Bases de La Dieta - Dieta Seignalet

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Bases de la dieta
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JEAN SEIGNALET ejerció como médico y catedrático en el Hospital de Montpellier

(Francia). Fue director durante 30 años del departamento de trasplantes de su Hospital, y
pionero en el trasplante de órganos y tejidos, en especial los renales. Su extensa formación
como médico y biólogo le permitió elaborar una teoría global que relacionase gran parte de
las enfermedades autoinmunes con la alimentación moderna, diseñando una dieta que
aplicó con gran éxito a sus pacientes. Inicialmente diseñó una dieta para eliminar los
posibles estimulantes del sistema inmune en enfermedades autoinmunes, especialmente en
las reumatológicas: artritis reumatoide, espondilitis anquilosante, enf. de Behcet…. Los
buenos resultados obtenidos le animaron a aplicar su dieta a enfermedades autoinmunes de
otras especialidades, y posteriormente incluso a otras enfermedades de causa no conocida.
Los resultados de esta dieta sobre varias enfermedades se muestran aquí. En 1998 publicó
“LÁlimentation ou la Troisième Médecine” (La alimentación, la tercera medicina), en el
que expone las bases de una dieta sana y curativa/preventiva para muchas enfermedades,
basada en su experiencia sobre más de 400 pacientes seguidos durante un largo periodo de
tiempo.
JEAN SEIGNALET plantea su propuesta de dieta siguiendo una idea básica: algunos
alimentos modernos están modificados respecto a los alimentos “ancestrales”, mientras que
nuestro sistema digestivo no se ha modificado. Esta modificación de los alimentos viene
dada por la alteración genética provocada por la agricultura, en el caso de algunos cereales,
o bien por la cocción a altas temperaturas, que modifica la estructura de las proteínas. Así,
las proteínas que ingerimos pueden no ser digeridas por completo, alterando el equilibrio
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de la flora intestinal y pasando de una flora de fermentación (fisiológica) a una flora de

putrefacción (no fisiológica). Esta alteración de la flora y del contenido intestinal genera
toxinas que se absorven y alteran el equilibrio del organismo. Esta alteración puede venir
por la eliminación de este exceso de toxinas, en el caso de las enfermedades de
eliminación, por el acúmulo de estas toxinas en determinados órganos, en las enfermedades
por acumulación, o por la estimulación del sistema inmune por proteinas extrañas, en el
caso de las enfermedades autoinmunes. La filosofía de la dieta consiste en ingerir
alimentos que no estén modificados, y que por lo tanto sean totalmente asimilables.
Principios básicos:
Exclusión de los cereales, con algunas excepciones.

Exclusión de la leche animal y sus derivados.
Consumo preferente de productos crudos (más del 70% de la dieta debería ser
cruda).
Uso de aceites vírgenes, obtenidos por primera presión en frío.
Prioridad a los productos biológicos.
Consumo frecuente de probióticos y tomar suplementos de magnesio.
EXPLICACIÓN:
1.- Los cereales:
– Prohíbe el consumo de los cereales modernos, ya que éstos están mutados debido a la
selección de la agricultura. Se sabe que el trigo moderno tiene 21-23 cromosomas,
mientras que el trigo “ancestral” tenía 7. Esta modificación afecta a la estructura de sus
proteínas, que pueden actuar como toxinas al no ser digeridas por completo. Estas toxinas
actúan también en el intestino, modificando la flora intestinal y creando una flora de
putrefacción que afecta a la pared intestinal y crea todavía más toxinas.
– El trigo es peligroso, por las razones arriba descritas. Hay que eliminar por lo tanto los
alimentos que lo contienen: repostería, pan, pasta italiana, cuscús, bulgur… No es válida la
espelta, que a pesar de publicitarse como trigo ancestral, tiene 22 cromosomas. Tampoco es
válido el kamut por las mismas razones. Tan solo la variedad escanda menor es válida, ya
que esta sí contiene 7 cromosomas.
– El maíz es peligroso por las mismas razones que el trigo: el maíz original no medía más
de medio metro, mientras que la planta moderna mide hasta tres metros.
– La cebada, el centeno y la avena son de la familia del trigo: deben ser excluidos.
– El arroz está aceptado. Ha permanecido en su forma salvaje prehistórica y la experiencia

clínica demuestra que raramente es nocivo, incluso cocido.
– El trigo sarraceno es muy bien tolerado por los pacientes y está autorizado. Es probable
que también el sésamo sea muy bueno.
– Sobre los cereales africanos (mijo, sorgo…) y otros (amaranto, quinoa…), Seignalet no
tiene opinión definida. Probablemente no sean nocivos, ya que nunca han llegado a
cultivarse de forma masiva. Estudios recientes indican que el mijo también es un cereal
mutado, por lo que debería excluirse.
– Es posible utilizar harina, pero de los alimentos aceptados: harina de trigo sarraceno,
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quinoa, soja, garbanzos, arroz, plátano…
– No está permitida por lo tanto la pasta italiana tradicional (hecha a base de sémola de
trigo) ni el cus-cus, ni el bulgur. Existen muchos otros alimentos que contienen trigo o
otros cereales prohibidos, esto se descubre al leer los ingredientes de los alimentos.
– El almidón de maíz y de trigo sí que están permitidos, ya que no contienen proteínas si

están purificados.
2.- Las leches animales:
La leche de vaca es un alimento muy nutritivo…para un ternero en época de crecimiento.

Los humanos digerimos tan solo la leche de nuestra especie, y en época de lactancia. La
proteína principal de la leche, la caseína, es difícil de digerir por completo, ocasionando los
problemas mencionados más arriba.
– Prohíbe la leche animal (vaca, cabra, oveja…) y sus derivados (mantequilla*, queso,
nata, yogur…).
* Es posible que un derivado de la mantequilla utilizado principalmente en la India, el

ghee, sí esté permitido, ya que se trata de una mantequilla clarificada que ha sido purificada
eliminando la proteína y la lactosa. Aunque no se mencione en el libro, es probable que
este derivado sí esté permitido, ya que la prohibición de la leche viene de la dificultad de
digerir su proteína. De todas maneras, se debería ser moderado en su consumo, ya que
contiene sobretodo grasas saturadas. El ayurveda la considera un alimento medicinal,
aunque esto no esté apoyado por ningún estudio científico.
– Esta supresión no provoca carencia de calcio, ya que los alimentos que consumimos ya
tienen calcio en abundancia, y el organismo absorverá el calcio según sus necesidades.
Más información aquí.
– La leche y el yogur de soja son buenos sustitutos de los lácteos clásicos. También existen
otras leches vegetales: de almendras, avellanas, arroz…
3.- La carne:
– Es preferible consumir la carne cruda (carpaccio, steak tartare…) o bien poco hecha.
– Las charcutería cruda está permitida (jamón serrano, salchichón, chorizo, salchichas,
salami…) y no lo está la charcutería cocinada (jamón cocido, morcilla, etc.).
– El auténtico foie-gras (hígado de pato-oca) está permitido, ya que su grasa es beneficiosa.

No así el paté común, que suele contener leche y harinas.
4.- El pescado:
– Al igual que la carne y los huevos, cuanto menos hecho mejor. Aun así, el pescado
cocinado es menos peligroso que la carne cocinada. Se puede cocinar al vapor, confitado…
– Los mariscos están permitidos. Y si son crudos (ostras…) incluso aconsejados.
5.- Los huevos:
Mejor crudos o pasados por agua, no duros.
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6.- Verduras y frutas:
– Todas las verduras y frutas están autorizadas. Hay que consumirlas en gran cantidad.
– Las legumbres secas o leguminosas están autorizadas como las verduras, se permite
como excepción la cocción en olla a presión.
7.- Frutos secos:
Aconseja que se consuman muchos: higos, dátiles, almendras, nueces, avellanas, olivas…
Pero siempre crudos, nunca tostados.
8.- Otros alimentos:
– Seignalet aconseja la miel y el polen. También los granos germinados de leguminosas

(soja, lentejas, etc.).
– El chocolate tiene que ser chocolate negro, biológico y que contenga azucar integral.
– El azúcar blanco debe ser eliminado en beneficio del azúcar integral, mucho más rico en
minerales y vitaminas.
Probablemente en el libro no se insista lo suficiente en los peligros del azúcar blanco para
la salud. Considero que es tan importante eliminar por completo el azúcar refinado de la
dieta como en el caso del trigo y la leche. En esta página alertan sobre los múltiples
peligros de azúcar blanco, ya que potencia varias enfermedades y se ha involucrado en el
origen del cáncer, juntamente con otros factores. A algunas personas les puede resultar
difícil psicológicamente renunciar a lo dulce, pero una vez el cuerpo se habitúa, se deja de
tener la necesidad de consumir cosas endulzadas y se disfruta del verdadero sabor de los
alimentos.
9.- Los aceites:
Seignalet aconseja los aceites siguientes:
– el de oliva porque aporta acidos grasos monoinsaturados.
– los de nuez, soja y colza que aportan ácido alfa linolénico.
– los de onagra y borraja que aportan ácido beta linolénico.Pero para él cualquier aceite es
bueno para la salud siempre que sea virgen y extraído de primera presión en frío.
10.- Los condimentos:
Todos autorizados: sal, pimienta, vinagre, limon, ajo, perejil, mostaza, curry…
Recomienda limitar el consumo de sal al mínimo y que esta no sea refinada sino sal
completa (Sal Maldon…)
11.- Las bebidas:
– El agua de grifo y las aguas minerales nos aportan oligoelementos y minerales.
– Excluye las bebidas ricas en azúcar blanco: soda, zumos de gran consumo.
– La cerveza está excluída, porque contiene proteínas de la cebada.
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– Tolera el café y el té en cantidades razonables.
– Recomienda el consumo de achicoria.
– Autoriza todas las bebidas alcohólicas (salvo la cerveza) en cantidades moderadas.
OTRAS RECOMENDACIONES
– Evitar al máximo la cocción de los alimentos. Comer muchos alimentos crudos, y cuando
sean cocinados, que lo sean por debajo de los 110º C o incluso 100º C, por cocción a vapor
dulce. A partir de esas temperaturas (y sobre todo, a más de 200º C) se crean numerosos
mutágenos, células de Maillard e isómeros, que se convierten en toxinas una vez entran en
nuestro organismo.
Nota: En este blog a menudo se publican recetas cocinadas a temperaturas más

elevadas. Tengo que aclarar que en mi caso no sigo la recomendación de la
temperatura a rajatabla, ya que no considero que sea la parte más importante de la
misma. Simplemente me limito a evitar los fritos y los alimentos demasiado hechos,
pero a menudo cocino a temperaturas superiores a los 110ºC. Cada uno es libre de
adaptar la dieta a su medida, según su experiencia de qué le sienta mal y qué le sienta
bien.
– Está permitido sofreir, estofar, cocer al vapor, o al horno dulce, ya que todos estos
métodos no alcanzan temperaturas muy altas.- No se recomienda freir (se alcanzan 200ºC o
más), y la cocción a horno tradicional (hasta 280ºC).
– Consumir con moderación los alimentos ahumados por su efecto cancerígeno sobre el
estómago.
MEDIDAS COMPLEMENTARIAS DE ESTE RÉGIMEN
– No fumar.
– Hacer ejercicio con regularidad
– Tomar probióticos para regular la flora. Normalmente los probióticos se encuentran en

farmacias o tiendas de dietética, en forma de cápsulas que contienen flora intestinal
beneficiosa (Lactobacillus acidophilus, L. caseii, L. salivarius, L. plantarum,
Bifidobacterium lactis, B. longum…). No es preciso que las cápsulas dispongan de todas
estas variedades, pero sí hay que ser constante con la toma de los probióticos, sobre todo al
principio de la dieta. Es aconsejable tomarlo antes de las comidas.
No queda claro en el libro durante cuanto tiempo es preciso tomar el probiótico. En

general, creo que es especialmente importante al inicio de la dieta, y siempre que esté
siguiendo un tratamiento antibiótico, para regenerar la flora intestinal. También existe una
alternativa no láctea a las cápsulas, el kéfir de agua. En esta página podéis aprender como
hacerlo vosotros mismos en casa, es muy sencillo siempre que consigáis obtener los
gránulos de kéfir, los regalan en muchos herbolarios.
-Tomar suplementos de Magnesio. Debido a que los campos de cultivo son deficientes en
este mineral y a la composición de los abonos, cada vez consumimos alimentos más pobres
en magnesio. Este mineral es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y
es imprescindible para la síntesis del colágeno, tan importante en las enfermedades
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reumatológicas. Se recomienda tomar suplementos de magnesio durante toda la vida,

aproximadamente 300 mg/dia. Hay que tener en cuenta que las necesidades se doblan
durante el embarazo, y incluso se triplican hacia el tercer trimestre y el período de
lactancia. Según varios nutricionistas, es casi imposible seguir una dieta que nos aporte la
cantidad diaria recomendada de magnesio, con lo que la suplementación en este caso se
hace necesaria. En el mercado se encuentra en forma de carbonato de magnesio y de
cloruro de magnesio, fundamentalmente. También es posible encontrarlo en forma de
lactato o de quelato. Todas estas formas aportan el ión magnesio, y tienen una leve acción
laxante.
También:
Recientemente, la nutrición ortomolecular ha adoptado los principios del Dr. Seignalet

para su práctica clínica. La nutrición ortomolecular añade a la dieta básica del Dr.
Seignalet el conocimiento sobre la adición de vitaminas y oligoelementos a la dieta, para
cubrir las deficiencias secundarias a una nutrición desequilibrada. Recomiendo el libro “La
nutrición ortomolecular: Revoluciona tu salud con la medicina del siglo XXI“, de Cala
Cervera, para los que quieran tener más información sobre el tema.
Este es un régimen que exige a la persona entender en base a qué razonamiento se le

aconseja esta forma de alimentación para mejorar su salud, y tiene que echar mano
de su inteligencia y su fuerza de voluntad para cumplirlo correctamente.
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Comentarios (520) Trackbacks (56) Deja un comentario Trackback
1.
Cristin
enero 9, 2008 en 9:15 pm
Responder
Hola, soy paciente con lupus y quiero saber si la información que suministran está
recomendada para mi caso puesto que al igual que la Artrítis, se trata de una
enfermedad del sistema inmunológico.
Gracias,
Cristin.
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Raiza
mayo 16, 2016 en 7:03 am
Responder
Crustin Escríbeme a raiza76@hotmail.com y te diré algo sobre éso,

definitivamente si haces estos cambios su sistema inmune reaccionará
positivamente 100%
Marga
mayo 8, 2017 en 4:25 pm
Responder
Yo fuí paciente del Dr.Seignalet.,No he conocido a nadie como el.Nos esplicó

que lo que le motivó ha investigar la alimentación,fueron las enfermedades
autoinmunes.y el Lupus es una de ellas, vió que había una gran mejora,y lo
mas inportante,reducir el tratamiento de cortisona.Yo tuve a los 46años un
Cancer de Colón con metastasis en el higado.tres intervenciones
quirurgicas,año y medio de quimio,y he cumplido 67 .En estos 20 años solo he
ido al Hopital para analiticas de control,y curiosamente tengo todo
perfecto.Para mi gracias al Dr Seignalet. La cirugia de entrada me salvo la
vida,supongo que la quimio tmbién,pero el regimen me ha dado una calidad de
vida,que no podía imaginar.
El me dijo que se envejecía mejor…y ha sido verdad.
.
2.
cdecocina
enero 9, 2008 en 11:59 pm
Responder
Cristin, el Dr. Seignalet publica en su libro que trató a 20 pacientes con lupus
eritematoso, de los cuales remitieron por completo 10 ,mejoraron notablemente 6 y
al 50% 3 (proporcion de éxito del 95%). Es una muestra demasiado pequeña para
asegurar nada, pero creo que vale la pena intentarlo. Esta información está en el
apartado de “resultados”, en la tabla de enfermedades autoinmunes.
Un saludo.
Mallorca
enero 11, 2013 en 11:55 pm
Responder
Hola, yo también tengo lupus pero no es diseminado sino sistémico. Tomo

anticoagulantes y no sé si variar mi consumo de verduras puede ser
contraproducente.
Gracias.
Un saludo.
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cdecocina
enero 12, 2013 en 7:31 am
Hola, Mallorca, en principio no hay manera de modificar los niveles de

coagulación de esta forma. Si lo pruebas ya nos dirás. Un saludo y
ánimos.
Yoga Dinámico Tamara

diciembre 19, 2013 en 2:55 pm
Si estás tomando anticoagulantes deber tener cuidado con las cantidades

de vitamina K, que está presente en los vegetales de hoja verde. La
vitamina K es necesaria para la síntesis de los factores de coagulación.
Consumos AUMENTADOS de la vitamina podrían actuar como
antagonistas de la medicación. Consulta a tu médico o nutricionista.
3.
Ana
enero 13, 2008 en 10:52 pm
Responder
Hola, mi nombre es Ana, padezco cancer de mama hormonodependiente. Voy a

empezar quimioterapia. Como me puede influir esta dieta?. Sigo algunos de sus
principios pero nunca he dejado los cereales. Como me puede influir la soja?. Parece
que no esta claro que por su aporte de estrogenos sea apropiada. Tambien he oido
decir que no puedo tomar aceite de onagra y lo he estado haciendo. Que hay de
cierto en todo ello?. Te agradezco tu respuesta .
Un saludo.
Ana
liz-
diciembre 15, 2009 en 6:36 am
Responder
Ya que vas a comenzar tratamiento quimio por favor averigua los beneficios
que puedes obtener del consumo de la guanabana en tu tratamiento contra el
cancer de mama, hay un estudio muy importante hecho por el instituto de
ciencias para la salud L.L.C. 819. Charles Street. Baltimore, 21201
http:www.hsibaltimore.com.
tambien puedes tomar en cuanta si deseas la probabilidad de consultar con un
medico que te concienta y preguntarle si luego de tu tratamiento puedes tomar
la silimarina. la cual te ayuda a restaurar el higado y a eliminar desechos y
toxinas dejados por la quimio en tu higado asi como reparar daños colaterales
causados por la misma. este medicamento no tiene ninguna contraindicación y
es una buena obción para ayudarle al organismo a restablecerse.
No olvides que los alcances de los seres humanos son como los humanos.
¨limitados¨ Pero puedes tener a tu favor no solo la tecnologia sino el favor de
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quien no tiene ninguna limitación. DIOS.

Me ha enseñado a tomarme en serio la salud de mis pacientes y la vida de
quienes puen llegar a ser no solo mis semejantes sino amigos. y sé que para
nadie mas que para EL si eres sobremanera importante. no solo para darte su
favor sino acompañarte en todo tiempo y sacarte abante en toda tu dificultad.
Tu has visto como Dios ha provisto al hombre con conocimientos y
capacidades? ¿ que habra dificil o imposible para él?
deseo darte animo. decirte que no estas sola. pedirte con respeto que cuando te
turbes mires hacia el cielo y recuerdes que el que lo hizo si tu le llamas vendrá
a abrazarte y a ayudarte.
Perdon si de alguna manera he sido atrevida o he traspasado el lindero de tu
intimidad.
Gema
mayo 10, 2012 en 10:13 pm
Me encanta lo q has escrito Liz. Q Dios te bendiga y puedas transmitir

esto a muchas personas para q puedan sentir la fuerza de nuestra Fuente
o de nuestro Generador de Energia
ailasor Corr
mayo 27, 2012 en 1:51 pm
Hola Ana, te aconsejo que busques informacion sobre el consumo de

agua de mar sobre todo para paliar los efectos de la quimio. solo tienes
que hacer una busqueda en google “beber agua de mar” encontraras
amplia informacion sobre sus beneficios para la salud
Silvia
marzo 19, 2018 en 6:06 pm
Dios? En serio? Madre mia acabas de perder toda credibilidad
j.a.
noviembre 29, 2010 en 11:09 pm
Responder
Ana, lo más importante ahora es reducir el tamaño del tumor,para ello tienes
que aguantar la quimio, te puedo dar algunos consejos. El tamaño del tumor
inicial es fundamental por que de el depende que te quites el pecho despues de
la quimio o no.No comas alimentos con alto porcentaje de hormonas o
estrogenos mientras dure tratamiento y los 5 primeros años; higos,soja,carnes
de granja,etc.
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ana
marzo 12, 2012 en 2:43 pm
Responder
ana consigete
el nonis cura cualkier clase de canser aste tus licuados todos los dia s en ayuna
y beras
y tecuraras
Ricardo Hernandez
Responder
Hola Ana, como te ha ido con la dieta ?, ojala que bien. Saludos
Tony
agosto 9, 2013 en 3:06 pm
Responder
scusa se esco dal discorso dieta, ma ti consiglio per il cancro la lettura di

questo libro e forse puoi evitare la chemio
http://www.ludovicoguarneri.it/Libri/libro1.php
4.
cdecocina
enero 14, 2008 en 10:55 am
Responder
Hola Ana,
En principio esta dieta solo puede ser beneficiosa en tu caso. Eso sí, te aconsejaría
sustituir la leche de soja por leche de almendras, de arroz, avellanas…la que
prefieras(especialmente porque el cáncer que te afecta es hormono dependiente). Es
verdad que la leche de soja tiene un efecto estrogénico. Por lo demás no habría
problema.
No puedo orientarte respecto al aceite de onagra, sabía que es regulador de las
hormonas pero no conozco más.
El Dr. Seignalet aplicó la dieta a más de 400 pacientes durante periodos prolongados
y observó la incidencia de cáncer en todos ellos, observando una incidencia muy por
debajo de la esperada a lo largo de los años (incluso en algunos que ya tenían cáncer,
la gran mayoría no recayeron, siguiendo además el seguimiento por oncología,
claro). Es una muestra reducida, pero los resultados son alentadores. En todo caso, lo
esencial es que sigas a rajatabla el tto médico convencional, además de la dieta.
Saludos y suerte
Daniel Gonzalez
enero 10, 2014 en 12:56 am
Responder
11 de 153 28/03/18 10:26

You can lose weight just like that natural, burn fat, elimin toxins with Mighty
Raspberry Ketone Right now ! Mexico
5.
Bakarne
enero 23, 2008 en 7:36 pm
Responder
Hola, soy Bakarne.

Yo conocía esta dieta y he modificado ligeramente algunos hábitos, por ejemplo
eliminar los lácteos y sustituirlos por leche de arroz y postres de soja. Ahora me he
enterado de lo perjudicial que parece ser la soja en las mujeres que no estamos en la
menopausia por el aporte de estrógenos y de que inhibe la fijación del yodo y el
hierro. Yo estoy dando lactancia materna y me han dicho incluso que puedo haber
perjudicado a mi hija por haber tomado postres de soja durante el embarazo y ahora
durante la lactancia. Por favor ¿puedes decirme algo con respecto a eso? También
me han dicho que dificulta la producción de leche. Estoy un poco preocupada. Te
agradecería cualquier aclaración. Gracias de antemano.
6.
bea
enero 25, 2008 en 8:02 pm
Responder
Hola. Mi padre tiene psoriasis desde los 20 años y tiene 40. Pasa épocas mejores y
otras no tanto. ¿Esta dieta es buena para él?
Beatriz
7.
cdecocina
enero 27, 2008 en 12:23 am
Responder
Bakarne, no creo que la leche de soja haya perjudicado a tu hija de manera

importante, ni mucho menos. Es cierto que se dice que la leche de soja tiene un
efecto estrogénico, pero no es tan importante como para tener efectos secundarios
con tan poca exposición…De todas maneras, si quieres estar más tranquila puedes
cocinar con leche de almendras, de arroz…Saludos y bienvenida al blog
Bea, Jean Seignalet trató 72 pacientes con psoriasis, de los cuales 45 tuvieron una
remisión completa y 15 mejorías parciales, 12 no mejoraron. En resumen, una
mejoría en el 83% de los pacientes. Estos resultados están en el apartado
“Resultados”, en las enfermedades de eliminación. Saludos.
No tengo problema en responder preguntas, pero creo que el lugar más apropiado
para ello sería el foro. Os pido por favor que las siguientes consultas las hagáis allí,
ya que para eso se creó. De otra manera, es difícil para alguien interesado encontrar
toda esta información. Me comprometo a irlo revisando periódicamente y a
responder todas las preguntas que pueda.
Saludos y gracias por visitar la página.
Una saludo
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8.
be
febrero 8, 2008 en 10:04 pm
Responder
Me han diagnosticado una artritis reumatoide seronegativa, un naturopata me ha

dicho ahora que pude tener que ver con una posible klebella en el intestino. Esto es
nuevo paraa mi, pero tengo unos dolores horribles en los hombros cerca dela
clavicula y en las muñecas. Especialmente se me inflaman las manos, tambien me
duelen las plantas de los pies y algunas veces tengo el cuello rigido.
Me gustaria que alguien me orientase sobre este problema.
Espero ansiosamente vuestra respuesta.
gracias
Lor
Responder
Hola..
He leído tu comentario…
Decirte que es exactamente lo que me pasa ahora a mí, tengo dolor de
hombros, cerca de la clavícula, el cuello a veces se me queda rígido, dolor de
muñecas y planta del pie.
De momento me han diagnosticado Artritis reumatoide seronegativa.
Hace un año que publicaste esto, me gustaría saber tu evolución en la
enfermedad y como te encuentras actualmente..
Gracias y saludos
Ricardo Hernandez
Responder
Como estas hoy con la dieta.?
9.
Cristina Herrera
febrero 18, 2008 en 2:03 am
Responder
Tengo colitis ulcerosa hace 2 años, con crisis prolongadas, busco la forma de
estabilizarme, y hasta la hora, solo lo consigo por pequeños periodos, he leido
mucho sobre dietas, pero siempre dudo de sus bases. Esta me ha quedado dando
vueltas en la cabeza, ¿como es su relación con mi enfermedad?. Necesito ayuda, en
estos momentos estan apareciendo los síntomas de una nueva crisis.
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karina
Responder
Pues Cristina intenta con fe la dieta yo tengo artritis rematoidea y hace unos
meses era una incapacitada con una depresión muy grande sin ganas de vivir
ahora poco a poco estoy sintiendo los resultdos claro q acompañado de mis
medicamestos aunque soló son dos. Distintamente de tu religigión aferrate a
algo yo lo encontré en Dios y en la fe en todo lo que haga y en la dieta
ancestral y sobre todo se positiva a la vida.
fina
agosto 29, 2013 en 12:45 pm
Como es la dieta yo quiero hacerla tengo hipotiroidismo y

fibromialgia,ayudarme a mejorar mi salud tengo muchos dolores de
rodillas cuello cervical y contracturas en espalda desde hace 5 años y no
se me iban todo rígido como una piedra,,gracias
10.
cdecocina
febrero 18, 2008 en 10:08 pm
Responder
Be y Cristina, las respuestas están en el libro. Tanto en el caso de la artritis

reumatoide como en el de la colitis ulcerosa, Seignalet observó una relación
importante entre los brotes y la dieta. Mirad los datos en el apartado “resultados”.
Creo que sería más util que escribierais este tipo de dudas en el apartado “Foro”. Os
lo agradecería mucho, ya que se ganaría en claridad de cara a que alguien quisiera
consultar vuestra experiencia.
No perdéis nada al probar la dieta, la unica forma de saber si funciona es
probándolo.
Un saludo.
11.
maria
marzo 10, 2008 en 6:58 pm
Responder
Hola,soy la hija de una persona que sufre fibromialgia, y me comentaron lo de las

dietas de seignalet. Queria saber si estas dietas tambien vienen bien o se nota algun
tipo de mejora para esta enfermedad, y si sabe si a alguien con la misma enfermedad
a tenido alguna mejora
12.
cdecocina
marzo 10, 2008 en 9:12 pm
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Responder
Hola María, bienvenida al blog

Seignalet probó la dieta en 80 pacientes, de los que mejoraron por completo 50,
mejoraron mucho 10, mejoraron al 50% 4 y no mejoraron en absoluto 8. En
resumen, mejoró el 90%.
Estos resultados están en el apartado “enfermedades de acumulación”, en resultados.
En el foro francés Láppart varios enfermos de fibromialgia explican su experiencia
positiva con la dieta. En todo caso, yo creo que no cuesta nada probarlo, ya que si
realmente es eficaz para esa persona, la mejoría suele ser muy rápida, en un par de
meses.
Un saludo
13.
Su
marzo 26, 2008 en 8:54 pm
Responder
¡que interesante y que bien funciona la página…las recetas mágnificas…estoy

encantada!
14.
marimar
marzo 28, 2008 en 9:21 pm
Responder
hola, estoy intentando quedarme embarazada por insemincacion artificial y llevo 3

intentos y nada. He leido q las espinacas y la leche entera son muy beneficiosas para
ayudar al embarazo ¿puedo seguir esta dieta? gracias
15.
cdecocina
marzo 29, 2008 en 8:23 am
Responder
Marimar, no había oído decir nunca lo de las espinacas y la leche entera. En todo
caso, no creo que una dieta pueda ayudarte a quedarte embarazada. Sí puede
ayudarte de cara a que tu salud general mejore y lleves mejor el embarazo. Creo que
en ese sentido es mejor que te dejes aconsejar por tu ginecólogo.
Un saludo.
16.
Flanagan
marzo 30, 2008 en 8:16 pm
Responder
Enhorabuena , me ha gustado mucho el artículo
17.
kenia
15 de 153 28/03/18 10:26

abril 6, 2008 en 2:10 am

Responder
se me inflama los hombres cerca del cueyo no se que es me duele y tambien es

estomago me duele se inlama me arde como mucho a deshoras estoyu estresada
como rapido que tengo
18.
kenia
abril 6, 2008 en 2:12 am
Responder
se me inflaman los hombros cerca del cueyo feisimo no he estado bien del estoago lo
tengo inflamado que tengo por favor doctos contesteme gracias
19.
C de cocina
abril 6, 2008 en 7:32 am
Responder
Creo que es mejor que vayas a ver a un médico… Lo siento, esta página no es una
consulta médica. Solo intento orientar (dentro de mis posibilidades) acerca de la
dieta.
20.
Vlada
abril 17, 2008 en 12:14 am
Responder
Soy celiaca, se pueden tomas sodas sin azucar y jugos en polvo sin azucar?
21.
isis
abril 18, 2008 en 4:25 pm
Responder
hola!
(va sin acentos y sin mayusculas)
acabo de encontrar el sitio y vi este apartado en la parte superior y decidi echarle un

vistazo por curiosidad.
aunque apoyo una alimentacion natural al 100% (cosa dificil en estos dias— se hace
lo que se puede), hay algunas cosas escritas antes que no me convencen. pero hay
una en particular que, para mi, no tiene ningun sentido: los granos y sus
cromosomas. no se casi nada de este doctor seignalet, pero, segun pude leer, fue
medico y biologo. yo soy biologa tambien, y por obligacion(o por defecto, quién
sabe) , aunque no es mi especialidad, tengo algunos conocimientos sobre genetica y
bioquimica, por lo que me parece que cualquier enfoque netametne empirico (p. ej.
15 cromosomas de mas en mi comida son toxicos porque originalemtne no eran 22
sino 7) no es adecuado ni confiable, y, por el contrario, debe tener algun sustento
16 de 153 28/03/18 10:26

experimental y teorico probado.

podria explicar mis razones por las que esto de los granos me parece un poco vago y
carente de base. pero en realidad me interesa saber mas sobre las bases cientificas del
dr. seignalet porque tal vez yo este equivocada y si hay bases (que yo desconozco)
que confirmen sus planteamientos.
disculpa por lo largo de este mensaje, que en ningun momento pretende ser
ofensivoo ni mucho menos. solo tengo interes en conocer un poco mas sobre el
tema. te agradeceria cualquier informacion que pudieras darme. tambien me ofrezco
para cualquier explicacion sobre el tema de proteinas y cromosomas si quieres saber
cuales son mis “bases” o simplemente como es que funciona el asunto.
gracias de antemano!
isis
=)
22.
cdecocina
abril 18, 2008 en 5:21 pm
Responder
Hola, Isis, bienvenida al foro.

Te agradezco tu comentario, se nota que eres critica con la información, que es muy
positivo. Intentaré responder dentro de lo que sé.
El problema de los cromosomas no es que sean 7, ni 10 ni 15. El problema es que los
cromosomas codifican proteínas que al ingerirse deben digerirse. Los alimentos
mutados, al tener cromosomas mutados, codifican proteínas mutadas que nuestro
organismo no reconoce. Cada proteína necesita de una enzima que encaje con ella a
la perfección para ser digerida, como sabes. Si la proteína ha sido modificada y
nuestro sistema enzimático no se ha adaptado a este cambio, ahí está el problema.
Puede que pienses que las proteinas que no se digieren simplemente se eliminan,
pero el hecho es que al estar en la luz intestinal, modifican la flora intestinal, y si
pasan a la sangre por las vellosidades del intestino delgado pueden estimular el
sistema inmune (si existe predisposición genética , claro).
El libro del Dr. Seignalet es muy extenso y explica todo esto con mucho detalle, solo
intento hacer un pequeño resumen. No pretendo hacer publicidad del libro, no tengo
ningún interes económico detrás de esto, pero el hecho es que el libro es muy
completo. Creo que como bióloga tus dudas quedarían resueltas. Por ejemplo, dedica
todo un capítulo a la genética, explicado con rigor científico.
Por supuesto, haría falta hacer más investigación básica sobre el tema, el propio Dr.
Seignalet lo recomienda, ya que es solo una teoría. No sé si en mi explicación lo
dejo claro, él en ningún momento pretendió que su dieta fuese un dogma que no se
pudiese discutir, tan solo una dieta lo más sana posible según los conocimientos
actuales.
Espero haberte respondido, no me molesta en absoluto que me preguntéis vuestras
dudas, sobre todo si son razonadas.
Un saludo.
23.
Margot
17 de 153 28/03/18 10:26

abril 29, 2008 en 8:42 am

Responder
Felicidades por tu labor.

Me alegro por ti, vas ampliando mas conocimientos desde aqui.
Un abrazo.
Margot
24.
Ma Elena
mayo 3, 2008 en 1:54 am
Responder
es una dieta para tener mejor calidad de vida..pero que pasa con el peso? como se vá
perdidendo? es sana?se pierde peso o no se píerde?se recomienda a personas obesas?
25.
cdecocina
mayo 3, 2008 en 10:43 am
Responder
Mª Elena, bienvenida al blog.

En principio, 3/4 partes de las personas que inician la dieta pierden peso. La cantidad
de peso que se pierde depende de cada persona. No es una dieta hipocalorica, y el
objetivo no es perder peso, sino mejorar el estado general de la persona. Se
recomienda a personas con obesidad, a veces puede mejorar mucho la situación,
pero cada persona es un mundo y la única forma de saberlo en probando la dieta
durante un tiempo mínimo (unos 4 meses). Si pierdes peso, se sabe rápido: se pierde
sobretodo al principio de la dieta.
Espero haberte ayudado,
Saludos
maría molina
abril 19, 2012 en 2:34 am
Responder
Quiero saber que comer para sanar la colitis ulcerosa. Tengo diarrea
permanente, con urgencia,sangramiento diario, malestar general, dolor de
estómago, de huesos. Me tienen prohibido las frutas y verduras, especialmente
crudas.
26.
Sunwukung
mayo 4, 2008 en 12:58 pm
Responder
Hola, hace tiempo que empecé a explorar la manera de mejorar mi salud pues sentía
que, aunque no tenía problemas considerados graves, sí eran en cierta medida
limitantes. Al cabo de los años he tenido la oportunidad de estudiar y experimentar
18 de 153 28/03/18 10:26

con la dieta y al respecto me gustaría comentar que Seignalet redescubre desde su

propia experiencia personal y profesional conocimientos que realmente son
antiquísimos. La alimentanción es algo fundamental y actualmente está
determinando el 98% de las enfermedades que esta sociedad “desarrollada” padece.
Incluído, como no, el cáncer siempre en aumento. Hay ya muchos libros y muchas
personas realmente curadas mediante este método. Por ejemplo, la antidieta de
Harvey Diamond y todo lo relacionado con el movimiento higienista. Desde mi
punto de vista, soy licenciado en Física, Seignalet tiene el mérito de aplicar
conocimientos ortodoxos de fisiología, cosa que hace mucho tiempo que deberían
haber hecho los llamados médicos en vez de comentar vaguedades del estilo “lo sano
es comer de todo”. También donuts y cocacola. En fin. Por último cabe decir que
Seignalet no parece haber estado al corriente de ciertos aspectos un poco más sutiles
de la alimentación, con lo que seguramente su porcentaje de éxitos podría haber
aumentado bastante más, como es, por poner un caso, la combinación de los
alimentos. Creo sinceramente que es algo que merece la pena ser explorado y cada
cual tome las riendas de su propia salud en la medida de lo posible, pues el interés
económico no es la salud de las personas, que entonces no pagarían medicamentos y
demás.
27.
stella
mayo 4, 2008 en 4:12 pm
Responder
hola
gracias por la informacion, y me gustaria saber si esta dieta

es valida incluso en los brotes de colitis ulcerosa
28.
cdecocina
mayo 4, 2008 en 7:08 pm
Responder
Hola, sunwukung, bienvenido al foro.

Es muy interesante lo que explicas. Seignalet reconoce en su libro que la dietética es
una “pseudociencia”, con pocos estudios realmente válidos sobre los efectos de los
alimentos sobre la salud. No conozco nada sobre la antidieta de Harvey Diamond ni
el movimiento higienista, tendré que ponerme al día. Tú crees que la combinación de
alimentos influye en la salud? No estoy muy al corriente. Te refieres a la
macrobiótica?
Stella, esta dieta en principio debería reducir los brotes de colitis ulcerosa. Todavía
nadie ha explicado su experiencia en el foro al respecto, pero no pierdes nada
probándolo. Los resultados de Seignalet en su libro son muy alentadores. Lo puedes
ver en el apartado “resultados”
Un saludo a todo y gracias por la información
29.
Roberto
19 de 153 28/03/18 10:26

mayo 7, 2008 en 3:53 pm

Responder
Me da la impresión de que, en lo que concierne a la relación entre alimentos y

psoriasis, se aprecian matices de contradicción en la dieta propuesta por el Dr.
Seignalet.
Digo esto -aclaro- sin que me asista ningún conocimiento de bioquímica, medicina,
biología o química.
Soy paciente de psoriasis desde hace exactamente 20 años, durante los cuales he
experimentado con diversos medicamentos tópicos, nunca ingeridos ni inyectados,
según la recomendación hecha por especialistas que he consultado en China,
Vietnam, España, México y Cuba.
Tengo absoluta seguridad de que la dieta, la alimentación influye en este
padecimiento, tanto o más que el llamado estrés o las predisposiciones de diversa
índole.
Basado precisamente en mi experiencia a lo largo de estas dos décadas, es que me
llama la atención, por ejemplo, que por un lado se prohiban los lacteos y por otro se
recomiende el yogurt, como alimento probiótico; que se prohiba cereales principales
como el trigo (pan,dulces,etc) y por otro se acepte; que se exhorte al consumo de
embutidos, cuando en las principales dietas para psoriáticos estos aparacen a la
cabeza de las listas de “prohibidos”. En esas relaciones se dice, por ejemplo, que el
chocolate y el café se deben evitar, lo mismo que las bibidas algohólicas.
En fin. Un comentario.
30.
c de cocina
mayo 8, 2008 en 6:22 am
Responder
Roberto, bienvenido al blog.

Me sorprende un poco tu comentario. Dices que por un lado se prohiben los lacteos
y por otro se recomienda el yogur. Claro, si es yogur de soja. El yogur de leche de
vaca está prohibido, como los demas lacteos.
Dices que por un lado se aceptan cereales y por otro lado se aceptan. Qué lado?
Respecto a los embutidos, no sabía que estuvieran prohibidos para los psoriasicos,
así como el café. Seignalet reconoce en su libro que el café y el chocolate se
deberían evitar, pero lo acepta como una concesión dado lo dificil que es seguir una
dieta toda la vida.
En fin, espero tus aclaraciones respecto a los cereales.
Un saludo
31.
natrummur
mayo 11, 2008 en 6:48 pm
Responder
HOla cdecocina,
Veo que no te hacen mucho caso con lo de utilizar el foro… bueno, en un blog
normalmente se hacen comentarios debajo de la misma noticia que trata el tema, no
en un apartado diferente, así que no te extrañe que escribamos los comentarios en
20 de 153 28/03/18 10:26

este apartado sobre el método Seignalet
Mi pregunta es sobre cocer en la olla exprés la verdura. No es recomendable? Sólo

se puede hacer al vapor?
Te felicito por el site y tus recomendaciones altruistas.
32.
cdecocina
mayo 11, 2008 en 8:01 pm
Responder
Hola, natrummur, bienvenida al foro.

Ya, al final he aceptado que la gente escriba aquí por comodidad, aunque es una pena
porque en el foro lo respondería mejor y cualquiera podría leer su experiencia y
aprender de ella. Que le vamos a hacer…
Sobre lo que preguntas, es mejor cocinar al vapor que en olla expres por el tema de
las temperaturas. Se acepta la olla expres en el caso de las legumbres, ya que es
difícil cocinarlas de otra manera, pero siempre se debe dar prioridad a la cocción al
vapor, mucho más respetuosa con el alimento.
Un saludo, espero que te sea útil.
33.
Sunwukung
mayo 12, 2008 en 10:52 am
Responder
hola a todos. El tema de la combinación parece ser fundamental sobre todo cuando
se comen alimentos cocinados y cuando la digestión está debilitada. Se basa en el
mecanismo básico de la digestión, consistente en la acción de determinadas enzimas
determinadas según la composición principal del alimento (por ejemplo, ptialina
para los hidratos)Y que solo actua adecuadamente en un medio de un ph
determinado, de manera que cuando se ingieren alimentos que precisan enzimas que
a su vez necesitan medios antagónicos, uno ácido y otro básico, se neutraliza y
ninguno funciona adecuadamente, con lo que el alimento se digiere a medias y en
mucho más tiempo. Esto es tan común que asociamos el estar lleno a la hinchazón
producida por el retraso de la digestión cuando mezclamos proteínas con hidratos,
que es la peor de todas, por ejemplo. Y parece que no hemos comido cuando
combinamos bien. Y debido a la flora bacteriana del intestino lo que no digiere el
organismo, igual que el exceso, es consumido por las susodichas, ocasionando
fermentaciones y putrefacciones.
En la macrobiótica no se especifica el tema de combinar, en realidad es una especie
de reacción originada en japón contra la degeneración que sufrieron, y todo oriente,
cuando se pasaron recientemente (creo que 30 ó 50 años) a comer masivamente
arroz blanco, con las negativas consecuencias correspondientes. Hacen hincapié por
tanto en comer integral, cocido, vegetariano y en comer en relación a la teoría de los
cincos elementos de la medicina china.
34.
Sunwukung
21 de 153 28/03/18 10:26

mayo 12, 2008 en 11:50 am

Responder
un comentario respecto a como cocinar las legumbres. lo mejor es brotarlas las que
se puedan y si eso darles un ligerísimo vaporazo. si se dejan a remojo toda la noche
se pueden cocinar a fuego lento a la manera tradicional todas, que yo sepa no hay
excepciones.
35.
Julia
mayo 21, 2008 en 3:02 pm
Responder
Hola, tengo tiroiditis autoinmune y síndrome de Sjogren. Cansada de ir de un

médico a otro fui a la consulta de un naturópata y me recomendó la dieta Seignalet.
Estaba tan desesperada( sed constante,cansancio, ojos secos, reúma, dolor de
estómago,depresión) que comencé la dieta de manera estricta y en menos de un mes
los síntomas casí desaparecieron e incluso ahora mi tiroides está volviendo a
funcionar y tomo la mitad de la dosis de tiroxina. Los médicos no tienen explicación
para este cambio. Antes tenía que hacer dieta debido a mi hipotiroidismo pero ahora
me he deshinchado y me mantengo en un peso aceptable sin contar calorías. Han
pasado cuatro meses y mis síntomas siguen sin reaparecer. Os animo a probar esta
milagrosa dieta.Un saludo
concha
mayo 2, 2015 en 6:01 am
Responder
Hola Julia, me llamo Concha, desde hace un año tengo hipotiroidismo y ahora
me han hecho una análitica para confirmar que tengo síndrome de Sjorgen, me
gustaria hablar contigo y que me explicaras en que consiste la dieta adapatada
a tu problema, estoy bastante desesperada. Gracías de antemano. Te facilito mi
correo por si pudieras contactar conmigo.
intereforma@gmail.com
36.
cdecocina
mayo 21, 2008 en 6:25 pm
Responder
Julia, me alegro mucho de lo que explicas. Tenías enf. de Hashimoto o de Graves-

Basedow?
Seignalet trató 9 enfermos con enf. de Graves-Basedow, los cuales mejoraron todos.
Parece que tu caso va en la misma dirección. Espero que esta página te pueda ser útil
para seguir la dieta. Me alegro también de que haya naturopatas que conozcan esta
dieta.
Un saludo y un abrazo fuerte
22 de 153 28/03/18 10:26

flora
julio 27, 2014 en 9:27 pm
Responder
hola . me llamo Flora he quedado sorprendida de esta dieta parar recuperar la

funccion del tiroide .yo tenia el hiper y ahora hipotiroidismo- basedow . queria
mas informacion sobre esta dieta. Muchas gracias
37.
iris van lint
junio 4, 2008 en 8:12 pm
Responder
hola, primero muchas gracias por este foro me parece muy útil compartir las
informaciones de cada uno. Tengo poliartritis reumatoïde y la dieta del doctor
Seignalet es el unico tratamiento eficaz en mi caso. Al principio me parecia
imposible comer así pero he descubierto un libro con recetas muy simples hechas
para practicar esta dieta ! También he ido a un curso dado por la autora de este libro.
He descubierto el placer de dar algo sano a mi cuerpo. Os doy el titulo puesto que
realmente vale la pena. “cocina sabrosa para la salud” Lisby Boisnard (ed. Oceano).
saludos a todos.
Mònica
octubre 19, 2013 en 6:47 am
Responder
Muchísimas gracias! Lo busco ahora mismo…
38.
cdecocina
junio 4, 2008 en 8:59 pm
Responder
Iris, la misma Lisby Boisnard dejó un mensaje en el apartado “Trucos”. Una persona
del foro también había dicho que se había comprado el libro y le había gustado
mucho. La verdad es que me gustaría tener el libro, pero lo busqué en la casa del
llibre de Barcelona y no lo encontré. A ver si otra vez tengo más suerte…Yo compré
unos cuantos libros en francés sobre la dieta, y algunas de las recetas que publico
están sacadas de allí, aunque la mayoria son adaptaciones de recetas ya conocidas.
Un saludo, me alegro de que te encuentres bien gracias a la dieta.
39.
iris van lint
junio 5, 2008 en 5:12 pm
Responder
hola, yo encontre el libro facilmente en el Corte Inglez de Granada, se que se vende

también en la Fnac. Lisby es muy abierta y quiere compartir su experiencia seguro
que puedes hablar directamente con ella. Puesto que su nº y su e.mail estan en el
23 de 153 28/03/18 10:26

libro te los puedo dar si quieres. Lisbyb@yahoo.es y el nº 669 10 17 22. Se también

que da curso en varias ciudades incluso en Barcelona.
¡Que pena que esta dieta tan eficaz no sea más conocida! es verdad que para mucha
gente parece imposible cambiar de alimentación
40.
Ada
junio 6, 2008 en 9:41 am
Responder
Felicitaciones por el foro. La persona que contesta es medico?

Mi pregunta es QUE SE PUEDA HACER en el caso de personas con HIV..???,
ya que en el programa de Susana Gimenez en 2007 fue un joven contagiado que
haciendo años la dieta naturista se curó,
no sé porque los medicos no lo divulgan….si es cierto….
gracias, ada
41.
Edu
junio 6, 2008 en 7:35 pm
Responder
hola me interesa mucho esta web porque soy vegetariano pero en donde yo vivo no
hay muchos productos de soja por ejemplo me gustaria que me aconsejaras donde
puedo comprar nata de soja para tomar para postres con fresas muchas gracias si
puedes mandarme una respuesta por correo mejor lo digo porque no tengo internet i
solo puedo mirar en el trabajo el correo
muchas gracias
42.
cdecocina
junio 7, 2008 en 2:01 pm
Responder
Hola, Ada, bienvenida al blog.

Soy médico, pero respondo a las preguntas basándome sobretodo en el libro de
Seignalet, ya que esta dieta no se aprende en la carrera de medicina. No sé
responderte respecto al VIH, en el libro no consta ningún caso tratado. En todo caso,
seguro que no es perjudicial Saludos y ánimo.
Edu, lo que preguntas de la nata de soja depende de dónde vivas. No te envío un
correo porque no lo tengo…
Yo la compro en Veritas (vivo en Barcelona), también tienen nata de soja para
montar.
Un saludo
43.
Edith Ramos Soto
junio 22, 2008 en 12:48 am
Responder
24 de 153 28/03/18 10:26

Hola! el método de la dieta que plantea el Dr Signalet, me parece bastante

interezante y revolucionario para el concepto que actualmente tengo de dieta sana.
Tengo un hijo de 17 años con un pre diagnóstico de pancitopenia autoinmune, sus
signos iniciales empezó a mediados de Dic 2007, con infección a la garganta,
posteriormente le detectan el problema y mediante la prednisona de 50mg, han
estabilizado la hemoglobina, actualmente está en proceso de baja de la dosis de la
prednisona hasta llegar a10 mg, esperando que las palquetas que están en 250,000
ahora , se mantengan. De allí mi inquietud y mi interés por conocer más sobre el
tema y si la dieta planteada es realmente beneficiosa para mi hijo. Actualmente el
hematólogo que trata a mi hijo me ha planteado que se espera que los síntomas
actuales de mi hijo estén preparando las condiciones para una enfermedad futura.
Gracias por su respuesta
Edith
44.
lucuma
junio 22, 2008 en 9:25 am
Responder
Hola,
Sólo quiero felicitar a la autora de este blog por la calidad de las informaciones, de
las fotos y especialmente por el tono facilitador, humilde y abierto.
Se agradece muchísimo.
45.
C de cocina
junio 25, 2008 en 4:04 pm
Responder
Edith, te respondo lo mismo que a otras personas: en tu caso no están demostrados

los efectos de la dieta Seignalet sobre la enfermedad que comentas (pancitopenia
autoinmune), pero si es autoinmune todo indica que puede ser beneficiosa. En
enfermedades tan infrecuentes es difícil tener un referencia fiable. La dieta Seignalet
es beneficiosa en muchas enfermedades autoinmunes, puedes verlo en resultados. Lo
que es seguro es que no puede ser perjudicial en ningún caso, con lo que te animo a
intentarlo, sin dejar el tratamiento corticoide, claro. Un saludo y ánimo.
Lucuma, muchas gracias por tu comentario. A veces tengo dudas de si me explico
bien, es un tema nuevo para la mayoría de personas y un poco complicado al
principio. Pero parece que cada vez hay más gente interesada en el tema de la
alimentación y la salud. Espero que te vayas pasando por aquí.
46.
snur
julio 4, 2008 en 7:12 pm
Responder
Hola,
Había leido algo sobre esta dieta, pero me voy a informar más, porque me ha
parecido interesantes, sobretodo porque tengo artritis psoriásica….Localicé tu blog,
25 de 153 28/03/18 10:26

buscando recetas de yogures de soja, y me parece que tienes unas recetas deliciosas.
Gracias
Núria
47.
cdecocina
julio 5, 2008 en 7:21 am
Responder
Hola Nuria, bienvenida.

Me alegro de que te guste. Si al probarlo notases mejoría sería el mejor
agradecimiento, se agradece notar que el esfuerzo sirve para algunas personas. Pero
eso sí, se debe seguir un tiempo mínimo (unos 2-3 meses). Un saludo
48.
Bebabugueñ
julio 28, 2008 en 8:19 pm
Responder
SOY ARTRITICA Y NECESITO SABER MAS DE LA DIETA DR. SEIGNALET,

POR VAOR Q SE COME QUE NO, SE COME Y COMO SE LAMA EL LIBRO
DE SU DIETA,GRACIAS , BEBA
ULDA
mayo 28, 2014 en 5:47 pm
Responder
entra a web de la artritis reumatoide……… hay mucha información dieta

Signalet “ancestral”
49.
cdecocina
julio 28, 2008 en 10:29 pm
Responder
Beba, todo está explicado al inicio de la página.

Un saludo.
50.
Carlos
Responder
Hola me gustaría conocer la dirección de algún medico en la zona norte (Cantabria,

Euskadi, Navarra, La Rioja, Zaragoza) formado en la dieta Seignalet que podría
seguir de cerca mi enfermedad.
26 de 153 28/03/18 10:26

santi
octubre 20, 2010 en 11:38 am
Responder
El Doctor Javier López de Davalillos, de Bilbao, confía mucho en Seignalet.

A mí me ha recetado régimen que tiene mucho que ver con él.
Te lo aconsejo.
Sabe y es serio.
51.
nela franco
agosto 14, 2008 en 1:07 am
Responder
soy colombiana y me intereso la dieta,el problema es que no se en donde conseguir

estos alimentos o con que nombre se podrian conseguir ,muchas gracias
52.
cdecocina
agosto 25, 2008 en 9:15 pm
Responder
Carlos, no te puedo orientar sobre ningún médico de esa zona formado en la dieta
Seignalet. Mucho me temo que será difícil encontrar un médico formado en el tema
fuera de Francia… Eso sí, creo que hay varios naturópatas al corriente, pero no te sé
dar más datos.
Un saludo, perdona por la tardanza en responder.
53.
madoli
septiembre 8, 2008 en 1:43 pm
Responder
En España quizás no hay profesionales que sigan la dieta Seignalet pero sí está
difundiendose mucho la alimentación ortomolecular que comparte muchas de las
bases de este doctor francés (aunque no todas).
Yo por ejemplo, hace seis meses que la sigo y he logrado que mi candidiasis crónica
remita completamente.
La candidiasis puede ser el principio de muchas enfermedades.
http://www.calacervera.com
54.
cdecocina
27 de 153 28/03/18 10:26

Responder
Hola, Madoli. Bienvenida al blog.

Tienes razón, he ojeado algún libro de nutrición ortomolecular y he visto que
comparte muchos de los principios de la dieta Seignalet (de hecho, he visto que citan
a Seignalet en algunos libros de nutrición ortomolecular). Sin embargo, creo que no
es exactamente lo mismo, aunque muchos de los principios básicos se comparten.
He ojeado el blog de Cala Cervera, que no conocía, y me parece interesante. Gracias
por la información!
Está claro que si alguien está interesado en esta dieta y no encuentra ningún médico
especializado, siempre es mejor que se deje guiar por un terapeuta ortomolecular que
dejar la ocasión de mejorar su alimentación. Sin embargo, creo que es una lástima
que la dieta Seignalet sea tan poco conocida, y probablemente será cuestión de
tiempo hasta que los médicos de aquí comiencen a conocerla.
Un saludo, me alegro de que tu salud haya mejorado gracias a la alimentación.
55.
maria
octubre 24, 2008 en 10:45 am
Responder
Hola!Mi nombre es Maria.Muchas gracias por este blog y por la ayuda que
prestais.Tengo artritis sporiasica durante 20 años y con vuestra ayuda quisiera hacer
esta dieta,pro favor me podeis decir el nombre de algun medico que me ayude
porque aunque soy española vivo en Montpellier desde hace un año.
Muchas gracias.
56.
cdecocina
octubre 24, 2008 en 12:00 pm
Responder
María, estás en el lugar ideal! Seguro que en Montpellier hay muchos médicos que
conocen la dieta y hacen seguimiento. En la página oficial http://www.seignalet.com
hay un email donde se puede preguntar:
Associationjeanseignalet@wanadoo.fr
Ellos te sabrán orientar mejor que yo qué médicos en Montpellier pueden hacerte un
seguimiento. En la página no consta ningún teléfono.
Por favor, haznoslo saber si mejoras gracias a la dieta, tu testimonio puede animar a
otras personas.
Un saludo.
57.
Alejandra
Responder
estoy sorprendida de que con una diete los síntomas puedan desaparecer, padezco de
28 de 153 28/03/18 10:26

sindrome de Sjögren desde hace 12 años, ahora tengo 32 y estoy buscando curarme,
las drogas para esta enfermedad son muy fuertes y me causaron 2 hepatitis, hay
algun tipo de contraindicación?
58.
cdecocina
noviembre 3, 2008 en 5:58 am
Responder
Hola, Alejandra, bienvenida.

No hay ningún tipo de contraindicación. Si estás tomando corticoides, has de tener
en cuenta que pueden interferir con la dieta, ya que aumentan la permeabilidad
intestinal. Aparte de eso, no hay ningún problema. Si te decides a probarla, verás que
es una dieta aparentemente restrictiva, pero fácil de seguir con un poco de voluntad.
Con el tiempo te acostumbras a comer de otra manera, y incluso comes mejor que
antes, ya que cuidas más los ingredientes.
Un saludo, ya nos contarás si te decides.
59.
ignacio ceballos lara
Responder
HOLA, MI NOMBRE ES IGNACIO, SOY DEL SUR DE MEXICO. HACE 20

DIAS LE DIAGNOSTICARON A MI PADRE UN CARCINOMA EN LA FOSA
NASAL, UN OTORRINO LE OPERO EL TUMOR Y DIJO QUE LO EXTRAJO
EN UN 90%. AHORA ESTAMOS EN EL PROCESO DE CONSULTAR DE
ONCOLOGOS SOBRE EL MEJOR TRATAMIENTO, CONSULTAMOS A UN
DOCTOR QUE DICE TENER UN METODO BASADO EN LA ALIMENTACION
Y OTRAS TECNICAS. A OTRAS PERSONAS DE LA REGION QUE PASARON
POR ALGO SIMILAR LAS HA AYUDADO MUCHO EN SU RECUPERACION
E INCLUSO REMISION COMPLETA, EN LA ALIMENTACION
RECOMENDADA SE OBSERVAN ALIMENTOS MUY SIMILARES A LOS DE
LA DIETA DEL DR. SEIGNALET. MI PREGUNTA ES, SERA LO MAS
RECOMENDABLE SEGUIR EL TRATAMIENTO CONVENCIONAL DE RADIO
Y QUIMIO O SOLO EL TRATAMIENTO PROPUESTO POR EL DR. ACTUAL O
COMBINARLOS?
SALUDOS Y GRACIAS POR LA ATENCION, FELICIDADES POR EL PORTAL
60.
cdecocina
Responder
Hola, Ignacio, bienvenido al blog.

Creo que nunca hay que dejar de lado la medicina convencional en un caso de
cáncer; la dieta y la radioterapia/quimioterapia son totalmente compatibles, y incluso
le ayudará a sobrellevar mejor los efectos secundarios. No hay que dejar nunca este
tipo de tratamientos, tienen una eficacia más que probada y pueden ser curativos.
Eso sí, la dieta puede ayudar a prevenir más tumores y a mejorar el estado general de
29 de 153 28/03/18 10:26

la persona, que es muy importante.

Un saludo
61.
estherb
enero 28, 2009 en 2:48 pm
Responder
Hola. Tengo Espondilitis anquilosante. Estoy intentando seguir una dieta sin lacteos
ni cerales. El problema es que me encantan los yogures, he intentado con los de soja
pero en los ingredientes pone “almidón de maiz”, ¿Puedo tomar alimentos que
tengan este ingrediente? ¿El almidón es perjudicial para mi? Un Saludo y gracias.
62.
c de cocina
enero 28, 2009 en 3:02 pm
Responder
Hola, estherb, bienvenida al blog. Puedes tomar almidón de maíz según la dieta
seignalet , ya que no contiene proteína(según la dieta sin almidón, sería perjudicial).
Por si acaso, puedes probar otra marca que no lleve almidón. De todas maneras, yo
he hecho durante mucho tiempo yogures de soja en casa y es muy sencillo, solo hay
que tener la yogurtera y el fermento (o otro yogur de soja para empezar). Lo que no
he conseguido es hacer yogur con leche de arroz o de quinoa, algún día probaré con
leche de almendra.
Un saludo
63.
cdecocina
enero 28, 2009 en 3:14 pm
Responder
Estherb, te pongo un link de la receta de yogur de soja:
https://dietaseignalet.wordpress.com/2007/12/08/91/
Un saludo
64.
estherb
enero 29, 2009 en 10:42 am
Responder
Hola. La semana pasada me compre una yogurtera y ya he hecho yogures pero no

estan muy buenos, los primeros se quedaron muy liquidos y se pusieron malos muy
pronto, los segundos no eran tan liquidos pero de sabor no son comibles. Utilizo un
yogur de soja de danone natural azucarado y la leche de soja de la asturiana pero se
la pongo natural, en la yogurtera los dejo unas 12 h. ¿que es lo que estoy haciendo
mal? Gracias.
30 de 153 28/03/18 10:26

65.
cdecocina
enero 29, 2009 en 10:58 am
Responder
Estherb, yo utilizaba leche de soja del Lidl o de la marca Alpro, creo que de sabor
salen muy buenos y no son transgénicos. Como fermento utilizaba un sobrecito de
fermento de la marca Vogel (lo compré en un tienda de dietética de Barcelona, como
la yogurtera). Hay que controlar la temperatura antes de meter la mezcla en la
yogurtera, no hay que pasar los 42-44 ºC. Una vez hecho el yogur, aprovechaba lo
que quedaba (ultimas cucharadas) para hacer el yogur siguiente. Yo los endulzaba
con miel, y los dejaba reposar toda la noche. De esta forma salen muy buenos, ya me
dirás.
66.
cdecocina
enero 29, 2009 en 10:59 am
Responder
Por cierto, cuidado con la soja de Danone, creo que es transgénica.

Un saludo
67.
estherb
enero 29, 2009 en 1:17 pm
Responder
Hola cdecocina y gracias. Voy a comprar el fermento para la proxima tanda de

yogures y calentaré la leche a ver si así queda mejor. ¿Donde puedo comprar un
termometro para saber la temperatura de la leche?. Anoche hice un bizcochon con
harina de garbanzo y quedo riquisimo.
68.
cdecocina
enero 31, 2009 en 6:11 pm
Responder
Estherb, yo lo compré en un farmacia.Ya verás como así te quedarán muy ricos.

Un saludo
69.
Monica
Responder
Gracias por compartir esta información en la red, es muy generoso por tu parte. Para
mi tu blog ha sido todo un descubrimiento y sin duda siento que va a haber un antes
y un después.
31 de 153 28/03/18 10:26

70.
Lali
febrero 21, 2009 en 10:24 am
Responder
Hola: tengo artritis reumatoide desde hace 2 años y un naturopata francés me dijo
que era un problema hormonal (tengo pre-menopausia). Yo creo mucho en Seignalet,
pero ¿no será perjudicial tanta soja, por el tema hormonal?
Otra pregunta es el tema de las verduras solanáceas (se escrive así?), osease,
tomates, patata, berengena, acelga, espinacas, pimiento. He leido que van fatal para
la artritis, porque tienen no sé qué toxina, pero Seignalet no dice nada al respecto.
Qué opinais? Estoy a punto de empezar la dieta pero antes tengo que aclarar este
tema.
Gracias
71.
cdecocina
febrero 21, 2009 en 10:36 am
Responder
Hola, Lali, bienvenida al blog. Lo que dices de la soja ya lo han comentado otras
personas: Lisby Boisnard en su libro comenta que es mejor limitar el consumo de
soja y recomienda la leche de almendras, de arroz… Alfonso Estudillo explica en su
web los peligros potenciales de la soja:
http://www.islabahia.com/artritisreumatoide
/0509lasojaverdadesymentiras.asp?Pag=08
La verdad es que yo ya me he acostumbrado a cocinar con leche de arroz o de coco,

y el resultado es muy bueno en general.
Respecto a lo que dices de las solanáceas, es cierto que los libros clásicos de
reumatología las relacionan con empeoramiento de la artritis, pero lo cierto es que
los pacientes con artritis reumatoide que siguen la dieta Seignalet no tienen síntomas
a pesar de consumirlos.
Yo te recomendaría probar la dieta durante unos meses y comprobar qué efecto tiene
sobre tu salud, solo así podrás saber si es eficaz o no.
Un saludo.
72.
Lali
Responder
Gracias por esta respuesta tan superrápida! Lo que pasa es que tengo una amiga que
es macrobiótica muy convencida, y ellos tambien descartan la berengena, la patata y
los tomates, y esto me dio qué pensar. La dieta macrobiótica dicen que es muy sana,
que sana muchas enfermedades. ¿La ves compatible con la Seignalet, o hay muchas
diferencias, a parte del tema de la preferencia por lo crudo por parte de Seginalet y
de lo cocido por parte de los macrobioticos?
32 de 153 28/03/18 10:26

73.
cdecocina
Responder
Lali, por lo que sé de la macrobiótica no ha sido testada en más de 400 pacientes

para ver qué efecto tiene a largo plazo en su salud. Creo que la dieta Seignalet es la
única entre todas las dietas que puede afirmarse que está probada en pacientes de
varias especialidades, con el porcentaje de mejoría en cada enfermedad. Esto es muy
importante, por eso me decidí a crear la página para difundirla. Es una lástima que
dietas con muy poco fundamento sean tan conocidas, y una que tiene una base tan
sólida muy poca gente la conozca bien.
No quiero desmerecer otras dietas ni decir que no sirven para nada, solo digo que
ninguna tiene la base que tiene esta dieta, y por lo tanto creo que no se puede afirmar
ni negar su beneficio, eso es todo.
Un saludo
74.
estherb
Responder
Hola. ¿Entonces la soja no es saludable?. ¿Es perjudicial tomar leche de soja todos
los días?
¿Donde se puede conseguir la leche de arroz? ¿Que tal es de sabor?
Me he sorprendido mucho con lo de la soja. Gracias.
75.
c de cocina
febrero 27, 2009 en 10:37 am
Responder
Estherb, en la web de Alfonso Estudillo explica los pros y los contras de la soja.
TIene un efecto estrogenico y contiene “antinutrientes”, es decir, que interfiere con
la absorción de algunos nutrientes. Creo que no es perjudicial tomarla de vez en
cuando, pero sí cada día en gran cantidad.
Yo toma leche de arroz por si acaso, tiene un sabor muy agradable, más suave que la
leche de soja. EL unico inconveniente es el precio, es más cara, pero al no consumir
mucha tampoco lo noto tanto.
Un saludo.
76.
estherb
febrero 27, 2009 en 12:31 pm
Responder
Gracias por contestar tan pronto. Yo consumo al día:

– Un yogur de leche de soja.
– Un vaso de leche de soja con cacao.
y a veces un descafeinado con leche de soja. La leche que utizo es de la marca
33 de 153 28/03/18 10:26

FRIAS.
¿Es mucho? ¿Cual sería la dosis normal?
Gracias.
77.
cdecocina
Responder
Estherb, lo que he oído es que no es bueno tomarla cada día como costumbre. Otra
cosa que es importante es asegurarse de que no sea transgénica. No es una tontería,
la mayoría de la soja es transgénica. Si no lo especifica en el envase, seguramente lo
será. Yo antes tomaba yogur de leche de soja, ahora los consumo pero de vez en
cuando. La leche de arroz puede que no te guste con el café, no es tan consistente
como la de soja, pero es muy agradable con el te negro.
Te aconsejaría ir alternando la leche de soja con otras leches. Aparte de Alfonso
Estudillo, también habla del tema Lisby Boinard en su libro “Cocina sabrosa para la
salud”, y recomienda ir variando de leche sin abusar de la soja.
Espero que te sea de utilidad
Un saludo
78.
estherb
marzo 6, 2009 en 9:12 am
Responder
Hola cdecocina. Yo siempre he consumido muchos lácteos, y ahora al no

consumirlos tengo miedo de tener carencia de calcio ¿que puedo hacer para no tener
estas carencias? ¿Hay alguien que tenga espondilitis que practique esta dieta y no la
dieta sin almidón?
Saludos y gracias.
79.
cdecocina
marzo 28, 2009 en 7:48 pm
Responder
Estherb, no tienes que temer por la carencia de calcio, los alimentos ya tienen calcio
suficiente. Piensa que en países como Japón, culturalmente no existe costumbre de
tomar leche y las mujeres tienen menos osteoporosis que aquí. No puedo orientarte
respecto a la dieta sin almidón.
Perdona por tardar en contestar, últimamente voy un poco saturada de trabajo
Un saludo
80.
JuLeS
abril 11, 2009 en 3:44 pm
Responder
34 de 153 28/03/18 10:26

Hola. Enhorabuena por tu espacio. Es muy útil y muy instructivo.

Verás, hace 1 mes que soy vegetariano -por motivos morales mas que de salud- y me
gustaria probar la dieta. El tema es que si prescindo de animales por mi
vegetarianismo y de los cereales prohibidos y sus derivados. No se que comer .
Habia comprado en la dietetica proteina de soja para sustituir la carne y el seitan del
gluten de trigo para la ingesta de proteinas. Pero he leido cosas muy malas de la soja.
¿De donde saco las proteinas? Estoy en una encrucijada. Entre los animales que
permite la dieta y no permito yo y lo que permito yo que no permite la dieta, jeje. No
se si hay mas personas con este problema. Si las hay rogaria que dijeran como
compatibilizan el vegetarianismo con la dieta Seignalet, si es que se puede. Gracias y
animo. Me encanta tu trabajo y tus fotos tb. Un saludo.
PD: Pongo aqui el post pq me equivoque al ponerlo antes en otra seccion. Perdon
por las molestias.
JuLio
81.
cdecocina
abril 12, 2009 en 9:05 am
Responder
Jules, no soy vegetariana. Sin embargo, Carlos, un habitual de la página, hace años
que practica la dieta y es vegano. Creo que no ha tenido problemas de salud, al
contrario, aunque es mejor que él mismo te explique su experiencia. Sobre lo que
dices de las proteínas, las puedes conseguir a través de las legumbres, las semillas
como la quinoa, amaranto, trigo sarraceno, etc. No creo que haya ningún problema.
Creo que el vegetarianismo se asocia más con déficit de hierro y de vitamina B12, ya
que la carne es la principal fuente de éstos (el hierro de la verdura no se absorbe
igual). Sin embargo, esto se puede solucionar con fermentados por la vitamina B12 y
con suplementos por el hierro.
Un saludo.
82.
Antonia ortiz
abril 14, 2009 en 8:56 pm
Responder
Inndependientemente de la dieta de éste doctor de todos es sabido que una

alimentación basada en frutas, verduras y alimentos poco procesados es lo mejor
para el buen funcionamiento del organismo, aparte de todo esto también está el
factor genético. Un saludo.
Toñi
83.
Victor
abril 15, 2009 en 8:43 am
Responder
Hola, enhorabuena por este fantastico blog y las innumerables recetas que en el se
encuentran, creo que las iré leyendo detenidamente y alegrando mi mesa con ellas.
35 de 153 28/03/18 10:26

Yo llevo ya mas de cuatro años con una dieta similar al menos en sus principios y he
logrado una constante remisión desde el principio eliminando el almidón de mis
comidas.
Aunque en mi caso es la espondilitis anquilosante y soy mas estricto para lograr
mejorar de esta enfermedad en concreto, la dieta de Signalet es buena en general aún
sin buscar tratamiento para una enfermedad.
Enhorabuena de nuevo por el trabajo que dedicas a dar a conocer formas mas
equilibradas de alimentarse, en esta web y en la de Izorrategui que aparece en uno de
los enlaces y donde conocí la dieta hay muchas cosas por aprender.
Saludos.
Vimagama
84.
Lali
abril 15, 2009 en 9:10 pm
Responder
Hola de nuevo:
Queria compartir con vosotros mi alucine con un tema que todavia corrobora más la
dieta Seignalet. Me explico: estoy a punto de empezar la dieta, tengo AR desde hace
2 años, y para darme más fuerza ante tal cambio alimentario me hice el TEST DE
INTOLERANCIAS alimentarias (A-200). Y tate! Me ha dado intolerancia, a grandes
rasgos, a lo que prohibe Seignalet!. La relación entre intolerancias y AR parece más
que evidente, pero mi duda es si es causa o consecuencia.
Pienso que es posible que la dieta Seignalet, para que sirva a un amplio abanico de
individuos, recoja las intolerancias más recurrentes, pero que lo más ajustado sea el
test personalizado de intolerancias (por ejemplo, en mi caso a los lacteos –pero sólo
de vaca!–, pero en cambio no puedo tomar trigo normal ni trigo sarraceno, ni habas,
ni quinoa, ni caseina, ni huevo, y sí puedo maiz…).AH! Y tampoco coca-cola (yo
bebia tanta…!!)
Estoy hecha un lío, porque si me privo de todo, qué voy a comer???
Por cierto: es considerable la cantidad de fruta que me ha salido con intolerancia:
platano, piña, kiwi, naranja..
Y otra coincidencia: soy del grupo sanguineo 0, y la dieta de los grupos sanguineos
dice de los del grupo 0 mejor que se priven de lacteos i cereales, y que reduzcan
mucho la carne roja, ya que tienen tendencia a desarrollar artritis reumatoide. YA
NO HAY DUDA!.
Alguien ha seguido el test y le ha ido bien con la artritis?

Qué me aconsejais?
85.
Victor
abril 17, 2009 en 3:16 pm
Responder
“Alguien ha seguido el test y le ha ido bien con la artritis?”
Yo no he hecho el test, quizas por tener mucha suerte y acertar a la primera con una
“dieta sin almidón” que es similar a esta, pero que se adapta mas a quienes tenemos
algún tipo de artritis.
36 de 153 28/03/18 10:26

Al igual que encuentras algo de sentido por las intolerancias, yo lo encuentro

eliminando el almidón ( basicamente cereales) que es el principal alimento de las
bacterias en el intestino y que, cuando este está dañado, causan problemas
inflamatorios.
Saludos y si te surgen dudas, pincha en mi nombre y veras como me fué.
Marga
Responder
Hola victor: he leído tu mensaje, del 2009, también tengo A.R, estoy dando
palos de ciego con la alimentación. Cuando hablas del almidón, Qué tipo de
almidón eliminas, ¿solo el de los cereales? ¿el aroz también tiene almidón? ¿y
la patat? ¿maicena?. Espero turespuesta, un saludo
Victor
Hola Maraga, mi idea y la de muchos dieteros en otros foros de

espondilitis anquilosante, es que la dieta Signalet es muy positiva y con
ella evitariamos muchas enfermedades, en nuestro caso y una vez que
ya tenemos la artritis, hay que hacer algo concreto contra ella y esto
pasa por quitar el principal alimento de las bacterias, que despues
trapasan la pared intestinal y nos provocan dolor.
Elimino casi todo el almidón, exceptuando frutos secos, plátanos
maduros…pero quito los cereales, patatas,arroz, casi siempre las
legumbres…, suelo hacer un desayuno semanal solo de manzanas y
antes incluso cada seis meses tres dias solo de manzanas.
Si quieres conocerme mas y ver como estoy ahora una vez he
conseguido volver a competir el el atletismo, te invito a ler el bloG
http://elblogdelalmidon.bolspot.com. Saludos.
86.
Blanca
abril 23, 2009 en 1:00 am
Responder
Hola a todos.
Tengo Artritis reumatoide, desde hace un año, y estoy tomando Metrotrexato, la
verdad que en este año no he mejorado mucho empecé con 4 pastillas y hace un mes
que me la pusieron en 6 pastillas. He leído la información que dan sobre la dieta y
me a interesado mucho, ya empecé hacerla, pero tengo muchas dudas,lo peor es que
aquí en E.U. (soy Cubana y vivo en MIami) no hay el libro del Dr. Seignalet, por
suerte tengo la información del Dr. Estudillo y me a ayudado mucho.
Bueno desearía si alguno de ustedes me pueden ayudar con mis dudas.
Se puede comer el huevo sin colesterol el que viene embazado que tiene mas claras
que yema?
Se puede comer la mantequilla? Se puede tomar yogurt?
37 de 153 28/03/18 10:26

Puedo usar la mayonesa de frasco que no tiene grasa ?

se puede tomar chocolate sin leche?
Productos de soya ej: las barritas de soya con frutas.?
La verdad que lo que mas extraño es no poder comer nada que sea dulce. La leche la
sustituí por leche de soja y no es tan malo.
Y la ultima pregunta si no es mucho abusar se puede hacer el pan en la casa con la

harina de garbanzo, harina de patata, maizena, harina de tapioca, ustedes conocen
estas harinas?
Bueno por hoy he dado mucha lata. Gracias a todos. Saludos y Salud
87.
cdecocina
abril 24, 2009 en 3:45 pm
Responder
Hola, Blanca, bienvenida al foro.

La verdad es que no sé a qué huevo te refieres, por aquí por España no se ven… Mi
consejo es que la dieta sea lo más natural posible, el huevo normal no hay problema.
No se puede tomar mantequilla, es un lácteo y contiene proteína de leche. Tengo mis
dudas respecto al ghee, como escribí hace poco en bases de la dieta. El ghee es una
mantequilla elaborada en la India y muy apreciada por el Ayurveda, a la que se ha
extraído toda la proteína. En teoría sería apta, pero en pequeñas cantidades (es grasa
pura).
No se puede tomar yogur (aunque el Dr. Estudillo lo tome y no le provoque ningún
problema). Se podría tomar yogur de soja. Es posible que la fermentación del yogur
modifique las proteínas de la leche haciéndolas más digeribles, pero no tengo
constancia científica de esto y no me atrevo a recomendarlo. Podrías tomar el kéfir
de agua como probiótico, con eso seguro que no hay problema.
Se puede tomar el chocolate sin leche con moderación, especialmente si está hecho
con azúcar moreno.
Hay que tener precaución con los productos de soya en general: la soja es trangénica
en un 80%. Pero sería aceptable en pocas cantidades.
Yo personalmente prefiero la leche de arroz, el problema es que es más cara. Pero de
sabor es mejor.
Hay un link en la página sobre el pan sin gluten:
Pan de semillas de amapola
Espero que te sea útil. Te agradecería que explicaras tu experiencia al cabo de unos
meses de seguir la dieta estrictamente (recuerda que se ha de consumir un 70% de
alimentos crudos), de cara a que tu experiencia pudiera ayudar a otras personas.
Un saludo desde Barcelona

Te he respondido también en la página del foro.
88.
Bakarne
abril 27, 2009 en 11:09 am
Responder
38 de 153 28/03/18 10:26

Aunque cuando conocí esta dieta cambié algunas cosas de mi dieta (p.ej. los lácteos)
lo cierto es que ahora me estoy planteando llevarla más rigurosamente para mejorar
mi salud, aunque no tengo ninguna patología grave. Tengo que informarme más,
principalmente recetas, aunque a priori me parece dificil de llevar… Quisiera saber
si es recomendable para niños. Tengo una hija de 22 meses que sigue con lactancia
materna pero come de todo. Los alimentos probióticos no están recomendados para
niños ¿no?. Gracias por la información y un saludo.
89.
cdecocina
abril 27, 2009 en 12:28 pm
Responder
Bakarne, te aseguro que no es difícil de llevar, al menos para mí. Cada persona es un
mundo. Es totalmente recomendable para niños, ya que ni la leche ni el pan
contienen nutrientes esenciales que no se puedan obtener de otros alimentos. NO
habría problema por el tema de los probióticos para niños, su flora intestinal no es
diferente de la de los adultos.
Un saludo, ya verás que si la haces estrictamente notarás diferencias en tu salud.
90.
JuLeS
abril 28, 2009 en 7:00 am
Responder
Yo quiero intentarlo pero se me hace complicado siendo vegetariano. En mi trabajo

tengo que llevar comida y si prescindo del pan, las carnes y demas entre y uno y otro
termino loco. Quiero preguntar una cosa: ¿el microondas se puede usar? Supongo
que por la forma que tiene de cocinar los alimentos igual no es muy natural pero
lanzo la pregunta por si acaso. Espero en vacaciones tener tiempo para probarla
estrictamente. Por ahora intento suprimir el pan, los lacteos y comer gran cantidad de
crudos pero se me hace dificil y estoy perdiendo peso sin proponermelo. Espero
aguantar. Un saludo
91.
Bakarne
abril 30, 2009 en 11:31 am
Responder
Por favor ¿podrías informarme sobre qué alimentos probióticos están permitidos?
Será deformación publicitaria pero los relaciono con los lacteos y estoy buscando en
internet pero no me dan una alternativa clara… disculpa mi ignorancia… gracias por
todo.
92.
cdecocina
abril 30, 2009 en 5:22 pm
Responder
Bakarne, los probióticos suelen encontrarse en tiendas de dietética como cápsulas de
39 de 153 28/03/18 10:26

Lactobacillus. También hay algunas marcas de farmacia, como YSL-30, infloran,

También puedes hacer tú misma en tu casa kéfir de agua, hace poco he editado la
información de esta página para que se vea, pero lo puedes encontrar aquí:
http://www.pipirimosca.com/kefir/
El kefir de agua es probiótico y ayuda a regenerar la flora intestinal dañada, el

problema es que hay que encontrar alguien que te lo regale :-P. Por lo que yo sé, no
se compra. A mí me lo regalaron en mi herbolario.
De todas maneras, si no te quieres complicar tanto la vida, puedes limitarte a tomar
las cápsulas.
Un saludo
93.
Glori
mayo 1, 2009 en 10:46 am
Responder
¡Hola! Gracis por este espacio. Es realmente gratificante para quienes estamos
buscando sentirnos mejor. Hace dos meses tuve conocimiento de las teorías del Dr.
Seignalet, a raíz de un problema en mi visión (tengo degeneración macular exudativa
en mi ojo izquierdo y ya he perdido bastante visión). Estoy haciendo la dieta y voy
por más: la hidroterapia colónica. Estoy convencida de que si no limpio mi
“máquina”, los resultados de la dieta no serán los mejores ya que si la máquina está
sucia, por más que le eche el mejor “combustible” (nutrición saludable), los cambios
no se producirán como uno espera. La lectura de dos libros claves me han abierto los
ojos: “Cuerpo saludable” y “Nutrición depurativa”, de Néstor Palmetti, de
Argentina. Su página es excelente: http://www.nutriciondepurativa.com.ar Vuelvo a
decirte ¡Gracias por este espacio! Uno no se siente tan solo… A pesar de la
distancia, este medio nos acerca. Un abrazo para todos, desde Argentina.
94.
cdecocina
mayo 1, 2009 en 11:19 am
Responder
Hola, Glori, me alegro de que te sea útil la página.

Yo también he comprado hace poco un libro de Néstor Palmetti, creo que este que
dices no se encuentra aquí en España. Me parece (por lo que he leído) que hace una
mezcla entre los métodos tradicionales de depuración corporal y la dieta Seignalet.
Yo también creo que ahí está la clave para la salud. Algunas personas no mejoran del
todo con la dieta, y en cambio sí mejoran con la técnica de limpieza del hígado.
No sé si Néstor Palmetti habla de la limpieza del hígado en su libro, pero hay un
método muy eficaz popularizado por Andreas Moritz. Eso sí, hay que ser constante y
repetir la limpieza un mínimo de 6 veces para limpiar los cálculos y sedimentos
intrahepáticos que impiden el normal funcionamiento del hígado. Puedes encontrar
más información en: http://www.lalimpiezahepatica.blogspot.com
Allí hay muchos comentarios y experiencias de personas que la han realizado,
algunos lo utilizan como un complemento a la dieta Seignalet (lo que yo creo que es
lo ideal; de nada sirve limpiar el hígado si el intestino no está sano: a la larga,
volverá a enfermar). A mí me parece muy interesante esta vía, ya que es un
40 de 153 28/03/18 10:26

complemento a la dieta a veces decisivo.

De hecho, hablo con conocimiento de causa, ya que yo misma he realizado la
limpieza 3 veces, y este fin de semana haré la cuarta. De momento mi experiencia es
positiva, ya iré contando.
Un saludo desde Barcelona.
95.
Glori
mayo 2, 2009 en 5:14 am
Responder
¡Gracias por tu pronta respuesta, cdecocina! Todos tus aportes son bienvenidos.
Entré en el sitio que me sugieres sobre limpieza hepática. Está ¡muy bueno! Palmetti
habla de la limpieza hepática también y creo que da como referencia el mismo
blog.Yo voy leyendo un poco de todo y voy “haciendo” todo lo que puedo, poco a
poco. Imagínate que esto es “nuevo” para mí. Me estimula saber que tendré a quién
acudir si me surgiera alguna duda sobre la limpieza hepática que comenzaré a
realizar luego de la terapia de colon. Por ahora me alegro con esta conexión, y con
sentir que, más allá de la distancia, no estoy sola. El tiempo me resulta escaso para
poder leer todo lo que ofrece tu nutrida página. Doy gracias a la VIDA por tanta
generosidad. Lo mismo digo de Palmetti, a quien tuve el gusto de conocer
personalmente en un taller sobre “Cómo resolver problemas crónicos”, con práctica
culinaria y degustación. Sois muy generosos, realmente ¡Gracias! Ante cualquier
duda, consulto. Ojalá pudiera aportar algo de mí, en alguna ocasión. Hasta pronto y
que tu cuarta limpieza hepática siga acumulando puntos positivos para tu bienestar.
96.
cdecocina
mayo 2, 2009 en 12:26 pm
Responder
Un saludo, Glori. No es una molestia, al contrario.

Esperamos que te sea de ayuda.
97.
BRIDA
mayo 24, 2009 en 2:32 pm
Responder
HOLA…
tengo una enfermedad autoinmune aun sin clasificar, inicie un tratamiento con
medicina tradicional, pero al no sentir mejoria cambie a la medicina alternativa, solo
tomo antioxidantes he cambiado solo un poco mi alimentacion, he mejorado mucho,
por esto deseo hacer la dieta q mencionas aqui, me gustaria que me explicaras mejor
lo de el maiz, estoy un poco confundidad con respecto a eso, ¿ puedo comer harinas
integrales?
MUCHAS GRACIAS
98.
BRIDA
41 de 153 28/03/18 10:26

mayo 24, 2009 en 2:51 pm

Responder
Nuevamente yo!
la patologia va encaminada a una artritis seronegativa o espondilitis anquilosante,

me gustaria q en tus recetas incluyeras los nombres de los productos para esta zona
del mundo, soy colombiana…GRACIAS
99.
cdecocina
mayo 24, 2009 en 9:11 pm
Responder
Brida, esta dieta solo puede mejorar tu estado general, aunque es difícil darte datos
sobre la mejoría en otros casos similares al no tener un diagnóstico concreto. Sobre
el maíz, no está permitido en esta dieta. De nada sirve que la harina sea integral, no
está permitido ni el maíz, ni el trigo, ni el centeno, ni la cebada ni la avena. Lo
siento!
Por contra, está permitido el arroz, el trigo sarraceno, la quinoa, el amaranto, el
sésamo…
Espero que te sea de ayuda
Un saludo
100.
BRIDA
mayo 26, 2009 en 2:25 am
Responder
Muchas gracias por tu pronta respuesta, una pregunta mas entre tantas q
tengo…podrias decirme q pasa con los citricos? se pueden consumir o no?
GRACIAS
101.
c de cocina
junio 2, 2009 en 11:05 am
Responder
Brida, claro que se pueden consumir, como todas las frutas.

Un saludo
102.
Anne Akmansoy
junio 15, 2009 en 1:43 pm
Responder
Me interesa el texto. Estoy justamente buscando algo sobre la diete de Seignalet en

español para mandar a una amiga que no la conoce y padece de fibromyalgia.
Pero al leerlo, llege al paragrafo sobre las harinas y encuentro que entre las
autorizadas se habla de la de TRIGO.
42 de 153 28/03/18 10:26

Segun lo que lei en el libro de Seignalet, esta prohibida. Tambien contiene gluten.
103.
cdecocina
junio 15, 2009 en 2:29 pm
Responder
Anne, estoy intrigada. No entiendo en que sitio has leido que el trigo está autorizado.
Por favor, detállalo para que pueda corregirlo ya que no lo encuentro.
104.
Juanda
junio 17, 2009 en 3:45 pm
Responder
Estoy en proceso, he dejado los lacteos, hace ya tiempo, ahora el trigo, luego me
tocará con los demás cereales, la carne limitada,etc. Este es un proceso doloroso, no
por el hecho de cambiar de alimentación, me adapto, pero hay ciertos alimentos que
pesan mucho culturalmente y tienes que luchar con tu entorno de forma diaria, leer
todo, todos los ingredientes (le meten trigo y lactosa a todo) y resistir mil y una
tentaciones.
Mi historia personal es la lucha contra la alergia, que no es grave pero jodida,
enfermedad no autoinmune, pero si propia de un sistema inmunitario desequilibrado,
ahora os he descubierto Seignalet da una síntesis de informaciones que había
entresacado de mil sitios.
Pregunto ¿Dice algo Seignalet, respecto a las alergias? porque estas estan tan
increiblemente generalizadas y asumidas como algo normal que me resisto a creer
que un cuerpo vivo pueda ser tan estúpido de reaccionar con algo inocuo como polen
u otras cosas, recordad, el polen estaba aqui antes que nosotros.
Mil millones de grácias por existir
105.
cdecocina
junio 17, 2009 en 7:27 pm
Responder
Hola, Juanda, bienvenido al blog.

Por lo que recuerdo en el libro, Seignalet comenta que las alergias mejoran con la
dieta pero lentamente. Si no recuerdo mal, dice que tardan unos 6 años en mejorar.
Por otra parte, he leido en el blog de limpiezahepatica.blogspot.com que algunas
personas han mejorado de sus alergias tras unas cuantas limpiezas hepáticas.
No te puedo guiar porque no tengo alergia a nada y no sé como habría respondido mi
cuerpo. De todas maneras, te recomiendo la dieta complementada con las limpiezas
hepaticas. En todo caso, seguro que no será perjudicial.
Un saludo, espero que esta información te sea útil.
106.
Blanca
43 de 153 28/03/18 10:26

junio 19, 2009 en 10:53 pm

Responder
Hola, encontré esta fascinante pagina y me gustaría saber si la dieta ayuda a la

Oftalmopatia de Graves.
107.
cdecocina
junio 20, 2009 en 9:56 am
Responder
Blanca, en la sección “Resultados” se puede clickar a un link que pone

“Enfermedades autoinmunes”. Ahí verás que Seignalet trató solo a 9 pacientes, de
los cuales ninguno recayó y se redujo la exoftalmia en todos.
Espero que te pueda ayudar. Eso sí, para ver resultados hay que ser constante y
estricto con la dieta, al menos al principio, complementándola con suplementos:
probióticos.
Un saludo.
108.
Dietas
junio 29, 2009 en 2:17 pm
Responder
Muy buen post, totalmente de acuerdo que para seguir una buena dieta hay que tener
en cuenta todos los grupos de alimentos
109.
Akaruihi
julio 7, 2009 en 9:47 pm
Responder
Celíaca e intolerante a la lactosa….¿puedo tomar ultralevura?
110.
cdecocina
julio 8, 2009 en 6:40 am
Responder
Akaruihi, en principio la ultralevura está cultivada en suero de leche, con que puede
contener trazas de lactosa y proteina de leche, dependerá del grado de intolerancia
que tengas, ya que debe ser muy poca cantidad. Ante la duda, hay otros preparados:
Ergyphilus, p.e.
Un saludo
111.
fernandodemadariaga
julio 19, 2009 en 6:59 pm
Responder
44 de 153 28/03/18 10:26

Hola cdecocina,
mi tia sufre de fibromialgia y gracias a buscar informacion en la web, encontre
paginas como fibromialgia-cura o esta que hablan de la dieta del Dr. Seignalet, y
estamos dispuestas a realizarla, ella por su enfermedad y yo por que sufro de graves
problemas con mis intestinos, intentare no llegar a la edad de mi tia (58) con los
mismos problemas.. ya que tengo en los ultimos estudios un indicio de enfermedad
mixta..
En fin, las explicaciones cientificas del doctor y las experiencias de tanta gente nos
alientan a llevar adelante la dieta… Mi duda mas grande es la siguiente, los niños
pueden llevarla adelante sin que les falte ningun tipo de nutriente? Tengo una hija de
3 años y si inicio la dieta convencida de los beneficios quiero que sea un verdadero
cambio de habitos en casa..
Bueno, mis saludos y felicitaciones desde la Patagonia Argentina…
PD: Otra duda… la leche sin ningun procesamiento.. es decir de la vaca a casa
tampoco esta permitida.. al igual que la manteca y el queso hecho por uno mismo?
Espero tus comentarios!
Glori
julio 23, 2009 en 4:44 pm
Responder
¡Hola, Fernando! Yo soy argentina y tengo algunos años más que tu tía,
¡jajajajaja! Pero no importa la edad cuando uno se siente bien. Yo también
encontré este blog maravilloso hace tres meses, mientras buscaba algo sobre la
dieta del Dr. Seignalet. También le escribí a cdecocina, que es una bellísima
persona y me ha respondido como lo hace con todos. Te comento algo: Entra
en la página de Néstor Palmetti de Argentina (Traslasierra, Córdoba)
http://www.nutriciondepurativa.com.ar . Yo me he contactado con él e hice
varios talleres, excepcionales. Por Néstor Palmetti conocí al Dr. Seignalet y
compré el libro de jean Seignalet: “La alimentación, la tercera medicina” (tuve
que comprarlo en España porque no lo conseguía en ninguna librería de
Argentina). Me parece maravilloso que la gente joven se interese por una
alimentación sana. Yo también tengo un hijo en la Patagonia (vive en Río
Gallegos con su esposa y sus tres hijos), pero no tiene voluntad para dejar el
trigo y los lácteos… ¡Y las cocciones a más de 100º! Te felicito por tu sabia
actitud. Yo ya me hice una hidroterapia de colon y estoy por empezar con las
limpiezas hepáticas. También me compré el libro de Moritz. Y estoy haciendo
todo lo posible por no “aflojar” con la dieta. La tentación es grande… Yo
tengo varios problemas de salud pero tengo fe de que voy a salir con la dieta.
¡¡¡Adelante!!! Tu hijita te lo agradecerá con el tiempo… ¡¡¡Es excelente que
ella pueda comer sano!!! Un beso desde la provincia de Santa Fe. Si quieres
nos comunicamos por mail. Saludos a tu tía y decile que haga la dieta a
rajatabla, que se va a curar. Me llamo Gloria de los Ángeles
112.
cdecocina
julio 20, 2009 en 5:08 pm
Responder
Hola, Fernando, bienvenido al blog.
45 de 153 28/03/18 10:26

No hay ningún tipo de problema en que un niño siga la dieta. Hay testimonios que
dicen que los niños que la siguen tienen menos problemas infecciosos. Ni la leche ni
los cereales tienen ningún nutriente esencial que no se pueda obtener a través de
otros alimentos. Además, no se eliminan los cereales del todo ya que sí se puede
consumir arroz.
La leche no está permitida, aunque sea biológica. Ni tampoco sus derivados. Se
pueden utilizar sustitutos como la leche de soja o de arroz. Yo hago yogur de soja
que queda muy bueno…
Saludos
113.
Nihacc
Responder
Hola, cdecocina! Encontré el libro de Seignalet en la biblioteca y lo cogí para

echarle un vistazo. Bueno, al final me lo leí prácticamente todo y me quedé bastante
impresionada. Me pareció un libro muy completo y riguroso. Además últimamente
estoy comiendo cada vez más crudos, y creo que probaré a utilizar otras harinas
como de arroz o de sarraceno. Muchas gracias por todas las recomendaciones. Un
saludo!
114.
cdecocina
agosto 6, 2009 en 6:29 am
Responder
Hola, nihacc. A mí también me impactó cuando lo leí. Me sorprendió que una dieta
con una base tan sólida no fuese más conocida, por eso me decidí a crear esta
página. Existe muy poca difusión en internet sobre esta dieta, mucho más importante
que las otras dietas, dirigidas a perder peso y no a ganar salud. Espero que algo haya
contribuido a difundirla, al menos que se sepa que existe!
Un saludo
115.
Susanna
agosto 17, 2009 en 11:50 am
Responder
Hola,me ha encantado esta página.La he visto casualmente buscando una receta con
dátiles.Y me vaya sorpresa cuando he visto que era una dieta sin gluten y sin
lácteos.En mi caso el problema es intestino permeable y he tenido candidiásis
crónica.El cambio en mi cuerpo ha sido total después de más de año y medio de
dieta sin azúcares y sin levadura.Ahora sigo con una dieta por supuesto sin trigo y
sin lácteos.
Voy a hacer las recetas tienen muy buena pinta,ideales para mi.
Un saludo a todos que por un tema u otro de salud debemos llevar una dieta especial.
Interesantisimo,nunca habia oido hablar de ello.Gracias.
46 de 153 28/03/18 10:26

116.
cdecocina
agosto 17, 2009 en 12:04 pm
Responder
Hola, Susanna. Me alegro de que esta página se ajuste a tus necesidades, aquí podrás
encontrar muchas recetas totalmente adaptadas, intento en la medida de lo posible no
utilizar ingredientes caros o difíciles de encontrar, son recetas sencillas de hacer y
comprobadas por mí.
Un saludo, espero que te guste.
117.
Nacho
agosto 25, 2009 en 3:50 pm
Responder
Buenas. En muchas de tus recetas utilizas margarina no hidrogenada. Yo la única que

he encontrado es la de la marca Granovita (http://www.granovita.com
/granovita_fam_20.php) y la etiqueta dice que contiene un 70% de aceite de maíz.
Me parece que esto no encaja muy bien con las bases de la Dieta Seignalet, que
excluyen los cereales en general y el maíz en particular. Me gustaría saber tu opinión
sobre esto. Un saludo y gracias por seguir compartiendo tus experiencias culinarias!
118.
cdecocina
agosto 26, 2009 en 6:27 am
Responder
Hola, Nacho
Ahora no recuerdo la marca que utilizaba de margarina no hidrogenada, aunque la
verdad es que la utilizo poco, solo para alguna receta concreta. Lo del aceite de maíz
no creo que sea incompatible, ya que en principio no contiene proteína de maíz, que
es lo que no se puede consumir. El aceite en sí no sería un problema, por lo que yo
sé.
un saludo
119.
Sra. Mago
septiembre 8, 2009 en 12:21 am
Responder
HOLA
GRACIAS POR CONTESTAR A MIS PREGUNTAS…ES QUE AUN NO TENGO

EL LIBRO. Y TENGO VARIAS DUDAS, PERO CON SU AYUDA APRENDO
MAS SOBRE ESTA DIETA.
QUISIERA PEDIR SI ALGUIEN TIENE LA LIMPIEZA HEPATICA Y COMO

HACERLA YA QUE LE DOY EN EL LINK Y NO ME ABRE NADA.
47 de 153 28/03/18 10:26

Y NO SE COMO HACERLA.
GRACIAS, SALUDOS PARA TODOS.
Guillermo
octubre 21, 2009 en 4:23 pm
Responder
http://www.taringa.net/posts/ebooks-tutoriales/2602309/Limpieza-hep%C3
%A1tica-y-de-la-ves%C3%ADcula–ANDREAS-MORITZ.html
120.
Sandra
Responder
Hola C guapa
Creia que ho tenia controlat doncs feia 3 anys sense ni un dolor sense ni un
medicament ,però fa 3 setmanes (tot es el 3) que he tornat a començar primer un dit
al dia següent un altre ara ja vaig pel genoll ,per desgracia el meu reumatòleg esta de
vacances i a urgències ja hem donen el metrotrexato i la cortisona de moment estic
amb el dacortin de 5x 2 cops al dia mes antiinflamatoris a manta , la veritat que cada
dia estic pitjor i el meu metge fins el 13 dóctubre no torna ,ja he començat la dieta a
veure que tal doncs estic molt trista pensava que ho tenia amagat i que mai més hem
rebrotaria ,son dies durillos
aniré explicant-te sovint com vaig
121.
cdecocina
Responder
Hola Sandra
La dieta si la fas correctament ha de ser beneficiosa, tot i que no sé la malaltia exacta
que tens. És important ser estricte, sobretot al principi. També és veritat que els
corticoides interfereixen amb la dieta, perquè augmenten la permeabilitat intestinal.
Per poc que puguis, s´han díntentar baixar lábans possible, però hauries de
comentar-ho abans amb el reumatòleg.
També ajuda al principi aportar probiòtics (L.acidophilus) per ajudar a regenerar la
flora intestinal perduda.
Saluts, i ànims!
122.
Las pulguitas
Responder
Hola C
Crec que un cop et vaig comentar que tenia una reumatisme palindròmic ( crec que
48 de 153 28/03/18 10:26

séscriu així ), no sé com fer per aguantar aquest dolor sense la cortisona ,però
prendre els probiòtics ,
el que realment màmoïna és el metrotrexato que de segur que és el primer que hem
donarà
Gràcies i petonets
123.
cdecocina
Responder
Perdona, Sandra. Ara recordo que m´ho havies dit. Força i ànim! De mica en mica el
cos sánirà recuperant.
Petibons
124.
JOAQUIN
Responder
Hola C y a todos, soy Joaquin, el otro dia os hize una pregunta muy espedifica sobre
la dieta, que amablemente contestaistes. Creo que estoy empezando la casa por el
tejado. Lo primero comentar que tengo diagnosticado, hipotiroidismo autoinmune,
higado graso, rizartrosis bilateral y algun problema de gases intestinales, “muy
sonoro” (que cuando me ocurre, no se donde esconderme) Nada grave pero pesado,
ademas he tenido ansiedad y he estado con algo de depresion, afortunadamente no
me he medicado, y tengo sobrepeso.
Estoy con una inmunologa que me ha mandado un tratamiento, su base son los
problemas de candidiasis, etc.
el tratamiento , medicacion, supelmentos y dieta, no seignalet, pero si elimina
lacteos y gluten, no me quiero extender si estais interesados os cuento mas.
En fin, por resumir, no se si para lo arriba indicado, funciona esta dieta, pero lo
primero me voy a la fnac a comprar el libro, lo leere y si me permitis os preguntare
mis dudas, ire contando progresos y si esta dieta soluciona. Os tengo que confesar
que tengo algo de miedo en seguirla, tanto por los efectos que pueda tener en mi,
como para seguir la propia dieta en si misma, que de momento me parece un poco
dificil de llevar a la practica.
No me extiendo mas, un abrazo para todos y animo, compartiendo experiencias
sinceras, nos podemos ayudar mucho, saludos.
Joaquin
125.
cdecocina
Responder
Joaquin, ánimo. Yo creo profundamente que la dieta es muy beneficiosa para todo el
mundo, y que no es dificil de llevar, al menos en mi caso. Todo es cuestión de tener
las cosas claras y saber que estás haciendo y por qué. Si te lees el libro, lo verás muy
claro, aunque no es un libro de divulgación exactamente. Seignalet era una persona
49 de 153 28/03/18 10:26

con una gran base científica y algunos capítulos del libro son un poco difíciles de
leer por el nivel científico tan alto que tienen. Es por eso entre otras cosas que
publiqué el resumen que se puede leer en esta página.
Yo te animo a probarlo, es cuestión de eliminar de la mente la pizza, los pasteles y la
pasta y pensar en verduras, ensaladas, fruta, pescado… Yo lo he hecho y creo que la
página demuestra que en casa no comemos mal ni aburrido
Un saludo y ánimo de nuevo.
126.
Sra. Mago
Responder
JOAQUIN…COMO ESTA?
SOY LA SRA. MAGO DE JALISCO, MEXICO.
TENGO HIPOTIROIDISMO Y FIBROMIALGIA..OJALA PUEDA

ESCRIBIRME, PARA PODER COMPARTIR ALTERNATIVAS SOBRE
NUESTROS PADECIMIENTOS.
YO ACTUALMENTE ESTOY TOMANDO HORMONA TIROIDEA…HE

HECHO VARIAS PREGUNTAS AL FORO, PERO SOLO UNA ME HAN
CONTESTADO…
NO CUENTO CON EL LIBRO, HE TRATADO DE CONSEGUIRLO EN LAS

LIBRERIAS DE AQUI Y NADA…NI SIQUIERA LO TIENEN. Y POR
INTERNET ME SALE ALGO ELEVADO EL PRECIO. PERO BUENO…ES POR
ESO QUE TENGO INQUIETUDES…
SI PUEDE ESCRIBIRME AQUI LE DEJO MI DIRECCION.
SALUDOS Y GRACIAS.
tiuga8@gmail.com
Blanca
Responder
Sr Mago
Si quiere saber mas sobre como puede mejorar en su enfermedad pueve ir al
Pag. Del Dr. Estudillo.
http://www.islabahia.com/artritisreumatoide/08cartasdeloslectores.asp
127.
JOAQUIN
Responder
50 de 153 28/03/18 10:26

Hola C gracias por tus animos. Os comento que ya compre el libro y ya estoy con el.
Sra. Mago, yo no tomo hormona, lo intento evitar, pero cada persona es diferente. Lo
que en su momento me fue muy bien fue la actividad fisica, la opicion mas sana y
funciona, pero claro, como todo, depende de cada uno.
Yo se la aconsejaria, al menos una hora al dia de lunes a viernes.
A parte de esto voy a intentar seguir la dieta, porque lo que tengo claro que el
hipotiroidismo autoinmune y algunas enfermedades autoinmunes, tienen relacion
con la alimentacion, no se en que medida, pero estoy convencido de ello. Aunque la
medicina tradicional las aparque en un via muerta, la de las enfermedades cronicas,
con la unica alternativa de medicacion de por vida. Aunque tampoco creo en las
panaceas de ningun tipo, independientemente de la medicina de la que se trate.
En fin, ire contando como me va con esta dieta y como la hago.
Espero no pasar hambre y que me funcione.
Saludos a todos,
Joaquin
128.
Sra. Mago
Responder
Gracias Joaquin por contestar a mi mensaje.
Yo realmente me siento muy mal… por la fibro y por el hipo, tomo la hormona con
la esperanza de sentirme mejor.
Y quiero hacer la dieta.
Deseo de corazon que le va vaya muy bien, que se encuentre mejor.
REciba un cordial saludo.
129.
Sra. Mago
Responder
Gracias Blanca
He tratado dos veces de enciar una consulta a la pagina que tan cordialmente me
recomendo. del Dr. Estudillo.
Pero siempre me marca fallo.
seguire intentando
Muchas gracias Blanca por tu ayuda.
Saludos cordiales
130.
51 de 153 28/03/18 10:26

JOAQUIN
Responder
Hola a todos, gracias sra. mago, ojala encuentre salida a su situacion, no deje de
intentarlo. Le insisto algo de ejercicio fisico con regularidad creo que ayuda.
Bueno os queria comentar a todos, que he empezado el sistema de nutricion de
signalet, pero solo he comenzado eliminando lacteos, ya no tomo ninguno. Seguire
adelante si todo va bien os ire contando.
Un abrazo para todos.
Joaquin
131.
sandra
octubre 16, 2009 en 12:47 pm
Responder
Holla C ¡
Por fin me ha visitado mi reumatologo y no sabe que tengo solo me dice que seguro
que me pasara como la primera vez , que se marchara y a esperar ,de momento he de
tomar quinina , no me encuentro muy bien la verdad es que tengo muchos dolores y
cada dia en una articulación diferente ,sigo con la dieta eso si pues estoy convencida
que de lo contrario estaria peor
Petunets wuapa
132.
cdecocina
octubre 17, 2009 en 10:47 am
Responder
Hola, Sandra. Espero que mejores, la quinina no está reñida con la dieta. Recuerda
que al principio puede mejorar la situación tomar probióticos, para ayudar a cambiar
la flora intestinal, que suele ser el origen del problema. Yo a veces la sigo tomando,
sobretodo cuando vuelvo de vacaciones y me he saltado la dieta con dulces, etc. Me
ayuda mucho a regular el ritmo y el estado general. Un saludo y que te mejores!
133.
Blanca
Responder
Hola C.
Quisiera saber cual es el probiotico que usted toma. Yo tomo yogurt pero normal el
de soja, a demas de tener un sabor raro (para mi gusto) es bastante mas caro. Que me
aconseja? Saludos
134.
Blanca
52 de 153 28/03/18 10:26


Responder
Hola a todos.
Se acercan las fiestas y ya empiezo a ver que es lo que podemos comer, no se si
podemos comer algún turro, aquí ya los están vendiendo, pronto no? A demás seria
bueno que todos digamos que creen que pudiéramos poner en estas fiestas. Que
piensas C de esto?Besos. Blanca
135.
cdecocina
Responder
Hola, Blanca. Yo personalmente tomo yogur de soja muy de vez en cuando, pero
cuando no me encuentro bien tomo un probiótico de dietética. Seignalet recomienda
la marca Ergyphilus, pero si no la encuentras, hay muchas marcas que dan buen
resultado.
Sobre las fiestas, hay muchas opciones. El turrón se puede comer, sobretodo si está
hecho con miel en vez de azúcar. El peligro creo que sería sobretodo pasarse con los
dulces y el azúcar. Pero bueno, creo que a veces es inevitable. Yo intento pasarme lo
menos posible, pero reconozco que a veces no tengo más remedio que saltármela un
poco. Si puedes cocinar tu, hay muchas opciones. Magret de pato, Marisco, Pescado,
jamón serrano… Ya quisieran muchas personas a dieta poder comer de todo eso…
Un saludo
136.
Sra. Mago
octubre 25, 2009 en 11:35 pm
Responder
HOLA
ME GUSTARIA SABER SI HAY ALGUNA PERSONA QUE SEA DE ZAPOPAN,

JALISCO O BIEN DEL PAIS DE MEXICO QUE ESTE SIGUIENDO LA DIETA.
ME GUSTARIA ME ESCRIBIERA PARA COMPARTIR EXPERIENCIAS EN

LOS CAMBIOS DE LA ALIMENTACION.
MI CORREO ES tiuga8@gmail.com
GRACIAS Y SALUDOS A TODOS
137.
Sra. Mago
Responder
Hola
Buenas Noches a todos.
53 de 153 28/03/18 10:26

Quisiera saber si alguien sigue la dieta del Dr. Seignalet y la del almidon al mismo
tiempo?
He notado como que las legumbres me inflaman.. las como por la sugerencia del
libro pero no se la experiencia de alguien mas que pudiera comentarle.
Ademas de que una dra. me hizo el comentario de una posible espondilitis

anquilosante y se que esa dieta del almidon aminora mucho los sintomas.
Gracias y saludos
138.
cdecocina
Responder
Hola, Sra. Mago, creo que hay alguien que hizo un comentario en “Foro” hablando
del tema. Hay quien no hace nada referente al almidón y nota mucha mejoría.
Un saludo
139.
Sra. Mago
Responder
Gracias cdecocina le agradezco haya contestado a mi mensaje revisare los mensajes

del foro para ver el comentario que me dice.
Ahora se que aun no siguiendo la dieta del almidon puedo mejorar solo con la dieta
del Dr. Seignalet que es mi esperanza.
Le envio un cordial saludo y asimismo la felicito por esta pagina y por la difusion de
este tipo de alimentacion que muchas personas ni siquiera conocemos y los doctores
ni siquiera promulgan por su difusion.
Quedo como su segura servidora.
Sra. Mago
140.
Susana
Responder
Hola a todos,
Hace unos 3 meses que me diagnosticaron artritis psoriásica y he padecido dolores
durante 4 años, sobre todo en las caderas y el pecho, he pasado uveítis, brotes
inflamatorios en dedos y fiebres durante largas temporadas.
El tratamiento propuesto por el reumatólogo fue metotrexato, pero no he querido
seguirlo por su peligrosidad y su bajo porcentaje de éxito. En vez de eso, he
empezado la dieta Seignalet (ya llevo 1 mes), un tratamiento homeopático, practico
54 de 153 28/03/18 10:26

yoga y tomo aloe vera y probióticos.

El resultado de todo ello es que estoy sorprendentemente bien. Sólo tengo pequeñas
molestias esporádicas en la cadera (mi talón de aquiles).
No quiero hacerme ilusiones porque podría ser todo fruto de la casualidad, pero la
verdad es que hacía tiempo que no me sentía tan bien.
Así que no puedo más que animar a todo el mundo (enfermo o sano) a seguir esta
dieta y agradezco con todo mi corazón a la autora de este blog por todo el trabajo y
amor que ha derrochado aquí.
Un abrazo y mucha, mucha salud.
Susana
141.
cdecocina
Responder
Susana, me alegro mucho de lo que explicas. Considera suplementar la dieta con

suplementos que recomienda Seignalet al principio del libro (magnesio, etc), a lo
mejor con esto mejorarías al 100%.
un abrazo
142.
Daina
febrero 21, 2010 en 11:11 am
Responder
Hola! Felicidades por esta fantástica página. Sufro de Síndrome de Fatiga crónica y
hace tiempo que estoy interesada en la dieta seignalet. Lo que pasa es que no digiero
muy bien y aunque como lo mejor que puedo, voy perdiendo peso y me siento muy
débil. He leído sobre las virtudes de la dieta cruda y según se dice allí, la cocción
destruye las enzimas que permiten la digestión…tengo entendido que con la dieta
seignalet se puede cocinar hasta 110º. Yo me compré la olla vitalisseur que no pasa
de esa temperatura pero ahora me pregunto si no se destruirán también las enzimas.
En la dieta cruda recomiendan no pasar de los 47º en el caso de “panes” y otros
alimentos que preparan con un deshidratador. Podría ser que mi mala digestión esté
relacionada con la falta de enzimas? Gracias y un abrazo a tod@s!
143.
cdecocina
febrero 21, 2010 en 11:17 am
Responder
Hola, Daina. No te preocupes por lo que dices de destruir las enzimas de los
alimentos, nosotros tenemos enzimas para digerir los alimentos. Precisamente la
filosofía de la dieta Seignalet es consumir los alimentos que nosotros podemos
digerir con nuestras enzimas. Hay gente que ha mejorado mucho con la dieta, y ha
seguido el criterio de la temperatura de forma “aproximada”: intentando no comer
cosas fritas, ni carne muy hecha. Cada uno ha de intentar hacer la dieta dentro de sus
posibilidades, sin obsesionarse con temperaturas. A veces esta obsesión puede ser
más nociva que las propias toxinas. No conozco tu caso, pero si haces la dieta
55 de 153 28/03/18 10:26

Seignalet estrictamente puede que comiences a notar mejoría. Seignalet trató a 80

pacientes con fibromialgia, con un porcentaje de éxito del 90%, tal y como puedes
ver en la tabla de las enfermedades de acumulación.
Un saludo.
144.
JAIMESON
Responder
Hola, Te felicito muchísimo por esta página, me parece fabulosa, llegue a ella
brincando de pagina en pagina interesado principalmente por los daños que
ocasionan los alimentos que se quedan tiempo en nuestro interior, tengo un hijo de
11 años y siempre ha sido estreñido y se guarda mucho la comida, tiene el vientre
siempre hinchado, y evita ir al baño, leí algo respecto al dr. Seignale y me puse a
buscar más información y encontré tu pagina y foros y he leído mucho y es muy
interesante….. Me interesa mucho la salud y a veces me pierdo en internet buscando
y leyendo, no soy médico ni nada parecido, pero hace mas de 15 años me
diagnosticaron Espondilitis anquilosante, e tomado muchos medicamentos fuertes
como desinflamatorios, supresores, analgésicos, metrotexato, azulfidina, arcoxia,etc.
Y actualmente deje de tomar todo esto desde hace mas de 6 meses y estoy tomando
te verde blanco y algunos otros, aceites omega 3, chía, y haciendo ejercicio, además
que me hago a la idea que ya me cure y eso creo, aunque me queden algunas
dolencias y secuelas por las lesiones, pero creo que estoy muy bien después de tanto
tiempo, me interesa mucho la desintoxicación y me intereso mucho esta cocina
espero empezar a tomar buenos consejos de todo esto, tratare de encontrar el libro
acá en México y seguiré estando al pendiente de tu pagina y del foro.
TE FELISITO NUEVAMENTE POR ESTO
Jaime Pérez
145.
JAIMESON
Responder
Agrego, sobre la nota anterior, también estuve por más de 5 años tomado encimas
proteolíticas que me recomendó un cocinero vegetariano, que eran muy buenas para
las artritis, durante ese periodo deje de tomar todo tipo de medicamentos y
desinflamatorios y me resulto bien, en especifico tomo WOBENZIM 500, pero llego
un momento que ya no me hacían mucho efecto y las deje, luego me explicaron que
debe uno dejar descansar un tiempo y luego vuelves a tomarlas para que sigan
funcionando
146.
am9436
Responder
buenos dias tengo diagnosticado desde hace 2 años sarcoidosis , actualmente estoy
descansando de la medicacion con prednisona me podeis decir si seria bueno que
56 de 153 28/03/18 10:26

cambira a esta dieta. gracias
147.
cdecocina
Responder
am9436, en principio la sarcoidosis consiste en un desarreglo del sistema inmune,

con lo que la dieta debería ser beneficiosa, aunque en principio la sarcoidosis no
suele recidivar si ya has terminado la pauta de prednisona.
Jaimeson, me alegro mucho de lo que explicas. Estoy segura de que con la dieta
notarás mejoría de las molestias que explicas que todavía tienes.
Un saludo a todos, disculpas por no actualizar tan a menudo, demasiado trabajo! A
ver si un día de estos me pongo al día.
148.
Daina
Responder
Hola de nuevo…me pregunto si se pueden comer los cereales (trigo, avena, etc)
germinados. Gracias!
149.
Estela
marzo 1, 2010 en 10:59 am
Responder
Buenos días,
Voy a empezar con la dieta Seignalet por recomendación de un terapeuta. Mi
problema es el hipotiroidismo; no consigo adelgazar un gramo. Me acaban de hacer
análisis de intolerancias alimenticias y el resultado ha sido: alta intolerancia a la
leche de vaca e intolerancia a la miel, clara y yema de huevo, queso fundido y soja.
Agradecería que si me puedes comentar algún alimento (zumos…) beneficioso para
bajar peso con hipotiroidismo…
Saludos y gracias
150.
cdecocina
marzo 1, 2010 en 9:54 pm
Responder
Estela, creo que si tienes hipotiroidismo sería aconsejable que tomases cualquier
alimento rico en yodo: pescado, algas… No te puedo orientar mucho más. Aparte de
eso, si es necesario a veces hay que añadir tratamiento sustitutivo con hormonas
tiroideas, es cuestión de que te dejes aconsejar por tu médico. Aunque si vas a
comenzar la dieta, esperaría a ver qué resultados obtienes sin nada más.
Un saludo.
57 de 153 28/03/18 10:26

151.
Claudia BJ
marzo 23, 2010 en 12:48 am
Responder
Hola, hace un tiempo que me estoy instruyendo con esta dieta ya que tengo una hija
de 8 años con déficit atencional e hiperactividad severa, ha sido una dura lucha y un
tratamiento bien fuerte en drogas, no me canso de buscar y buscare alternativas, pero
supe por una amiga que sigue esta dieta de manera total y ha logrado curar a su hijo
quien padece de autismo, él ya no toma ningún medicamento se curó a base de dieta
rigurosa y me aconsejó seguir esta dieta, pero tengo dudas con la leche. Es efectivo
que puedo reemplazarla por la leche de soja.?
Muchas gracias. Estaré atenta a sus consejor.
Excelente la página.
Atte;
152.
Claudia BJ
marzo 23, 2010 en 12:49 am
Responder
………. Soy de Chile, es posible encontrar el libro acá o algún médico que siga esta
dieta?
Gracias
153.
Carmen
abril 21, 2010 en 2:44 am
Responder
Para cancer de ovario pueden darme alguma recoendación ? gracias
154.
monica
abril 25, 2010 en 10:23 am
Responder
hola,tengo 29 años y soy de barcelona,mas croncretamente de palau de

plegamans.Hace un tiempo empece a notar molestias en el estomago,gases y
poblemas para ir al baño…,fui al medico y me ha dicho que debido a todos los
medicamentos,antibioticos,cortisonas…que he tenido que tomar durante mas de un
año me han detrozado la flora y por supuesto destruyendo el intestino.Me han
recomendado seguir la dieta seignalet pero creo que me va a ser un poco dificil,ya
que no tengo conocimientos de algunas cosas,espero que me puedas resolver algunas
dudas: no se como se cocina al vapor dulce o que es el horno dulce,no me queda
muy claro si se puede cocinar en horno tradicional (electrico).tampoco se que es la
quinina y si se pude consumir centeno.Es posible comer atun de lata (aceite de
oliva),y otras conservas como berberechos,mejillones,…son mejor en bote de
vidrio?.tambien me gustaria saber como sustituir la mantequilla para poner con
tostas…. (margarina?)no se que es la sal maldon y me cuensta encontrar una sal
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completa,que no sea refinda,todas son yodadas.La verdad es que quiero empezar lo

antes posible para poder encontrarme mejor y voy un poco perdida y eso me crea
confusion.muchas gracia por la ayuda
155.
Manuel
abril 25, 2010 en 11:21 am
Responder
Estoy haciendo una consulta y lo que recibo es una opción para hacerme suscriptor.
No lo entiendo. saludos
156.
cdecocina
abril 25, 2010 en 8:11 pm
Responder
Hola, Mónica, bienvenida a la página.

Se puede utilizar el horno tradicional, pero intentando utilizar temperaturas más
bajas. Como todo, es una orientación, no hace falta obsesionarse. He publicado
varias recetas hechas por encima de los 110ºC, creo que es una guía a intentar seguir,
sobre todo para evitar los fritos y los alimentos demasiado hechos.
No sé a que te refieres con la quinina.
No se puede consumir centeno, es un cereal mutado. El único cereal que se puede
consumir es el arroz.
Se puede consumir atún y otras conservas con moderación, sobretodo si están en
aceite de oliva.
La mantequilla se puede sustituir por margarina no hidrogenada (tiendas de
dietética).
La sal maldon es un ejemplo de sal entera, se puede sustituir por sal en escamas, se
encuentra en cualquier super. La idea es evitar al máximo los productos refinados,
pero el detalle de la sal quizás no es el más importante.
Un saludo, espero haberte ayudado. Si vas mirando las recetas publicadas irás
encontrando ideas para el día a día.
Manuel, no sé que opción será esa, no sabía que podía salir. No hagas mucho caso,
puede que sea un mensaje automático de la página.
157.
Manuel
abril 27, 2010 en 4:10 pm
Responder
Tengo un hermano conesta enfermedad, tiene 79 años, empezó me parece hace unos
10, su medicación creo que es L-Dopa, no sé cuales serán los efectos, lo que si sé es
que está muy desmejorado tanto física como mentalmente. Hablar le cuesta mucho,
tiena a un logopeda para su ayuda. Después de esta exposición, me gustaría saber si
la dieta que proponéis le vendría bien. Un saludo
158.
59 de 153 28/03/18 10:26

cdecocina
abril 28, 2010 en 6:34 pm
Responder
Manuel, te he contestado en tu mensaje de Foro, al principio de la página.
159.
MARISA FERREIRA LOPES
mayo 10, 2010 en 4:51 pm
Responder
Ola. Chamo-me Marisa e tenho lupus e gostava de saber onde posso comprar o livro
do dr.Seignalet em portugues para experimentar a dieta dele e saber se me ajuda na
minha doença. Tambem gostava de saber o nome do livro. Obrigada.
160.
Clara
mayo 15, 2010 en 4:21 pm
Responder
Buen día. Felicitaciones por la página. Me diagnosticaron dermatomiositis, luego de

pasar un año creyendo que era lupus. Igual el tratamiento es similar.
Desde hace aproximadamente 6 meses me encontré con esta página y decidí seguir
la dieta de seignalet que me recomendó un médico que trabaja con medicinas
complementarias. Así que empecé la dieta, al principio fue muy difícil pero ahora ya
la he adoptado comoparte de mi estilo de vida.
Lo más importante es que me he sentido muy bien con esta dieta aún a pesar del uso
de medicamentos sumanente fuertes e intoxicantes que son parte de mi tratamiento
para la enfermedad.
Así que para quienes no se han decidido, traten de empezarla con una mente positiva
y pensando en los beneficios que se tendrán. Esto es clave porque si se piensa que
será un sacrificio, así será. Con la dieta se llega a disfrutar de los alimentos y a
distinguir y apreciar cada sabor pero lo más importante es que de pronto uno se
siente muy bien, el estomago muy tranquilito.
Así que animo a quienes quieren entrar a este estilo. y gracias por la oportunidad de
contar con este espacio.
Saludos
161.
cdecocina
mayo 16, 2010 en 7:17 pm
Responder
Clara, me alegro de que encuentres mejor. Ahora lo ideal sería que te pudiesen
disminuir la dosis de los medicamentos, sería fantástico. Intento poco a poco
encontrar sustitutos para las recetas “tradicionales”, las voy publicando a medida que
60 de 153 28/03/18 10:26

creo que el resultado es aceptable.

Espero que lo encontréis útil,
Un saludo
162.
Angel
mayo 17, 2010 en 12:49 pm
Responder
Dudas sobre el Trigo Sarraceno:
Hola a todos, tengo enfermedad de Crohn y estoy empezando con la dieta. Según
dice se puede utilizar el trigo sarraceno como “cereal” (aunque no lo es).
En el mercado encontre varios productos elaborados con este cereal, como pasta,
pan, harinas, etc…
Lo único malo es que no se como es su proceso de elaboración y si superan las

temperaturas indicadas.
¿Utilizais vosotros estos productos?, o mejor ¿se pueden utilizar estos productos?
Un saludo y muchas gracias
163.
Angel
mayo 17, 2010 en 12:51 pm
Responder
Margarinas Ecologicas:
Hola de Nuevo,
tengo una duda, sobre las margarinas ecologicas, como la de Bio-Olive y

munsterland.
¿son aceptadas en la dieta? ya que parece que los componentes que tienen estan muy
controlados(no tienen ni grasas aninales ni trans)
, ¿podría ser posible introducirlas en la dieta de una manera prudente?
Un saludo
164.
cdecocina
mayo 17, 2010 en 1:34 pm
Responder
Angel, he visto tu pregunta también en el foro wikidot, pero mejor te respondo aquí
ya que lo verá más gente.
En principio, no habría problema con estas margarinas mientras no tengan aceites
hidrogenados. Yo a veces las he utilizado para recetas con mantequilla, aunque
61 de 153 28/03/18 10:26

intento cada vez sustituir la mantequilla por puré de almendra, o tahini, o puré de
manzana, dependiendo de la preparación.
Un saludo
165.
cdecocina
mayo 17, 2010 en 1:36 pm
Responder
Respecto al trigo sarraceno, está totalmente permitido y no habría ningún problema.

Yo lo utilizo sobretodo en forma de harina para hacer crepes bretonas, que están
deliciosas. ALguna vez he visto pasta de trigo sarraceno, pero la que yo compré
tenía poca consistencia y se deshacía, espero que no te pase lo mismo. Es muy difícil
que encuentres un pan hecho solo con este cereal, normalmente será una mezcla.
Un saludo
166.
Angel
mayo 17, 2010 en 7:41 pm
Responder
Hola cdecocina, muchas gracias por tus respuestas, los panes de trigo sarraceno , son
tipo cracreks y otro que tiene ademas harina de arroz, pero nada más.
Tengo otra duda más, las mermeladas ecologicas, que llevan azucar de caña ¿ se
pueden tomar?
un saludo
167.
cdecocina
mayo 17, 2010 en 9:51 pm
Responder
Angel, entonces sí puedes tomar los crackers, no hay problema. Yo tomo a veces
unas tostadas que se llaman “pain des fleurs”, que son casi 100% trigo sarraceno,
están muy buenas.
Las mermeladas ecológicas no tienen problema si son con azúcar de caña, pero
siempre con moderación. El exceso de azúcar no es bueno, aunque sea de caña, en
mi opinión.
168.
ELENA
mayo 18, 2010 en 10:51 am
Responder
Hola a todos!! Me encanta esta web, felicidades!!

Tengo 45 años y 10 con artritis reumatoide seronegativa que se me desperto al tener
a mi primer bebe.
62 de 153 28/03/18 10:26

LLevo dos semanas con la dieta, he tenido un lapsus de dos dias de viaje aunque he
intentando seguirla lo mas posible.
He dejado de tomar dolquine, zaldiar e ibuprofeno a discreccion y me encuentro

igual con lo que pienso que estoy mejorando!!
Encuentro apoyos en mi familia y algun rechazo por parte de los cercanos pero estoy
muy segura de querer probarlo hasta el final…
He cambiado muchos habitos y ahora hago bizcochos a las diez de la noche!!
Lo unico que me preocupa es ese 70% de alimentos crudos, ahi es donde fallo,
porque nos das fantasticas recetas pero solo para el 30% de lo que comemos…
Un abrazo a todos
169.
cdecocina
mayo 18, 2010 en 5:22 pm
Responder
Elena, bienvenida a la página.

Creo que ese 70% de alimentos crudos se puede casi alcanzar acostumbrándose a
tomar ensalada de primero en la comida y la cena, además de abundante fruta fresca.
Yo no sé si llego al 70%, pero ando cerca. Eso sí, sin obsesionarme. Creo que la
gracia está en cambiar los hábitos, de forma que llega a ser algo natural.
Espero que mejores cada vez más. Es difícil seguir la dieta durante los viajes, lo sé
por experiencia…Pero no te desanimes, si te funciona, adelante!
Un abrazo
170.
Angel
mayo 19, 2010 en 3:51 pm
Responder
cdcocina, esas son las que yo compro y si, esta ricas ricas. aparte compro unos
palitos, “LA FINESTRA SUL CIELO® – GRISSONI AL SARACENO BIO 100 G
” que tienen sarraceno y arroz, y tb estan bastante ricos.
Esta bien saber que se pueden tomar las margarinas y las mermeladas, pero tengo tu
misma opinión , que hay que tomarlas con moderación.
un saludo y gracias!
171.
ela
mayo 25, 2010 en 7:34 pm
Responder
hay alguna receta para el acne severo ? llevo años padeciendolo desde los 17, tengo
21….meresisto atomar roacutan
63 de 153 28/03/18 10:26

172.
ANIA
mayo 27, 2010 en 10:56 am
Responder
Hola cdcocina,
He leído en este blog que los yogures de soja de la marca DANONE son
transgenicos, ¿eso es cierto?, quisiera una respuesta, ya que en casa tomamos todos,
incluida mi hija de 17 meses que no tolera la leche de vaca, incluso le he reducido el
consumo, por que le he llegado a dar a veces 2 yogures al día y al rato a hecho unas
heces muy blandas como diarrea, no se si esto tiene que ver algo.
Un saludo, gracias
173.
Angel
mayo 27, 2010 en 3:33 pm
Responder
Hola Ania,
Para comprobar las marcas que utilizan transgenicos, Greanpeace ha escrito una guia
verde donde especifica cuales los utilizan.
La puedes encontrar aqui:
http://www.greenpeace.org/raw/content/espana/reports/gu-a-roja-y-verde.pdf
te sorprenderas de las marcas que los utilizan
Un saludo
Ángel
174.
cdecocina
mayo 29, 2010 en 8:00 pm
Responder
Pues sí, Ania. De hecho, creo que el 80% de la soja del mercado es transgénica. Yo
solo los compro en tiendas de dietética, además están mucho más buenos. Los que
utilizo normalmente son de la marca Provamel, salen muy buenos y son de
confianza.
Un saludo
175.
Angel
mayo 31, 2010 en 11:11 am
Responder
64 de 153 28/03/18 10:26

Ania, yo compro otros de soja llamados sojasun, que no son transgenicos y los
peudes encontrar en el alcampo y Carrefour.
Los naturales no llevan nada de azucar y le ponen bifidus.
176.
Juan pablo
junio 3, 2010 en 11:11 am
Responder
Buenos días:
No entiendo por qué se recomienda el consumo de achicoria como bebida. ¿Es

achicoria sin tostar?. Es que la que venden granulada solubre ha sido calentada a
altas temperaturas, ¿no?. En ese caso, como se elabora la bebida de achicoria.
Gracias.
177.
cdecocina
junio 6, 2010 en 9:35 am
Responder
Juan Pablo, la achicoria la puedes encontrar natural en herbolarios, se hace en

infusión y se toma como el café. Para los que no toleran la cafeína, es un buen
sustituto. Además, es beneficiosa para el tránsito intestinal.
178.
ELENA
junio 23, 2010 en 10:49 am
Responder
Hola a todos, es mi 2º mensaje, llevo mes y medio con la dieta y lo llevo muy bien…
me sorprende por un lado pero por otro ya empiezo a caer en la cuenta que los
limites y barreras me las pongo yo solita de antemano… en fin!!
Lo que queria contar es que me siento muy bien, mas esponjosa, menos rigidez,
menos dolor y todo favorable.
Tengo artritis reumatoide y ya desde entoces deje la medicacion y empece con

probioticos. Lo unico raro es el tema de las heces blanditas y un poco de repente…
La dieta que hago es muy, muy mejorable porque abuso de fiambres, carne y
pescado crudo aunque tambien de ensaladas y frutas, pero imagino que poco a poco.
El otro dia me compre las tostadas de trigo sarraceno de las flores y me las comi en
dos dias ¡¡que ricas!! Fue un ataque de ansiedad de añoranza de los cereales!!
Lo que estoy pensando es en la limpieza hepatica pero ya preguntare al medico de

cabecera que es un entusiasta de la alimentacion sana y ya me ha pedido el libro de
Seignalet y un bizcocho de yogur de soja!!
Gracias Cdecocina, estoy encantada con esta web, un abrazo Elena
65 de 153 28/03/18 10:26

179.
cdecocina
junio 23, 2010 en 1:50 pm
Responder
Elena, me alegro mucho de lo que dices. No parece que sea tan mejorable la dieta
que haces, por lo que explicas. Lo de las heces blanditas es normal si tomas los
probioticos, ayudan a restablecer el transito normal.
De todas formas, todavía es pronto para ver mejoría definitiva.
Ánimo y suerte
180.
Lucero
julio 29, 2010 en 1:09 am
Responder
Hola! q tal?, gracias por sus publicaciones, quisiera saber donde conseguir el libro?,
dentro de América, de preferencia bueno…soy peruana, ya casi he agotado las
opciones acá.
Agradezco su respuesta
181.
cdecocina
julio 29, 2010 en 5:16 am
Responder
Lucero, yo intentaría comprarlo por internet, creo que hoy en día es la mejor manera.
En amazon está agotado, seguro que encuentras alguna página que lo venda en tu
país.
Un saludo
182.
Susana
agosto 22, 2010 en 5:12 pm
Responder
Hola tengo una hija con 18 años que tiene asma desde los 7. Me he comprado el
libro querria saber si es efectiva este tipo de alimentacion para pacientes con asma.
Si alguien lo padece y use este tipo de alimentacion me encantaria charlar con el o
ella.
Un saludo
183.
Patricia Garcia
Responder
Tengo 58 anos tengo Artritis reumatoide, artrosis y sindrome de sjogren nunca habia
oido hablar de esta dieta estoy dispuesta a comenzarla pero creo que me falta un
66 de 153 28/03/18 10:26

poquito de informacion cuando se refiere a carnes crudas no se como se comeria el

pollo la carne osea que la verdad es basicamente frutas verduras y carnes crudas si
me puede orientar un poquito mas se lo agradeciria pues tomo muchas medicinas y
se que no son buenas Gracias
Ricardo Hernandez
Responder
Hola Patricia, como te ha ido con la dieta ?
Saludos
184.
cdecocina
Responder
Patricia, yo no tomaria pollo crudo. La carne cruda se refiere basicamente al jamon

curado, embutidos crudos (salami, chorizo…) y ternera cruda en forma de carpaccio
o steak tartar. De todas formas, se puede consumir al punto, el caso es que no este
demasiado hecha (muy frita o al horno). De todas formas, yo intento no
obsesionarme con el tema de la temperatura, y creo que es lo mejor ya que es una
dieta “de por vida”, y hay muchas cosas que no podemos controlar.
Un saludo y animo.
185.
RespuestasVeganas.Org
Responder
Por favor, demuestra tu compasión por quienes son más débiles, hazte vegano.
186.
Vanesa
Responder
Esta muy bueno el articulo. Como se pueden adquirir recetas para facilitar el cambio
de habito
187.
Marga Pascual Pascual
Responder
Hola, me gustaría conectar con Elena, aparece en los últimos comentarios del foro.
Yo también tengo artritis r. y estoy haciendo una dieta en la que he eliminado
azúcares, trigo…pero no el resto de cereales. LLevo con un brote reumático varios
67 de 153 28/03/18 10:26

meses. Además de la dieta tomo varios medicamentos homeopáticos,

complementos… y también Dolquine y antiinflamatorios. Hay días que parece que
estoy mejor, pero al día siguiente no se mantiene esta mejoría. Al leer que Elena
toma la misma medicación quería ponerme en contacto con ella. No se qué probar.
Para seguir la dieta Seignalet lo único que me tendría que añedir es la eliminación de
cereales y el modo de cocción de la carne, que apenas como. ¿cuánto tiempo has
tomado Dolquine?, me he resistido a tomarlo, pero al final por ver si resultaba he
sucumbido a este veneno que según me ha dicho el médico es el menos tóxico. Los
antiinflamatorios también interfieren la permeabilidad intestinal. Espero vuestras
noticias.
188.
Marga
Responder
hola, me gustaría poder comunicarme con Carlos, su mujer tiene artritis reumatoide,
he leído sus comentarios en otra página y quería saber su evolución. También me
gustaría comunicarme con Elena. He leído que tomó los mismo medicamentos que
yo todavía sigo tomando y además haciendo dieta, pero no la de Seignalet. Antes de
escribir mis dudas os escribo esto para saber si el foro está vigente y puedo
continuar. Saludos
189.
cdecocina
Responder
Marga, acabo de enviar un mail a Carlos y Elena. Seguro que te responderán

enseguida. El blog está vigente, pero solo lo mantengo yo, y no siempre puedo
responder el mismo día, claro.
Pronto publicaré más recetas, tened paciencia.
Por cierto, hace poco he leído un libro de Bruce Fife, sobre el aceite de coco y la
artritis, y me ha parecido muy interesante. Habla de la relación entre la flora
intestinal y la salud, como Seignalet, pero además insiste en la importancia de la
salud bucal (casi siempre olvidada). Para eso recomienda hacer enjuagues con aceite
por la mañana, en ayunas, como recomendaba una antigua práctica ayurveda. Parece
que hay gente que nota mejoría al cabo de un tiempo, pero no puedo asegurarlo,
claro.
Para los interesados, les dejo el link
http://www.amazon.com/New-Arthritis-Cure-Fibromyalgia-Permanently
/dp/0941599825
Bruce Fife no es médico, es naturista, pero las afirmaciones de su libro están

referenciadas con artículos médicos.
Un saludo
Marga
68 de 153 28/03/18 10:26

enero 5, 2011 en 4:46 pm

Responder
Gracia por la información. Me he metido en el enlace, pero he visto que los

libros están en inglés, ¿sabes si hay algo en Castellano?. Gracias
190.
Jesús
Responder
Bien, ya que tal vez sea este el último comentario del 2010, antes que nada, os deseo
a tod@s que entreis bien en el nuevo año.
Y ya yendo al grano, preparos para un post largo, ya me perdonareis pero creo que el
tema lo merece.
Sobre la temperatura de cocción, dado que esta sección va acerca de las bases de la
dieta, os quería transmitir una serie de reflexiones que me accarrean algunas dudas,
ya que todavía no he leído el libro de Seignalet, porque lo tengo encargado desde
hace unas semanas pero se está retrasando.
Todo empezó por la recomendación de mi pareja de hacer las recetas al horno

colocando el termostato a 130 en vez de a 110 como recomienda por su parte, por
ejemplo, para una dorada al horno, el otro libro del que también se habla en este este
blog “Los sinsin se dan un homenaje” que este sí que me llegó enseguida, je, je. Su
razonamiento es que ella había comprobado que recetas convencionales al horno
costaban más tiempo de lo que aconsejaban ciertas recetas y ella pensaba que era
debido a que nuestro horno tenía ahora menos potencia real de la que indicaban las
serigrafías del mando.
Como soy muy analítico para estas cosas, empecé a buscar en la web termómetros
para medir la temperatura en el interior de los hornos, y me saltó un resultado (
http://www.fsis.usda.gov/es/Termometros_de_Cocina/index.asp ) del Servicio de
Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento (ministerio) de Agricultura de
los EE.UU.
En él descubrí, no sin cierta sorpresa, que un producto cárnico se considera bien

cocinado cuando su temperatura interior se establece entre los 62 y los 74 grados
centígrados, dependiendo de la variedad de la carne, y que por ejemplo en algún
caso “los consumidores pueden preferir continuar la cocción” “hasta alcanzar
temperaturas más altas de acuerdo al gusto personal” pero ello no porque sea
necesario para consumir la carne sin riesgos.
Como quiera que toda la información sobre temperatura de cocinado se refería en

ese sitio, obviamente, a las carnes, tarde poco en verme investigando sobre el
pescado ( http://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-cocinar-pescados-
y-mariscos-tecnicas-de-cocina ) y descubrí que, fundamentalmente por la cuestión
del anisakis, se recomienda una cocción que super los 80 cgrados centígrados (una
recomendación que no está pensada para el pescado de acuicultura que reciben
pienso deshidratado y esterilizado como alimentación, libre del parásito que reside
en aguas marinas: tema aparte es la calidad de los piensos que reciben los pescados
69 de 153 28/03/18 10:26

de acuicultura, pues como en todas las empresas, las hay mejores y peores).
El caso es que de todo esto caí en la cuenta de que, de todas formas, la temperatura
interior que alvcanza un horno no es la misma que la del interiór del alimento
horneado (ver el primer enlace) y he aquí mi duda fundamental: ¿Seignalet
especifica la temperatura a la que se debe producir la cocción en el interior del
alimento? ¿O su recomendación es más de “aproximación”?
No es una cuestión baladí, ya que, por ejemplo, sobre la cocción la horno y

gratinado, leo en una web ( http://pescadosymariscos.consumer.es/tecnicas-
culinarias-mas-apropiadas ): “Se recomienda que la temperatura interior del alimento
no supere los 70ºC para que quede en su punto. Esto se consigue con una
temperatura del horno entre los 180ºC y los 190ºC”
He encontrado también esto ( http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria

/ciencia-y-tecnologia/2007/10/03/170248.php ):
“Las temperaturas de cocción también tienen efectos sobre los alimentos. En
productos con alto contenido proteico, una cocción que llegue a los 100ºC mejora la
digestibilidad del alimento, se destruyen toxinas, aunque no todas, y se inactiva la
acción enzimática de proteasas y lipasas. Entre los 100ºC y 140ºC aparecen la
reacción de Maillard y se reduce la digestibilidad sufriendo una reducción de la
jugosidad. Por encima de los 140ºC reaparece de nuevo la reacción de Maillard, se
reduce aún más la digestibilidad y se destruyen aminoácidos como la cisteína o el
triptófano, lo que implica una reducción del valor nutritivo del alimento.”
191.
Marga
enero 5, 2011 en 5:12 pm
Responder
Hola Victor me he metido en tu blog, leo y releo y todavía me falta, la extensa

información que aportas. Muchas gracias. Ver que compites en atletismo me parece
milagroso. Yo me conformaría con poder coger el metro que hace meses que no cojo
por no bajar ni subir las escaleras, o poder caminar al menos 500 metros sin dolor.
He comenzado de momemto a eliminar gluten y lácteos que ya hacía tiempo que no
tomaba. Tampoco tomo dulces solo algo de miel.
Con esas carreras que haces de dónde sacas la energía.
A mi me da miedo dejar el arroz y legumbres porque me quedaría en los huesos,
peso solo 44 g y mido 1,60.
Por favor ponme un ejemplo de lo que comes en un día.Saludos. Marga
192.
Jesús
enero 5, 2011 en 7:19 pm
Responder
Hola Marga, no había reparado en los post de Víctor (un saludo, por cierto), con el
que he compartido esperiencias en el foro http://foros.espondilitis.info/ donde puedes
leernos. A diferencia de él en mi caso suprimir el almidón de la dieta sólo me sirvió
para reducir los dolores y la inflamación de la espondilitis apenas un año, luego las
molestias fueron reapareciendo hasta llegar a su nivel inicial. Te puedo hablar con
70 de 153 28/03/18 10:26

conocimiento de causa de su falta de efectividad mantenida en mi caso, porque yo

prolongué esa dieta dos años más pese a todo hasta que me convencí de que no tenía
sentido mantenerla más. A mí me parece ahora una dieta excesviamente restrictiva
en la que se pueden caer en desequilibrios en los que termina siendo peor el remedio
que la enfermedad, por así decirlo.
Yo también soy de una complexión delgada y te comprendo, por eso te recomendaría

que empezaras siguiendo de forma estricta las recomendaciones de Seignalet, que te
dieras un tiempo de algunos meses y observaras si ves resultados claros antes de
aventurarte con otros experimentos. La dieta sin almidón surge de la oservación
casual del resultado de suprimirlo de la ingesta habitual y de una hipótesis sin un
fundamento no especialmente estudiado, a diferencia del amplio estudio y
fundamentación, tanto teórica como clínica de la propuesta de Seignalet.
193.
Jesús
enero 5, 2011 en 7:28 pm
Responder
A mí, a diferencia de cdecocina si que me parece importante el tema de la

temperatura y las reacciones bioquímicas que se producen al cocinar la proteína
animal, copio de mi post de más arriba:
“En productos con alto contenido proteico, una cocción que llegue a los 100ºC
mejora la digestibilidad del alimento, se destruyen toxinas, aunque no todas, y se
inactiva la acción enzimática de proteasas y lipasas. Entre los 100ºC y 140ºC
aparecen la reacción de Maillard y se reduce la digestibilidad sufriendo una
reducción de la jugosidad. Por encima de los 140ºC reaparece de nuevo la reacción
de Maillard, se reduce aún más la digestibilidad y se destruyen aminoácidos como la
cisteína o el triptófano, lo que implica una reducción del valor nutritivo del
alimento.”
194.
cdecocina
enero 6, 2011 en 7:08 pm
Responder
Jesús, no es que no me parezca importante el tema de la temperatura. Simplemente,

es que entiendo que al ser una dieta de por vida se hace imposible controlar por
completo este factor con exactitud, y me parece más práctico limitarse a no comer
alimentos fritos y a cocinar a fuego lento. No discuto para nada la información que
citas más arriba. Piensa que las personas que son muy estrictas con la dieta pueden
incluso dejar de tomar tostadas de arroz por considerar que la temperatura de
cocción es excesiva. También habría que dejar de tomar café por ser un producto
torrefacto… Creo que es imposible controlar tantas variables, y es por eso que hice
ese comentario.
Un saludo
195.
Marga
71 de 153 28/03/18 10:26

enero 6, 2011 en 7:49 pm

Responder
Hola Jesús gracias por contestar y cdecocina por mantener este medio de
comunicación. Me he metido en el enlace que pones de los termómetros, tu tienes ya
alguno o has estudiado cuál conviene?
También he pensado como dice cddecocina que si lo haces todo a fuego lento
cumples con el requisito de esta dieta. Por ejemplo hacer legumbres durante ocho
horas a fuego lento, o un filete en el mínimo casi apagado, pero aquí me surge la
duda de que si interiormente no alcanza la emperatura mínima para eliminar las
bacterias malas no convenga hacerlo.
Ya os contaré mis progresos y todo lo que hago de otras cosas en otro momento.
Saludos
196.
miriam avila flores
enero 9, 2011 en 5:38 am
Responder
hola yo padesco de vasculitis sedentaria y sindrome de sjogren secundario y he

subido bastante de peso cuando recien me diagnosticaron el sjogren pesaba 82 y
ahora peso 96 que dieta me recomienda hacer para mi caso.
saludos
197.
cdecocina
enero 9, 2011 en 11:00 am
Responder
Miriam, Seignalet trató 86 pacientes con Sjogren, de los cuales sólo fracasaron 12. A
qué te refieres con lo de secundario? Eso sí, cuanto antes se realice la dieta mejor, ya
que a medida que avanza la enfermedad se destruyen glandulas lacrimales, y ese
daño puede ser en parte irreversible.
Un saludo
198.
Jesús
enero 10, 2011 en 12:47 pm
Responder
No Marga, no tengo ninguno de esos termómetros, lo que empiezo a tener claro es

que las temperaturas en el interior de los alimentos son sensiblemente más bajas de
lo que indican los mandos de los hornos convencionales, no así en su exterior, que se
calienta mucho antes y más alto (a diferencia de los hornos micro-ondas).
Otra curiosidad es que poca gente sabe cosas como que la esterilización de un
líquido como el agua se produce ya a los 65 grados centígrados, pero que toda la
vida se ha dado la referencia del hervor porque es una indicación visual, ya que no se
suele introducir termómetros para esos menesteres.
72 de 153 28/03/18 10:26

La casualidad ha querido, además, que este fin de semana, la dos, de televisión

Española, dedicara un documental a la cocina en tiempos de Don Quijote:
( http://www.rtve.es/mediateca/videos/20110107/a-pedir-boca-quixote—tentaciones-
palacio/982554.shtml ) cuya primera parte -los primeros 9 o 10 minutos- recomiendo
que reviseis, porque se habla de la forma de cocinar piezas grandes de res o caza en
aquella época: baja temperatura y grandes tiempos de cocción, y que ahora imitan
restaurantes de un cierto nivel. Curioso, ¿no? lo mismo que he observado que se dá
en la mayoría de las recetas del libro de los Sinsin de los que se habla por otros
rincones de este blog (no menciono las tuyas cdecocina, porque ya veo que en carnes
te decantas por las presentaciones crudas y similares, aunque está claro que no es la
única opción, precisamente para hacer la dieta más llevadera que comentabas más
arriba).
199.
Jesús
enero 10, 2011 en 1:01 pm
Responder
Este fin de semana hemos comido en casa tod@s un conejo al horno con patatas más
que aceptable, a baja temperatura. La práctica totalidad de preparaciones de carne al
horno que conozcais se pueden continuar haciendo, simplemente reduciendo la
temperatura a los niveles recomendados y prolongando un poco el tiempo de
horneado. Ni más ni menos. Estoy convecido de que así las reacciones de maillard
no llegan a producirse ¿No crees cdecocina?
Como os decía más arriba, con el pescado, como siempre aún necesitareis menos
tiempo que con la carne, con el añadido que lo recomiendan los chefs de toda la vida
para que salgan más gustosos (otra recomendación que he llevado a la práctica:
dorada al horno con cebollinos o cebolla, pimiento rojo y gengibre envuelto al horno
en papel vegetal).
200.
Jesús
enero 10, 2011 en 1:09 pm
Responder
Marga, releo tu comentario, si haces un filete a la plancha, por mucho que bajes la
temperatura si no lo dejas más que vuelta y vuelta tal vez sea difícil que en el
exterior del producto no termine apareciendo la reacción de Maillard, esa
“caramelización” de la superficie y su coloración (marrón-anarajada), tan típica
cuando se cocina a la plancha te lo delatará:
http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_de_Maillard
201.
Aida
enero 15, 2011 en 12:48 pm
Responder
Hola, buenos días.

Referente a la cocción
73 de 153 28/03/18 10:26

Estoy estudiando dietetica y también he estudiado psicologia. Por eso también creo
en la importancia, como comenta C, de no obsesionarse con este tema.
Sin embargo, creo que es bueno tener una recomendaciones generales sobre el tema
de la cocción, al que tanta importancia le da seignalet:
Según Seignalet:
Es preferible comer los alimentos crudos que cocidos SIN EMBARGO:
La frontera por encima de la qual los alimentos sufren importantes modificaciones es
de 110 grados, siguiendo esta premisa, Seignalet indica:
Se deben evitar los asados y las frituras (300 y 700 grados)
Se debe evitar el horno clasico (llega a los 300 grados)
Debe eviatrse la olla a presión (140 grados)
CONVIENE OPTAR POR UNA COCCIÓN AL VAPOR SUAVE O ESTOFADA.
Con lo anterior comentado, diría que es preferible (si se tiene que cocinar) cocinar al
vapor (pescado, verduras) es el mejor metodo y asi se conservan asi todas las
vitaminas. Si se tiene que cocer en olla normal verduras, tenemos que poner las
verduras como máximo 20 minutos y no con mucha agua (asi no se desperdician
tanto las vitaminas, como si cueces con mucha agua)
En el caso de las carnes optar por carnes de buena calidad y preferiblemente crudas
(carpaccio de carne ecológica por ejemplo). Pero si queremos cocinar la carne,
tampoco debemos obsesionarnos como comenta C de Cocina. Por ejemplo si es al
hono pues hacerlo a temperatura poco elevada durante más tiempo (por ejemplo 120
grados) y sobretodo evitar las frituras y las planchas a alta temperatura con la carne.
Ni que nos lleve más tiempo és mejor hacerla estofada.
C, a cuanta temperatura pones la carne en el horno??

Un Saludo y felicidades por la web, es genial!
202.
cdecocina
enero 16, 2011 en 7:54 am
Responder
Hola, Aida, bienvenida al blog.

Estoy totalmente de acuerdo con que dices. Hay que tener en cuenta que es una dieta
que hay que hacer de por vida, con lo que es importante no obsesionarse. Dicho esto,
Seignalet aceptaba el estofado como forma de cocción. Aunque siempre es mejor
cocinar al vapor, hay que tener en cuenta que no todo el mundo puede comer en casa
(como yo misma), y se trata de tener en cuenta ciertas reglas básicas: evitar en la
medida de lo posible los fritos y los alimentos muy proteicos al horno a altas
temperaturas. Yo por ejemplo prefiero comer pescado, ya que normalmente se hace a
temperaturas más suaves menos tiempo y además me gusta más. La temperatura de
la carne al horno, alrededor de 120ºC, y intento aumentar ligeramente el tiempo de
cocción.
Un saludo
203.
mercedes
enero 27, 2011 en 11:34 am
Responder
74 de 153 28/03/18 10:26

hola, tengo esclerosis multimple y estoy buscando una forma de alimentacion sana si
me pueden ayudar..
GRacias
204.
mercedes
enero 27, 2011 en 11:46 am
Responder
Hola,me gustaria que alimentacion debo seguir, me decubrieron esclerosis multiple

hace dos meses.
gracias
205.
cdecocina
enero 30, 2011 en 1:36 pm
Responder
Hola, Mercedes. Si entras en “Bases de la dieta”, está todo perfectamente explicado.

Cualquier duda, me la comentas. Un saludo.
206.
Tiziana Rossi
Responder
Hola;
por favor, necesitaría una aclaración. Habiendo llevado a mi hijo (epondilitis) a un
médico en Bergamo (Italia) dijo que podría comer “pane di farro”, ya que contiene
gluten pero en una cantidad mucho menor a la del trigo “normal”.
La traducción de farro al español me trae de cabeza: ¿qué diferencia hay entre
espelta y escanda? Según algunos diccionarios es lo mismo.
Muchísimas gracias.
Un saludo cordial, Tiziana
207.
cdecocina
Responder
Tiziana, el farro es la espelta. Se trata de un trigo ancestral, pero también presenta

mutaciones y gluten, aunque menos, y por lo tanto no debería consumirse según la
dieta Seignalet. La escanda es similar a la espelta, pero es otra especie. Creo que en
Italia también se la llama farro, de ahí la confusión.
Un saludo
208.
Gui
75 de 153 28/03/18 10:26

febrero 11, 2011 en 12:38 pm

Responder
Llevo unos 3 años y medio con la alimentación y estoy muy contento con ella.
Adopté esta manera de comer a raíz de conocer a un homeópata al que fui por una
lesión deportiva. No tengo ninguna enfermedad, lo sigo por pura salud y me va
genial. El 100% de mi comida diaria es bio, incluso cuando viajo me las arreglo! Soy
deportista y la recomiendo sin ninguna duda, ánimo!
Guille Pérez
209.
Gui
Responder
Alguien sabe de donde puedo sacar pan hecho con triticum monococcum? Tengo
entendio que es la unica variedad de trigo aceptada..
210.
Carla Albanell
marzo 6, 2011 en 6:52 pm
Responder
Tengo hace 7 años AR. he tomado de todo medicina trad y alternativa desde
metrotexato a veneno de abeja, pero era la autentica reina de la chatarra comia mal.
Conoci esta dieta hace 1 año pero hace 10 dias la comence con mucha fe y orden,
debido a una serie de diarreas fuertes ,la cortisona es mi cura y perdicion , mi
sisteme digestivo dijo basta. Agradezco enormemente todos los comentarios me
ayudan mucho a seguir y me aclaran mucho, hay preguntas en comun. Soy de
Uruguay y he tratado de conseguir el libro, pero no desisto ahora vi que editorial
Barcelona lo edito espero llegar a tenerlo.Muchas gracias.
211.
astrid cruz
marzo 25, 2011 en 1:53 am
Responder
hola soy colombiana me llamo astrid

doctor tengo hipertrofia de cornetes con inflamacion de ovarios pienso que es eso
porq la zona pelvica me da sensacion de inflamacion y me lleno facilmente que debo
hacer y quiero tener un bebe, me aconsejan que haci como estoy no lo tenga es eso
cierto, su libro no hacido facil conseguirlo. gracias
212.
astrid cruz
marzo 29, 2011 en 3:34 pm
Responder
astrid cruz :hola soy colombiana me llamo astriddoctor dx medico
76 de 153 28/03/18 10:26

hipertrofia de cornetes con inflamacion en la zona baja de la pelvis,con

sensacion de inflamacion y me lleno facilmente que debo hacer y quiero
tener un bebe y no he podico gracias
213.
Marga
abril 22, 2011 en 5:23 pm
Responder
Hola cdecocina, he hecho la tarta de almendras y naranja que publicaste, buenísima,

llevo ya en una semana dos tartas.
Sigo con la dieta seignalet, pero como estoy tan delgada he decidido hacer más
repostería calórica, necesito engordar y llegar a los 45 kg por lo menos, mido 1,60.
sigo con la dieta Seignalet animada por Alfonso Estudillo que amablemente atiende
a mis preguntas
Tengo unas dudas. Me compré el libro que vi en este for, de Lisby Boisnard,”los
sinsin se dan un homenaje”, aquí no se permite el azucar, levadura y fermentados.
sigue las pautas de Seignalet, pero es aun más restrictivo.
Por otra parte he leído el blog de Victor sobre la dieta sin almidón. Increible lo que
hace.
No me animo a seguirla hasta que no suba de peso.
Digo todo esto porque a veces pienso, ¿será el almidón lo que no me hace mejorar o
el haber introducido el azucar de caña para las tartas?
Dejar zanahorias, patatas, arroz, y legumbres… ahora me parece muy duro porque
pienso que iba a adelgazar más.
Un saludo
214.
cdecocina
abril 24, 2011 en 4:39 pm
Responder
Hola, Marga. Personalmente, pienso que es curioso como a raíz de la dieta Seignalet,
muchas personas quieren ser “más papistas que el Papa”, y insisten en que la dieta
ha de ser todavía más restrictiva. En el libro, se explica como el sofrito es una forma
de cocción admitida. Sin embargo, hay personas que insisten en que se ha de cocinar
TODO al vapor. No hace falta decir que la cocina al vapor es muy sana, pero es poco
realista recomendar a alguien una dieta para toda la vida en que solo puede cocinar
al vapor. Creo que la recomendación de la temperatura era sobretodo de cara a evitar
los fritos y los alimentos demasiado hechos.
Por otro lado, no veo un sentido a evitar los fermentados sin una buena razón. De
hecho, está claro que son buenos para la salud intestinal:
http://salud-integrativa.com/importancia-de-los-fermentados-para-la-salud-kefir-
kombucha-tibicos-tempeh-y-miso/
Tampoco entiendo la limitación de la levadura, por la misma razón.
Respecto al almidón, depende de la razón por la que hagas la dieta. Está claro que
uno de los pilares de la dieta es consumir alimentos de la forma menos procesada
77 de 153 28/03/18 10:26

posible, y el almidón es un alimento muy procesado y refinado, a pesar de no

contener proteína. Por lo tanto, es lógico consumirlo con moderación.
Es por eso que intento utilizar harinas integrales, en vez de harinas “especiales para
celíacos”, que suelen estar formadas básicamente por almidón.
Espero que te sea de ayuda mi opinión, aunque dejo claro que es solo mi opinión, en
esto de la nutrición hay mucha controversia y pocas cosas claras.
215.
Oscar
junio 7, 2011 en 7:40 am
Responder
Hola, empecé con esta dieta hace 7 años y me fue muy bien. No obstante, he ido
investigando un poco más y he hecho alguna modificación adicional.
He eliminado la soja, que durante un tiempo consumí con frecuencia. No es nada

beneficiosa por contener antinutrientes, al igual que las patatas y las legumbres
(lectinas, aglutininas, etc) que dañan la mucosa intestinal y dificultan la absorción de
alimentos.
Por otro lado, las verduras al vapor o suavemente cocinadas favorecen la absorción
de los nutrientes (no podemos digerir la celulosa de las paredes celulares de los
vegetales que con el calor se rompen y permiten la digestión de los nutrientes).
En resumen, me he quedado con carnes, pescados, huevos, verduras, y escasos frutos

secos y fruta (la fructosa es MUY perjudicial y en exceso puede provocar higado
graso no alcoholico).
Además, he reducido al mínimo la ingesta de carbohidratos y he aumentado el

consumo de grasas, especialmente grasas saturadas de origen animal (manteca de
cerdo, mantequilla clarificada) y vegetal (aceite de coco). El aceite de oliva solo lo
uso en crudo, por encima de 65ºC se daña al ser monoinsaturado y se produce
oxidación del mismo. Se puede decir que sigo una paleodieta baja en carbohidratos y
alta en grasas y proteinas.
Es totalmente falso que las grasas de origen animal sean perjudiciales, esto procede
de un estudio del Dr. Ancel Keys en los años 50 que se ha demostrado fue totalmente
sesgado por el mismo, pero que se instauró como un dogma que aun se mantiene.
Las grasas saturadas y el colesterol son necesarios para multitud de funciones
celulares. Yo tomo de media dos – tres huevos diarios (desayuno huevos con bacon o
panceta cocinados en manteca de cerdo ibérico). Mi nivel de colesterol es de 250 –
275 pero no me preocupa. Lo importante no es eso, ni el cociente HDL/LDL sino el
cociente TG/HDL que debe ser menor que 2 como indicador de ausencia de riesgo
cardiovascular. Esto es un indicador del tamaño de los complejos de LDL, que si son
grandes no son peligrosos, por contra del VLDL que si que lo es. En mi caso, es 0,5,
un buen nivel de riesgo.
Los acidos poliinsaturados favorecen los procesos inflamatorios, y es muy

importante además mantener un equilibrio entre omega-3 y omega-6 (pescado al
menos tres veces por semana para aumentar el ratio omega-3). Hay que huir como la
peste de casi todos los aceites vegetales (especialmente girasol, soja, colza, etc) y
78 de 153 28/03/18 10:26

sobre todo si están cocinados. Mi consejo es solo de oliva extra virgen y en crudo, y
algo tal vez de lino o sésamo.
En cuanto a la dieta baja en carbohidratos, es muy importante, dado que cuando

ingerimos carbohidratos entramos en un circulo vicioso, de generación de picos de
insulina y rebote a niveles bajos de glucosa en sangre, que nos hacen necesitar más
azucares, y vuelta a empezar. Al final se desarrolla insulinoresistencia en los tejidos
y el pancreas cada vez debe segregar más insulina para conseguir el mismo efecto.
Se acaba forzando el sistema, se genera hemoglobina glicosilada, etc. Por otro lado
la insulina en sangre inhibe el metabolismo lipídico y no permite que se quemen las
grasas, aparte que le exceso de glúcidos se almacena como tal. Resultado: lo que se
viene a llamar “diabesidad” = diabetes + obesidad.
Salud.
216.
cdecocina
junio 15, 2011 en 1:37 pm
Responder
Hola, Oscar.
Solo quiero hacerte un comentario: no sé donde has leído lo de que lo que importa es
el ratio TG/HDL, pero ten en cuenta que está muy demostrado que la HDL protege
de riesgo cardiovascular, mientras que la LDL y la VLDL lo aumentan:
http://nejm.blogspot.com/2007/10/colesterol-hdl-niveles-muy-bajos-de.html
Ves con cuidado con esto, y comprueba que realmente tus niveles de HDL estén
altos y de LDL y VLDL bajos.
Un saludo
Oscar
junio 15, 2011 en 2:44 pm
Responder
Hola, en este momento no tengo tiempo de buscarte las referencias, pero hay
bastantes en la bibliografía (prometo sacar tiempo para ello). El LDL no es
peligroso si se trata de complejos grandes, lo que en ingles llaman
“fluffy-LDL” que me atrevería a traducir como “LDL esponjoso”. El VLDL si
que es peligroso porque es el que se oxida fácilmente, promoviendo la
inflamación en las paredes de los vasos sanguineos. Hay que desterrar la idea
intuitiva de que el colesterol se acumula en las paredes de los vasos haciendo
un tapón; lo que sucede es que a raíz de un fenómeno inflamatorio, que
comienza por otras causas (muchas veces reacciones autoinmunes promovidas
por nuestros queridos cereales, los azucares, o bien los acidos grasos oxidados
en forma de VLDL-ox) se genera una placa de ateroma, pero esto es una
consecuencia, no la causa, y el nivel de LDL no influye para nada en esto.
El cociente TG/HDL es un buen indicador porque se correlaciona con el
tamaño de los complejos LDL, cuanto menor es el cociente, mayores los
complejos LDL, y menor % de VLDL, luego menor riesgo cardiovascular.
Una referencia rápida que lo resumen bastante bien:
79 de 153 28/03/18 10:26

http://chriskresser.com/blog/5-reasons-not-to-worry-about-your-cholesterol-
numbers/
Salud!
217.
josefina sapena
junio 21, 2011 en 1:13 pm
Responder
hola a todos llevo dos meses buscando el libro en todas partes incluso he llamado a
la editorial RBA definitivamente esta agotado y no tienen constancia de hacer una
reedicion si alguien esta interesado en venderme el libro que ya ha leido o sabe
donde pueda conseguirlo o le surja cualquier otro metodo que sea le estaria
agradecida mi email es pepsa-leo@hotmail.com y una vez mas g
racias por la molestia saludos a todos
218.
cdecocina
junio 21, 2011 en 7:24 pm
Responder
Hola, Josefina. No sabía que se había agotado la edición. Espero que encuentres a
alguien que te pueda dejar/vender el libro, mucha suerte. Espero que RBA lo reedite!
Un saludo
219.
Chinis
junio 24, 2011 en 4:23 pm
Responder
Padezco de UVEITIS desde hace algunos años, la causa los médicos la han
establecido como no determinada o autoinmune. Mi tratamiento consiste en
esteroides, antibioticos, antimalaricos e inmunosupresores (aziatropina). Esta dieta
puede ayudarme? Estoy explorando nuevos métodos pues, cada reactivación deja
secuelas muy severas en mis ojos. Espero que si me sea util. Saludos
220.
Patricia
junio 24, 2011 en 6:14 pm
Responder
Hola, soy de Tarragona, tengo 52 años, hace unos dias me diagnosticaron esclerosis
múltiple. Todavía estoy un poco shokeada pero ya con ganas de afrontarlo. He leído
que es muy importante la dieta en esta enfermedad, el bajar a mínimos las grasas
sobretodo las de origen animal. Mi pregunta es si la dieta Seignalet es apropiada en
mi caso. Gracias y saludos a todos.
221.
80 de 153 28/03/18 10:26

mary cruz perez

junio 24, 2011 en 9:48 pm
Responder
hola sufro de poliartritis por favor dame una idea de que desayunos puedo comer::: o
recomiendame alguna pagina que pueda acceder que tenga dietas a base de la teoria
del dr gracias
222.
cdecocina
junio 29, 2011 en 5:23 pm
Responder
Hola, Chinis. Los resultados se pueden ver en la pestana de “resultados”. Seignalet

trato a 14 personas con uveitis, de las que 10 tuvieron una remision completa y 2 una
gran mejoria. Con lo cual, creo que vale la pena que pruebes la dieta y te informes de
las bases de la dieta para hacerla lo mas correctamente posible.
Patricia, Seignalet trato a 46 pacientes con esclerosis multiple, de los que 13 tuvieron
una remision completa, 20 mejorias importantes y 8 una mejoria del 50%. Hay que
pensar que estas enfermedades pueden mejorar o no dependiendo de las secuelas que
ya hayan dejado.
Creo que vale la pena que pruebes la dieta. Desconozco el papel que tienen las
grasas animales en la esclerosis multiple, tienes alguna documentacion? Espero que
lo superes y mejores con la dieta, no es tan dificil.
Mary Cruz, encontraras ideas sobre el desayuno aqui:
https://dietaseignalet.wordpress.com/recetas/
Un saludo
Oscar
junio 29, 2011 en 6:05 pm
Responder
cdecocina :
Hola, Chinis. Los resultados se pueden ver en la pestana de
“resultados”. Seignalet trato a 14 personas con uveitis, de las que
10 tuvieron una remision completa y 2 una gran mejoria. Con lo
cual, creo que vale la pena que pruebes la dieta y te informes de
las bases de la dieta para hacerla lo mas correctamente posible.
Patricia, Seignalet trato a 46 pacientes con esclerosis multiple, de
los que 13 tuvieron una remision completa, 20 mejorias
importantes y 8 una mejoria del 50%. Hay que pensar que estas
enfermedades pueden mejorar o no dependiendo de las secuelas
que ya hayan dejado.
Creo que vale la pena que pruebes la dieta. Desconozco el papel
que tienen las grasas animales en la esclerosis multiple, tienes
alguna documentacion? Espero que lo superes y mejores con la
dieta, no es tan dificil.
Mary Cruz, encontraras ideas sobre el desayuno aqui:
https://dietaseignalet.wordpress.com/recetas/
81 de 153 28/03/18 10:26

Un saludo
Hola, la dieta que denominan paleodieta o ancestral sigue los preceptos de la

dieta seignalet pero llevándolos más alla, reduciendo el consumo de
carbohidratos, y aumentando el de proteinas y grasas saturadas y
monoinsaturadas, incluidas animales. Y parece que va bien para la esclerosis;
En resumen, para la esclerosis eliminar: cereales, legumbres, tomates y
lacteos. Especialmente cacahuetes, leche, trigo y tomates.
http://www.darwinstable.com/2008/11/21/the-paleo-diet-and-multiple-
sclerosis/
http://www.nutrisclerosis.com
http://robbwolf.com/2008/06/04/the-paleo-diet-vs-multiple-sclerosis/
http://paleohacks.com/questions/42747/eating-paleo-for-multiple-
sclerosis#axzz1Qgmyi3sV
223.
vidasolar
julio 6, 2011 en 2:36 pm
Responder
No recomiento este libro, las carnes producen putrefaccion , con lo cual el autor se
contradice, la alimentacion debe ser vegetariana al 100%.
Isaac Oruna Amiel
Medico Naturopata
Lider Internacional de Nature’s Sunshine Products.
Vice-Presidente de la Asociacion Profesional de Naturopatia y Bioterapias de
Colombia.
Miembro Honorario de la Sociedad Peruana de Medicina Alternativa y
Complementaria.
224.
Oscar
julio 6, 2011 en 3:43 pm
Responder
vidasolar :
No recomiento este libro, las carnes producen putrefaccion , con lo cual
el autor se contradice, la alimentacion debe ser vegetariana al 100%.
Isaac Oruna Amiel
Medico Naturopata
Lider Internacional de Nature’s Sunshine Products.
Vice-Presidente de la Asociacion Profesional de Naturopatia y
Bioterapias de Colombia.
Miembro Honorario de la Sociedad Peruana de Medicina Alternativa y
Complementaria.
Hola Isaac, las dietas vegetarianas están totalmente desaconsejadas dado que está
más que demostrado que son deficientes en ciertos nutrientes, por mucho que se
82 de 153 28/03/18 10:26

intente suplementarlas. El más importante es la vitamina B12. Tienes muchos

artículos en la bibliografía. Un ejemplo:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3677536
Y en cuanto a otras cuestiones pues te recomiendo que te leas el libro “The

vegetarian myth” de Lierre Keith, ex vegetariana, o bien una intro:
http://www.thepaleogarden.com/2010/05/02/vegetarian-lies/
Nuestro aparato digestivo está mejor adaptado para una dieta omnivoro-carnívora
que una vegetariana, fisiológicamente y en cuanto a su flora bacteriana:
http://www.second-opinions.co.uk/carn_herb_comparison.html
http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-6c.shtml
Salud.
225.
Paula
julio 12, 2011 en 3:28 pm
Responder
Hola
Yo tengo Lupus y vi que las mejorías con esta dieta eran realmente buenas por lo que
quería preguntar por cuánto tiempo se debe hacer la dieta…es para siempre?
Además quería saber si existen cosas anexas a la dieta que ayuden con el Lupus, lo
agradecería mucho ya que veo que los medicamentos no hacen efecto alguno y el
dolor y ganas de no hacer nada se acrecentan.
Atenta a los comentarios,
Paula
226.
cdecocina
julio 12, 2011 en 8:08 pm
Responder
Hola, Paula. Seignalet trató a 20 pacientess con lupus, de los cuales solo fracasó el
tratamiento en 1 caso. Me temo que sí, la dieta ha de ser de por vida. Está
comprobado que las personas que la abandonan recaen de los síntomas previos a la
dieta. Te aconsejo que lo pruebes, conozco alguna persona con lupus que la ha hecho
y ha mejorado mucho. Un saludo.
227.
Marc
julio 14, 2011 en 4:29 pm
Responder
Hola,
Me gustaría probar la dieta Signalet. Sabeis si hay algún profesional en Barcelona
83 de 153 28/03/18 10:26

que me pueda asesorar?

Un saludo
Marc
228.
Susan
julio 14, 2011 en 7:00 pm
Responder
Hola, mi nombre es Susan y me diagnosticaron desde hace 5 años con que tenía el
Sindrome Antifosfolipido, y en mis exámenes de sangre sale el inhibidor lupico
también positivo, cabe destacar que no tengo absolutamente ningún sintoma solo
estos valores aparecen en mis exámenes de sangre. Tan es así que acabo de tener un
bebe y mi embarazo fue totalmente normal gracias a Dios, acoto esto ya que hay un
alto indice de abortos espontáneos en las mujeres q tienen dicho síndrome. Yo me
siento muy bien, soy una persona joven y activa.
Estoy en contra de tomar fármacos ya que intoxican el cuerpo, mi medico me receto
a tomar de por vida plaquinol, para evitar una trombosis. No he empezado el
tratamiento por estar amamantando a mi bebe y al mismo tiempo quiero conseguir
una cura natural. Ya tengo un tiempo haciendo esta dieta.
Mi pregunta es si el Dr. Seignalet ha tratado a personas con este síndrome y si las ha
curado. Porque revise las listas de enfermedades y no aparece.
Deseo curarme y estar sana para poder criar a mi bebe y poder tener mas hijos.
Espero su pronta respuesta
Mil gracias
Agur
Susan Mazparrote
229.
cdecocina
julio 14, 2011 en 7:03 pm
Responder
Hola, Marc. Por desgracia, no conozco a nadie que asesore al respecto en Barcelona
ni en ninguna otra ciudad en España. De hecho, he contactado con la asociación
francesa y no saben de ningún médico francés experto en el tema. Esto es debido a
que las teorías del Dr. Seignalet son desconocidas para la mayoría de médicos. A mí
me resulta imposible hacerlo de momento. Creo que por suerte, es fácil auto
controlarse con las pautas publicadas en esta página. Si tienes cualquier duda, no
dudes en comentarlo.
Un saludo
230.
Mónica
julio 17, 2011 en 10:11 pm
Responder
Hola, estoy intentando localizar el libro del Dr. Seignalet ” La alimentación, la

tercera medicina”. ¿alguien me puede ayudar a encontrarlo? Soy de Barcelona y en
las librerias más grandes no lo tienen, lo tengo encargado pero sin fecha de entrega.
84 de 153 28/03/18 10:26

Gracias
231.
cdecocina
julio 18, 2011 en 7:05 am
Responder
Hola, Mónica. Si lees el comentario de Josefina Sapena, en esta misma página, veras
que el problema es que RBA ha dejado de editar el libro. Si enviamos un correo a la
editorial muchas personas, quizás vuelvan a editarlo, vale la pena intentarlo.
Un saludo
232.
Mónica
julio 18, 2011 en 9:59 pm
Responder
Hola mi nombre también es Mónica pero yo vivo en México, he tratado de

conseguirlo por acá, pero no lo hay en ninguna librería, Ya he enviado un mail a la
editorial, pero no he tenido respuesta. Quisiera pedirle a las personas que lo tienen, si
alguien pudiera proporcionárnoslo en formato pdf. Ojalá que aunque sea de esa
forma pudiéramos tenerlo.
Gracias.
Saludos!
233.
Jaime
julio 18, 2011 en 10:23 pm
Responder
Hola Monica, tengo el libro en papel, no en PDF vivo en Monterrey por si te sirviera
sacarle copias, mi mail es jaiper@axtel.net, el libro lo compre en Madrid hace un par
de años.
Saludos
Jaime
234.
Rosa / Clinicas Adelgazamiento
agosto 12, 2011 en 4:15 pm
Responder
Me parece una dieta muy interesante a la vez que equilibrada.
Lidia - Segunda Mano

Responder
Rosa, y no sólo la dieta, sino que además hay consejos y acciones
85 de 153 28/03/18 10:26

complementarias que hemos de seguir.

La verdad es que es una inofrmación muy completa e interesante.
235.
Rocío
agosto 19, 2011 en 2:09 am
Responder
Hola…mi nombre es Rocío…soy de Argentina…me gustaría saber si en mi caso es

recomendable la dieta del dr..me diagnosticaron esclerosis múltiple hace 6
años…gracias a Dios me encuentro bien pero siempre todo lo que pueda hacer para
estar mejor..bienvenido sea
Ricardo Hernandez
Responder
Probaste con homeopatia?
Saludos
236.
cdecocina
agosto 19, 2011 en 4:26 pm
Responder
Hola, Rocío. Si lees el apartado de “resultados” veras que Seignalet trató a 46

personas con esclerosis multiple, de las cuales solo se puede considerar como
fracaso del tratamiento a una persona (porcentaje de exito del 98%). Vale la pena
probarlo, puede que notes mejoria en sintomas a los que ya no des importancia. Un
saludo
237.
Rocío
agosto 19, 2011 en 11:17 pm
Responder
Gracias por la respueta. Realmente con ese resultado da ganas probar…voy a

intentarlo. Próximamente les cuento. Saludos
238.
Rocío
agosto 20, 2011 en 12:10 am
Responder
Ya que estoy dispuesta a cambiar mi alimentación…me gustaría saber cómo empezar

para que el cambio no sea muy brusco…y si me tendría que seguir algún especialista
en nutrición para no cometer errores..gracias nuevamente
86 de 153 28/03/18 10:26

239.
cdecocina
agosto 20, 2011 en 9:21 pm
Responder
Rocío, no creo que el cambio deba ser gradual. Es mejor seguir la dieta a rajatabla
desde el principio, ya que si no sería muy dificil saber si funciona en tu caso o no. El
consejo de un nutricionista para corregir posibles errores nunca viene mal, pero para
mejorar tu nutrición en general, no para seguir la dieta ya que las bases de la misma
ya están explicadas.
Un saludo
240.
Mónica
agosto 26, 2011 en 4:38 am
Responder
Hola a todos nuevamente les escribo, soy Mónica de la Ciudad de México, les
escribo para informarles a todos los que están interesados en conseguir el libro, que
la editorial lo ha sacado nuevamente a la venta y se puede conseguir, según me
informan en la librería casadellibro.com en España.
Saludos!
241.
cdecocina
Responder
Mónica, me alegro mucho de la noticia. Gracias por avisar!
242.
theturco
Responder
Hola a todos, soy un paciente de Bechet diagnosticado en el año 2000. Me he

decidido a ponerle las cosas difíciles a la maldita cortisona. Leyendo en varios foros
de Bechet he visto que esta dieta ha dado buenos resultados y ha ayudado bastante a
algunos pacientes. He pedido el libro y me lo leeré en cuanto llegue (vivo en Polonia
y tardara un poco en llegar). Mi primera duda es (por pura ignorancia mía), como se
puede cocinar todas las receta que aparecen aquí si se supone que no se puede
cocinar nada por encima de 110 grados?. Te doy la enhorabuena por el foro, en
cuanto lei que habia este libro me dio un poco de miedo el no saber como cocinar
nada…..pero con esta “guia” aprenderé a cocinar y espero mejorar lo máximo
posible!
243.
cdecocina
87 de 153 28/03/18 10:26


Responder
Theturco, no dispongo de datos sobre los resultados de la dieta en la Enf. de Bechet,

pero al ser una enf. autoinmune seguro que es beneficiosa. Mi primer consejo es que
no te obsesiones con el tema de la temperatura. En mi opinión, es más importante
evitar el gluten y los lácteos y intentar no comer fritos ni alimentos demasiado
hechos, sin pensar en llevarte un termómetro a todas partes. La mayoría de los
pacientes han mejorado sin llevar un control estricto de la temperatura de cocción.
Espero que vayas progresando!
Un saludo
theturco
Responder
Muchas gracias! Lo dicho…..me pongo con ello y ya ire contando como

evoluciono….seguro que mejoro, hay q ser positivos
244.
cdecronico
Responder
Hola cdecocina y enhorabuena por el blog. Es excelente y últimamente entro casi

todos los días.
Me gustaría preguntarte durante cuanto tiempo llevó a cabo los ensayos Seignalet
para llegar a los resultados que aparecen en la respectiva pestaña.
Muchas gracias y un besote.
245.
cdecocina
Responder
cdecronico, el tiempo dependió del paciente. Algunos pacientes los siguió durante 20
años, otros menos tiempo. Gracias a los pacientes que siguió durante más tiempo
pudo observar que al cabo de unos 6 años muchos pacientes mejoraban de síntomas
de alergia, lo que no entraba dentro de lo esperable.
Un saludo.
246.
Juan de Dios Mendy
Responder
He estudiado y practicado una versión muy cercana a las proposiciones que aquí se
88 de 153 28/03/18 10:26

plantean y puedo dar de de sus beneficios. Agradecería a quie pudiese enviarme

información mas especifica respecto de este tipo de alimentación en personas con
Lupus. Muchas gracias
247.
Montse
Responder
Hola ,soy nueva en este foro aunque creo que a partir de ahora sere habitual,bien
despues de padecer de fibromialgia y agotamiento cronico;acabo de padecer por
culpa de una piedrecita en el riñon una infeccion bestial en tal organo que casi no la
cuento porque empezo ha hacer una asepsis en sangre por suerte no era mi momento
y ahora un mes despues estoy mucho mejo(aunque llevando un cateter en el riñon
hasta que este perfectamente curado),despues de mi experiencia he decidido probar
la dieta (ya que pienso que mal no me va ha hacer)per tengo varias preguntas;fruta
mucha,ok!pero y los conservantes de la fruta¿o tambien ha de ser biologica?y por
ejemplo;el atun natural(tambien biene en lata ,con conservantes…????,espero me
puedas ayudar ,muchas gracias.
248.
cdecocina
octubre 26, 2011 en 10:00 am
Responder
Montse, estoy segura de que la dieta no te puede perjudicar, al contrario. Respecto a

los conservantes y pesticidas de la fruta, está claro que siempre es mejor que sea
biológica, pero hay que ser realista: nadie compra toda la cesta de la compra en
tiendas de productos biológicos, a no ser que lo tenga muy a mano en su zona (y
bien de precio). Con lo cual ,creo que es un problema menor y no imprescindible
para seguir la dieta correctamente.
Respecto al atún, el conservante es el aceite. Muchas veces se trata de un aceite
refinado, no creo que sea dañino siempre y cuando se escurra bien.
Un saludo y suerte
249.
Montse
Responder
Muchas gracias,hoy ha sido mi primera compra en un supermercado veritas en el

que nos han atendido estupendamente,esta noche me pongo ha descubrir el tofu.
250.
Freddy - Animaladas
Responder
Una gran aportacion para todos aquellos que pese a haber realizado algunas dietas,
tenemos muchas dudas sobre ellas y personalmente nunca estoy seguro de que vayan
89 de 153 28/03/18 10:26

a solucionar el problema y de si como realmente todo lo que el cuerpo necesita.
251.
Demian
Responder
hola antes que nada queria felicitarlo x el bog es un muy buen aporte. hace un año
fui diacnosticado de C.U. enfermedad inflamatoria ya estoy medicado pero no
consigo una remision duradera quisiera saber con respecto ala alimentacion q dieta
me puede aconsejar o q puede ser propicio para mi patologia, ya te tengo tendencia a
tener diarrea y muchos gases tambien quiera saber si el consumir avena o cereales en
gral puede afectar mi flora intestinal ya q x lo q lei la avena es buena para el
estreñimiento o sea todo lo contrario a mi caso.. desde ya muchas grax.
252.
demian
Responder
hola antes q nada quisiera felicitarlo x el blog es muy interesante y un gran aporte.
hace un año fui diacnosticado de C.U. enfermadad inflamatoria quieriera saber estoy
medicado pero aun no he podidido lograr una remision duradera quisiera sabes si me
podria aconsejar alguna dieta o algo pudiera ser propicio para mi patologia tambien
quiesiera sabes si el consumir avena puede puede ser malo para mi flora intestinal ya
q e leido mucho sobre ella y tiene muchas propiedades el tema es q yo tengo
tendencia a tener diarrea y mucho gases y x lo q lei la avena es buena para el
estreñimiento o sea todo lo contrario con mi caso desde ya muchas gax.
253.
Montse
Responder
Casi va ha hacer un mes que empece la dieta ,intento ser bastante bastante
disciplinada,quizas pelin obsesiva(aunque el domingo toka siempre paellita),me
cuesta seguir la dieta,cierto k los cereales,los lacteos,y los fritos o rebozados estan
completamente prohibidos(solo los permitidos)pero me cuesta encontrar por ejemplo
el pan que aunque sea por ejemplo de una harina autoctonay ecologica (como la de
la segarra )creo que tambien es transgenica porque encontrar una semilla que se
haiga mantenido en el tiempo es imposible y el pan sarraceno esta mezclado con
trigo normal para que pueda fermentar.Las carnes frutas verduras(pueden ser
ecologicas ¨no llevan pesticidas¨¨pero son transgenicos estan alimentados muchos
con piensos,muchos embutidos (en el caso de las herboristerias)llevan germen de
trigo,y en las charcuterias llevan lactosa…………………en fin me gustaria me
pudieras orientar un poquito sobre todas estas dudas con las que me
encuentro,porque quiero aplicar la dieta para el resto de mi vida de forma adecuada
pr se que si sigo agobiandome de esta maner tendra un recorrido corto,muxas
gracias.
90 de 153 28/03/18 10:26

254.
cdecocina
Responder
Montse, por lo que veo te lo has tomado muy en serio. Como dices, es necesario ser
un poco más tolerante con algunos ingredientes, de otra forma es imposible seguir
esta dieta toda la vida. Para empezar, no es imprescindible que todo sea biológico.
Es mejor si es así, pero no necesario para seguir la dieta. Respecto al pan, creo que
podrías probar algun pan para celíacos sin harina de maíz (el almidón sí está
permitido), aunque la verdad es que yo ya me he acostumbrado a vivir sin pan, y si
acaso hago pan de almendras de vez en cuando. La lactosa está permitida, la filosofía
de la dieta es eliminar la parte proteica difícil de digerir, si no eres intolerante a la
lactosa no habría problema. Respecto a los embutidos, por lo tanto, podrias comprar
los del supermercado siempre que no lleven leche (caseinato), que es un aditivo
frecuente.
un saludo, ya verás como con practica es más facil de lo que parece
255.
Montse
Responder
Muchas gracias.
256.
Toni
Responder
Felicidades por el resumen y la explicación que haces de la dieta Seignalet. Yo he

leído el libro y la estoy siguiendo y la información que tu aportas me irá muy bien
para explicarla a otras personas.
un saludo
Toni
Alex
Responder
Toni ,se puede saber donde has podido conseguir el libro ? , voy loco
buscandolo , gracias
257.
Rosa Montells
Responder
91 de 153 28/03/18 10:26

Hola,
mi nombre es Rosa y doy clases de cocina natural y energética cerca de Barcelona.

Me he interesado en la dieta Seignalet hace unos meses en relación a una espondilitis
que sufre mi marido. De momento no nota mejoria pero lleva solo un mes y poco
haciendo la dieta.
He tenido la suerte de tener acceso a un ejemplar del libro de la alimentación, la

tercera medicina en la biblioteca pero, como otros participantes del foro, he llegado a
la conclusión de que está agotado y que la editorial no está interesada en hacer una
nueva edición. Me gustaria disponer de un volumen de segunda mano. ¿Alguien
sabe como conseguirlo?
Gracies y felicidades por este sitio.
Rosa
258.
cdecocina
Responder
Hola, Rosa. Yo solo dispongo de un ejemplar, con lo que no puedo ayudar. De todas
formas, recomiendo contactar con RBA, ya que probablemente sí estarán interesados
en una nueva edición si ven interés de mucha gente. Tu petición queda aquí por si
alguien te puede hacer llegar un libro ni que sea de segunda mano. Por otro lado, es
normal que tu marido no haya notado mejoría todavía, un mes y poco es poco
tiempo, espera como mínimo unos 3 meses para decir nada.
Un saludo y ánimos, me parece muy interesante lo de la cocina energética.
259.
isabel
enero 3, 2012 en 4:29 pm
Responder
Hola soy isabel, soy de Arequipa Perú, y yo estoy padeciendo de artritis, me

detectaron el año pasado en el mes de junio se me inflamaron todas las
articulaciones, estuve tomando jugo de naranja 3 meses luego jugo de piña y
comiendola también, en junio me dieron corticoides precnisona metrotexato,acido
folico,naproxeno, tiamina y otra que no me acuerdo, yo quiero dejar de tomar estas
pastillas eh intentado a la semana se me inflama nuevamente las articulaciones,
leyendo su articulo quisiera saber si podría empesar a consumir esos alimentos y
dejar de lado las pastillas, pobre mi estómago. Gracias de antemano por su respuesta
260.
cdecocina
enero 4, 2012 en 2:45 pm
Responder
Isabel, todo está explicado en el resumen. Haría falta saber qué tipo de artritis tienes,
en todo caso no pierdes nada por probar la dieta. Un saludo.
92 de 153 28/03/18 10:26

261.
Marga
enero 4, 2012 en 5:19 pm
Responder
Hola, hace un año que no entro en el foro. Os comento cómo me va y lo que he

hecho. En Agosto del 2011, seguía mal, y no tenía fuerza moral para tomarme el
metrotexato, dolquine, corticoides. Me acordé de una dirección que encontré en el
foro de magister, En este foro se observan dos tendendias, los que siguen los
tratamientos médicos tradicionales, y los que siguen la medicina holaistica. Bueno,
pues una chica con artritis reumatoide recomendaba a su medico homeópata,
acupuntor, dietista. Vive en Jaca (Huesca). Allá me fui. En esos momentos apenas
caminaba 100 metros, necesitaba un accesorio para el W.C. Casi no tenía fuerza en
las manos, siempre tenía que sentarme en una silla alta. Me compré un taburete de
bar para mi casa, también me costaba masticar. Al cuarto día de tratamiento ya podía
bajar y subir escaleras, sertarme como todo el mundo y caminaba mejor. Desde el
mes de Agosto he ido cuatro veces a Jaca, cada vez vengo mejor. Es cierto que a los
treinta días más o menos me empiezo a resentir. A mi me compensa. Y este gasto lo
he asumido como algo necesario que me da calidad de vida.
¿Qué me hace?- Acupuntura, masaje con un aparato que emite ondas de calor,
mesoterapia (infiltración de homomeopatía subcutanea en las zonas doloridas) y
masaje. Dieta sana.
Según esta médico poco a poco se irán distanciando las veces que tenga que ir. No
me ha dicho que este tratamiento cure la A.R, pero a mi ma ha dado la vida. Ahora
llego a caminar hasta 2 Km seguidos, voy a bailar, al gimnasio, a nadar, y andar en
bici.
Este tratamiento es asequible para los que viven en España.
Además de esto, sigo la dieta Seignalet, más restrictiva, pues no tomo nada dulce.
Añado complementos de omega 3, vitaminas para reparar el intestino, algas,
arcilla…
Y aunque me han dicho que esto no se cura, como me siento bien pienso que no
tengo nada. Nos tenemos que visualizar y sentir que estamos bien.
Os recomiendo este libro de una persona que si se curó.
http://www.buscalibros
“el cuerpo tiene sus razones” de Claudette Duchesne
Còmo Me Sane De Artritis Reumatoide
por: Claudette Duchesne Berner
Editorial: Ediciones Mar Del Plata (Año: 2011, 1ª ª edición)
ISBN: 9567218366
Un saludo a todos
Daniela
enero 14, 2012 en 10:07 pm
Responder
Gracias Marga por tu testimonio, hace como 4 meses me diagnosticaron A:R
93 de 153 28/03/18 10:26

despues de haber estado pendiente de mi mami 3 meses y medio en Francia

(vivo en Tenerife-Canarias). Se murio en septiembre y entonces visité un
runatologo en Lyon ya que tenía dolores por todo el cuerpo. En seguida y visto
los analisis me receto cortisona. Me mejoré en seguida. Pero las analiticas
fueron a peor 3 meses mas tarde y me receto tambien el rumatologo de
Tenerife, el metotrexato. Tambien voy a un accupuntor coreano y a un
nutricionista de alimentacion ortomolecular. Tengo que señalar tambien que
tengo desde 15 años un hipotiroïde (Hachimoto) que me obliga tomar 112 de
eutirox… No me atrevo dejar estos tratamientos pues me asusta volver a tener
los dolores del verano… Voy a comprar los libros de Claudette Duchesne. Y
del doctor Seignalet. Ojala me pueda curar.
Theturk
enero 15, 2012 en 12:05 am
Hola Daniela, mi mujer también tiene Hasimoto, se lo acaban de

detectar, tu tienes hijos (perdona la pregunta tan personal) nos preocupa
ese tema, has mejorado con esta dieta? Un saludo.
262.
Jaime
enero 4, 2012 en 7:10 pm
Responder
Excelente tu comentario y aportación Marga, también tengo mucho que no entro al

foro y lo veo cada que me llega algún comentario de ustedes, pero leyendo tu
comentario me dio gusto y me dieron ganas de escribirles. Tengo 51 años y a los 32
me diagnosticaron Espondilitis anquilosante, estuve muy mal, me sentía muy jodido,
reproche el que me pasara esto a mí y tan joven, anduve cojeando, no me podía
mover, caminaba con mucha dificultad, arrastrándome y hasta use bastón y pantuflas
por lo hinchado de mis pies, probé muchas cosas y tome muchos medicamentos,
cambie muchos de mis malos hábitos, también compre el libro de la dieta Seignalet,
nunca la hice lo confieso, .. Hoy en día no tomo nada, no me duele nada, nada de
inflamación y me siento realmente bien y curado, tengo 3 años sin tomar ningún
medicamento, solo omega 3, te verde, alimentación buena, mucha agua y nada fuera
de lo normal, se firmemente que Dios me ayudo, me puse en sus manos, me dije
también a mi mismo que estaba curado, empecé a pensarlo así día a día, en mi casa
me apoyaban con la idea y lo he repetido por largo tiempo y créanme, estoy curado,
sé que no es nada científico ni tal vez fácil de repetir pero me cure y tengo muy claro
que cuanto más piensa uno que esta bien, mejor esta y viceversa.. voy casi a diario a
misa y trato de comulgar siempre que puedo, y cada que tomo la ostia le doy gracias
a Dios y le digo que ese pan cuando entra en mi cuerpo y en mi sangre, me limpia y
me cura, y lo creo de verdad, no tengo miedo ya de esa enfermedad, estoy curado.
Creo que debemos volver un poco al sentido común, tener fe, dejar que nuestro
cuerpo nos ayude a superar las crisis, preocuparnos menos y pensar más
positivamente en general.
Aquí mismo en el foro acabo de ver lo que publique el día 22 de febrero del 2010
donde empecé con esta idea, han pasado casi 3 años de esto y me ha funcionado.
GRACIAS A DIOS.
Saludos
94 de 153 28/03/18 10:26

263.
Marga
enero 5, 2012 en 9:08 pm
Responder
Jaime estoy de cuerdo contigo, ser positivos, emocionalmente estables y tener fe en

que nos vamos a curar, eso es lo más importante, aunque a veces hay que ayudarse
con elementos externos, dependiendo de la personalidad de cada uno.
Conocí en otro foro a un chico que con meditación y visualizaciones positivas está
completamente curado.
Que sigas así de bien.
Saludos.
264.
maritza chacin
enero 6, 2012 en 9:58 pm
Responder
HOLA MUY INTERESANTE SU PAGINA, TENGO UNA DUDA PADEZCO DE

DOS NÓDULOS EN EL LÓBULO DERECHO Y EN EL IZQUIERDO UN
QUISTE EN LA TIROIDES, SEGÚN FUNCIONA ESTOY TOMANDO POR
CUENTA PROPIA OMEGA 3,6,9 Y ME DAN COMO TEMBLORES Y DOLOR
DE CABEZA SER ESE MEDICAMENTO O LA TIROIDES. GRACIAS
265.
Colina
enero 10, 2012 en 9:28 pm
Responder
Gracias por su información. Mi traumatóloga me ha hablado de la Dieta Seignalet y

me ha recomendado que consulte sobre ella, como medida de prevención de ciertas
dolencias articulares que podrían estar relacionadas con la dieta que tomamos. Puede
ser la hora de cambiar de hábitos aimenticios y de vida en general.
Saludos.
266.
cdecocina
enero 11, 2012 en 12:05 am
Responder
Colina, me alegro de que tu traumatóloga tenga una mentalidad abierta sobre el

tema, no es lo habitual! Por suerte, cada vez se conoce más este enfoque de la
enfermedad. Poco a poco se va abriendo camino, un saludo.
267.
Marga
enero 14, 2012 en 11:46 pm
Responder
95 de 153 28/03/18 10:26

Hola Daniela, tienes que pensar, mejor dicho, sentir que ya te has curado, imaginaté
ya dando saltos. No lo dudes.
A veces me cuesta pensar que el año pasado no podía apenas andar y ahora puedo
caminar durante tres horas. El cambio importante lo experiementé, como comenté en
el foro, tras la terapia que hice en Jaca, pero sigo y seguiré con la dieta Seignalet,
eliminando además el dulce. Solo he tomado desde el mes de Agosto 1
antiinflamatorio.
Hay que trabajar el aspecto emocional, la dieta y no dejar de hacer el ejercicio que se
pueda.
Te escribo el telf de la doctora de Jaca. 974 35 53 13 (Monserrat Zapater).
268.
María Corbacho
enero 15, 2012 en 12:48 am
Responder
Hola!
Yo he tenido varios años una tiroiditis autoinmune, con tres nódulos, no me
mandaron nada, era normofuncional y al cabo de los 4 años me he hecho un análisis
y ecografía y ha desaparecido todo, ni rastro.
Creo que me ha curado el no pensar en la enfermedad ni darle importancia. ME dije
si me tienen que mandar una pastilla diaria, la tomaré, si tengo que operarme de los
nódulos lo haré. Y en cambio tengo liquen plano pilaris y como me afecta
estéticamente, he perdido cejas, las llevo tatuadas, también es autoinmune, pues ahí
lo tengo en su apogeo.
Creo en llevar una dieta equilibrada y natural y aporte de omega 3 ya que observo
que es lo que me sale más bajo de lo normal en los análisis.
Y PARA MÍ LA SOLUCIÓN ESTÁ EN CREER QUE EL CUERPO SE CURA
SOLO Y LA MENTE ES MUY IMPORTANTE, CREER Y TENER FE QUE NOS
VAMOS A CURAR Y PENSAR EN POSITIVO, YO ESTOY INTENTANDO
CURARME ASÍ.
Os recomiendo “la ley de la atracción ” de Michael Losieer y “El secreto” de
Rhonda Byrne.
Suerte y esperemos dar noticias buenas en este foro. Probaré la dieta del doctor a ver
que tal va, no está mal y me parece interesante.
Saludos y salud para todos
269.
Deby
enero 15, 2012 en 1:39 am
Responder
Hola…tengo enfermedad de crohn y una espondilopatoa secundaria asociada a mi

enfermedad inflamatoria intestinal…¿ como se relaciona esta dieta con mi
enfermedad?
gracias
270.
Deby
enero 15, 2012 en 1:41 am
96 de 153 28/03/18 10:26

Responder
Hola, tengo enfermedad de crohn y una espondilopatia secuandaria asociada a mi

enfermedad inflamatoria intestinal, ¿ como se asocia esta dieta a mi enfermedad?
gracias
271.
cdecocina
enero 15, 2012 en 2:37 pm
Responder
Deby, la enfermedad de Crohn está clasificada como enfermedad de eliminación por

Seignalet (apartado resultados), y con un porcentaje de éxito del 99% habiendo
tratado 72 casos. Si la espondilopatía esta asociada al Crohn, debería mejorar al
mejorar éste. Te recomiendo que lo pruebes, y decide por ti misma si notas
resultados. Un saludo.
272.
Daniela
enero 15, 2012 en 4:49 pm
Responder
Yo quiero agradecer este forum que me parece muy humano y interesante. Theturk,
yo tengo un hijo que va a tener 36 añitos… Tuve mi hipotiroïde Hashimoto hace
unos 15 años y tomo el eutirox 112 cada mañana. Eso no me preocupa tanto como la
poliartritis reumatoïde que me diagnostocaron ahora… Claro que pasaría de tomar
cada mañana esta pastilla!. Ahora estoy pendiente a ver si estoy mejor de eso (pronto
tengo que hacer nueva analitica) ya que empezé con esta alimentacion ortomolecular
muy parecida a la del doctor Seignalet. Me parecé que es muy valida. Tambien tomo
omega 3, magnesium con colageno (Anne Marie la Justicia), viatminas D, enzymas
digestivas, y probiotico…a eso hay que añadir cortisona y metaxetrato… ¡imaginate!
No sé confio como dice Marga que voy a curar, pero me falta el animo (mi hijo
unico me acaba de decir que quiere ir a trabajar en Australia…al otro lado del
planeta…) Asi que pienso ir tambien al psicilogo o kinesiologo, yo que sé. Tengo
que ser fuerte para todos estos campos de ataques. Gracias Marga por lo que me
dices, lo voy a conservar, lo de la doctora de Jaca la voy a llamar, pero date cuenta
que vivo en Tenerife…! Un abrazo bien fuerte a todos, gracias por estar aqui.
Vicky
enero 30, 2012 en 9:05 pm
Responder
Hola Daniela, mi nombre es Vicky vivo en Mérida, México y solo puedo

decirte que existe alguien que es omnipresente y omnipotente, “Jesúcristo” Él
nos dice cree y te será hecho, dilo todos los días y agradécele por tu sanidad
todos los días, confía en Dios porque su deseo para nosotros siempre es de
bendición y salud.
Dios bendiga tu salud, tu vida, tu trabajo, la obra de tus manos, los dichos de
tu boca, bendiga a tu familia y todo lugar donde te lleven tus pies.
97 de 153 28/03/18 10:26

Daniela
enero 30, 2012 en 10:19 pm
Gracias Vicky, tendré muy presente tus palabras. Creo en la Fuente de

donde procedemos que es energía de Luz y de misericordia. Por
supuesto que de allí no puede venir otra cosa que sanacion y
bendicion… Gracias por recordarmelo. Un abrazo amoroso
273.
yolanda
enero 25, 2012 en 3:56 pm
Responder
Hola me llamo Yolanda, tengo 35 años y padezco artritis reumatoide desde hace 12
años y desde hace unos 8 me diagnósticaron un Lupus eritomatoso cutàneo. Puesto
que veo que mi situación de cada vez empeora he decidido intentar la dieta
Seignalet, será duro, ya que cambiar los hábitos alimenticios no es tarea fácil. Me he
animado al leer todos y cada uno de los comentarios que la gente va dejando.
Agradecer tambien la existencia de un foro tan humano y a la vez tan cercano ya que
es gente que padece dolencias parecidas a las tuyas y te das cuenta que no estás sola.
En el libro “La alimentación, la tercera medicina” ¿encontraré las pautas a seguir
para empezar la dieta? De momento no voy a ningún naturopata. ¿Es necesario o yo
sola puedo llevarla a cabo sin ninguna supervisión?
Tengo la rodilla derecha que practicamente ha perdido la mobilidad, de momento
puedo andar, pero coja, esto me provoca dolores en la espalda, pero por ejemplo tan
solo puedo formar un àngulo recto con la pierna, más atràs ya imposible. Yo no se si
esto funcionará, pero si no me veo dentro de un par de añitos en una silla de ruedas o
algo peor. Suerte que soy una chica muy positiva, que me rio de mi propia situación,
porque si no…. Bueno si me podeis responder a la pregunta, os estaré muy
agradecida.
274.
cdecocina
enero 26, 2012 en 2:24 pm
Responder
Hola, Yolanda, me alegro de que mantengas una actitud positiva, es muy importante.
Como he dicho muchas veces, no se pierde nada por probar esta dieta. Al contrario,
puedes ganar mucho. Una vez te acostumbras, te das cuenta de que has cambiado
unos hábitos por otros, no es tan difícil. Nada al lado de poder llevar una vida
normal y sana.
Hay un problema con el libro: RBA ha dejado de editarlo de momento. De todas
formas, te aconsejo que si estás interesada contactes con RBA y insistas en ello, ya
que es probable que vuelvan a editar el libro si ven interés de mucha gente. No es
imprescindible tener el libro para seguir la dieta, para eso creé este blog, tampoco ir
a un naturópata. Simplemente hay que leer bien el apartado “bases de la dieta” y
tener los conceptos claros. También hay que acostumbrarse a leer los ingredientes de
los alimentos, ya que muchas veces se descubre que llevan leche o trigo sin saberlo.
No hay que quitar importancia tampoco a los suplementos, sobretodo de probióticos
98 de 153 28/03/18 10:26

al principio y de magnesio, este durante toda la vida.

Espero que te sea útil
Un saludo
275.
yolanda
enero 27, 2012 en 3:32 pm
Responder
Muchísimas gracias, por contestarme. Puesto que no se si finalmente lograré

hacerme con el libro, lei un comentario de alguien que hacia referencia a otro libro
que me parece bastante interesante ja que se basa en la dieta Siegnalet. El libro es:”
Cocina sabrosa para la salud” de Lisby boisnard. Me gustaria saber tu opinón al
respecto, si crees que vale la pena adquirirlo. Gracias.
276.
claudia
enero 27, 2012 en 4:15 pm
Responder
Hola , primero que todo decir que encuentro muy interesante el foro ya que se
comparten experiencias y de ellas nos fortalecemos.
Hace 10 años me detectaron tiroiditis autoinmune de hashimoto la cual fue tratatada
con autirox de 100, hasta ahi todo parecía estar bien. Resulta que quiero quedar
embarazada y me decepcioné mucho cuando tuve una perdida de un mes. Fue ahí
cuando comenzé a custionarme si todo estaba bien, tanto los ginecólogos como los
endocrinólogos me dicen que está todo bien , pero me alarmé cuando vi que mis
resultados de sangre arrojaban que mis anticuerpos están por las nubes. Será posible
mejorarme siguiendo la Dieta Seignalet? Leí en el princiio de la página que si está
perimitido comer carne no así pan integral multicereales que es el que yo como , es
eso así? por últmo existen registros de personas con mi enfermedad que hayan
mejorado?
cdecocina
enero 29, 2012 en 10:17 am
Responder
Claudia, Seignalet trató a sólo 8 pacientes con tiroiditis de Hashimoto, de los

cuales solo mejoraron 2. Hay que decir que son pocos pacientes, pero de todas
formas yo lo intentaría. Te recomiendo que te leas las bases de la dieta, está
todo explicado allí. Un saludo.
277.
yolanda
enero 27, 2012 en 4:27 pm
Responder
Alguien sabe si en Mallorca existe algún médico que trabaje a partir de la dieta
Siegnalet? Aqui, en esta isla, estamos dejados de la mano de dios!! je je
99 de 153 28/03/18 10:26

Gracias.
278.
Daniela
enero 27, 2012 en 4:50 pm
Responder
Hola! Igualmente me gustaría saber si alguien sabe de un medico que trabaja con la
dieta en Tenerife… Claudia yo tambien tengo Tiroïde de Hashimoto… a mi no me
preocupa demasiado pero es cierto que estamos predispuestas a tener mas
enfermedades autoinmune. Ahora he pillado la poliartritis rumatoïde… Estoy
haciendo la dieta, es decir, quitar gluten y lactosa, asi que el azucar rafinado.
Esperando curar poco a poco y quitar la cortisona y metatroxato que tengo que
tomar… Un abrazo, y suerte por tener un hijo, tranquilizate sobre todo…
cdecocina
enero 29, 2012 en 10:18 am
Responder
Yolanda y Daniela, no conozco a ningún médico que trabaje con la dieta, no os

puedo dar referencias. Por desgracia, dentro de la profesión no se conoce el
tema en nuestro país. Espero que mejoréis con la dieta, y que expliquéis
vuestra experiencia en el foro después de unos meses de seguirla, si es posible.
Un saludo
Eva
abril 11, 2012 en 4:12 pm
Responder
Hola Daniela!
Conozco a un neurólogo que me recomendó el libro de Jean Seignalet. Se
llama Luis Feria y trabaja en Santa Cruz de Tenerife. En mi opinión es muy
buen médico, es de los vocacionales.
Un saludo,
Eva.
279.
JOSE ISABEL SALAZAR ARENAS
enero 27, 2012 en 7:35 pm
Responder
HOLA. SOY DIABETICO (TIPO 2) E HIPERTENSO Y HACE 7 AÑOS SUFRI

UN INFARTO, QUISIERA SABER SI PUEDE SEGUIR LA DIETA SEIGNALET.
AGREDESCO SU RESPUESTA.
GRACIAS.
100 de 153 28/03/18 10:26

cdecocina
enero 29, 2012 en 10:19 am
Responder
No veo por qué no, aunque en principio no mejorará ninguna de las dos cosas,
ya que el infarto es irreversible. Pero puede mejorar tu estado general de salud.
280.
CHABELO
enero 27, 2012 en 7:47 pm
Responder
HOLA: MI MAMÁ PADECE DE INSUFICIENCIA RENAL CRONICA (IRC),

LOS MEDICO DICEN QUE SUS RIÑONES LE FUNMCIONAN AL 20 % DE SU
CAPACIDAD, LE PRESCRIBIERON EL MEDICAMENTO
“KETOSTERIL”PARA RETRASARLE LA DIALISIS O HEMODIALISI,
QUISIERA SABER SI ESTE MEDIAMENTO LE HA SERVIDO A OTROS
PACIENTES CON EL MISMO PROBLEMA RENAL.
GRACIAS A SUS RESPUESTAS:
281.
egle
enero 30, 2012 en 5:20 pm
Responder
Hola,
Cada mes (o casi) antes de la regla se me inflama algún grano que normalmente se
enquista. Más de una vez he acabado a urgencias con necesitad de pequeñas
incisiones y con consecuente cura antibiótica y antiinflamatoria durante 5 días. ¿Qué
puedo hacer para ayudar mi cuerpo?
Renunciar a pasta y pan para mí sería un poco complicado pero si es lo que debo de
hacer (según dieta aquí indicada) lo haría.
Gracias!
282.
Laura
Responder
Hola la soja no puede tener tóxicos si es transgénica ?
283.
CLARA
Responder
Hola, me parece muy interesante y práctico la forma en que resumes la Dieta

Ancestral…gracias!! .Yo he decidido eliminar de mi dieta los cereales e intentar
seguir las directrices marcadas por Seignalet ya que tengo los TPO Anticuerpos muy
101 de 153 28/03/18 10:26

elevados y aunque las hormonas están bien me ha dicho el médico que puedo
desarrollar la tiroiditis de Hashimoto.
Llevo bastante bien la dieta pero queria preguntarte a ver si hubiera algún tipo de
pan que estuviera permitido-
Muchas gracias de antemano.
Daniela
Responder
la verdad que esta pregunta me interesa tambien porque por el desayuno no sé

que tomar… me falta imaginacion a la hora de desayunar! Gracias
284.
Marga
Responder
Hola, os pongo lo que yo desayuno, por si os sirve. He sustituido los cereales

prohibidos por el arroz, mijo y quinoa. Para el desayuno mezclo arroz, mijo y leche
de arroz. A esta mezcla le añado un poco de canela y una cucharadita de miel. A
veces poongo una cuchara pequeña de sésamo en crema. Siempre tengo arroz
integral y mijo hervido. Lo hago así: Una medida de arroz integral y otra igual de
mijo. Los tuesto separadamente en una sartén. Cuando están tostados los pongo a
cocer aproximadamente con cinco medidas de agua por cada parte de cereal y un
poco de sal, cuando comienza la ebullición bajo el fuego al mínimo. Lo dejo unas
dos horas. Vigilo que no le falte agua. Lo remuevo. El aspecto final es como una
crema. Se puede pasar por el pasapure. Yo no lo hago.
Es una receta de una dieta macrobiótica. Me suele durar tres o cuatro días.
Cojo una ración de esta crema y la mezclo con leche de arroz para aclararla.
Generalmente hago una cantidad que me sirve para tres o cuatro días. Aveces
también esta mezcla la uso para complementar la sopa de verduras. En ocasiones
mezclo leche da almendras, leche de arroz y la crema de cereales.
Cuando voy de viaje por pocos días, me llevo varios botes de cristal con la mezcla
ya preparada.
Cuando no tengo esta mezcla, desayuno leche de arroz con achicoria en vez de café
y me tomo unas tostadas de pan de trigo sarraceno con mantequilla sin lactosa, la
compro en el supermercado, o margarina ecológica. el pan de trigo sarraceno ya se
ha dado información en el foro, se lla “Le pain des fleurs”.
Una temporada estuve desayunando la tarta de almendras, receta que ha publicado
Dcocina, que me encantaba, pero me hice un análisis de intolerancia alimenticia y
me salió intolerancia fuerte al azucar de caña.
Todo es cuestión de habituarse, a mi costo mucho dejar el café con leche y las
tostadas de pan con mantequilla y mermelada, pero ahora no me gusta nada
levantarme y ver que se me ha acabado el arroz y mijo.
Saludos.
102 de 153 28/03/18 10:26

Daniela
Responder
¡que bien sabes! eres toda una cocinera! Me gustaría desayunar en tu casa!. Lo
voy a intentar, yo empiezo tambien con frutas, me hago un té verde,
almendritas con una cucharadita de miel romero. Algo de jamon. Y muchas
veces aqui se acabo la imaginacion, algo de lo tuyo probaré Marga! Gracias
cdecocina
Responder
Vaya Marga, me parece fantástico. Yo hace poco hice arroz con leche con
leche de arroz, y también lo guarde en un tupper en la nevera para el
desayuno, lo mezclo con frutas y está buenísimo. Lo digo porque es incluso
más fácil, colgaré la receta en breve.
Un saludo
285.
AIDA
Responder
Hola
Sufro de artritis reumatoide hace 5 años aprox.diagnosticada y de hipotiroidismo
hace ya 19 años, y estoy en una etapa super complicada de la enfermedad y hace
unos dias fui al oftalmologo y me diagnotico el ojo seco por consecuencia de la
artritis lo que conlleva que tengo que ver alguna alternativa urgente para poderme
recuperar, tengo 38 años y mi salud se a deteriorado mucho.
Hace 5 meses me opere del estomago(manga gastrica) ya que el peso me estaba
complicando las rodillas y pies, he bajado 20 kg. pero el dolor de muñecas, hombro,
claviculas y quijada no a parado, tomo muchos medicamentos pero desde hoy
empezare con las recomendaciones que han puesto en base a esta dieta y buscare el
libro del doctor, espero tener buenas novedades para compartirlas con ustedes.
Gracias y sus testimonios me sirven para tomara animo y seguir adelante.
Ricardo Hernandez
Responder
Hola Aida, como te ha ido con la dieta, tenemos lo mismo yo tambien sufro
esta enfermedad
saludos.
286.
103 de 153 28/03/18 10:26

Jaime
Responder
Hola Aida, creo que esta dieta es sumamente buena, un poco dificil pero de gran
recuperacion de salud, tambien es super importante que pongas a trabajar tu mente y
tu cuerpo en sincronia para tomar salud, recuerda que tenemos un gran sistema de
recuperacion y muchas veces las mismas medicinas y drogas lo atrofian y no dejan
que cumpla su funcion como debe ser, recurre a el, confia en ti, en tu cuerpo, en tu
mente sanadora y busca una buena alimentacion como esta, estoy seguro que vas a
recuperar tu salud poco a poco, animo.
287.
AIDA
Responder
Muchas gracias
288.
Daniela
Responder
Aida tengo mas o menos lo mismo que tu… poliartritis desde hace 1 año… sigo la
dieta y tomo cortisona y metatrexato… pero ya hable de eso mas veces, no quiero
repetirme!!! Asi que confia en tu alimentacion y en esta dieta concretamente…
Quería preguntar tambien sobre la aceite de coco que tomo y utilizo mucho… ???
Aída adelante, tu eres joven, seguro que con voluntad y fe vas a salir de eso… una
cosa importante : quierete mucho… besos
AIDA
Responder
Les agradezco tanto su interes en contestar… ya no me arrepiento de haber

escrito…besos tambien para ti Daniela, se me olvidaba decirles que soy de
Chile
289.
JAZ
Responder
Hace aproximadamente 3 millones de años que nos alimentamos de igual forma,

desde que los primeros primates se pusieron en dos pies, es lógico deducir que no
podemos cambiar nuestros hábitos alimenticios en algunos cientos por efecto de
nuestra cultura materialista, debemos comprender nuestra esencia y proyectarnos
hacía una nueva forma de vida llena de salud, bienestar y alegría, lo expuesto en este
104 de 153 28/03/18 10:26

sitio nos encamina, gracias.
290.
Nicolas
Responder
es la jalea real una sustancia adecuada?
cdecocina
Responder
Nicolas, se puede consumir sin ningun problema
291.
Daniela
Responder
¿y el aceite de coco? lo sustituyí a la mantequilla…? Gracias.
292.
cdecocina
Responder
El aceite de coco también se puede tomar sin problemas, en algunas recetas

realmente puede sustituir a la mantequilla.
293.
Daniela
Responder
gracias! Es que me encanta y me lo pongo sobre mis tostadas de arroz de vez en

cuando! ¿Cuanto se puede tomar de suplemento de omega 3 por día… he leído que
podía ser peligroso pasarse de dosis…? Gracias de nuevo
294.
MERY
marzo 4, 2012 en 8:36 pm
Responder
Hola escribí un comentario pero no aparece como publicado,por eso va de nuevo mi

pregunta,perdón si meto la pata,soy de Argentina y tengo Colitis Ulcerosa,quiero
saber si con esta dieta puedo aunque sea mejorar mi calidad de vida,es muy triste
padecer esto que tengo,desde ya muchas gracias.MERY.
105 de 153 28/03/18 10:26

295.
fifi
marzo 11, 2012 en 12:36 pm
Responder
Me gustaría saber si esta dieta es buena para sarcoidosis
296.
cdecocina
marzo 11, 2012 en 5:22 pm
Responder
Fifi, la gran mayoría de casos de sarcoidosis son benignos, es decir, la enfermedad

acaba desapareciendo sola. En los casos en que la sarcoidosis deje una secuela
pulmonar en forma de fibrosis, esta será irreversible. Puede que sea útil en casos en
que la enfermedad siga activa, para evitar o reducir la duración del tratamiento con
corticoides, pero está por demostrar. Es solo una posibilidad, ya que no se trata de
una enfermedad autoinmune. Seignalet solo trató a 3 casos, y los resultados no
fueron concluyentes por tiempo de seguimiento insuficiente.
Un saludo
297.
fifi
marzo 11, 2012 en 7:19 pm
Responder
Muy agradecida por su respuesta tan rápida. Aún no tomo crticoides, pero si tengo
afectado el pulmón y algunos ganglios. Mi esperanza es que con la dieta me remita o
desaparezca, para no llegar a los corticoides. También pensaba que era autoimnune,
si sabe algo más de esta enfermedad le agradecería su opinión. Soy profesora y
estaba hasta 6 horas con la tiza. Ahora ya no, tengo una pizarra digital. De todos
modos había pensado seguirla hasta que tenga nueva revisión médica y ver los
resultados. La veo muy sana. También he cambiado un poco la forma de vida, hago
más deporte, con todo tengo la esperanza de que me recupere. Muchas gracias. Fifi.
298.
fifi
marzo 11, 2012 en 7:39 pm
Responder
Me llegan las notificaciones al correo en inglés. Me gustaría en español. Gracias
299.
fifi
marzo 11, 2012 en 7:41 pm
Responder
Muy agradecida por su respuesta tan rápida. Aún no tomo crticoides, pero si tengo
afectado el pulmón y algunos ganglios. Mi esperanza es que con la dieta me remita o
106 de 153 28/03/18 10:26

desaparezca, para no llegar a los corticoides. También pensaba que era autoimnune,
si sabe algo más de esta enfermedad le agradecería su opinión. Soy profesora y
estaba hasta 6 horas con la tiza. Ahora ya no, tengo una pizarra digital. De todos
modos había pensado seguirla hasta que tenga nueva revisión médica y ver los
resultados. La veo muy sana. También he cambiado un poco la forma de vida, hago
más deporte, con todo tengo la esperanza de que me recupere. Muchas gracias. Fifi.
300.
yolanda
marzo 23, 2012 en 3:53 pm
Responder
Queria preguntar si alguien sabe como puedo ponerme en contacto con Lisby
Boisnard ( si hay posibilidad, claro )
Tengo artritis reumatoide y me gustaria preguntarle algo sobre su libro ” cocina
sabrosa para la salud”
Muchas gracias.
Un saludo a todos.
301.
Marga
marzo 23, 2012 en 10:52 pm
Responder
Hola Yolanda, me dieron este teléfono por si quería apuntarme a los cursos de cocina
que da Lisby, yo no he llamado, sino fuera correcto el telf. que te escribo, intento
ponerme en contacto con mi homeópata que la conoce.
Tel. 6 69 10 17 22
302.
yolanda
marzo 27, 2012 en 2:19 pm
Responder
Hola Marga muchísimas gracias. Esta semana miraré de llamarla y si el tel no fuera
el correcto te digo cosas.
De nuevo mil gracias. Me encanta este foro , pero sobre todo la calidad humana que
hay en él. Merci.
Daniela
marzo 28, 2012 en 5:23 pm
Responder
Hola! Lisby es una persona encantadora. La llame a este numero, y como no

contestaba me volvio a llamar ella. Tambien me mando un e.mail,
explicandome todo y dandome informaciones. En la pagina
http://www.creasalud.net encontraran mas detalles.Sus libros se llaman
“cocina sabrosa para la salud” y “Los Sinsin se dan un homenaje” de Oceano
107 de 153 28/03/18 10:26

Ambar.
Trabaja y vive en un centro en el campo al norte de Sevilla. Abrazo
Eva
abril 13, 2012 en 8:32 pm
¡Hola Daniela!
Soy Eva. Hace poco que estoy en este foro pero el otro día te contesté y
a lo mejor no lo has leído. Es que hiciste una pregunta sobre si alguien
sabía de un médico en Tenerife que conociera la dieta de Jean Seignalet.
Pues yo visité un neurólogo en Santa Cruz y gracias a él conozco esta
dieta. Él fue quien me recomendó el libro de “La alimentación: La
tercera medicina” y me dio la impresión de ser muy buen médico. Se
llama Luis Feria. Espero que si un día le visitas, te dé la misma buena
impresión que a mí.
Un saludo,
Eva
303.
yolanda
marzo 29, 2012 en 2:47 pm
Responder
Gracias Daniela por tu comentario. Por cierto, creo que si no voy equivocada,
padeces también artrítis reumatoide. Como estàs? Que tal te va con la dieta? He
comprado el libro de Lisby el de cocina sabrosa… y cuando me llegue empezaré. Ya
veremos que tal me va. Estoy ilusionada pero también se que no va a ser tarea fácil.
Bueno ya ire contando.
Gracias otra vez Daniela y a ti Marga también. En definitiva gracias a todos!!!!!
304.
Eva
abril 11, 2012 en 4:04 pm
Responder
Hola, me llamo Eva!

Me he comprado el libro de Jean Seignalet que me recomendó un médico y estoy
decidida a hacer la dieta. He ido a encargar harina de trigo sarraceno y quiero hacer
el pan, pero no sé qué utensilios necesito.
Me gustaría comprar una panificadora que me lo hiciera todo porque trabajo y no
tengo mucho tiempo, y porque no soy una buena cocinera.
¿Qué máquina para hacer pan me recomendáis?
Gracias.
P.D. Agradezco que haya gente que se dedique altruistamente a ayudar a los demás.
Un saludo muy afectuoso.
Eva.
305.
108 de 153 28/03/18 10:26

cdecocina
abril 11, 2012 en 7:36 pm
Responder
Hola, Eva. Te puedo preguntar dónde has conseguido el libro? Creía que estaba
agotado. HOy he escrito un mail a RBA integral para saber si tenían pensado
reeditarlo.
Sobre el pan, yo no he conseguido hasta la fecha un pan “satisfactorio”, aunque he
hecho algunas recetas, pero sin ser como el pan de toda la vida. Los celíacos saben
lo difícil que es hacer pan, y utilizan harinas especiales “panificables”, como las que
comercializa la casa Schar. En muchos casos estas harinas contienen harina de maíz,
que no se recomienda en la dieta Seignalet. Estoy en la pista de conseguir una receta
más conseguida, pero sospecho que es difícil con las harinas disponibles aquí (arroz,
maicena), ya que las recetas que he visto suelen llevar harinas difíciles de encontrar
por aquí (sorgo, mijo…).
Yo personalmente no te recomiendo el tema de la panificadora, antes prueba a hacer
alguna de las recetas de pan y decide si te gusta el sabor lo suficiente como para
comer ese pan cada día.
Un saludo afectuoso
Eva
abril 13, 2012 en 3:14 pm
Responder
Hola!
Gracias por contestar tan rápido!!
El libro lo conseguí en una librería que hay en Los Cristianos, Tenerife. A lo
mejor, aunque el libro esté agotado como dices, todavía queda algún ejemplar
de ediciones anteriores en librerías de pueblos pequeños como este.
Respecto a lo del pan, haré lo que pueda. Aunque con lo poco habilidosa que
soy en la cocina, dudo mucho que consiga algo.
Un saludo y que vaya bien!!
Eva.
306.
Daniela
abril 20, 2012 en 9:49 am
Responder
Hola a todas. Eva, ya veo que tu eres de Tenerife tambien. Me hablas de un

neurologo pero yo estoy en mano de un rumatologo (doctor Balsalubre)… De todas
maneras no logro encontrar el telefono del doctor Luis Feria de quien me hablas…?
Si un día pasas por el Puerto de la Cruz dimelo que te invito a un cafe o un té!.
Gracias a tod@s por vuestros mensajes sinceros y utiles. Abrazo enorme
307.
CESAR
abril 26, 2012 en 11:45 pm
Responder
109 de 153 28/03/18 10:26

Hola. He estado en tratamiento de la próstata. Ultimamente el antígeno me resultó

elevado. El licopeno contenido en el tomate reduce el Antígeno.? En mi país existen
dos clases de tomate: para preparar jugo y se le llama tomate de árbol, y el tomate de
aliño que se utiliza en ensaladas y para condimentar alimentos. Cuál es el ideal?
Gracias.
308.
Mari
abril 27, 2012 en 2:26 pm
Responder
Estoy siguiendo en parte esta dieta, digo en parte porque no consumo carnes, huevos
ya muy poco, estoy en transición de dejarlos, leche vacuna no, siempre que yo
misma elabore mis alimentos y soja, solo lesitina y alguna vez mayonesa de leche de
ésta. Pues pasa que en Argentina el cultivo masivo de soja es trans y enferma por
consiguiente al ganado. También está la razon del maltrato animal y a la tierra.
En cambio sí estoy de acuerdo con lo del Ghee, lo he preparado suelo agregarle a
una pequeña porción un poquito de curcuma y en un día o día y medio cierra las
heridas de mis manos probocadas por los limpiadores.
Debiera ser investigado el ghee, éste aparece en la mediscina ayurvedica, como fue
mencionado, también para preparar los alimentos. No se hecha a perder y cuanto
más añejo se potencia sus propiedades.
309.
SILVIA
mayo 19, 2012 en 5:12 am
Responder
18 de mayo de 2012.- Estoy sufriendo la terrible artritis reumatoide, me duele la

rodilla izquierda, la derecha ya me operaron, me pusieron una protesis; me duelen
los hombros, pero es tan fuerte el dolor de la rodilla, que pienso que es como si fuera
un esguince lastimado o quiza como una fractura no puedo apoyar el pie es tan fuerte
el dolor, perdon por quejarme, pero no se como llegue a esta pagina y el leer sus
comentarios me han dado animo para seguir luchando, y afianzar mi fe con Dios
nuestro señor. Estoy en espera de recibir copias del Libro del Dr. Saignalet, en
cuanto las reciba pondre en práctica lo recomendado en él. Aunque de lo que he
leido hay varios productos que no conozco y sobretodo no se donde conseguirlos,
espero me apoyen con sus comentarios y buenos deseos, yo por mi parte les comento
que conoci por este medio a una persona que ha sido como mi angel de la guarda,
quien me sugirio viera lo relacionado sobre el zhinen qigong, y lo hice y estoy
fascinada porque he encontrado algunos ejercicios del zhinen qigong para el dolor de
rodilla, de hombros y además he ido aprendiendo a manejar el zhi y la verdad que es
una experiencia maravillosa sentir la energía y jugar con ella. gracias a mi querido
angel del guarda. Arq. Javier. Ademas descubrir con el bendito internet toda la
maravillosa información que en él existe. me despido. Silvia. NOTA.- Espero poder
conectarme a esta página y ver sus atentos comentarios gracias. (SI DESEAS VETE
A INTERNET: YOU TUBE: ZHINEN QIGONG ABRAZAR EL ARBOL MABU
JAIME BELTRAN quien explica muy claramente y de ahi veran muchos videos para
todo lo que necesiten. les deseo suerte y que les fascine como a mi.- SILVIA .-
110 de 153 28/03/18 10:26

Rivardo hernandez
junio 14, 2013 en 9:36 am
Responder
Ricardo Hernandez :</s

Como estas hoy con la dieta.?
Como estas ahora?
310.
Daniela
mayo 19, 2012 en 8:32 am
Responder
Silvia hola! Me alegro que descubriste esta pagina porque es muy entreñable y ayuda
sentir que no estamos solas en la lucha… Yo tambien tengo como tu poliartritis
reumatoïde… estoy con tratamiento fuerte (corticoïde y metatrexato) pero tambien
llevo el regimen a raja tabla y hago pilate, acupuntura coreana. El medico esta
contento con mis resultados… Mi meta es dejar poco a poco los medicamentos… a
pesar que el medico me dice que eso no podra ser. En fin ahora tengo casi nada de
dolores… Ya iré a ver por internet le “zhinen Qigong… Gracias, animo Silvia,
besitos
311.
Dora
mayo 21, 2012 en 6:58 pm
Responder
Hola todos. Estoy diagnosticada con una artritis seronegativa y estoy dispuesta a
iniciar la dieta seignalet, pues los dolores articulares son muy fuertes y el manejo
con medicamentos por momentos se hace insuficiente.
Acabo de conseguir el libro en lacasadellibro.com, en 35eureos mas envio a
Colombia. Pronto les contare los resultados
312.
Dora
mayo 21, 2012 en 8:17 pm
Responder
Las cremas no lácteas para el café, se pueden consumir? Dicen que están hechas a
base de sólidos de jarabe de maíz
313.
ailasor Corr
mayo 27, 2012 en 2:34 pm
Responder
Todas las enfermedades provienen de un medio interno demasiado acido. El agua de

mar cura esa acidez y nos provee de un medio alcalino que cura cualquier
111 de 153 28/03/18 10:26

enfermedad por grave que parezca. Podeis hacer una busqueda para informarse
detalladamente sobre la terapia marina, solo con teclear “beber agua de mar” en
google podeis obtener muchas respuestas y soluciones para mejorar la salud
Esta web es una de tantas. Espero que os sirva.
http://elnuevodespertar.wordpress.com/2011/07/20/terapia-marina-beneficios-
del-agua-de-mar/
LLevo más de un año bebiendo como un cuarto de litro repartido en varias tomas
durante el día, y la verdad es que he recuperado la salud, la energía y el bien estar,
toda mi familia la toma. La recojo directamente de la playa que tengo cerca. Hay un
laboratorio en España que la vende en ampollas de 10 ml pero sale a mas de 80 euros
el litro. En el Corte Ingles venden botellas de 1,5 L a 1,50 € que dicen que para
cocer mariscos, pero se puede beber tranquilamente.
314.
Marga
mayo 27, 2012 en 3:32 pm
Responder
Hola, con respecto al agua de mar yo tomo unas ampollas que venden en la
herboristeria o farmacia, son de laboratorios Quinton, pero claro como decis son
caras. Habría que ver si el agua que venden en el corte inglés está depurada o no,
igual que la que se toma de la playa.
¿Os quería preguntar si la leche de vaca sin lactosa, que actualmente han comenzado
a comercializar varias marcas es válida para esta dieta?
Espero vuestra su respuesta.
Saludos
315.
Fita
mayo 31, 2012 en 1:54 pm
Responder
Hola, he descubierto tu blog buscando informacion sobre la artritis reumatica, estoy

pendiente de los resultados(espero sea que no, claro, ni la tiroides), pero igualmente
me gustaria ponerme ya manos a la obra, la obra de mejorar mi salud y mi animo.
Quiero comprarme el libro, pero es un poco caro y debe esperar, pero para poder
empezar tengo algunas dudas qque me preocupan como, afecta el peso?? porque
llevo años como un acordeon 8kg arriba 8kg abajo, creo q he probado todo,
montignac, dunkan, pronokal, la zona…. Me da miedo que esta forma de
alimentacion, beneficiosa para mis articulaciones no vaya bien a mi peso, no
quiesiera engordar mas, al revés. Y entonces quisiera saber si hay alguna guia para
menus diarios, yo, con tantas dietas he perdido la nocion de lo q es un cantidad
normal y saludable.
316.
Fita
mayo 31, 2012 en 1:55 pm
Responder
112 de 153 28/03/18 10:26

Saludos y muchas gracias.
317.
Lore
junio 19, 2012 en 10:30 am
Responder
hola hola! estoy leyendo este blog hace unos meses y estoy dando mis primeros
pasos dentro de la dieta, estoy muy sorprendida y agradecida por la calidad humana
del blog, y las ganas de comaprtir experiencias, para mejorar la salud,yo tengo hace
5 años artritis reumatoide, y quiero ir dejando la medicacion, porque es muy potente,
y con el tiempo hace mal al cuerpo. queeria consultar si alguno de los que tienen o
tuvieron esta condicion sabe si funciona la celuloterapia, me hablo de ella un dr
naturista hace muy poco, y no quiero tirarme a la pileta sin saber de alguien al que le
haya resultado. y a ailasor corr queria preguntarle como rebaja el agua de mar, para
tomarla correctamente, yo vivo en argentina, en una ciudad que no tiene mar pero
quiero saber por si puedo conseguirla, muchas gracias a todos!!
318.
Gabriela
junio 21, 2012 en 6:11 pm
Responder
Buenas tardes. Mi hija de 4 años fue diagnosticada a sus dos años y medio de
hemosiderosis pulmonar idiopatica. ES una enfermedad complicada y muy rara.
Ha estado siempre en tratamiento con corticoides y no hemos logrado dejarlos
completamente. Solo estuvo 2 meses sin corticoides hasta que tuvo un nuevo empuje
y comenzo nuevamente el tratamiento con corticoides en dosis maxima. Hoy
estamos ya en menos de la mitad de la dosis maxima asique vamos bastante bien.
Ojala podamos dejarlos del todo y que se recupere bien. Tienen algunos consejos
especificos para esta enfermedad.
les agradezco todo lo que me puedan ayudar. mil gracias,
saludos,
Gabriela
319.
cdecocina
julio 5, 2012 en 12:49 am
Responder
Hola, Gabriela, bienvenida al blog. Perdona la tardanza en responder.

Lo cierto es que no tengo ningún consejo específico para esta enfermedad; como
bien dices, es una enfermedad muy rara. No me queda claro por lo que dices si estáis
siguiendo la dieta o no. Si no es así, te recomiendo seguir la dieta estrictamente unos
meses para ver si así hay mejoría y puede dejar los corticoides. Cualquier duda que
tengas sobre la dieta, no tengas miedo en preguntar, aunque todo está en la página.
Te deseo lo mejor para tu hija y una mejoría duradera.
Un abrazo.
320.
113 de 153 28/03/18 10:26

carolina
julio 18, 2012 en 2:12 am
Responder
hola. soy caro.

Me podria explicar por que recomienda el consumo de la soja? siendo esta
transgenica? la produce monsanto, junto con el trigo y el maiz. por lo cual, ninguno
es apto hoy dia para el consumo de ningun ser vivo…gracias.
321.
cdecocina
julio 19, 2012 en 10:39 am
Responder
Carolina, existe soja no transgénica, la que yo compro normalmente no lo es. Sí es

cierto que la soja contiene “antinutrientes”, es decir, sustancias que bloquean la
absorción de determinados minerales (igual que las legumbres si no se ponen en
remojo), con lo que es mejor no abusar de su consumo.
Un saludo
322.
bernard
julio 21, 2012 en 6:45 pm
Responder
je suis française et j’ai travaillé vers Montpéllier ,j’avais un élevage de 200chèvres

en bio ,je faisais du fromage et d’après des études le lait de chèvre est le plus proche
du lait maternelle et transformé en fromage protège du cancer ,et por 50litres de lait
nous ne mettions une cuillérèe de petit lait pour faire le caille´!
323.
Daniela
julio 22, 2012 en 6:40 pm
Responder
Pues yo adoro el queso de cabra!!! Se puede teniendo una artritis reumatoíde comer
queso de cabra?!…
324.
bernard
julio 22, 2012 en 6:46 pm
Responder
pero todos los medicos ,dicen que el leche de vaca no es bueno por el artritis pero no
el leche de cabra ,pero debe ser biologico
cdecocina
agosto 4, 2012 en 11:20 am
Responder
114 de 153 28/03/18 10:26

Bernard, hablas de los medicos franceses? Un saludo
325.
ANTONELLA GANDOLINI
julio 31, 2012 en 2:22 pm
Responder
para una dermatomiositis juvenil que tiene desde hace 10 años y que empezó a los
14 años,ya ha pasado por muchos tratamientos y en este momento se encuentra con
muchísima atrofia muscular y extensas calcinosis en todo el cuerpo tengo mis dudas
si este tipo de dieta es aconsejable en un caso así teniendo que recuperar tal cantidad
de masa muscular.
326.
cdecocina
Responder
Antonella, no veo por qué, ya que se pueden comer alimentos proteicos sin problema
(pescado, carne, huevos…). Si tiene calcinosis, además es recomendable no olvidar
los suplementos de magnesio, el antagonista del calcio y muchas veces necesario por
ingesta insuficiente (mínimo 300 mg/día). Seignalet solo trató a 3 pacientes con
dermatomiositis, pero los 3 mejoraron. Espero que mejore, ya me dirás. Un abrazo.
327.
vane
agosto 3, 2012 en 12:01 pm
Responder
Hola de nuevo, al tomar yogur de soja, es necesario tomar el suplemento de

prebioticos?
Desde que ha empezado la dieta os confirmo que lo que le ha mejorado mucho es el
estomago,antes todos los dias tenia que tomar omeprazol o sal de frutas
cdecocina
agosto 4, 2012 en 11:22 am
Responder
Vane, al principio de la dieta sí te lo recomiendo, aunque es verdad que el

yogur de soja tiene probioticos.
Me alegro de tu mejoría, ánimo y un saludo
328.
Diana
Responder
Hola!! buen dia,, yo soy paciente con Lupus, y mi Doctor me recomendó hacer la
dieta del Dr.Seignalet. Apenas estoy empezando, llevo una semana, asi que estoy en
115 de 153 28/03/18 10:26

la prueba de que es lo que puedo y no puedo comer, mi pregunta es la siguiente: ¿El

cereal que es de arroz inflado de chocolate, (del elefantito) o el otro cereal igual de
arroz inflado pero sin chocolate, se puede comer?, aveces se me antoja mucho esos
cereales,.
Gracias, y espero seguir con esta dieta y ver mejoras.
Gracias
Diana
329.
cdecocina
agosto 7, 2012 en 10:18 pm
Responder
Diana, te refieres a los choco krispies? Hay muchos cereales de arroz inflado que
llevan malta de cebada, que contiene gluten y por lo tanto no serían aptos. Además,
normalmente llevan muchísimo azúcar refinado, pero de vez en cuando se podrían
aceptar si no llevan malta de cebada (en los supermercados DIA venden unos sin
gluten).
Un saludo
330.
Diana
agosto 25, 2012 en 3:03 am
Responder
Hola!!! me encontre una harina de pastel que decia que no contenia gluten, al igual
que otros productos, mi pregunta es para saber si se pueden consumir por la dieta?
Gracias
331.
maria
agosto 30, 2012 en 9:16 pm
Responder
Me quedo alucinada leyendo que los huevos tienen que comerse crudos ¿esde
cuándo por favor?
332.
cdecocina
agosto 31, 2012 en 8:16 am
Responder
Maria, los huevos no deben consumirse crudos. Las medidas solo aconsejan tomar
muchos alimentos crudos, o al menos no fritos o excesivamente cocidos.
Un saludo.
333.
Nidi Mesones
116 de 153 28/03/18 10:26

Responder
Hola, Soy Nidi mesones, mi ñieta de 15 años sufre de purpura, tiene crisis cada muy
corto tiempo y lo unico que le pasan es inmunoglobulinas, realmente estamos
desesperados porque esta sufriendo y queremos intentar otro tipo de alternativa. En
este caso que dieta es aconsejable? ? Existe una planta llamada Muicle mi mail es
nidimesones@hotmail.com
334.
ASTORIA
Responder
hola
335.
ASTORIA
Responder
gracias por regalarnos una mejor calidad de vida. te consulto si la leche de soja de la
marca ADDES es recomendada y tambien si me podrias sugerir un desayuno basado
en esta dieta la verdad no me quedo claro que tipo de creales es permitido. me
encanta el café pero no lo puedo consumir pues a causa de los antinflamatorios tengo
gastritis. un saludo enorme desde sudamerica.
cdecocina
Responder
Astoria, si vives en sudamérica, lo tienes más fácil. Creo que ahí es costumbre
desayunar con quinoa, que es ideal para la dieta. Puedes tomar también arroz o
trigo sarraceno. Por ejemplo, arroz inflado/quinoa con leche vegetal y fruta. Es
lo que desayuno habitualmente.
336.
Cris
Responder
Hola, Soy Cristina y tengo hipotiroidismo de Hashimoto desde hace dos años y
aunque llevaba bien la enfermedad desde hace unos meses me encuentro muy
cansada, he echado un vistazo al libro del Dr. Signalet y aunque parece que no hubo
demasiado resultados con esta enfermedad me he animado a seguir la dieta, empecé
a primeros de agosto y bueno no lo llevo mal. Una consulta alguien tiene granulos de
kéfir de agua para mandarme? He mirado por internet en una página de kéfir de agua
y he mandado un par de correos pero no me han contestado.
Gracias
117 de 153 28/03/18 10:26

cdecocina
Responder
Cris, dónde vives? SI vives en Barcelona, en varias tiendas de dietética creo

que te podrían ayudar.
Un saludo
337.
Cris
Responder
Vivo en Madrid y he preguntado en varias herbolarios pero no ha habido suerte.

Ellos no lo venden y me han comentado que en alguna ocasión si han tenido porque
algún cliente se lo había dado para que lo fueran regalando pero por ahora nada.
Alguien por Madrid que tenga?
338.
Begoña
Responder
Hola, he mirado por la web y existe un pan hecho con trigo candeal, que lo anuncian
como un trigo antiguo no modificado geneticamente. ¿es así? ¿se puede tomar este
tipo de pan en la dieta Seignalet?
Gracias
339.
ANTONELLA GANDOLINI
Responder
Hola, me encantaría poder contactar a los pacientes que el Dr. Seignalet logró sanar
de Dermatomiositis
Gracias
Antonella
340.
MIGUEL
Responder
OS ACONSEJO QUE NO TOMEIS LECHE DE SOJA. LO DIGO POR

EXPERIENCIA, HACE TIEMPO QUE ABUSÉ DE LOS PRODUCTOS DE SOJA
(LECHE, YOGURES, TOFU), Y LA VERDAD QUE LO PAGÉ CARO, PUES
COMENCÉ A TENER PROBLEMAS CON EL TIROIDES (HIPOTIROIDISMO
SUBCLÍNICO). NO SE LA ACONSEJO A NADIE. POR LA INFORMACIÓN
118 de 153 28/03/18 10:26

QUE TENGO EN LA ACTUALIDAD LO ÚNICO ACONSEJABLE ES LA

LECITINA DE SOJA Y NADA MAS. NO OS JUGUES VUESTRO TIROIDES.
TOMADLO COMO UN BUEN CONSEJO.
341.
cdecocina
Responder
Miguel, gracias por el consejo. yo personalmente no abuso, sólo tomo un poco de

leche en el desayuno. Casi no como tofu ni yogures de soja. Está claro que todo tiene
sus pros y sus contras, no hay ningún alimento perfecto. Un saludo.
342.
lau
Responder
hola gente .. mi hijo tiene siete años y le diagnosticaron coltis ulcerosa y hepatitis
autoinmune .. estoy en la busqueda de nuevas terapias que le permitan llevar una
vida saludable y sin medicamentos !!! si pueden ayudarme gracias
343.
isabel
Responder
hola…en cuánto tiempo se verían los resultados? gracias
cdecocina
Responder
Isabel, se verían en unos 3 meses aprox, aunque hay gente que tarda un poco
más (incluso un año, en algunos casos). Un saludo
344.
Ángel
Responder
Hola,
leeré el libro de Seignalet en cuanto llegue a mi poder pero creo que hay algunos
errores en este post.
No sé por qué unos cereales son mejores que otros pero hay algunos fallos en cuanto
al número de cromosomas. A veces se confunden los cromosomas con los pares de
cromosomas (un ser humano suele tener 46 cromosomas, 23 pares de cromosomas
equivalentes, que se suele indicar como 2n=46). En el caso de los trigos (totos del
género Triticum) cada par es de 7 cromosomas y hay trigos diploides como el T.
119 de 153 28/03/18 10:26

monococcum o espelta menor (2n=14), tetraploides como el T. dicoccum o farro

(4n=28) y hexaploides como la espleta o Triticum spelta y el trigo harinero o
Triticum aestivum (6n=42). Los nombres comunes pueden variar pero intente
corregir lo de los cromosomas.
El trigo duro, el de la pasta, que Seignalet no aconseja es tetraploide (4n=28) y el
centeno y la cebada, que aquí tampoco se aconseja, son diploides (2n=14). La avena
es como el trigo, las hay 2n, 4n y 6n. En cuanto al maíz es (2n=20), diploide
también.
cdecocina
Responder
Ángel. lo que explicas me parece muy interesante. Dónde se puede encontrar

esta información? YO la he estado buscando y no he encontrado nada.
También había estado investigando sobre el tema de la avena, ya que en otros
países se puede encontrar avena “sin gluten”. Sabes alguna cosa sobre el
tema? (me aprovecho ya que pareces un experto!)
Un saludo y gracias por la aclaración
Angel
Hola,
de gramíneas y cereales, agronomía,… entiendo un poco y de ese tema
sabía más porque lo busqué hace tiempo y nos lo contaron en historia de
la agricultura. De nutrición sé mucho menos. De avena sin gluten no sé
nada. Trigo acaban de obtener uno pero es transgénico, supongo que el
resto estarán pronto. Siento no poder aclararte más
345.
ROSA
Responder
hola,soy una novata en este regimen,pero me interesa todo lo que pueda ayudarnos a
mantener una buena salud.Hace dos años padeci un cancer de mama,la cual la
tuvieron que extirpar,y llevo toda mi vida con unas migrañas incontrolables,ya que
he seguido todo tipos de tratamientos habidos y por haber en todo el mundo,y pese
ha estar tomando siempre preventivos tengo que tomar como 5 0 6 triptanes al mes
para poder paliar el dolor que me producen,con lo cual estoy intoxicada de tanta
medicación como tomo y me llega a deprimir con lo cual tambien tengo que tomar
antidepresivos,quisiera saber si siguiendo esta dieta o manera de comer podria
encontrarme mejor,pues la verdad es que estoy desesperada.
Un saludo y ojala pueda decirme algo satisfactorio y efectivo
346.
cdecocina
120 de 153 28/03/18 10:26


Responder
Rosa, simplemente tienes que seguir los principios de la dieta, tal y como se explica
en el apartado “Bases de la dieta”. Un saludo, seguro que notarás mejoría.
347.
fifi
Responder
Sigo las pautas de esta dieta desde hace año y medio, combinada con la dieta de la
zona, recomendada por mi homeópata, que te indica una manera, de comer 5 veces,
y en las 5 una proporciones de proteínas, hidratos y grasas.
Tengo sarcoidosis.
Me encuentro mucho mejor. La leche la tomo descremada y sin abusar. En verano la
cambio por yogurt con fruta, en invierno a veces me apetece un café con leche. La
de soja estuve un tiempo pero la he dejado, porque tengo un poco afectado el tiroides
y el queso de cabra también, porque me subió un poco el colesterol. Creo que
debemos adaptar las cosas cada uno a nuestro organismo. Le que tengo claro es que
desde que abandone los cereales mi organismo se ha depurado. Evito las carnes rojas
y tomo mucha verdura y fruta diariamente. Especialmente ensaladas de lo más
variado. Tomo muchas verduras y frutas anaranjadas y rojas. No abuso los cítricos.
Pongo mucho ajo a todo lo que puedo para subir las defensas. También tomo
diariamente omega-3.
Esta dieta no estaba probada para sarcoidosis, pero yo creo que a mi me funciona,
No he vuelto a tener brotes y me encuentro mucho menos cansada.
Saludos a todos
348.
cdecocina
Responder
Fifi, me parece interesante lo que dices. Yo personalmente noto me que perjudican

más los cereales que los lácteos. Incluso noto que tolero bien los yogures y otros
lácteos fermentados, como algunos quesos. Como dices, cada persona es un mundo.
Lo importante es que has encontrado una dieta con la que te encuentras bien y no has
vuelto a tener más brotes. Felicidades!
349.
fifi
Responder
Además de la dieta tengo un tratamiento de homeopatía, para subir las defensas, este
problema es común en las enfermedades que tienen el sistema inmunológico
alterado, mi problema son los linfocitos bajos y el ratio de los t4y t8 alterado, muy
elevado, unos trabajan demás y otros de menos, de ahí los granulomas que se
producen entorno a las sustancias extrañas que entran en el organismo, y son menos
121 de 153 28/03/18 10:26

si la dieta es sana y el ambiente exento de humos y polvo, pero la dieta no es

suficiente. (En mi profesión soy profesora de secundaria con mucho polvo de tiza
alrededor, que ahora ya he solucionado con rotuladores).
Por eso demás de la dieta tomo microinmunología, esto es muy novedoso, lleva
interferón y interleucina en dosis muy bajas, y por tanto sin efectos secundarios. Esto
lo tomo desde el verano, en cuatro meses mis linfocitos subieron de 0,8 0,9. es poco,
pero a mi me parece genial, porque no bajan.
Cuento todo esto porque veo muchas personas con Lupus y enfermedades de
etiología rara como la sarcoidosis que a lo mejor les puede interesar, siempre
consultando con un especialista, yo acudí a un médico de familia que además es
homeópata y que es agregado a ASISA, Esto hace que las consultas sean mucho más
económicas. En ASISA informan de ello.
En la medicina convencional no me dan otra cosa que cortisona si tengo algún brote
fuerte. Yo quiero evitar la cortisona lo más posible, de ahí que entrara en esta pagina
y hasta pidiera opinión sobre la dieta para la enfermedad, como podéis ver más
arriba.
Mi experiencia es que debemos observar nuestro organismo y evitar todo lo nos
viene mal, porque yo antes de tener diagnosticada la enfermedad los mayores
síntomas eran las malas digestiones, los gases, los dolores articulares, y ya me había
quitado el pan, porque el desayuno con las tostadas hacían que mi estómago
pareciese un globo. casi no cenaba porque tenía pesadillas, y ahora todo eso ha
desaparecido y mis cremas de verduras para cenar me sienta de maravilla. Cuando
encontré la dieta pensé que era justo lo que yo estaba observando.
Ahora estoy feliz de haberla encontrado y encontrarme mucho mejor.
Muchas gracias a este blog y a sus colaboradores y a los que con sus testimonios
hacen que mejoremos de forma natural.
350.
M NIEVES
Responder
HOLA TENGO ESCLEROSIS MULTIPLE COMO PUEDE BENEFICIARME LA

DIETA????
351.
Daniela
Responder
M Nieves no soy especialista de nada pero te puedo decir que yo tego poliartritis
reumatoïde y la dieta mejoro mucho mi estado general. No te puedo venir mal hacer
una prueba de 6 meses ver si tu mejoras. Un abrazo bien fuerte, feliz navidad a todos
y mis deseos de mucho salud para todos los amigos de este forum .
cdecocina
Responder
122 de 153 28/03/18 10:26

Me alegro mucho, Daniela. Muchos besos.
352.
cdecocina
Responder
Thanks!! I’m glad you find it useful. We’ll keep on updating.
353.
nahivi
enero 3, 2013 en 10:53 pm
Responder
hola quería saber si me pueden ayudar con mi tesina de grado acerca de los brotes
alimenticios, brindandome informacion acerca de ellos.
354.
Eva
marzo 3, 2013 en 8:51 am
Responder
Hola, primero pido perdon por mi malo español. Tengo una pregunta : los granos
estos modificados y la soja y el maiz como se las dan a los animales no importa que
nos comemos a estos( oevos, jamones etc…) ?
355.
maria jesus pons carreras
abril 5, 2013 en 5:03 pm
Responder
cuando se trata de enfermedades autoinmunes, ademas de la dieta hipotoxica del Dr

Seignalet, es importante aumentar las grasa omega 3 y tambien las omega 6 ( aceite
de onagra y / o borraja , lino ) de forma natural y o como suplementos, por su gran
poder antiinflamatorio, hecho reconocido en informes cientificos oficiales
356.
marga
abril 5, 2013 en 11:37 pm
Responder
Creo que el omega 3 debe duplicar en cantidad al omega 6, para que sea adecuada la
proporción y tenga efecto antinflamatorio.
357.
juvenile idiopathic arthritis
junio 14, 2013 en 8:16 am
Responder
123 de 153 28/03/18 10:26

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124 de 153 28/03/18 10:26

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Responder
Having read this I thought it was very informative.

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reading and
commenting. But so what, it was still worthwhile!
363.
Daniela
julio 8, 2013 en 2:22 pm
Responder
una pena que no hay traducción al español…
364.
Frances
julio 16, 2013 en 5:31 pm
Responder
hola! Entre por casualidad a la pagina y me gusto mucho. Mi esposo lleva alrededor
de 24 meses tratando una enfermedad que al dia de hoy no sabemos cual es. Al
principio se hablaba de un Guillain Barre, pero se descarto. Lo ultimo que le han
dicho es que parece tener el Sindrome de Sjogrens ya que en analisis de sangre
salieron unos anticuerpos super altos. Mi esposo tiene muchos sintomas, al principio
no tenia ninguna fuerza en las piernas hasta llego a utiliza
r silla de ruedas, ahora camina pero con dificultad y cuando menos lo espera se cae,
tiene fatiga y se cansa con facilidad, tiene mucho dolor en los brazos y piernas, a
veces se le inflama la boca y los ojos, en fin estamos tan confundidos que ya no
sabemos que mas hacer. Si de alguna manera puede orientarnos o ayudarnos le
estaremos eternamente agradecidos.
Frances
julio 16, 2013 en 5:36 pm
Responder
hola, es Frances nuevamente, si es posible enviarme la contestacion a mi

correo electronico major. Como quiera estare pendiente a su respuesta. Gracias
365.
SILVANA
julio 30, 2013 en 5:24 pm
Responder
125 de 153 28/03/18 10:26

HOLA QUERIA SABER SI LA DIETA ME PODRIA SERVIR TENGO

SINDROME DE SAPHO, Q ES AUTOINMUNE TAMBIEN, PORQUE ACA
DICE Q ESTAN RECOMENDADIS LOS MARISCOS Y POR OTRO LADO ME
HABIAN DICHO QUE NO SON BUENOS PORQUE EL ACIDO QUE
CONTIENEN PUEDE AUMENTAR MIS DOLORES. QUE ME PUEDEN DECIR
AL RESPECTO?? ESTOY COMENZANDO CON ESTO Y ME HA SIDO MUY
DIFICIL… AGRADEZCO CUALQUIER APOYO…
366.
marga
agosto 29, 2013 en 9:46 pm
Responder
hola, creo que se me ha borrado el correo que acabo de escribir. Trataré de poner lo
mismo.
Tengo A.Reumatoide. Lo que hago lo describo en un correo del 4 de enero del 2012.
Por si alguien le interesa y puedo ayudar con mi aportación.
Mi logotipo es Marga, color amarillo.
Además de la dieta, lo que hago y me va muy bien, me deja nueva es un tratamiento
combinado de acupuntura, mesoterapia, masaje… Lo hago en Jaca (Huesca), tengo
que ir cada mes, eso es lo malo, he buscado mucho donde vivo, pero no he
encontrado nada. Este tratamiento me permite hacer la vida normal, claro que se va
pasando los efectos y a hay que repetirlo Lo ideal sería vivir cerca de allí.
si a alguien le interesa puedo dar más información.
Un saludo
367.
gloria
Responder
Gracias por la página. Quería avisarte de que los productos de soja son nocivos para
la salud a excepción de los fermentados durante años, los cuales no se encuentras en
las tiendas habituales, donde solo hay productos fermentados durante poco tiempo.
Quizás en alguna tienda japonesa. Encontraras muchos sitios en internet donde se
habla de esto.
368.
norma gonzalez m.
Responder
tengo que recibir radioterapia pelvica y desconozco la alimentacion
369.
marga
Responder
hola, informate de productos de la dieta macrobiótica, parece ser que sirven para
126 de 153 28/03/18 10:26

paliar los efectos de la radioactividad. No te puedo asegurar ahora cuáles son, quiza
el miso entre otros.
También la homeopatía sirve para limpiar los efectos nocivos. Consulta con un
médico homeópata.
ale gon
Responder
Recibido Le envio un saludo de l� ciudad de Mexico D.F.
370.
Sobre proteico
Responder
Hola
Gracias por los detalles, la comida nos pareció que no habrá ningún impacto en
nuestras dietas.
371.
inmaculada
Responder
hola, ¿el trigo ecológico que no está adulterado se permite en la dieta?
cdecocina
Responder
Inma, no. Supongo q te refieres al kamut y la espelta. Tambien estan mutados,

con lo q es lo mismo
372.
lor
Responder
Leí en una página de internet que alguien llevó una dieta similar a la de Seignalet
pero más estricta, acompañada de autohemoterapia y que conjuntamente lograron la
remisión total de lupus, sjorgen y artritis, Aunque basicamente en lo que se insiste,
es en la dieta,mi pregunta es: ¿ qué tan efectivo será el acompañamiento con
autohemoterapia para las enfermedades autoinmunes?. ¿alguien tendrá alguna
referencia científica o mas seria de esta técnica?
127 de 153 28/03/18 10:26

marga
Responder
Hola Ior, lo de la autohemoterapia, he leído quíén la practica a través de otro

foro que ya no funciona o por lo manos ya no lo encuentro(Magister), en este
foro un tal Sheim Rodriguez,( te mando el enlace que tiene en Facebook)
http://www.facebook.com/sheim.rodriguez,
la defendía incluso, creo que la prescribía. En Face book no hace referencia a
temas médicos, pero te puedes poner en contacto con él.
Mi experiencia ya la he contado en este foro de Seig. en enero del 2012, por si
la quieres leer, Ha pasado un año, sigo con la dieta, pero más estricta, pues no
tomo ni el azúcar integral, más vegetariiana. Sigo yendo a Jaca, sigo
trabajando el plano emocional, que me parece muy importante, en fin todavía
no me he curado, pero me curaré !, aunque los médicos digan que no.
Por lo menos cuando hago el tratamiento que contaba el año pasado, paso por
lo menos 15 días estupendos
La dieta Siegnalet, a mi por si sola me parce insuficiente, en mi caso. Voy a ir
probando con los alimentos permitidos haciendo restriciones periódicaas de
algunos de ellos.
A seguir investigando, un saludo
373.
aurelio
Responder
QUE ENFERMEDADES “AUTOINMUNES ” NI QUE “AUTOHEMOTERAPIA”

Y TONTERIAS!! VIVA Ud. sencillamente alimentese de mas verduras y frutas,
haga ejercicios NO piense en ser “rico”(Pensar en ser r i c o es cancerigeno,
cuidado!!), obre correctamente en TODO y vea y PRUEBE los beneficios del agua
de mar. Respecto a esto vea los videos del Dr. Angel Gracia. Si ha usted le hace bien
entonces luego DIFUNDA entre TODOS sus vecinos y amigos y desconocidos
tambien.
374.
lor
Responder
Gracias Marga. En mayo me diagnosticaron sindrome de sjorgen y sospecho de otra

enfermedad autoinmune. Desde que me entere me puse a buscar información de cura
del sjorgen , claro despues de leer lo que era esta enfermedad desde el punto de vista
tan desesperanzador de la medicina tradicional y dí con esta página. Durante muchos
días he leído esta y otras páginas similares,( aunque esta me parece la mejor) lo que
me ha dado una gran esperanza al ver los testimonios.Aunque he mejorado en el
sjorgens de un 30 a 40% aún me falta más. La dieta la hago desde hace dos meses, y
quiza me decida a hacerla mas estricta, menos carne , más verduras etc.He empezado
a hacer autohemoterapia desde hace 15 días , el sjorgens casi igual, aunque mas
dolor muscular y me asaltó la duda de si la autohemoterapia ha agravado esta
situación.Opte por ella porque se presentaba como aquella especial para
128 de 153 28/03/18 10:26

enfermedades autoinmunes. Revisare el enlace que me mandas para ver la opinión

de Rodríguez y que me pueda aportar. Creo que tenemos que estar buscando
alternativas de cura para lograr una sanación mayor o total.
375.
marga
Responder
Hola Ior, te quería preguntar si tomas medicación y dónde haces la autohemoterapia.

yo vivo en Madrid. La semana que viene voy a revisión de un reumatólogo, hace un
año que no voy. Me lo han. recomendado, ya que tiene en cuenta las dietas.
Las novedades que experimente las comunicaré en el foro.
376.
lor
Responder
hola Marga yo vivo en Guadalajara, pero en México y aca hago la autohemoterapia.

Creo que en España también se realiza ¿no? Llevo 15 días haciendola. No tomo
medicamentos, espero no tomarlos y menos aún con la dieta ya que he visto mejoría.
Opte por incluir por la autohemoterapia para ver mejores resultados. La persona con
la llevo es de la asociación de autohemoterapia en México y ella dice que ha curado
muchos casos de diferentes enfermedades autoinmunes. Claro, no hay un libro con
testimonios tan claros y documentados como los de Seignalet, es por eso que es mi
prioridad la dieta .
377.
marga
Responder
hola gracias por tu contestación, estamos muy lejos. Hay otra Guadalajara cerca de
Madrid , qué vamos a hacer! . Yo ayer vine de Jaca (huesca), 500Km, vine perfecta,
pero claro se me pasan los efectos. Lo que hace esta médico es además de
acupuntura, masaje con un aparato que sellama Indiba y masaje manual , es
mesoterapia con productos homeopáticos, que estimula la producción natural de
antiinflamatorios que el mismo cuerpo produce, entre ellos cortisona. No es lo
mismo tomarla que aunque quita el dolor hace que la deje de producir tu cuerpo, que
estimular a tu cuerpo para que produzca más. No obstante, me comentó que en
momentos puntuales si tengo mucho dolor, puedo tomarme algún corticoide.
En dos días que he estado allí me ha dejado bien. He de aprovechar ahora para hacer
estiramientos y gimnasia es fundamental, todos los días entre media y una hora.
Sigo con la dieta y además tomo infusiones de jengibre y te verde japones Bancha,
diente de león, cola de caballo, cardo mariano…Entre los complementos que
tomo:uña de gato, vitamina C, magnesio con calcio alternanadolo con complementos
para la regeneración del cartílago.
Lo último que me ha dicho la médico de JAca es muy bueno bañarse en sales de
Epson , porque eliminas la humedad del cuerpo, (ella se basa que en la artritis se
129 de 153 28/03/18 10:26

produce humedad interna) además de que permiten la absorción de sales minerales.

Hay estar sumegida 20 minutos más o menos, aquí las compro en bolsa de 10 kg.
Me gustaría saber en que consiste la auohemoterapia que haces.
Un saludo y que te vaya bien.
378.
lor
Responder
Marga, la autohemoterapia consiste en inyectarte tu propia sangre. Hay variantes, en

mi caso se combinó con una solución salina y la aplico diariamente .Al volver a
introducir tu propia sangre aumenta el número de macrofágos y los autoanticuerpos
que son aquellos que en las enfermedades autoinmunes atacan a tu cuerpo al cambiar
de temperatura se convierten en antígenos. Al entrar como antígenos son destruídos
por los anticuerpos sanos . Bueno te mando el link ahí te lo explican.
autohemoterapia.org.mx/index.php/cursos.html
Yo he visto una mejoría en cuanto a que no he tenido infecciones en mi garganta
seca por lo del sjorgens pues casi cada 22 días me enfermaba y tenia que tomar
antibiótico, bueno también llevo 22 días de autohemoterapia. A mi me interesó
cuando una conocida lo recomendó para controlar el lupus.
379.
Aurora
Responder
me gustaria saber como puedo conseguir el libro de la dieta Seignaliet, ya que tengo
artrosis y pienso que me puede ayudar. mi correo es alcanteros@gmail.com. Gracias.
cdecocina
Responder
Aurora, yo lo compre en la casa del libro. No se si se puede comprar a través

de Amazon. Un saludo.
380.
María José Pérez
Responder
Hola!! Yo tengo cáncer de mama, y empezaré en breve la quimioterapia…..esta dieta

sería la ideal para mi? crees que podría venirme bien o habría que añadirle algún otro
suplemento para los efectos secundarios?? Muchas gracias a tod@s!
381.
María José
130 de 153 28/03/18 10:26


Responder
María José Pérez :

Hola!! Yo tengo cáncer de mama, y empezaré en breve la
quimioterapia…..esta dieta sería la ideal para mi? crees que podría
venirme bien o habría que añadirle algún otro suplemento para los
efectos secundarios?? Muchas gracias a tod@s!
marga
Responder
Hola María JoséCreo que esta enfermedad hay que atacarla desde muchos
frentes, me lo dijo un experto. Los oncólogos tradicionales solamente la tratan
con quimio. Hay que tratar desde las emociones, el estres, la contaminación
ambiental, la comida y los complementos alimenticios. Yo también creo en las
terapias energéticas: Chikun, Reyki (en el Ramón y Cajal ya están haciendo
Reyki a los enfermos de cáncer). De todas formas cada uno tiene que elegir
con lo que está más de acuerdo, aquello con lo que resuene.
Te mando dos libros que a mí me ayudaron, el priemro es de un médico y

habla de alimentación.
El segundo también de un equipo medico es más mentael tercero no lo he
terminado
LIBROS
Estos tres los tengo son fundamentales.
ANTICANCER, UNA FORMA DE VIDA Dr. David Servan-Schriber
Ed.Espasa. Muy completo
RECUPERAR LA SALUD (Una apuesta por la vida), de Stephanie Matthews-
Simonton, O. Carl Simonton y James L. Creigton, ed. Los libros del
comienzo.
EL CÁNCER NO ES UNA ENFERMEDAD, SINO UN MECANISMO DE
SUPERVIVENCIA, de Andreas Moritz, ed. Obelisco.
Un abrazo
382.
Lucia Ariana
octubre 17, 2013 en 12:48 pm
Responder
Hola mi nombre es Lucia y tengo 29 anos. Tengo una enfermedad autoinmune muy
poco comun llamada Sindrome de Spaho, que vendria a ser una especie de
reumatismo severo, junto con psoriasis en la palma de los pies y las manos. Estuve
muy desesperada porque ninguno de los tratamientos propuestos por la medicina me
daba alivio e inclusive mi cuerpo comenzaba a acostumbrarse a los calmantes
debiendo cada vez tomar cosas mas fuertes para poder estar un poco menos dolorida.
La presidenta en francia de la asociacion de mi enfermedad me contacto y me
131 de 153 28/03/18 10:26

comento de la dieta seignalet. Hace 4 meses que sigo el regimen Seignalet y me ha

cambiado la vida, me siento mucho mejor y no casi medicamentos para el dolor.
Tengo mas energia y lo mejor: cuando hice mi ultimo analisis de sangre, todo estaba
dentro de lo normal, en tanto que antes mis resultados eran desastrosos desde todo
punto de vista!!
La dieta funciona y me hizo ver hasta que punto es importante lo que comemos, y no
solo eso, lo que usamos como cosmetica, y nuestra higiene de vida en general.
Yo estoy mas que agradecida a la vida por haberme dado el regalo de descubrir esta
dieta y me encantaria poder ser de ayuda a alguien, como alguien lo hizo conmigo
cuando estaba tan desesperada.
Dejo mi mail por si puedo ayudar en algo!!! Un saludo y mucha suerte a todos!
lucia
ary210@hotmail.com
383.
María
Responder
Estoy muy liada. La dieta prohíbe aceites refinados… ¿quiere decir que una leche de
arroz y coco que tengo, de la marca gerbe con productos ecológicos, al tener aceite
de girasol no debo tomarla?
Prohíbe conservas. Y las sardinas, aunque vengan en lata, ¿tampoco puedo si son
con aceite de oliva? tienen un gran aporte de calcio y yo, al tomar corticoides, lo
necesito.
Y prohíbe el azúcar, ¿qué hay de los medicamentos que tienen sacarosa?
Y prohíbe la sal, sólo la admite completa. Pero en la mayoría de los sitios usan sal
común.
Dice que no se tomen corticoides, ¿y qué pasa si necesitas tomarlos? Yo tomo una
dosis baja, pero no puedo prescindir de ella…
384.
ligia amparo
Responder
todo esta muy interesante, me deja en quepensar, me gustaria leer el libro, como
obtenerlo aqui en nicragua.
385.
Dietas
Responder
Excelente artículos, felicidades, sigo el blog con asiduidad y me encanta lo claro y

fácil de entender de las ideas. Ojalá en todos los blogs se expusiesen las ideas con
esa fluidez.
386.
132 de 153 28/03/18 10:26

María
Responder
He escrito varias veces, por aquí y por allá, porque en este blog ¡se pueden dejar
comentarios en todas las pestañas! Pero no he obtenido mucha respuesta Tendré
que leerme todo el libro a ver, lo que pasa que tengo un bebé de 4 meses y me queda
poco tiempo! A ver si me entero bien de las bases de la dieta porque no sé que es
más importante y que no.
Lo de evitar el azúcar y la sal que no sean azúcar de caña y sal refinada es
complicadito, sobre todo si no estás en casa o tienes alguna boda o lo que sea…
387.
María
Responder
refinada no, quería decir completa
388.
Amparo
Responder
Acaban de diagnosticarme Fribromalgia. El dolor es continuo en todo mi cuerpo..me

beneficiare con esta dieta..? Estoy un poquito asustada.
389.
Laura Lemos
enero 31, 2014 en 4:40 pm
Responder
Hola. Me gustaría saber si el tofu y falafel ecologico esta permitido.gracias
cdecocina
Responder
En principio, no hay ningun problema, Laura.
390.
Elizabeth
febrero 10, 2014 en 12:01 am
Responder
Esta dieta es muy similar a la dieta paleolitica, pero la paleolitica y excluye cualkier
tipo de cereal y leguminosas y solo debe consumirse carne de animal alimentado de
pasto ( sin maiz). Dentro de la dieta paleolitica hay una dieta especial llamada AIP (
autoimmune protocol) la cual excluye tambien nueces, huevos, naranjas, frutos goji,
133 de 153 28/03/18 10:26

tomates, papa blanca, pimentones, pimientas, pepinos, etc. Esta dieta es utilizada por
personas con problemas autoinmunes. Yo la utilice pues tengo enfermedad de
graves. En tres meses puse mi problema autoinmune en remision y mis problemas
digestivos tambien desaparecieron.
391.
Marcelo
febrero 12, 2014 en 11:24 pm
Responder
hola, perdon, no pude leer todos los comentarios del blog y no si es que hay alguno
que haya puesto la misma situacion mia. Pero me cuesta leer por mucho tiempo.
Hace 11 años me diagnosticaron Parkinson y recien hoy lei sobre esta dieta aunque
tenia una idea general sobre ella. Quisiera saber puntualmente si otras personas con
Parkinson han hecho la dieta y los resultados que han tenido. De todas maneras la
voy a empezar a hacer desde hoy mismo.
392.
Bea
marzo 6, 2014 en 11:05 am
Responder
Hola, Buenos días

Es mi primer día, con SOP y Hipotiroidismo, asma, depresión, etc.
¿Puedo comer quinoa y amaranto? Es algo que no me queda nada claro en el libro…
Supongo que se debe a que en aquel entonces, o ahora, no eran demasiado
“comunes”
cdecocina
marzo 8, 2014 en 7:09 pm
Responder
Hola, Bea. Qué quieres decir con las siglas SOP? Respecto a la quinoa y el
amaranto, ningún problema. Recuerda limpiar bien la quinoa antes de
cocinarla, sino te parecerá amarga. Son pseudocereales los dos y no contienen
gluten. Un saludo
393.
Johnk53
mayo 9, 2014 en 11:04 am
Responder
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394.
Rocío
134 de 153 28/03/18 10:26

mayo 29, 2014 en 10:01 am

Responder
Este tratamiento de comidas puede ser beneficioso cuando tienes hepatitis

inmunologica. Espero noticias en breve.
Gracias. Saludos
395.
lor
mayo 31, 2014 en 3:52 am
Responder
Tengo sindrome de sjorgens y hace casi 11 meses que sigo la dieta y calculo un 65%
de mejoría. Mi avance ha sido: dos pasos adelante uno atrás, lo que va dejando una
ganancia.Hace algunos meses comenté que llevaba un 40% de mejoría, así que
espero mejorar aún más.quizá si completo a un 70% de crudos mi avance sea más
rápido pues ahorita ando como en un 50% aproximadamente. He hecho
autohemoterapia, me he puesto imanes , tomado homeopatiá y otras cuestiones
alternativas pero lo que más ha ayudado es definitivamente la dieta. Estoy feliz.
Curándome
enero 20, 2015 en 5:59 pm
Responder
Hola, ese tipo de casos ayuda mucho leerlos sinceramente te felicito eres
aliciente para los que iniciamos con esta alimentacion , comparte com lograste
llevar la alimentacion en día comun, como divides los alimentos etc… Saludos
sigue así…
396.
Carol
junio 2, 2014 en 5:57 pm
Responder
Hola, quisiera saber si la razón por la que no se puede consumir cerveza es porque
contiene gluten. Y si es así, si se podría beber cerveza sin gluten.
Saludos,
Carol
cdecocina
junio 16, 2014 en 6:55 am
Responder
Hola, Carol. Dfectivamente, esa es la razon. Podrias tomar sin problemas

cerveza sin gluten.
397.
Rocío
135 de 153 28/03/18 10:26

junio 3, 2014 en 6:17 am

Responder
Me han hecho un estudio y es posible que tenga hepatitis inmune me gustaría saber
si esta dieta me sería de ayuda en la dnfermedad gracias
398.
ada albertina ghilarducci
junio 3, 2014 en 7:31 am
Responder
Hola, soy Ada, la misma que 7 junio 2008 te hizo la pregunta de si esta dieta
beneficia a los HIV+ y que contestaste que no se sabia…! Después de 6 años te
pregunto lo mismo, y además te cuento que hay un film español “LA CIENCIA DEL
MIEDO” que muestra como conveniente dejar las drogas tradicionales como la AZT
que es un veneno total.
Que sabes del tema, o me puedes contactar con quienes se llaman “disidentes” del
HIV porque niegan su existencia y se mejoran con dieta sana como la vuestra…?
Bueno? Muchisimas gracias…! Conocemos a Monarcas de Perú, pero no tenemos
contacto con europeos…!
cdecocina
junio 16, 2014 en 6:54 am
Responder
Ada, cuidado con segun q informaciones. No he visto el reportaje, pero soy

medico y hay gente q cae en la trampa de “creérselo todo”. Lo veré cuando
pueda, pero hay q ir con milojos.
Paola
agosto 23, 2014 en 4:17 am
Le felicito por su aporte y ayuda. leyendo los comentarios puedo ver

que hay personas con diversas enfermedades y dolencias muy terribles y
a las cuales les entrega orientación y ayuda de calidad, avalado siempre
en estudios y en su profesión, lo cual da seriedad y confianza.
399.
myriam vasquez
julio 27, 2014 en 5:20 pm
Responder
hola estoy muy agradecida por esta gran ayuda ya que estamos caminando sin
saberlo hacia nuestro propio fin. Tengo tanto interés por saber como ayudar a otras
personas, gracias.
400.
Claudia Martinez
136 de 153 28/03/18 10:26

agosto 10, 2014 en 2:40 pm

Responder
Hola veo que recomiendas el aceite de Onagra! Sé que es muy beneficioso ya que
contiene ácidos grasos esenciales para nuestro organismo ya que regula metabolismo
en general e interviene en un sinfín de procesos fisiológicos! Saludos
401.
Johnk258
agosto 28, 2014 en 1:36 pm
Responder
Howdy! Would you mind if I share your weblog with my twitter group? Theres lots
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Thanks dcbadggafgdf
402.
rosa asturias
Responder
Hola! Estoy siguiendo la alimentación Seignalet desde hace un año y estoy

encantada. He solucionado un problema serio de salud y me siento mejor que nunca.
Me gustaría saber si se organiza algún tipo de seminario o taller acerca de esta
filosofía de alimentación.
gracias!!
403.
Johnc482
Responder
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404.
FeR
Responder
Buenas, acabo de hacer un artículo en mi blog sobre Seignalet. Espero que ayude a
difundir estas ideas en la web. Enlacé tu artículo con éste:
http://orbesdefer.blogspot.com.es/2014/12/seignalet-la-alimentacion-
la-3-medicina.html
Un saludo.
405.
137 de 153 28/03/18 10:26

Curándome
enero 20, 2015 en 5:53 pm
Responder
Hola, felicidades por el blog… Hoy decidí iniciar con la alimentacion del
Dr.Seignalet, el trato a 4 pacientes con un mal rarísimo y logró tener muy buenos
resultados, confío totalmente en los beneficios, pero obviamente quiero llevarla bien,
tengo dudas en relación a los pre y pro bioticos, en México existe el Yakult so
lactobacilos pueden funcionar igual? Que pasa con los frijoles, se pueden consumir
sin problemas, como se pueden cocinar? Muchas gracias les dejo mi correo para
cualquier duda o información mperez@consultant.com Saludos
406.
colette
enero 20, 2015 en 6:14 pm
Responder
por favor queria ahora leer en frances vivo en francia ,y tambien tener informaciones
sobre los alimentos basicos yacidos gracias
407.
monica
enero 22, 2015 en 12:26 pm
Responder
hola soy de argentina busco como el aire el libro del dr seignalet.tengo colitis
ulcerosa y aunque aqui tenemos a nestor palmetti en cuanto a depuracion que es un
genio,la complementa con esta dieta espesifica para lo mio.intente pedir a el exterior
pero el problema es que no se pude girar los euros para comprar.el blok tuyo me fue
de gran ayuda por lo que la gente cuenta.espero poder manejar esta enfermedad tan
fea.si alguien sabe como conseguir aunque sea fotocopia le estare siempre
agradecida.bendiciones a todos.–monica
Curándome
enero 22, 2015 en 3:39 pm
Responder
Hola, te dejo el web de una página en México de un librería donde lo puedes

comprar en línea http://www.ghandi.com.mx cuesta aprox el equivalente a 10
dólares . Mucha suerte!
408.
Maria Isabel
marzo 11, 2015 en 11:38 pm
Responder
Buenas tardes, mi nombre es Maria Isabel y tengo AR hace 4 años, estoy tomando
hidroxiclororquina, Arava por 20 mg, y lantadin. hace 4 meses, y sentí un alivio
extraordinario, pero quisiera dejar de tomar medicamentos ya que deseo tener un
138 de 153 28/03/18 10:26

hijo, con la dieta puedo dejar de tomar estos medicamentos después de un corto
periodo?.
Estuve leyendo acerca del arava y trae grandes perjuicios adicionales para mi salud,
este medicamento me puede llevar a una remisión?.
Gracias.
409.
RichardPaug
marzo 16, 2015 en 4:49 pm
Responder
Ja polecam tego psychologa: psycholog kraków
410.
Angelicamaria
marzo 23, 2015 en 1:26 am
Responder
Hola! Soy Colombiana y estoy feliz de haber encontrado esta página , me la he

pasado toda la tarde leyendo al respecto. Sufro de tiroiditis autoinmune ( enfermedad
de graves) por yodo terapia ahora soy hipotiroidea, adicionalmente sufro de
síndrome de sjrogen y hace dos semanas me dijeron que también tengo síndrome
antifosfolipido …. La verdad estoy un poco cerrada a iniciar tratamiento con
hidrxicloroquina, acabo de tener bebe y se que el embarazo puede disparar un poco
los resultados … Quiero empezar ya mismo la dieta, pero no me queda claro si
puedo consumir tubérculos , papa, yuca están permitidas? El plátano esta permitido?
Desde ya,mil gracias.
Otra cosa, como estoy lactando y mi bebe es alérgica a la lactosa estoy haciendo una
dieta que se acerca mucho a la del dr seignalet pero tomo calcio como suplemento
alimenticio, debería seguir tomando el calcio?
411.
Luis Vicent
marzo 29, 2015 en 6:07 pm
Responder
hola soy de venezuela, estoy buscando una dieta para una limpieza de colon que
ahorita estoy haciendo, un tratamiento de hidroterapia de colon, mi doctor me dijo
que me mantuviera en dieta pero no tengo ni idea que dieta hacer, me gustaria que
me ayudase con una dieta especial para esto por favor, he encontrado lo que es un
hidroterapia de colon en esta pagina http://limpiezadecolon20.com/ y algunas recetas
pero no estoy seguro de que sea efectivas, gracias
debbie
abril 24, 2015 en 5:41 pm
Responder
luis si eres de venezuela comunicate con el dr cesar tortabu en islas margaritas
139 de 153 28/03/18 10:26

utiliza metodos de este dr es muy bueno en todo te lo recomiendo . saludos

debbie ! mi correo debbie.ortiz99@gmail.com
412.
Eliana
abril 16, 2015 en 2:55 pm
Responder
Tengo hepatitis auto inmune con principios de una cirrosis es mas genética mi
enfermedad. Yo necesitaría puedan facilitarme alguna dieta en especial
413.
debbie
abril 24, 2015 en 5:42 pm
Responder
yo quisiera obtener el libro como hago
414.
elsa
abril 26, 2015 en 6:20 pm
Responder
Me encanto la dieta.tengo AR hace 27 años y mi estado es bueno.Consumo mucho

de lo q dice la dieta.me falta comer legumbres,tengo mucho rechaso a las harinas y
fritos,no consumo lacteos ,me caen mal.tengo colon irritable.Gracias
415.
Dany
abril 28, 2015 en 9:07 am
Responder
Hola Elsa, tu tomas metotrexato? o tu AR la curas solo con dieta? Gracias
416.
maria
mayo 29, 2015 en 2:22 pm
Responder
Tengo candidiasis en la faringe y vaginal(me causa faringitis crónica y soy

cantante…), llevo 5 meses con la dieta de cala cervera pero no remite…además sigo
a la vez un tratamiento medico de antifungicos, hinmunoferón, y akalca……Cual
sería la dieta adecuada para la candida?, cada medico prohibe o no diferentes
alimentos.Su dieta sería efectiva para este caso??Estoy desesperada
417.
Daniel Salvador
junio 29, 2015 en 1:08 am
Responder
140 de 153 28/03/18 10:26

Que opinas de la maca y que es elogiada ppr sus propiedades pero no se si lo permite
la dieta Seignalet, y el rocoto(picante) ya que en mi pais lo consmimos mucho y es
dificil sacarlo de la dieta pero si es importante lo haria gracias de antemano y su
pagina es genial gracias
418.
Briana
julio 26, 2015 en 11:54 pm
Responder
Tengo colitis ulcerosa leve,he hecho esta dieta por mas de un mes por medio de otro
blog y me dio diarrea 2 veces, por eso la deje por un dia pero no habia leido que era
algo normal.En si las colonoscopias me dan normales a excepcion de la biopsia de
colon que muestra cierta irregularidad.Estoy con corticoide,azatioprina y mesalazina
y nada me hace efecto positivo en mi enfermedad.Cuanto crees que me tomara notar
efectos positivos con esta dieta?
No me dejan tomar probioticos pero un nuevo medico me dijo de probar con actimel
y si no me hacia hacer heces blanda podia seguir con eso.
419.
Demetrio
agosto 17, 2015 en 6:09 am
Responder
Que me aconsejan estoy echo un lío padezco de diabetes tipo 2 meformina

1. Pastilla diaria haciendo deporte
Arritmia persistente 2 flecamina diarias
Taquicardia una pastilla de emcorcon
De 2.5
Tomo SINTRON
Prostata agrandada y diverticulos intestinales,
Que régimen poder llevar lo mejor posible?
420.
Glory
agosto 27, 2015 en 4:12 am
Responder
Para u diagnostico de Polimiositis es recomendado la dieta de este libro?
421.
Ainara
Responder
Hola, tengo vitiligo alrededor de todo el cuerpo desde hace 25 años (ahora tengo 32).
Conoceís a alguien que haya mejorado su vitiligo con la ayuda de esta dieta? He
visto que se han curado muchas enfermedades autoinmunes, pero el vitiligo no
aparecía. Muchas gracias
141 de 153 28/03/18 10:26

422.
gloria becerra
Responder
Excelente resumen muy completo, muchas gracias, sufro Artritis reumatoidea y sigo
la dieta me ha servido mucho, siempre recomiendo este blog en mi página, les dejo
el enlace, somos una comunidad donde nos ayudamos y damos ánimo y si sabemos
algo nos aconsejamos, un abrazo para todos. https://www.facebook.com/groups
/1604921809790282/?fref=ts
423.
LisTen
enero 11, 2016 en 9:42 pm
Responder
Esta muy precisa la información, muchas gracias por compartirla. Estoy muy segura
que esta vez lograré bajar de peso, estoy entusiasta pues al parecer tan sólo con una
buena dieta efectiva y ejercicio será posible. Saludos!
424.
María
marzo 11, 2016 en 3:01 pm
Responder
¡Hola! Yo tengo anticuerpos antitiroideos muy elevados desde hace años aunque las
hormonas tiroideas, de momento, funcionan bien.
Me gustaría ir adaptando mi deita a la que propone el doctor, ya no sólo por mi
enfermedad autoinmune sino por salud en general.
Tengo una duda con respecto a los cereales. Hasta ahora consumo harina de maíz
ecológica. ¿Esta tampoco estaría recomendada, siendo ecológica?
Gracias y enhorabuena por el blog
425.
DORINA
mayo 22, 2016 en 7:38 am
Responder
Hola! Yo creo que la clave esta en el equlilibrio.Somos lo que pensamos.Si creemos

que una cosa nos hace mal asi sera.Os recomiendo altamente un libro que se llama
“Morir para ser yo” de Anita Moorjani,que al sufrir un cancer fase terminal,paso al
otro lado para decirlo de alguna manera(entro en coma) pero volvio y se curo.Los
medicos quedaron asombrados.Era un caso perdido desde el punto de vista
medico.Al otro lado Anita entendio el poder de las creencias en nuestras vidas.Es un
libro que realmente hace cambiar de perspectiva.Y por ultimo mi abuela por un
problema de estomago solo pudo comer los ultimos 20 años leche con pan y poco
mas y vivio 88 año..Saludos.
426.
142 de 153 28/03/18 10:26

manequito
mayo 22, 2016 en 11:27 am
Responder
Gracias y felicitaciones a todos por éste hermoso foro!! Lleva años y seguimos
aprendiendo y la salud a mejorado. Saludos
427.
maria amparo zuluaga montoya.
junio 4, 2016 en 9:55 pm
Responder
buenas tardes , me gustaria, saber donde puedo encontrar información acerca del
tratamiento de la psoriasis con el método seignalet.
428.
Ruth
agosto 4, 2016 en 3:00 am
Responder
Hola tengo hepatitis autoinmune me gusto lo de la dieta seignalet quisiera saber un

poco mas y si me sirve para mejorar mi enfermedad ya que estoy tomando
corticoides y otra droga que no recuerdo porque mi hígado sigue un poco inflamado
como me puedo comunicar? Algún correo o algo para sacarme mis dudas? Gracias
ruth
429.
carmen
Responder
Hola, mi nombre es Carmen, tengo diagnosticada una uveítis anterior por herpes,
podriais aconsejarme que tipo de leches es la mejor y si hacer macrobiótica es
bueno? tengo uveítis desde los 25 años, estoy operada de cataratas y glaucoma, y
tengo cicatrices de los brotes. que me recomiendan para bajar las crisistis?
430.
mari
Responder
padezco hepatitis autoinmune y quisiera saber si en catalunya hay algún profersional

que pueda guiarme en la dita seignalet
gracias
431.
Leida Tillero
Responder
143 de 153 28/03/18 10:26

Hola, Saludos a todos en este maravilloso Blog… Yo estoy empezando, este año me
fue diagnosticado Artritis Reumatoide… Es difícil aceptar cualquier enfermedad y,
aun mas luego de ser tan activa (gimnasio, bailoterapia, caminatas etc.) Las
dolencias en las articulaciones son terribles ( muñeca de mano derecha; rodilla
izquierda y esta semana empezó en muñeca de mano izquierda). Desde Enero de este
año 2016, comencé el tratamiento con Prednisolona y Metrotexato, este último hace
estragos en mi organismo, me ocasiona vómitos, dolor de cabeza, acidez estomacal,
fatiga, debilidad… Quisiera poder llevar la vida que llevaba antes, no mas dolor…
Por las mañanas son mas fuertes los dolores, difícil levantarme y caminar e ir al
baño rápido… la mayoría de las veces no llego a tiempo… Quisiera, de verdad me
ayuden a conseguir, poder llevar una vida sin dolor… Gracias.
Leida.
432.
stopautoimmunity
Responder
Buenas, somos un grupo de científicos españoles que hemos creado una página web
con nuestras investigaciones acerca de las enfermedades autoinmunes, está tanto en
inglés como en castellano, espero que os resulte interesante, podéis hacer preguntas
en la sección de comentarios y se os responderá.
https://stopautoimmunity.wordpress.com/
Un saludo!
Ritona
Responder
Hola stopautiinmunity, he intentado entrar en vuestra página y me ha

contestado que ya no estaba activa, no me da link a ninguna otra. ¿La habéis
cerrado sin más¿
433.
María Silvia Berbari
febrero 17, 2017 en 12:22 am
Responder
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO EL BLOG. MUCHAS GRACIAS, me sirve y

nucho. Tengo 64 años y hace uno que me descubrieron celíaca después de años de
padecimiento con diarreas, dolores intensos en i abdomen y a nivel muscular. Me
trataban por “colon irritable”. siempre fui muy cuidadosa en cuanto a la
alimentación, así que los productos sin TACC no me afligen, el tema es que la
sintomatología va desapareciendo MUY LENTAMENTE y eso me pone muy mal.
además volví a fumar. Agradecería algún consejo. MIL GRACIAS. MARÍA SILVIA
434.
Inma
144 de 153 28/03/18 10:26

marzo 22, 2017 en 11:33 am

Responder
Hola, lo que me sorprende es que no prohiba la soja ni los yogures de soja… ya que
es también transgénica
435.
Marizol Zambrano
abril 1, 2017 en 5:47 pm
Responder
Hola, quisiera saber si esta dieta también es aconsejable para erradicar la candidiasis
o disbiosis intestinal. Me preocupa un poco lo de las frutas, porque por el contenido
de azucar (aunque esta sea natural) no están aconsejadas en el tratamiento de la
cándida.
436.
Gilda
abril 3, 2017 en 4:24 am
Responder
Hola soy Gilda soy celiaca y ahora tengo artritis quisiera saber qué opciones me
recomiendan para el desayuno
437.
Pilar
Responder
Me terminan de diagnósticar sacoidosis me encantaria saber recetas
438.
Genesis
Responder
Holaa Buenas! Felicidades por su blog dios t bendiga! Tengo lupus y aunq practico
la dieta aun no logro la remision, mi afectacion es en las articulaciones y este ultimo
brote me ha dejado todas las articulaciones sonando solo con caminar y tengo son 28
años tengo miedo, bue quisiera saber q m recomiendan tomar como suplementos
porfavor yo tomo omega 3, vitamina D, probioticos y prebioticos, glucosamina con
condroitina, gelatina en ayuna, pero compre un colageno hirolizado que tiene entre
sus componentes: MALTODEXTRINA Y SUCARLOSA, son aptos estos dentro de
la dieta? Tambien tengo dudas con respecto a la miel que tipo de miel excatamente?
Me aconsejan la yuca, lentejas, arroz integral y batata pues m han recomendado
ingerir lo menos posible almidon, ah y podre comer jamon serrano ocasionalmente?
Muchas gracias si alguien mas sabe q me puede ayufar escribanme
gen_690@hotmail.com GRACIAS BENDICIONES
145 de 153 28/03/18 10:26

manequito(Manuel)
octubre 22, 2017 en 11:13 pm
Responder
Pienso que te puede ayudar mucho, tomar TREMENTINA, una resina de los
pinos y que hoy se ha demostrado, como el desparasitante por excelencia .
Busca en Internet ” El espíritu de la Trementina” y enterate de ésta gran
novedad. El exceso de Cándida en el cuerpo humano, se regula con la
trementina. Para su uso hay que seguir un “Protocolo de la trementina” y vas a
tener resultados maravillosos. Una vez que entres a las páginas de Internet que
hablan de este tema, relaciona en el buscador el lupus con la trementina y
tendrás alguna respuesta de los administradores. La dieta que te van a
proponer es bastante parecida a la de nuestro querido doctor Seignalet. Suerte
y cuéntame que te parece. Bendiciones
439.
Carlos
Responder
Me diagnosticaron esclerosis lateral amotriofica quisiera saber la experiencia del

doctor con esta enfermedad.
440.
soberme
Responder
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441.
Fitness
marzo 20, 2018 en 2:56 pm
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Jean Seignalet: « Blog Archive « macnocrat.com
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JEAN SEIGNALET ejerció como médico y catedrático en el Hospital de Montpellier

1 de 153 28/03/18 10:26

de la flora intestinal y pasando de una flora de fermentación (fisiológica) a una flora de

Exclusión de los cereales, con algunas excepciones.

1.- Los cereales:

– El arroz está aceptado. Ha permanecido en su forma salvaje prehistórica y la experiencia

2 de 153 28/03/18 10:26

quinoa, soja, garbanzos, arroz, plátano…

– El almidón de maíz y de trigo sí que están permitidos, ya que no contienen proteínas si

2.- Las leches animales:

La leche de vaca es un alimento muy nutritivo…para un ternero en época de crecimiento.

* Es posible que un derivado de la mantequilla utilizado principalmente en la India, el

– El auténtico foie-gras (hígado de pato-oca) está permitido, ya que su grasa es beneficiosa.

– Los mariscos están permitidos. Y si son crudos (ostras…) incluso aconsejados.

5.- Los huevos:

Mejor crudos o pasados por agua, no duros.

3 de 153 28/03/18 10:26

6.- Verduras y frutas:

7.- Frutos secos:

8.- Otros alimentos:

– Seignalet aconseja la miel y el polen. También los granos germinados de leguminosas

9.- Los aceites:

Seignalet aconseja los aceites siguientes:

– el de oliva porque aporta acidos grasos monoinsaturados.

– los de nuez, soja y colza que aportan ácido alfa linolénico.

10.- Los condimentos:

11.- Las bebidas:

– El agua de grifo y las aguas minerales nos aportan oligoelementos y minerales.

– La cerveza está excluída, porque contiene proteínas de la cebada.

4 de 153 28/03/18 10:26

– Tolera el café y el té en cantidades razonables.

– Recomienda el consumo de achicoria.

– Autoriza todas las bebidas alcohólicas (salvo la cerveza) en cantidades moderadas.

Nota: En este blog a menudo se publican recetas cocinadas a temperaturas más

MEDIDAS COMPLEMENTARIAS DE ESTE RÉGIMEN

– Hacer ejercicio con regularidad

– Tomar probióticos para regular la flora. Normalmente los probióticos se encuentran en

No queda claro en el libro durante cuanto tiempo es preciso tomar el probiótico. En

5 de 153 28/03/18 10:26

reumatológicas. Se recomienda tomar suplementos de magnesio durante toda la vida,

Recientemente, la nutrición ortomolecular ha adoptado los principios del Dr. Seignalet

Este es un régimen que exige a la persona entender en base a qué razonamiento se le

6 de 153 28/03/18 10:26

Print & PDF  Twitter  Facebook 768  Pinterest 6

A 8 blogueros les gusta esto.

7 de 153 28/03/18 10:26

Crustin Escríbeme a raiza76@hotmail.com y te diré algo sobre éso,

Yo fuí paciente del Dr.Seignalet.,No he conocido a nadie como el.Nos esplicó

Hola, yo también tengo lupus pero no es diseminado sino sistémico. Tomo

8 de 153 28/03/18 10:26

Hola, Mallorca, en principio no hay manera de modificar los niveles de

Yoga Dinámico Tamara

Si estás tomando anticoagulantes deber tener cuidado con las cantidades

Hola, mi nombre es Ana, padezco cancer de mama hormonodependiente. Voy a

9 de 153 28/03/18 10:26

quien no tiene ninguna limitación. DIOS.

Me encanta lo q has escrito Liz. Q Dios te bendiga y puedas transmitir

Hola Ana, te aconsejo que busques informacion sobre el consumo de

Dios? En serio? Madre mia acabas de perder toda credibilidad

10 de 153 28/03/18 10:26

scusa se esco dal discorso dieta, ma ti consiglio per il cancro la lettura di