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fundamentales.
BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS
Elementos químicos de la Moléculas que componen a los
materia viva seres vivos
BIOELEMENTOS
Primarios o macroelementos
Secundarios o microelementos
Oxígeno (O)
Carbono (C)
Hidrógeno (H)
Nitrógeno (N)
Fósforo (P)
Azufre (S)
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Sodio (Na+)
Conducción del impulso nervioso
Potasio (K+)
♦ Otras funciones
Movimiento celular
Regulación del funcionamiento enzimático, etc.
OLIGOELEMENTOS
Inorgánicas
Orgánicas
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
♦ No son formadas sólo por los seres vivos, pero son muy importantes
para ellos
Agua
Sales minerales
EL AGUA
75% de la superficie
de la tierra
Surgió la vida
Oxígeno
Hidrógeno
MOLÉCULA DE AGUA
Enlace covalente
Mayor electronegatividad
O
H H
Menor electronegatividad
MOLÉCULA DE AGUA
H H
DIPOLO
Extremo positivo sobre átomos de hidrógeno, y extremo negativo
sobre el átomo de oxígeno
El agua disuelve moléculas unidas por enlaces covalentes polares. Los polos + y
– del agua son atraídos por las cargas opuestas de las dichas moléculas. Estas
reciben el nombre de moléculas Hidrofílicas
Las moléculas mas grandes con enlaces covalentes no polares por lo regular no
se disuelven en agua. Se conocen como Hidrofóbicas
PROPIEDADES DEL AGUA
Tensión superficial
(1) Carbohidratos
(2) Lípidos
(3) Proteínas
(1) Carbohidratos
(2) Lípidos
(3) Proteínas
Es el azúcar de la leche
electrones
Función estructural → por algunos polisacáridos entre los que
destacan: • Celulosa
• Quitina → principal componente de exoesqueleto de
artrópodos
Función protectora
Ciertos polisacáridos estructurales se asocian con proteínas y
recubren los epitelios respiratorio y digestivo (mucinas de secreción)
Función de reconocimiento
Debido a la presencia de algunos oligosacáridos sobre la superficie de
la membrana celular
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
(1) Carbohidratos
(2) Lípidos
(3) Proteínas
Lípidos Fosfolípidos
Esteroides
ACEITES, GRASAS Y CERAS
Poseen tres características en común
Sólo contienen C, H y O
Contienen una o más subunidades de ácido graso
En general, no tienen estructuras en forma de anillo
Las grasas y los aceites tienen dos veces más calorías por gramo que los
azucares y las proteínas lo que los convierten en moléculas almacenadoras
de energía en plantas y animales
Las grasas y aceites se forman mediante síntesis por deshidratación
a partir de tres subunidades de ácido graso y una molécula de glicerol
Las diferencias en los grupos funcionales unidos a los anillos pueden dar
como resultado, grandes diferencias en la función de los esteroides
¿Cuáles son las funciones
de los lípidos?
FUNCIONES
F. de reserva: son la principal reserva energética del organismo
Bioelementos
Energética
Glúcidos
Lípidos Dinámica
Son Orgánica
Proteínas
Nucleótidos base