INTRODUCCIÓN.

En el presente informe se realiza el análisis FODA del sistema de producción que

se observo en pastelería BAN BAN, esto mediante los distintos pasos y procesos
que lleva producir gran cantidad de productos en el mismo día.

En dicho sistema se pudo observar que es un sistema de producción intermitente

y que cuenta con gran cantidad de mano de obra, acompañado con maquinaria
moderna en su mayoría son hornos.

Disponemos también de estrategias nuevas que como grupo llegamos a la

conclusión que se pueden implementar para maximizar fortalezas y oportunidades,
asi mismo minimizar debilidades y oportunidades.
OBJETIVO GENERAL:

Analizar el sistema de producción de pastelería Ban Ban mediante el análisis foda

para maximizar las fortalezas y minimizar las debilidades.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Determinar qué sistema de producción se emplea en pastelería BAN BAN

mediante la observación, para saber si este se puede mejorar con
estrategias para ayudar a maximizar sus fortalezas.

 Definir las estrategias que ayuden a que pastelería BAN BAN pueda minizar
sus debilidades en el área de producción.
HIPOTESIS:

 El sistema de producción de pastelería BAN BAN mediante el análisis

FODA para maximizar las fortalezas y minimizar las debilidades.
 MISION DE BAN BAN

“Somos una pastelería que ofrece a nuestros clientes vivir una experiencia
extraordinaria al saborear nuestros productos de alta calidad, elaborados con
recetas reconocidas por tradición; acompañada de un ambiente confortable y
servicio basado en responsabilidad, empeño y mejora continua.”
OBJETIVOS DE LA EMPRESA:

 Ser una pastelería de clase mundial.

 Crear experiencias al cliente.
 Ofrecer los productos frescos todos los días.
 Mantener las instalaciones en un ambiente confortable.
 ANALISIS FODA DEL SISTEMA DE PRODUCCION QUE REALIZA LA
PASTELERÍA BAN BAN.

F:

 Gran diversidad de productos por fabricar.

 Cumplimientos de plazo de pedidos.
 Monitoreo de traslado de producto por GPS.
 Amplio lugar de area de producción.
 La dueña permanece todos los días trabajando, con los operarios.
 Inventario muy controlado.

O:

 Mejora continua del servicio y calidad de producción.

 Mejora de imagen de las instalaciones.
 Mejorar la publicidad

D:

 Cuentan con una sola fábrica.

 Hora de entregas de producto a las sucursales.
 Tener más controladas las normas de higiene en la fábrica.
 Que falte la dueña.

A:

 Tener que contratar a proveedores.

 Convertir a Ban Ban (empresa familiar) a una sociedad.
 Que la competencia siga expandiéndose a lugares donde se tiene
sucursales de ban ban.
ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR OPORTUNIDADES, REDUCIR AMENZAS,
MAXIMIZAR LAS VENTAJAS DE LAS FORTALEZAS Y MINIMIZAR
DEBILIDADES:

FO:

 Remodelación de instalaciones a más modernas y con amplio parqueo.

 Crear mini fábricas cerca de sucursales más lejanas.
 Estudiar el mercado en departamentos donde no se cuenta con sucursales.

DO:

 Construcción de una segunda fabrica que pueda hacer más fácil la entrega
de pedidos a sucursales.
 Crear campañas publicitarias en medios tradicionales y social media.
 Implementación de mejores uniformes para cumplir correctamente las
normas de higiene.

FA:

 Construir su propia granja para crear sus propios materiales que reduzcan
los gastos de contratar proveedores.
 Enseñar a personas de confianza el manejo de la empresa y las recetas de
los productos.

DA:

 Crear acuerdos con proveedores para que puedan entregar los materiales a
tiempo.
 Estudiar como poder llegar a más personas para convertirlos en clientes.
 Mantener a ban ban como empresa familiar mediante la capacitación del
maneja de la empresa y conocimiento de recetas a mas familiares.
FACTORES CRITICOS:

Inventarios controlados.

Instalaciones modernas y confortables.

Camiones distribuidores en constante mantenimiento.

COMPETENCIAS CENTRALES.

La frescura de los productos (Productos no pueden estar más de 24 horas).

Si falla la presentación de producto, no se pone en venta, se manda al área de

producción para poder mejorarla.

VENTAJA COMPETITIVA:

Producto elaborado el mismo día de su distribución.

 CONCLUSIÓN.

El presente trabajo da a conocer la importancia de aplicar el análisis FODA a la

empresa. El análisis FODA es aplicable a cualquier tipo de empresa, sin importar
su tamaño o su naturaleza, es una herramienta que favorece el desarrollo y
ejecución de la planeación formal, es por eso que resulta conveniente que los
responsables de las decisiones administrativas cuenten con un procedimiento para
la elaboración de un diagnostico situacional FODA para facilitar la toma de
decisiones y el desarrollo de estrategias.
 RECOMENDACIONES.

 Se recomienda implementar las estrategias realizadas en el análisis FODA

para lograr los objetivos establecidos.

 Se recomienda aprovechar las condiciones que le favorecen actualmente a

la empresa para implementar estrategias de mercadeo, con la finalidad de
fortalecerse mas como empresa y mantener un crecimiento constante.