PREPARACION DE SOLUCION LIQUIDA - JARABE CAPACIDADES A

LOGRAR 1. Conoce y aplica procedimientos para elaboración de jarabes

farmacéuticos, 2. Aplica criterios de elección de técnicas considerando las
propiedades físico-químicas de los principios activos. GENERALIDADES: Los
JARABES son soluciones concentradas de azúcares, como sacarosa, en agua
o en otro líquido acuoso. Eficaces para enmascarar el sabor de las drogas
amargas o saladas. Dado que no contienen alcohol o tienen en cantidades
ínfimas, son los vehículos de elección para las drogas pediátricas. Sin
embargo, la administración continua aparentemente se asocia con un aumento
de la incidencia de caries dentales y gingivitis en los niños. Para su elaboración
es importante seleccionar con sumo cuidado la sacarosa y usar agua purificada
desprovista de sustancias extrañas, vasos y recipientes limpios. Esta operación
debe ser conducida con cuidado para evitar la contaminación y garantizar la
estabilidad del producto. Es importante que la concentración del azúcar se
aproxime al punto de saturación, pero sin llegar a él. En concentraciones de
65% a más se limita el desarrollo de microorganismos, pero una solución
saturada puede cristalizar una fracción del azúcar al modificarse la
temperatura. Si se utiliza calor, en la preparación es casi inevitable que se
produzca la inversión de la sacarosa que es la formación de azúcar invertido
(sacarosa  dextrosa + levulosa). La velocidad de inversión aumenta
significativamente en presencia de ácidos; el ión hidrógeno actúa como
catalizador. El producto invertido es más fácilmente fermentable que la
sacarosa y su color es más oscuro, pero los dos azúcares reductores presentes
contribuyen a retardar la oxidación de otras sustancias. El jarabe invertido se
prepara hidrolizado con ácido clorhídrico y neutralizado con carbonato de calcio
o sodio. La sacarosa de la solución al 66.7 p/p debe estar invertido por lo
menos en un 95%. Algunos reportes señalan que el jarabe invertido en
proporciones adecuadas con jarabe, previene la cristalización de la sacarosa
en la mayoría de las condiciones de almacenamiento. La dulzura relativa es del
orden: LEVULOSA  SACAROSA  DEXTROSA 173  100  74 MÉTODOS
DE PREPARACIÓN DE JARABES 1. Disolución en calor Para componentes no
volátiles ni termolábiles y cuando se desee una preparación rápida. La
sacarosa se agrega al agua purificada y se calienta hasta obtener la solución;
luego se filtra la solución y se completa con agua hasta el peso o volumen
deseado. Si el jarabe se prepara a partir de un extracto obtenido por cocción o
una solución acuosa con materiales orgánicos, se debe calentar el jarabe hasta
el punto de ebullición para coagular el material albuminoso y separarlo después
mediante filtrado, para evitar el riesgo de fermentación de la albúmina u otras
impurezas