantenimiento y Sanidad Supervisor de cultivo
Sanidad Vegetal Vegetal
Deshierbe Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Mantenimiento Supervisor de cultivo
Escarificación Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Guiada Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Barrido Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Agobio Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Descabece Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Supervisor de cultivo
Motoasada Preparación suelo Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Mantenimiento y Almacén Supervisor de cultivo
Riego camas Ayudantes fertiriego
Mipe Cintas Trampa Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Almacén Supervisor de cultivo
Sanidad Vegetal
Lavado Escoba Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Sanidad Vegetal Supervisor de cultivo
Sanidad Vegetal
Lavado Poma Ayudantes de producción Supervisor de cultivo Mantenimiento y Sanidad Supervisor de cultivo
Sanidad Vegetal Vegetal
Fertilización y Preparación Supervisor Riego Supervisor Riego Almacén y Jefe de
Riego Mezcla Producción
Inyección Supervisor Riego Supervisores de cultivo Mantenimiento y Almacén Jefe de Riego y
Supervisores de cultivo
Toma de Sanidad Vegetal Sanidad Vegetal Sanidad Vegetal
muestra de riego
y fertilización
8
ACTIVIDAD ACCIONES TAREA RESPONSABLE INFORMADO SOPORTE APRUEBA

Fertilización y Riego Goteo Ayudantes de riego Supervisores de cultivo y Mantenimiento, Jefe Jefe de Riego y
Riego Riego Producción Supervisores de cultivo
Sanidad Vegetal
Riego Cacho Ayudantes de riego Supervisores de cultivo y Mantenimiento, Jefe
Riego Producción
Fertilización Ayudantes de riego y fertilización Supervisores de cultivo Almacén Supervisor Cultivo
Sólida Producción Producción
Sanidad Vegetal
Aspersiones Preparación Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones Almacén, Jefe de Jefe de Aspersiones
Producto Producción, Sanidad
Vegetal
Aspersiones Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Mantenimiento, Sanidad Sanidad Vegetal y Jefe
PPC Supervisores de cultivo Vegetal y Jefe Producción Producción
Aspersiones Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Mantenimiento, Sanidad Sanidad Vegetal y Jefe
Fertilización Supervisores de cultivo Vegetal y Jefe Producción Producción
Foliar
Espolvoreo Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Mantenimiento, Sanidad Sanidad Vegetal y Jefe
Supervisores de cultivo Vegetal y Jefe Producción Producción
Drench Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Sanidad Vegetal y Jefe Sanidad Vegetal y Jefe
Supervisores de cultivo Producción Producción
Aspersión sólida Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Sanidad Vegetal y Jefe Sanidad Vegetal y Jefe
Supervisores de cultivo Producción Producción
Aspersión de Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Mantenimiento, Sanidad Sanidad Vegetal y Jefe
jabón Supervisores de cultivo Vegetal y Jefe Producción Producción
Lavado Follaje Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones y Mantenimiento, Sanidad Sanidad Vegetal y Jefe
Supervisores de cultivo Vegetal y Jefe Producción Producción
Lavado Ayudantes de aspersión Supervisor aspersiones Mantenimiento Jefe de aspersiones
Uniformes
Cosecha Flor Corte Ayudantes de Producción Supervisores de Mantenimiento, Sunshine Supervisores de
producción producción y Sunshine
Hidratación Preparación Supervisores de Supervisores de Almacén Supervisores de
Solución producción producción producción
Poner en Ayudantes de Producción Supervisores de Supervisores de
hidratación producción producción
Transporte Ayudantes de Producción Mantenimiento Supervisores de
producción y Sunshine
Fuente:Autora
9
ANEXO 4
TABLA NO. 7 BALANCE DE ACCIONES

10
Tabla No. 7 Balance de acciones
ENTRADAS SALIDAS
Actividad Acción Materiales Energía Desechos Emisiones
Servicio Productos
Tipo Cantidad Tipo Cantidad Recursos Tipo Tipo Tipo
soporte
Reciclables
Transport M.R Envases Aire
R.N
e Fertilizante Olores
s
400 Mat. Vegetal
Manteni Tractor o
Agua m3/Ha- (0.24 Kg/cama- Suelo
miento Sincel
Presiembra
año semana)
Cable Agua Aportes
Suelo M.R.U
vía DBO
1 Lona/ 50
M.R 90
Preparación de Suelo
Carros camas ( 13.2

Compost m3/nave
Kg/Ha-año)
M.P
T i nas
Fertilizante
lech eras
s sólidos
Transport Aire
R.N Cincel
e Olores
80
Manteni Cable
Agua m3/Ha- Suelo
miento via
Incorporación
año
Agua Aportes
Suelo Ca rros
DBO
T i nas
M.R
lech eras
T ap ao id
1 os y
Compost
m3/nave ta pab oc
as
11
ENTRADAS SALIDAS
Materiales Energía Servicio Desechos Emisiones
Actividad Acción Recursos Productos
Tipo Cantidad Tipo Cantidad Soporte Tipo Cant. Tipo
Producto
M.R 2400
Guantes
R.N Transporte MG Kg/Ha- Suelo
Planta a
Vasos año
formación
4800 1600
3X
Agua m3/Ha- Mantenimiento M.R.U Kg/Ha- Agua
Cajas
Siembra
año año
2 Lona /50 800
3X Aportes
Suelo camas (22 Kg/Ha-
Bolsas DBO
Kg/Ha-año) año
M.P
Fertilizante
Sólido
350 und
Miniplantas
/cama
Mico (1) M.R
Mat.
Labores Culturales
Vegetal
G uan tes
Desbotone
(1
ca ucho
Transporte Kg/cama-
semana)
12
ENTRADAS SALIDAS
Actividad Acción Materiales Energía Servicio Desechos Emisiones
Recursos Productos
Recolección
Tijeras
basura
Guantes
Transporte
Alineamiento
carnaza
Lona
Bolsa
Labores Culturales
p lás t ic a
T ar r o
Espuma
Recolección Guantes M.R

basura caucho Mat Vegetal
Selección
Lona o (2 Kg/cama-
Transporte
mico semana)
13
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
Recolección M.R
Mico
basura Mat.Vegetal
(1 Kg/cama-
Erradicación
Transporte Guantes
semana)
Tijera
T ar r o
Espuma
Bolsa
p lás t ic a
Labores culturales
Recolección M.R
L ona
Deshierbe
basura Mat Vegetal

(9 Kg/cama-
Transporte G uan tes
semana)
Aza dón
Trinche
Escarificación G uan tes

ca ucho
R.N
Guantes
Madera
Guiada M.P
M ic o
Enka
Escalerillas
14
ENTRADAS SALIDAS
R.N M.R
4562.5 Recolección Escobilla
Agua Mat
m3/Ha-año basura p lás t ic a
Vegetal
Barrido
(8
Transporte Pl ás tico Kg/cama-
semana)
Guantes
Agobio
T i jer as
M.R
Lona o mico Mat
Labores culturales
Vegetal
Descabece
(0.7
G uan tes Kg/cama-
semana)
0.06 Aire
R.N ACPM Transporte Motocultor
L/cama Olores
80 m3/Ha-
Agua Mantenimiento Ca bl e vi a Suelo
año
Motoasada
Agua
Suelo Ca rros Aportes
DBO
T i nas
M.R
lech eras
T ap ao idos
Compost 1 m3/nave y
ta pab ocas
R.
Cintas
M.P 200-300 Cintas Especiales 200-300
Trampa Almacén
Cinta m/bloque Trampa Cinta con m/Bloque
Mipe
Pegante
(7.5
Pegante
5 L/bloque Kg/Ha-
(Biotraper)
año)
15
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
R.
0.3
R.N 24 m3/Ha- Inorgánicos
Escoba Kg/Ha-
Lavado Agua año Envases
año
Escoba Jabón
M.P 0.25 cc /L
Baldes
Jabón agua
R.N 54.75 11274 Bomba
Lavado Eléctrica Mantenimiento
Agua m3/Ha-año Kj/Ha-día Riego
Mipe
Poma
Poma
Producto R. 219
R.N 21.17 Aire
Almacén Tanque Mezcla Inorgánicos Kg/Ha-
Agua A1 m3/Ha-año Olores
Preparación mezcla Fertilizante
Fertilizante Caja tuska año

1460
8.4 m3/Ha-
Agua A2 Producción Ba ld e Ca necas Kg/Ha-
año
año
M.P 7 L/bloque-
G uan tes
A1 día
42
Peto
A2 L/bloque-
p lás t ic o
día
0.25
Colorante Kg/bloque- T ap aboc as
día
350
Ac.fosfórico Mon oga fas
Kg/semana
16
ENTRADAS SALIDAS
15723.2 24510.5
R.N
m3/Ha- Eléctrica Kj/bloque- Mantenimiento Bomba
Agua
Inyección año día
Información
M.P
Producción y E s tac ió n
Mezcla
Sanidad F i l tr a d o
fertilizante
Vegetal
T ap ao idos
T ub er ía P VC
M.P
Sanidad
Mezcla Phímetro
Muestra Vegetal
fertilizante
Co nduc tíme tr o
M.P
Producto a Mantenimiento Goteros Suelo
Riego aplicar
Goteo Agua
Producción Mangueras Aportes
DBO
Estación de riego
R.N
Mantenimiento Mangueras Suelo
Riego Agua
Cacho Es tac io nes
Producción
r ie go
17
ENTRADAS SALIDAS
480 M.R.U
R.N
m3/Ha- Almacén Guantes 1 lona /50 Suelo
Fertilización y
Agua
Fertilización
año camas
Sólida
Riego
(13.2 Agua
M.P
Producción T ap aboc as Kg/Ha- Aportes
Fertilizantes
año) DBO
Peto
p lás t ic o
Tanque
M.P
Almacén Eternit PVC
Fungicidas
Monogafas
R.
Aspersiones
Acaricidas Producto Especiales 124.67

Preparación Aire
Insecticidas Producto a Envases Kg/Ha-
Producto Olores
aplicar de año
Fertilizantes Transporte T ub o PVC producto
18
ENTRADAS SALIDAS
R.
104 11274 0.032
R.N Bomba Especiales Aire
m3/Ha- Eléctrica Kj/bloque- Mantenimiento Kg/Ha-
Agua Estacionaria Cajas Olores
año día año
Tuska
0.25 Suelo
M.P 1.26
Kg/bloque- Gasolina Bomba Móvil Efluentes al
Tuska L/bloque
día suelo
Agua
Producto T an ques de
Vertimientos
a aplicar 1 000 L
plaguicidas
M o tor e s
Aspersiones
impu lsoes
Asp. PPC
Tubería PVC
Mangueras
Lanzas
Aguilones
Boquillas
P i j a mas
Botas
G uan tes
ca ucho
O v ero l
Careta
Car tuchos
Visor
Mon oga fas
19
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
57.6 11274
R.N Bomba Aire
m3/Ha- Eléctrica Kj/bloque- Mantenimiento
Agua Estacionaria Olores
año día
Suelo
M.P 1.26
Gasolina Bomba Móvil Efluentes al
Colorante L/bloque
suelo
Agua
Producto a T an ques de
Aportes de
aplicar 1 000 L
DBO
Asp. Fertilización Foliar
M o tor e s
impu lsores
Aspersiones
Tubería PVC
Mangueras
Lanzas
Aguilones
Boquillas
P i j a mas
Botas
G uan tes
ca ucho
O v ero l
Careta
Car tuchos
Visor
Mon oga fas
20
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
R.N
0.48
Agua Aire
m3/Ha- Mantenimiento Esplvoreadora
lavado Olores
año
máquina
M.P
0.0135 R.
Espolvoreo
Talco Almacén Costal Suelo

Kg/cama Especiales 1
Industrial
Gasolina 1L/día Empaques Kg/Ha-
Agua
de año
Vertimientos
Producto Monogafas productos
con
plaguicidas
Aspersiones
Aceite 1 L/día Pi j amas

Botas
O v ero l
240
R.N C ac ho o Aire
m3/Ha- Mantenimiento
Agua man guer a Olores
año
Elemen tos
M.P 11214 de
Drench
Eléctrica Kj/bloque- Suelo

Producto p r o tecc ió n
día p er s o na l
Agua
Vertimientos
con
plaguicidas
21
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
240
R.N Aire
m3/Ha- Flauta
Agua Olores
año
Aplicaciones Sólidas
M.P Cacho o
Suelo
Producto manguera R.
Especiales Agua
0.122Kg/Ha-
Empaques Vertimientos
Monogafas año
de con
productos plaguicidas
Elementos
Aspersiones
de
protección
personal
R.
57. 6
R.N C ac ho o Inorgánicos 2.88 Kg/Ha-
m3/Ha- Suelo
Agua man guer a Empaques año
año
Lavado Follaje
tensoactivo
24510.5 Elemen tos
Eléctrica Kj/bloque- Reciclable
M.P 57.6 de 5.7 Kg/Ha-
día Emp.
Tensoactivo L/Ha-año p r o tecc ió n año
azúcar
p er s o na l
115.2
Azúcar Kg/Ha-
año
22
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
Suelo
R.N
Jabón Efluentes
Lavado Uniformes
Agua
suelo
Aspersiones
Producto R.
0.6 Agua
Uniformes Orgánicos
M.P Mantenimiento Kg/Ha- Vertimientos
Manguera y equipos Empaques
Jabón año con
limpios de jabón
plaguicidas
Aportes
DBO
M.P 1.6 Producto
Mantenimiento T i jer as
Tuska g/cama Flor
0.000016 Carro, M.Reuso
Belorán Almacén
L/cama T ab ac o Piola
Corte
Cosecha M.
Flor Reciclar
M. Vegetal
Piola, G uan tes
(3
papel
Kg/cama-
semana)
L ona
23
ENTRADAS SALIDAS
Recursos Productos
37.44
R.N Tinas
m3/Ha- Almacén
Cosecha Flor
Hidratación
Agua lecheras
año Producto
M.P 0.18-50 Flor
Hipoclorito cc/L Transporte hidratada
Ca agua
Transporte Mantenimiento
Fuente: Autora
24
ANEXO 5
TABLA NO. 8 MATERIALES UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIÓN DE ROSAS DE C.I CULTIVO SAN
LUIS LTDA
25
Tabla No. 8 Materiales utilizados la producción de rosas de C.I Cultivo San Luis LTDA
ACTIVIDAD ACCIONES MATERIAL CANTIDAD 2003

Preparación Suelo Presiembra R.N
Agua 400 m3/Ha-año
Suelo
M.R
Compost 90 m3/50 camas
M.P
Cal 32 Kg/cama
Súper fosfato triple 12 Kg/cama
Sulfuro fosfato 4 Kg/cama
Incorporación R.N
Agua 40 m3/Ha-año
Suelo
M.R
Siembra R.N
Agua 1600 m3/Ha-año
Suelo
M.P
Nitrofoska 1 Kg/cama
Miniplantas 350 unidades/cama
Labores Culturales Barrido R.N 30 m3/Ha-año
Agua
Motoasada R.N
Agua 80 m3/Ha-año
Suelo
M.R
Mipe Cintas Trampa M.P 200-300 m/Ha
Cinta
Pegante 5 L/Ha
26
AC TIV IDAD ACCIONES MATERIAL CANTIDAD 2003

Mipe Lavado Escoba R.N 2 m3/Ha-año
Agua
M.P 0.25 cc/L agua
Jabón
Lavado Poma R.N 7083 m3/Ha-año
Agua
Fertilización y Riego Preparación Mezcla R.N 10.5 m3/Ha-año
Agua A1
Agua A2 4.2 m3/Ha-año
M.P 0.007 m3/Ha-día
A1
A2 0.042 m3/Ha-día
Colorante 0.25 Kg/Ha-día
Ac.fosfórico 350 Kg/semana
Inyección R.N 157223.2 m3/Ha-año
Agua
M.P
Mezcla fertilizante
Toma de muestra de riego y fertilización M.P
Mezcla fertilizante
Riego M.P
Mezcla fertilizante
Fertilización Sólida R.N 480 m3/Ha-año
Agua
M.P
Fertilizantes
Aspersiones Preparación Producto
M.P
Fungicidas
Dithane FMB 2 cc/L (dosis)
Control 1 cc/L (dosis)
Rovral
Beloran 1 cc/L (dosis)
Amistar 0.6 cc/L (dosis
27
ACTIVIDAD ACCION MATERIAL CANTIDAD 2003

Aspersiones Preparación de producto Teldor combi 1.3 cc/L (dosis)
Swich 0.6 g/L (dosis)
Cosmooil 2 cc/L (dosis)
Ninrood 1 cc/L (dosis)
Domark 1.3 cc/L (dosis)
Nufilm 0.3 cc/L (dosis)
Meltafun 2.5 g/L (dosis)
Invento 2 g/L (dosis)
Ridomil o Sandofán 2 g/L (dosis)
Acaricidas
Floramite 0.25 cc/L (dosis)
Borneo 0.3 cc/L (dosis)
Vermitec 0.25 cc/L (dosis)
Cosmooil 2 cc/L (dosis)
Miteclean 0.25 cc/L (dosis)
Nissorum 0.6 cc/L (dosis)
Insecticidas
Confidor 0.1 cc/L (dosis)
Furadan 1 cc/L (dosis)
Malathion 1 cc/L (dosis)
Tracer 0.12 cc/L (dosis)
Evisect 1 cc/L (dosis)
Aspersiones PPC R.N 104 m3/Ha-año
Agua
M.P 0.25 Kg/Ha-día
Colorante
Producto a aplicar
Aspersiones Fertilización Foliar R.N 57.6 m3/Ha-año
Agua
M.P
Colorante
Producto a aplicar
28
ACTIVIDAD ACCION MATERIAL CANTIDAD 2003

Aspersiones
Espolvoreo R.N 0.48 m3/Ha-año
Agua lavado máquina
M.P 2.7 Kg/Ha
Talco industrial
Dithane M45 2.7 Kg/Ha
Control 75 2.7 Kg/Ha
Aceite 0.001m3/día
Drench R.N 1.2 m3/Ha-año
Agua
M.P 100 g/L (dosis)
Ridomil
Mildex 100 g (dosis)
Previcur 100 cc/L (dosis)
Furadan 100 cc/L (dosis)
Aspersiones Sólidas R.N 0.6 m3/Ha-año
Agua
M.P 500 g/Ha
Temink
Furadan 0.1 m3/Ha
Lavado Follaje R.N 7083 m3/Ha-año
Agua
M.P 57.6 L/Ha-año
Tensoactivo
Azúcar 115.2 Kg/Ha-año
Lavado Uniformes R.N
Agua
M.P
Jabón
29
AC TIV IDAD ACC ION MATERIAL CANTIDAD 2003

C o s e c h a F lo r Corte
M.P 0.32 Kg/Ha
Colorante
Belorán 0.0000032 m3/Ha
Papel 1/tabaco
Piola 1/tabaco
Etiqueta 1/tabaco
Hidratación R.N 37.44 m3/Ha-año
Agua
M.P 50 cc/L agua
Hipoclorito Ca
Fuente: Autora
R.N: Recurso Natural
M.R: Material Reutilizado
M.P: Materia Prima

30
ANEXO 6
TABLA NO. 9 IDENTIFICACION DE INSUMOS
QUIMICOS
31
Tabla No. 9 Identificación de Insumos químicos
PROCESO SUSTANCIA TÓXICO IRRITANTE CORROSIVO METALES INFLAMABLE EXPLOSIVO

QUIMICA PESADOS
Presiembra Cal
Sulfato fosfórico
triple
Sulfuro de fosfato
Siembra Nitrofoska
Alineamiento Tuska
Belorán
Erradicación Tuska
Belorán
Motoasada ACPM
Cintas Trampa Biotac
Preparación A1
mezcla A2
Tuska
Ac. fosfórico
Fertilización
Sólida
Preparación de Fungicidas
producto Dithane FMB Si No
Control 75 3 Si No
Rovral
Beloran
Amistar
Teldor combi
Swich
Cosmooil
32
PROCESO SUSTANCIA TOXICO IRRITANTE CORROSIVO METALES INFLAMABLE EXPLOSIVO

QUIMICA PESADOS
Ninrood
Domark 40 EW 3 (banda No No conocido
azul)
Nufilm 17 3 (banda Si No No
azul
Meltafun
Invento
Ridomil No No
Sandofán No No
Acaricidas
Floramite No
Borneo
Vermitec 018 EC 3 (banda No
azul
Cosmooil
Miteclean
Nissorum 5 EC 4 (banda No No
verde)
Insecticidas
Confidor
Furadan
Malathion 57% 5 Si 3 NFPA
Cazador
Tracer
Evisect S5 3 (banda Si
azul
Oportune 25 SC 3 ( banda Medio No
azul)
Aspersiones PPC Gasolina
Tuska
Espolvoreo Talco industrial
Dithane M45 Si No
33
PROCESO SUSTANCIA TOXICO IRRITANTE CORROSIVO METALES INFLAMABLE EXPLOSIVO

QUIMICA PESADOS
Espolvoreo Control 75
Gasolina
Aceite motor tres
tiempos
Drench Ridomil
Mildex
Previcur N SL 4(banda No No
verde)
Furadan
Aspersión sólida Temink
Furadan
Aspersión jabón Jabón
Lavado Follaje Tensoactivo
Lavado Uniformes Jabón
Corte Tuska
Belorán
Hidratación Hipoclorito
Fuente: Autora
34
ANEXO 7
TABLA NO. 10 IDENTIFICACION DE
REQUISITOS LEGALES
35
Tabla No. 10 Identificación de requisitos legales
Recurso Articulo Contenido Observaciones

Aire Decreto 2107 del Modifica los artículos 25 y 30 del decreto 948 del 5 de Cumple uso gasolina y ACPM,
30 de noviembre junio de 1995, en cuanto al uso de combustibles almacenamiento en proceso.
de 1995 Minambiente pesados y quemas abiertas en área rural. No se realizan quemas abiertas.
Agua Decreto 1541 del 26 Establece lo relativo a permiso para aprovechamiento o No hay permiso para el uso de
de julio de 1978 concesión de aguas, normas específicas para los aguas subterráneas
Minagricultura diferentes usos del recurso hídrico.
Decreto 1594 de 26 Establece los criterios de calidad del agua para No hay permiso de vertimiento y no
de junio de 1984 de consumo humano, uso agrícola e industrial, entre otros. se conocen sus características. El
Minsalud agua usada si cumple criterios de
calidad para uso agrícola.
Acuerdo 10 de 1989 Administración del recurso hídrico, incluyendo No se ha solicitado permiso de
de la CAR permiso de exploración de aguas subterráneas y explotación de aguas subterráneas.
concesiones de aguas superficiales y subterráneas. No hay uso de aguas superficiales
Acuerdo 08 de 2000 Reglamento las tasas por utilización del agua en la La CAR no ha puesto en marcha el
de CAR jurisdicción de la CAR. cobro de tasas.
Decreto 1594 del 26 Fija normas para vertimiento en cuerpos de agua y No hay permiso de vertimiento y no
de junio de 1984 alcantarillado público. se conocen las características de
Minsalud estos.
Residuos Ley 09 del 24 de Establece restricciones para el almacenamiento, No cumple almacenamiento.
Sólidos enero de 1979 manipulación, transporte y disposición final de Algunos residuos son incinerados
Congreso residuos sólidos y peligrosos. como filtros aspersión,
hospitalarios, baterias, por B.O.K
S.A E.S.P
Decreto 605 de Reglamenta la ley 142 de 1994. En cuanto al manejo, Aunque no existe Gestión de
marzo 27 de 1996 transporte y disposición final de residuos sólidos. Residuos Sólidos, la empresa
Mindesarrollo cumple con centros de acopio,
manipulación y segregación en la
fuente, más no con el
almacenamiento y disposición final.
36
Recurso Articulo Contenido Observaciones

Residuos Resolución 2309 Establece normas para el manejo de residuos sólidos No cumple el almacenamiento y
Sólidos del 24 de febrero especiales. disposición final de residuos sólidos
de 1986 Minasalud especiales.
Bosque y Resolución 1367 Procedimientos para las autorizaciones de importación Si cumple. Registro de
Biodiversidad del 29 de y exportación de especimenes de la diversidad importaciones del ICA.
diciembre de 2000 biológica que no se encuentran en los apéndices de la
Minambiente convención CITES.
Acuerdo 23 de Obligación de reforestar márgenes de fuentes hídricas. Si cumple.

1993 de la CAR
Suelo Ley 388 de 1997 Se reglamentan los mecanismos que permitan al No cumple con el Plan de
Congreso municipio, en ejercicio de su autonomía, promover el Ordenamiento Territorial del
ordenamiento de su territorio, el uso equitativo y municipio El Rosal, donde se
racional del suelo, la preservación y defensa del encuentra ubicado el cultivo.
patrimonio ecológico y cultural localizado en su ámbito
territorial.
Fuente: Autora
37
ANEXO 8
TABLA NO. 11 MATRIZ DE IDENTIFICACION
ASPECTOS AMBIENTALES
Medio Medio
ENERGI RESIDUOS
SUELO AGUA Componente Ambiental
A SÓLIDOS
AIRE
con
físicas
Olores
Energía
Vegetal
Calidad
Material
Química
(Materia
Eléctrica
Residuos
Residuos
Consumo
Consumo
Indicador
Ambiental
Especiales
Orgánica y
Generación
Plaguicidas
Inorgánicos
Propiedades
fertilizantes)
Vertimientos
Aportes DBO
Contaminación
Microbiológica
Presiembra
Suelo
Incorporación
Preparación
Siembra
Desbotone
Alineamiento
Selección
Erradicación
Deshierbe
Escarificada
Tabla No. 11 Matriz de identificación aspectos ambientales
Guiada
Labores Culturales
Barrido
38
Agobio
Descabece
Motoasada
Cintas Trampa
Lavado Escoba Mipe
Lavado Poma
Preparación Mezcla
Inyección
Muestra
Riego
Fert. Sólida
Preparación
Producto
Aspersiones PPC
Asp.Fer. Foliar
Espolvoreo
Drench
Aspersiones
Aplicación Sólida
Lavado Follaje
Lavado Uniformes
Corte
Flor
Hidratación
Cosecha
Transpor
te
MEDIO BIÓTICO Medio
Componente Ambiental
ENE
RA
NA
AJE
FLO
FAU
PAIS
RGIA
Relativa
Fuente: Autora
Diversidad
Diversidad
Abundancia
Consumo
Indicador
Ambiental
Calidad Visual
Hidrocarburos
Ahuyentamient
Presiembra
suelo
Incorporación
Preparación
Siembra
Desbotone
Alineamiento
Selección
Erradicación
Deshierbe
Escarificada
Guiada
Labores Culturales
Barrido
39
Agobio
Descabece
Motoasada
Cintas
Trampa
Lavado
Escoba
MIPE
Lavado Poma
Preparación
Mezcla
Inyección
Muestra
Riego
Fert. Sólida
Preparación
Producto
Aspersiones
PPC
Asp.Fer.
Foliar
Espolvoreo
Drench
Aspersiones
Aplicación
Sólida
Lavado
Follaje
Lavado
Uniformes
Corte
Hidratación
Tra
Cosecha nsp
orte
40
ANEXO 9
TABLA NO. 13 CRITERIOS DE ESCALA DE LA
MAGNITUD DE LOS IMPACTOS PARA CADA
INDICADOR AMBIENTAL
41
Tabla No. 13 Criterios de escala de la magnitud de los impactos para cada indicador ambiental
Componente Indicador Muy baja Baja Media Alta Muy alta

Ambiental Ambiental
AIRE Generación Olores Naturales , no se hacen Se hacen concientes los Se toma tiempo conciente Olor siempre presente Olor siempre
concientes cambios de olores acostumbrarse y no se acostumbra a presente e
el. insoportable.
AGUA Vertimiento con No aplica No aplica Cumplimiento Decreto 1594 No cumplimiento No hay información
plaguicidas en cuanto a normas de Decreto 1594 en de la calidad y
vertimiento cuanto a normas de cantidad de
vertimiento vertimientos
Aportes DBO 3-12 p.p.m 12-90 p.p.m 90-300 p.p.m 300-1000 p.p.m +1000 p.p.m
10000 m3/Ha-año
Consumo agua/Ha- < 10000m3/Ha (Promedio Consumo Total > 10000m3/Ha
año de agua por hectárea para
año 2001 de Florverde)
SUELO Contaminación Productos no muy Productos agresivos, pero Productos agresivos y
Química agresivos específicos poco específicos
Propiedades físicas Se modifica estructura Modificación total de
suelo parcialmente mas no hay un la estructura del
cambio total. suelo.
Calidad Productos no muy Productos agresivos que no Productos agresivos y
Microbiológica agresivos son fungicidas fungicidas
RESIDUOS Material Vegetal < 3.12 Kg /cama- 3.12 Kg/cama-semana ( > 3.12 Kg / cama-
SÓLIDOS semana Promedio obtenido a partir semana
de los datos de la finca)
Residuos Especiales < 0.27 Ton/año 0.27 Ton /año 2001 ( > 0.27 Ton/año
Promedio obtenido de el
record de envases obtenidos
(73.2 Ton)
por el proyecto Cámara de
Protección de cultivos
ANDI para Santa fe de
Bogotá año 2001 a 271
empresas)
42
Componente Indicador Muy baja Baja Media Alta Muy alta

Ambiental Ambiental
RESIDUOS Residuos < 933.84 Kg/Ha-año 933.84 Kg /Ha-año < 933.84 Kg/Ha-año
SÓLIDOS Inorgánicos
ENERGIA Consumo E eléctrica < 15686.16 Kj/Ha-día 15686.16 Kj/Ha-día > 15686.16 Kj/Ha-día
Consumo Motores nuevos y con Motores nuevos y con Motores viejos con Motores viejo y con Motores viejos y sin
Hidrocarburos mantenimiento según mantenimiento pero no el mantenimiento según mantenimiento pero mantenimiento
manual del motor sugerido por el manual manual del motor no el sugerido en el
del motor manual del motor
FAUNA Ahuyentamiento No ahuyenta a muchas No ahuyenta a muchas Ahuyenta a muchas
fauna especies, y a las pocas especies, pero a las pocas especies y en gran
que ahuyenta no es en que ahuyenta es en gran proporción
gran proporción proporción
Diversidad fauna No afecta a muchas No afecta a muchas Afecta a muchas
especies, y a las pocas especies, pero a las pocas especies y en gran
que afecta no es en gran que afecta es en gran proporción
proporción proporción
PAISAJE Calidad Visual Afecta un solo sector Afecta mas de un sector del Afecta la totalidad
del predio predio mas no la totalidad del predio
Fuente: Autora
43
ANEXO 10
TABLA NO. 18 EVALUACION DE LOS ASPECTOS
AMBIENTALES
44
Tabla No. 18 Evaluación de los aspectos ambientales
Acción
e Ambiental
Component
Preparación Suelo
Medio
Indicador Ambiental
Presiembra
Medidas Importancia
Tipo Magnitud Area Inf. Persistencia Ley
Correc. Aspecto
AIRE Generación Olores -1 1 1 1 3 1 -7

Aportes DBO
(Materia Orgánica y 1 10 1 1 3 10 25
AGUA
fertilizantes)
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
SUELO Propiedades físicas 1 5 1 1 3 1 11
Material Vegetal -1 1 1 1 3 5 -11

RESIDUOS
SÓLIDOS
Residuos Inorgánicos -1 1 3 3 4 10 -21
TOTAL -29
45
Acción
e Ambiental
Component
Presiembra
Medio
Indicador Ambiental
Incorporación
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Generación Olores -1 1 1 1 3 1 -7
Aportes DBO
AGUA
fertilizantes)
Consumo -1 1 1 5 5 10 -22
Consumo
ENERGIA -1 2 3 5 3 5 -18
Hidrocarburos
TOTAL -11
Acción
e Ambiental
Component
Siembra
Medio
Indicador Ambiental
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Aportes DBO
AGUA
fertilizantes)
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -34
46
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Desbotone
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -11
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Selección
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -11
47
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Erradicación
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -11
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Deshierbe
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -20
48
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio Indicador Ambiental
Escarificada
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
TOTAL 11
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Barrido
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 5 5 10 -26

RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -46
49
Acción
e Ambiental
Component
Labores culturales
Medio
Indicador Ambiental
Descabece
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -11
Acción
e Ambiental
Component
Labores Culturales
Medio
Indicador Ambiental
Motoasada
Medidas Importancia
Correc. Aspecto

Aportes DBO
AGUA
fertilizantes)
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Consumo
ENERGÍA -1 2 3 5 3 5 -18
Hidrocarburos
TOTAL -15
50
Acción
e Ambiental
Component
Mipe
Medio
Indicador Ambiental
Cintas Trampa
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
Residuos Especiales -1 1 3 1 3 10 -18
SÓLIDOS
FAUNA Diversidad -1 1 2 5 4 1 -13
PAISAJE Calidad Visual -1 7 2 5 3 10 -27
TOTAL -58
Acción
e Ambiental
Component
Mipe
Medio
Indicador Ambiental
Lavado Escoba
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 5 5 10 -26

RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -44
51
Acción
e Ambiental
Component
Mipe
Medio
Indicador Ambiental
Lavado Poma
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Consumo Energía
ENERGIA -1 1 5 5 5 10 -26
Eléctrica
TOTAL -26
Acción
e Ambiental
Component
Medio
Indicador Ambiental
Preparación Mezcla Fertilizante
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 5 5 10 -26

RESIDUOS
SOLIDOS
TOTAL -62
52
Acción
Ambient
Compon
Medio
ente
Indicador Ambiental
al
Inyección
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 10 5 5 5 10 -35
Consumo Energía
ENERGIA -1 10 5 5 5 10 -35
Eléctrica
TOTAL -70
Acción
e Ambiental
Component
Medio
Indicador Ambiental
Riego
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Aportes DBO
AGUA (Materia Orgánica y 1 10 1 1 3 10 25
fertilizantes)
TOTAL 25
53
Acción
e Ambiental
Component
Medio
Indicador Ambiental
Fertilización Sólida
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Aportes DBO
AGUA fertilizantes)
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
RESIDUOS
SOLIDOS
TOTAL -22
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Medio
Indicador Ambiental
Preparación Producto
Medidas Importancia
Correc. Aspecto

RESIDUOS
SOLIDOS
TOTAL -29
54
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Asp. PPC
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Vertimientos con
-1 10 5 1 3 10 -29
AGUA
Plaguicidas
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
RESIDUOS
SOLIDOS
Consumo Energía
-1 1 5 5 5 10 -26
Eléctrica
ENERGIA
Consumo
-1 2 3 5 3 5 -18
Hidrocarburos
BIÓTIC
MEDIO
Auyentamiento -1 1 2 5 4 1 -13
FAUNA
O
Diversidad -1 1 2 5 4 1 -13
TOTAL -157
55
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Asp. Fertilización Foliar
Medidas Importancia
AIRE Correc. Aspecto
Aportes DBO
AGUA
fertilizantes)
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Consumo Energía
-1 1 5 5 5 10 -26
Eléctrica
ENERGIA
Consumo
-1 2 3 5 3 5 -18
Hidrocarburos
TOTAL -54
56
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Espolvoreo
Medidas Importancia
Correc. Aspecto

Vertimientos con
-1 10 5 5 3 10 -33
AGUA
plaguicidas
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Contaminación
-1 5 2 5 4 1 -17
SUELO
Química
Calidad
-1 5 2 5 3 1 -16
Microbiológica
RESIDUOS
SOLIDOS
Consumo
ENERGIA -1 2 5 3 5 -15
Hidrocarburos
BIÓTICO
MEDIO
FAUNA
Diversidad -1 1 2 5 4 1 -13
TOTAL -163
57
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Drench
Medidas Importancia
AIRE Correc. Aspecto

Vertimientos con
-1 10 5 1 3 10 -29
AGUA
Plaguicidas
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Contaminación
-1 5 2 5 4 1 -17
SUELO
Química
Calidad
-1 5 2 5 3 1 -16
Microbiológica
Consumo Energía
ENERGIA -1 1 5 5 5 10 -26
Eléctrica
BIÓTICO
MEDIO
FAUNA
Diversidad -1 1 2 5 4 1 -13
TOTAL -152
58
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Asp. Sólida
Medidas Importancia
Correc. Aspecto

Vertimientos con
-1 10 5 5 3 10 -33
AGUA
Plaguicidas
Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
Contaminación
-1 5 2 5 4 1 -17
SUELO
Química
Calidad
-1 5 2 5 3 1 -16
Microbiológica
RESIDUOS
SOLIDOS
BIÓTICO
MEDIO
FAUNA
Diversidad -1 1 2 5 4 1 -13
TOTAL -145
59
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Medio
Indicador Ambiental
Lavado Follaje
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 1 5 5 -17
RESIDUOS
SOLIDOS
Consumo Energía
ENERGIA -1 10 5 5 5 5 -30
Eléctrica
TOTAL -68
Acción
e Ambiental
Component
Aspersiones
Medio
Indicador Ambiental
Lavado Uniformes
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
Vertimientos con
-1 7 5 5 3 10 -30
Plaguicidas
AGUA
Aportes DBO
(Materia Orgánica y -1 10 1 1 3 10 -25
fertilizantes)
Contaminación
-1 5 2 5 4 1 -17
SUELO
Química
Calidad
-1 5 2 5 3 1 -16
Microbiológica
RESIDUOS
SOLIDOS
TOTAL -109
60
Acción
e Ambiental
Component
Cosecha Flor
Medio
Indicador Ambiental
Corte
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
RESIDUOS
SÓLIDOS
TOTAL -15
Acción
Componen
Ambiental
Cosecha Flor
Medio
Indicador Ambiental
te
Hidratación
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
AGUA Consumo -1 1 5 5 5 10 -26
TOTAL -26
Acción
Me
dio
mb
ent
Indicador Ambiental Transporte

on
A
e
Medidas Importancia
Correc. Aspecto
PAISAJE Calidad Visual -1 7 2 1 5 10 -25
TOTAL -25
61
ANEXO 11
TABLA NO. 19 EVALUACION DE ACCIONES QUE
CAUSAN IMPACTO AMBIENTAL Y DE
FACTORES AMBIENTALES QUE SON OBJETO
DEL IMPACTO
62
Tabla No. 19 Evaluación de acciones que causan impacto ambiental y de factores ambientales que son objeto del impacto
ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Tra
Cosecha
Componente Ambiental
Presiembra Siembra Labores Culturales Mipe Fertilización y Riego Aspersiones nsp TOTAL
Flor
orte
Preparación Mezcla
Lavado Uniformes
Preparación Suelo
Aplicación Sólida
Aspersiones PPC
Lavado Escoba
Asp.Fer. Foliar
Lavado Follaje
Cintas Trampa
Incorporación
Lavado Poma
Erradicación
Indicador Ambiental
Escarificada
Preparación
Hidratación
Fert. Sólida
Espolvoreo
Motoasada
Descabece
Desbotone
Deshierbe
Inyección
Selección
Producto
Barrido
Drench
Riego
Corte
AIRE Generación Olores -7 -7 -7 -7 -11 -14 -9 -12 -12 -9 -95
Vertimientos con
-29 -33 -29 -33 -30 -154
Plaguicidas
Vertimientos con
AGUA
0
metales pesados
Aportes DBO
(Materia Orgánica y 25 25 22 25 25 25 25 -25 147
fertilizantes)
Consumo -26 -22 -26 -26 -26 -26 -26 -26 -35 -26 -26 -26 -26 -26 -26 -17 -26 -438
Contaminación
-17 -17 -17 -17 -68
Química
SUELO
Propiedades físicas 11 11 11 11 44
Calidad
-16 -16 -16 -16 -64
Microbiológica
RESIDUOS SÓLIDOS
Material Vegetal -11 -11 -11 -11 -20 -20 -11 -15 -110
Residuos Especiales -18 -18 -18 -18 -18 -90
Residuos Inorgánicos -21 -30 -18 -29 -21 -21 -21 -161
Consumo Energía
ENERGIA -35 -26 -26 -26 -30 -143
Eléctrica
63
Consumo
-18 -18 -18 -18 -15 -87
Hidrocarburos
ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Ambient
Compon
Tra
Cosecha
ente
Indicador Ambiental Presiembra Siembra Labores Culturales Mipe Fertilización y Riego Aspersiones nsp TOTAL
al
Flor
orte
Producto
Espolvor
Deshierb
Aspersio
Escarific
Preparac
Preparac
Preparac
Motoasa
Asp.Fer.
Uniform
Incorpor
Hidratac
Inyecció
Erradica
Descabe
Selecció
Aplicaci
nes PPC
Desboto
Trampa
Barrido
Lavado
Lavado
Lavado
Lavado
Mezcla
Drench
Escoba
Follaje
Sólida
Sólida
Cintas
Foliar
Riego
Poma
Suelo
Corte
ación
Fert.
ción
ada
ión
ión
ión
ión
ón
ne
da
eo
ce
es
n
n
e
Ahuyentamiento -13 -13 -13 -13 -52
FAUNA
Diversidad -13 -13 -13 -13 -13 -65
PAISAJE Calidad Visual -27 -25 -52
TOTAL -
-29 -11 -34 -11 -11 -11 -20 11 -46 -11 -15 -58 -44 -26 -62 -70 25 -22 -29 -54 -163 -152 -145 -68 -109 -15 -26 -25
Actividad 157
Fuente: Autora
64
ANEXO 12
TABLA NO. 23 PROGRAMAS
MEDIOAMBIENTALES
65
Tabla No. 23 Programas Medioambientales
PROGRAMA 1 REVISION
TITULO Ahorro y uso eficiente del agua

OBJETIVO Hacer uso racional y eficiente del agua, reduciendo costos de
producción y cumpliendo requerimientos legales
META Lograr una reducción del consumo de agua del 10% comparado
con el año anterior
DESCRIPCIÓN PROYECTO El proyecto abarca medidas preventivas y de control.
RECURSOS ECONÓMICOS ASIGNADOS
MEDIOS NECESARIOS Económicos, personal,
INDICADORES DEL OBJETIVO Consumo agua (m3/Ha-año)
RESPONSABLE Jefe de Producción
No. Descripción tarea Responsable Fecha Inicio Fecha Fecha

Seguimiento Fin
1. Legalización de Realizar los trámites correspondientes a la concesión Jefe área de
pozos de aguas subterráneas mantenimiento
2. Determinación Determinar evapotranspiración para utilizarla en el Jefe de área
de necesidades de cálculo de los volúmenes de riego a reponer. Riego
agua basado en
evapotranspiración
3. Recolección Diseñar y construir sistema para captar, conducir y Jefe área de
agua lluvia almacenar agua lluvia que cae sobre invernaderos mantenimiento
4. Reutilización de Captación y conducción de agua al lugar de Jefe de
agua almacenamiento, para reutilizarla en el proceso producción y
66
productivo, si esta proviene de los siguientes procesos: jefe

• Lavado sistemas de riego. mantenimiento
• Lavado de cubiertas invernadero, pisos de
oficinas y poscosecha.
• Riego antiheladas
• Sistemas de tratamiento de aguas residuales
5. Capacitación en Diseñar e implementar programas de capacitación en Jefe área de
ahorro de agua ahorro y uso eficiente de agua, para los empleados personal
Observaciones
67
PROGRAMA 2 REVISION
TITULO Uso y manejo seguro de plaguicidas

OBJETIVO Establecer un uso y manejo seguro de plaguicidas, para minimizar
residuos e impactos en la salud humana y medio ambiente.
META Reducir el consumo de plaguicidas en un 5% con respecto al
consumo del año anterior.
DESCRIPCIÓN PROYECTO El proyecto abarca medidas preventivas y de control.
MEDIOS NECESARIOS Económicos, personal,
INDICADORES DEL OBJETIVO Cantidad de plaguicidas empleados (Kg/Ha-año)
RESPONSABLE Jefe de Producción
No. Descripción tarea Responsable Fecha Fecha Fecha

Inicio Seguimiento Fin
1. Determinar
cantidades
mínimas efectivas
de cada plaguicida
2. Dosificación *Plaguicidas con autorización de la División de Insumos Ayudantes de
plaguicidas Agrícolas del Instituto Agropecuario Colombiano ICA. almacén.
*Medir exactamente cantidades requeridas y envasar en
frascos o tarros plásticos con tapa rosca o bolsas plásticas
o de aluminio donde originalmente vienen empacados los
plaguicidas.
* Enjuagues generados por lavado de elementos de
medición deben ser llevados a los tanques de mezcla de
68
plaguicidas.
3. Transporte * Se deben transportar hasta el sitio de mezcla en recipientes Mensajero
interno de seguros, fuertes, cerrados, con tapa y con capacidad para
plaguicidas contener un derrame que ocurra durante el trasporte.
4. Preparación de * Agregar productos al tanque de mezcla, habiendo Ayudante de
mezcla verificado la programación de aplicación, producto y fumigación
cantidad enviada de almacén.
* Realizar triple enjuague de envases de los productos dentro
del tanque de mezcla y dejar escurrir los envases.
* Devolver envases al almacén.
5. Aplicación de * Asegurar que durante y después de la aplicación se evite la Ayudantes
plaguicidas generación de vertimientos líquidos en las redes de fumigación
conducción.
* Indicador de inicio y final de aplicación en sistemas de
aspersión.
* Conocidos los volúmenes de llenado de las redes, se
inyectan dichos volúmenes de agua a través de la red al
inicio y fin de cada aplicación.
6. Lavado de * Lavar con agua elementos de aplicación y de protección Ayudantes de
equipos de personal en un sitio determinado. fumigación y
aplicación y * Recolectar y reutilizar el agua de lavado, descargando esta Jefe de
elementos de en los tanques de mezcla de plaguicidas. mantenimiento
protección * El agua de lavado de los tanques de mezcla debe ser
personal enviada a través de la red de conducción a el suelo dentro de
invernaderos.
Observaciones
69
PROGRAMA 3 REVISION
TITULO Manejo de residuos sólidos del proceso productivo

OBJETIVO Establecer un manejo integral y seguro de los residuos sólidos del
proceso productivo.
META Capacitación del personal y aumentar en 10% el porcentaje de
residuos reciclados con respecto al porcentaje del año anterior.
DESCRIPCIÓN PROYECTO
MEDIOS NECESARIOS
INDICADORES DEL OBJETIVO • Registros de tipo, cantidad de residuos y disposición final.
• Porcentaje de residuos reciclados
• Cantidad de residuos sólidos producidos en el año (Ton/año)
RESPONSABLE Jefe de Mantenimiento
No. Descripción tarea Responsable Fecha Fecha Fecha

Inicio Seguimiento Fin
1. Capacitación de Diseñar e implementar programas de capacitación en Jefe de personal
personal selección y clasificación de residuos sólidos.
2. Manejo de * Implementación de clasificación y selección en la Jefe de personal y
residuos sólidos fuente generadora. jefe de
* Diseñar y construir centro de acopio para los residuos mantenimiento
segregados en la fuente, con compartimientos señalados
y demarcados. Este debe estar cubierto y cumplir
especificaciones.
* Llevar registros de tipo y cantidad de residuos.
3. Manejo de * Los residuos sólidos especiales deben ser sometidos a Jefe de
70
residuos sólidos triple enjuague. Mantenimiento

Especiales *Una vez segregados los residuos especiales, deben ser
enviados al almacén.
* Los residuos especiales deben ser perforados y
almacenados en un depósito especial.
* Para su disposición final deben ser enviados a las
bodegas de la ANDI programa de la Cámara de
Protección de Cultivos ANDI.
4. Disposición * Residuos vegetales deben ser llevados a compostaje.
final de residuos * Residuos Inorgánicos a relleno sanitario a excepción de
aquellos reutilizables.
* Residuos Especiales, a bodegas de la ANDI programa
de la Cámara de Protección de Cultivos ANDI.
Observaciones
Fuente: Autora

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i

REVISIÓN AMBIENTAL INICIAL Y PLANEACIÓN DE UN

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE

ROSAS COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL SAN LUIS

CLAUDIA XIMENA LONDOÑO RUIZ

ESPECIALIZACION EN INGENIERIA AMBIENTAL

CHÍA, CAMPUS EL COMÚN

REVISIÓN AMBIENTAL INICIAL Y PLANEACIÓN DE UN

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE

ROSAS COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL SAN LUIS

CLAUDIA XIMENA LONDOÑO RUIZ

Dr. GERARDO VIÑA VIZCAÍNO

ESPECIALIZACION EN INGENIERIA AMBIENTAL

CHÍA, CAMPUS EL COMÚN

cumplimiento de los mismos por parte de

opportunity for improvement and development; increasing its competitivity by

environmental polices of suat organization.

the company was also completed.

initiation of the construction of an environmental system.

Un Sistema de Gestión Ambiental es una herramienta que brinda la oportunidad para

mejorar el desempeño del negocio, aumentar su competitividad minimizando los

impactos ambientales y a la vez maximizando el desempeño económico, la

Inicial Ambiental y la fase de planeación de un Sistema de Gestión Ambiental

(SGA),para su cultivo de rosas, con base en la Norma Técnica Colombiana (NTC)-

International Organization for Standardization (ISO) 14001 y enmarcadas en la política

el medio ambiente logrando identificar los aspectos ambientales significativos del

proceso productivo, siendo estos el consumo de agua, vertimiento con plaguicidas,

generación y manejo de residuos sólidos, a la vez se identificaron las principales

aplicaciones sólidas y lavado de uniformes. También se realizó la revisión de los

La culminación del trabajo se da con la formulación de objetivos y metas ambientales

según la información obtenida del mismo proceso y el diseño de programas de gestión

para hacer realizables estos objetivos y dar inicio a la construcción de un sistema de

Debido a una legislación cada vez más rigurosa, el desarrollo e implementación de

políticas económicas, de concientización, e inclusive de choque para fomentar la

un desarrollo sostenible, el interés del consumo de los recursos naturales disponibles y

la contaminación que se genera conllevan a la necesidad de adopción de un Sistema de

Gestión Ambiental por parte de las organizaciones ya que además proporciona

Tabla No. 1 Beneficios SGA

El desarrollo de éste proyecto deberá permitir a la compañía, identificar los puntos de

posible mejora en cuanto al manejo de los recursos y al impacto que genera la

Es preciso tener en cuenta que un Sistema de Gestión Ambienta es una oportunidad de

anticiparse a las exigencias legales, minimizar costos derivados de la gestión de los

residuos, ahorrar costos mediante un menor consumo de recursos, incrementar calidad y

Por medio de una auditoria medioambiental de las repercusiones de la actividad

productiva de rosas sobre un entorno medioambiental, se construirá el Sistema de

mantener posteriormente, un determinado comportamiento de acuerdo con las metas

tanto sociales, como financieras, económicas y competitivas, en permanente cambio

El primer paso para la construcción de un SGA es la planeación, ya que establece la

posición actual de la empresa con relación al medio ambiente, permitiendo establecer

objetivos y metas ambientales y la formulación de las medidas para alcanzarlos. Con la

planeación se busca prever las consecuencias ambientales que se desprenden de la

actividad, minimizar los efectos negativos de la actividad, maximizando los beneficios

de la misma, mejorar la competitividad e imagen corporativa y cumplir la normatividad

El referente de esta organización es el sector floricultor colombiano, ya que esta

organización se dedica a la producción de flores frescas de exportación. Este es un

sector desarrollado e importante a nivel de comercio con el mundo. Su desarrollo

son fundamentales para la competitividad del sector, y todo lo anterior es posible

gracias a sistemas de gestión, que propician un aumento de valor al producto,

productividad y competitividad para la organización.

Realizar la revisión ambiental inicial y la fase de Planeación de un Sistema de Gestión

Ambiental para el cultivo de rosas Comercializadora Internacional Cultivo San Luis

LTDA, basado en la Norma Técnica Colombiana - International Organization for

Standardization (ISO) 14001.