GLOSARIO

Cambio conformacional, cambio en la estructura de las proteínas. Cambio de

estado, cambio de la materia de un estado de agregación (sólido, líquido, gas,...) a
otro. Cambio químico o reacción química, proceso químico en el cual una o más
sustancias se transforman en otras sustancias.

La cooperatividad o unión cooperativa es un fenómeno biológico producida

por enzimas o receptores que presentan diversos sitios de unión. También se da
cooperatividad en moléculas con largas cadenas formadas por subunidades idénticas o casi
idénticas (como por ejemplo DNA, proteínas y fosfolípidos) cuando estas moléculas sufren
cambios de fase como cuando se funden o se despliegan. Esto se conoce como subunidad
cooperativa.

Curva sirnoigal

Es una función matemática que representa una variable que se incrementa

primero lentamente luego se acelera y finalmente se desacelera, eventualmente crece
muy poco o declina. Las tres etapas de las curvas sigmoideas se denominan fase
exponencial, fase lineal y fase de senescencia.