REVISAO BIBLIOGRAFICA FATORES QUE AFETAM O VALOR NUTRITIVO DA SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS FACTORS AFFECTING THE NUTRITIVE VALUE TROPICAL FORAGES SILAGES Santos, M.V.F."*, Gémez Castro, A.G.?, Perea, J.M2, Garcia, A?, Guim, A.! e Pérez Hernandez, M2 Universidade Federal Rural de Pernambuco. CEP 2171-900. Pernambuco. Brasil. mercia@dz.ufrpe.br *Departamento de Produccién Animal. Universidad de Cérdoba, Campus de Rabanales, 14014 Cérdoba. Espafia. PALAVRAS CHAVE ADICIONAIS Aditivos. Composigao quimica. Conservagao de forragem. Parametros fermentativos. RESUMO Considerando a importancia do uso da ensilagem como alternativa dos sistemas de alimentagao animal, essa reviséo objetiva apresentar resultados recentes disponiveis na literatura sobre alguns fatores que afetam o valor nutritive da silagem, notadamente de forrageiras tropicais. A utilizago de silagem na alimentagao animalé uma praticaimportante na sustentabilidade dos sistemas produtivos, considerando os custos ‘com alimentagao animal, principalmente nos perio- dos seco do ano. A ensilagem de subprodutos da industria pode ser uma importante ferramenta para diminuir a dependéncia de insumos externos, além de diminuir a contaminagao ambiental por esses residuos. As mudangas e perdas durante a ensilagem so influenciadas pelas caracteristi- cas da planta forrageira e estdo também associadas as praticas de manejo, colheita e armazenamento, Os fatores que influenciam no processo de ensilagem sao muitos e agem isoladamente ou interagem entre si, que precisam ser considerados para obtengo de silagem de maior qualidade e mais estaveis. Resultados so- bre a aplicagao de aditivos enziméticos ou sua associagao com inoculantes em forrageiras tropicais sao controversos na literatura disponivel @ dependentes das condigdes locais, con- centragao e tipo de inoculante, método de aplicagao, qualidade da planta forrageira, microflora pré-existente, entre outros fatores. Recibido: 9-06-09. Aceptado: 29-03-10. ADDITIONAL KEYWORDS Additives. Chemical composition Conservation. Fermentative parameters. Forage SUMMARY Considering the importance of silage as alternative for animal feeding systems, this review aims to present recent results available inliterature on factors affecting the nutritive value of silage, ‘especially in tropical forages. Considering the cost of feed, the use of silage as animal feed is an important practice in the sustainability of production systems, especially in dry periods of the year. The ensiling of by-products of industry may be an importanttoot to reduce the dependence on external inputs, and reduce the environmental contamination by these residues. Changes and losses during ensilage are influenced by the characteristics of the fodder plant and are also associated with management, harvesting and storage practices. The factors that influence the process of ensilage ‘are numerous and act alone or interact with each other, which should be considered to obtain silage of higher quality and more stable. In relation with the application of, enzymatic additives or it association with inoculants, in tropical forage, the results available in the literature are controversial and dependent on local conditions, concentration and type ofinoculum, method of application, quality of forage plant, and present microflora, among other factors. INTRODUGAO uso de silagens de forrageiras tropicias Arch. Zootec. 59 (R): 25-43 . 2010.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ ou de restos de culturas tem se tornado cada vezmaior na produgdo animal, notadamente deruminantes, como forma de utilizagdo do excedente da produgdo de forragem do pe- rfodo favoravel do ano para minimizar a questo de escassez de alimento no periodo seco. A utilizagao da ensilagem de restos de cultura ou subprodutos da industria é uma forma de diminuira contaminagao ambiental por grande quantidade de residuos vegetais, além de ser mais uma alternativa para 0 produtor rural como suporte alimentar, diminuindo a dependéncia de insumos ex- ternos. A ensilagem € um método de conser- vagdio que compreende o armazenamento da forragem em condigdes de anaerobiose, objetivando o desenvolvimento de bactérias produtoras de dcido latico a partir de substratos como agticares soliiveis, acidos organicos e compostos nitrogenados soliiveis. Durante 0 processo ocorre diminuigao do pH da massa ensilada e au- mento de temperatura e nitrogénio amoniacal, As plantas forrageiras normalmente sio contaminadas por microrganismos epifitas ¢ 0 desenvolvimento de cada tipo de orga- nismo dependera das condigdes encontra- das no meio. Na ensilagem, a presenga ou auséncia de O, no interior do silo determ nara o desenvolvimento, mesmo que temporario, de trés tipos de microrganismos aerébios, anaerdbios e anaerdbios faculta- tivos. Bactérias acido laticas sao os principais microrganismos que atuam no processo fermentativo para a conservacao da massa ensilada. Essas bactérias incluem, principalmente, os géneros Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus ¢ Leuconos- foc, que produzem principalmente Acido latico como produto da fermentaco dos agiicares. J4 as bactérias anaerdbias do género Clostridium tém efeitos negativos sobre a qualidade da silagem (Jobim ef al., 2001), Tem sido crescente em diferentes locai Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 26. particularmente Europa e sul do Brasil, a ensilagem de forragem pré-secada em far- dos revestidos com plastico especial. Con- forme Pereira ¢ Reis (2001), este processo tem como vantagens: i) Permitir 0 uso de equipamentos empregados no processo de fenagao para produgdo de silagem; ii) Possibilitar 0 transporte de pequenas quantidades de forragem conservada sem abertura de silos e iii) Nao requerer estruturas de silos. Por outro lado, como desvantagens apresentam; i) Investimento elevado na aquisigdo de equipamentos e do plastico apropriado, ¢ uma alternativa mais vidvel paraempresas que comercializam volumosos ii) O tempo de conservagao da forragem & menor que dos silos convencionais ‘As forragens conservadas podem ter seu valor alimenticio alterado, devido os procedimentos utilizados para a sua produgdo e conservagao, e dos fendmenos bioquimicos e microbiolégicos que ocorrem no processo (Jobim et al., 2007). Por outro lado, a resposta do animal a silagem ¢ dependente do padrao de fermentagao, que por sua vez exerce influéncia marcante na composig¢a0 quimica, ingestdo e digesti- bilidade da forragem. Krizsan e Randby (2007), a0 avaliarem o valor nutritive de 24 silagens de gramines, observaram que as concentragdes de acido propidnico, butirico c latico foram as caracteristicas que mais se correlacionaram ao consumo voluntario dos animais. ‘As gramineas forrageiras tropicais, se- gundo Bergamaschine et al. (2006), nao apresentam teores adequados de MS, de carboidratos soliiveis € valores de poder tampfo que proporcionem eficiente processo fermentativo, Estas situagdes podem ser modificadas pelo uso de técnicas como amistura de produtos amassa ensilada (aditivos). Bernardes et al. (2005) obser- varam que a deterioragao aerdbiaem silagens de capins tropicais & caracterizada princi- palmente por bactérias aerdbias, em vez de fungos e leveduras, por estas apresentarem. alto teor de umidade, reduzida acideze baixaVALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS fonte de nutrientes disponiveis na massa ensilada. © uso de aditivos que aumentem a eficiéncia do processo de ensilagem tem sido objeto de diferentes estudos. A redu dos conteiidos de fibra em detergente neu- tro ede fibraem detergente dcido da forragem ensilada pela adigao de enzimas fibroliticas uma das vantagens a ser destacada, tendo em vista a possibilidade de aumento da ingestao e da eficiéncia da digestio de matéria seca, quando oferecida aos ruminantes (Cysneiros et al., 2006). Vale ressaltar que a literatura disponivel evidencia efeitos contraditérios de uso de aditivos e de outras técnicas utilizadas na ensilagem. Assim, o presente trabalho obje- tiva apresentar alguns resultados recentes fatores que afetam o valor nutritive da silagem, notadamente de forrageiras tropicais, FATORES QUE AFETAM A QUA- LIDADE DASILAGEM As mudangas e/ou perdas durante a ensilagem sdo influenciadas pelas caracte- risticas da planta forrageira e esto também associadas as praticas de manejo, colheita e armazenamento, Diferengas entre gené- tipos (Mittelmann et al., 2005; Ruiz et al., 2009), composigiio quimica ¢ estadio de maturagao da planta (Vilela ef al., 2008), tempo de exposigdo ao ar antes da ensilagem (Velho et al., 2006a), tempo de exposi¢ao.ao ar apés a desensilagem (Schocken-Iturrino disponiveis na literatura sobre alguns et al., 2005), prat -a do emurchecimento Tabela I. Média, desvio padrdo e amplitude de concentragiio de nutrientes encontrados em 136 silagens de gramineas, (Medium, standart error and amplitud of nutrient concentration in 136 grass silages). ttem Média _Desvio padréo_— Minimo Maximo MS, % peso fresco 219 4334 185 413 PB 13,3, 2.44 79 22 Energia bruta, MJ/Kg de MS 18.5 0,62 16,7 204 Cinzas' 79 1,30 49 124 FDA’ 35,3 3,58 268 45,1 FDN' 54,4 5,10 41,3 66,2 48 142 28 10.0 cE 36 0,80 24 58 Carboidratos soliveis' 41 157 02 10,7 PB solivel’ 76 1,69 39 129 Proteina verdadeira’ 63 413 40 11.0 Ph 4.2 0.40 36 55 Nitrogénio améniacallN total 12.4 6,37 45 38,5 Acido acético? 29 127 05 63 Acido propiénico® o4 031 13 Acido butirico? 07 074 32 Acido valérico? 0 0,08 06 Acido lactico? 66 347 144 EtanoP 08 0,46 33 PropanoF 04 0,40 22 *Concentragao de nutrientes, base na %MS, ao menos que determinado de outra forma. *Variaveis de fermentagao, base na % MS. Fonte: Yan e Agnew (2004). Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 27.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ (Castro ef al., 2006), densidade de com- pactagdo (Velho ef al., 2007), uso de inoculantes enzimo-bacterianos (Rocha et al., 2006), entre outros, sao fatores que afetam 0 processo fermentativo e, conse- quentemente, a qualidade do material ensilado, Os varios fatores que influenciam a qualidade da forragem podem atuar de for- ma conjunta e/ou isolada e resultam em diferentes efeitos no processo fermentative, conforme a especie forrageira utilizada e condigdes ambientais. Yan e Agnew (2004), trabalhando com silagens de 136 gramineas de clima temperado, observaram grandes variagdes na composigao quimica dessas, conforme seus valores de pH, nitrogénio amoniacal percentagem de matéria seca (tabela TAMANHO DA PARTICULAE COMPACTAGAO, Aredugo no tamanho da particula pode promover redugao na fermentagao butirica, proporcionar maior compactagao e queda mais rapida do pH do material ensilado, alm de menores perdas na desensilagem. Entre- tanto, vale salientar que em silagens sem emurchecimento, a redugao do tamanho da particula pode promover maiores perdas por efluentes, devido a0 rompimento da parede celular e consequente perda do contetido celular. Segundo McDonald et al. (1991), tamanho de particula inferior a 20-30 mm pode favorecer a disponibilidade de carboidratos soliiveis e, consequentemente, estimular 0 crescimento das bactérias laticas. Neumann et al. (2007a), avaliando o efeito do tamanho de particulas (pequena: entre 0,2 € 0,6 em, ou grande: entre 1,0€2,0 cm) em silagens de milho, observaram que no houve efeito do tamanho de particula sobre os valores médios de MS, PB, FDN, pHeN-NH,/NT dasilagem. Por outro lado, as eficiéncias de compactagao da matéria verde- MV (541,1 contra 495,6kg.m") eda Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 28. matéria seca - MS (164,1 contra 139,3 kg.m*) foram maiores (p<0,05) em silagens de par- ticulas pequenas, em relagao as silagens de particulas grandes, respectivamente. O menor tamanho da particula facilitou o processo de ensilagem, uma vez que permitiu maior densidade de transporte do material colhido até o local de armazenamento, como também aumentou a eficiéncia do proceso de compactagao e permitiu melhor fermentagao anaerdbica. A redugdo no tamanho da particula de silagem de capim Tanzania (Panicum ‘maximum Jacq) nao influenciou as perdas totais (Loures ef al., 2005), embora o tamanho menor tenha contribuido para ga- rantir maior estabilidade aerdbica da silagem, ‘Neumann ef al. (2007b) avaliaram o efeito do tamanho de particula (0,2 0,6 eme 1,0a 2,0 cm) ¢ da altura de corte das plantas de milho para ensilagem (15,2 em e 38,6 cm) € observaram que ndo houve efeito da interagao altura de colheita das plantas tamanho de particula sobre as perdas de MS, PB e FDN. Influéncias significativas das interagdes altura de colheita das plan- tas x estrato no silo e tamanho de particula x estrato no silo foram observadas, respec- tivamente, sobre as perdas de MS ¢ PB. Na andlise das perdas de PB, os maiores valo- res foram observados em silagens de parti- culas pequenas no estrato superior (18,96%) e em silagens de particulas grandes no es- trato inferior (18,68%), comparativamente as silagens com particulas pequenas no estrato inferior (11,52%) e as silagens de particulas grandes no estrato superior (17,54%). A silagem com particula grande resultou em maiores perdas fisicas no descarregamento da silagem. ‘No processo de ensilagem, para obtengao de fermentagao desejada ¢ fundamental a condigdo de anaerobiose no interior do silo, dependente principalmente da efetiva compactagao. A facilidade de compactagao do material é dependente do teor de matéria secana forragem, bem como do tamanho da particula, no momento da ensilagem.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS Amaral ef al. (2007), estudando silagens de capim-marandu (Brachiaria brizantha Stapf (Hoch ex A. Rich)) produzidas com quatro pressdes de compactagao (100, 120, 140 € 160 kg MS.m*) durante a ensilagem, observaram que as silagens produzidas com menores pressdes de compactacao, apresentaram maior intensidade de produgao de gases, Nas maiores pressdes de compactagao, houve maior preservagdo dos teores de MS das silagens. Os valores de pH das silagens mais bem compactadas foram reduzidos, em comparag4o aos daquelas com menor compactacao, indicando que a maior densidade promoveu melhor ambien- te para as bactérias produtoras de écido latico. A maior intensificagio na com- pactagdo promoveu decréscimo nos valo- res de nitrogénio insolivel em detergente neutro (NIDN), FDN e FDA e aumento na recuperagdo de MS e na digestibilidade verdadeira in vitro da MS (tabela ID). EMURCHECIMENTO E TEMPO DE EXPOSIGAO AO AR © emurchecimento promove maior concentragéo de substrato fermentaveis, dificultando o desenvolvimento de bacterias indesejaveis devido A diminuigdo da atividade da agua ou elevagao da pressdo osmética, além de contribuir para diminuigdo de efluentes. Por outro lado, elevados tempos de emurchecimento podem acarretar em consumo de carbohidratos soliveis da forragem, diminuindo a qualidade do mate- rial, bem como aumentar o nimero de fungos ¢ leveduras no material a ser ensilado. As silagens com maior contetido de MS estabilizam em pH mais alto devidoamenor atividade de bactérias do género Clostridium que sdo sensiveis 4 pressio osmética (Woolford, 1984). Conforme Pereira e Reis (2001), 0 ideal para o processo de ensilagem & que a forragem apresente teores de MS entre 35 € 45%, sendo que nos teores entre 40 a 45% € recomendavel que a forragem seja picada em particulas menores, a fim de se conseguir melhor compactagao. Trabalhando com silagens de capim- tifton 85 (Cynodon sp) confeccionadas com cinco teores de matéria seca, Castro et al. (2006) observaram que o emurchecimentoa teores médios de MS de 450 g/kg MS favoreceu os parametros de fermentagao (pH, N-NH, ¢ poder tampiio). Os maiores valores de N-NH, nas silagens com menor contetido de MS (250 g/kg MS), demons- Tabela Il. Caracteristicas de silagens de capim-marandu no momento da abertura dos silos, conforme a pressdo de compactacdo. (Characteristics of silages of marandu grass al the opening of the silos, as the packing densities). Pressio de compatagao 100kg 120kg 140kg-«160kg= Média PeF* CV CEPda tem MS MS MS? MS? média Perdas de gas, %MS 7,8" = 12,8" 5.260" 8,0 34114 Efluente, kg/t MV 2.28 49° 76° 98 61 04 1054 32 MS, % 27.8 28.4% 32,75 300 54 08 pH 68 49° 58 161 OS N-NH,, %N-total 95" 10,4" 11,5" 10.2 0,8 337 47 Recuperagdo de MS, % 83,1? 83,5" 94,4" 19 * 49 23 DIVMS, % 52.8 © 58,6" S74 6A 1.8 Médias seguidas da mesma letrando diferem (p>0, et al. (2007). 05): 'Pr>F: valor de p. *p<0,05;"*p<0,01 Fonte: Amaral Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 29.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ traram haver protedlise intensa nas forragens mais imidas, O valor de NDT das silagens diminuiu significativamente como aumento do contetido de MS a partir de 16 dias de estocagem, como reflexo da tendéncia de aumento nos contetidos de FDN, FDA, LIG, NIDN eNIDA eredugaono teor de EE. Com o emurchecimento de forragens antes da ensilagem se pode reduzir por volatilizagdo determinados fatores anti- nutricionais, como em plantas de Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. que perdem meta- bélitos secundarios a medida que o material &exposto ao sol. Por outro lado, Cabral Jret al. (2007) observaram que a medida que a Gliricidia era exposta ao ar, ocorria perda de agticares na ordem de 0,57%. A maior quantidade encontrada de leveduras foi de 2,91 log ufe g' MS (ponto de maximo) as 14,39 horas apés o inicio do emurche- cimento, Fermentagdes indesejaveis e perdas excessivas de matéria seca apés a abertura do silo serdo mais intensas, quanto maior for a qualidade da silagem e umidade do material, bem como a temperatura ambiente, umidade do ar e tempo de exposigao. Velho et al. (2006b) observaram que os crescentes tempos de exposi¢do ao ar apés abertura dos silos (12, 24 e€ 36 horas) diminuiram o valor nutricional da silagem de milho por meio de significativos aumentos nas proporg6es de fibra em detergente neu- tro e de lignina, com diminuigao dos carbohidratos nao estruturais. Concluiu-se que a exposigAo ao ar por um periodo de 12 horas apés a abertura dos silos afetou 0 valor nutritivo da silagem de milho. Por outro lado, Mattos ef al. (2005), trabalhando com silagem de Manicoba (Manihot sp), observaram que a exposigao ao ar influenciou apenas a degradabilidade efetiva (DE) da MS, com menores valores da silagem exposta por seis dias, e a DE da FDN, sendo queasilagem que nao foi exposta a0 ar apresentou melhores valores, confir~ mando a utilizagao da FDN na produgao de Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 30. CO,, A silagem de manigoba apresentou baixa velocidade de deterioragao aerdbica, com baixa produgdo de gas carbonico até doze dias de exposigio ao ar. Oemprego da pratica de emurchecimento dependeré das caracteristicas da planta a ser ensilada e da sua duragao, conforme as condig6es ambientais, O tempo da expo- sigdo da silagem ao ar deve ser minimo, 0 qual pode ser alcangado com o manejo de fatias didrias com oméximo de 15 em, evitan- do fermentagdes indesejaveis e perdas excessivas de matéria seca apés a abertura do silo, ADITIVOS Aditivos de silagens sao aqueles produtos que podem ser adicionadas as forragens ensiladas para melhorar a fermentagdo ou reduzir perdas, podendo ser clasificados em inibidores ¢ estimuladores de fermentagao (Woolford, 1984). Conforme McDonald ef al. (1991), os aditivos para ensilagem podem ser clasificados em quatro tipos: i) Estimulan- tes - so actcares ou produtos ricos em carboidratos, estimulam o crescimento de bacterias lacticas; ii) Inhibidores - diminuem © crescimento de microorganismos, como exemplo o dcido formico eo formaldeido; iii) Inibidores de deteriorizacao aerébica - controlam a deteriorizagao causada pelo ar quando o silo € aberto, exemplo Acido propidnico © uréia ¢ iv) Nutrientes - se adicionam na forragem a ser ensilada para melhorar o valor nutritivo da silagem. ADITIVOSABSORVENTES A adigdo de um produto com alto teor de MS funciona como aditivo absorvente, ele- vando o teor de MS do material ensilado, 0 que torna o ambiente menos favordvel para ‘desenvolvimento das leveduras e contribui para menores perdas de efluentes. Aditivos para elevar os teores de carboidratos soltiveis também sao utilizados como forma de melhorar o substrato para fermentagao.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS Entretanto, conforme observado por Vieira et al, (2007), alguns aditivos melhorama com- posigao quimica da silagem, porém podem comprometer 0 processo fermentativo. © uso de silagens de cana-de agicar podera ser potencializado com o emprego de aditivos que visem o controle de crescimento de leveduras, uma vez que ocorrem mudangas na composigao quimica dessas silagens sem 0 uso de aditivos. Pedroso ef al. (2005) observaram que em silagem de cana, o etanol atingiu 6,4% na MS no |So dia apés ensilagem, seguido pelo desaparecimento de 71% dos carboidratos soliveis - CHOs. As perdas gasosas ¢ a perda total de MS estabilizaram-se apés 45 dias (16% e 29% da MS). A contagem de leveduras foi maxima no segundo dia (5,05 logufe g"). O pH atingiu nivel abaixo de 4,0 no terceiro dia, A produgdo de efluentes foi insignificante (20,1 kg"). O teor de MS da forragem decresceu (35% para 26%) do dia 0 ao 45° dia. O padrio de variagéo na concentragao de etanol foi inverso 4 concentrago de CHOs, Silagem de cana-de-aguicar acrescida de uréia e aditivos absorventes de umidade foi estudada por Lopes ef al. (2007) quettestaram diferentes quantidades de aditivos (com base na matéria verde da forragem): 1,5% uréia; 0,5% uréia +-4% fuba; 0,5% uréia + 4% de mandioca desidratada; 1,5% de uréia; e cana-de-agicar pura. O valor nutritive da silagem de cana-de-agicar foi aumentado com 0 uso de aditivos, implicando maior consumo e digestibilidade da PB (tabela III). Bernardino ef al. (2005) avaliaram os efeitos da adigao de 10, 20, 30 ¢ 40% de cascade café ao capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum), com base na matéria natural, sobre a composigdo bromatolégica e a producdo e composi¢ao do efluente resultante do processo de ensilagem. A casca de café foi eficiente na redugdo da umidade da silagem, estimando-se acréscimo de 0,69% no teor de matéria seca para cada unidade percentual de casca adicionada. Houve redugdo linear do pH com o aumento dos niveis do aditivo. Verificou-se efeito quadritico da adigdo de casca de café nos teores de proteina bruta, estimando-se teor méximo de 10,0% coma adigdo de 26,3% de casca. A adigdo de casca promoveu redugdes nos teores de nitrogénio amoniacal, fibraem detergente neutro e na DIVMS e aumentos lineares dos teores de nitrogénio insoliivel em detergente acido e lignina, Os teores de fibra em detergente dcido e de celulose nado foram influenciados pela adigao de casca de café (tabela IV). Observou-se producao de efluente apenas nas silagens com 0 ¢ 10% de casca de café. Os autores concluiram que a Tabela III. Coeficientes de digestibilidade dos nutrientes de silagens de cana-de-agiicar fratadas com aditivos. (Digestibiity coeficients of nutrients of silage from sugar cane treated with additives). Coeficiente de digestibilidade (%) Aditivo Ms FDN NF PB 1,5% de ureia 45,92 43,96 87,81b 53,66° 0,5 % uréia + 4% de fubé 48,22 35,61 81,50" 53,99° 0.5% de uréia + 4% de mandioca desidratada 44,32 38,83 76,32" 55,64 1,5% de amiréia 47,91 38,24 76,33 61,60" Silagem de cana-de-agiicar pura 44,22 37,13 85,38" 20,75 Média 46,12 38,40 75,47 50,53 CV (%) 13,28 20,88 12,13 18.18 Fonte: Lopes et al. (2007), Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 31SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ adigdio de 20% de cascade café garantiu boa preservagdo da silagem e eliminou a produgdo de efluente A polpacitrica desidratada tem sido uti- lizada como aditivo em razao de seualtoteor de matéria seca e de carboidratos soliveis ede sua capacidade de absorver gua. Com © objetivo de avaliar os beneficios desse aditivo sobre a qualidade de silagens de capim-elefante, Rodrigues ef al. (2005a) testaram niveis crescentes de adigao de polpa citrica peletizada: 0; 2,5; 5; 7,5; 10; 12,5 e 15%, com base na matéria fresca a0 capim-elefante no momento da ensilagem. Observou-se efeito linear crescente da adigdo de polpa citrica sobre os teores de matéria seca, 0 mesmo ocorrendo nos carboidratos soliveis e digestibilidade in vitro da matéria seca, entretanto com redugdio nos teores de nitrogénio amoniacal ¢ fibra em detergente neutro. Nos teores de acidos organicos (acético, lético e butirico)e etanol, observou-se comportamento quadratico, com pontos de maximo no cido lético igual a 5,8% ¢ de minima nos dcidos acético, butirico eo etanol, iguaisa7,8; 7,2; e-3,7% de polpa, respectivamente, Nao se observou efeitos sobre os valores de pH, assim como nos teores de lignina e de acido propiénico ‘Os autores concluiram que inclusdes de 4,7 87,6% de polpa citrica peletizada, com base na matéria fresca, foram suficientes para melhorar a qualidade da silagem de capim- elefante. Ferrari Jinior ef al. (2009), trabalhando com o capim Pennisetum hybridum ev. Paraiso aos 100 dias de idade, observaram que as porcentagens de MS, PB, DIVMS e de dcido lético da silagem aumentaram com a adig0 de polpa citrica até 10%, Em silagem de capim-elefante, Candido et al. (2007) observaram que os niveis crescentes de SDM (subproduto desidra- tado de maracuja) proporcionaram efeito linear crescente sobre o teor de MS da silagens e efeito linear decrescente sobre 0 teor de dcido propiénico. Os teores de FDN ehemicelulose das silagens foram afetados pelos niveis crescentes de SDM, com res- posta linear decrescente. A adigao de SDM naensilagem do capim-elefante favoreceu o processo fermentative ¢ melhorou a composigo quimico-bromatolégica das silagens, portanto, esse subproduto pode ser utilizado em quantidades de até 14%, em relagdo a matéria natural da graminea. Tabela IV. Composigao bromatologica das silagens de capim-elefante, conforme o nivel de adigdo de casca de café. (Chemical compositio coffee hulls). n of elephant grass silages, as the level of addition of Nivel de casca de café (%) Equacdo de regressdo ® item o 10 2 30 40 MS" (%) 12,6 18,0 24,9 33,0 39,9 1,7848 + 0,6948"C 0,99 pH S147 44 41 40 9835 - 0,0261"C 0,96 PB" (%MS) 5B 92 95 96 9,2 Y=6,0840+0,3004C-0,0057"C? 0,85 N-NH(%NT) 28,7 124 56 28 1.9 24,8943"0,9337C 0,95 NIDAY%NT) 16,4218 24,5 266 27,9 7.8787 + 0,2778"°C 0,93 FON'(%MS) —74,3--73,1 «67,6 66,5 68,6 Y= 74,0394 + 0,2201"C 0,85 FDA'(%MS) 51,6 55,7 53,4 53,6 53,6 Lignina’ (%MS) 84 11,1 12,7 14,1 14,0 Y=9,2599 + 0,1413"C 0,89 Celulose’ (%MS) 39,6 99,1 38,8 36,5 38,3, DIVMS (%) 57,6 50,1 47,4 496 45,7 Y=54,9219-9,2421"°C 071 “Valores observados; **p<0,01 pelo teste " Fonte: Bernardino et al, (2008). Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 32.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS © residuo da colheita da soja na ensilagem da cana-de-aguicar foi capaz de melhorar a qualidade nutritiva e reduzir as perdas de MS e a producdo de etanol das silagens, afirmaram Freitas et al. (2006a), quando testaram diferentes niveis de ino- culante microbiano e hidréxido de sédio, acrescida de 10% de residuo da colheita de soja, com base no peso verde da cana Freitas ef al. (2006b) observaram que a associagdo do residuo da colheita de soja a cana-de-agicar proporcionou melhor qualidade nutritiva, com menores perdas de MSc carboidratos soliveis, principalmente na forma de gases, e, consequentemente, menor acimulo dos componentes da parede celular, além de redugdo na DIVMS da forragem. tipo de aditivo absorvente a ser uti- lizado na ensilagem dependera das carac- teristicas do material a ser ensilado, da disponibilidade e custo do aditivo, confor- me aregido, Porém, fica evidente que quando © aditivo absorvente é utilizado em quantidades adequadas ¢ capaz de propor- cionar a elevagdo do teor de MS do material ensilado ¢ promover ambiente menos favoravel para o desenvolvimento das leveduras, contribuindo também para me- nores perdas por efluentes. ADITIVOSENZIMO-MICROBIANOS A utilizagdo de enzimas fibroliticas na ensilagem visa aumentar a eficiéncia do processo fermentativo, favorecendo a atuagdo de microorganismos desejaveis, como aquelas produtoras de acido latico As principais enzimas fibroliticas utiliza- das, como as hemicelulases, celulases, pectinases ¢ xilanases, atuam disponi- bilizando agucares simples como fonte de nutrientes para as bactérias fermentadoras (Muck e Kung Jr., 1997). Resultados sobre a aplicagao de aditi- vos enzimaticos ou sua associagdo com noculantes bacterianos sdo controversos na literatura disponivel. Vale ressaltar a influéncia das condigdes locais, concen tragdo e tipo de inoculante, método de aplicagao e qualidade da planta forrageira, entre outros fatores, sobre 0 efeito do ino- culante na silagem, O uso de inoculantes microbianos é uma estratégia vidvel, porém aeficiéncia destes ¢ também dependente da microflora pré-existente no material a ser ensilado, Pereira et al. (2007) avaliaram dois aditi- vos enzimo amilolitico-bacterianos (Sil All C4-Alltech do Brasil e Bacto Silo C Tropical -Katec) em seis periodos de fermentagio (1, 3,7, 14,28 56 dias) sobre o pH, relagtio NH,/ Ntotal, composigdo quimica, DIVMS © populagées microbianas de silagens de capim-elefante. Os teores de PB, FND e EDA, foram influenciados apenas pelo pe- riodo de fermentagao, enquanto na DIVMS. observou-se efeito da interagao aditivo periodo de fermentagdo. Nos valores de pH se observou efeito tanto dos aditivos (silagens tratadas com Sill All apresen- taram menor valor) como do periodo de fermentagao, estimando-se redugdes de 0,5769; 0,62327 ¢ 0,80218 unidades/dia de fermentagao nas silagens controle e trata- das com Sil All e Bacto Silo, respectivamen- te. No teor de N-NH, se observou efeito da interagao inoculante x periodo, porém a partir dos resultados encontrados nessa varidvel os autores afirmaram que todas as silagens foram bem preservadas. Nas populagdes microbianas quantificadas nas silagens de capim-elefante, os autores conclufram que séo adequadas para a silo. Assim, considerando-se os baixos valores de pH e N-NH,, a inclusao de aditi- vos enzimo-bacterianos mostrou-se desnecessaria, uma vez que estes nao alteram também a composigao quimica e a digestibilidade das silagens Freitas ef al. (2006a) testaram diferen- tes niveis de inoculante microbiano (Lactobacillus plantarum nas doses 1,0; 1,2 1,4 x 106 ufe.g' MN) e hidréxido de sddio (solugao 40% na base de 3% da MS), acrescida de 10% de residuo da colheita de Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 33.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ soja, com base no peso verde da cana-de- agticar, O residuo da colheita da soja na ensilagem da cana-de-agicar foi capaz de melhorar a qualidade nutritiva e reduzir as. perdas de MS ea produgdo de etanol das silagens. O tratamento com hidréxido de sédio diminuiu a produgdo de etanol, mas nao melhorou a qualidade nutritiva e nao reduziu as perdas de MS das silagens. A utilizagdo de inoculante microbiano contendo L. plantarum também nao melhorou a qualidade nutritiva da silagem, nem reduziu as perdas de MS e a produgao de etanol. As bactérias heterofermentativas, como o Lactobacillus buchneri € uma opgaio como aditvo, principalmente por promoverem maior estabilidade aérobica. Conforme Queiroz (2006), essas bactérias, além de produzirem acido acético e latico, néo produzem etanol, gragas a auséncia da enzima acetaldeido desidrogenase. Kleinschmit e Kung (2006), em trabalho de revisdo, registraram que o uso da L, buchneri promoveu diminuigao de pH, da concentragao de acido Latico e do namero de leveduras, bem como elevou a concen- tragdo de Acido acético e promoveu maior estabilidade das silagens inoculadas. Os autores observaram que a inoculagéo aumentou a concentragdo de acido propiénicoeetanole diminui a concentragao de carboidratos solaveis nas silagens de gramineas e com poucos gros, porém ndo foi observado em silagem de milho (tabela V), o que sugere efeito especifico microrga- nismo-cultura, Neste sentido, Ruiz ef al. (2009) observaram que 0 efeito de enzimas fibroliticas ¢ inoculantes bacterianos usa dos em silagem de milho foi muito heterogéneo entre sete hibridos de milho avaliados, o que indica que a resposta obtida a0 utilizar este tipo de produtos comerciais esté influenciada por caracteristica préprias da forragens utilizadas, sendo recomendavel selecionar tanto 0 hibrido como 0 aditivo adequado para obter vantagens na relagdo custo-beneficio, Kleinschmit ef al. (2005), trabalhando com silagem de milho, observaram que 0 L. buchneri 40788 aplicado na taxa de de 4 105 ufe/g de massa, promoveu aumento da concentragao de écido acético e melhoroua estabilidade aerdbica (mais de 210 horas) em ambos os anos do estudo. Entretanto, as perdas de matéria seca ndo foram afetadas. Tabela V. Efeito de Lactobacillus buchneri nas caracteristicas de silagens de milho. (Effect of Lactobacillus buchneri on characteristics of silage of maize). Contraste, P* tom Bo ON ‘Bt on 2 t MS, % ao741,1 19 30,724,2 7 30,7411 27 087 0,85 pH 3,7020,03 23 3,7540,05 9 3,8820,03 29 <0,01 0.01 Ao. tatico, % 6.591043 24 5,8740,50 10 4,791042 29 <0,01<0,01 ko, acetico, % 2.1810,25 24 2634027 10 38940,25 29 <0,01< 0,01 ‘ko. propionico, % 0.084003 11 0,060,055 0,114003 12 096 0.27 Etanol.% 116280.23 19 1,584.24 9 1,470,239 22 0,17 0,22 N-NH,,% 0,01880.013 14 0,11140.013 9 0,11520,013 19 0,16 0.34 Carboidratos solliveis,% 1,5540,31 12 1,4940,77 5 = 1,3240,30 18 0,73 0,83 Recuperacao de MS.% «95,520,916 «95,.547,0 8 94,540,923 0,05 0,01 Establidade aerdbica? 25 35 503 * LBO- controle, LB1- Lactobacillus buchneri < 100.000 cfulg de forragem fresca, LB2- Lactobacillus buchneri >1000.000 cfulg de forragem fresca; * 1 LBO vs. LB1 6 2.LB1 vs. LB2; * Nimero de horas, para aumento de 1 a 2°C. Fonte: Kleinschmit e Kung (2006) Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 34.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS Akintokun ef al. (2007), estudando 0 efeito do L. plantarum e carbohidrase na microbiota da silagem de Tridax procumbens, observaram que 0 uso do inoculante ou da enzima promoveram diminuigao no contetido bacteriano. Ao aumentar o tempo de conservagdo, houve redugao de bactérias e especialmente de fungos, bem como de leveduras, notadamente aos 20 dias de ensilagem. Observou-se redugao de plT ¢ composigao quimica coma a incluso do noculante ¢ da enzima. Penteado ef al (2007), trabalhando com capim-mombaga (Panicum maximum Jacq), observaram que a inoculagio com L. plantarum da microbiota epifitica melhorou o perfil fermentativo considerando com os valores de pH, NH,, Acido latico e acido acético e menores perdas de matéria seca na silagem. Santos et al. (2008) observaram que a incluso de inoculante (Sil All C4 da Altech do Brasil ) em leite desnatado reconstituido, diminuiu as perdas por gases, melhorou 0 perfil fermentativo, elevou arecuperagao de MS ePB, e melhorou o valor nutricional da silagem de capim-tanzinia (Panicum maximum Jacq.) cortado aos 50 dias de rebrotagao. Por outro lado, Rodrigues et al. (2005b) no encontraram efeitos significativos da inoculagao microbiana (8. faecium mais L. plantarum) em silagem de girassol (Helianthus annus L.) sobre a digesti- bilidade da matéria seca e demais nutrientes em carneiros, bem como 0 consumo de MS. (2,49 vs 2,54%PV). Grise ef al. (2006) trabalharam com silagem de sorgo ¢ observaram que o inoculante comercial Sil- All (Alltech) nao afetou significativamente os teores de pH, PB, FDN e FDA da silagem. Itavo et al. (2006) testaram 0 uso do inoculante microbiano comercial, composto por Lactobacillus plantarum e enzimas amiléliticas e nove tempos de armaze- namento e observaram que o inoculante microbiano nao promoveu alteragdes na composigio quimica nem redugao de perdas da MS nas silagens de graos umidos de milho ¢ de sorgo. As enzimas adicionadas na ensilagem deverio agir de maneira similar as bactérias que iniciam a digestao no ramen, iniciando a digestao dos componentes estruturais da parede celular, o que cria sitios adicionais de digestao e a liberagdo de produtos que atraem as bactérias do rimen aos sitios de digestdo (Cysneiros ef al., 2006). Assim, a incorporagao de fungos ligninoliticos a forragem com alto contetido de fibra, como restos de culturas ea maioria das forrageiras tropicais, promove maior disponibilidade de compostos fermentaveis que favorece a conservagdo do material, além de favorecer a degradagao e fermentagao ruminal da fibra. Jalilvand ef al. (2008) observaram que misturas de enzimas fibroliticas, particular- mente Cellupract, melhoraram a diges- tibilidade da forragem. Peldez Acero ef al. (2008) observaram que o uso de cana-de- agticar integral pré-fermentadada aerobi- camente por 48 horas ¢ inoculada em segui- da com Pleurotus sapidus resultou em au- mento na produgdo total de gas, melhoria na digestibilidade e nos parametros fermen- tativos da silagem. Cysneiros et al. (2006) avaliaram o efeito de niveis de enzimas fibroliticas (0, 5, 10 20 mg de enzimas por kg de matéria natural) sobre a composigao bromatolégica da silagem de milho Verificou-se que a solugao enzimatica nao alterou o contetido de MS, pH e N-NH,/NT- da silagem. Na proteina bruta, ndo se observou diferenga entre os periodos de armazenamento (45 e 120 dias), porémhouve interag&o periodo de armazenamento e nivel de enzima. Verificou-se aumento da PB no nivel de 20 mg (10,14%), em relagaio ao con- trole (8,77%) no periodo de 45 dias. A solugdo enzimatica alterouo teor da FDN na média do nivel de enzimas. Observou-se redugao da FDN do nivel de 10mg (47,25%), em relagdo ao tratamento-testemunha (49.96%), Por outro lado, Coan ef al. (2005) trabalharam com os capins Tanzania e Mombaga e observaram que 0 inoculante Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 35.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ enzimatico-bacteriano (hemicelulase, celulase e amilase e cepas tropicalizadas de Lactobacillus plantaruam, Enterococcus faecium e Pediococcus spp.) nao propor- cionou melhores caracter{sticas qualitativas, fermentativas e nutricionais das silagens avaliadas. Freitas ef al.(2006b) nao reco- mendaram a utilizagao dos inoculantes 1 plantarum e L. buchneri na ensilagem da cana-de-agiicar, pois nenhuma melhoria foi observada na composicao quimica ou no perfil de fermentagao das silagens. Apitivosquimicos Diferentes aditivos, como ur benzoato de sédio e hidroxido de sédio, entre outros, tem sido utilizados como forma de melhorar as condigées para Tabela VI. Valores de pH, antes da ensilagem e apés a abertura dos silos, perdas por gases epor efluentes em silagens de cana-de-acticar tratadas com aditivos quimicos e bacterianos. (PH values, before ensiling and after opening the silos, gas losses and effluent from sugar cane silage treated with chemical additives and bacterial) Ensilagem Tratamento Controle PROP? BUCH Média Valores de pH antes da ensilagem Controle 56 57 58° Uréia 58 57 58° Benzoato 57 57 58° NaOH 147 116 16 11,6" Média 73 728 7.28 72 cv% 7A Valores de pH na abertura dos silos Controle 3,7 3.5% 34% 36 Uréia 4.2 43° 46% 4a" Benzoato 3,7 3,6" 3,6" 36 NaOH 4.6" 4g 45" 46° Média 4a 40" 40° 40 cv% 4,40 Perdas por gases (% da MS ensilada) Controle 15.9" 19,9" 13,2 164° Uréia 13,28 139% 1228 13,1 Benzoato 14,28 126% 738 104° NaOH 9.6% 64% 6.2" 7a# Media 12,58 13,28 a7 118 cv% 11,08 Perdas por efluentes (kg/t de MS ensilada) Controle 37 3.5% 34% 36 Uréia 4.2% 43" 4% 4a Benzoato aire 3.6 35" 3.6 NaOH 4.6" 4g" 45" 46° Média 4a 40° 4,08 40 cv% 4,40 Médias seguidas de mesma letra, maitiscula na linha e minuscula na coluna, nao diferem (p<0,05) pelo teste de Tukey. "1,5% de uréia; 0,1% de benzoato de sédio e 1% de hidréxido de sédio. *Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum. Fonte: Adaptado de Siqueira ef al. (2007a). ‘Lactobacillus buchneri Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 36.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS fermentagdo durante a ensilagem. Entretan- to, alguns aditivos tém sofrido restrigdes pela possibilidade de contaminagao do am- biente. Ureia como aditivo quimico em proporgdes adequadas pode promover me- nores perdas fermentativas e promover efeito téxico para fungos leveduras. Nussio & Schmidt (2005) mencionaram que a recuperagio do N nas silagens aditivadas com tireia é alta (superior a 70%), o que deve ser considerado como beneficio adicional na escolha dese aditivo, Aditivos quimicos como a uréia e 0 éci- do benzéico podem melhorar a composigao quimica de silagens de cana-de-agticar, diminuindo a populagdo de leveduras ¢ mofos e reduzindo a produgao de etanol eas perdas de MS e de carbohidratos. Segundo Santos ef al, (2008), a utilizagao de éxido e carbonato de calcio durante o periodo de conservagao da silagem de cana-de-agiicar promoveu redugao das perdas totais ¢ gasosas, inibigdo da fermentagdo alcoslica emaior recuperagao de carboidratos, resul- tando em silagem com valor nutritivo semelhante a da forragem in natura Oliveira et al. (2009), trabalhando com silagem de capim-tanzania amonizada com quatro doses de uréia (0; 0,25; 0,5 e 0,75% base na matéria seca), observaram que a amonizagio nas doses utilizadas nao alterou os teores de matéria seca, fibraem detergen- te neutro, fibra em detergente acido, nitrogénio insoluvel em detergente neutro, nitrogénio insolivel em detergente acido, celulose, hemicelulose e lignina. A associagao de microrganismos a adi- tivos quimicos, visando melhorar a eficiéncia no controle das fases de fermentagdo ¢ estabilidade aerdbia, tem sido estudada por diferentes autores. Souza et al. (2008) avaliaram a eficacia de aditivo quimico (uréia) e inoculantes microbianos (Lac- tobacillus buchneri e combinagao de bactérias homo eheterolaticas Pedioccocus ‘pentosassus) em silagens de cana-de-agticar. ‘A utilizagdo de uréia e principalmente do aditivo Lactobacillus buchneri + Pedio- coceus foi eficaz em diminuirapro-dugao de etanol (1,30 ¢ 2,75% vs 8,27% na silagem controle), as perdas de matéria seca (47 ¢ 60%) e 0 consumo de carboidratos soliiveis (22. 56%) e em aumentar a digestibilidade invitro damatéria seca (14,7 12,4%), quando comparados a silagem controle, respectiva- mente. Apesar dos altos teores de acido acético em todas as silagens, no foram verificados efeitos dos inoculantes sobre a populagio de leveduras. Os valores de pH ¢ Acido latico da silagem com uréia foram maiores que os obtidos na silagem controle. As silagens com L. buchneri apresentaram maior produgiio de etanol (11,53% vs 8,27%, silagem controle), o que refletiu em perdas significativas e baixa recuperagao de matéria seca, além de baixa digestibilidade pela perda de carboidratos soluveis e pelo aciimulo de FDN, que foram similares aos das silagens sem aditivo. A associagao de aditivos quimicos com microbianos em silagens de cana-de-agiicar também foi avaliada por Siqueira et al. (2007a), cujos resultados esto apontados na tabela VI. Os autores empregaram uréia a 1,5%; benzoatode sédio 0,1%; ou hi- dréxido de sédio (NaOH) 1% na matéria natural como aditivos quimicos combina- dos ou nao com inoculantes microbianos (Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum ou Lactobacillus buchneri). A associagao de L. buchneri ¢ N,OH reduziu as perdas por gases ¢ efluen- teS ¢ elevou a recuperacao da MS. Apés a abertura dos silos, destacou-se a atuagdo do benzoato de sédio em manter 0 pH com variagao de apenas 0,1 unidade em cinco dias de exposicao aerdbia e dos inoculantes L, buchneri e P. acidipropionici + L. plan- tarum em prolongar o tempo para elevagao da temperatura de 34 horas nas silagens controle para 54 e 50 horas, respectivamen- te, Os autores concluiram que a ensilagem de cana-de-agiicar requera inclusaodealgum, aditivo eficiente no controle das perdas quantitativas durante a fermentagéo ¢ a exposicdo aerébia. Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 37.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ Santos ef al. (2008), avaliando 0 efeito do uso de aditivos quimicos nas perdas de matéria seca, no perfil fermentative e no valor nutritivo de silagens de cana-de- agticar, observaram que as menores perdas fermentativas e gasosas foram observadas nas silagens com éxido ou carbonato de calcio, que resultaram em maior taxa de recuperagiio de matéria seca. Da mesma for- ma, as silagens tratadas com estes aditivos apresentaram maior teor de carboidratos soliveis residuais e de acido latico & reduzida fermentagao alcodlica. Assilagens tratadas com éxido e carbonato apresen- taram, no momento da abertura, maior teor de cinzas, menor concentragao de compo- nentes fibrosos © maiores coeficientes digestibilidade da matéria seca e da matéria organica. O teor de proteina encontrado nessas silagens foi semelhante ao observa- do na forragem fresca. Siqueira et al. (2007b) avaliaram a ensilagem de cana-de-agicar tratada com trés aditivos quimicos (uréia 1,5%, benz0a- to de s6dio 0,1% e hidr6xido de s6dio 1%) mais o grupo controle e duas inoculagées (Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum © Lactobacillus Tabela VII. Teores de FDN, FDA e lignina (%), antes da ensilagem e apés a abertura dos silos, da cana-de-agiicar tratada ou ndo com aditivos quimicos ¢ bacterianos. (Contents of NDF, ADF andiignin before ensiling and after opening the silos, of sugar cane silage treated with chemical additives and bacterial) Ensilagem Aberturta Tratamento' Controle PROP2 BUCH3 Média. Controle. ~PROP2 © BUCH3. Média. FON Controle 52,9" 55,1 53,18 753% 74,9" 68,9" 72,28 Uréia 55.2% 53,1 53,48 72.2% 70,5 67,5 — 70,18 Benzoato 51,7 — 50,4 53,0 = 51,78 70.4% 69.2% 61,7 67,1" NaOH 476% 46.8% 46,0 46,8" 59.2% 63.4% 55,7 56,1" Média 50,88 51,28 51,14 51,3 69,3" 66,8" «63,0 66.4 cv% 1,82 1,89 FDA Controle 34,8 = 35.6%" 35,0 35,18 48,7 48,2 45,6 47,5" Ureia 35,2 © 36,1 33,2 34,8 45.8 43,7 4B6 45,3" Benzoato 35,0 34,4 31,28 = 33,5 44.7 47.4 49,7 47,3" NaOH 35.9% 33,4 30,0 = 33,t° 411% 39,58 44g 41,6 Média 35,28 34,9 32,38 34,1 451° 44,79 46,58 45.4 cvV% 3,25 2,85 Lignina Controle 69" arm 77A 7.8% ate gate 8,28 Uréia 66 94 10,2 ar 73s 7a ate Benzoato 96 = 7,2 7.1% 8,0" 7s 7,9 as NaOH go 7,68 6 78 71 66% 7.1% 69° Média 78° 8,28 8,08 8.0 7.64 7.98 7.88 78 cv% 1414 7,90 Médias seguidas de mesma letra, maidiscula na linha e mindscula na coluna, ndo diferem (p<0,05) pelo teste de Tukey. “1,5% de uréia; 0,1% de benzoato de sédio 6 1% de hidréxido de sédio. “Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum. *Lactobacillus buchneri. Fonte: Adaptado de Siqueira et al. (20076). Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 38.VALOR NUTRITIVO DE SILAGENS DE FORRAGEIRAS TROPICAIS buchneri) (tabela VII). As associagées de P. acidipropionici ou L. buchneri com NaOH, em comparagao ao grupo controle, possibilitaram melhor preservagdo dos teores de MS (32,2 € 33,5 vs 27,4%, respec- tivamente), FDN (53,4; 55,7 vs 75,3%), FDA. (39,5; 44,3 vs 48,7%), lignina (6,6; 7,1 vs 8.1%) © CNF (33,8; 31,7 vs 14,9%) e, consequentemente, propiciaram os maiores valores de DIVMS (60,3; 63,2 vs 35,1%) Esses valores podem ser atribuidos ao con- trole das leveduras pelos efeitos da associagao dos aditivos. A ensilagem de cana-de-agiicar requer de forma contundente a incluso de aditivo. Trabalhando com silagem de cana-de- agiicar, Schmidt ef al. (2007) avaliaram cinco silagens (base umida): controle - cana-de- agucar sem aditivos; uréia- cana-de-agiiear + 0,5% uréia; benzoato - cana-de-agiiear + 0,1% de benzoato de sédio; LP - cana-de- agitcar inoculada com Lactobacillus plantarum (110° ufe/g MV); LB -cana-de- agticar inoculada com L. buchneri (3,6 * 10° ufe/g forragem). A forragem foi armazenada em silos do tipo pogo por 90 dias antes do fornecimento aos animais. A composigao quimico-bromatolégica foi alterada apés a ensilagem, em relagao a cana-de-agitcar ori- ginal, com redugao no teor de carboidratos solaveis e na digestibilidade in vitro ¢ eleva¢ao relativa nos teores de FDN e FDA. Osteores de etanol (0,30% da MS) e acidos organicos (0,99% de acido litico e 2,31% de acético) foram baixos e semelhantes entre as silagens, Os aditivos aplicados na ensilagem nao promoveram alteragdes no consumo ¢ na digestibilidade aparente da Ms. Balieiro Neto ef al. (2007) avaliaram os niveis 0,5; 1 e 2% de éxido de calcio na ensilagem de cana-de-agicar. Antes da ensilagem, doses crescentes de éxido promoveram reducao dos teores de FDN, FDA e lignina e aumento da hemicelulose e da digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). No momento da abertura dos si- los, os teores de FDN e FDA foram superio- res aos observados antes da ensilagem e menores nas silagens com doses mais altas deaditivo. Do momento da abertura ao 3° dia nao foi verificada alteracao significativa nos teores de PB, FDN, FDA, lignina ¢ hemicelulose ou na DIVMS. O aditivo no nivel de 1% foi capaz de aumentar a digestibilidade, reduzir os constituintes da parede celular, manter teores de FDN e hemicelulose apés abertura do silo ¢ promo- ver maior estabilidade da composigdo qui- mica e melhor qualidade da silagem. Ouso da queima para facilitar 0 processo de colheita da cana-de-agcar para produsio de agiicar ¢ alcool é bastante utilizado no Nordeste do Brasil, devendo ser diferenciado 0 manejo de colheita da cana-de-agticar a ser ensilada. Neste senti- do, Bernardes et al. (2007) observaram que a silagem produzida com cana-de-agiicar queimada apresentou teor mais elevado de etanol. As altas temperaturas durante a queima destroem a camada de cera que envolve a parede celular, 0 que provoca rachaduras no colmo ¢ consequente exudagdo de conteiido celular (agticares), aumentando a contaminagao microbiana ¢ ocasionando maior fermentagao alcoélica. CONCLUSOES 1. Aredugdo no tamanho da particulano momento da ensilagem promove redugao na fermentagdo butirica, proporcionando maior compactagao e queda mais rapida do pH do material ensilado, além de menores perdas fisicas na desensilagem. Entretanto, em silagens sem emurchecimento, a redugao do tamanho daparticula pode promover maiores perdas por efluentes. 2. Silagem de capim-tifton 85 confeccio- nada com emurchecimento a teores médios de MS de 450 g/kg MS apresenta melhores parametros de fermentagdo quanto a pH, N- ‘NH, e poder tampa. 3. 0 aditivo absorvente utilizado em quantidade adequada eleva o teor de MS do material ensilado e promove ambiente me- Archivos de zootecnia vol. 59 (R), p. 39.SANTOS, GOMEZ CASTRO, PEREA, GARCIA, GUIME PEREZ HERNANDEZ nos favordvel para o desenvolvimento das leveduras, contribuindo também para me- nores perdas de efluentes. 4. Silagem de cana-de-agucar acrescida de uréia e aditivos absorventes (mandioca desidratada) apresenta melhor valor nutr voemaior consumo e digestibilidade da PB. 5. O uso da L. buchneri promove diminuigao de pH, da concentracao de acido latico e do nimero de leveduras, bem como eleva a concentragao de acido acetic & promove maior estabilidade aerébica das silagens inoculadas. Por outro lado, a inoculagao aumenta a concentragao de ci BIBLIOGRAFIA Akintokun, A., Jolaosho, A.O. and Afolabi, R.O. 2007. Effect of L. plantarum and carbohydrase con microbes and composition of T. procumbens silage. Arch. Zootec., 56: 145-156. Amaral, R.C., Bernardes, T-F., Siquelra, GR. Reis, R.A. 2007. Caracteristicas fermentativas © quimicas de silagens de capim-marandu produzidas com quatro pressées de compac- tagdo. Rev. Bras. Zootecn., 36: 532-5389 Baligiro Neto, G., Siqusira, G.R., Reis, RA., Nogueira, J.R., Roth, M.T.P. e Roth, AP.TP. 2007. Oxido de calcio como aditivonaensilagem de cana-de-agticar. Rev. Bras. Zootecn., 36 1231-1238, Bergamaschine, A.F., Passipiéri,M., VerianoFilho, W..,Isepon, Ow. ¢ Correa, L.A. 2008. 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