AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INSTITUTO TECNOLOGICO DE COMERCIO EXTERIOR

Carrera de Logística del Comercio Internacional

Adquisiciones electrónicas

“Elaboración y Comercialización de Nuggets de Pota en Diferentes Sabores Para el Merc

ado Nacional”

Profesor : Carmen Rosa Vilchez

Integrantes :

 Quintanilla Herrera, Anthony

 Mitac Valenzuela Erick
 Riveros Galindo Anthony
 Calcina Flores Jhonatan

Sección : 461L

Aula : 55

2017
1. Descripción del Negocio.
La pota o calamar gigante es uno de los principales productos que el gobierno está
impulsando para que la empresas invertir.
En este proyecto se ha descrito paso a paso como se va a llevar a cabo la idea de
negocio de Nuggets de pota, se ha recopilado información de donde se va a vender el
producto, en que zona y a qué publico nos estamos dirigiendo, por otro lado también
se especifica cómo se va a llevar acabo la expansión del negocio.
a) Logo.

b) Google my Business
Av. Víctor Andrés Belaunde 214, San Isidro, Lima - Perú
2. Misión
Satisfacer las necesidades y exigencias de los consumidores a través del uso de
tecnología y buenas prácticas de producción que permitan un producto de calidad y
crecimiento de la empresa.

Visión
Ser la empresa líder en el mercado nacional en la producción y comercialización de
conservas de pota ofreciendo altos estándares y a la vez comprometidos con su
personal y la responsabilidad social
Valores.

3. Meta.
- Tener participación en el mercado
- Tener proveedores de calidad
- Bajos costos en transporte

Objetivos

- Aumentar nuestra participación de mercado en los primeros tres meses en un 60%

- Establecer alianzas estratégicas con proveedores de materia prima
- Establecer una hoja de ruta para disminuir sobrecostos de transporte

4. Estrategias y Tácticas.
Obtener un producto a bajo costo y de alta calidad que se diferencie de los productos
de la competencia a través de la textura, presentación y sabor. Además establecer un
sistema logístico adecuado desde el abastecimiento de la materia prima (Pota) hasta la
distribución hacia los puntos de ventas, tratando de disminuir al máximo los
sobrecostos de transporte. Por otro lado implementar mecanismos de promoción para
incentivar el consumo de los Nuggets de pota.
 Nuestra estrategia se basa en la segmentación de mercado con diferenciación el cual
nuestro producto justificara su elevado precio y esta dirigido a un publico de mayor
poder adquisitivo desarrollando nuestra marca PACIFIC NUGGETS.

5. Estructura organizacional
Nuestra estructura organizacional indica de forma esquemática, las áreas que integran
las líneas de autoridad, relaciones de personal y líneas de comunicaciones dentro de
PACIFIC NUGGETS S.A.C identificando cada trabajador con la labor que hace y sector
que pertenece.

6. Mercado objetivo.

- Edad : 20 – 65 años
- Género : Masculino y Femenino
- Nivel educativo: Profesionales, técnicos, estudiantes, obreros, independientes.
- Clase Social : A, B y C
- Estado Civil : Solteros, Casados, Viudos y divorciados.
- Gusto : Pescados y Mariscos
- Consumo : Una o dos veces por semana.
- Sueldo : 850 a mas
- Religión : Todas las religiones.
- Estilo de vida : Adaptados, modernos, progresistas y sofisticados.
7. Competencia.
Una de nuestra competencia directa es la empresa.
a) Perú Pacifico
 Ubicación: Calle 5 Mz D Lote 9 Urbanización la Grimanesa Callao – Perú
 Descripción: Empresa dedicada a la extracción y exportación de productos
hidrobiológicos
 Producto: Nuggets de aro (aros de pota empanizados listos para freír)
 Formato estándar de empaque: Caja de 300 gr, contiene 12 unidades.

b) Produmar
 Ubicación: Zona industrial II Mz. “A” Lote 3 Paita, Piura, Perú.
 Descripción : compañía que forma parte de El Grupo Profand, especializada en
producción, procesamiento y ventas de productos hidrobiológicos
 Producto: Nuggets de Calamar Pre cocidos Empanizados Congelados IQF.
 Formato estándar de empaque: Bolsa de 500 gr – 5kg

c) Exalmar
 Ubicación: Av. Víctor Andrés Belaunde 214, San Isidro, Lima – Perú
 Descripción: Empresa pesquera especializada en el procedimiento y ventas de
producto marinos para consumo humano directo e indirecto.
 Producto: Botones de pota congelada
 Formato estándar de empaque: Saco por 30 kg/ block por 10 kg.

8. Producto a ofrecer
Los Nuggets de pota es elaborado a partir de pulpa de calamar gigante (Dosidicus
gigas), que es mezclada con saborizantes y condimentos naturales, moldeada, pre-
cocida, congelada, envasada en bolsas de polietileno y empacadas en cajas de cartón
que luego son almacenadas a temperaturas debajo de -18° C. Dentro de nuestra
producción se manejara tres variedades de Nuggets; Nuggets de pota clásicos, Nuggets
de pota picante y Nuggets empanizados con quinua.
9. Precio
El establecimiento de nuestros precios se realizará en base a los precios referenciales
de la competencia, donde se comercializa el producto, con el fin de mantener el nivel
de competitividad frente a los otros productores.
El precio del pack de Nuggets de pota es de 7.9 por cada 0.5 kg, este precio se tomo en
base a los precios referenciales del mercado asimismo teniendo en cuenta el precio de
los productos sustitutos directos e indirectos.

10. Plaza
Debido a las características del mercado sobre los lugares mas concurridos por los
clientes a la hora de comprar sus alimentos, snacks o bebidas hemos decidido por esta
razón vender los Nuggets de pota a través de supermercados, tiendas estacionales de
servicios, minimarkets y bodega. La principal desventaja de vender en supermercados
es que solicita grandes volúmenes de compra a consignación y de financiamiento de
30 a 60 dias.