Fácil pan de leche ¡sin harina!

Muchos de los alimentos que consumimos diariamente, como los panes y galletas,
contienen harinas. Cualquiera de sus tipos produce el aumento de azúcar en sangre más
rápidamente que el cereal en grano, ya que, al haberse roto su capa protectora , esa fibra
no puede ayudarnos a mantener un nivel de azúcar constante.

Reducir el consumo de harinas es una tarea que puede volverse difícil, pero las
alternativas ¡son muchas! Aunque lo creas imposible, algo tan tradicional como el pan
puede encontrar otros sustitutos saludables con los que prepararse. Anímate a innovar con
esta rápida receta de pan de leche con la que podrás acompañar tus meriendas o
desayunos de una manera deliciosa y saludable.

-1 huevo
-6 cucharadas de leche en polvo
-1 cc de levadura en polvo (o 1 cucharadita de polvo de hornear)

Complementos

Para hacerlo salado: una pizca de sal, una cucharada de mix de semillas o los
condimentos que más te gusten (ajo y perejil, orégano, etc)

Para hacerlo dulce: unas gotas de esencia de vainilla o edulcorante apto para cocción.
Puedes agregar también algunos frutos secos picados.

Preparación

1. En un recipiente, mezcla el huevo con el polvo de hornear o la levadura.

2. Agrega la leche en polvo (sin diluir).
3. Con ayuda de tus manos o un palote da forma a la masa sobre una tabla de madera.
Puedes armar un solo pan o varios más pequeños.
4. Precalienta el horno a 160º.
5. Coloca tu pan en un molde para horno y cocina a 180º durante 15 minutos. Si eliges
hacer varios pequeños puedes utilizar también moldes para muffins, lo que te ayudará
también a controlar las porciones.
6. Dejálo entibiar antes de desmoldar.

¡Y listo! Así de rápidos tendrás preparados tus pancitos de leche perfectos para un
pequeño sándwich o para untar con mermelada de fresa en el desayuno.
 Bizcochuelo de harina de arroz con
edulcorante 😋
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Estoy haciendo dieta😏, y tengo que probar alternativas para reemplazar

la harina de trigo y el azúcar, por eso mis...más
rosa millanao
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Ingredientes
1. 300 grs harina de arroz
2. 1 cucharada grande polvo de hornear
3. 1 huevo
4. 2 cucharadas grandes edulcorante líquido
5. ralladura de limón
6. esencia de vainilla
7. 1 taza leche descremada
8. 1/2 taza aceite común
9. colorante comestible amarillo
Pasos
1. Batir los huevos con el edulcorante por 5 minutos
2. Mientras se está batiendo agregar, leche esencia, Ralladura y aceite, batir
5 minutos más.
3. Aparte mezclar la harina de arroz con el polvo de hornear e ir
incorporandolo poco a poco
4. Poner a la mezcla 1 pizca de colorante amarillo, ojo un poquito..
5. Emantecar e enharinar un molde savarin de 24 cm de diámetro, con
harina de arroz, precalentar el horno a 160.
6. Colocar l mezcla en el molde y hornear por 30 minutos
aproximadamente.
7. Si la masa les quedo muy líquida agregar un poquito más de harina.
8.
Ir revisando a los 20 minutos si ya está lista, porque no todos los hornos
son iguales y algunos tardan más en cocinar. Hacer la prueba del
cuchillo, si sale seco es porque ya está listo.

Pan nube

Ingredientes:
3 huevos
3 cucharadas de queso blanco
¼ cta de polvo de hornear
Condimentos opcionales: edulcorante, sal, ajo en polvo,
orégano, romero, etc.
Preparación:
Precalentar el horno a 150°C. Separar las claras de las yemas.
En un bol batir juntos las yemas con el queso crema y los
condimentos elegidos.

En otro bol agregar ¼ cta de polvo de hornear a las claras y

batir a velocidad máxima hasta obtener una espuma que forme
picos y no caigan.

Lentamente verter la mezcla de yemas en la de claras y

mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.

Rápidamente colocar la mezcla de a cucharadas sobre papel

manteca, espolvorear con las especias y llevar a horno.

Cocinar por 25 minutos en la rejilla media del horno, o hasta

que estén dorados. Vigilarlos para que no se quemen.

Retirar del horno y dejar enfriar. Conservarlos en un recipiente

a temperatura ambiente por 3 días, en la heladera por 7 días, o
freezarlos y luego tostarlos para comer.

Pastel de queso japonés con tres

ingredientes
Receta muy fácil con pocos ingredientes

Si te gusta el queso y eres goloso, te encantará la receta de este pastel japonés. Sólo
necesitas tres ingredientes. Es muy sencillo de hacer y será un postre ideal o una
fantástica merienda.
Sólo necesitas huevos, queso en crema y chocolate blanco. El resultado es el de un
pastel de queso bastante amarillo y muy sabroso, de textura aterciopelada. Prueba a
hacerlo con los niños. Se divertirán y después podrán disfrutar probándolo.
- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate blanco
- 120 gramos de queso en crema

1. Separa las yemas de huevo de las claras. Guarda las claras en un recipiente con film
transparente en la nevera.
2. Precalienta el horno a 170 grados.

3. Coloca el chocolate blanco en un cuenco y derrítelo al baño maría (poniendo el

cuenco con el chocolate encima de un recipiente con agua hirviendo). Ten cuidado si
introduces el cuenco con el chocolate en una cacerola grande con agua. Procura que no
le salpique cuando hierva. Para evitar esto, no pongas demasiada agua.
4. Echa en el cuenco del chocolate el queso en crema y remueve bien.

5. Incorpora ahora las yemas de huevo y mezcla todo muy bien.

6. Bate las claras que reservaste en el frigorífico. Cuando estén a punto de nieve, échalas
en la mezcla anterior y remueve.

7. Forra un molde para pasteles con papel vegetal y un poco de aceite. Echa la mezcla
detu pastel en el molde y ponlo encima de la bandeja del horno. Echa un poco de agua
caliente en la bandeja.
8. Deja en el horno el pastel a 170 grados durante 15 minutos. Pasado ese cuarto de
hora, baja la temperatura del horno a 160 grados y déjalo otros 15 minutos. Por último,
apaga el horno pero no saques el pastel. Déjalo otros 15 minutos más.

9. Ahora sí, puedes sacarlo del horno. Espolvorea con azúcar glass (opcional) y deja que
se enfríe.

¡Que lo disfrutes!

Tarta japonesa. Solo 2 ingredientes!! Sin harina,

sin azúcar!!
Ingredientes:
+ 3 huevos;
+ 165 g de chocolate.
Cómo prepararla

1. Separar las claras de las yemas.

2. Retirar el recipiente con las claras en la nevera
3. Calentar el horno a 170 ° C (se requiere aproximadamente 6 minutos).
Mientras tanto …
4. Romper el chocolate en trozos y colocarlos en un recipiente metálico
adecuado.
5. Poner el recipiente en un baño maria y fundir el chocolate.
6. Mientras que el chocolate esté derretido, sacar las claras de la nevera
y batir hasta que se convierta en una espuma muy densa, a los picos
duros.
7. Revolver bien y rápidamente el chocolate derretido, para evitar
grumos.
8. Dejar que el chocolate se enfríe, añadir las yemas y mezclarlos bien.
9. Añadir un tercio de las claras de huevo batidas a la mezcla de
chocolate y yemas y mezclar bien todo.
10. Añadir la mitad de las claras que nos quedan y mezclarlo todo con
una espátula.
11. Añadir la última parte de las claras, y de nuevo mezclar totalmente
con la espátula.
12. Cubrir un molde de 15cm de diámetro con papel de hornear.
13. Verter la mezcla en el molde.
14. Levantar varias veces suavemente y dar unos golpecitos en la mesa
para que no haya burbujas en la mezcla.
15. Poner el molde en el horno precalentado y hornear a 170°C durante
30-40 minutos.
16. Sacar el molde del horno y dejar enfriar a una temperatura a la que
será posible a tocar el molde con sus manos desnudas.
17. Sacar el pastel del molde y colocar en la parrilla para que se enfríe a
temperatura ambiente.
18. Si quiere , puede espolvorear la tarta con azúcar glass.
¡Buen provecho!
Receta Casera De Galletas De Chocolate Sin Harina
Por Mujeraldia.Com On Oct 9, 2014 0

Elimina el gluten de vuestra comida y disfruta de este postre. (Foto: Pinterest)

Esta deliciosa receta casera es saludable y posible para las personas alérgicas al gluten o
que prefieren no consumir harina. Estas galletas de chocolate son muy simples y no
necesitan de muchos ingredientes, ni de mucho tiempo.

Estas galletas sin harina deben quedar suaves por dentro y un poco tostadas por fuera con
una textura tipo brownie.

Ingredientes:
 3 tazas de azúcar glas
 3/4 tazas de cocoa en polvo sin azúcar
 1/4 cucharadita de sal
 4 huevos
 1 cucharada de extracto de vainilla natural
 1/2 tazas de chispas de chocolate semi dulces

Preparación:
 Precalentar el horno a 350°F
 Si tenéis hojas de mantequilla, colocarlas en el molde, o aplicar mantequilla en un molde
especial para galletas.
 En un tazón, batir el azúcar glas, cocoa en polvo y sal. Agregar los huevos , y la vainilla y
revolver hasta que la mezcla sea suave.
 Agregar las chispas de chocolate en la mezcla, y batir.
 Luego pasar cucharadas de la masa a el molde para hornear y dejar un espacio de 2 centímetros
entre cada galleta.
 Hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que estén brillantes y un poco quebradas.
 Luego dejar enfriar y servir con crema batida.
Os aconsejo que mientras estéis horneando esta receta casera, estéis atentas a que no se
quemen, ya que son muy delicadas, y se queman rápido. Además, debéis esperar a que se
enfríen completamente antes de servir, ya que mientras están calientes se desmoronan muy
rápido.

Tarta de coco. Fit & Healthy. Sin azúcar ni

harinas refinadas

Hola! Hoy les traigo esta divina Tarta de Coco Sin azúcar, sin
harinas refinadas, super fit y saludable!

Hermosa sorpresa me llevé a reinventar esta receta. Tomé la

versión original y con solo unas modificaciones quedó
INCREÍBLE. Estoy muy feliz con el resultado. Muero porque la
prueben y entiendan lo que les digo! Además es facilísima de
hacer.
Que necesito?

(Sale una grande o dos chiquitas. Yo hice 2.)

Para la masa:

▲ 24 cdas. rasas de harina de avena.

▲ 6 cdas. de aceite de coco neutro @godblessyouoils (en estado
semidolido)
▲ 6 sobres de endulzante
▲ 1 huevo
▲ 1 cda. de polvo para hornear
▲ 1 cda. de esencia de vainilla
▲ Pizca de sal
Para el relleno:

▲ 300grs. aprox. de dulce de leche sin azúcar (Amig@s de otros

países pueden usar mermelada sin azúcar.)
▲ 200 grs. de coco
▲ 4 cdtas. de almidón de maiz (opcional)
▲ 10/8 sobres de endulzante (Yo usé sucralosa.)
▲ 1 clara

Como lo hago?

Unir ingredientes secos y reservar.

Batir el aceite (tiene que estar semisolido, tipo pomada) junto con
el endulzante. Añadir el huevo y la vainilla. Batir unos minutos y
agregar la mezcla seca. Integrar hasta formar una masa. No
amasar.
Estirar con palo de amasar hasta que tenga el diametro de tu
tartera. ( Yo pongo film abajo, la masa, film arriba y la estiro con
palo de amasar. Pero podes poner harina directo sobre la
mesada.)
Forrar la tartera y llevar a freezer por 1 hora. Retirar. Taparla con
papel aluminio y ponerle peso (yo usé lentejas.) Llevar a horno
medio precalentado por 10 aprox. Tiene que estar semi cocida.
Unir la clara, el endulzante y el coco.
Una vez retiramos la tarta del horno rellenamos con el dulce de
leche. TIP: Si el dulce está muy blando, agregar el almidón de
maiz para endurecer un poco.
Luego ponemos la mezcla de coco por arriba sin presionar
mucho.
Llevamos a horno hasta que dore. 15/20 aprox.

Y listo!Delicia completa sin culpas!

Torta sin harina y sin azúcar de chocolate

INGREDIENTES (12 porciones / 18 cupcakes)

• 200 gramos de manteca

• 200 gramos de chocolate (el más amargo que encuentres, y que sea apto para celíacos)
• 6 huevos
 • 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharadas de miel orgánica

VAS A NECESITAR…

• 1 bowl grande para mezclar todos los ingredientes

• 2 bowls chicos para derretir la manteca y el chocolate
• 1 batidor de alambre
• 1 espátula (preferentemente de silicona)
• 1 molde de tarta apto para horno (pueden ser de medidas individuales) o 18 pirotines de
cupcakes.

PREPARACIÓN

• Cortá la manteca y ponela en un bowl a derretir a baño maría o en el microondas.

• Cortá el chocolate en pedacitos y derretilos en el microondas. Andá calentando de a
intervalos de a 30 segundos y mezclando en el medio para asegurarte que quede todo parejito.

• Cuando esté todo bien derretido, uní la manteca y el chocolate en un bowl grande, mezclando
hasta que quede un líquido uniforme. Mientras tanto, andá precalentando el horno a 150°C.

• Agregá los huevos y mezclá todo. Te va a quedar una mezcla un poco pegajosa, que cuando
levantás el batidor casi no se queda pegada al alambre.

• Sumale a la mezcla las dos cucharadas de crema de leche y la miel. Mezclá todo hasta que
quede parejo.

• Si vas a usar un molde de cerámica o metal, enmantecalo bien, y volcale la preparación con
la espátula. ¡Ojo! Asegurate de que la mezcla quede por lo menos un dedo por debajo del
borde, porque se eleva durante la cocción y sino va a desbordar. ¿Listo? Al horno entonces.

• Dejalo cocinar durante 20 minutos (lo vas a ver subir como si estuviera leudando, es normal).
Cuando lo saques, fijate que si lo sacudís no debería tener la misma consistencia líquida que
cuando entró al horno. Dejalo enfriar un rato y después mandalo al freezer.

• Una vez que se enfríe, ¡ya está listo para servir! Cortá porciones chiquitas para tomarle el
ritmo… mirá que es una bomba.

¿Un secreto a la hora de servir? Sumale helado de frambuesas o frutos rojos… queda
increíble.
Pizza de harina de arroz
 52me gusta

 2Foto respuestas

Algo muy práctico y fácil para un sabado ,con pocos ingredientes y sin
grasas excepto lo que uno le ponga ...excele...más
Mica vegan y recetas para todos
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Ingredientes
3 pizzas

1. 500 grs harina de arroz

2. 2 cucharadas polvo royal
3. sal a gusto
4. cantidad necesaria agua
5. para decorar lo que gusten, fiambres, palmitos, salsas o queso
6. cantidad necesaria aceite
7. salsa de tomate
Pasos
15 min
1. Primero que nada agregar la harina de arroz y el polvo royal, la sal y
agua hasta que quede una masa chirla pero maleable, finalmente agregar
aceite, para que no se pegue a la masa y estirar en una sartén y lista la
prepizza.
2. Luego agregar salsa o lo que guste en este caso mi novio hizo para el con
salame de milan pero yo lo hago solo con salsa y pickles, el le agrego
queso, albahaca, sal y pimienta 10 min a fuego fuerte no leuda pero
queda fina y a la piedra

Galletas de coco light sin harina

No tenemos porque renunciar a las galletas cuando queremos cuidar nuestra silueta, basta
con escoger versiones reducidas en calorías.
Por ello hoy quiero compartir con ustedes éstas deliciosas y fáciles de hacer, galletas de
coco light sin harina, unas masitas secas muy simples de preparar ideales para el
desayuno, el té, la merienda o cualquier momento del día.
Acompáñame a descubrir que son los ingredientes que necesitamos para preparar estas
deliciosasgalletitas de coco sin harina de trigo.

Ingredientes para hacer galletas de coco sin harina y sin azúcar

 Coco rallado 30 g
 Salvado de avena 50 g
 Avena instantánea 2 cucharadas soperas
 Huevo 1
 Esencia de vainilla una pizca
 Ralladura de limón una cucharadita
 Edulcorante apto para cocción en horno una cucharadita
 Polvo de hornear media cucharadita

Receta de galletas de coco sin azúcar y sin harina

Para preparar éstas galletas de coco es muy simple, tan sólo debemos colocar en un
recipiente el coco rallado, la avena, el salvado de avena, la ralladura de limón, el
edulcorante, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y mezclar ligeramente estos
ingredientes. Luego incorporar el huevo batido y mezclar hasta lograr una masa compacta.
Llevar a la heladera y dejar reposar por 40 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de reposo, estirar la masa y cortar las galletitas de la forma
deseada, colocarlas en una bandeja de horno con papel vegetal o sobre un silpat de
silicona (plancha de silicona) y cocinar en horno a temperatura media durante
aproximadamente unos 10 a 12 minutos. Dejar enfriar antes de consumir.
Así de sencillo es como podemos preparar unas deliciosas galletas de quaker y coco light,
puesto que no llevan ni azúcar, ni manteca, ni harina. Anímate a probarlas, son deliciosas!

Panqueques de banana sin harina

¿Sabías que se puede hacer panqueques de banana saludables sin nada de harina? Si
aún no conoces esta receta, tienes que animarte a probar estos panqueques de banana
sin harina, no sólo son muy fáciles de hacer, sino que también son una alternativa ideal
para aquellos que quieren disminuir el consumo de harinas refinadas, o suprimirlas por
completo.

Panqueques de banana sin harina receta

Para hacer estos ricos panqueques de banana sin harina necesitamos dos bananas
maduras que vamos a pisar muy bien con un tenedor, para luego mezclarlas con dos
huevos batidos y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar muy bien y cocinar en
porciones individuales sobre una sartén anti adherente con una pizca de rocío vegetal por
ambos lados hasta dorar.
Es así como con tan sólo tres ingredientes podemos preparar unos irresistibles
panqueques de banana sin harina de trigo, puedes comerlos solos, con sirope, almíbar,
miel, dulce de leche, salsa de chocolate o lo que más te guste.
Espero te animes a probar esta deliciosa y sencilla receta de panqueques de banana sin
harina, lo que los hace ideales para los celíacos.

Torta de chocolate sin gluten

GWYLAN GODDARD/ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK
Ayer tomé el té con una buena amiga mía y quise preparar para ella algo delicioso, pero
ella es celíaca, por lo que representó un desafío a la creatividad. Pero recordé
esta receta de torta de chocolate sin harina, que resultó éxito rotundo y ella se sintió
muy feliz de poder disfrutarla.

Además de ser más saludable que las otras tortas de chocolate, es muy deliciosa. Te
propongo intentarla ahora mismo. Sigamos la receta para hacer una torta de chocolate
para celíacos.

Ingredientes:
 115 gr de chocolate amargo en barra
 1/2 taza de mantequilla
 3/4 taza de azúcar
 1/2 taza de cocoa
 3 huevos, batidos
 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Comienza por precalentar el horno a 150°C. Engrasa una tortera de 20 cm de diámetro y
espolvorea en ella algo de cocoa.

>¡Mira! también hay brownies para celíacos.

Derrite el chocolate con la mantequilla (manteca), puedes hacerlo a baño María o en el

microondas, calentando cada 30 segundos. Retira del calor y agrega el azúcar mientras
revuelves.

>Prepara todas tus recetas con harina sin gluten.

Agrega la cocoa, los huevos batidos y el extracto de vainilla. Vuelca todo dentro de la
tortera enmantecada.

>Algo más original: donas de banana sin gluten.

Lleva al horno precalentado y cocina allí durante 30 minutos. Deja que enfríe en la
tortera unos 10 minutos y luego desmolda para que enfríe por completo.

>Perfecta para cumpleaños: bizcocho de vainilla sin harina.

¡Ahora sí, a deleitarse con esta maravilla!

Recetas que no engordan: Muffins de plátano

AMALLIAEKA/ISTOCK/THINKSTOCK

Siempre que hablamos de bajar de peso o mantener el peso sacamos todas las harinas,
dulces, panes, azúcar de nuestra cocina. Pero restringirnos de algunos gustos puede ser
contraproducente para nuestro plan, y no todos los carbohidratos son nuestros enemigos.

Si quieres disfrutar de una rica y saludable alternativa, no te pierdas esta receta de

muffins de plátano que no te hará engordar. Puedes tomarla durante el desayuno o
como snack de media mañana.

Ingredientes:
 2 tazas de harina de avena (Puedes hacerla tu misma moliendo la avena en un
procesador de comidas)
 1 1/2 cdta. de polvo para hornear
 1/4 cdta. sal
 1 taza de tu endulzante bajo en calorías
 5 claras de huevo
 1 taza de puré de plátanos/banana/cambur/guineo (mientras más maduro esté,
mejor)
 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (También lo puedes hacer tu misma
triturando la manzana en el procesador)
 2 cdtas. de extracto de vainilla
 Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón, mezcla la clara de huevo,
plátanos, puré de manzana y el extracto de vainilla. Mezcla como si no hubiese
un mañana. En otro tazón grande combina la harina de avena, el polvo de
hornear, la sal y el endulzante.
 Añade la mezcla de plátano al recipiente con los ingredientes secos y revuelve
hasta que todos las partes estén bien mezcladas y se forme una masa.

Sirve la masa en los envases de muffins y hornea por 25-30 minutos o hasta que
se vean dorados por fuera y estén secos por dentro. Puedes pincharlos con un
palillo para saber si están cocidos.
 Esta es una receta fácil y rápida de hacer. Tu sweet tooth quedará complacido
cuando le des un mordisco. Además no te pierdas esta otra receta de brownies
sin gluten.

Galletas de mantequilla de maní sin harina

 SURATOHO -
RF - THINKSTOCK

Esta receta de galletas de mantequilla de maní es ideal para quienes intentan reducir su
consumo de harina o necesitan seguir una alimentación libre de gluten y tengan ganas
de cocinar unas deliciosas galletitas. Se pueden hacer con mantequilla de maní casera y
quedarán exquisitas.

Ingredientes:

2 tazas de mantequilla de maní

2 tazas de azúcar rubia
2 huevos grandes
2 cdtas de polvo de hornear
1 taza de maníes picados ( y un poquito más para decorar el ganache)
½ taza de crema
1 taza de chips de chocolate

Preparación:

1. Precalentar un horno moderado (180º). Batir la mantequilla de maní, el azúcar, los

huevos y el polvo de hornear con batidora eléctrica unos dos minutos (hasta que la
preparación quede cremosa). Incorporarle los trocitos de maní picados.

2. Armar las galletitas colocando cucharadas de la preparación directamente sobre una

fuente sin aceitar, dejando unos 5 cm entre una y otra. Hornear durante 10 minutos o
hasta que las galletas hayan levado y estén levemente doradas. Dejar enfriar durante 5
minutos y retirar de la fuente. Dejar enfriar completamente.

3. Terminación: hacer un ganache para las galletas: llevar la crema al microondas en un

recipiente de vidrio durante 1 minuto; agregarle los chips de chocolate y dejar descansar
2 minutos hasta que el chocolate esté derretido. Esparcir sobre la mitad de cada galletita
y espolvorearle pedacitos de maní troceados. Dejar asentar a temperatura ambiente.
Budín de naranja sin harina ni
azúcar
Damesco en tu mesa / Dulces y postres

Disfrutá de este budín super saludable y delicioso

Ingredientes
* 2 huevos
* 2 claras (o 3 huevos)
* Ralladura de naranja y jugo de 2 naranjas
* 1 taza de harina de avena (ver en la receta cómo se prepara)
* 5 cdas de miel
* 3/4 de avena tradicional
* 1 cda de polvo de hornear

Preparación
1. Poner los huevos y las claras en la licuadora. Licuar hasta que se blanquen un poco.
2. Agregar la miel, la ralladura y el jugo de naranja. Licuamos por 5 minutos.
3. Agregamos el avena, la harina de avena y el polvo de hornear. Licuamos 5 minutos
más. Para hacer harina de avena procesar los copos en la procesadora hasta lograr la
consistencia de harina.
4. Ponemos la preparación en una budinera y horneamos 25 minutos o hasta que esté
dorado.
 Cómo hacer churros sin gluten

Fuente: guiainfantil.com

Los churros con chocolate constituyen uno de los desayunos favoritos

de muchos, sobre todo de los niños. Sin embargo, cuando a una persona
le detectan que tiene una intolerancia al gluten estos son los pequeños
placeres que empiezan a eliminar de sus dietas, pues la receta
tradicional se elabora con harina de trigo. No obstante, con la cantidad
de harinas alternativas a la prohibida para los celíacos, es posible volver
a disfrutar de este dulce. Sigue leyendo esta receta de unComo y
descubre cómo hacer churros sin gluten.
Ingredientes:
 200 g de harina de arroz o maíz
 200 ml de agua
 Una cucharada de azúcar
 60 g de mantequilla
 Una pizca de sal
 Una cucharadita de levadura sin gluten
 Aceite para freír
También te puede interesar: Cómo hacer polvorones sin gluten
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Antes de empezar con la preparación de churros sin gluten es
importante especificar que puedes utilizar tanto harina de arroz como de
maíz, más conocida como maicena. Decantarte por una u otra dependerá
de tus gustos personales, tanto a nivel de sabor como de comodidad para
elaborar la masa. Asimismo, si lo deseas, puedes mezclarlas y añadir 100
g de harina de arroz y 100 g de maíz.
Una vez aclarado esto, empezaremos por poner el agua a calentar junto
con la mantequilla a fuego medio. La mantequilla es uno de
los alimentos libres de gluten, por lo que puedes usarla para tus recetas
siempre que quieras y darles un toque de sabor. Añade también una
pizca de sal y remuévelo.

Fuente: cocinaycomparte.com

Para seguir con la receta de churros sin gluten, en un recipiente aparte y

mientras se calientan el agua y la mantequilla, mezcla la harina con el
azúcar y la levadura. Si no quieres que los churros caseros sean tan
dulces puedes eliminar el azúcar de la receta.
Cuando el agua hierva, retira el cazo del fuego y añade la mezcla de
harina, azúcar y levadura. Deberás removerlo con una cuchara de madera
o espátula y de manera enérgica para conseguir que todos los
ingredientes se integren correctamente. Las harinas sin gluten son un
tanto más costosas de trabajar, por lo que puede que te lleve unos
minutos conseguir mezclar los ingredienes.
Fuente: ascodecrisis.com

Para conseguir que los churros adquieran la consistencia adecuada

deberás dejar que la masa repose unos minutos. Mientras tanto, coge una
sartén y pon abundante aceite a calentar a fuego medio. Puedes usar
tanto aceite de oliva como de girasol. Deberás verter hasta que ocupe
unos 5 centímetros aproximadamente de altura.
Cuando esté caliente, introduce la masa de churros sin gluten en una
manga pastelera y dale forma a los churros directamente en la sartén. Si
es necesario, baja el fuego. Puedes usar una boquilla con forma de
estrella para darle la forma tradicional o cortar uno de los picos de una
bolsa de plástico y usarla a modo de manga. Deberás freír los churros
hasta que estén bien dorados. Recuerda que debes darle la vuelta.
Fuente: taringa.net

¡Y listos! Como ves, la preparación de churros sin gluten es muy

similar a la tradicional y el resultado presenta muy pocas diferencias. A
modo de decoración, puedes espolvorear un poco de azúcar. Si estás
interesado en conocer más recetas para celíacos, no te pierdas nuestros
artículos sobre cómo hacer crepes sin gluten y magdalenas.
Fuente: paperblog.com