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Cupcake de Oreo (Negresco)
Ingredientes:
Cobertura:
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Preparo:
Cobertura:
Numa panela pequena, misture a farinha com o leite e aqueça, mexendo sempre, até que
engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture a baunilha.
Enquanto a misture está esfriando, bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura
clara e fofa. Então, adicione a mistura de leite e farinha esfriada e bata até que tudo
fique bem misturado, parecendo um chantilly.
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Receitinha especial para o dia
dos namorados, um cupcake de chocolate delicioso com recheio de trufa de maracujá
rosa, e com um coração para deixar tudo mais fofo. Esta é a receita de cupcake que mais
gosto e que já coloquei aqui várias vezes. Desta vez, peguei a idéia do bolo de chocolate
com recheio de maracujá e fiz cupcakes. E para o recheio ficar rosa, só pinguei algumas
gotinhas de corante vermelho. Pronto, perfeito para o dia dos namorados.
Para
rechear e fazer o coração, primeiro é necessário cortar o topo do cupcake e retirá-lo.
Depois com uma colherzinha, retire um pouco do miolo do cupcake (se você não quiser
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muito recheio não precisa fazer esse buraquinho). Para fazer o coração, pegue o topo do
cupcake e vire para baixo, utilize um cortador e pressione no meio, mas com cuidado
para não rachar.
Pegue o
recheio de maracujá rosa e encha o buraco do cupcake, passe um pouco do recheio por
toda a parte de cima para que quando colocar o topo ele possa grudar.
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Ingredientes:
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir,
coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado,
e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos
antes de usar.
Recheio:
500g de chocolate branco, bem picadinho
400g de creme de leite fresco
¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
Preparo:
Cupcake:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 17 formas de cupcake.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a
baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a
mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem,
cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia
limpo.
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Cupcake de Cenoura e Chocolate
Ingredientes:
Cobertura de Ganache:
300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de mel
Preparo:
Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite e o mel, e misture até
formar um creme liso e uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida bata na
batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.
Tags: açucar mascavo, ana maria, canela, cenoura, chocolate, cupcake, mel, páscoa
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delicioso, que fiquei imaginando como ficaria transformando este cupcake em um bolo
de chocolate super macio com recheio de mousse de chocolate, imaginou o resultado?
Então, essa foi a minha indecisão…hehe. Mas resumindo este cupcake/bolo de
chocolate é delicioso, perfeito, só não sei qual ficou melhor o cupcake ou o bolo, acho
que a decisão fica no quesito rapidez e facilidade, sendo que um bolo você precisa
cortar e ter um prato e garfo ao seu alcance enquanto que o cupcake você já pega e vai
comendo quantos você aguentar ou enquanto durar o estoque…hehehe. Então você que
decide.
Ingredientes:
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3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir,
coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado,
e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos
antes de usar.
Glacê:
Preparo:
Para o glacê, coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite
e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e
passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o
“mousse” de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o
chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os
cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
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Cupcake de Natal
12 novembro ameixa, canela, cravo, cristalizadas, cupcake, damasco, frutas, natal,
nozes, secas, uva passa
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Como o Natal está chegando,
trago esta receitinha do delicioso cupcake de natal que a Aninha me mandou de
presente, eu adorei, ele é super cheiroso, delicioso, perfeita a combinação de sabores.
Mas quando fui fazê-los minha irmã pediu para diminuir as frutas, então diminuí na
metade as frutas mas mantive na mesma quantidade os outros ingredientes, ficou uma
delícia. Mas quando meus pais comeram, eles perguntaram: “cadê as frutas?”…hehe.
Então se você for igual à minha irmã, pode diminuir as frutas que fica uma delícia, mas
se você for igual a mim e meus pais, pode fazer a receita inteira que fica maravilhoso. E
o que mais gosto nesses cupcakes é que eles possuem duas utilidades, você pode comê-
los ou utilizá-los como odorizadores de ambiente, de tão cheirosos que eles
são…hahaha.
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E o mais legal é que você pode enfeitá-los com pasta americana como eu fiz e dá-los de
lembrancinha de natal, ficam lindos.
Cupcake de Natal
(± 12 cupcakes)
Ingredientes:
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100g de uvas passa mistas, picadas
80g de frutas cristalizadas
100g de frutas secas(usei castanha do pará e nozes), picadas
raspas da casca de 1/2 limão
200g de farinha de trigo
1 colher(chá) de canela em pó
1/2 colher(chá) de cravo em pó
150g de manteiga
150g de açúcar mascavo
3 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 180°C. Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar fofa e
clara. Adicione um ovo de cada vez na batedeira. Junte as raspas do limão. Acrescente a
farinha de trigo peneirada, já misturada com o cravo, a canela e o fermento. Misture as
frutas com uma colher de pau.
Despeje em aros ou forminhas de papel e leve para assar por aproximadamente 45min
ou até que o teste do palito saia limpo.
Tags: ameixa, canela, cravo, cristalizadas, cupcake, damasco, frutas, natal, nozes, secas,
uva passa
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Já faz um tempo que fiz esses
cupcakes. Como haviam sobrado alguns morangos do último bolo que eu tinha feito, eu
quis fazer algo com eles, e nada mais prático, rápido e gostoso do que cupcakes. Quem
visita sempre o site já deve ter percebido que adoro muffins e cupcakes, né? hehe. Bom
esse cupcake ficou uma delícia, ficou super leve, diferente dos muffins que são mais
pesados e incorpados. Mas eu esqueci de fazer uma cobertura fofa neles, então quem
quiser pode fazer uma cobertura rosinha e colocar um moranguinho por cima pra ficar
mega fofinho…hehe. Ah eu peguei a receita aqui.
Ingredientes:
Morangos cortados e empanados em farinha de trigo pra não soltar cor (você pode
escolher a quantidade, mas só não exagere…hehe)
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Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela bata a manteiga, o açucar e a baunilha até
obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um e bata. Peneire os ingredientes
secos, e acrescente à mistura, alternando com o iogurte. Com uma colher acrescente
gentilmente os morango. Despeje a misture em forminhas untadas e asse por 35 a 40
minutos ou até o teste do palito sair limpo.
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Outro dia eu tive a idéia de fazer cupcakes de cenoura, e acabei usando a minha receita
deliciosa de sempre. Ficaram uma delícia, pois além de eu já adorar essa receita, eles
ficam mais fáceis de comer e em tamanhos perfeitos, além de muito fofos. Acho que é
uma ótima idéia pra criançada, eles vão adorar e você pode usar a desculpa que você fez
os cupcakes para as crianças…hehe. Ah, mas eu não lembro quantos cupcakes deram,
acho que em torno de uns 20, só lembro que a receita rende bastante…hehe.
Ingredientes:
Cupcake:
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100ml de óleo vegetal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal bem pequena
Cobertura:
Preparo:
Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela, e leve para o fogo médio até
engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.
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Ahh esses
cupcakes são tão fofos, eles ficam lindos com essa cor vermelha, perfeito para serem
dados de presente para uma pessoa especial, né? Apesar da cor vermelha o cupcake é de
chocolate, e peguei essa receita nesse site. Já faz um tempo que fiz eles, mas como eu
não tinha as forminhas de papel, achei que as fotos não ficaram muito bonitas, mas
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resolvi colocar eles no site logo, pois não vou repetir a receita tão cedo..hehe. O
cupcake é delicioso, eu adorei a cobertura de cream cheese com gostinho de canela,
achei que combinou perfeitamente, além de deixar eles ainda mais bonitos. Então a
receita foi aprovada e aconselho a fazer o cupcake com a cobertura pois fica
DELICIOSO !!
Ingredientes:
Cupcake:
*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de
limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar
uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Cobertura:
Preparo:
Cupcake:
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forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do
palito sair limpo.
Cobertura:
Tags: buttermilk, canela, chocolate, cobertura, cream cheese, cupcake, red, veludo,
velvet, vermelho
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Cupcakes de Baunilha
29 maio açucar confeiteiro, baunilha, buttercream, corante, cupcake
Fugindo um pouco dos muffins, resolvi fazer cupcakes, que para mim nada mais é do
que um muffin com cobertura colorida…hehe…mas que são tão gostosos quanto. E
para começar resolvi fazer os cupcakes tradicionais de baunilha com cobertura de
buttercream. Deliciosos !!
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Cupcake de Baunilha
Ingredientes:
12 cupcakes
Cupcakes:
Cobertura (Buttercream):
Preparo:
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até ficar grosso o suficiente para espalhar, se necessário acrescente mais açucar.
Acrescente algumas gotas de corante até obter a cor desejada. Espalhe sobre os
cupcakes.
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