01. Aliment ación y Nut rición del Deport ist a.

04

02. Rueda de los aliment os. 05

03. Necesidades energét icas del deport ist a. 05

04. Los principios inmediat os: hidrat os de carbono, grasas y prot e´nas. 06

05. Los micronut rient es: vit aminas y minerales. 08

06. Ant ioxidant es y ejercicio f´sico. 16

07. La mejor diet a para el deport ist a. 18

08. Rit mo de las comidas. 18

09. Aliment ación y compet ición. 20

10. Hidrat ación y rendimient o deport ivo: 21

- La importancia de est ar bien hidrat ado. 21
- Reposición de l´quidos en el deportist a. 24

11. Adapt ación a los cambios de clima y horario. 25

 • Alimentos mixtos: energéticos, plásticos y
reguladores (color naranja).
- GRUPO III:

• Alimentos reguladores donde predominan

las vitaminas y los minerales (color verde).
- GRUPO IV:
- GRUPO V:

• Alimentos energéticos (color amarillo).

- GRUPO VI:

- GRUPO VII:

• Alimentos plásticos o formadores de

tejidos donde predominan las prote´nas
(color rojo).
- GRUPO I:
- GRUPO II:
 • Simples o de absorción rápida.
- intensidad y tipo de actividad,
- duración del ejercicio,
- edad, sexo y composición corporal,
- temperatura del ambiente,
- grado de entrenamiento. • Complejos o de absorción lenta.

HIDRATOS DE CARBONO

GRASAS

1 H ID R 2 3
AT O S AT O S
SI M P HIDR S GRAS
L ES LEJ O AS
CO M P
PROTEÍNAS

• Los aminoácidos esenciales.

• Los aminoácidos no esenciales.

VITAMINAS • Vitaminas hidrosolubles:

• Vitaminas liposolubles:

Síntomas Síntomas Fuent es

HIDROSOLUBLES Funciones
de carencia de sobredosis dietét icas
 Sínt omas Sínt omas Fuentes
HIDROSOLUBLES Funciones
de carencia de sobredosis diet éticas
 Síntomas Síntomas Fuent es
LIPOSOLUBLES Funciones
de carencia de sobredosis dietét icas

LOS M INERALES
El calcio.

El cinc.

El hierro.
El magnesio.

SUSTANCIA Funciones Síntomas Síntomas Fuentes

MINERAL más import antes de carencia de sobredosis dietéticas
M acrominerales
SUSTANCIA Funciones Síntomas Síntomas Fuent es
MINERAL más important es de carencia de sobredosis dietét icas

Microminerales
SUSTANCIA Funciones Síntomas Síntomas Fuentes
MINERAL más import antes de carencia de sobredosis dietéticas
 • La vitamina E.

• El selenio.
• La vitamina C.

• Las catequinas.
 • Compuestos fenólicos.

SUSTANCIAS ANTIOXIDANTES ALIMENTOS

 Quien
no se
mueve se
oxida

Bailar, kárate, escalar...

Disfruta de los hobbies que
proporcionan fuerza y flebilidad

Ejercicios aeróbicos, fútbol,

baloncesto, natación...
y montar en bic ic leta

Subir escaleras,
andar, correr,
jugar con los
amigos...
MENÚ Porción Energía Prot e´- Hidrat os de Grasas
(aproximadamente 3.000kcal) comestible (kcal) nas (g) Carbono (g) (g)
 • Alimentación el día de la competición

• Alimentación días antes de la competición.

 • Equilibrio de líquidos y regulación de la
temperatura corporal.

LA IM PORTANCIA
DE ESTAR BIEN HIDRATADO
 La termorregulación y el equilibrio
de l´quidos son factores fundamentales en el
rendimiento deportivo.

• ¿Qué es la deshidratación?
• ¿Qué son los electrolitos?

• ¿Qué es una bebida deportiva o para el

deportista?

• ¿Qué es la sed?
 • Durante el ejercicio.

• Después del ejercicio.

REPOSICIÓN DE LÍQUIDOS
EN EL DEPORTISTA

• Antes del ejercicio.