INTRODUCCIÓN

La presente investigación de tipo descriptiva se refiere al tema del rol del docente
tomando en cuenta los valores en la formación nutricional, espiritual y académica
del niño.
La principal característica del docente estará en el perfil que adopte, es decir ser
flexible, estimula a sus alumnos a prender a aprender, ser, hacer y convivir.
Para señalar el rol del docente, hay primero que adjuntar otros aspectos que de una
u otra forma contribuyen como lo son los valores, saberes, inteligencia emocional
como auxiliares, porque el docente debe conocer un poquito de cada uno para que
su rol se lleve a cabo satisfactoriamente.
El niño hoy día le falta mucho el conocimiento en valores y la práctica de ellos, por
ello la investigación trata sobre el papel del docente.
El interés de hacer esta investigación es hacer mención de la importancia que tiene
el papel que desempeña el docente e incentivarlo a modificar su perfil para bien y
prepararlo para afrontar los retos, también el tema de los valores que pertenece al
interés espiritual, es decir vemos que hoy día hay mucha influencia negativa y que
nuestros niños por no tener un juicio claro se dejan envolver.
Las encuestas realizadas mostraron el interés de muchos educadores en formar en
valores y resaltan la relevancia que tiene el padre de familia como una parte del
rompecabezas en la formación de sus hijos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Comenzaremos refiriéndonos a Los elementos para plantear un problema son tres

y están relacionados entre sí y son las preguntas de la investigación, los objetivos y
la justificación del estudio. El planteamiento del problema de la investigación es la
delimitación clara y precisa del objeto de la investigación que se realiza por medio
de preguntas, lecturas, encuestas pilotos, entrevistas, etc.
Supuesto General
Una de las soluciones para resolver esta situación que se está dando en los colegios
es realizar charlas de formación de los valores y nutrición de los padres de familia,
ya que ellos son la figura que pueden ayudar al docente a trabajar y solucionar la
problemática que existe dentro de las aulas.
Si contamos con el apoyo del padre de familia estamos seguros que los estudiantes
pueden mejorar su conducta y nutrición dentro y fuera del colegio.
Como todos sabemos la familia es la base de la sociedad y los muchachos están
dentro de ella.
¿Cuál es la labor del padre de familia ante este problema?

¿Cuál es el rol del docente ante esta situación?

Objetivo General:

Proveer un mayor conocimiento sobre los factores que condicionan la aparición de

valores en el niño.

Objetivo Específicos:

Identificar la importancia de vivenciar en la familia los valores durante los primeros

años de vida.

Indagar algunas manifestaciones de los valores que presenta la familia.

RESALTAR LA IMPORTANCIA DE LOS VALORES EN LAS PRIMERAS ETAPAS
DE LA VIDA.

DELIMITACIÓN
Viendo la situación referente al tema de formación de valores uno de los elementos
que afecta es la conducta de cada estudiante. Las formaciones en los hogares son
diferentes por ende en las aulas de clases tenemos una mezcla de conductas que
como docentes tienen que saber sobrellevar las actitudes de cada estudiante.

La responsabilidad es del padre de familia en la formación de valores, luego el

docente moldea los valores adquiridos en casa.

Alcance.

Se ha detectado en los colegios la falta de valores que tienen los estudiantes, pero
la sociedad ha influido bastante en este tema.

Hoy día los estudiantes absorben lo que viven dentro de la sociedad, los niños son
el reflejo de lo que viven en ella, es por ello que el contorno social y cultural afecta

En cada cultura, la familia es un agente primordial en la transmisión de valores,

costumbres y tradiciones, con independencia de la condición económica y otros
factores asociados, y sin que ello prejuzgue el grado de acierto de los fundamentos
educativos que se transmiten.

Se entiende por salud el estado de completo bienestar biopsicosocial del individuo,

incluyendo el correcto funcionamiento y el estado de normalidad del organismo y la
mente, opuesto al estado de enfermedad.
La salud incluye la salud física y mental, que están interrelacionadas entre sí,
supone equilibrio físico, psíquico y espiritual, ser capaz de adaptarse al medio,
disfrutar de las oportunidades y desarrollar al máximo las potencialidades físicas y
psíquicas, entre otras. Sobre ella incide un gran número de factores
que la condicionan y afectan en grados muy diversos: el tipo de dieta y las
costumbres alimentarias, la higiene corporal, el ejercicio físico, el descanso, las
condiciones de trabajo, la contaminación ambiental y las tensiones, influyen en
el estado de salud general del individuo

FUNCIÓN DEL ESTUDIANTE Y FAMILIA EN LOS CENTROS DE JORNADAS

ESCOLAR EXTENDIDA

SERVICIO DE LOS TÉCNICOS PARA SUPERVISAR LA ALIMENTACIÓN, EL

MAYORDOMO Y EL PERSONAL DE COCINA.

RESPONSABILIDAD POR EL USO DE MATERIALES, EQUIPOS Y

HERRAMIENTAS:
Es responsable con carácter constante por el uso de materiales, equipos y
herramientas tales como: planillas de registros, bolígrafos, calculadora, recetarios,
equipos de cocina, entre otros. Igualmente es responsable con carácter periódico
del material usado por el personal a su cargo.

RESPONSABILIDAD POR EL MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y

HERRAMIENTAS:
Es responsable del mantenimiento de los equipos y herramientas de manera
indirecta y con carácter periódico. De igual forma es responsable de manera
directa por el mantenimiento de los equipos y herramientas utilizados por el
personal a su cargo.

RESPONSABILIDAD POR SEGURIDAD DE OTROS:

Es responsable por la seguridad de otros.

SUPERVISIÓN:
El cargo recibe supervisión general, de manera directa y con carácter periódico; y
ejerce una supervisión específica de manera directa y con carácter constante
sobre un número aproximado de ocho (8) personas.

CONDICIONES AMBIENTALES Y RIESGOS DE TRABAJO

AMBIENTE DE TRABAJO:
El cargo se ubica en un sitio cerrado, en un ambiente con calor y humedad,
generalmente algo desagradable, con agentes contaminantes tales como: humo,
ruidos y vapor.

RIESGOS:
La ejecución del trabajo está sometida a riesgo de accidente con una magnitud
leve y posibilidad de ocurrencia baja.

EQUIPOS Y/O DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD:

El cargo requiere del uso de equipos y/o dispositivos de seguridad tales como:
batas, guantes y gorros,

COMPLEJIDAD DEL TRABAJO:

TIPO DE TRABAJO:
El trabajo se considera muy liviano y requiere ejecutar tareas variadas.

ESFUERZO:
El cargo amerita un esfuerzo físico de trabajar parado / sentado constantemente,
caminar periódicamente, levantar peso esporádicamente; requiriendo un grado
bajo de precisión manual y un grado medio de concentración visual.

PERFIL DEL CARGO:

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA (ALTERNATIVAS)
Técnico Medio con mención afín al área de desempeño o Bachiller, más curso de
Cocina, igual o mayor a un (1) año de duración y una experiencia de dos (2) años
a nivel supervisorio, más cuatro (4) años a nivel operativo / técnico.
Bachiller y una experiencia de cuatro (4) años a nivel supervisarlo, más ocho (8)
años a nivel operativo / técnico.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS CONOCIMIENTOS EN:

Normas de Nutrición y Dietética. Elaboración de Menús. Inventario Higiene,
preparación y conservación de alimentos Normas de Higiene y Seguridad Integral.
Trabajo en equipo. Redacción de Informes.

HABILIDADES PARA:
Impartir instrucciones orales y escritas. Establecer relaciones interpersonales.
Administrar el área de cocina. Supervisar personal.

DESTREZAS EN:
Uso, manejo y mantenimiento de equipos y utensilios de cocina

ADIESTRAMIENTO REQUERIDO:
Supervisión de Personal. Higiene y Seguridad Integral.

LOS PROYECTOS Y ACTIVIDADES QUE FAVORECEN LA SALUD

“El rol del profesor en la problemática educacional: una mirada desde la salud”

Objetivo general:

1. Contribuir en el logro de un estudiante saludable a través de abordajes

familiares, comunitarios e intersectoriales.
2. Disminuir la vulnerabilidad, los riesgos o daños en la salud vinculados a la
problemática educacional.
3. Propiciar estrategias de intervención que promuevan la participación activa del
grupo familiar en el mejoramiento de salud.

CALENDARIO DE ALIMENTACIÓN
DESAYUNO
Lácteos: Un jugo, con galletas.
Cereales: Una tostada de pan con jugo.
ALMUERZO
Cereales: pasta, arroz, patatas. También un poco de pan para acompañar.
Proteínas: de segundo, carne, fomentando el consumo del segundo. Nunca deben
faltar a la hora de la comida.
Verduras: para acompañar o formar parte del primero y el segundo plato. En
verano, el gazpacho es lo más completo.
Agua: debe ser la bebida habitual del niño. Más sana que cualquier refresco o
bebida carbonatada. Los refrescos se reservarán para ocasiones especiales.
Sal: usar preferentemente la yodada y no abusar de ella.
Grasa: el aceite, siempre de oliva
MERIENDA
Cereales: unas galletas, con jugo.
Fruta.