1 PROYECTO GRUPAL

Proyecto Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción

Tipo de investigación Formativa
Nivel académico Profesional
Competencias a El estudiante estará en la capacidad de:
desarrollar Identificar y seleccionar el pronóstico más adecuado para una demanda
determinada.
Determinar el Plan de Producción adecuado con base al pronóstico
seleccionado.
Determinar la Lista de Materiales adecuada y el respectivo Plan de
requerimiento de materiales.
Programar la producción con las diversas Reglas estipuladas.
Criterios de evaluación Descripción del problema, justificación y determinación de objetivos.
10%
Desarrollo de los Pronósticos establecidos 15%
Desarrollo de la Planeación agregada del problema. 15%
Desarrollo del BOM y el MRP. 15%
Programación de la producción. 15%
Cuadro comparativo de las reglas de programación de la producción
establecidas. 15%
Conclusiones y recomendaciones con base en los resultados obtenidos.
15%
Información General del El presente proyecto es una aplicación de las diferentes temáticas
proyecto desarrolladas a lo largo del módulo por medio de la resolución de un caso
donde se deben aplicar las principales metodologías desarrolladas a lo
largo de las unidades tal como pronósticos, planeación agregada, BOM,
MRP y programación de la producción. En este caso los estudiantes
encontrarán los diferentes parámetros y condiciones necesarias para el
logro satisfactorio de desarrollo de todo el sistema productivo de la
compañía, finalmente se deberá dar un análisis de los resultados que
permitan dar recomendaciones adecuadas para el problema propuesto,
generando con ello un aprendizaje aplicativo y formativo frente a las
temáticas desarrolladas.
Resultados del Informe en Word que debe contener lo relacionado con la descripción
del problema, justificación y objetivos del caso; así mismo los resultados

1 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Desempeño denotados en cada uno de los ítems de la descripción del proyecto, por
ultimo una sección dedicada a conclusiones y recomendaciones de los
resultados obtenidos (No debe superar las 10 páginas).
Un documento en Excel con toda la información y solución de cada uno
de los ítems solicitados, este debe ser claro y ordenado y mostrar los
resultados con sus respectivo análisis.
INSTRUCCIONES PARA ELABORAR EL PROYECTO
Para el desarrollo del proyecto los estudiantes deben hacer grupos de 5 o 6 estudiantes los cuales se
deben conformar durante las primeras dos semanas del módulo y realizar las siguientes entregas
mostradas a continuación con las especificaciones descritas:
• El tamaño de fuente utilizada en el documento deberá ser 12, y para los resultados numéricos
se debe utilizar como máximo 2 cifras decimales, a menos de que el enunciado sugiera algo
diferente.
• Se debe tener un excelente manejo de las normas gramaticales y de redacción, así como el
buen uso de los signos de puntuación para exponer las ideas de manera ágil y amena.
• Se deben entregar los archivos en carpeta comprimida y subir al respectivo link de entrega por
solo uno de los estudiantes.
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 1 – Semana 3
Para la primera entrega los grupos deben entregar los siguientes ítems:
✓ Portada detallada de los datos del proyecto y de los integrantes del grupo.
✓ Descripción y análisis del problema descrito en el proyecto (no es copiar y pegar lo que se debe
hacer, se debe hacer una lectura y una descripción propia del entendimiento del problema)
✓ Justificación, objetivo general y específicos.
✓ Responder todos los ítems que a lo largo del proyecto digan (Entrega 1)
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 2 – Semana 5
La segunda entrega debe contener los ítems de la primera entrega corregidos y adicionalmente:
✓ Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del documento
anexo del proyecto.
✓ Realizar la Planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones, parámetros y
condiciones establecidas en el documento de descripción y anexo del proyecto.
✓ Realice conclusiones y análisis de resultados de todos los ítems.
✓ Responder todos los ítems que a lo largo del proyecto digan (Entrega 2)
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 3 – Semana 7
La tercera entrega debe contener los ítems de las dos anteriores entregas corregidas y
adicionalmente:
✓ Bill of Materials (BOM) para el producto en cuestión
✓ Desarrollo del Plan de requerimiento de materiales para el producto en cuestión
✓ Programación de la producción con las reglas descritas en el documento anexo del proyecto,
con su respectivo cuadro de comparación de resultados.
✓ Responder todos los ítems que a lo largo del proyecto digan (Entrega 3)
✓ Conclusiones y recomendaciones con base en los resultados obtenidos.

[ PRODUCCIÓN ]
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 Escala de Valores o criterios
Use esta escala de valores para los criterios de evaluación

Asignaciones Resultado de aprendizaje Competente Necesita Mejorar

Describe de manera Describe el problema Describe el problema
concisa el problema en términos generales. débilmente o no están
planteado. Plantea Plantea los objetivos, descrito completamente
correctamente los general y específicos, Los objetivos, general y
Primera Entrega
objetivos, general y del proyecto. La específicos, del
específicos, del proyecto, introducción y la proyecto, la
así como la introducción y justificación son introducción y la
la justificación del mismo débiles. justificación son débiles.
Utiliza las técnicas de Utiliza las técnicas de No utiliza las técnicas de
pronósticos y planeación pronósticos y pronósticos y
agregada propuestas planeación agregada planeación agregada
correctamente en la propuestas propuestas
instancia propuesta. correctamente en la correctamente en la
Incluye en el informe los instancia propuesta. instancia propuesta.
Segunda Entrega principales resultados No resume en el No incluye en el informe
obtenidos tal como el informe los resultados los resultados de forma
respectivo pronóstico y la obtenidos, incluye estructurada. Incluye
cantidad de recursos a todos los cálculos todos los cálculos
emplear expuestos por la realizados y no realizados
planeación agregada. presenta los resultados
claramente.
Utiliza las técnicas de MRP Utiliza las técnicas de No utiliza las técnicas de
y programación de la MRP y programación de MRP y programación de
producción propuesta la producción la producción propuesta
correctamente en la propuesta correctamente en la
instancia propuesta. correctamente en la instancia propuesta.
Incluye en el informe los instancia propuesta. No incluye en el informe
principales resultados No incluye en el los principales
Tercera Entrega
obtenidos tal como la informe los principales resultados obtenidos tal
respectiva lista de resultados obtenidos como la respectiva lista
materiales, MRP y las tal como la respectiva de materiales, MRP y las
técnicas de programación lista de materiales, MRP técnicas de
de la producción. y las técnicas de programación de la
programación de la producción.
producción.

3 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
 PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN PARA UN CASO DE ESTUDIO

1. Justificación

El presente proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios propuestos, asociados a un

caso de estudio, en diferentes etapas de realización. Los ejercicios están basados en casos reales
adaptados a través en los cuales se espera que el estudiante aplique las herramientas de la
administración de operaciones presentadas en la clase magistral. Las etapas de ejecución están
estrechamente ligadas con el programa del curso de tal forma que estas constituyen un soporte
al proceso de aprendizaje a lo largo del semestre y podrán irse realizando en la medida que avance
el curso.

2. Presentación del proyecto

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos

productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo, con el fin
de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compañía
considera de gran relevancia.

El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón han estado
al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos más emblemáticos: Jugos
Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El comportamiento de las ventas mensuales de cada
uno de los productos, se presenta en la hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”

El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón por
la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro y
conciso de los mejores pronósticos, así como también las recomendaciones que consideren
pertinentes. Dentro de su análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las siguientes
preguntas:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido
y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para
ser vendido? ¿Por qué lo selecciona? (Entrega No 2)

b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan
mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores,
entre otros). (Entrega No 2)

[ PRODUCCIÓN ]
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 Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es
exportado a diferentes partes del mundo el grano de cafe. La información de demanda de estos
productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación
del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de
planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear
se encuentre como mínimo:

a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes. (Entrega No 2)

b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2)

c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar. (Entrega No

2)

d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y

número de operarios despedidos. (Entrega No 2)

e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No 2)

Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es
el más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los resultados
obtenidos.

Por otra parte, el Jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de material para
el segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía,
este producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La información necesaria para realizar
dicha planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”.

El Jefe de producción espera que con base en la información anterior su grupo de trabajo le
presente los siguientes resultados:

a. El diagrama de esquema del producto. Bill of Materials. (Entrega No 3)

5 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
 b. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva
“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la
producción es lote a lote. (Entrega No 3)

c. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj

“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a,
Mp-b y Mp-c. (Entrega No 3)

Finalmente la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso
hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m.
Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad
y que requieren de un menor tiempo de atención.
En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran
consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al
siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con
valores más altos. Esta información se encuentra en la hoja Programacion del archivo de
Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa

quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación
de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de
los proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de
proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida
de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.

De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas

inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo
en cuenta los siguientes aspectos:

a. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte
de la persona encargada. (Entrega No 3)

b. Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En dado
caso, desempate con SPT). (Entrega No 3)

c. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate,
desempate con SPT). (Entrega No 3)

d. Dar una recomendación con base en las 3 reglas evaluadas, teniendo en cuenta que lo
más importante para la compañía es minimizar la tardanza ponderada total y el número
de proveedores que llegan tarde a su próxima cita. (Entrega No 3)

[ PRODUCCIÓN ]
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 e. Encontrar la secuencia óptima que logre minimizar el número de proveedores que lleguen
tarde a sus trabajos. Muéstrela y evalúela de acuerdo a las 3 medidas de desempeño que
solicita la Junta Administrativa. (Entrega No 3)

3. Reglas para realización del Proyecto

El trabajo escrito deberá seguir los siguientes parámetros:

• La longitud máxima del documento es de 5 hojas tamaño carta (10 páginas), incluyendo
anexos si se requieren.
• La página de presentación deberá incluir el nombre de su compañía, el logo de la misma
y la tabla de contenido del informe.
• En el documento se debe incluir una breve descripción de la compañía y la descripción del
equipo de trabajo.
• El tamaño de fuente utilizada en el documento deberá ser 12, y para los resultados
numéricos se debe utilizar como máximo 3 cifras decimales.
• Se debe tener un excelente manejo de las normas gramaticales y de redacción, así como
el buen uso de los signos de puntuación para exponer las ideas de manera ágil y amena.
• Estos archivos deberán ser subidos por un sólo integrante del equipo de trabajo, el cual
deberá estar señalado en el documento escrito.

4. Bibliografía para el proyecto

NAHMIAS, S. Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International Edition, Fifth Edition,
2005.
SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-Hill. 1998.
KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. Prentice Hall, Quinta
Edición, 2000.
FOGARTY, D. Administración de la Producción e Inventarios, CECSA. 2001.

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