Colegio Las Cumbres CUADERNILLO FISICOQUIMICA 3°ANO NES 2017 Prof. Susana Perez Rey Bibliografia: Fisicoquimica en la Vida Cotidiana, Kapelusz Norma. Fisicoquimica 3es Confluencias, Estrada Secundaria. Fisica y Quimica. Naturaleza Corpuscular y Cardcter Eléctrico de la Materia. Magnetismo, Fuerzas. Nuevamente Santillana. Fisica y Quimica. Intercambios de Energia. Estructura y transformacién de la Materia. Nuevamente Santillana. Quimica |. Sistemas Materiales, Estructura dela Materia. Transformaciones Quimicas. Santillana Polimodal. * Quimica para el Nuevo Milenio. Hill Kolb. Editorial Pearson, Prentice Hall.MODELOS. El conocimiento cientifico , Generalmente, nosotios utiizémnos nuesto conocimiento intuitive para explicar dstintos fendmenos que suceden @ nuestro alrededor. Pero los cientificos dan algunos pasos més y siguen procedimnientos profesionalizacos pare poder conocer y predecir clchos fendmenos, jos: definen objetos de estudio, formulan hipdtesis experimentan, micen, comparan sus hip6tesis con los resul Paracapcar ano. | seformain acini, lacie recure tados de as experenciasrealzades (por ellos y par ottos cients, disefan modelos sacan | -amodeos del conelusiones yas comparteny dscuten con otros Coleg. Es deck que, paracomprender un comportamientode ix determinado fenémeno y alcanzar nuevos conocimientos, realizan una serie de actividades, __!wz:se suponequelaluz precisa ordenadas,que constituyen una investigacién cientifica. fe ploparsn loin de Comols alias qefoman ar esenomenosueseestudan cs ray comple Suey MUSE {incluso pare quienes hacen ciencia los clentficos crean modelos de'l eaidad enlosque transparent initados setenen en cuentalos spectos deo que se quiere conocet.Secdefineny contol svar” poreaasplanasno bles que interesa estudiar, y pueden poner a prueba sus hipdtesis, El uso de modelos factita _pafalelas, que podemos clestudio del endinenoy genetalmente permite predecircon bastante aproximacién quéva__miadelizar mediante tun prismadectistal Al Producen conocimiento cientifico y, pare ello, siguen algunos prot asixceder hace pasar unhas delve Las ciencias naturales Eee ‘Una forma de elsficarlas diferentes clenciasessegin sus objetos de estudlo As asclen- gedes alatrvesat as que tratan sobre fenémenosy entidades naturals son ls Hamadas Ciencias naturals, __stntas meas comno a biologi la quiica yb ica ene oes Uransparentes el agua kc: : lair) y se observala La fisica y la quimica son dos disciplinas que tienen muchos puntos en comin, y peri yelaire, ae oe . ny peimiten descompostidn dela ux comprender mejor io que sucede a nuestro rededor. Laisa es la ciencinque estudial05. tenes eavarencalres, fenémenos fisicos. Los fendmenos fiscas son aquellos donde no cara la naturaleza ios colores del arcotis intima de la materia; por ejemplo, mover una hoja de papel. La quimica es la u - ciencia que estudia los fendmenos quimicos. Los fenémenos quimicos son aquellos donde carbia la naturaleza intima de la materia; por ejemplo, quemar una hoja de papel Laisicoquimica estuda fenémenos comunes a ambas ciencias, desde aspectos maciascépicos y moleculares. ‘be acuerdo con las dfiniciones de fenémenos tsi- EB] Expliquen con sus palgbrs por qué se suelen tomar cos (F) y quimicos (Q), clasifiquen los siguientes fe: las siguientes precauclones, Luego, busquen infor- némenos: macién sobre estos fendmenos y redacten una ex a-evaporacién del agua, [1] plicacl6n cientifica. b combustién de la madera. (] .Al tomar un recipiente que ha estado al fuego, ional ei uusamos un repasadar © manopla en lugar de to marlo conlamano desnuda d.oxidacion de un clave. [] b.Se evita poner botellas de vidrio tapadas llenas e.disolucién de sal en agua. C] con bebidas en el freezer, 4. doblar un clavo. (] No se manipulan aparatos eléctricos con las ma: g-coccién de un huevo. (] fos mojadas.ba rel Los modelos del universo £1 modelo geocéntrica pone aa Terra en ol centro del universo: ouestio planeta se mantiene quieio, mienivas que el Sol la Lune y las estrellas gia a su alrededor, Las creencias relgiosas de los grlegos fortaletan esta idea, con, dloses asociados @ los astvos que se encargaban de maverlos alrededor Be la Tierra, Ain hoy, cuando hacemos una observacion simple del cielo, verios que el Sol se mueve de Este a Oeste sin notar que la Tera esté grand, Este : modelo tuvo mucho éxito, aunque se construy6 sobre ls base de creencias 3 Nodete geocéntrco del y simples evidencias, especialmente porque estaba respaldaco par un fil6sofo de prestigio, —universoseginclaudlo -rstteles,Aristarco de Samos propuso al Sol como centro del universo,s deci.un madelo _Ptsiemee de acuerdo cen ol hellocéntrico, a partir de sus observaciones de los eclipses y de cSlculos delas distancias —Yaytotomes Veo Ptolomeo, centre la Tierra, fa Lunay el So, pero fue poco difundido. EI modelo geocéntico del univers enelsiglonde nuestraera, | se Impuso durante la Antighedad. complet su desarcllo Haciendo un sakto en la historia legamos al Renacimiento, pasamos del afio 200 a,c, ater hasta! 1600 d.C, y encontramas un renevadio inters por et modelo heliocéntico. lacluo trabajo de los astrénomos present6 evidenclas que favorectan a Sol como centro del univer- so, Kepler descubsié que e! planeta Marte describfe una trayectoria elipticaaecledor del Sol, Galileo, con su telescopio, observ6 que las lunas de Jpiter giraban akeededor de ese planeta, y no alrededor dela Tierra, como postulaba el modelo geacénrice. Comenzd entonces la lucha entre los que adherian a uno u otro modelo, pero se fue imponien- doe modelo heliocénirico por las evidencias cienticas que se encontraban dia a Hoy sabemos que la Tiera los dems planetas de nuestro sistema solar gran arede or del Sal, pero el universo no es heliocéntrico, ya que las estrellas no gran alrededor det Sol. £| madelo de uriverso actual es lamado del Big Bang, 0 de la aran explosion, y surge dela suma de muchos conacimientos cientificos. Seguin este modelo,el univers esté en per- senente cembio'y expansién, a partir de una ofan explosion inicial, sta teora es superadora > Elmodelaheliocdntico dal de las anteriores y tiene una alta _ Se ucioceon e sae «epacidad de predccién Ccopéenio.en 3543 en sul ‘Como podemos ver al ar De Revolutionibus rbium <0 del tiempo los modelos cen: Coclestium, tieos pueden i cambiand, y, a veces, esto se debe a que el i | 2 Q : i nuevo modelo exalica mejor io que sucede en la naturaleza y ademés tiene urs mayor poder predictive que el anterior. >> Elmodele del Big anges el ‘resultado de os aportes que cientificos de diferentes discilinashan realizado ‘desde principios del siglo xe hasta actualidad Cuando se dice: "Salléel Sol, gcon qué modelo del _a.En qué atlo se dio a conocer cada uno de los mo: tuniverso podemos relacionar esta éxpresiéa?, gpor delos? ‘qué? Respondan la pregunta y reformulen la expre: —_p, zEn qué teorfas 0 clentificas se basaron para pro: sidn teniendo en cuenta otro modelo del univers poner siis modelos? €.2Qué diferencias presentan con modelos anterio: FB eusquen informackn sobre el modelo atdmico de» © Que eerenca Bohr yel de Rutherford y respondar:Laciencia en el aula La encia produce conacimientos y genere trabajo La tecnoloaid nos acerca ‘nuevos aparates y dispositives para mejorar nuestra calidad de vida, y dems genera trabajo.y esto es importante para! desarrollo de las sociedades. Con a aplicacién de la ciencia la tecnotogta también llegan consecuencias, 1no deseadss, como los desechosindustriaes y tecnolbgicos, que ponen en serig riesgo la salud de nuestro planeta. Era actuelidad, e! manejo de los recursos no enovables y de los residuos son dos de los problemas a nivel nacional y global Las ciencias que estudiamos en la escuela nos dan los primeras elementos pare mira cxfticamente nuestra realidad, : Elconeciienta cientifico tal y como lo desarrolln fos cientficos en cada una de las disciptinas, por su complejidad, puede llegar a serincomprensible para la mayorta de los miembros de una socedad. Es por ello que se adapta para poder comunicarse debidamente. En esto consisten la divulgacién cientificay la cin: cia escolar. En nuestra formaci6n como ciudadanos necesitamos adquiti conocimientos sobre ciencia, porque nos permitirén ser mgs cuidacosos con los recursos, con nuestro entorne y con nosotros mismos. Por ejemplo, decidir sobre el uso de baterias 0 pila recarcables, conocer los procedimientos a seguir para su descarte, cuidar el ‘agua y ahorrar enerafa elécttica no deben ser soo frases, sino que debemos comprender los conceptos relacionadas con estas acciones para estar corwencidos de levarlas a cabo. La comunicaci6n de la ciencia Varios son los medios utilizados para civulgar el conacimiento en la comunidad cent + Papersarticule centitico publicado en revists especialzadas, previa revisién de un comi- Ué de especialistas reconacidos en el dea disciplinac + Péster:lémina en la que se presentan las conclusiones de un trabajo en un soporte gid fico, Suelen exhibirse durente congresos 0 encuentros de especialisas + Ponencia: presentacién oral de un trabajo de investigaci6n. Tlene lugar en congresos 0 {encuentros, Se suelen organizar mesas de discusiin por temas de interés + Informe técnica: eporte que registra las observaciones o relevamientos de datos que servirén de ase pare una Investigacion Futura Cuando se comunica als comunidad en genera se realza divulgacion cientfica,es decir, le comunicacién del conocimiento cientifco adaptade para a compresi6n de un piibico fo especializado, Se utiizan diversos medios, come documentales articulos petlodisticos, Wires, et. ES Redacten una breve resefia biografica de los siguien-¥ Con el material encontrado, respondan: tes cientficos: Qué fortalezas presenta cada tipo de material? b..Quidnes son los destinatarios de cada uno de esos materiales? Johannes Kepler, b. 1saac Newton: EB ausquen en internet un ejemplo de fos siguientes ma: tetiales de divulgacién clentflica ¢ indlquen autores, titulo, tema e hipervinculo de donde los hallaron: a. Un poster Un paper. .2Qué medio etegirian para comunicar las biogratlas de los clentficos que redactaron si sus destinata- rlos fueronalumnos de6" grado? 2Por qué? «< Una ponendia.Las propiedades de los materiales El téxgnino materia proviene dal latin mater, que significa madre. La materia es el cons- tituyente de todo el universo, Tado aquelo que tiene masa y, en consecuencia, puede ser pesado en una balanza, es materia, Para referimos a los tipos de materia distinguimos mate- riales: El ate, la madera, el acera, el poletieno y as proteinas de nuestras células son algunos ejemplos. Las porciones definidas de materiales, como un clavo 0 un jabén, son cuerpos. Propiedades sencillas {Cémo sabemos que un vaso con un liquico trensparente contiene agua y no vodka? Para poder determinar que un material es uno y no otro es necesario evakuar sus propie- dads, que son sus cardctersticas. lgunas propiedades son sencilas Ge evaluara través de los sentidos y se denominan organolépticas. Estas son el olor el sabor el colory el estado de agregacién S6lida,liquido 0 gaseoso), No debernos intentar verificar et olor nie sabox, salvo que se indique especialmente, porque sse trata de sustancias t6xicas podremos sufi ‘roves darios. As| las propiedades de la sal de mesa sont estado de aaregacién sdlido, color blanco, inodoray sabor caracteristico, Pra deterrrinar el estado de agregacién de un material, se considera su estado 20°C. Propiedades que se miden con instrumentos Las propiedades organolépticas no son suficientes para asegurar con precisién de qué material se trata. Para ello, hace falta determinar otras propiedades que se miden con instru- ‘mentos como termémeteos, balanzas, picnémetis, et, Algunos ejemplos de estas prople- > cCudl de estos \vatos contendré aguay cud, vodka? dades son, + Conductividad eléctricas indica cusnta resistencia presenta un material al pasaje de co- rriente eléctrica, Los metales gon buenos conductores de laelectricided; la plata y el oro son los mejores porque su resistencia es muy baja + Solubilidad:indica la cantidad de un material que se disuelve en un solvente dado, a una temperature determinada, Por ejemplo, 35 4 de sal comin se disuelven en 100 ml de agua 2 20°C;y 0058q de axigeno se disuelven en 1 Ide agua. 10°C. + Densidad es a cantidad de un material qué cabe en una unidad de volumen, a una tem- pperatura determinada. La densidad del agua es 1 g/cm: porlo tanto, 1 g de agua llena un ccubo de 1 cin de lado. En los gases la variacién de la densidad por los cambios de tem- pperatura es significativa; en cambio, en los iquidos, por lo general. no lo es. Por ejemplo, medida con mucha precisin, la densidad del agua 34°C es 1,0000 g/cm y a 90°C es (0.95535 g/cm’, Por su pequerta variaciOn, sé suele tomar corno dato 1 g/ern’ Plasticicad: es la copacidad de'deformacién de un sélido por a acci6n de una fuerza. Cuando se deja de ejercer esta fuerza, el cambio permaniece; por ejemplo, la plastiina posee plasticided, h sex ell dor ele tosPropiedades fisicas y propiedades quimicas “Todas las propiedades mencionacas, tanto ls organelépticas como las que se miden con, insteurnentos, se incluyen dentio ce un grupo llamado propiedadesfisias. Estas propieda- des se deterrninan sin alterar el material que se analiza, Un vez que se estud la propiedad, el material sigue siendo el mismo. Por otto lado, existen propiedades quimicas. En este «aso, el material se medfica una vez que la propiedad quimice ha sco analizada. Por ejem> plo, a combustbilidad es la capacidad de un matetial de inftamarse por acci6n del fuego; yla corrosién ese deteriora de un material por accién del aie o del aque. Un materia que- ‘mado 0 corrofdo ya no es el mismo material que al principio. Esto se vers en profuncidad ee enelcapto 7 | Para afirmar que un material es uno determinedo y no otto es necesario evalvar un con- junto de propiedades, preferentemente de distinto tipo. Por ejemplo, si se debiora cistinguir entre canuro de potas, un compuesto atarnante venenoso,y sal de mesa, como ambos son polvas blancos, cristalinos solubles en agua, seré necesario analizar otra propiedad, como por efemplo la concuctivided eléctica Los cientfficos estudian los materiales Loscientiicesclasifiean losmmateriales de diversas ‘maneras por ejemplo, agrupan los materiales sOlidosen tres grandes ‘grupos:polimeros, cerdmicosy metales, Vean estevideoy luego Clasificacin de los materiales |Los materiales pueden agrupatse segsin sus propiedades, su origen y su uso. Por ejernplo, segiin una propiedad fsica como el estado de agregacion, se pueden clasificar materiales «en solic, liquids y gaseosos, También se pueden establecer clases en funcion de vatas propledades. Un elemplo de «lo son fos metales, que fornan un conjunte de materiales que comparten cestas propieds~ des, como alta conductividad eléctrica, muy buena conduccién de! calor, colores plateados, » Algunes micreseopies electcSnicos actuales ineluyen dispositives Construyen indirectamente una Imagen ampliada de os objetos, teidos © materiales en estudia. La imagen esindirecta,ya que noes visual ampllada con lentes, como.en las microscopios éptices comunes, En este caso, eb objeto investigado recibeuna radaclén no luminasa muy potente, El efecto sobre el abjeto se traduce con un programa de computacibn quebrinda tunaimagen. se utlizan especialmente en medicinay para estudiar la estructura ée nuevos materiales o de materiales geolégicas, >> imagen de un dcaro (ceria anthocoptes) obtenldacon un imicroscopio electrénico.Los estados de agregacién segtin el modelo de particulas Ls s6lldos tienen forma y volumen invariantes..De acuerdo con el modelo de particuls, esto se debe 3 que ia particulas de estos materiales estén muy juntas, con escaso espacio ene ellas y con intensas fuerzas de atracei6n entee si En funcién de cudn ordenadas se encuentran sus particulas, se distinguen dos tipos de sélidos: los cristalinos y los amortos, Enel primer caso, los materiales tienen sus particulas muy orcenadas. Por ello, a luz gene ‘almente p2s2 por 1s espacios vacos y requires, y se ven como cristales Es caso de los Rain does ts posible observar esta stuacién porque los espacios vac son diferentes, Aoiodaiide antcalse © FB completen tas siguientes oraclones. Los materiales ___se caracterizan Definan modelo cientifica, Decidan siuna mufteca es un modela cientifico del por tener sus snuy juntas. En tan i to en fos louldas tos erie ae ‘cuerpo humano y justifiquen su respuesta, Hicuies Son pe) Puede esle as Indiquen un material que teniga particulas en cons lasparticulasdelos____son indepen tante movimiento, espacio vacios may peque'ios y lentes porque sus__“son minimas grandes eraasdearaccis.jusifiquen aclecion sus movimiento, muy Representen con un dibujo nivel submicrose6pico: Realicenunmodeledeloscablesque seencuentran. st tevedemenees dentro de as paredes del aula, ® Tengan en cuenta dénde se encuentran los distin: b.el Intertor de una petota, tos artefactos de uz y enchufes. ol interior de un frasco con alcohol, 4Propiedades intensivas y propiedades extensivas Para caracterizar un material se utilizan propiedades que no dependen de la cantidad de ‘material investigado. Se llaman propiedades intensivas; algunas de elias son la densidad, el estado de agregacién el colory ls conductividad. Ast el color dela leche es blanco, tanto en un iro como en una gota 0 una cucharada, La densidad del hiero 25-785 9 Ac’ tanto ‘en una viga coma en un clavo, {as propiedades intensivas son Invariantes y figuran como constantes en manusles de laboratorio y péginas de internet. Son propiedades universales que, siempre que se midan en las mismas condiciones de presion y temperatura, no cambian, aunque se las evalie en distintos lugares del planeta Contrariamente a las propiedades intensivas, ls propiedades extensivas dependen de la cantidad de material. Por ejemplo, el volumen, la concentracién y el peso son propiedades de este tipo. +, Las propiedades sobre las cuales fécimente encontramos infornacién co- }. wesponslena sustancias, que son materiales fomades por partiulas igus les. Por esta raz las fuerzas de atraccién entre las particulas de un sola | sustancia son idénticas. En general, las sustancias tienen un nombre y una | (Grmula quimica. Enel siguiente cuadro, se presentan algunas sustancias de Uso frecuente, La formula quimica representa la composicion dela unided representativa de la sustancla, que en muchos materiales es una sola part cul llamada molécula. > EIhierzo es blando, maleable y dict Se magnetiza facllmente ‘a temporatura amblente. Su punte de fusion es de unos 1535 °Cy su punte de ebulllcibnes de2.750°C.Puntos de ebullicién y de fusion £/ punto de ebullicidn y el punto de fusién son propieda- des intensivas de las sustanclas. l primero es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estadaliquido al gaseosczy el se- undo, la temperatura ala cual una sustancia cambia del estado sélido al iquido. Podemos analzar las etapas de fa ebuilicién mediante el modelo de particulas: + Las particulas eciben calory aumentan su movimiento cada ver més. «+ Se separan las particuls. + Sedebilitan las fuerzas de atraccin Como las fuerzas de atraccién disminuyen y las particulas ad- {quieren gran movieniento se forma un gas. (Cuando se funde una sustancia sucede algo similar, pera las particulas alcanzan menor movimiento. Estas propiedades de las sustancias son constantes porque las particu de ls sustancias son iguales, Como las fuerzas entre las paticulas son siernpre de Ja misma magnitud, entonces, a energia requerida para la sepa- ‘acién es siempre la misma. Por ejemplo, para el equa, el punto de ebulicién se alcanza siempre a los 100C, cuando la medi- con se realice al nivel del mar. Sise mide esta propiedad en fa Ciudad de Salta (que se encuentra a 1.187 metros sobre el nivel del mai), el punto de ebullicién serd menor, aproximadamente 95°C. Utllzando el modelo de particulas, se interpreta que las particulas de agua al separarse y focrmar gas se encuentran con particu de aire que dficultan su movimiento. Mientras menos aire haya, menor sed la energia necesaria para moverse y formar gas. De la misma manera, al haber més are en algunas zones bajo! nivel del ma, la temperature de ebulicion sexé mayor. Definan en sus carpetas propiedad Intensiva y Indiquen si las siguientes afirmaciones son correc: propledad extensiva, Justifiquen cudtes de las siguientes propiedades indicadas en un pote de yogur son intensivas y cules, extensivas: a. Contenido: 150 en”, b.Blanco. .Opaco, 4. Densidad: 3,56 glen. 4 Averiglien tres propiedades intensivas dela arenae indiquen de que tipo de propiedades se trata. 4 HGH veterminen dos propiedades extensivas de unatiza, tas (0 incorrectas (),Desputs,escriban corre tamente las que coslderaron incorrectas 2.€1 punta de ebulicén de una sustanclaes cons- tante Aust una sustancla posee mayores fuereas da ‘araccén entre sus parkas que otra tended Inenor punto e elton L] ¢.€lagua hierveeniahomalla de lacocinaa menor temperatura que enelaboratoro, Calculen la densidad de una salsa de tomates que ppesa 4o0gy tiene un volumen de 2s0cm.Apliquan Jos procedimientos utilzadas para el calculo de densidad del agua> tapantadel durémetro se Los sélidos ; Losmatetles sdidos tienen propiedades mecénicas, que se refieren aa capacidad de los materiales de restr una fuerza, Conocer estas propiedades es de utildad en la industria, Por «ejemplo, se sabe que con materiales dicts maleables se pueden obtener piezas de menor es- pesor quecon otros materiales que no cunnplan con estas propiedades, Los metales cumplen con «estas propiedades, por lo tanto, son los elegidos paral fabricacin de éminas, alambres ells -Algunas propiedades mecénicas son: + Rigidez:capacidad de un cuespo sélido de soportar pesos sin deformarse una propie {dad indispensable en el caso de piozas cle maquinarias y de elernentos para la construc- cidn de edificos, puentes, caminos, ete. Siun matedal tiene rigidez, nunca seré eldstico. Es interesante destacar que el término rigide2 se utiliza cotilanamnente aplicado a personas, ‘que permanecen en una postura y no son flexbles, + Dureza: resistencia al rayado. indica cusinto pueden penetrarse os materiales entre sf El diamante es el material més duro y aya. los demés; por eso, se usa para cortar vidio. + Fragilidad: capackiad de los materieles de romperse, fracturarse con factidad, Una tiza (un cristal son materiales frégiles. No obstante, fail no es lo contrario de duro. Justa: mente, un cristal es fidqil porque al caerse se fragmenta en muchos troz0s, pero es duro ‘porque no puede ser rayado por una monede ni por un cuchllo, sino, por ejemplo, por tun diamante, ‘Mateabilidac tipo particular de plasticidad que permite hacer lérninas con un material sblido por estiramniento, Ductilidads posiblidad de hacer alambees 6 hilos por deformacién, Por ejemplo, fos me- tales son dectiles, Elasticidaclcapacidad de deformacién de un s6lido por la accién de una fuerza; cyando se deja de eercer la fuerza cl material vuelve a su estado original. Es lo que sucede con, tuna bandita elfstica Si un material tiene elastcidad no tend plasticidad, ya que esta iejacaer desde cierta distancia pyapiedac implica la deformacién permanente ante la aplicaci6n de una fuerza. yyse mide cudnto penetra en el ‘material probado, ts Taleo SPARES MESS APSA ATES ITCET 2.Yeso Fn la industria metalirgica, la dureza se mide con un durémetro, que es un equipo que consta de una pieza con puntas de distintos materiales. iu 3.Caleta 4. Fluorta s.apatita 6.ortaclasa7.Cuarzo@.topacio 9.Corindén. 30, Diamante J OTT SNS ut is a a ow ge de si fue ay cul inLas propiedades de los sélidos. Como vimos anteriormente, las propieciades delos slides pueden explicarse y predacirse utlizando el modelo de particles, Las partculs de os matevles presentan formas caracte- risticas; por ell, se acornadan de distina ferme, Por ejemplo, un granito de sal de mesa, un s6lido cristalino, tiene particulas muy ordenadas ubicadas de tal manera que forman cubos. Cuando se fe aplica un golpe a un material de este tipo, las particulas se desacomodan y el ‘cub se desarma, Por qué sucede esto? Debido a las fuereas de atracclén entre sus part culas. Los cuerpos de determinados materiales se quiebran 0 se rayan cuando al recibir un golpe o presién las particulas se desecomodan y no pueden volver a formar estructuras or- Después devarios dias, parce del agua de lorerose vapors, culas se separan del esto y yo no hay mds evaporacién, sino ebulicién, 1.0 liquidos y os gases son fluidos porque se desplazan y no tienen forrna propia, Los fluidos tienen, ademés, dos propiedades: se pueden comprimir y son viscosos, La compre- si6n es a disminucién del volumen por accién de una fuerza externa, Los gases son muy compresiblesy los liquids lo son poco. Ambos estacos presentan espacios vacios més gran des entre ls partculas que los espacios vacios de los sélidos, A su vez los espacios vacfos de los gases son mayores que los espacios de ls Kquicios. Por esta rain se comprimen més, La viscosidad es el grado de resistencia de los materiales para ful. Los iquidos son més viscos0s que los gases. Liquidos como la mialy el aceite son sumamente viscosos. Ladificul- tad para fur ests drectamente relacionada con la atraccisn entre particuls y i forma de es- » Las pariculas que se tas. Por un lado, cuanto mayores sean las atracciones mayor ser a Vicosidad Por otro lado, Peciaa renamed silas particulas son muy alargadas, tienen muchos puntos de contacto entre sf y el material presién Laan tienen forma de zigzag. también resulta muy viscoso. El petiéleo es un ejemplo de este caso, porque ius particulasLa forma de los liquidos Hemos estudiado que os liquicios no tienen forma propia y que, en consecuencia, adop- tan la forma del recipiente que ls contiene, Sin embergo, cuando se deja caer agua en pe- Gaee ques poiciones, estas siempre toman forma de gota oe Las partculas del interior de un liquido estan radeadias en todas ls cirecciones, porotvas | fos pinceles coms que mantienen fuerzas de atraccién. Las particulas de la superficie del aguz sola~ | Latensién superticial rente interactian con las que tienen 3 sus costados y por deb, Entonces, a capacidad de | permite explicar por qué Dequertos voldmenes de atraccién de las particuas de la superficie se reparte solamente entre las que estan debsjo y dos costados, én consecueni sn fuetemente ares hacisabaoyacialescosiados, | S#banesedesparamsn, Por eso las particu supericiales de os lquidos constituyen una pelicula o barera. Este |. Nees ondan oe fendmeno se llama tensién superficial. forma de gota se puede interpreta porestefe- | hetprbitiyFQtension némeno: las fuerzas de atraccién producen una tensién hacia adentro formando una gota, ‘Sino uséramos jabén para bariarnos, o detergente pare lavar los patos, serla muy difcil eliminar la suciedad, porque la tensién superficial no permite que el aqua moje eficazmen- te" la superficie a lavary sepere la sucieded de la piel o del plato, Los jabones y detergen- 2 sC6mo explican que {a tensién superficial sea perceptible solo cuandotos pinceles tes contienen tensoactivos, que son sustancias que reducen la tensién su- perficial del agua. As, faciitan que el agua se extienda sobre la superficie alavary arastre la sucieded. Estos productos contienen particulas que establecen atracciones tan. fuertes con las del agus, que las particulas de agua se se~ paran entre sie >> Comola tensién supericia del aguaes alta, un insecto puede ‘caminar por encima nen is patos Apliquen el modelo de particulas y expliquen las siguientes airmaciones. EI punto de ebullicion del agua es de 100°C mien: tras que el de! alcoho! medicinal es de 78°C. b. som deacetonase evaporan més répido que $01! de alcohol festande ambos en recipientes iguales Expliquen por qué suceden estos fenémenos: a. Existe un aerosol que se aplica sabre los parabit ‘sas para que el agua de lalluvia no entorpezca la visién. Ast el aguay ol vidriono se atraen tantoy se favorece la tensi6n superticial del agua. b.Si arrojamos una gota de detergente con ten: soactivo a una superficie de agua donde esté apoyade un mosquito, este se hundirs, estan fueradel rocipiente con agua? 2.Sucedelo mismo connyestro cabello cuandoestamos | dentro yfuera de una | pileta? 6 guid, cada parcel et rodeués por orasy hs fuerzasse EB deduzcan, y justifiquen con el modelo de particu- las, qué charco de cada parse evaporard mas répido. a.Uno de 5 cin de didimetro y otro de2,5.cm con la ‘misma cantidad de agua .Dos de 5 em de didmetro, uno de ellos con la mi- tad de volumen de aguaqueel otro. BB nealcenta siguiente experiencia: 2 Viertan agua en un vaso limpioy seco hasta la mitad desu altura. b.espolvoreen sobre el agua una cucharadlta de tao, de manera que quede flotane, c, Oejen caer una sola gota de detergente para pla- tos en el medio del vaso, 4.descrban yexpiquen o sucedid,> Dentro de encendedor, ‘gas est ieuado. Cuando se bre Ja valvula, la presién disminuye yse convierte en gas. & é ‘Sélido Los cambios de estado Estugiamos anteriormente que algunos liquids pueden convertise en gases por calen- tamientoy cambio que se denornina vaporizaci6n-o evaporacién. Ademds, algunos stds se transforman en liquides por el cambio larmado fusién, Estos no son fos dnicos cambios de estado posibles El cambio inverso a la vaporizacién, es deci a transformacion de gas en liguido, se llama condensacién y se logra por enfiaiento. Cuando el material a temperatura ambiente, 5 935, coma el are este cambio se denomina este caso.es necesario enfiiary eercer grandes presiones sobre el gas hasta cuatlo, La ebullicin y la evaporacién no son exactamente lo mismo, La evaporacién se refere al cambio de estaclo de una porciin de iquido, la dela superficie, La ebulcién ocurre cuando todo el material se convierte en gas La fusion esel cambio de s6ldo 3 liquide, Cominmente se dice que un material se dente; Cientificamente se dice que el material se funde. El cambio inverso a a fusén, es deci a trans- formacién de un iquido en sdlido, se denorina soliificacién, Para os materiales que se en- Laenergla térmica se ti transterenciade energia LOS in ransfiere come calor (Q} desde el cuerpo queesta ‘4 mayor temperatura. Cuando as temperaturas se igvalan, cesa fa La energia térmica y los cambios de temperatura n muchos.casos,la transferencia de energia tiene como conseécuencia el calentamiento de diversos cuerpos, como, por ejemplo, racas 0 aqua, Cuando esto ocurre, interviene ote forma de eneraia, denominada energia térmica, que esté telacionada con el movimiento. vibratorio desordenado (al azay de la totalided de los dtomos de un cuerpo, La energia térmica, el calor y la temperatura Sabernos que la medicién de la temperatura de un cuerpo permite decidir si esté més.0 menos caliente que otra, pero gqué indica en realidad? En el modelo cnético-corpusculer se supone que os étomos y, por lo tanto, también las moléculas que formen cualquier cuerpo, «tén vibrando en forma permanente. Cuando ese objeto recibe energie térmica la rapier de esa vibrac6n se hace mayor; entonces,aumenta la eneroia cinética de esas particu. En ese proceso también aumenta la temperatura del cuerpo. ‘Varios centtics de! siglo ny, entre los que se destacan James Joule (1818-1889), Rudolf Claustus (1822-1888) y James C, Maxwell (1831-1879) reflexionaron sobre la relaciin entre energy cinética y temperatura y, mediante razonamientos matematicos,legaron ala con clusion de que la temperature de un objeto representa el promedio de la energia cinética des partculas que lo forman Cuando se coloca una mamadera con leche en un recipiente con aqua caliente, la tempera {ura dela leche aumenta y la del agua del ecipiente isminuye, Ess cambios se deben a que ‘ecurre una transferencia de energia témica, en forma de calor, desde el aqua hacia la leche. eee eae {8 calor representa a forma en que la enerayatér ‘pe mica se transfiere de un cuerpo con cierta tempera- tura.a otro que esté en contactocon ély se encuen- | ‘aa menor temperatura, Cuando las temperatures se igualan, se detiene la tansferencia de eneroa y ‘ambos cuerpos estin en equilbtio térmico. Los cuerpos no poseen calor, sina energio en d= versas formas. EI calor solo se pone de manifesto ‘araindo existe tvansferencia de energia térmica. En cambio, cuando dos cuerpos que estén en contacto se encuentran ala misma temperatura, no se proc e-vansferencia, por lo tanto, no se manifesta calor sibien e308 objetos poseen energfa térmica, ; ee 4Los termémetros Seguramente, alguna vez tuviste entre, tus manos un termémetro, que es un instrumento,usado para medir la temperatura, Es posible que hayas visto las que se emplean en medicina, los que se dejan colgados en la pared, o los que estin disefiados para el trabajo en el laboratorio. El funciona- sito de una gran parte de ellos se basa en los fenémenos de dilatacién y contraccién térmicas. Los primeros termémetros fueron consttuidosa fines dels gloxu porel ientico italiano Calleo Galli (1564-1642). Fran tubos huecos y median las varaciones de temperatura a partir dela dilatacin y la contraccién del aire contenido en el interior del tubo. Estos primeros dispositivas eran muy imperfectos, porque resultaban afectados por los cambios en la presin at rmosférica. La configuracin actual se debe al cientfico alemin Gabriel Fahrenheit (1686-1736), quien reemplazé el aire por tuna colurnna de alcohol y,en una version posterior, por una de mercuri, un metal liquido a temperatura ambiente Los modelos de termémetros Los termémetros mas conocidos poseen tn butlbo, en el que se halla depositada una cierta cantidad de alcohol o de mercurio, conectado a un tubito tan delgado que recibe el rnombte de capilar. Cuando e! bulbo toca un cuerpo calien- te, aduiere la temperatura de ese cuerpo. y el liquidlo se di lata dentro de! capil La escala graduada permite conocer la Distintes modeloe fe termemetros os pirdmetes indican i alta ternperatora de ure metals porte dela Wor que este emite Enos termémettos de aberatori, Ta columnade alcohol sube 0 baja sogin Ta temperature deo que se esti midlende, temperatura del bulbo, que es la misrna que tiene el cuerpo, El disico termémetro clinico de uso medicinal incorpora un estrangulamiento en el capita para dificultar el retroceso del mercurio una ver que este se dilaté. Como la columna ‘ercutial queda “detenida” después de medi a temperatura. corporal, hay que sacuclir'el termémetio antes de volver a Usarlo, para que el mercurio baje. En los termémetros ce laboratorio y los meteorols- gicas, en cambio, no existe ral estrangulamiento y la co- lumna puede desplazarse en ambos sentidos, Por esa razin, estos madelos de termémetros indican permanentemente fa ‘temperatura del material que esté en contacto con el bulbo. (Otros modelos son electrénicos y pueden realizar medi ciones de temperatura muy precisa. En los {ikimos tiempos, s¢ est imponiendo para uso doméstico el llamado termé- metro electrénico digital: se basa en la lectura de un sen- sor que genera una corriente eléctrica, cuyo voltaje esté en relaci6n directa con la temperatura medida, Otros termémetros se presencan en forma de etiquetas autoadhesivas, que permiten un control permanente de la temperatura y son especialmente apcas para usos indus- Uriales. Estos modelos suelen tener una pintura especial que ‘cambia de color segtin la temperatura que registran Laindustria, ademas, emplea ot10s tipos determémetros, basados en la dilatacién de cintas metélicas. Los lamados pirémetros estén preparados para medir la temperatura en, situaciones en que otros termémetros se destruirlan, Funcio- nan analizando el color de la luz que emiten cirtos materia- {es cuando son calentados a muy altas temperaturas.Las escalas de temperatura Ya hemos visto que los teemémetros cuentan con una cscala graduada, y que tienen impteso un canjunte de va- lores que permiten expresar [a temperatura. Es importante sefialar la conveniencia de,que los puntos inferior y superior dle cualquier escala comespondan a a temperatura en que se produce un cambio de estado. La razén ya la hemos expli- ccado en la paging 46: mientras hay un cambio de estado, la temperatura permanece fia, Una escala hoy en desuso fue la propuesta en 1701 por el ascrénomo danés Ole Chriseensen Rémer (1644-1710). En ‘lia, el cero comespondia a la temperatura ce congelacién de una soluci6n de agua y sal,y a la temperatura de ebull- én del agua le hacia cortesponder el valor 60, Su idea sivid de inspiracion a Gabriel Fahrenheit, para crear en 1724, una eescala de temperatura que todavia permanece en uso en va- Tios paises de habla inglesa. En esta escala, cuya unidad es cl grado Fahrenheit (°F), el 0°F equivale a la temperatura cde congelamiento de una solucién de agua y sal y el valor 100 °F corresponde a la temperatura media det organismo humana. Tiempo después, la escala fue objeto de algunas ‘madificaciones para que los puntos de congelamiento y de ebulici6n del agua (32 °F y 212 °F) quedaran represencados ccon valores enteros, y para ello se tuvieron en cuenta los [puntos ce congelacién y de evaporacién de une solucién de ~ ims alta: segin la especie, est entre 40°C. 42°C. st osen gens a 8) {Qué instrumento podrlas utilizar para conocer la temnperatura:de ain maméfers yuri ave alo largo del dia? oe ») ‘Traté de localizar un termémetro clinico en tu casa. Presté atencién a.cudles son sus valores extremos, Por qué seré asf? ;Serfa importante qui la escala fueta mas amplia? Explicé tus respuestas. =; % Muchos animales que viven en zons mily Calurosas consiguen enfriat sus cuerpos baiéndose en rfos y lagunaé. > «) Después de leer las paginas 80 y 52, ¢te parece correcto decit que el agua ‘enfria’ cuerpo de esos animales? Si quisieras usar términos con significado para la ciencia, 2avé palabras debetias emplear? 7 Be 7 Hay animales que duermin agrupados, dispuestis unos sobre otras, sobre todo dus... rante el inviemo, Otros duermen “enroscandose" sobre sf mismos. @) Con esas posturas. se aumenta.o se disminuye el pasaje de calor hacia el ambiente? ‘Por qué? “ 3 t ©) Pensando en tu respuesta anterior: ¢cSmo se enfria mas rapido la polenta: cuando esta en una taza o cuando esté-én un plato playo? ¢Por qué?ENTRETELONES DE LA CIENCIA —_ CIENCIA Y FICCION éA qué temperatura se quema el papel? qué temperatura entra el agua en ebullicién? A {Cuénto “calor” hace falta para fundir et vi- a rio? Las preguntas pueden ser interesan- tes, pero gte parece que alguien serfa capaz e usar ese tema para escribir ufia novela? Ray Bradbury publicé en 1953 su principal novela de clencia ieciém, Vamnada Fahrenheit 451, El ticule hace referencta ala temperatura ala quel papal se inflama y arde; a 451 °F Hasta que no se alcanza esa temperatura, que equivale a 233 °C, no comienza la combustion. El grado Fahrenheit ¢s la ‘unidad de la eecale temperatura establecida porel fisico alemén Gabriel Fahrenheit en 1724, que fja el cero y et cen en las temperaturas de congelacién y evaporacin del cloruro aménico en agua, Esta escala se utilzaba en la mayoria de los paises anglosajones, pero a partir de 1960 entz6 en desuso y casi todos los pafses adoptaron el sistema de grados centigrados (Celsis). sin embargo, en Estados Unidos sigue siendo utilizada por la pobla ién para uses no cientificos Bradbury escribié Fahrenkeit 451 en el sbtano de una biblioteca en solo nueve dias, y para hacerlo tuvo que "alquilar una méquina-de escribir por nueve délares. La historia se trata de cémo la TV destruye el interés por leer libros, y Ta intencién de Bradbury fue mostrar'si gran amor por ellos y por les bibiotecas. El personaje principal es un bombero llamado Guy Montag, que no se dedica a apagar incendios: en la sociedad imaginada en a ficeién, los bomberos tienen la misién de quernar libros, ya que un gobierno totaitario ha probbido asus habitantes tener biblioteeas porque considera que leer los lena de angusta y les impide ser felices.Y qué hace Ta gente para distraerse? Estn todo el dfa mirando TV cn pantallas gigantes, y por la calle andan conectidos on unos extrafios aparatos que los aturden con miisi¢a {esuena conocida la situacién? Un dfa Montag acude para quemar fa casa.de una anciana que tenia una biblioteca: En su casco reluce el niirneto 451 y con su manguera arroja combustible para incine- rar hasta la dltima hoja de papel. Montag queda sorprendida con Ia fuerte conviceién de la ancia- 1a, que elige morir quemada jun to asus libros. Entonces, toma un libro ge lolleva escondido a su casa, en donde lo recibe su feliz esposa Mildred, quien estuvo todo el dfa miran- do tres pantallas dé'TV. Luego. el bombero se entera de que existe un grupo de rebeldes que vive fuera de las ciudades y en medio del bosque, memorizando libros de Iiteratura y filosoffa, Flos albergan la esperanza de po- der, algin dia, imprimir libros nuevamente y salvar asi «1 saber acumulado én ellos, Lanovela wate decomo la TY destruye el interés por loelibr,| a Coe Cuando calienta el Sol... 1 Sol es la principal fuente de luz y calor de nuestro planeta, y la vida tal como la conoce. ‘mos seria imposible bin é. Pero es tan ardiente que nadie se leha acercado, salvo [earo, quien segin la rmitologia griega, vol6 cerca del Solhasta quela cera que egaba las plumas de sus alas se derriti6 y cayés al mar, jPobre fearo! Ahora la NASA est planeando por primera vere la historia espacial enviar una nave rumbo al Sol Saldré de Ta Tierra en mayo de 2015 y en agosto estard 24 millones de kilémetros de nuestra estrella. Lego volveré a pasar por sus cercanfas dieciocho veces mas yen octubre de 2021 alcanzara ei punto més cercano, 2.7 millones de kilmetros, La Sonda Solar Pus quedari muy cerca del Sol, si tenemos en cuenta que nuestro planeta se encuentra a unos 150 millones de kiléme- ‘tos de él, HI objetivo de la misién sera cientifico; entre ‘otros misterios para resolver, los astrénomos buscan obtener informacién “en el lugar.de los hechos” sobre 108 vientos solares y sobre la corona solar, un fenéme- no que ocurre en la atmésfera exterior de esta estrella Los astrofisicos saben que las temperaturas reinantes en el Sol son de alrededor de 6 000°C; sin embargo, en esta “corona se registran temperaturas de millones de sgrados. La 1dgica indica que, al alejarse de la fuente de calor, la temperatura deberfa disminuir, pero al parecer estono es asf. Otro enigma que intriga a los astrénomos se zelaciona con el viento solar: el Sol expele un viento caliente de particulas cargadas, que viaja a millones de 4l6metros por hora a través del Sistema Solar. Todos Jos planetas, cometas y asteroides se encuentran some. ta sanda soar russe acercacda7milones de [) témetos el sol tidos a cata uvia de particulas, pero lo extratio es que este viento no existe cerca del Sol. Se piensa que en las cercanfas de esta estrella hay “algo” que lo genera y la isin prevista podria descubrirlo. La sonda deberé resistir temperaturas cercenas alos 1500°C ya niveles de radiaci6n nunca experimentados Por una navi espacial. Para ello contaré con un escudo de proteccién térmico en. forma de disco, de unos 3 m de diametio, fabricado de espuma de carbono. Guan- do esté muy cerca del Sol, deberé mantener el escudo orientado hacia la estrella para no “dewretitse”. La son- a llevaré adernés un telescopio tridimensional y cua {ro antenas que se desplegardn durante el vuelo, para transmitir todos los datos @ la ‘Tierra, ;Qué mantendré funcionando a la nave? ;Adivinaste! La energia del Sol que captarén paneles solares. El desafié es enorme, peto si la misién se desarrolla exitosamente, entrard en la historia para siernpre.La energia radiante Seguramente, alguna vez escuchaste decir que la caleface cién funciona gracias ala “loza radiance’, que tu heimanito menor tiene la "cara radiante” cuando le cancan el feliz cur pleafios, o que el dia es hermoso porque el Sol “est radian- ie" Antes de sumergitnos en los diferentes aspectos de las radiaciones, podemos hacernos dos preguntas: ;qué es ura radiaci6n? ¢Qué significa que la energia sea radiante? Como ya sabemnos, la fuerza elécrica tiene dos carac teristicas principales: es una fuerza que acttia a distancia, porque puede manifestarse aunque los cuerpos cargados no estén en contacto, yes una fuerza de largo alcance, porque aunque su intensidad disminuye cuando aumenta la separa- cidn entre los cuerpos, la fuerza no desaparece. Debido a estas caractersticas, ef movimiento de cargas eléctricas en una galaxia distante puede afectar el de otras ‘argas.en nuestro planeta Tierra. Es decir as particulas carga- «das de alguna regién del Universo pueden transmitirenergia eléctticaa particulas cargadas de otra region muy lejana, Esta energia eléctrica -0 electromagnética, porque la electrici- dad y el magnetismo aparecen juntos- que se transmite de tun cuerpo a otro a través del vacto, se denomina energia radiante. {a energla radiante vigja en el vacioa una velocidad altima: 300 000 km/s, que es la mayor velocicad dentro del Universo, La vida en la Tierra es posible gracias a que la energia radiance ‘que llega desde el Sol atraviesa la atmésfera ycalienta la super: fice del planeta, Peto este mecanismo de transmision de energla no solo se da end vacio,o entre el Sol y la Tera. Talcomo aprendimosen Algonostipos de ener ‘que nos legan desde el So (A) yl onda de tad inte wondas electromagnétcae cali y hr, el capitulo anterior, muchos cuerpos emicen energla radiantey fo notamos con facilidad en nuestra vida cotidiana en los ob- jetos que producen una sensacién de calor, como el flammento incandescente de una lamparita eléctricao en una simple bra- ‘sa. due encendemos para hacer un asado, La energia electromagnética o radiante se transmite en forma ondiulary se llaman ondas electromagnéticas. A mu- chasde estas ondaso tipos de energfa radiante ya los conacés y los nombrds con frecuencia, En este capitulo los estudia- remos.con detalle, Son las ondas de radio, microondas, radiaci6n infrarroja, luz visible, los rayos ultravioleta, rayos Xy rayos gamma (1). Emisién, absorcién y reflexién de energia radiante Cuando un cuerpo le transmite a otro energfa radiante aparecen involucrados tres procesos emisién, absorcién y reflexién. El cuerpo que emiteradiacién, pierde energia. Por elon: trario,el objeto que recibe la radiaci6n puede absorber una parte ce la energia y refljar el resto, La absorci6n y la re flexién son procesos opuestos:s un cuerpo absorbe mucha energfa radiance, reflejara muy poca, y vicoversa. Los objetos hechos de un material muy absorbente se ven de color ne- 810; los de otros colores poseen el color complementario ala "porcién’ de luz que absorben. Y si refiejan coda la luz que reciben, su color es el rismo que el de la que los iluri- na, Para comptender estas ideas, es necesario aprender un poco sobre las ondas electromagnéticas. Empezamos? 30 ‘pewter cae 7,Las ondas electromagnéticas {Observaste que sucede si arojds una piedraal agua en te- pposo de una pileta? Se forman ondas citclares a partir de un centro, que ese ugar donde impacta la piedra. Las ondas van agrandindose y desvaneciéndose poco a poco, a medida que se akjan del centro, Esta propiedad de las ondas de poder extenderse y legar a lugares alejados de su punto de origen se denomina propagacién, y por e30 decimos que “las on- das se propagan’. 2Y qué ocurre s hay algtin objero lotando en el lugar clone de se produce la onda? Fl cuerpo, como lahoja de un érbol, no esarrastrado por ls ondas sino que oscila verticalmente en el lugar donde se encuentra. Esto significa que las ondas se pro- pagan sin desplazar materia, pero si transportan energia; esta itima es la que pone en movimiento al cuerpo. ‘Algutras ondas, como las dela piedra en a pileta,necesitan un medio material para propagarse (en este caso, el agua).Se las denomina ondas mecénicas. Pero existen otras que no requieren un medio material y pueden desplazarse hasta en el vacio. Ess son las ondas electromagnéticas, por eemplo, laluz visible. iDe dénde salen las ondas electromagnéicas? Estas on- das pueden generarse de diferentes maneras, como cuando Grcula una conviente eléctrica variable, cuando se acelera un in, cuando un electin se acerca o se aeja de un étomo,o cuando se rompe el nicleo de un tomo, La forma de las ondas ‘Apesarde que pueden provenirde diferentes fuentesemi- sora, todas las ondas tienen algunas caracterbticas comunes. (© Laparte mésalta de as ondas e lama cresta ya parte nds baja, valle La altura ce fa cresta se centomina amplitud (a) © La distancia entre dos valle 0 crestas sucesivas se Hama longitud de onda y se la representa con la letra giega lambda (). onda Q). ‘Teposa, foram ondae eed ‘generedo es ondulatarto, (© Todas las ondas tienen una frecuencia y una velocidad. Para entendetlo, podés imaginértelas como una serie de crestasy valles que se desplazan con certa velocidad (v) Si volvemos al ejemplo de la piedra que cae en el agua, podemos observar ef movimiento de las ondas a simple vista, y contar el ndimero de érestas que pasan por un pun- to durante un tiempo determinado, por ejemplo, durante tun Seguinda, Fste ntimero comresponde a la frecuencia de a onda (f)y st unidad de medicion se denomina hercio ‘o hertz (Hz), en honor de Heinrich Hertz (1857-1894), el primero en transmitir ondas de radio. La relacin entre la frecuencia, Ia fongitud de onda y la velocidad, esta dada por la formula: vedef Por ejemplo, as ondeselectromagnéticas que correspon- den a fa luz visible tienen un frecuencia que va desde los 430 billones de hercios (color rojo) hasta los 750 billones cle hercis (color violeta), aproximadarnente. 2Y de qué depende la frecuencia de una onda? Ese valor depend cel origen de las oscitaciones, Por ejemplo, paralas ‘ondas proclucias cuando czen las gotas de un liquido sobre la superficie del agua en repaso, la frecuencia depende de la ‘antidad de gotas que caen en un segundo. ‘Situna onda se repite a intervals regulares de tiempo o, lo ‘que es lo mismo, con una frecuencia determinada, podemos decir que es periddica. Y el tiempo que tarda en propagarse ‘una longitud de onda se lama period. GY weinvich Hertz fue el primero en transmitir ondas de radio, que actualmente se utilizan para emitir programas de entretenimientos, noticias y propa- gandas. Existen dos “bandas” de radio; gsabés cud- les son? gPor qué se Haman asi? ‘Alguns parkinetros para deserbir una onde con le amplitd (2) y la longi de Sie aroja un abjeto eobro uni cuporfcie en ates cuyo centeo es tliugar donde impacta el proyestl movimiento ap.8El espectro electromagnético En las péginas anceriores mencionamos las ondas de espectto electromagnético,de acuerdo con sulongieud de radio, os rayos X. y las microondlas. Pero, iqué relacién onda, Las distintas regiones del espectro electromagnético hay entre estas radiaciones? Las ondas electromagnéticas se muestran en el cuadko siguiente se dlasifican dentro de una amplia gama, denominada aa : : ~ & * : ” @ a 10s Aula i » &. ! 10 teas 1S. @ oe Tieden es [Pupectreeletromagnétic ofdensdo de mayor « menor longitud de ond. Las imégenes muestran el temaio de algunos objeics en relacén con la longitua de ona, 32La radiacién y los materiales ‘Cuando estudiarnos el fenémeno de difraccién, hablamos de qué sucede cuando una onda. electromagnética choca contra un obstaculo, y analizamos fo que ocurte si fo que in- teriee es una abertura 0 un cuerpo sélico. Per, zqué pasa si la onda choca contra una pared? Puede pasar al oxo lado? @ aves de continar eon eta, reflexion’ sobre ta siguionteafimocin: “Cuando los veclnce del pioo de oiba hacen mucho ruid, no puedo dor mir la siesta”, :A qué propiedad del sonido se esta haciendo alusién? ‘Ademés de trasiadarse en el vacio, as ondas electromag néticas pueden atravesar los materiales. ¥, como ya sabemos, estos titimos estan formacios por 4tomios, que a su ver con- tienen protones y electrones, con carga eléctica, Pero cada ‘material tiene una estructura lectr6nica ciferente yen conse- cuencia, produce una demora diferente en el viaje de las ondas que lo atrviesan, Por esa razén, la velocidad de propagacion, de laluz vara segtin el material de que se trate ‘Adem la velocidad de propagacién en un material puede ciferir segin la frecuencia de la radiacién. Si considereros Lunmismo material, porejemplo el vidrio,en este la uz rojaviaja ims répidamente que la violeta. Ademés, algunos materiales permiten a propagacién de ondas de algunas fecuencias peso 1no de otras. Por ejempl la luz visible no puede atravesar una roca de granito, pero si pueden hacerlo los rayos X, ‘Como ya sabemos sila longjtud de onda es mucho mayor ‘que las estructuras que fa radiacién encuentra en su camino, nosuftrédiraccién y se propagarden linea recta.En este caso, siel medio en el que viaja es homogéneo, es decir que tiene la misma estructura y estado en todos los puntos la radiacién circula en linea recta, igual que en el vacfo. Cuando la trayee- toa de la raciacién es vectline, se la suele fepresentar me lane rayos, que indican la direccién de propagacién de la ‘onda, Sila radiacién estuviera muy “concentrads’, se fa podria Representacin dela rellexén de wn rayo del representar mediante un tinico rayo. Sin embargo esto nunca ocurte, porque todas as radiaciones se abren en tin cond a medida que sealejan dela fuente que las emiti6, De todasrma- neras, la representacién mediante rayos resulta muy till para estudiar los fenéimenos de reflexién y la refraccibn, que vamos a analizara continuacin La reflexion de la luz ®Y Analizé los objetos que te rodlean. ;Cudintos de ellos tienen brillo frente a la luz? En algunos casos las ondas chocan contra un maceril jy vuelven por doncle vinieron! Encances, decimos que sufren el fenémeno de reftexién, Este ocurre muchas mis veces ce lo ue solemos creer: los objets brilantes deben su aspecto a ‘que fa luz que los lumina se relgja sobre ellos y luego viaja hasta nuestros ojos. Siempre que una onda llega @ una superficie que separa cdos medios diferentes, una parte de ta energla es reflejada y vyuelveal medio del que provino. El resto de la energia pasa al segundo medio y se propaga en forma de onda oes absorbida por fos dtomos de la superficie, segin las caractersticas del material y de la longitud de onda de fa radiacib £1 Angulo que forma el rayo ineldente (1) com la superficie es ‘gual al que forma el rayo reflejado (P). Siel cuerpo sobre el que incide la radiacin tiene una su- perficielsay bien pula, como es el caso de los espejosrefie- Ja casi toda la luz que incide sobre él ‘Cuando se observa un cuerpo frente a un espejo plano, iderwe, cada punto del objeto acttia como una fuente fuminica. Al reflejarse, el cxigen de estos rayos parece se un puinto ubicado atrés del espe, tal como se observa en fa figura. En éonse- ccuencia, la imagen del objeto se ve como si estuviera "cet" del espejo.parce eB i La refraccién de la luz sipantedeta tz es eejada, qué cum con az que igue de largo”? Ya dijimos que cuando una onda luminosa pasa de un medio a otto diferente (por ejemplo, del aire al agua), una parte de’ su energla se refleja y la restante penetra en el segundo medio, Las ondas que atraviesan este tiltimo, lo hacen con una velocidad diferente a la del primero, lo que implica un cambio en sit longituc de onda. Esta alteracién de la velocidad, ademds, va acompafiada de un cambio en Ia direccién de propagacién. En conjunto, este fendmeno se denomina refraccién. Cada sustancia posee un indice de refraccién, relacio nado con la velocidad de la onda al propagarse por ella El fridice de refracci6n del are es igual a 1 yel del agua, aproxi- madamnente 1.33; esto significa que la luz vigja més rapido en dlaire que en el agua. ‘Cuando la luz pasa de una sustancia o medio de indice menor a otro de indice mayor, como en el caso del aire al agua, Ios rayos lumminosos se aproximan a una linea imagina- ria perpendicular a la superficie entre los dos medios, deno- tminada linea normal de incidencia, Cuanto nvis se aproxi- rman, significa que ris lentamente se propaga la luz en ese ‘medio; pero cuando los rayos de luz van en sentido contra Fio (del agua al aire) se alejan de la normal de incidencia, Es decir, cuanto mas se aceleran ~o desaceleran- las ondas al ‘cambiar de medio, mayor es la clferencia entre las angulos de un medio y otro y més notable es a refrac, ich normal, 1a luese propaga més lentamenteen el agua queen el ate Un rayo de iz ue pasa det aire al agin se desva se acerca hata la normal de incldentla Sf para dl agua alae e aleja de Este fenémeno se pone de manifiesto, por ejemplo, si ‘miramos una moneda sumergida en el fondo de un vaso con agua. La luz reflejada por la moneda se desvia y se aloja de la normal de incidencia al emefger del agua. Al observar la moneda, tenemos la sensacién de que esta'se encuentra més arriba de lo que en realidad ests La tefraccién también nos permite explicar el fendme hho quie se conoce como dispersién cromética: cuando la luz del sol incide oblicuamente en un vidrio, se descompo: ne en un arco itis La luz solar escé formada por radiaciones de todas las frecuencias (colores) del arco iris, y todas estas radiaciones se rfractan al pasar del ate al vidro, pero con dlistinto dngulo de refraccién: el violeta se frena més y, por lo tanto, se abre més que los ott0s colores; el rojo, por el contrario es el menos afectado y, por lo tanto, es el que se abre menos, Fl fendmeno de la refraccién también se manifesta en las lentes, mediante las cuales es posible desviar rayos kumi- rnosos para conseguir diversos efectos. Hay lentes, como las lupas, que concentran los rayos y hacen que los objetos se vvean més grandes. Estas lentes son més gruesas en el centro que en los bordes y se llaman lentes convergentes. Orras, por el contrario, hacen que los rayos se separen. Son més del- gaclas en el centto que en los bores y los objetos aparecen siempre més pequefios cuando se los mira a través de elas Se trata de las lentes divergentes. Son de uso frecuente en los visores de las cémaras fotogrsficas. Al mirar por el visor, ‘vemos la imagen del objeto mas pequefta que como es en realidad, sin importar a qué distancia se encuentre fas cefretado (sjoe dois norma, Porefécto def efraccin, ja moneda 52 vemds cerea dea superficie deo que es realidad est Seen 34 eap.3La radiacién solar y los seres vivos Hasea ahora hemos hablado sobre las radiaciones y su comportamiento frente a los materiales, y djimos que se tas puede clasificar de acuerdo con la longitud de onda, se iin ef esquema de la pigiria.64. Hemos descripto algunas caracteristicas de las ondas visibles, de las microondas y las, ‘ondas de radio. Las ondas que viajan desde ol Sol hasta la Tierra pertene- ceiva tes de los grupos que ya conocts: wleravileta, visbles ¢ infrarojas, La mayor parte de las ondas electromagnéticas que llegan desde el Sol son del tipo visible, y dl resto perte- rece. las otras dos categorias Si bien legan todas estas formas de energla a nuestro planeta, no cumplen el mismo rol respecto de los seres vi vos ylos ecosistemas. A continuaci6n, describimos algunas, ‘caracteristcas y efectos de estos tres grupos de ondas so: bre la vida en fa Tierra. Las ondas visibles: energfa y tempe- ratura Las ondas visibles que legan desde el Sol tienen longitu des de onda que van aproximadamente desde los 400 nm (Color violeta) hasta los 700 nm (color rojo) Estas radiacio- nes resultar- fundamentales para fa vida sobre nuestro pla- neta, porque constituyen la fuente de energia de los orga- nismos productotes, que son aquellos capaces de realizar al proceso biolégico dentominado fotosintesis. Este proceso «es un conjunto de teacciones bioquimicas mediante ls cua- les los seres vivos transforman la energja fuminica en ener fa quimica, La fotosintesis ocurre mayoritariamente en las, Plantas, graciasa que poseen pigmentos especiales, como la lorofila, que captan la energla solar, aunque también oct He en organismos micrascbpicos, como el fitoplancton y les bacteriasllamadas cianobacterias. - Las ondas infrarrojas Las radiacionesinfrartojas tienen longitudes de onda que vvan desde los 700 nim hasta los 3 000 nm. En realidad, codos {os cuerpos irradian-energla, aunque en algunos casos este fendmeno es casi imperceptible, porque lfongicud de onda delaradiacién depende ie la temperatura del objeto que la ‘emite. Aquellos cuya temperavura es alta radian ondas cor- tas los objeros que estén a baja temperatura irradian ondas «més largas. La radiacién solar infrarroja es una de las princi pales causas de que nuesto planeta tenga la ternperacura suficiente para permitir el desarrollo de vida. Las ondas ultravioleta Estas ondas tienen longitudes de onda que van desde los 100 nim hasta los 400 nm. Tal como mencionamos en el ca- pitulo anterior estas radiaciones producen mutaciones en. cel material genético de los seres vivos,y son causantes de lesiones en los tefidos mas expuestos, como la piel y los ojos. De acuerdo con su longitud de onda, se las clasifica como radiaciones ultravioleta A (UV-A), B (UV-B) y C (UV-C). Las UY-C son las radiaciones més nocivas de las tres; sin embar- £9, a mayor parte de ellas es “detenida’ por la atmésfera. {Las raiaciones goles ‘isibes con captadas pprlos organises productoresy conventidasen eneigit ‘aoimica. Las radlociones colares estén compucstes por ‘onde atvaviolet, f luz visible yradacion infarc, Longld do onda 35La radiaci6n solar y el “agujero” de ozono ‘A pesar de que el Sol emite varios tipos.de radiaciones, solo un porcentae ce elas lega hasta la superficie de nuestro planeta. Las adiaciones electromagnéticas no pueden atrave- sar cualquier material, sino que eso depende de la longitud de onda, Las radiaciones UV-C, por ejemplo, interaccionan cof algunos gases normalmente acumulacos en la atmésfera, como el ozone, y por esa raz6n no llegan hasta la superficie terrestre. Este gas es el principal causante de que la radia cid UV-C no date a oS seres vivos de nuestio planeta, y su concentracin se expresa en unidades Dobson (UD): 1 UD representa altededor de 27 000 000 de moléculss deozono por centimetro cuadrado,y los valores normales estan cerca de 300 UD. Hace més de cincuenta afos las fabricas de aerosoles co- menzaron a emplear compuestos clorofluoracarbonados (CFO) y sustancias denominadas halones. Estos compues- {os resultaban estables, no inflamables, no eran vxicos para las personas y ademas eran de muy bajo precio. ;Parectan ideales! Sin embargo, a partir de 1970, algunos descubrimien- tos cientlicos comenzaron @ mostrar que estos compuestos ‘no eran éptimos como parecian Dijimos que los halones y los CEC son compuestos muy stables, Eso quiere decir que précticamente nada los des- compone. Sin embargo, las radiaciones ultravioleta sf pue- ec den romper fas moléculas de estos compuestos. Al romper- se, se lberan Stomos de claro y bromo, que reaccionan con etozono y lo destruyen. Una molécula de claro puede cles- truirjhasca 100 000 moléculas de ozono! {a iberacién de estos corriptiestos a la atmésfera duran tecincuenta afos terminé por produ? un desastieelcloro. yel bromo consumieron una parte muy importante del ozo ho atmosférico. Al dismninuir la concentracién de ozone en la atmésfera, comencé a formarse el denominado "agujero” de ozono, que en realidad noes un agujero sino una zonaen fa cual la concentracién de este gas es peligrosamente baja La cantidad de ozone legé a descender hasta un 60% en la ‘Antértida, y en el sur de nuestro pals, un 2586 Por estas razones, las organizaciones dedicadas a la pre- servacién ambiental impulsaron el reemplazo de esos com- ppuiestos por otros que no consumieran el czono de la ae ‘mésfera, Los productos en los que se empleaban los halones y los CFC —come liquidos refrigerantes,solventes, espurmas y aerosoles— utizan ahora otros campuestos que no dafian la capa de ozono, @Pexiste un simbolo que marca los productos que so dian la capa de ozono, zSebés cuales? rd tu desodorante! Progreso del “agujero"en la capade axon ‘ne paso de os fos. La escals de colores ‘muesta los valores de concentaclén de oz0n0, ‘expresadas en unidades Dobson. ‘Actualmente los aorosces etin bres de'CF6,El efecto invernadero {2Alguna ver entraste 2 un invemadera? Seguramente no taste que el aie es pesado’ y que hace mucho. calor. Sin em- bargo, noes habitual quehaya calefaccin. Entonces, por qué tan sofocante? Para responeler a esta pregunta, y entender quéesel efecto invernadero, vearmos por qué un invernade- 10 se calienta cuando es alcanzado por los rayos del sol (Una buena parte de ls radiaciones que el Sol emiteatra- viesan con Facilidad la atmésfera terrestre y los vidrios det in- vernadero. Los objetos de su interior absorben esta energia, se calientan y emiten sus propias ondas electromagnéticas. No solo el ozone puede interfer con las radiacionessolares: el didxido de carbono y el vapor de agua son capaces de absorber una gran proporcién dela energla de esas radiacio- hes y,porlo tanto, una atmésfera rica en estos gases es capaz de incerfeir con las radiacione’ solares. Vearnos co, Los objécos que absorben a energfa de los rayos solares pueden emitir luego sus propias radiaciones. Sin embargo, la mayor parte de las ondas emitidas por estos objetos no pue- deatravesar los vidrios del invernadero, por tener longitudes de onda demasiado grandes. Esta energla lberada perma hnece entonces en el interior del recinto, contribuyerido atin mésal aumento de su temperatura. El ciclo se repite muchas ‘veces: fa energla emitida dentro del invernadero es absorbi- dla por los elementos en el interior y emitida de nuevo. Sin embargo, estas radiaciones nunca tendrén una longicud de onda lo suficientemente pequefia como para atravesar el ‘En condiciones notmales ina pete dearadiacisn torreste atraviesa Iatméstereylarestante es relljada pr la atméstera, preduciendo elllamade “feetoinvernadere” Vidrio: El ciclo del invernadero se completa cuando llega lano- che:al cesar lasraciaciones solates la temperatura cisminuye. Un efecto muy parecido se produce en fa atmésfera ee- rrestre, que deja pasar parte dela radiaci6n solar incident. La superficie dela Tierra absorbé esta energlae irilia,a su ver, una parte de ella con longitudes ce onda més largas: La energfa que nuestro planeta libera se lara radiacion te- rrestre, Los gases atmosféricos ~principalmente didxido de catbono y vapor de agua- impiden que una parte de esta radiacion atraviese la atmésfera terreste'y, en consecuencia, favorecen el calentamiento del planeta. A este fenémeno se lo denomina “efecto invernadero’, y protege a la Tierra de tun enftiamiento excesiva Sin embargo, sila concentracién atmosfética de los gases responsables de este efecto se i ‘crementa, la temperatura dela Tierra podria aumentar hasta alcanzarniveles perjudiciales paralosseres vivos.Aeste fend meno se lo llama calentamiente global y puede producir un desequilbrio térmico negativo para la vida en el planeta. 2¥ cbmo puede aumentar la concentracién atmosférica de estos gases? Algunos cientificos dicen que la combus- tidn de materia organica, como madera y derivados del petréleo, podria ser causante del aumento del didxido de Los quimicosanalfticos Identfican los materiales y determinan suscantidades, es declrlos cuantfican, en los productosnaturatesy fabricades, | Motete pasarningin tipo de E ee ees ete, aungue ‘Peguete fugade calor enta20%4 deltapa Ssaleanilateriales, pero encont El analisis de las mezclas La observaci6n atenta de los materiales empez6 hace miles de afios, cuando los buscadores dé minerales necesitaron reconocer el aspecto de las rocas pare saber si podian exiraerles plomo, cobre u ara: Hoy en dia, ya no observamos solamente con los ojos, corque dlisponemos de otras técnicas instrumentos que nos permiten reel- zat andlisis mds detaladios de los materiales, saber qué componentes los forman y qué cantidad hay de cada uno. Cuando un técnico recibe en el laboratovio una muestra de azdcar impalpable no ser posible saber a simple vista sel producto ha sido adulterado, es decir ise te ha agregado otro material de aspecto y propiedades similares al del azticar impalpable. For elemplo, el hueso molido tiene un color muy parecido al del azticary se lo puede moler hasta obtener un polvo muy fino. Tan parecidos son estos materiales que ni st ‘quiera podemos distinguirios con una lupa. Asi ocurre en muchos casos, y aunque la muestra que observamos parezca uniforme no podernos estar seguros de que esté formada por un solo material. Por este motivo, el proceso de identificacion de los ma- teriaes no se basa solarente en fa observacién visual directa. Un problema asf tal vez no se nos presente en fa vida cotidiana, pero ocurre todos los dias en los laboratorios y en las fabrices, y resolverlo es tarea de téenicos y profe: sionales especializados en quimica analitica, que controlan y garantizan los productos {que consumnimos, Por ejemplo, sise sospecha que un producto causé una Intaxica- in, se envfa una muestra al laboratorio de la Administracién Nacional de Medica mentos, Alimentos y Tecnologia Médica (ANMAN, donde Ingenieros y quimicos de- berdn identificar sus componentes para saber si se lo puede utilizar con seguridad. Los sistemas materiales Cada una de las mezclas mencionadas ser considerada un sisterna material ala hora de ser analzada, La palaba sistema se usa con diversas significaciones en muchas éreas de estudio, tales come la fisicoquitica, la biologia y la econorria, entte otras. En fisicoquirnica, definimos como sistema material a una porcién del universo que nos Interesa estudiar, donde buscaremos relaciones entve los materiales que fo forman y_ explicaciones sobve los comportarientos que observamos, Esa parte del universo puede ser pequefia como una gota de agua o enorme como una galaxia, y puede ‘estar dentro de un contenedor cerrado @no, 4 q 4 4 i i i iGuando se define un sistema material, se determina la cantidad de componentes que se estudiarén. Esto es imprescindible, ya-que en un sistema con muchos com ponentes hay muchas relaciones posibles entre ellos y rio podria mos controlarlas © conocerlas todas para poder explicar lo que sucede en dicho sistema sino tenemos n «en claro cuéles son los componentes y as relaciones que hos interesa estudiar. Por lo Ie tanto, es necesario definir los mites del ssterna material, Por eiemplo, si observamos 0 é ‘que sucede en una laguna, nos puede interesar el contenido del fquide; entonces de- finirnos como sistetna al conjunto forrado pior el aqui, los minerales y los seres vivos; o el fondo de fa laguna es simplemente e! contenedor del sistema. Pero si nos interesa, 2 ‘ademis, estudiar la interacci6n entre el agua, los organismos y lod det fondo de la e agua, entonces incluiremos el lodo entre los corponentes del sistema, le Sin un sistema material no pueden entrar més materiales y los que estén dentro ae ‘90 puecien salir de él (como en una lata de gaseosa cerrada), se trata de un sistema la cerrado. Los sisternas cerracios pueden intercambiar energla (en este caso calor, porque cs el contenido de la lata de gaseosa puede calentarse o enfiiarse) I, ademas, no hay in- 2 tercambio de eneraia con el entorno, se trata de un sistema aislado, por ejemplo: un terme tapacio con liquide caliente dentro. En cambio, un té azucarado en una taza de as Vidrio es un sisterna abierto y no aislado porque, ademss de enttiase, parte del agua e ue contiene se puede eveporar, o podemos agregarle més azticar 2s a Partes reconocibles de un sistema material a Oy En un sistema se pueden detectar una o mas fases: lamamos asi a cada una de las partes e i del sisterna que tiene propiedades fisicas y quimicas deterrninadas y distintas de las otras fases, Por elempta, sitedo el aztcar ost dsuelto en elliquico de una taza de vidi, hay dos fases: el 3 lquidoy el vidrio.y uns interfase: a zona de contacto ente el iquido y el vidio, En cambio, s # parte del azdicarno ests dsuelta, se pueden ven tres componente: boo: a VE mn ae 2 neste caso, hay tes : Interfase: solucidn vidio; ot solucin,azicar lida: y yy Vidrio, azicarsélida so ae Indiquen cudntas fases, componenteseinterfases hay en. estos sistemas demateriales. (Qo incorrectas ts Indiquen si las siguientes afirmaciones son correctas organismo oficial que sgarantizala calidad deproductos come medicamentos, alimentos; productos médicos,reactivos de dlagnéstico,cosmétices, suplementos dietarios productos deuso domestic. Mas informacion en: huepyvwwvanmat gov. auvprincpalasp gj .algodén mojado en alcohol.) b. esponja de batio recién usada.L] cacerola de aluminio con aguay sal, antes dé revolver. A usquen en el diccionario as palabras sistema y fase. {= scrbanuna frase que incluya estas palabrasen ef sen tido queexplicamosen estas paginas yotra conun sig- nificado diferente Reflexionen y respondan: gel planeta Tierraes un sis- tema cerrado? Justifiqueen su respuesta, 2. Una mezca puede parece homogéne y ser hetero genes b.n una mezclapuede haberunasolafase.] c. Una mezcla formada por varias sustancias es slem- pre heterogénea.L] Granito >» Mayoness | | Acrosotsétido | if) ores, Fp de fost de bmn + ido de caoone) Dispersén coloidal {eomolaera del | huevo; por ejemplo, cro t agua + setergente Fspuma(comols de afetar por ejemelo, | detente +5 5 espuma orejempo, ate + A) | bos gases sempre forman soluctn entre ‘poltestireno) 7Las soluciones Cuando desde uns industia se descarga material de desecho en un tio, por ejemplo: un detergente, a cabo de un tiempo el material ya no se ve més, pero sabemos que no de- sapareci6 porque a varios kikimetros de la descarga sigue habiendo espuma sobre el agua de ro, Sin embargo, ni siquiera con los microscopios ms potentes podemos distinguir las, Particulas de detergente en el agua. La accién de hacer que un material se distribuya en otro hasta que se reparta uniformemente y ya no podamos detectar dos fases niicon los miejores rmicroscopfos recibe el nombre de disolver. As en este caso, el detergente se disolvié en el agua. Cuando un material se disuelve en otro forma un sistema denominado solucién (0, también, disolucién), Este es un uso especial de la palabra solucién, qué en nuesto idioms tiene, admis, os signficados que no hay que confundir. Para los quimicos, las Soluciones estin siempre for- sagas por dos o mids sustancias, La sustancla que determina el esiado fsico final de la so- lucién, y que normalmente es la que esté en mayor cantidad, es el solvente. Las sustancias que estan repartidas en el solvente son los solutos. sion (76 sn ian clei Cinta acs polenenn ico pero cuando quso ettar as pita otro le gino el puesto Por lr delas pails ch > diversas sélidos. snel caso de la solucin formada por agua y sulfato de cabre, el solvente esol agua por que es lquida y a solucién forads también lo .En el caso de disolver un gas en otro la solucion que se obtiene siempre es un gas. Cuando un gas como el oxfgeno se disuelve en elagua el oxigeno es el solutoy elagua es el solvente.Enlas soluciones sélidas el resultado es un s6ldo, como el bronce (solucon formada por estan y cob) El modelo microscépico de disolucién Para representar fo que sucede cuando un matefil se disuelve en otro, podemos imagi- ‘par un modelo y ver i respond de manera parecida al caso real que estarnos analizando, Construir modelos es una forma de pensar habitual de los clentificas. ;Qué puede servimnos como modelo de la disoluci6n? Tomemos, por ejemplo, un fresco en el que ponemos una «apa de arrozy encima algunas lenteas. Al principio, vemos dos capas, pero luego de aitar el frasco, las lentejas estan dlstrbuidas mas unlformernente entee los granos de arroz. Un ‘modelo hecho con particulas mas pequerias pod ser mezclar polvo do tza roa y harina, Luego de revolver, tendremos un polvo que se ve rosade, pero slo mirarnos con lupa toda- via podremos ver los puntitosrojos entre los punttos blancos. En los dos ejernplos, dos tipcs diferentes de unidades se mezciaron hasta quedar intercalados. Las unidades sean equiva- lentes a las particulas que componen las sustancias. Pare explicar lo que pasa cuando disolvernes un material en otro usaremos entonces este ‘modelo de particulas: syponemnos que las particulas del soluto estaban todas juntas al prin- Algunas particulas, como las del detergente, enen una parte polary una parte no polar-ta parteno pelarse {introduce sin dficutad en lngrasa,ylas ‘puntas polates, que quedan fuer, son atraidas por el agua. As el detergente cen elagua es caparde extraerla grasa de tropa que lavames. ai En general s.A veces, es necesa Foagitary entilar un poco pare ‘ayudar a Separar ls parfculas del sAlido no polar. Depende Se forma solucign tual dole alaccion enw las paticuas -de los Componentes es mayora ‘a ue hay ent las parsculas dl solide olan 2 ioeiUisone) pt Si desean disolver cierta masa de azdcar en un It quido, zqué necesitan saber sobre el azicar y el liquido para anticipar si es posible formar la solu idn? Expliquento, acti iad dela pagina 48 y corroboren sus respues- pagina explica que el agua no disvelva as baldosas, Predigan sse pode forma soluckin entre: a.amonfaco y alcohol, b nitrégenoy agua, -metanoy alcohol, BEE Busquen informacion sobre los componentes de ia é.amoilacoynaft tas,Indiquen qué datos de los hallados utilizaron. VI Averigtien con qué i{quido se puede sacar una man- cha de grasa de una tela, Identifiquen cul de los casos presentados en esta Propongan una explicacién de qué ocurre cuando ese lfquido entra en contacto con la manchaLa concentracion de las soluciones La cantidad de una sustaricia medicinal que introducimos en nuestro cuerpo debe ser calculada con cuidado, porque algunos medicamentos no hacen efecto sl su cantidad es "menor que un cierto limite, pueden causar dafios si su cantidad supera a la necesatia, Hay que tener en cuenta que un nino que pesa 20 kg necesita menos Cantidad de medica- ‘mento que un hore adulto que pesa 80 kg, pues en elnino el medicamento se dstribuye en una cantidad de sangre mucho menor que en el adulto,;Por qué sucede esto? Repre- senten esta stuacién cone! siguiente modelo: lenen de equa un pequefio vaso y una jar rand. Luego, agrequen una gota de colorante en el vaso y ofr en a jara nla experiencia anterior, ls cantidad de liquido en cade recipiente representa el volumen, de sangre en un nifioy en un aduito: al dare a cada uno la misma cantidad de medicamento, ue aqul epresentamos con la gota de colorante al disolverse en la sangre quedara propor clonalmente “ms cargado” en el nfio que en el adulto, Por este motivo ademas ce medir la cantidad de saluto que hay en una solucién también debernos saber en qué volumen de solvente estérepartido Esas dos informaciones pueden combinarse en un Unico numero. ©) Volumen | de cdo Za a 5 A 7 : : a qe a 3 iEnver_de decir en cada caso cutinto de soluto y cusnto de solvente hay en una solucién, se informa la composicién Indicando la concentraci6n de la soluclén. La concentracion e cl cociente entre a cantidad de soluto ya cantidad de solucon. Si ese cociente es grande, como cuando hay mucho soluto dsulto.en poco solvent, la solucén es ‘ms concentra sie cociente es pequeio (0 see que hay poco soluto en mucho solvent) la solucién est “menos concentrada’ * Siuno aarega solvente a una solucién, esta quedard ‘menos concentiada’ La accién de ‘agregar més solvente se denomina dlc Por eso, tambiéri se dice que la solucién queds diluida especto de su concentiaciin anterior Una fora muy usada para informa la concentracin de una solucién es indicar el por- centaje de . Millitros de soluto cada 100 ml de solucién (porcentaje volumenivolumeno% viv: > ft los dos rectpientes se «es la forma més sencila de expresar la concentraci6n cuando el soluto es kquido. Si ponemes eee ade hed Omi de alcohol en un recipientey agregamos aqua hasta completar 20mm, obtendrernosjntensidad del colores mayor una solucién al 5086 vA porque laimisma masa de «.Gramos de soluto cada 100 gramos de solucién (porcentaje masa/masa 0% m/l: haan gcaanunse pueden gtr hatiaog dan | {ff Bintoa‘SueageqnnicdeConemitad yuedenge oa had J surat itn dn det bibs 4Buscan mejorar la efectividad de un antibidtico td haciéndolo més soluble Qn t La doctora Graciela Pinto Vtorno, dela Facultad de " Clencias Naturales del Universidad Nacional de la Pata ue > Los antibiéticos son sustancias que Impiden que las bacterias se reproduzcan, Cuando se es Ingiereo se las aplica en gotas deban poder disolverse en fos ligule del cuerpo | para poder llegar alos tedos infectados. Actualmente, a investigadora Pinto Vitorinoy su grupo ‘estudian si estos fétmacos pueden unirse a unas molcu- las llarnadas sufonamidas, otos medicamientos bastante Usados por su bajo costo y por su acci6n antibacteriana. Las sulfonamicas se administran en casos de infecciones resplratolas, rinariasy de fa pel. También se prescriben a pacientes infactados con el virus del sida que, acemds, padecen de infecciones causadias por bacteras. Elequipo cientfico investiga particularmente cémo mejorar la solu bilidad de los antbiéticos. Como las suifonamidas ylos an- tibiéticos estuciados son poco solubles en agua, losinwest- Modelo atomico de Thomson, Los modelos atomicos El modelo cinético- corpuscular (o modelo de particulas) permite explicar las propieda: des lstransforinaciones ce los materiales; sin ernbargo, para comprender el origen'de las fuerzas entse las particulas es necesario ampiiar el modelo y comprender camo estén com- puestas. Las partcules estén formadas por una unldad menor de materia que Hamaremos tomo. Estos, a su vez, estin formados por particulas menores denominadas particulas subatémicas: protones,electrones y neutrons. ‘Aunque result increible, el rconocimiento dela existencia del Stomo tiene antecedentes previos al oigen de la clencia medema. En el siglo wa. C, los filisofos griegos postularon que la materia cambiaba de forma y, al hacero, originaba distintos materiales, Agua, tera, fuego y aire pocian transformarse y formar distintostipos de materia Un siglo mas tarde, Deméctito (460-370 a. C) propuse que la materia estaba formada por unidades que llamé ‘torres ftimolégicarmente, significa indivisible. Sin embargo, este modelo no prosper fren te a otis, especialmente, porque predominaba la posture de Aristételes (384322 aC), que no admita la divisbilidad de la materia. La civsidad de fa materia se acepté varios siglos, desputs. En 1803, el quimicoy sic inglés John Dalton (1766-1844) formu la primera teorfa so- bre el dtomo que tuvo trascendencia. En esta planted la existencia de los dtomos como los constituyentes de todos los materiales, Adernds proponia + Lassustancias estén formadas por particuas lamades atomos, + Los étomos que forrnan una sustancia son idénticos y distintos de los que forman otras sustancias, + Lostornos no se destruyen durante la transformaciones quimicas, solo cambia la forma en la que se combinan, + Existen dtomos simples y Stomos compuestos. : + Los &tomos compuestos se forman por la combinaciéin de Stornos simples. Este modelo se pudo aplicar para interpretar la conformacién de cistintas sustan- as, Por ejemplo, la sustancia carbono y a sustancla oxigena estan constituidas por \ ome simples en tanto los somos del sutancla deido de crbono sean “stomos compuestos" que se pueden formar por la combinacién de stomos de 1} carbono y oxigeno, De este modo, se cansideraba al toro como unidad de la sustancia, Ms tarde, los “stomos compuestos" se denominaron motéculas Sibien en este modelo se resaltaba Ia indvidualidad de los étomos, no se contemplaba la composicin de estos por particulas subatémicas; otros mode- los fueron propuestos, posteriormente, al descubrirse esas particulas. Por ejemplo, el fisico inglés loseph tohn Thomson (1886-1940) diser ur con feutas secas: modelo de ‘torno que era macizo. Fra semejante a un bud los electrones eran las frutas que se encajaban en la masa del res- *, to'del tomo. Mis tarde, el fisico y quimico neozelandés Ernst {Rutherford (1871-1939) propuso un modelo distinto Este sos- ‘tena que el étomo tenia un-centro con concentracién de ‘masa y carga positiva yuna corteza con electrones grand, Entre finales del siglo xxy principlos del x« varios cient 9s siguieron produciendo diversas teoras relacionadas con los stomos, la luz y la energie. Estos hechos petmitieron que, 1 1913, Nels Boby (1885-1962) propusiera su modelo atémico. eoLas particulas subatémicas - En 1897, a los 24 afios, Joseph John Thomson descubrié el electron. En poco tiempo, la comunidad cientifica reconacié a esta particula elemental como la_unidad funda: mental de la electricidad. Thomson habia utilizado tubos con pequefias cantidades de diferentes gases y los habla expuesto a corrientes eléctricas ya potentes imanes. AS, hve rwacones ene losgasenybs corps eltary magnets Polo om -comprobé que las fuerzas internas de los Stomos son de atvacci6n eléctiica; pero sila materia Sega . ert ncaa dei extra” Se carga oputaalacaga gata celelecrén, cetenateadleiperineta En 1895, se descubrieron los rayos X (las que se utlizan para obtener radiogratfas) y se conti a posed de penetra mater Sibien ess ayes tern un so medio en su inca pdarerte se apicaronal esta del te fh, utero sea. Dambaécaon una smn muy delgad de oo con un ay cargadopostvamente Eres tado fue sorprendente ya que la mayoria de las radiaciones atravesaban la placa en linea recta, algunas pocas se desviaban y, de vez en cuando, otras rebotaban. Entonces concluyé que si Inmayrsdeloiadactenesavreabanen nae plaa de metal que seve com un material continuo, !os étomos que la componian debian ser huecos. Por otto lado, los escasos reboes eden ag pode parades abaémices de mime sign ave ayo, es decir, de carga positiva. Rutherford propuso que estas particulas se encontraban con- entradas en un niicleo que posela masa mucho mayor que la de los electiones y las llam6 elcentro sin repelerse entre ellas? noe fo Janes Chad 191-197 debi parca subaténica quel. > epeenacn dela nett, pes no tenia carga Asus quevars corgi poses etivian acs Meracindslon reper losrearones bs sepaabon rsutades Actualmente se cuenta con valores de las masas y las cargas de las particulas subatémicas gracias al avance de la investigacin cientifica, y fue posible construir un modelo a través de mediciones indirectas. ci ie ede cdi oa oe eae Paral toca se wale ua, queesbsbevai de und demas tea uma 165. 10, que equate 90000000000000000000000016 9, Para las cargas, si bien Se usan como unidad de medida los coulomis, eno que se refiere a atomos, se utiliza la unidad electrostatica de carga (ueq): | ueq = 1,60: 10" C (es decir, 000000000000000000016 C). i : : i i i FB) unan con flechaslos términos que correspondan, EB Indiquen si las siguientes afirmaciones son correctas F (Go incorrectas (V, Después, escriban correctamente Jas que consideraros incorrectas. Snag a. Los protones tienen carga positiva equivalente a Gi } 160+ 20°"C ” b. Las part(culas de menor masa de los étomos son los neutrones. «. Thomson propuso que e stomo debfaser fundamen: talmente hueco, 4-Para Dalton existian dos tipos de atomos.[] Frat6 Gaga! EB Exptiquenlas siguientes afirmaciones: a. Los primeros madelos at6micos fueron propuestos clentiticos. , Demeécrito tuvo pensamlentos originales acerca’ del tome,