DOCUMENTO # 3

PRECEDENCIAS EN PROTOCOLO

PRECEDENCIAS

Esta es la palabra más grande e importante en el mundo del protocolo, llegando

hacer motivo de enfados y disputas

Es la palabra que tiene que ver con todo tipo de eventos.es la que da el orden de
entrada a cualquier acto o lugar

Consiste en ocupar el lugar más honroso.se dividen en 2

POR ANTIGÜEDAD

POR REPRESENTATIVIDAD

POR ANTIGÜEDAD
Cuando en el mismo acto coinciden dos personas con el mismo cargo ej: 2
gerentes de dos empresas el que tenga más antigüedad en el cargo es quién
ocupa la silla de honor

POR REPRESENTATIVIDAD.
Es cuando coinciden dos personas con el mismo cargo pero de empresa oficial y
de empresa privada en este caso quién ocupa la silla de honor es la empresa oficial
o pública ej: Alcalde de la ciudad y gerente de cocacola.
Quién ocupa la silla de honor es el alcalde de la ciudad.
ENCONTRAMOS PRECEDENCIAS

• Eclesiásticas

• Políticas

• Militares

• De cortesía

PRECEDENCIA ECLESIÁSTICA

LO CONFORMAN

• Papa

• Cardenal

• Arzobispo

• Obispo

• Monseñor

• Sacerdote

• Diácono

• Acolito

PRECEDENCIAS POLÍTICAS

LO CONFORMAN

• Presidente

• Vicepresidente

• Ministros

• Congresista

• Gobernador

Alcalde

• Diputado

• Concejal
PRECEDENCIAS MILITARES

LO CONFORMAN

• Ejercito

• Armada

• Fuerza aérea

• Policía

PRECEDENCIAS DE CORTESÍA

LO CONFORMAN

• Transporte aéreo

• Marítimo

• Terrestre

• En automóvil

• Al caminar

• Familiar

CONDECORACIONES EN PRESEDENCIAS

• EXISTEN 3

1. Collar

2. La gran cruz

3. La placa
 EL COLLAR

Es la de mayor importancia por lo general se le otorga a los presidentes

LA GRAN CRUZ

Esta va por debajo del collar y se les coloca a personas ilustres

LA PLACA

Se compone de una placa de inferior tamaño este se le entrega a deportistas

o a personas que se quiera premiar por algo

TIPOS DE EVENTOS

CONGRESO
Reunión de personas para deliberar sobre ciertos temas de interés general.
Fundamentalmente de nuevas investigaciones donde se plantean problemas y
soluciones.

CONVENCIONES
Reunión de personas de una agrupación o empresa para intercambio de
conceptos, experiencia y capacitación

CONFFERENCIA
Discurso destinado a un público que trata de asuntos de índole literario, artístico,
científico donde se pueden elaborar preguntas del tema, dirigido por personas
expertas en el tema.

SIMPOSIO
Conjunto de trabajos o estudios sobre determinada materia, efectuados por
distintas personas, se presenta información completa y se transmiten datos
especializados.
SEMINARIO
Serie de conferencias sobre un tema determinado

REUNIÓN
Personas que se encuentran para tratar un tema determinado o celebración de
algún evento.

ASAMBLEA
Reunión numerosa de personas convocadas para tratar o definir uno o varios
temas, tomando decisiones

JUNTA
Reunión de personas que son nombradas por una asamblea para dirigir una unidad
residencial o dirigir una empresa

FORO
Reunión para discutir diferentes asuntos delante de un auditorio discusión libre y
abierta sobre un tema.
 QUE ES EL VINO

Es una bebida obtenida de la uva por medio de una fermentación alcohólica o

zumo de la uva
El vino está ligado a nuestra cultura hace 7.000 años. El primer viñedo fue plantado
en los territorios de Turquía, Georgia y Armenia.

DIOSES DEL VINO

Dionisio Era el dios de la vid.

Sumerio Significa fruto embriagador.
Osiris Significa lágrimas, este dios era el de Egipto

TERMINOS BÁSICOS

1. Cepa
2. Maridaje
3. Tanino
4. Vendimia
5. Guarda
CEPA

Es el tipo de uva:

• Cabernet
• Sauvignon
• Malbec
• Chardonnay
• Syrah
• Tempranillo

MARIDAJE

Es la búsqueda de armonización entre el vino y la comida de manera que se

complementan

TANINOS

Es una sustancia química con propiedades conservantes provenientes de las

semillas y los tallos de las uva

VENDIMIA

Es el momento más esperado del año es el tiempo de recoger las uvas.

En el hemisferio sur es entre febrero y abril
Y en el hemisferio norte entre julio y octubre.
GUARDA

Esta es la que nos dice las aptitudes del envejecimiento del vino, por lo general es
en los vinos tintos
Aunque también hay vinos que se deben beber jóvenes.

CLASIFICACIÓN

Se clasifican en:
Vinos envejecidos, jóvenes y afrutados, ya sean, tinto blancos, rosados o
espumosos como la champaña.

ALMACENAMIENTO: TENER EN CUENTA

Temperatura
Luz
Limpieza
Humedad
Ventilación
Vibraciones
Disposición
Facilidad de acceso
Inclinación
LOS VINOS SON:

Secos - Semisecos
Dulces - Ligeros
Olorosos - Afrutados
Aromáticos - Añejos
jóvenes - Espumosos

CARACTERISTICAS

La vista
El olfato
El gusto
Maridaje

VINOS TINTOS

Tiene un sabor seco, su duración es diferente, al vino blanco

Son concentrados e intensos cuando son llamados de
Guarda son para añejar.
Pueden pasar de una categoría a otra según la cosecha como los burdeos o los
borgoñas.
Acompañan todas las carnes rojas y se toma al ambiente.

VINOS BLANCOS

 Extremadamente secos o dulces.

 Cuando son ligeros y secos rara vez se añejan.
 Deben servirse fríos.
 Acompañan carnes blancas como pollo, cerdo, pescado,pavo y pastas.
 Poseen la dulzura del fruto maduro.
 Entre los vinos blancos hay también vinos aromáticos.
VINOS ROSADOS

Es un vino joven, casi nunca se distingue por su mayor o menor dulzura.

Los vinos rosados, españoles por lo general son secos
En el resto del mundo son más dulzones.
Se consumen fríos.se sirven solo, con pastas o postres

VINOS ESPUMOSOS

Pueden ser muy diferentes en cuanto a:

Calidad, carácter y estilo.
El vino espumoso es conocido como la champaña.
Hay ligeros y afrutados. Finos e intensos. Espumosos, burbujeantes y aromáticos.
Se consume helado y acompaña todo tipo de comidas de sal y de dulce
SOMMELIER

Es la persona experta en vinos que sugiere a la clientela en los restaurantes el

vino apropiado según la comida.

Es la persona que también cata el vino, el que informa del añejamiento del vino y
que tipo de uvas contiene.

COMO ENVEJECE EL VINO

En barricas es un recipiente de madera utilizado para la crianza del vino. La barrica
oxigena el vino lentamente, le aporta textura y aroma para suavizar el sabor.
Las barricas tienen una capacidad de 220 litros.

COMO LEER LA ETIQUETA DEL VINO

Nombre del embotellador.

Región.
Lugar de origen.
Cosecha de la zona.
Nombre del viñedo.
Tipo de uva utilizada.
Contenido de alcohol

DIFERENTES TIPOS DE CORCHOS

Hay de varios tipo

Corcho largo
Corcho corto
Corcho duro
Corcho arenoso
Estos corchos salen de un árbol llamado Alcornoque que está en vía de extinción.
TIPOS DE BOTELLAS Y COLORES

Las hay de varios tipos

Anchas - largas
Cortas - angostas
Color verde, café y transparente

COPAS PARA VINO

Para cada vino hay diferentes copas

Anchas, angostas, altas, bajas, transparentes y de

IMPLEMENTOS PARA VINO

COMO CATAR EL VINO

VISTA

OLFATO

GUSTO

MARIDAJE