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LISTA DE INGREDIENTES

Tortas doces veganas

Tortas doces
veganas
INTI MENDEZ

Lista de ingredientes
CROSTATA DE AMORA
Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 colher (café) rasa de sal
• Água (QB)
• Farinha para polvilhar (QB)

Recheio e montagem
• 3 xícaras (chá) de amora
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar

TORTA CROCANTE DE CHOCOLATE COM PÉ DE MOLEQUE


Cobertura
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e sal

Massa
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 colher (café) rasa de sal
• Raspas de laranja (QB)
• Água (QB)
• Farinha para polvilhar (QB)

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “TORTAS DOCES VEGANAS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
LISTA DE INGREDIENTES
Tortas doces veganas

Recheio de chocolate e montagem


• 400 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de creme de leite de soja

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ COM GANACHE


Massa
• 1 pacote de bolacha de maisena
• 2 colheres (café) de gordura vegetal

Ganache
• 200 g de creme de leite sem lactose
• 350 g de chocolate meio amargo sem lactose

Mousse de maracujá
• 2 xícaras (chá) da água do cozimento do grão de bico
• 1 colher (café) de cremor tártaro
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara (chá) de geleia de maracujá
• 1 colher (café) de ágar-ágar

TORTA DE BANANA COM FAROFA DE AVEIA E CANELA


Massa
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 colher (café) de sal
• Água (QB)
• Farinha para polvilhar (QB)

Recheio de banana
• 10 unidades de banana nanica
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar

Farofa de banana
• ½ xícara (chá) de aveia
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “TORTAS DOCES VEGANAS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
LISTA DE INGREDIENTES
Tortas doces veganas

TORTA DE MAÇÃ
Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 colher (café) rasa de sal
• Raspas de 1 limão
• Água (QB)
• Farinha para polvilhar (QB)

Recheio
• 2 ½ maçãs verdes
• 1 limão
• Água (QB)
• ¼ xícara (chá) de açúcar

MINITORTA PRESTÍGIO COM MOUSSE DE CHOCOLATE


Massa
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de cacau em pó
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 colher (café) rasa de sal
• Água (QB)
• Farinha para polvilhar (QB)

Recheio
• 1 lata de condensado de soja
• 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso

Mousse
• 1 xícara (chá) de aquafaba
• 1 colher (café) de cremor tártaro
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara (chá) de creme de leite de soja
• 2 xícaras (chá) de chocolate ralado
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (café) de ágar-ágar

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “TORTAS DOCES VEGANAS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)