Sistema digestivo

Zona de Aprendizaje

¿Cuáles son las partes del sistema digestivo?

El sistema digestivo es un grupo de órganos que digiere a los alimentos para que tu cuerpo pueda incorporar a los
nutrientes que los componen. Los principales órganos del sistema digestivo forman un largo tubo a través del cuerpo.
Este tubo es llamado tracto digestivo. Este tracto digestivo incluye a la boca, a la faringe, al esófago, al estómago, al
intestino delgado e intestino grueso. El sistema digestivo está formado por muchos órganos que no son parte del tracto
digestivo. El hígado, la vesícula biliar, el páncreas y las glándulas salivales sintetizan y envían secreciones hacia el lumen
del tracto digestivo que ayudan a la digestión de los alimentos. Sin embargo, los alimentos no entran en contacto con
ninguno de estos órganos anexos.

¿Cómo son digeridos los Alimentos?

El sándwich que comiste al desayuno tiene que romperse en pedazos minúsculos para ser absorbido y pasar a la sangre.
En primer lugar, los alimentos son triturados y partidos en pedazos más pequeños. A esto se llama digestión mecánica.
Sin embargo, los alimentos siguen siendo demasiado grandes y, en esas condiciones, no pueden entrar a la sangre. A
continuación, los pequeños trozos de alimentos se descomponen, usando enzimas, en sus partes químicas más
pequeñas o moléculas monómeros. A esto se llama digestión química. Las moléculas, ahora, pueden ser absorbidas y
utilizadas por las células del cuerpo. La mayoría de los alimentos está compuesto de tres tipos básicos de nutrientes:
carbohidratos, proteínas y grasas. El sistema digestivo usa un tipo de proteínas, llamadas enzimas, para digerir a los
alimentos y transformarlos en sus monómeros las cuales forman los bloques de construcción de las macromoléculas
orgánicas. Las enzimas actúan como tijeras químicas para cortar a los alimentos en partículas pequeñas y solubles,
posibles de ser usadas por las células.

¿Qué transformación sufren los alimentos en la Boca y en el Estómago?

BOCA:

Luego de la ingestión de alimentos, éstos se comienzan a digerir en la boca. Usas tus

dientes para realizar digestión mecánica, mediante el triturado y molienda de los
alimentos. La acción de masticar crea trozos más pequeños y resbaladizos, que son fáciles
de tragar. A medida que se mastican, los alimentos se mezclan con un líquido llamado
saliva. La saliva se produce en 3 pares de glándulas salivares (ver fig. abajo), que vierten su
contenido en el interior de la boca. La saliva tiene enzimas (amilasa) que comienzan a
romper a los almidones, en un ambiente cuyo pH es cercano al neutro, para
transformarlos en azúcares más simples.

ESÓFAGO:

Una vez que los alimentos han sido masticados hasta formar un bolo alimenticio, éste se puede tragar.
La lengua ayuda a deglutir a los alimentos hacia la faringe, que es la parte de la garganta que
permite a los alimentos llegar al esófago y, al aire, viajar hacia los pulmones. El esófago es un tubo
largo y recto que une la faringe con el estómago. El movimiento del bolo a través del esófago ocurre
gracias a ondas de contracción muscular o peristalsis, que mueven a los alimentos hasta el
estómago. Salvo en la boca, en todo el tracto hay peristalsis en sentido oral-anal.

Guías creadas por http://www.genersischile.com

ESTÓMAGO:

El estómago es un órgano muscular en forma de saco. El estómago utiliza sus músculos para continuar la digestión
mecánica, apretando y aplastando a los alimentos, proceso que transforma al contenido estomacal en trozos cada vez
más pequeños. El estómago también tiene glándulas que producen ácido clorhídrico y

enzima pepsina. Estos químicos inician la digestión de las proteínas. El HCl formado en las paredes del estómago
también mata a la mayoría de las bacterias. Después de unas 2- 4 hrs. de digestión
gástrica mecánica y química, el alimento se transforma en una mezcla llamada quimo.

La mayor parte de la digestión química ocurre después que el quimo sale del estómago.
El quimo sale de a poco por el esfínter pilórico gástrico y entra al intestino delgado. El
páncreas, hígado y la vesícula biliar añaden enzimas y otros fluidos hacia el intestino
delgado para ayudar a terminar la digestión y transformar el quimo en quilo. El colon
absorbe parte del agua y de las sales no absorbidas por los enterocitos del intestino
delgado. También el colon envía los residuos al recto para deshacerse de ellos.

PÁNCREAS:

El páncreas es un órgano que se encuentra entre el

estómago y el intestino delgado. Los alimentos no entran
en el páncreas. En lugar de ello, el páncreas produce un
líquido que fluye hacia el intestino delgado. En la siguiente
tabla se resumen los productos químicos que componen al
fluido pancreático y la función que cumplen.

HÍGADO:

El hígado es un órgano grande, de color marrón rojizo encontrado en el lado

derecho del cuerpo, debajo de las costillas. El hígado ayuda a la
digestión de las siguientes maneras: • Produce bilis. • Almacena
nutrientes, como el glucógeno. • Descompone toxinas, tal como el alcohol
y otras drogas

VESÍCULA BILIAR:

La bilis se sintetiza en el hígado y se almacena en un órgano en forma de saco, llamado

vesícula biliar. Cuando hay alimentos para digerir, la vesícula se contrae vertiendo bilis
hacia el duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. La bilis emulsiona a
los lípidos (los transforma en gota pequeñas) y, por acción de la lipasa pancreática, los
digieren a glicerol y ácidos grasos

El hígado, la vesícula biliar y el páncreas están conectados con el intestino delgado. Sin
embargo, los alimentos no pasan a través de estos órganos.

Actividad

1. La bilis se produce en el hígado y se almacena en la vesícula. El jugo pancreático se sintetiza en el

páncreas…¿Hacia dónde vierten sus secreciones ambos órganos?
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2. ¿Cuál es el rol del bicarbonato de sodio producido por el páncreas?

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3. El siguiente diagrama ha sido rotulado intencionalmente con palabras revueltas: escríbelas correctamente.

4. ¿Qué son las glándulas anexas del tracto digestivo?

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5. ¿Cómo ocurre la interacción funcional entre los sistemas digestivo y circulatorio?
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6. ¿Qué clase de digestión ocurre en el estómago?
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7. ¿Cuál es la función de la bilis?
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 Sistema digestivo

Zona de Aprendizaje

¿Cuáles son las partes del sistema digestivo?

El sistema digestivo es un grupo de órganos que digiere a los alimentos para que tu cuerpo pueda incorporar a los
nutrientes que los componen. Los principales órganos del sistema digestivo forman un largo tubo a través del cuerpo.
Este tubo es llamado tracto digestivo. Este tracto digestivo incluye a la boca, a la faringe, al esófago, al estómago, al
intestino delgado e intestino grueso. El sistema digestivo está formado por muchos órganos que no son parte del tracto
digestivo. El hígado, la vesícula biliar, el páncreas y las glándulas salivales sintetizan y envían secreciones hacia el lumen
del tracto digestivo que ayudan a la digestión de los alimentos. Sin embargo, los alimentos no entran en contacto con
ninguno de estos órganos anexos.

¿Cómo son digeridos los Alimentos?

El sándwich que comiste al desayuno tiene que romperse en pedazos minúsculos para ser absorbido y pasar a la sangre.
En primer lugar, los alimentos son triturados y partidos en pedazos más pequeños. A esto se llama digestión mecánica.
Sin embargo, los alimentos siguen siendo demasiado grandes y, en esas condiciones, no pueden entrar a la sangre. A
continuación, los pequeños trozos de alimentos se descomponen, usando enzimas, en sus partes químicas más
pequeñas o moléculas monómeros. A esto se llama digestión química. Las moléculas, ahora, pueden ser absorbidas y
utilizadas por las células del cuerpo. La mayoría de los alimentos está compuesto de tres tipos básicos de nutrientes:
carbohidratos, proteínas y grasas. El sistema digestivo usa un tipo de proteínas, llamadas enzimas, para digerir a los
alimentos y transformarlos en sus monómeros las cuales forman los bloques de construcción de las macromoléculas
orgánicas. Las enzimas actúan como tijeras químicas para cortar a los alimentos en partículas pequeñas y solubles,
posibles de ser usadas por las células.

¿Qué transformación sufren los alimentos en la Boca y en el Estómago?

BOCA:

Luego de la ingestión de alimentos, éstos se comienzan a digerir en la boca. Usas tus

dientes para realizar digestión mecánica, mediante el triturado y molienda de los
alimentos. La acción de masticar crea trozos más pequeños y resbaladizos, que son fáciles
de tragar. A medida que se mastican, los alimentos se mezclan con un líquido llamado
saliva. La saliva se produce en 3 pares de glándulas salivares (ver fig. abajo), que vierten su
contenido en el interior de la boca. La saliva tiene enzimas (amilasa) que comienzan a
romper a los almidones, en un ambiente cuyo pH es cercano al neutro, para
transformarlos en azúcares más simples.

ESÓFAGO:

Una vez que los alimentos han sido masticados hasta formar un bolo alimenticio, éste se puede tragar.
La lengua ayuda a deglutir a los alimentos hacia la faringe, que es la parte de la garganta que
permite a los alimentos llegar al esófago y, al aire, viajar hacia los pulmones. El esófago es un tubo
largo y recto que une la faringe con el estómago. El movimiento del bolo a través del esófago ocurre
gracias a ondas de contracción muscular o peristalsis, que mueven a los alimentos hasta el
estómago. Salvo en la boca, en todo el tracto hay peristalsis en sentido oral-anal.

Guías creadas por http://www.genersischile.com

ESTÓMAGO:

El estómago es un órgano muscular en forma de saco. El estómago utiliza sus músculos para continuar la digestión
mecánica, apretando y aplastando a los alimentos, proceso que transforma al contenido estomacal en trozos cada vez
más pequeños. El estómago también tiene glándulas que producen ácido clorhídrico y enzima pepsina. Estos químicos
inician la digestión de las proteínas. El HCl formado en las paredes del estómago también mata a la mayoría de las
bacterias. Después de unas 2- 4 hrs. de digestión gástrica mecánica y química, el alimento
se transforma en una mezcla llamada quimo.

La mayor parte de la digestión química ocurre después que el quimo sale del estómago.
El quimo sale de a poco por el esfínter pilórico gástrico y entra al intestino delgado. El
páncreas, hígado y la vesícula biliar añaden enzimas y otros fluidos hacia el intestino
delgado para ayudar a terminar la digestión y transformar el quimo en quilo. El colon
absorbe parte del agua y de las sales no absorbidas por los enterocitos del intestino
delgado. También el colon envía los residuos al recto para deshacerse de ellos.

PÁNCREAS:

El páncreas es un órgano que se encuentra entre el

estómago y el intestino delgado. Los alimentos no entran
en el páncreas. En lugar de ello, el páncreas produce un
líquido que fluye hacia el intestino delgado. En la siguiente
tabla se resumen los productos químicos que componen al
fluido pancreático y la función que cumplen.

HÍGADO:

El hígado es un órgano grande, de color marrón rojizo encontrado en el lado

derecho del cuerpo, debajo de las costillas. El hígado ayuda a la
digestión de las siguientes maneras: • Produce bilis. • Almacena
nutrientes, como el glucógeno. • Descompone toxinas, tal como el alcohol
y otras drogas

VESÍCULA BILIAR:

La bilis se sintetiza en el hígado y se almacena en un órgano en forma de saco, llamado

vesícula biliar. Cuando hay alimentos para digerir, la vesícula se contrae vertiendo bilis
hacia el duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. La bilis emulsiona a
los lípidos (los transforma en gota pequeñas) y, por acción de la lipasa pancreática, los
digieren a glicerol y ácidos grasos

El hígado, la vesícula biliar y el páncreas están conectados con el intestino delgado. Sin
embargo, los alimentos no pasan a través de estos órganos.

Actividad

1. La bilis se produce en el hígado y se almacena en la vesícula. El jugo pancreático se sintetiza en el

páncreas…¿Hacia dónde vierten sus secreciones ambos órganos?
Intestino delgado

2. ¿Cuál es el rol del bicarbonato de sodio producido por el páncreas?

Protege al intestino delgado de los ácidos que tiene el quimo y permite que la digestión ocurra ahí a un pH
alcalino

3. El siguiente diagrama ha sido rotulado intencionalmente con palabras revueltas: escríbelas correctamente.

Guías creadas por http://www.genersischile.com

 Glándulas salivales

Dientes

Faringe
Boca
Esófago

Estomago
Hígado

Vesícula biliar

páncreas

Intestino delgado

Intestino Recto
grueso
Ano

4. ¿Qué son las glándulas anexas del tracto digestivo?

son órganos que segregan líquidos digestivos capaces de transformar los alimentos en sustancias más
simples para facilitar su digestión.

5. ¿Cómo ocurre la interacción funcional entre los sistemas digestivo y circulatorio?

Ocurre a través del transporte de sustancias a través de la sangre y la absorción de los nutrientes en el aparato
digestivo a través del intestino delgado

6. ¿Qué clase de digestión ocurre en el estómago?

Digestión mecánica

7. ¿Cuál es la función de la bilis?

Es el encargado de degradas los lípidos

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