DIABETES MELLITUS

O QUE É DIABETES MELLITUS?

Consiste em uma síndrome caracterizada por altos níveis de glicose no sangue, causada por
defeitos na liberação de insulina ou na sua ação. Pode ser classificada como Diabetes Mellitus tipo 1 (ocorre
a ausência total da produção de insulina pelo pâncreas) e Diabetes Mellitus tipo 2 (produção insuficiente de
insulina ou resistência dos tecidos à ação da insulina).

DICAS NUTRITIVAS

1. Fazer cinco ou seis refeições leves por dia;

2. Evitar líquidos durante as refeições, podendo toma-los ½ hora após a refeição;
3. Não passar mais que 3 horas sem se alimentar;
4. Evitar doces, açúcares e guloseimas;
5. Evitar pão, arroz, batata e macarrão na mesma refeição;
6. Consumir alimentos ricos em fibras, como os alimentos integrais;
7. Beber, no mínimo, 8 copos de água por dia;
8. Preferir adoçantes stevia ou sucralose;
9. Comer devagar, mastigando bem os alimentos.
Grupos de Alimentos Preferir Evitar
Leite, iogurte e coalhada Leite in natura, leite integral
Leite e derivados desnatados Queijo amarelo (prato, muçarela, de
Queijo branco, minas ou ricota manteiga, de coalho)
Ovos Pochê ou cozido Fritos e mexidos
Frituras, pele de peixe ou de frango,
Boi, frango ou peixe (sendo carnes gordas, bacon e toucinho
Carnes, aves e peixes cozidas, assadas ou grelhadas) Embutidos em geral (mortadela,
salame, salsicha, linguiça, presunto)
Folhosos (alface, repolho, couve)
Vegetais Cenoura, chuchu, tomate, etc. Beterraba e jerimum
(cozidos ou gratinados)
Arroz polido, cuscuz, pães brancos
Pão, arroz, macarrão ou biscoitos
ou doces, cream cracker, batata
Cereais, pães, (integrais)
doce, biscoitos doces e recheados,
tubérculos e raízes Farelo de aveia, linhaça e gergelim
bolo e preparações a base de farinha
Inhame, macaxeira e batata inglesa
de trigo refinada
Qualquer tipo de feijão, lentilha,
Leguminosas ervilha e grão de bico
Maçã, laranja, pera, acerola, cajá,
Frutas ameixa, melancia, etc
Frutas cristalizadas, uva passa
Doces concentrados ou de corte,
Sobremesas Diet (somente 1 porção no dia) chocolates, geleias, compotas,
rapadura, sorvetes e gelatinas
Sal, cebola, alho, salsa e temperos
Condimentos naturais (em pequena quantidade)
Molhos industrializados, catchup
Refrigerantes, bebidas alcoólicas,
Bebidas Sucos de frutas
sucos prontos e artificiais
Azeite de oliva extra virgem, óleo Azeite de dendê, creme de leite, leite
Observações de canola ou de soja de coco, manteiga,
Fonte: LEAO, L.S.C.S.; GOMES, M.C.R. Manual de nutrição clínica: para atendimento ambulatorial do adulto.
Petrópolis: Editora Vozes, 2003.