09/08/2017

PROPUESTA CONCEPTO DE MÁQUINA:

DESCASCARILLADORA DE HIGUERILLA
Camilo Chavarria, Sebastian Vasquez, Juan Rodriguez, Cristian Moreno
Diseño de Elementos de Máquinas II, Facultad de Ingeniería
Universidad Nacional de Colombia, Bogotá

RESUMEN
En este documento se describe la propuesta conceptual de máquina para ser trabajada como proyecto de curso para la
asignatura Diseño de elementos de máquinas II. Se abordan aspectos específicos de las fases iniciales del proceso de
diseño, como lo son la descripción del problema, una explicación breve del proceso productivo del que hará parte la
máquina, los objetivos y alcances estimados para la solución de ingeniería propuesta, y finalmente se hace una
aproximación a la posible configuración y composición de la máquina en cuanto a sus subconjuntos funcionales básicos,
las posibles soluciones de ingeniería para cada uno de ellos, los diagramas de funciones y de caja gris así como un
esquema de lo que sería una concepción inicial de la máquina en general.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Adicionalmente, con la problemática actual debido a la

La Higuerilla o “ricinus communis” es un arbusto de tallo
grueso y leñoso, las hojas en algunas variedades, pueden
tomar color púrpura oscuro y suelen estar cubiertas de un
polvillo blanco. Presenta hojas grandes de 5 hasta 9
bordes irregularmente dentados. El fruto es globuloso,
trilobulado generalmente cubierto por abundantes púas
que le dan un aspecto erizado, tiene tres cavidades cada
una con una semilla grande y jaspeada de superficie lisa y
brillante, muy similar a un fríjol.
Figura 1: Cápsula de higuerilla y semilla descascarada.
escasez del petróleo, se ha buscado desarrollar materias
primas derivadas del aceite de Higuerilla para la
elaboración de poliuretano y biodiesel, que en los
próximos años será una de las industrias más pujantes y
exitosas.
Se hace un enfoque especial en el fruto de la higuerilla
pues es la planta más versátil y útil en estos procesos, ya
que contiene 90% de ácido rinoléico, componente
principal de los aceites vegetales de uso industrial.
Adicionalmente su cultivo puede realizarse en casi todos
los climas del país, no requiere de cuidados especiales y
últimamente se ha venido fomentando como proyecto
productivo por parte de diversos entes de desarrollo
agropecuario, especialmente en el marco del postconflicto
nacional en el cual se han venido priorizando y
financiando proyectos relacionados con el desarrollo
agrícola sostenible, el cuidado de los recursos naturales y
la reivindicación del campo y la producción agropecuaria.

De la semilla de esta planta se puede obtener el aceite de
higuerilla (También conocido como aceite de ricino o
aceite de castor) el cual es solicitado actualmente por
diversas industrias para más de 500 usos. Este es uno de
los aceites más interesantes gracias a sus características
fisicoquímicas. Entre las principales aplicaciones del
aceite de higuerilla se pueden destacar:
● Industria Cosmética.
● Industria Farmacéutica.
● Industria del Plástico.
● Base para algunas resinas.
Se ha evidenciado sin embargo, que las primeras etapas
del proceso productivo: aquellas que comprenden el
descascarillado y la preparación de la materia prima, son
tareas que se realizan aun de modo artesanal y
rudimentario, lo cual disminuye la eficiencia del proceso
en su conjunto y afectan los índices de productividad en
los pequeños y medianos productores.
1.1 Requerimientos de la máquina: Se definen los
siguientes con base en las necesidades actuales de la
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actividad de cultivo de higuerilla en nuestro país
● Capacidad de descascarado de aproximadamente
25 kg/h.
● Los productos individuales del proceso (semilla y
cáscara) deben ser debidamente separados.
● Funcionar con la intervención de solamente un
operario,
● Especificaciones de dimensiones, materiales y
configuración deben garantizar sencillez en la
operación, fabricación y mantenimiento.
● El costo de venta final no debe ser superior a los
5’000.000 COP.
● Debe operar sin efectuar quema de combustibles
fósiles
2. PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITES
Generalmente, el aceite de higuerilla se procesa por dos
métodos. En el primero de ellos se efectúa un prensado
mecánico y posterior extracción por temperatura, el
segundo método comprende un prensado mecánico con
extracción por solventes. De modo específico, el proceso
productivo completo se basa en un esquema de cuatro
fases:
● FASE I: Acondicionamiento de la materia prima,
donde se realizan las operaciones de
descascarado, limpieza de las semillas y pre
cocción de las mismas.
● FASE II: Extracción del aceite mediante prensado
en frío o en caliente.
● FASE III: Acondicionamiento del producto,
incluyendo refinación y envasado.
● FASE IV: Recuperación del aceite remanente.
A continuación se presenta en detalle la descripción de
cada una de las fases:
2.1 Acondicionamiento de la materia prima.
a) Descascarado y Limpieza: La etapa de
descascarado consiste en retirar la corteza de las
cápsulas para obtener las semillas internas.
(Figura 1). Esta etapa del proceso se caracteriza
por su dificultad de realización debido a la dureza
de las cápsulas; en las industrias artesanales este
procedimiento se realiza mediante el garroteo o
amasado de bultos, seguido de una limpieza y
selección manual de la semilla.
b) Cocción: Es necesario realizar un proceso de pre
calentamiento de las semillas con el fin de
facilitar la extracción del aceite, este
procedimiento puede realizarse empleando una
banda de secado por etapas que le aplica aire
caliente a 120°C a las semillas.
2.2 Extracción de aceite.
El objetivo de esta etapa es realizar la extracción de la
mayor cantidad posible de aceite, para lo cual se utilizan
prensas o extractores mecánicos que deben satisfacer un
estricto control de temperatura ya que la variación
irregular de esta variable implica efectos indeseables en el
color y las propiedades del aceite. Para esta etapa del
proceso se pueden emplear técnicas artesanales o
máquinas específicamente diseñadas para tal fin. En el
mercado se encuentran máquinas de fabricación
colombiana que cumplen con los requerimientos técnicos
para esta etapa del proceso.
Figura 2: Prensas extractoras de aceite vegetal, industria
Colombiana. Fuente: www.inducam.com.co.
2.3 Acondicionamiento del producto.
Posterior a su extracción, el aceite requiere ser sometido a
un proceso de refinación el cual inicia con una etapa de
neutralización química que equilibra los ácidos grasos
presentes en el aceite, acto seguido se ejecuta la remoción
de humedad mediante el uso de cámaras de vacío y
finalmente se ejecuta una filtración para obtener el
producto listo para su comercialización.
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2.4 Recuperación de remanentes. cáscara, los fragmentos de cáscara debidamente

El aceite que queda después del prensado mecánico se
puede extraer mediante el uso de solventes químicos como
el Hexano, que deteriora en menor medida las
características químicas del aceite. Este aceite recuperado
también deberá ser sometido a un proceso posterior de
refinación con el fin de acondicionarlo para su venta.
separados, y por otro lado las pérdidas de energía y
generación de ruido y vibraciones a lo largo del proceso.
El esquema de caja negra para el sistema ‘Máquina
descascarilladora de higuerilla’ se presenta a
continuación:

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.1 General
● Ejecutar el proceso de diseño de una máquina
descascaradora de semillas de higuerilla que
permita tecnificar las etapas de
acondicionamiento de materia prima en el proceso
de extracción de aceites, con el fin de aumentar la
productividad y cumplir con los requerimientos de
los pequeños y medianos productores.

3.2 Específicos

● Evaluar y modificar las alternativas de solución

de cada uno de los subconjuntos de la máquina
con base en el criterio que se desarrolle durante el
desarrollo de la asignatura.
● Implementar el cálculo y diseño pertinente para
las soluciones de diseño más apropiadas.
● Realizar el cálculo y selección de los materiales y
elementos de máquina adecuados para la
operación efectiva de la máquina. Figura 3: Esquema de caja gris para la máquina
● Generar planos de ingeniería que especifiquen la descascarilladora de higuerilla.
geometría y dimensionamiento general de la
máquina y sus subconjuntos. La máquina estará compuesta por dos subconjuntos
● Determinar de forma analítica los parámetros de principales: Descascarado y Limpieza, los cuales operarán
diseño adecuados que se deben implementar en el empleando amasado y separación por peso mediante flujo
proceso de diseño. de aire respectivamente. Estas técnicas resultaron ser las
más efectivas en los ensayos experimentales realizados en
4. PLANTEAMIENTO INICIAL DE LA MÁQUINA el desarrollo del proyecto de investigación de la asignatura
‘Diseño de elementos de máquinas I’. El cuadro de
Se propone diseñar una máquina cuyos insumos sean las funciones preliminar para la máquina se muestra a
cápsulas de higuerilla cosechadas y separadas, además de continuación:
energía eléctrica, junto con otros insumos que pueden ser
necesarios para el proceso de limpieza y clasificación. Sus
productos de salida son principalmente la semilla libre de

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5.PARÁMETROS DE DISEÑO Y ALTERNATIVAS
DE SOLUCIÓN
A continuación se identifican los parámetros de diseño
más importantes para la realización de los cálculos y la
selección de los elementos de máquina presentes en el
conjunto. Cabe mencionar que el análisis y escogencia de
las técnicas de solución para los subconjuntos principales
de la máquina, se desarrolló a modo de investigación
experimental durante el curso anterior, sin embargo dichas
conclusiones comprenden especialmente valoraciones
cualitativas que medían la eficacia de cada una de las
técnicas inicialmente propuestas, por lo cual el cálculo
estricto de los parámetros asociados a éstas, aún se
encuentra pendiente y se establece como parte del trabajo
a desarrollar durante este curso.
➢ Realizados:
○ Caracterización geométrica y cualitativa
de la materia prima o insumo de la
máquina
○ Selección y caracterización de la técnica
de descascarado
○ Selección y caracterización de la técnica
de separación
○ Determinación de fuerzas compresivas
necesarias para lograr la liberación de la
semilla.
○ Dimensionamiento general, capacidad y
volumen de producción de la máquina.
➢ Pendientes:
○ Cálculo de la velocidad de rotación del
subconjunto de descascarado.
○ Identificación de los requerimientos de
potencia y selección del motor.
○ Diseño conceptual y cálculos de flujo y
velocidad para el sistema de separación
por aire.
○ Selección y cálculo del mecanismo de
transmisión de potencia.
6. CONTEXTO Y OPORTUNIDAD DEL
PROYECTO
Proyecto dirigido al sector agrícola, donde se necesita
descascarar higuerilla para la obtención de su semilla a la
que posteriormente se le extrae el aceite para un
sinnúmero de aplicaciones entre las que se destacan
aceites para la obtención de combustibles, sector
farmacéutico, médico e incluso en la elaboración de
cosméticos[5]. De acuerdo a la capacidad de la máquina a
diseñar podrá ser adaptativa desde pequeños campesinos
hasta nivel industrial.
Higuerilla en el marco del posconflicto
A lo largo de los últimos años, numerosas entidades
colombianas se han acercado a las comunidades y sectores
productivos en territorios marcados por la violencia para
acompañarlas en el proceso de construir la paz.
Actualmente el sector agrícola tiene como proyecto a
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largo plazo los cultivos de la higuerilla en terrenos que 7. REFERENCIAS

han sido rociados de glifosato dejándolos en un evidente [1]. NORTON, Robert. Diseño de Máquinas. Pearson
deterioro debido a los cultivos de coca. 6 Algunas Educación. Mexico, Cap 8 y 9.
regiones del país en donde la higuerilla podrá reemplazar
los cultivos ilegales y el terreno es óptimo para su cosecha [2]. GUERRERO, Amalia. Prospectiva de la
el Meta, Cauca, Magdalena Medio, Putumayo, Nariño producción en Colombia de Oleoquímicos
entre otros. derivados del aceite de Higuerilla, Tesis:
Departamento de Ingeniería Química.
“Hasta el momento la región centro occidente del Universidad Nacional de Colombia. 2003.
territorio nacional ha estado generando cultivos de [3]. SACHA Colombia. Modelo Agroindustrial con
higuerilla que propenden por la generación de una oferta Higuerilla. [en línea] Disponible en
constante, que es requerida por diferentes industrias para <http://es.slideshare.net/1026154/modelo-
el procesamiento de aceite de ricino con miras a la agroindustrial-con-higuerilla>
subsiguientemente obtención de biocombustibles por vía [4]. INDUCAM, Soluciones tecnológicas para el
de refinación. La realidad de este comercio muestra que la cultivo de higuerilla: www.inducam.com.co.
demanda de materia prima supera la oferta, teniendo en [5]. CONTEXTO GANADERO. Higuerilla,
cuenta que los cultivos de higuerilla en los años recientes alternativa de rentabilidad para los productores
apenas si han sobrepasado parcelas demostrativas en del país.
zonas antioqueñas y caldenses como pioneras de este [6]. Construcción de la paz a partir del conocimiento
emprendimiento agroindustrial. Es por lo anteriormente Prácticas y perspectivas en los territorios.
mencionado que la producción de semilla de higuerilla [7]. VELOZA, Hector. Proyecto de desarrollo social
representa una muy atractiva alternativa de negocio con para la implementación del cultivo de higuerilla
perfil rentable en términos socioeconómicos, máxime si se en Colombia. Alternativa de producción de
tiene en cuenta que las industrias extractoras del aceite desarrollo sostenible para la disminución de la
ofrecen un mercado garantizado de la producción futura”. pobreza. Buscagro.com
(Tomado de: [7]). [8]. SANTAMARIA, Mauricio. El Desarrollo
Existen ya en Colombia algunas iniciativas empresariales territorial sostenible en el posconflicto, de la
y cultivos experimentales en regiones por debajo de los economia ilicita a la economía lícita. Oficina de
1.800 msmn, en Casanare, Arauca, Vichada, Huila, las naciones unidas contra la droga y el delito.
Tolima y Magdalena, entre otros. Se trata de reunir masa Noviembre 2015.
crítica para, por ejemplo, instalar molinos regionales que
procesen el aceitoso fruto. El tema pasa por una instancia
tecnológica, sin embargo. La higuerilla existente en
Colombia, es silvestre y su rendimiento en aceite es
inferior al 9 por ciento del peso cosechado. Algunas
empresas como Higueroil de Colombia están investigando
y mejorando las semillas para crear y comercializar
variedades más eficientes, que en la actualidad pueden
rendir hasta 6 toneladas de fruto por hectárea/año y un 52
por ciento de este peso en aceite, pero que en un futuro se
espera alcancen cifras mucho más altas. Sobre esta base es
necesario hacer conciencia en el tema de sustitución de
cultivos en los próximos años, y en el tema de
aprovechamiento de tierras baldías, subutilizadas o áridas
que incluyen el desarrollo productivo en zonas de cultivos
ilícitos. [8]