CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA DEL CAFÉ

1.- Objetivo:
 Conocer la técnica de cromatografía de capa fina, CCF, para el café identificando
las sustancias.
 Calcular los valores de Rf.
2.- Marco teórico:
En la cromatografía en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de
un adsorbente (como por ejemplo gel de sílice, alúmina o celulosa) depositada sobre un
soporte plano como una placa de vidrio, o una lámina de aluminio o de plástico.
La CCF es una técnica analítica y tiene como objetivo el análisis de una mezcla de
componentes.
El proceso es similar a la cromatografía de papel con la ventaja de que se desarrolla más
rápidamente, proporciona mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes
adsorbentes. La CCF es una técnica estándar en el laboratorio de química orgánica. Debido
a su simplicidad y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones
químicas y también para el análisis cualitativo de los productos de una reacción, puesto
que permite conocer de manera rápida y sencilla cuántos componentes hay en una
mezcla.
3.- Materiales y reactivos:

MATERIALES REACTIVOS

 Placas de vidrio de 3 x 12 cm  Éter de petróleo

 3 recipientes de vidrio con  Acetona
tapa para disolventes  Café
 Tubo capilar  Éter etílico
 Vaso precipitado de 250 ml  Agua destilada
 Varilla de vidrio
 Pipeta de 10 ml
 Regla de 30 cm
 Estufa
 Mortero
4-. Procedimiento:

CROMATOGRAFIA DE
CAPA FINA DEL CAFE

Preparar la placa de estuco o tiza en

un vidrio de 3 x 12 cm.

Disolver el café en
acetona.

Preparar de los eluyentes.

Depositar una pequeña cantidad de

muestra con ayuda de un tubo capilar
en la placa.

Depositar la placa en un recipiente

cerrado con el eluyente.

Visualizar los componentes separados

de la muestra.
5.- Datos y Cálculos:

 Eluyente éter de petróleo.

1
4.8
4,8 cm 5,5 cm 𝑅𝑓 = = 0.873
5.5

 Eluyente éter etílico.

2.3
𝑅𝑓 = = 0.426
5.4

5.4 cm
2.3 cm

 Eluyente acetona.

2
5.7 cm
1
4.1 cm
1.8 cm
 Eluyente alcohol etilico.

 Eluyente acetona + alcohol etílico.

3.4 cm 4.3 cm 5.1 cm

1.7 cm
6.- Conclusión.
 Tuvimos el conocimiento la técnica de cromatografía de capa fina, CCF, con cuatro
diferentes eluyentes, éter de petróleo, éter etílico, acetona y alcohol etílico, para
el café identificando las sustancias por la separación de colores.
 Se calcular los valores de Rf.

ELUYENTE Rf
Éter de petróleo 0.837
Éter etílico 0.246
Acetona 0.316
0.710
Alcohol etílico 0.589
0.786
Acetona + alcohol etílico 0.293
0.586
0.786
0.879
 ANÁLISIS DE ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO POR
CROMATOGRAFÍA DE GASES

1.- OBJETIVO
Proponer una técnica de análisis por cromatografía de gases que permita identificar y
cuantificar el timol y carvacrol (por lo menos) en el aceite esencial de orégano.
2.- MARCO TEORICO
2.1.-Aceite Esencial de Orégano
El principal producto derivado de la hoja de orégano es el aceite esencial, el cual tiene
usos en las industrias: licoreras, refresqueras, farmacéuticas y de cosmetología.
En cuanto a su composición se han logrado identificar hasta 56 compuestos, y se han
encontrado diferencias cuantitativamente significativas en sólo dos fenoles isoméricos
carvacrol (0.1-56.6%) o fenol no-cristalizable y timol (7.9-53.6%) o fenol cristalizable;
incluyéndose sus precursores biosintéticos. Se han encontrado contenidos de timol
superiores al 30% en muestras de orégano.
3.- RESULTADOS
3.1 Preparación de la Muestra
El aceite esencial de orégano no tiene que ser sometido a ningún tratamiento, puesto que
lo único que se hace es añadir el patrón interno a la muestra en cantidades conocidas,
tomando encuentra que primero se hace inyecciones con los componentes puros a
analizar.
3.2 Condiciones de Operación del Cromatógrafo
La Tabla 3.1 resume las condiciones de operación del cromatógrafo de gases
 Tabla 3.1

Condiciones de operación de la columna