12/01/2015 Tudo Gostoso - Pastelão Vegetariano - Imprimir receita

Pastelão Vegetariano
Tempo de Preparo: 50minRendimento: 10 porções

Receita enviada por:

ANA PAULA NIC. BARBOSA

Ingredientes Modo de preparo:

Massa:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
1. Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o
1 colher (sopa) de fermento em pó fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em 2. Misture bem
temperatura ambiente
3. Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e
Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à homogênea
massa)
4. Amasse bem
Sal a gosto
5. Reserve
1 colher (chá) orégano
Recheio:
1 pitada de pimenta do reino
1. Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até
Recheio:
ficarem macios
1 xícara de abóbora italiana em cubos
2. Em uma outra panela, doure o alho amassado na
1 xícara de abóbora brasileira
manteiga ou margarina
1 xícara de alho poró picado grosseiramente
3. Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o
1 xícara de ricota ou tofu amassado (a) cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido
1 cebola grande 4. Salgue a gosto
2 dentes de alho grandes 5. Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até
1 colher (sopa) manteiga ou margarina engrossar
Cheiro verde a gosto
Montagem:
Sal a gosto
1. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe
1 colher de amido de milho
cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão
1/2 xícara de água fria
2. Coloque o recheio
3. Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima
do recheio
4. Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente

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