Casa de Calidad del tipo de restauración de comida local, típica

1. Definir los qué's

Interacciones 2. Definir los cómo's se puede satisfacer los qué's
10
Sinergizar 3. Determinar la relación entre los qué's y los cómo.
Comprometer Valor 5 para relaciones fuertes
Valor 3 para relaciones medias
Dirección de la mejora6 Valor 1 para relaciones débiles
4. Definir la importancia de los qué's. del 1-5

Entrenamiento
Selección de
Cómo's 5. Evaluar la importancia

proveedores
centralizada

Preparación
Importancia

productos y
Adaptación

Publicidad

Equipo
Evaluación de la
Logística

técnica 6. Determinar la

Inversión en
2
Competencia dirección de mejora. 7.
Determinar los valores objetivos para los cómo
Qué's Mejor
1 4 Igual Peor 8. Realizar la evaluación técnica
Sabor 5 5 x 9
9. Realizar la evaluación competitiva
Variedad 4 3 1 1 1 1 x 10.Definir las interacciones de los
Limpieza 4 3 cómo 11.Análisis de la casa de
x
3 calidad, -existencia de
Especialidades 3 3 3 3 1 5 3 x columnas vacías
Comida Casera 5 5 x -existencia de filas vacías
Atención 5 5 5 5 x -coincidencia entre la evaluación
Innovación gastronómica sin competitiva y evaluación técnica usando como
x referncia las relaciones fuertes.
pérdida de la esencia 2 3 3 5
Ambiente casual y cómodo 5 3 x 12.Seleccionar el cómo a
Cantidad 1 1 mejorar (baja evaluación técnica con mayor
x
importancia.
Precio 4 5 5 x
5
Importancia Técnica 72 69 38 33 7 44 34
 Casa de Calidad del tipo de restauración de fast food

1. Definir los qué's

Interacciones 2. Definir los cómo's se puede satisfacer los qué's
10
Sinergizar 3. Determinar la relación entre los qué's y los cómo.
Comprometer Valor 5 para relaciones fuertes
Valor 3 para relaciones medias
Dirección de la mejora
6 Valor 1 para relaciones débiles
4. Definir la importancia de los qué's. del 1-5

Entrenamiento
Cómo's 5. Evaluar la importancia
Preparación
Importancia

Publicidad

Equipo de
control de
Evaluación de la
Logística

recursos

atención
2 técnica 6. Determinar la
Competencia dirección de mejora. 7.
Determinar los valores objetivos para los cómo
Qué's Mejor
1 4 Igual Peor 8. Realizar la evaluación técnica
Sabor 4 5 x 9
9. Realizar la evaluación competitiva
Variedad de puntos de 10.Definir las interacciones de los
x cómo 11.Análisis de la casa de
atención 2 5 3
3 calidad, -existencia de
Limpieza 4 3 5 x columnas vacías
Atención 3 5 5 3 x -existencia de filas vacías
rapidez en la atención 5 5 1 3 5 5 x -coincidencia entre la evaluación
envases descartables 1 1 3 x competitiva y evaluación técnica usando como
Cantidad 4 3 x referncia las relaciones fuertes.
Precio 5 3 x 12.Seleccionar el cómo a
mejorar (baja evaluación técnica con mayor
Importancia Técnica
5
26 45 26 42 40 54 importancia.