UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO MAESTRÍA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FACULTAD DE QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

1ª SEMESTRE 2ª SEMESTRE 3ª SEMESTRE 4ª SEMESTRE

Bioquímica Avanzada Taller de lectura y redacción científica* Proyecto de investigación I Proyecto de investigación II
C: 5 C: 2 C: 12 C: 12

Inocuidad Microbiana de los Tópico Selecto I Seminario I Seminario II

Alimentos C: 5 C: 5 C: 5
C: 5

Diseño Estadístico de Experimentos Tópico Selecto II Redacción y defensa de tesis

C: 5 C: 5 C: 0

Tecnología de Alimentos Tópico Selecto III

C: 5 C: 5

Objetivo general:

Formar recursos humanos de alta calidad internacional que, mediante

la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos, la vinculación
con grupos científicos y con los sectores productivo y social, mejoren
las propiedades nutrimentales, funcionales y de inocuidad de alimentos
frescos y procesados. Así de esta manera contribuyendo y comprome-
tiéndose con el desarrollo sustentable, científico y tecnológico del país.

C: Créditos CRÉDITOS: 81

EJES DE FORMACIÓN ACADÉMICA DISCIPLINARIO INVESTIGACIÓN FORMATIVO