ARTE LÍQUIDO

Cuáles son las cervezas artesanales

hechas en Colombia

Por María José Arabia

FOTO BOGOTÁ BEER COMPANY

Algunas de las marcas locales que le han abierto las puertas a esta milenaria bebida.

Descubierta accidentalmente hace miles de años, la cerveza se ha convertido en una de

las bebidas más emblemáticas a nivel mundial.

En Colombia no se queda atrás. Cada vez son más los paladares exigentes que desean algo
especial a la hora de disfrutar de una y, sin duda, la industria artesanal se ha encargado de
impulsar una cultura cervecera en el país.
Estos son algunos de los artesanos que se han dedicado a hacer de la cerveza colombiana
una verdadera obra de arte líquido.

Bogotá Beer Company

“La cervecería pequeña más grande de Bogotá” es en lo que se ha convertido Bogotá Beer
Company, más conocida como BBC.

Pioneros en el mercado de la cerveza artesanal en Colombia, poco a poco, se han ido

abriendo paso para ofrecer una propuesta diferente. A través de pubs, BBC creó una
forma acogedora para dar a conocer y disfrutar de sus cervezas artesanales.

Actualmente, producen un aproximado de 13 tipos distintos al año, los cuales se

distinguen por característicos nombres de barrios de Bogotá. Es así como se puede
disfrutar de La Chapinero Porter, un tipo de cerveza negra de sabor fuerte; mientras que
la Monserrate es una roja con un leve sabor tostado.
Bogotabeercompany.com

Apóstol
Arte premium. Esto es, sin duda, lo que caracteriza los productos artesanales producidos
por esta cervecería antioqueña, que más allá de hacer cerveza produce bebidas de altos
estándares de calidad para catar, disfrutar y maridar.

Apóstol busca mostrarles a los colombianos una nueva forma de disfrutar el mundo
cervecero. Entre sus productos se encuentran cinco típicas alemanes y dos frutales:
tropicales y frutos rojos.

Ya sea en las tipo Lager o en las tipo Ale, Apóstol se destaca por su sabor superior, tal y
como se los reconoció el International Taste and Quality Institute de Bruselas, al
premiarlos el pasado mes de mayo.
Apostol.com.co

Tres cordilleras
Lento pero seguro. Tres Cordilleras se ha ido metiendo en el mercado y ha sabido crecer
de manera sostenida. Su creador, Juanchi Vélez, tras descubrir la cultura de esta bebida en
el exterior y gracias a su pasión por la buena cerveza, le ha dedicado su vida a descubrir
sabores novedosos y, sobre todo, tiempo para aprender a hacerla bien.
Tres Cordilleras es una pequeña cervecería artesanal en Medellín que ofrece cinco tipos
diferentes, innovando en el mercado con una rosé de origen europeo. Cuatro veces al año
sacan una edición especial con el fin de mostrarle al público nuevos tipos de cerveza.

Por otro lado, Tres Cordilleras ofrece tours cerveceros de su fábrica, donde todos pueden
aprender y saborear un poco más de su saber.
3cordilleras.com.

Cervecería Moonshine
Hecha en casa. Esta es la descripción ideal para la microcervecería que surgió del proyecto
de dos jóvenes universitarios, quienes iniciaron su carrera en la industria cervecera con un
kit casero y usando las ollas de la cocina y que hoy cuentan con una fábrica de
producción.

Su misión es elaborar una cerveza de manera cuidadosa con su marca Apolo, que encierra
los tradicionales sabores de tipo europeo. Con materia prima traída exclusivamente de
Bélgica y sazón colombiano, Moonshine cuenta con dos estilos de cerveza: una Weissbier
(cerveza blanca), ideal para refrescarse, y una Amber Ale (roja), en la que se destaca el
sabor de la malta. Ambas pueden conseguirse bajo pedido.
cerveceriamoonshine@gmail.com
Chelarte
Con mucha personalidad. Definitivamente en Chelarte lo que sobra es carácter. Y es que
son cuatro mujeres las que protagonizan esta escena: Pamela, Raquel, Carmela y Zenaida.

Estos son los nombres de las cuatro cervezas tipo Ale que Chelarte ha sacado adelante con
sabores desde el suave y cítrico de Pamela, la más refrescante; hasta las notas fuertes a
chocolate y café de Zenaida.
Sus dueños, quienes dicen hacerlas “muy consentidas”, han creado una nueva forma de
disfrutar de esta bebida.

Chelarte es un bar acogedor que se destaca por utilizar materiales reciclables tanto en sus
etiquetas como en su infraestructura.

Por otro lado, gracias a una aplicación en su celular puede escoger la música que ambienta
al lugar. Por último, cada elemento de la carta viene recomendado como maridaje de una
de estas cervezas, las cuales no solo acompañan el plato si no que hacen parte de su
preparación.

Para probar: Shakti, su cerveza de la temporada, tipo Indian Pale Ale, la cual lleva un
contenido mayor de alcohol.
Chelarte.com