1.

INTRODUCCION
En el presente informe aprenderemos a reconocer y diferenciar diferentes
tipos de dispersiones, coloides, suspensiones, emulsiones, soluciones y los
fenómenos físicos que ocurren con esto.

La base física de la materia viva es aquel sistema en el que uno o más

componentes se encuentran finamente repartidos en otros componentes
formando una mezcla homogénea, estos pueden separarse por métodos
físicos conservando sus propiedades. Tenemos a la fase dispersa: sus
componentes son finalmente repartidos y la fase dispersante: sus
componentes se encuentran dispersos.

Dentro de los sistemas dispersos encontramos a las soluciones, coloides y

suspensión algunos ejemplos: tenemos a la leche, el aire, agua de mares y
lagos, mantequilla, etc.

Las soluciones son mezclas homogéneas formados por dos componentes

(solvente y soluto), las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas
por partículas no solubles y los coloides que son suspensiones de
partículas en un medio molecular.

La materia viva es un sistema coloidal.

OBJETIVOS
 Reconocer y diferenciar los diferentes tipos de difusiones.
 Reconocer los coloides en base a sus propiedades físicas y fenómenos que
ocurren en los seres vivos.
 2. METODOLOGIA

 Sistema disperso: Es la mezcla de dos o más sustancias simples o

compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la mayoría de
casos están en menos cantidad, y una fase dispersante o continúa, que
generalmente interviene en menor proporción.

A.- SUSPENSIÓN: Con ayuda del gotero vertimos 3ml de H2O destilada en el
tubo de ensayo, la cual vendría hacer la fase dispersante, luego agregamos un
puñado de tiza en polvo (fase dispersa) y después de haberlo agitado pudimos
observar que se formaron dos fases, quedando la tiza por debajo del agua.

B.-EMULSION:
 MEZCLA Nº1: Utilizamos 3ml de H2O destilada + 3ml de aceite, lo
llevamos al tubo de ensayo y agitándolo el aceite quedo por
encima del H2O destilada creando una mezcla heterogénea.

 MEZCLA Nº2: Utilizamos 3 ml de H2O destilada + 3ml de aceite +

2ml de bilis (emulsificador de grasas) al colocar y agitar todos los
materiales nombrados en un tubo de ensayo pudimos observar
que la bilis diluyo al aceite y finalmente todo se homogenizo.

C. SOLUCIÓN: Para preparar esta solución utilizamos un tubo de ensayo en el

cual agregamos 3ml de H2O destilada + NaCl, obteniendo así una fase dispersa
y otra dispersante, estas no se vuelven a separar en comparación a una
dispersión.
D. SISTEMA COLOIDAL: Es un fluido en donde utilizamos 2gr de gelatina + 3ml
H2O destilada al mezclarse se forma una sola fase

 FENOMENOS FISICOS: Es cuando la sustancia realizan n proceso o

cambio sin perder sus propiedades características, es decir sin modificar su
naturaleza.
 A.DIFUSION: Es la mezcla de dos fluidos visibles que comparten mismas
características, en un ejemplo de esto utilizamos 5ml de eosina+ sulfato de
cobre y al mezclarse se observó que formaron una sola fase.

 Tensión superficial: Se define como una interfase liquido – vapor, por

ejemplo: Azufre + H2O forman una tensión superficial.
En un vaso precipitado colocamos ¾ de H2O destilada y le espolvoreamos azufre
quedando este en la superficie, a un lapicero lo untamos de vaselina para poder
mover la mezcla, observamos que esta no se mezcla, entonces le agregamos
alcohol (solvente orgánico) o acetona y vemos como se junta.

Materiales
- Azufre en polvo (20gr)
- Agua destilada
- Aceite
- Alcohol
- Tiza en polvo
- Gelatina granulada (20gr)
- 50 ml de bencina
- Acetona
- Sal común (20gr)
- Bilis de pollo
- Vaselina
 3. Resultados

Ejemplo de una suspensión: H2O destilada +

tiza en polvo.

Ejemplo de emulsión: H2O destilada + 3ml de aceite +

2ml de bilis (emulsificador de grasas) donde podemos
decir que la bilis participa en la digestión de las grasas
en el intestino delgado, también es un componente
natural.

En esta imagen podemos apreciar una mezcla

heterogénea de H2O destilada + aceite.
 En esta imagen podemos observar las
diferencias de los tres tipos del sistema
disperso.

Esta imagen es un ejemplo del sistema

coloidal la cual se encuentran mezclados H2O
destilada + gelatina,

Este es un ejemplo de fenómeno físico donde

mezclamos H2O destilada + sulfato de cobre.
En esta imagen podemos observar un
ejemplo tensión superficial en donde
mezclamos H2O destilada + azufre.

En esta imagen observamos lo que

sucede después de colocar vaselina a
un sistema de tensión superficial.
 4. Discusión
Los sistemas dispersos son mezclas de dos o más sustancias simples
o compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la
mayoría de casos esta en menor cantidad, y una fase dispersante o
continua, que generalmente interviene en mayor proporción. Estas fases
interactúan en menor o mayor grado según el tipo de sistema disperso
que conformen.

El interés de las investigaciones sobre los fenómenos físicos radica en

conocer el comportamiento o los procesos de las sustancias: reactivos,
mezclas, etc; por lo tanto es particularmente importante el comprobar
experimentalmente tales procesos o hechos. En esta ocasión nuestra
problemática residió en la comprobación y observación (detallada) del
proceso de difusión: que teóricamente nos dice que es "el movimiento de
las moléculas de una región de alta concentración a otra de menor
concentración", para lo cual se tomó en cuenta que existen varios tipos
de difusión como lo son la ósmosis y la diálisis.

En la tensión superficial las moléculas de un líquido se atraen entre sí,

de ahí que el líquido esté "cohesionado". Cuando hay una superficie, las
moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia
los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no
hay moléculas encima de la superficie. El resultado es que las moléculas
que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste.
Para algunos efectos, esta película de moléculas superficiales se
comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de
un globo, por ejemplo). De este modo, es la tensión superficial la que
cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras
cuelga desde un gotario. Ella explica también la formación de burbujas.

Según los experimentos hechos en laboratorio

han tenido reacciones esperadas con la
información encontrada en otras fuentes
 5. CONCLUSIONES

1ª experimento: se concluye que la tiza es

menos densa que el agua destilada por eso
que la tiza se queda al fondeo del tubo de
ensayo.
2ª experimento: se concluye que la digestión
de grasas no puede ser posible sin la ayuda de
la bilis ya que esto funciona como un
emulsificador para que así puedan actuar las
enzimas, esto podemos observar cuando a un
no colocamos la bilis dentro del tubo de
ensayo.
3ª experimento: en este experimento de
solución encontramos una fase dispersa y
dispersante, la capacidad de disolverse
depende mucho de la temperatura y las
propiedades químicas de ambos tenemos el
caso de sal en agua destilada.
4ª experimento: las dispersiones coloidales son
sistemas de dos fases y para cada partícula
existe una superficie definida de separación,
 como es el caso de mezclar agua destilada con
gelatina.
5ª experimento: En el experimento donde
mezclamos H2O destilada con sulfato de cobre,
observamos una mezcla de fluidos y a esto se le
llama difusión.
6ª experimento: En este experimento hemos
concluido q el azufre se mantenía al tope del
H2O destilada, y al agregarle vaselina este se
disolvía en el agua.

6 .BIBLIOGRAFIA
http://www.fullquimica.com/2012/06/sistemas-dispersos.html

http://ciencia-basica-experimental.net/1er-curso/carlos.htm

http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasico
smfluidos/cohesi%C3%B3n/Tension%20superficial.htm
“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR GRAU”

Universidad Nacional de Piura

Facultad: Ingeniería de minas
Escuela: Ingeniería Química

Tema: Bases físicas de la materia viva

Integrantes:
 Alvarado Guerrero Jhino Paul
 Bayona Palacios Karina del Roció
 Neyra Pingo Gianella Judith
 Ramos Guerrero Candy Lizbet

Profesor:
BIgo. Henry Robles Cueva
Fecha:
06/05
Piura-Perú