HUMMUS (appetizer)

Bahan-bahan :

 550 gr kacang garbanzo

 75 gr bawang putih
 80 ml lemon jus
 250 ml minyak salad
 Garam secukupnya
 Merica secukupnya.

Garnish :

 2 buah tomat ceri

 20 gr buah zaitun
 15 gr mesclun
 Virgin olive oil secukupnya
 Perasa lemon secukupnya

Cara membuat :

1. Blender semua bahan dasar

2. Tata dalam piring
3. Untuk Garnish, tomat ceri, mesclun, dan buah zaitun ditata dalam piring lalu siram dengan
perasan jeruk lemon dan virgin olive oil
4. sajikan dengan roti turki
 nicoise salad(appetizer)

Bahan:

 150 gram letus, sobek-sobek

 100 gram buncis mini, rebus
 4 butir telur rebus, potong wedges
 2 buah tomat, potong wedges
 50 gram black olives, iris
 1 kaleng tuna in water, tiriskan
 300 gram kentang kukus, potong kotak 11/2 cm

Bahan Dressing :

 150 ml olive oil

 1 sendok teh mustard dijon
 1/2 sendok teh garam
 1/4 sendok teh merica bubuk
 1 siung bawang putih, cincang halus
 1 sendok makan air lemon
 1/2 sendok teh thyme

Cara membuat :

1. Tata letus, buncis mini, dan kentang dalam piring saji.

2. Tabur dengan potongan telur, tomat, black olive, dan tuna di atasnya.
3. Dressing, aduk rata olive oil, mustard, garam, merica bubuk, bawang putih, air lemon,
dan thyme.
4. Sendokkan dressing di atasnya.

Untuk 4 porsi