Deskripsi Bawang Merah, Bawang Putih,

dan Kemiri
Bawang Putih

Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman
dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sejarah
penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia
Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta
bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Dikenal di dalam catatan Mesir kuno,
digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatanUmbi dari tanaman
bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia

yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur

Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap

makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih
dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan
ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga
dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain.Dan juga dapat digunakan
sebagai obat penyakit kutil,caranya : keprek bawang putih ( jangan sampai halus ) lalu
tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30
menit,jangan terlalu banyak bergerak,maka kulit akan panas dan kutil akan
menghitam.Besoknya anda terbebas dari kutil. Bawang putih mempunyai khasiat
sebagai antibiotik alami di dalam tubuh manusia.

Banyaknya Bawang Putih yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

Bagian Bawang Putih yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 88 %
Jumlah Kandungan Energi Bawang Putih = 95 kkal
Jumlah Kandungan Protein Bawang Putih = 4,5 gr
Jumlah Kandungan Lemak Bawang Putih = 0,2 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Bawang Putih = 23,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Bawang Putih = 42 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Bawang Putih = 134 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Bawang Putih = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Bawang Putih = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Bawang Putih = 0,22 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Bawang Putih = 15 mg

Kemiri

Kemiri (Aleurites moluccana), adalah tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan

sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan
singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae. Dalam perdagangan antarnegara
dikenal sebagai candleberry, Indian walnut, serta candlenut. Pohonnya disebut
sebagai varnish tree atau kukui nut tree. Minyak yang diekstrak dari bijinya berguna
dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat.

Tidak diketahui dengan tepat asal-usulnya, tumbuhan ini menyebar luas mulai
dari India dan Cina, melewati Asia Tenggara dan Nusantara, hingga Polinesia dan
Selandia Baru. Kemiri sekarang tersebar luas di daerah-daerah tropis. Tanaman ini
adalah tumbuhan resmi negara bagian Hawaii.

kandungan gizi yang terkandung dalam 100 gram kemiri yaitu 473 kal
energi, 24.4 ml air, 49.9 g lemak, 7.8 g protein, 876 mg kalium, 14 mg sodium,
1.060 mg fosfor, 140 mg kalsium, 410 mg magnesium, 2.7 mg zinc, 2.7 mg zat
besi, 6.9 mg tembaga, serta beberapa vitamin.

Manfaat Kemiri Untuk Pengobatan Alternatif

Penelitian diluar negeri telah menyebutkan bahwa sejumlah kandungan dari kulit
dan daun tanaman kemiri telah diuji coba untuk melawan gejala kanker. Selain itu
memberikan penanganan untuk berbagai penyakit pernafasan yang diderita pada
anak-anak sepertigejala penyakit asma. Beberapa keluhan permasalahan lain berikut
cara pengobatannya, seperti di bawah ini :

1. Mengobati disentri : kulit batang kemiri sebanyak 10 gram direbus dengan

air sebanyak 400 cc, kemudian tunggu sampai tersisa setangahnya. Minum
ramuan selagi hangat.
2. Meredakan sakit gigi – Getah batang kemiri sebanyak 3 tetas di balurkan
pada gigi yang sakit. Lakukan 3 kali seminggu.
3. Mengatasi sariawan – getah batang kemiri diambil secukupnya lalu beri
santan sedikit kemudian campur rata. Balur tipis ramuan ini pada bagian yang
sariawan.
 4. Demam pada anak – Beberapa tetes minyak kemiri rebus dengan air
secukupnya, kemudian tambahkan 15 gram akar pulutan. Rebus sampai
mendidih, lalu minumkan ramuan selagi hangat

Bawang merah

Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis
tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan,
dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah
dingin, sub-tropis maupun tropis. Umbi bawang dapat dimakan mentah, untuk bumbu
masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya
dapat pula digunakan untuk campuran sayur.

Bawang goreng adalah bawang merah yang diiris tipis dan digoreng dengan
minyak goreng yang banyak. Pada umumnya, masakan Indonesia berupa soto, sup
juga bubur ayam menggunakan bawang goreng sebagai penyedap sewaktu
dihidangkan. Selain diolah menjadi bawang goreng, bawang merah dapat juga dapat
bermanfaat sebagai obat yaitu untuk mengobati maag, masuk angin, menurunkan
kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, sebagai obat kencing manis (diabetes
melitus), memperlancar pernafasan dan memperlancar aliran darah karena bawang
merah dapat menghambat penimbunan trombosit dan meningkatkan aktivitas
fibrinotik.

Komposisi per 100 gram bagian yang dapat dimakan

Energi (Kcal) 25,5
Air (ml) 87,6
Karbohidrat (g) 5.3
Serat (g) 1,8
Kalium (mg) 180
Magnesium (mg) 4.2
Vitamin B6 (mg) 0,13
Vitamin B6 (mg) 0,13
Vitamin C (mg) 7
Folat (mcg) 7
mcg = mikrogram (sepersejuta gram)