FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

ESCUELA DE ADMINISTRACION

COMPORTAMIENTO Y
DESARROLLO ORGANIZACIONAL

Docente: Mgt. Jose Luis Valencia Vila

Estudiantes: Castelo Centeno Jose

Cueva Mozo Jackeline

Cutipa Monterroso Camilo
Gonzales Inofuente Miguel
Hurtado Acurio Regina Isabel
Ortiz Gonzales Paul
Semestre: Cuarto Semestre

CUSCO – PERÚ
2018
INTRODUCCIÓN

El comportamiento organizacional es el estudio de como las personas se

comportan individual y grupalmente dentro de una organización e
identifica maneras en que los individuos pueden actuar con mayor
efectividad. Por otro lado ayuda a que los empresarios observen el
comportamiento de los individuos en la organización.
El comportamiento organizacional del grupo “Bimbo” desarrolla
esfuerzos a fin de ser considerada como una empresa que valora y coloca
a la persona como el propósito fundamental de la empresa. Está basado
en su visión, filosofía y valores lo que ha llevado a esta empresa a ser la
empresa número 1 en la panificación en el mundo y una de las mejores
empresas alimenticias.
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
BIMBO

1. FILOSOFÍA
El perseguir el logro día con día y el que diariamente avancemos en Nuestros
Propósitos constituye la razón de ser como empresa.

Sus Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad, la forma de ser.
Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral.

En el centro de toda la empresa como principio fundamental, está la persona.

2. PROPÓSITO
Hacer del negocio un negocio, productivo, donde se alcancen los niveles de
rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y participación de
nuestras marcas. Estar cerca de los consumidores y clientes, ellos son nuestra
razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente
(vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información,
sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

3. RESPONSABILIDAD SOCIAL

 COMPROMETIDOS CON LA SALUD

Desde el lanzamiento en el 2004 de la Estrategia Mundial de la

Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre Régimen
Alimentario, Actividad Física y Salud, en Grupo Bimbo hemos
implementado estrategias para ayudar a mejorar la Salud y
Nutrición de los consumidores y del personal que labora en
nuestra empresa.
  COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTE

En Grupo Bimbo hemos reconocido desde nuestros inicios un

compromiso y una responsabilidad hacia el cuidado del medio
ambiente y de nuestro planeta, así como el impacto que nuestras
acciones puedan tener en todos nuestros grupos de interés.

 COMPROMETIDOS CON NUESTRA SOCIEDAD

Nuestro objetivo principal es apoyar actividades encaminadas a

incorporar el compromiso social a favor de las comunidades
vulnerables, buscando optimizar el esfuerzo en programas que
apoyan el medio ambiente, la salud, la nutrición, la educación y
la cultura de la sociedad, sobre todo de niños e indígenas.

4. ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA MARCA “BIMBO”

La compañía Bimbo que hoy conocemos tiene sus orígenes en México. Bimbo
España fue una réplica de un primer Bimbo fundado en la Ciudad de México,
que comenzó sus actividades en el país latinoamericano en diciembre de 1945,
pocos meses después de terminar la II Guerra Mundial.

Animado por el éxito de Bimbo en México, uno de sus fundadores, D. Jaime

Jorba, decidió crear una empresa en España con idéntico nombre, símbolos y
filosofía. BIMBO inició su actividad en España el 21 de febrero de 1965, fecha
en que salió al mercado el primer pan de molde, producido en su fábrica de
Granollers (Barcelona).

Ante la necesidad de establecer alianzas para aumentar su competitividad, en

1971 Bimbo se asoció con la compañía norteamericana de panificación
Campbell Taggart Inc., la segunda de su sector en Estados Unidos. En 1978
vende el resto de las acciones y, a partir de entonces, ambas compañías, Bimbo
México y Bimbo España siguen caminos paralelos pero completamente
independientes. En 2011 la compañía mexicana Grupo Bimbo, la mayor
panadera del mundo, adquirió Bimbo España y Portugal integrándola bajo la
denominación BIMBO IBERIA.

Hoy en día, BIMBO es una de las mayores organizaciones del sector alimentario
en España y Portugal. Desde la introducción del pan de molde hasta la completa
gama de productos de hoy, BIMBO sigue haciendo llegar cada día a millones
de hogares sus productos frescos, tiernos y deliciosos. Gracias a su decidida
apuesta por la innovación y la calidad de sus productos, BIMBO se ha
consolidado como líder de mercado en las categorías de panadería, bollería y
pastelería de marca.

El primer gran logro de BIMBO ha sido desde el principio introducir en España

y Portugal un producto totalmente desconocido hasta entonces: el pan de molde.

 “NUESTRA GENTE” BIMBO es reconocida como una empresa

con potencial plenamente humano. Conoce a las personas que han
hecho posible llegar hasta donde se encuentra hoy en día, y el
reconocimiento a todos aquellos que la forman.

 DANIEL SERVITJE

Presidente del Consejo de Administración y Director General de Grupo

Bimbo.

"Nuestros valores nos deben energizar de tal forma que seamos una
empresa en donde la gente vibre y tenga una fuerte identificación".
 5. CONOCIMIENTO DE FILOSOFIA DE LA EMPRESA

 MISIÓN
Perseguir el logro día a día y el que diariamente avance en propósitos que
constituyen su razón de ser con la empresa. Sus principios y valores son los que

dan personalidad a Grupo BIMBO, es decir, la forma de ser. Los valores se

entienden en conjunto como un complemento integral.

El Grupo BIMBO representa cada uno de los valores con los colores primarios
y secundarios. En el centro de todos como principio fundamental esta la
persona, origen y fin de nuestra acción.

 VISIÓN
Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.

Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

Una empresa financieramente sólida.

Un lugar extraordinario para trabajar.

 VALORES
 Pasión
 Equipo
 Confianza
 Calidad
 Efectividad
 Rentabilidad
 Persona
 6. DEFINICION DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL

En la actualidad las organizaciones son una parte fundamental del entorno en el

que nos desarrollamos; la manera en la que las personas se relacionan entre sí y
el entorno, reflejan las estructuras de cada sistema de sociedad y la similitud
con la dinámica de las organizaciones.

Debido a esto, diversos autores han comenzado a llamar a las organizaciones,

como "sistemas sociales"; hoy día tienen la influencia para conforman a las
sociedades modernas puesto que la mayoría de las personas que conforman un
sistema social pasan la mayoría de su tiempo en organizaciones que con
cualquier miembro de su familia. Para Darío Rodríguez, en su libro "Gestión
Organizacional", debido a este fenómeno las organizaciones tienen que asumir
las funciones de un sistema social o núcleo familiar.

Recordemos que las organizaciones son un conjunto de personas relacionadas

entre sí y con la organización, que en conjunto logran un fin en común. De igual
manera para Parsons, las organizaciones son unidades sociales,
deliberadamente construidas o reconstruidas para alcanzar fines específicos.

Los dos conceptos son muy similares, y logran que sea más entendible
identificar las similitudes entre organizaciones y la manera en que están
conformados nuestros sistemas sociales.

7. APRECIACIONES DEL COMPORTAMIENTO

ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA “BIMBO”

El Comportamiento Organizacional de Grupo Bimbo desarrolla esfuerzos a fin

de ser considerada como una empresa que valora y coloca a la persona como el
propósito fundamental de su Filosofía Empresarial. Está basado en sus visión,
filosofía y valores lo que ha llevado a esta empresa a ser la empresa número 1
en panificación en el mundo y una de las mejores empresas alimenticias. En
1995 la firma realizó un estudio de campo para verificar el ingreso de los
subempleados en la ciudad de México; boleros, traga fuegos, cuida coches,
encontrando que ganaban más que cualquier trabajador, sin la esclavitud de un
horario, los gritos de un jefe y mayores responsabilidades. Lo que obligó a
replantear el panorama de Grupo Bimbo. Grupo Bimbo ofrece a sus
trabajadores salarios elevados, prestaciones muy por encima de la media,
posibilidad de acceder a la compra de acciones y un ambiente de trabajo sano,
bajo el cobijo de 10 premisas: “respeto, confianza, libertad, justicia, honestidad,
austeridad, productividad, calidad, solidaridad y subsidiaridad”. Muchos de los
incentivos del trabajador son: vales de despensa, ingresos semestrales por
concursos, bonos al desempeño, por cumplimiento de objetivos en materia de
mantenimiento, en paralelo a una prima de antigüedad, aguinaldo especial
previsto en el contrato colectivo y el reparto de utilidades de ley. Con el fin de
hacer que el trabajador se ponga la camiseta Bimbo y así lograr su mayor
rendimiento y productividad.

8. METAS
Existen tareas conjuntivas que requieren que cada miembro del grupo realice su
meta antes que se confirme que el grupo lo ha realizado por completo. Es decir,
en BIMBO el desempeño del grupo depende en gran parte al tipo de tareas
establecidas para cada miembro, y a su vez de la actividad de cada uno. Con
esto se establecen ciertos procesos en el grupo que se caracterizan por el
liderazgo.

8.1. DESCRIBIR: Para determinar el problema debemos conocer los

gustos, deseos y necesidades de nuestros consumidores, estos son
segmentados para generar posibles soluciones, estableciendo
objetivos concretos y directos, propios a cada segmento. Para
elaborar la planeación y los programas nos basamos en los
resultados generales de la investigación ubicándolos en un tiempo y
espacio apropiado para ponerlos en acción, esa planeación es regida
por nuestras políticas, objetivos y presupuestos. Tomando en cuenta
la jerarquía en el organigrama.

8.2. COMPRENDER: La seguridad y salud de nuestros colaboradores

son fundamentales en el desarrollo de todas nuestras operaciones,
por lo que nos conducimos siempre con base en los más altos
estándares y lineamientos para la prevención de riesgos laborales. El
100% de la fuerza de trabajo se encuentra representada en estos
comités, cuya finalidad es monitorear la totalidad de condiciones en
las que laboran los colaboradores, para garantizar una mejora
continua e informar sobre prevención de enfermedades y accidentes.
 Su funcionamiento es a nivel centros de trabajo, región o país,
oficina nacional, y corporativo.
Cada organización se ha enfocado en hacer viva la Política de
Seguridad y Salud, en impulsar el liderazgo en seguridad de las
jefaturas, la rendición de cuentas y el correcto funcionamiento del
Modelo de Gestión y de los Comités de Seguridad y Salud.

8.3. PREDECIR: Tenemos un equipo profesional, sólido, comprometido

y bien coordinado, capaz de llevar a cabo los objetivos que nos
vamos fijando. Nuestro éxito reside en un factor clave: nuestro
equipo humano. Prestan la máxima atención a su formación,
seguridad, condiciones de trabajo y posibilidades de desarrollo
profesional. Ejercitan criterios de máxima igualdad y oportunidades
en razón de sexo, cultura y minusvalía. Sus empleados actúan con
integridad, son inclusivos en el trabajo, trabajan como un equipo y
son gente que tiene pasión por despuntar. Tienen un modelo de
gestión homogéneo donde la administración y funciones
corporativas unificadas. BIMBO trabaja de forma conjunta con sus
distribuidores intercambiando información sobre el mercado y el
consumidor, esto es crucial y la base de nuestro éxito y, todo ello, lo
logramos con un equipo profesional, sólido, motivado y
comprometido con el proyecto de la Compañía.

8.4. CONTROLAR: Grupo BIMBO actualmente cuenta con un Modelo

de Gestión basado en los principios universales de "Calidad Clase
Mundial", que se han implementado en todas sus operaciones. Por lo
que a la fecha sus plantas se encuentran certificadas con la Norma
Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food
Safety Initiative (GFSI). Además se encuentra posicionada como la
empresa de panificación más importante del mundo por
posicionamiento de marca, volumen de producción y ventas.
Contando con una presencia de en 22 países de América Latina, Asia
y Europa. Sin olvidarnos que Grupo BIMBO es una empresa
socialmente responsable en materia de salud, nutrición,
sustentabilidad y el medio ambiente. Con la incursión de sus
empaquetados biodegradables y más amigables con el ambiente,
BIMBO logró un gran avance como empresa. En materia de
nutrición, desde 2004, BIMBO implementó el programa
 "Comprometidos con tu Salud" alineado a la Estrategia Mundial de
la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre Régimen
Alimentario y Actividad Física.

Por lo que Grupo BIMBO actualmente es una empresa líder en su

rubro y con conciencia social, que busca aportar ciertas medidas de
ayuda y prevención en temas de importancia social.

9. LAS VARIABLES DEL DESARROLLO ORGANIZACIONAL

9.1 VARIABLES DEPENDIENTES: El organigrama BIMBO es una

relación de asesoría, ya que existen unidades que brindan información
técnica o conocimientos especializados a las unidades de línea, en ese
aspecto al ser una relación de asesoría se clasifica como asesoría interna
ya que las unidades asesoras se conforman por recursos humanos,
materiales, financieros, y tecnológicos como se puede apreciar en el
organigrama. Para que se pueda realizar un organigrama es necesario
que el responsable de las unidades elabore los organigramas, por lo que
lo ideal sería que cada empresa lo realice por iniciativa propia, esto se
hace para que el análisis en el caso de que exista algún problema en el
desempeño de alguna unidad se pueda corregir de manera objetiva y
clara.
Grupo BIMBO cuenta con un departamento de Recursos Humanos
quienes son los encargados de efectuar una selección del equipo que se
asignará, lo mismo es la capacitación para el personal de apoyo. Las
personas que componen el departamento de recursos humanos de
BIMBO hacen trabajos específicos y se designa a un responsable para
llevar a cabo cada tarea.
Para poder planear la estructura de un organigrama, es preferible que se
plasme en un documento que nos permita tener más claridad, como por
ejemplo una exposición de motivos para lograr la participación activa y
proactiva de los individuos que componen la organización, por medio de
una jerarquía, desde el nivel más elevado, hasta el más bajo.
 En Grupo BIMBO el responsable de realizar el organigrama es un
funcionario designado, ya que a esa persona se le encomienda el
seguimiento de los cambios propuestos.
Se tiene una mecánica específica que depende de la magnitud de los
cambios que se realicen en la organización, que se deben hacer basándose
en el tiempo, los recursos y el nivel disponibles, al ser BIMBO una
empresa de alcance internacional, su mecánica debe ser global, ya que las
decisiones que se hagan cambian por completo la estructura de una
organización, un cambio de esa magnitud conlleva un análisis para
integrar todas las variables posibles para lograr un mayor alcance. Es por
eso que igual los responsables son de naturaleza global, ya que BIMBO
se apoya de un cuerpo técnico y de decisión altamente calificado y usan
consultores externos.

9.2 VARIABLES INDEPENDIENTES :

9.2.1. POR MEDIO DEL GRUPO DE TRABAJADORES

En esta organización existen grupos coordinados, logrando la
cooperación entre diferentes áreas de la empresa, beneficiando que en
caso de conflictos se resolverá de manera inmediata respecto al área
correspondiente. Para lograr el desarrollo de los objetivos, los empleados
tienen la responsabilidad de supervisarse unos a otros, así como tomar las
medidas necesarias para resolver problemas.
Tal es el caso del ingreso de un nuevo colaborador a la familia BIMBO,
identificando por cofias de colores su función en un tiempo determinado;
creando así círculos de calidad dentro de la empresa, de manera concreta
dentro del horario de trabajo de los colaboradores.

9.2.2. POR MEDIO DEL SISTEMA DE LA ORGANIZACION

El departamento de comunicación y desarrollo, es el encargado de
la creación de actividades que integren al colaborador para con la
empresa. Y a su vez se sientan integrados a ella. Con base en esto se podrá
observar a corto plazo si dentro de los miembros del grupo existe algún
conflicto interno como externo. Siendo un claro ejemplo el horario no
establecido dentro de la empresa BIMBO.

En contraparte dentro de la organización existen ciertos factores que

hacen que el colaborador permanezca dentro, como por ejemplo: salario
 digno, prestaciones, apoyo educativo, espacios para fomentar la
integración familiar mediante actividades lúdicas, entre otras.

10. CONCLUSIONES

Es evidente que la empresa BIMBO es una de las principales empresas de

México y del mundo, llegando a instalarse en múltiples países de todo el mundo,
siempre conservando sus ideales.
Sin duda la realización de esta investigación ayuda a el conocimiento actual de
una empresa, ya sea internamente como externa, las oportunidades que hay para
crecer e incursionar el mundo laboral.
Por lo que BIMBO es el claro ejemplo de una empresa que se ha fortalecido a
lo largo de los años y que siempre ha mantenido una misma filosofía
empresarial, sin dejar de lado la modernidad y el adaptarse a las nuevas modas
y tecnologías del mundo actual; pero sobre todo por lograr ser una empresa
socialmente responsable, que logra incursionar en temas de interés social y
aporta cierta ayuda para poder lograr el cambio social.

Referencias
https://psicologiayempresa.com/%C2%BFque-es-el-comportamiento-organizacional.html, 1. (s.f.).
1. https://psicologiayempresa.com/%C2%BFque-es-el-comportamiento-
organizacional.html. Obtenido de 1. https://psicologiayempresa.com/%C2%BFque-es-el-
comportamiento-organizacional.html: 1. https://psicologiayempresa.com/%C2%BFque-es-
el-comportamiento-organizacional.html