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TORTA DE MIL HOJAS

Enero 10, 2007 por Carolina  — 87 comentarios

Esta es una torta muy popular en Chile, y esta versión es la tradicional con hojas de hojarasca. Entre más reposo
tenga la torta más exquisita estará.
Aprovecho de dejar una nueva versión de esta torta donde tiene una serie de variaciones en la cantidad de los
ingredientes.
Visiten también las recetas de  Torta de hojarasca con manjar , Torta merengue lúcuma y Torta de galletas.
TORTA DE MIL HOJAS
5.0 from 3 reviews
 
PREP TIME COOK TIME TOTA L T I M E
40 mins 40 mins
 

Quantity: 18

INGREDIENTS
6 tazas de harina
200 grs. de margarina a temperatura de ambiente
8 yemas PRINT
½ vaso de pisco u otro licor blanco
1 taza de leche
¾ kilo de manjar
5 lúcumas (óptativo)
1 taza de nueces peladas y molidas
Coco rallado como alterniva de las nueces

INSTRUCTIONS
1. Se pone la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes: margarina,
yemas, licor, leche.
2. Se mezcla todo con la mano (no amasar), se divide en 15 partes iguales y se forman círculos de 22 cm. de
diámetro, extendiéndolos con la ayuda de un uslero.
3. Pincharlos con un tenedor y hornearlos a 400°F (200°C) sobre la lata enmantequillada por unos 3 a 4
minutos uno por uno.
4. Luego que los discos estén listos, hay que unirlos con manjar. Un disco, una capa de manjar y así
sucesivamente. Finalmente se cubre toda la torta con manjar y se decora por los costados con nueces
molidas o coco rallado.

NOTES
Lúcuma: es una fruta que proviene de los Andes Peruanos, es por ello que es más factible encontrarla en los
países de Sudamérica. Sin embargo en estos últimos años es posible encontrarla en varios continentes como puré
de lúcuma en la sección de productos congelados.
Pisco : licor chileno de destilado de uvas de moscatel con agua desmineralizada. 

La lúcuma se puede mezclar con el manjar obteniendo un sabor diferente y exquisito.

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Archivada en: Comida chilena, pastelería, Postres, Repostería
Etiquetada con: cocina chilena, comida chilena, dulce de leche, manjar, postre, torta

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