Transcripción de Tecnicas de conservacion de alimentos de los Incas

Técnicas de conservación de alimentos pre-incas

Técnicas:

-Los antiguos peruanos utilizaban técnicas como la deshidratación, la salazón y las collas.

-Alimentos que se conservaban

-Los alimentos que mayormente refrigeraban era la carne, el pollo, el maíz y la papa.

Deshidratación:

-Los antiguos peruanos también deshidrataban la papa creando el chuño que duraba mucho
mas.

Collas:

-Eran almacenes que tenían canales de ventilación que servían para controlar la
temperatura, generalmente dentro la temperatura era fría ya que muchos hongos y
bacterias no pueden vivir en temperaturas frías y así no afectan a los alimentos.

Salazón:

-La técnica de la salazón es uno de los métodos mas antiguos para conservar alimentos y se
puede utilizar en carnes y pescado,Con el proceso de la salazón se creaba el charqui y la
salazón consiste en deshidratar el alimento mediante la sal ya que así dura mas.

Imágenes que consebaban los incas

Misael Jose Espinoza 5 de Secundaria